Ne znaju svi da ostaci od rezanja ribe mogu postati odličan sastojak za ukusno i zdravo jelo. Ne govorimo samo o vrijednom kavijaru, već i o mlijeku od haringe. Zapravo, to je sjemena tekućina koju luče odgovarajuće žlijezde, stoga se nalazi samo u muškaraca. zahvaljujući visok sadržaj proteina i vitamina, mlijeko postaje uistinu vrijedan dio koji se ne može zanemariti.

Sastav i sadržaj kalorija

Mlijeko haringe vrlo je hranjiv proizvod, koji sadrži značajan postotak lako probavljivih bjelančevina, bez kojih je nemoguć puni razvoj djetetovo tijelo i očuvanje zdravlja muškaraca i žena.

Hranjiva vrijednost 100 grama sirovi sastojak jednako približno 145 kcal. Od toga se 16 g dodjeljuje bjelančevinama, 2 g mastima i 0,6 g ugljikohidratima. Pored standardnog BZHU, sastav sadrži esencijalne masti, aminokiseline i proteine. Inače, sama voda zauzima više od 70 grama.

Glikemijski indeks ovog dijela trupa haringe je nula. Ono što je važno je da korištenje morski proizvod Ne može izazvati skokove šećera u krvi ili iznenadnu glad, ali mlijeko ga hrani i zasićuje korisnim mikroelementima.

Takav proteinski proizvod vrlo koristan za ljudski organizam. Komponente sadržane u njemu obavljaju važne funkcije, kontroliraju i prilagođavaju rad vitalnih organa.

Kemijski sastav:

kalij;
magnezij;
fosfor;
natrij;
vitamin C; E, A, PP;
B vitamini (B1, B2, B6, B12);
željezo;
kalcij;
Omega-3.

Naravno, jod zauzima posebno mjesto u strukturi haringe - neizostavna komponenta u mesu ribe. Posebno se preporučuje korištenje svježe mlijeko ljudi s nedostatkom ovog mikroelementa, kao i s poremećajima štitnjače i hormonskom neravnotežom.

Korisna svojstva

Čudno, u Rusiji se mlijeko smatra delikatesom. Osim okusa, pravilno pripremljen proizvod pozitivno će utjecati na opću dobrobit osobe.

Prednosti mlijeka su sljedeće:

kardiovaskularni sustav je ojačan;
visok sadržaj Omega-3 masnih kiselina sprječava srčani udar, moždani udar, aterosklerozu, tromboemboliju;
zidovi krvnih žila postaju deblji;
smanjuje se rizik od stvaranja kolesterolskih plakova;
jača se koštani sustav, uključujući zube i nokte;
poboljšava se mišićno-koštani sustav;
zimi se nadoknađuje nedostatak vitamina D;
zbog visokog postotka fosfora poboljšava se pamćenje i koncentracija;
regulira se rad štitnjače;
poboljšava se rad endokrinog sustava;
stimulira se funkcija mozga;
podržava rad moždanih stanica;

blagotvoran učinak na vid je zbog vitamina A prisutnog u mlijeku;
poboljšava se snaga i kvaliteta sperme;
sastav krvi je reguliran;
razina šećera je normalizirana;
postoji restorativni učinak nakon bolesti, umora, teških fizičkih napora;
imunitet je ojačan;
pokreću se zaštitne funkcije za borbu protiv virusa i infekcija;
Uočena su umirujuća svojstva: mlijeko pomaže kod depresije, tjeskobe, stresa;
blage glavobolje su izliječene;

žene doživljavaju olakšanje tijekom menopauze;
poboljšava se stanje kože i kose;
ima protuupalni učinak;
ubrzava se regeneracija kožnog tkiva, posjekotina, rana;
poboljšava se funkcioniranje hematopoetskog sustava;
osigurana je normalna obnova stanica;
uočavaju se svojstva pomlađivanja.

Mlijeko će biti posebno koristan proizvod za žene tijekom trudnoće - povećani sadržaj vitamina i aminokiselina osigurava normalan razvoj fetusa.

Kontraindikacije

Ako se nepravilno koristi, mlijeko haringe može uzrokovati značajnu štetu zdravlju. Prije svega, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom o pojedinačnim kontraindikacijama prije nego što proizvod uključite u svoju svakodnevnu prehranu.

Stručnjaci su identificirali nekoliko negativnih aspekata korištenja proizvoda u hrani.

Zbog visok sadržaj kalorija i visokog udjela masti, mlijeko se ne preporučuje osobama s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilošću. Meso ne treba uključivati dijetalni jelovnik ili uključiti, ali u vrlo malim količinama.
Visok sadržaj soli u mlijeku prijeti pogoršanjem općeg stanja osoba s gihtom, kao i sklonošću edemu. Ipak, postoji način da smanjite ovu slanost proizvoda – jednostavno ga potopite u mlijeko/jaki čaj.
Alergenski sastav nije prikladan za upotrebu od strane žena tijekom dojenje, djeca mlađa od 3 godine, osobe s individualnom netolerancijom na određene komponente. Simptomi alergijske reakcije: osip, crvenilo, svrbež, oticanje grla, glavobolja.
Liječnici savjetuju pacijentima sa sljedećim dijagnozama da s oprezom uključe mlijeko haringe: gastritis, bolesti bubrega, bolesti jetre, ateroskleroza, hipertenzija.

Kako ga pravilno koristiti?

Većina domaćica baca mlijeko prilikom rezanja haringe, jer niti ne slute što se od ovog dijela može kuhati ukusna jela. Mogu se, primjerice, pržiti u tijestu, dodavati salatama ili koristiti kao nadjev u pitama i ribljim burgerima. Skandinavska kuhinja i potpuno ga zamjenjuje mlijekom svježi file haringe. Oni čine najukusnije aromatične juhe, posebno finska juha.

U principu, mlijeko se smatra izvrsnim hladnim zalogajem. Koriste se i za pripremu pašteta i umaka. Samo ih pomiješajte s mrkvom, jajima, maslac, začine, i sve to umutiti u blenderu. Ova hranjiva masa se infuzira u hladnjaku, a zatim se širi na tople ili hladne sendviče.

Recepti za kuhanje

Pogledajmo nekoliko zanimljive načine kuhanje kod kuće.

Soljenje mlijeka od haringe

Za ovaj postupak trebat će vam:

kuhinjske vage;
spremnik;
salvete ili papirnati ručnici;
150 grama mlijeka;
3 g soli;
6 g šećera.

Opis korak po korak:

Na vagi važemo sjemene žlijezde, šećer, sol;
posljednja dva sastojka ulijte u posudu za kiseljenje i promiješajte;
tada biste trebali dobro isprati mlijeko;
zatim obrišite papirnatim ručnicima;
izrezati na male komadiće;
sada stavite u posudu, uvaljajte u mješavinu šećera i soli;
čvrsto zatvorite poklopac;
posoljeni pripravak stavite preko noći u hladnjak;
Ujutro je proizvod spreman za upotrebu.

Na tradicionalnom ruskom stolu haringa se već dugo smatra delikatesom. Ako se kavijar smatra tradicionalnijim proizvodom, onda s mlijekom nije tako jednostavno. Je li ih moguće jesti i koje su koristi i štete od mlijeka haringe za tijelo - pitanje koje ostaje otvoreno.

Je li moguće jesti mlijeko od haringe?

Mlijeko je u biti sjemena tekućina muških riba. Ovaj proizvod sadrži puno proteina pa ga nikako ne biste trebali bacati. Žlijezde su dobile ime zbog bijele, "mliječne" boje.

Sastav i kalorijski sadržaj mlijeka od haringe

Ovaj organ ribe sadrži veliki broj kalorija (143 kcal na 100 g).

Proteini uključeni u proizvod sadrže aminokiseline neophodne za ljudsko tijelo.

Testisi ribe sadrže toliko Omega-3 masnih kiselina da se po ovom pokazatelju mogu usporediti samo s ribljim uljem. Omega-3 donosi neprocjenjive dobrobiti srcu i krvnim žilama, zbog čega je mlijeko izvrsno za uključivanje u prehranu sportaša.

Mlijeko je također izvor vitamina:

Grupa B.

Koje su prednosti mlijeka od haringe?

Iznutrice su skladište korisnih svojstava koja pozitivno utječu na sustave i funkcije tijela:

Srce i krvne žile. Ljudi koji redovito konzumiraju mlijeko od haringe imaju smanjen rizik od srčanog i moždanog udara. Magnezij se normalizira krvni tlak, sprječava razvoj vegetativno-vaskularnih bolesti.
Mozak. Mlijeko pomaže u poboljšanju funkcioniranja moždanih stanica, razvoju pažnje i pamćenja.
Mišićno-koštani sustav.
Vizija. Vitamin A sadržan u proizvodu ima pozitivan učinak na oči.
Imunitet. Posebno je vrijedan vitamin D koji jača zaštitne funkcije i pomaže tijelu akumulirati potrebnu energiju tijekom zime.

Korisno je jesti mlijeko nakon duge bolesti za jačanje i brzo obnavljanje tijela.

Proizvod također:

Normalizira količinu šećera u krvi.
Djeluje kao antidepresiv.
Čisti stijenke želuca i crijeva od toksičnih spojeva.
Pozitivno utječe na rad jetre.
Povećava izdržljivost.
Djeluje protuupalno.

Za žene

Testisi haringe posebno su indicirani za trudnice, jer sadrže neophodan vitaminsko-mineralni kompleks žensko tijelo tijekom gestacije.

Još jedna prednost mlijeka od haringe za žene je njihova pozitivan utjecaj na koži, sprječavajući prerano starenje - zahvaljujući vitaminu E koji sadrže.

Za muškarce

Kao i svaki vrijedan proizvod, mlijeko haringe može donijeti i štetu i korist muškarcima - sve ovisi o pravilnoj upotrebi.

Oni su u stanju pozitivno utjecati na reproduktivni sustav predstavnika jače polovice, poboljšavajući njihovo seksualno zdravlje, normalizirajući hormonska pozadina, povećanje kvalitete sperme.

Šteta od slanog proizvoda može biti rezultat prekomjerne konzumacije, koja prijeti poremećajem proizvodnje serotonina, što utječe na potenciju.

Što kuhati od mlijeka od haringe

Postoji mnogo recepata za pripremu jela od ovoga koristan proizvod: od jednostavnog do sofisticiranog. Ispod su popularni recepti priprema delicije kod kuće.

Mlijeko u pećnici

Tijekom toplinske obrade čuvaju se sva korisna svojstva mlijeka. Ako se jelo peče u pećnici, prednosti će biti u tome što je zasitno i niskokalorično.

Koraci pripreme:

Iznutrice dobro isperite, a zatim ostavite da se namaču u vodi pola sata.
Skinite film s mlijeka, a zatim svaki komad posolite i popaprite.
Izrezati na kolutove luka, paradajz narežite na kockice, a zelje sitno nasjeckajte. Sameljite koricu limuna.
Kalup namazati uljem, a zatim redati u slojevima: prvo mlijeko, zatim luk, rajčice i zelje. Ispunite ocat od grožđa i pospite krušnim mrvicama.
Zagrijte pećnicu na 200 o C i pecite 10 minuta.

Poslastica se poslužuje kao hladan snack ili se koristi za izradu sendviča.

Pašteta

Od testisa ribe priprema se slana pašteta koja se može jesti za doručak, namazana na kruh ili krutone.

Sastojci:

0,5 kg mlijeka;
2 mrkve;
1 luk;
2 jaja;
1 žlica. l. ocat;
1 vezica zelja (peršin, kopar ili poriluk).
začini - po ukusu.

Koraci kuhanja:

Pripremite marinadu: za to dodajte šećer, sol i ocat u 1 litru vode. Prethodno očistite mlijeko od filma i žilica, zatim ulijte marinadu i stavite u hladnjak na jedan dan.
Jaja i mrkvu skuhajte pa narežite na kockice. Luk nasjeckajte i ostavite u octu pola sata.
Sve sastojke dodajte u blender i miksajte dok ne postane gusto, homogena masa. Na samom kraju začinite začinima po ukusu.

Važno! Kako se ne bi pokvarila, paštetu ne smijete držati u hladnjaku duže od 3 dana.

Kako ukiseliti mlijeko od haringe kod kuće

Jednostavan način za kiseljenje mlijeka od haringe kod kuće.

Prije kuhanja morate imati:

poseban spremnik;
vage;
papirnati ručnici.

Sastojci koji će vam trebati:

riblje mlijeko - 150 g;
sol - 4 g;
šećer - 8 g.

priprema:

Izvažite mlijeko i pripremite začine prema navedenom omjeru.
Dodajte sol i šećer u posudu.
Temeljito isperite žlijezde ribe i obrišite ih papirnatim ručnikom.
Svaku ribu pažljivo narežite na male kriške.
Stavite komade u posudu, pa ih uvaljajte u začine.
Ostavite posudu u hladnjaku jedan dan, a ujutro možete kušati jelo da vidite je li spremno.

Poslužite uz crni kruh. U ovoj kombinaciji, korisna svojstva i okus mlijeka slane haringe teško se mogu precijeniti!

Šteta od haringnog mlijeka i kontraindikacije

posjedujući korisna svojstva Nažalost, ne mogu svi uživati u proizvodu: važno je znati popis kontraindikacija kada konzumacija mlijeka od haringe može biti štetna:

Individualna netolerancija s rizikom alergijske reakcije na proizvodu.
Bolesti bubrega, jetre i gastritisa.
Problemi s oticanjem. U mala količina Proizvod se može konzumirati nakon prethodnog namakanja u mlijeku ili ledenom čaju.
Ograničenja se također odnose na djecu, dojilje i osobe na prehrani s niskim udjelom masti.

Zaključak

Prednosti i štete od haringe izravno ovise o usklađenosti dnevna norma i indikacije za upotrebu. Kao i svaka morska hrana, haringa i njezino mlijeko blagotvorno djeluju na zdravlje, vrlo su ukusni i dostupni svima.

Jeste li smatrali ovaj članak korisnim?

Ako među nama ima velikih ljubitelja haringe, onda će vas ovaj recept svakako zanimati. Na primjer, ja jako volim haringe, pa je često kupim i poslužim svojim ukućanima s kuhanim ljuskama ili napravim jednu od najukusnijih salata na SVIJETU - ovu. Jedini dio haringe koji nitko u našoj obitelji nikada nije jeo je mlijeko.

Znam da ih mnogi jedu s velikim užitkom, ali mene to nije "zapeklo". Stoga se ovaj dio haringe uvijek bacao u otpad ili ga jela mačka.

Ali nedavno sam naišla na recept za pravljenje domaća pašteta konkretno od haringe mlijeka. Vjerujte mi, ispalo je tako ukusno i shvatio sam da je bilo potpuno uzalud što smo zanemarili slano mlijeko, uvijek stavljajući samo kavijar od haringe u prvi red. Ovu paštetu možete pripremiti na različite načine: neka bude isključivo posna ili pripremite paštetu od mlijeka haringe za blagdane. posni dani. Današnji moj recept će biti posebno za one koji ne poste, kao i za postače. Obje opcije su dobre, vjerujte mi.

Trebat će vam:

Za posnu paštetu:

Slano mlijeko od haringe - od 2 ribe
File haringe - po želji - 1/2 pola fileta
Luk - 1/2 luka
Kuhani krumpir - 1 kom.
Muškatni oraščić (možete koristiti korijander ili bilo koji začin po vašem izboru) - 1/3 žličice.
Biljno ulje - 3-5 tbsp.

Za NE posnu paštetu:

Mlijeko od haringe - od 2 ribe.
Fileti haringe - filetima sam odrezala repne dijelove.
Luk - 1/2 luka.
Kuhana jaja - 2 kom.
Maslac - 50-70 gr.
Začin - moj mljeveni korijander- 1/3 žličice

Kako pripremiti paštetu od slanog mlijeka od haringe:

Priprema paštete je tako jednostavna i brza da vam neće oduzeti puno vremena. Luk ogulite i narežite na sitne kockice, jaja skuhajte dok ne omekšaju i ogulite. Stavite sve komponente u posudu i sameljite dok ne postanu glatke.

Trebali biste dobiti kremastu masu. Paštetu sam zdrobila uronjenim blenderom, savršeno je odradio posao. Paštetu će dobro doći i samljeti u posebnoj sjeckalici s velikim nožem, koja se nalazi u mnogim blenderima. Ovakvu sam paštetu dobila.

Prebacujemo ga u zdjelu i šaljemo da se ohladi u hladnjaku. Ujutro će vas za doručak čekati odlična mliječna pašteta od haringe. Bit će vrlo ukusna uz šalicu slatke kave. Uživao sam s velikim zadovoljstvom super kombinacija nježna slana pašteta i čaša kave sa šećerom.

Mliječna pašteta od posne slane haringe:

Verzija posne paštete radi potpuno istu stvar, ali s manje sastojaka. Budući da u dane posta možete samo jesti biljne hrane i ponekad uključite ribu u prehranu, nudim svoju verziju paštete od slane haringe.

Da bismo to učinili, kombiniramo mlijeko, filete haringe, kuhani krumpir, luk, začini po ukusu i biljno ulje. Mikserom također istučemo sastojke u homogenu masu i dobivenu paštetu stavimo u zdjelu.

Možda će netko imati svoje, nova opcija pripremanje takve paštete. Čekamo vaše dopune i prijedloge!

Svetlana i moja obitelj žele vam svima dobar tek web stranica!

- Naći ćete u korak po korak recept sa fotografijom

U različiti ljudi potpuno različite sklonosti u okusima i preferencijama za sorte ribe. Međutim, uvijek je bila u stalnoj potražnji jednostavna haringa, priprema se u slanoj, kiseloj, dimljenoj varijanti. Ova ne baš uočljiva riba junakinja je mnogih knjiga, filmova, a također i predmet za prikaz u umjetničkim djelima.

Što uzrokuje takvu ljubav prema kaspijskoj, nizozemskoj, norveškoj itd. haringi? Vjerojatno zato što je dostupan osobi s gotovo bilo kojim novčanikom, i kvalitete okusačak i zadovoljan gurmanski gurmani- ovisno kako kuhate. Osim ako neki ne uzmu u obzir činjenicu da postoji oceanska voda i riječna voda. Po sastavu su vrlo slični, međutim, oceanske vrste imaju više joda, a sjevernije više masti. Inače je sve vrlo slično.

Kemijski sastav haringe

Masti - od 2 do 33%, ovisno o vodama u kojima se riba lovi. Što je sjevernije njegovo stanište, to je masnije.

Proteini - od 15 do 19%, koji uključuju neke esencijalne aminokiseline. Nezamjenjivi su jer se ne stvaraju u ljudskom tijelu pa ih je poželjno unositi hranom. A hranu koja sadrži te kiseline nutricionisti iznimno cijene.

Vitamini A i D sadržani u haringa, imati velika vrijednost za ljudsko tijelo. Vitamin A je glavni element u opskrbi vidnih organa potrebnim tvarima, jer pospješuje stvaranje karotena. Vitamin D djeluje na imunološki sustav, omogućujući tijelu da akumulira energiju za postojanje.

Oleinska kiselina je nezasićena masna kiselina koja pomaže u poboljšanju kardiovaskularne aktivnosti i cerebralne cirkulacije.

Minerali: kalij, kalcij, kobalt, fosfor, željezo, mangan, bakar, jod. Kao što vidite, većina periodnog sustava prikupljena je u haringi. To znači da je ova riba najbliža strukturi potpunih prirodnih proizvoda koji su korisni za ljude.

Kalorični sadržaj haringe - 246 kcal.

Oni koji se razumiju u haringu znaju da je duga od 35 do 75 cm i teška od 200 do 500 g. Jesti posebna vrsta Astrahanska haringa, koju jako cijene ljubitelji slane ribe - naziva se "dvorana". Ovo je vrlo velika, "mesnata" haringa izvrsnog okusa.

Ikra haringe

Japanci su odavno znali za prednosti kavijara od haringe i za to plaćaju mnogo novca. Međutim, sada joj popularnost raste u cijelom svijetu jer je vrlo bogata korisne tvari. Sadrži lecitin, vitamine A, E, D i skupine B, fosfor, željezo i druge minerali i organske spojeve koji su neophodni za normalan razvoj organizma, za stvaranje novih stanica kože, regulaciju krvni tlak pa čak i povećanje hemoglobina u krvi. U masti kavijar od haringe sadrži i "dobar" kolesterol velike količine: od 1,5 do 14%, lecitin - od 1,0 do 43% i vitamini A, B, D i C. Od mikroelemenata sadrži kalij, sumpor, natrij, kalcij, magnezij, kao i selen, cink, željezo, jod i drugi minerali.

Zato je kavijar toliko učinkovit na koži - sprječava starenje i obnavlja zahvaćena područja. U Japanu su vrlo popularne maske za lice napravljene od kavijar od haringe.

Mlijeko od haringe

Najprije odgovorimo na pitanje – što je mlijeko? Ovo je sperma muških riba, uključujući vrijedne proteine i masti. Ovo je visokokalorična hrana: 100 g proizvoda sadrži 100 kcal. Stoga se koriste za vraćanje snage nakon bolesti ili sporta.

Mlijeko također sadrži puno Omega-3 masnih kiselina. Vrlo su korisni za kardiovaskularni sustav, prvenstveno za prevenciju srčanog, moždanog udara i ateroskleroze. Glicin sadržan u mlijeku stimulira moždane stanice.

Stručnjaci također kažu da se mlijeko može koristiti kao imunomodulator. Dakle, ako počnete jesti mlijeko na samom početku prehlade, bolest se ili neće razviti ili će vrlo lako proći - toliko je snažan učinak ovog proizvoda.

Kontraindikacije za jedenje haringe

Postoje bolesti za koje haringe možete jesti malo po maločisto da osjetite okus, ako baš želite. Budući da može utjecati na pogoršanje bolesti kao što su gastritis s visokom kiselinom, hipertenzija, ateroskleroza, kao i bolesti bubrega i jetre. Takvim pacijentima preporučuje se jesti haringe kuhana, a posoljenu je potrebno potopiti u mlijeko ili jako kuhani čaj.

Na kardiovaskularne bolesti, kao i kod edema povezanih sa srčanom aktivnošću, čireva i enterokolitisa, slano možete jesti malo po malo - nikako ga se ne biste trebali odreći.

Haringa u kuhanju

Prije nego počnete kuhati haringe, reći ćemo vam zanimljiva činjenica . Ako slučajno posjetite neku englesku luku, svakako je isprobajte pržena haringa, jer samo tamo možete probati ovo jelo. Priprema se na molu: masna haringa umotana u novinski papir prži se na žeravnici. To je učinjeno zbog činjenice da svježa haringa Vrlo se brzo kvari i potrebno ga je brzo posoliti ili zamrznuti. A svježe, tek iz mora, jako je dobro prženo.

Recept za rollmops od haringe

Proizvodi:

Filet haringe (pola ribe po osobi) – lagano posoljen.
Po 1 komad: mrkva, luk, kiseli krastavac, sit slatka i kisela jabuka(četvrt).

Marinada:

Voda - 2 čaše
Ocat - 1 šalica (9%)
Šećer – 2 žličice.
Cimet, klinčići, crni papar, lovorov list.
Biljno ulje.

Mrkvu i luk sitno nasjeckajte. Stavite vodu na štednjak, dodajte šećer i začine, nakon što prokuha dodajte povrće, kuhajte do pola kuhano. Dodajte ocat i pustite da zavrije. Jabuku narežite na trakice, bacite u kipuću vodu, nakon minute ugasite. Marinada se treba ohladiti ispod poklopca. Sada neko vrijeme možete raditi druge stvari.
Nakon što se marinada ohladi, filetirajte haringa pogodili smo prozirna folija, zatim narežite kiseli krastavac (najbolje također na trakice). Povrće iz marinade stavite u cjedilo.

Filete slažemo u “redove” ili uzimamo jedan po jedan: na širi kraj stavimo povrće iz marinade i malo krastavca. Zarolajte i učvrstite čačkalicom. Sve gotove kiflice stavite u posudu koja se može zatvoriti, stavljajući svaki sloj s povrćem iz marinade i ulijte kap biljnog ulja (ako pripremate više porcija). Nema potrebe gnječiti slojeve.
Zdjelu s rollmopsima napunite preostalom marinadom, zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak na dan-dva. Ovim jelom možete sigurno počastiti svoje goste. Bit će samo jedan strah – mnogi će tražiti više.

Rollmopse možete napraviti s drugim začinima, s drugim povrćem i voćem – nema ograničenja za vašu maštu.

Unatoč nazivu, ova iznutrica je sperma muških riba i često je domaćice bacaju prilikom čišćenja. Ipak, koncentracija aminokiselina, vitamina i mikroelemenata koji jačaju imunitet i jačaju organizam u mlijeku je znatno veća nego u samoj ribi, a glicerol koji sadrže neophodan je za rad mozga.

Tijekom toplinske obrade korisne kvalitete su spremljeni. Ispada da je jelo zadovoljavajuće i ne baš visokokalorično. Pripremljeno sljedećim redoslijedom:

Isperite mlijeko i ostavite da se namače 30 minuta. u vodi. Osušite ubrusom, uklonite film, pomiješajte s paprom i solju.
Rajčice i luk narežite na kolutiće, zelje nasjeckajte, koricu naribajte.
Stavite mlijeko, luk, rajčice i začinsko bilje u slojevima na dno podmazane posude. Namirnice prelijte octom od grožđa i pospite krušnim mrvicama.
Pecite 10 minuta. u pećnici zagrijanoj na 200°C.

Poslužite ohlađeno kao predjelo ili koristite za pravljenje sendviča.

Recept za mliječnu paštetu od haringe

Posoljeno mlijeko čini ukusan, slastan soufflé koji možete namazati na tost ili kruh za doručak. Po želji dodajte file haringe i kavijar. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

mlijeko - 500 g;
mrkva - 2 kom .;
luk – 1 kom.;
jaja – 2 kom .;
ocat - 1 žlica. l.;
peršin, kopar, poriluk - po 1 hrpa;
sol, papar - po ukusu.

U jelo možete dodati krumpir i majonezu, ali tada će ispasti masnije i kaloričnije. Za svjetlo za kuhanje i niskokalorične paštete slijedite nekoliko jednostavnih koraka:

Marinirajte mlijeko. Možete koristiti iznutrice slane ribe ili marinirati svježe tako da ih napunite marinadom od 1 litre vode i 1 žlice. l. sol, šećer, ocat, držite u hladnjaku jedan dan. Prije upotrebe ih osušiti i očistiti od žilica i filma.
Pripremite hranu. Skuhajte, ohladite i nasjeckajte mrkvu i jaja. Nasjeckajte luk i podlijte octom 30 minuta.
Istucite paštetu. Pripremljene sastojke stavite u blender i miksajte dok ne postane glatko. Po želji dodajte omiljene začine.

Rezultat je nježan, blago slan soufflé privlačnog izgleda bez specifičnog okusa iznutrica. Imajte na umu da ga ne možete čuvati čak ni u hladnjaku dulje vrijeme; morate ga pojesti u roku od 3 dana.

Po izgledu i okusu teško je pogoditi da jela pripremljena prema predloženim receptima sadrže mlijeko. Originalni su, ukusni i brzo se pripremaju.