Kako pripremiti želeirano tijesto za pitu? Jellied pite s kupusom, krumpirom, kefirom iu laganom štednjaku. Najbolji recepti za žele pite

Ako trebate pripremiti ukusnu poslasticu brzo i uz minimalan napor, onda je to žele pita savršeno rješenje. Jelo može biti slatko ili slano, sirno ili mesno, voćno ili povrtno. Tekuća podloga za tijesto povezat će sve komponente nadjeva. Kao rezultat toga, naći ćete slatki desert, međuobrok ili puna večera. Ne bojte se eksperimentirati, stvorite sami savršene kombinacije okuse svega što se nalazi u hladnjaku.

Što je jellied pita

Među raznim receptima za pite, jedno od vodećih mjesta zauzimaju poslastice od žele tijesta. Priprema takvih jela je brza i jednostavna, svaka domaćica može napraviti najukusnije domaće pečenje. Pita nadjev se pravi od različita punjenja te tekuće tijesto, koje se prelijeva preko pripremljenog voća, povrća, mesa, ribe, jaja ili drugih sastojaka. Za kuhanje se koristi tradicionalna pećnica ili moderni multicooker.

Postoje mnoge mogućnosti recepata za pravljenje žele tijesta za pite. Kao temelj za mirisna pecivačesto se koriste kefir, kiselo vrhnje, mlijeko i majoneza. Zbog upotrebe ovih komponenti, jellied tijesto je nježno i mekano, topi se u ustima. Za počastiti svoje najmilije slanim ili slatkim jelom bit će potrebno minimalno vremena i truda.

Na kefiru

Želite li dobiti sočna i nemasna peciva? Onda je pita na bazi kefira savršena za vas. Dodajte nježni i prozračan okus Može se puniti bilo kojim nadjevom: gljivama, bobicama, mesom. Tijesto za pitu na kefiru ima konzistenciju sličnu smjesi brašna od koje se rade palačinke. Čak i učenik prvog razreda može se nositi s gnječenjem žele baza. U klasični recept Osim kefira koriste se jaja, brašno, sol, šećer i soda.

S vrhnjem

Za ljubitelje delikatnih pita prikladni su recepti na bazi kiselog vrhnja. Ovaj odlična opcija poslastice za kuhanje brzo rješenje kad su gosti na pragu. Tijesto s ovim proizvodom podsjeća na tortu, ali ima više delikatan okus. Predivno jellied desert izlazi iz tijesto od kiselog vrhnja s jabukom ili šljivom sočno punjenje. Pokušajte ispeći desert s želeom za čajanku vikendom. Uz malo uloženog vremena dobit ćete puno zadovoljstva ukusna poslastica.

S mlijekom

Druga mogućnost pečenja od žele tijesta je s mlijekom. Tijesto je pahuljasta, homogena masa, koju možete jednostavno mijesiti žlicom, nema potrebe da je mijesite ili razvaljate valjkom. Koriste se najprikladniji ispuni različite proizvode, sigurno postoji nešto prikladno u vašem hladnjaku. Pita je jednostavna za napraviti, ali postoje neke tajne u njenoj pripremi. Na primjer, ne smijete predugo miješati sastojke, kako nakon pečenja tijesto ne bi postalo pregusto. Za prozračnost prvo pomiješajte suhe sastojke, a zatim ulijte mlijeko i ostale tekućine.

Na majonezu

Obilno jelo je pita na bazi majoneze. Kad mijesite tijesto, bitno je da ga ne presolite jer je majoneza sama po sebi već slana. Ovu opciju testa najbolje je koristiti za slani nadjevi. Koristite gotove ili gotovo gotove proizvode: pržene gljive, kuhani krumpir, slabo slana riba ili druge dobrote. Samo nadjev po izboru trebate staviti u kalup i tamo ga uliti tijesto i stavite u zagrijanu pećnicu. Sve ovo jednostavnih koraka, uslijed čega nastaje ukusna i rumena pita.

Želeirane pite s nadjevom

Glavna značajka brze slastice sa želeom i pite za grickalice - za njih možete odabrati gotovo bilo koji nadjev. U tijesto Prikladni su meso i riba u bilo kojem obliku, gljive, voće i povrće, začinsko bilje, sir, svježi sir, jaja, orasi i sušeno voće. Sve navedene komponente možete kombinirati u bilo kojoj kombinaciji, ovisno samo o vašem ukusu i želji. lubenice, tekući džem, svježi krastavci– ovo nije najbolje punjenje za žele pitu. Još se ne isplati dodati u bazu tekuća pita bobice sa sjemenkama.

Sa kupusom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Kalorični sadržaj jela: 230 kcal.
  • Namjena: međuobrok.
  • Kuhinja: ruska.

Vaš bilježnica ukusna jela sigurno će se nadopuniti novim receptom čim pokušate kuhati pita od kupusa s tekućim tijestom. Potrebno je samo nekoliko minuta nadjev od kupusa i smjesu kefir-brašno. Od začina možete koristiti crnilo mljeveni papar, kumin, muškatni oraščić. Kada je kolač pečen, nemojte žuriti da ga izvadite iz kalupa. Pustite da se ohladi i zatim uklonite.

Sastojci:

  • kefir - 450 ml;
  • jaja - 3 kom .;
  • brašno - 2 žlice;
  • soda - pola žličice;
  • bijeli kupus - 300 g;
  • maslac - 50 g;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Kupus sitno nasjeckajte i pirjajte u tavi dok ne omekša. Dodajte sol i začine.
  2. Pomiješajte kefir i jaja, posebno brašno i sodu. Pomiješajte tekuće i suhe sastojke dok tijesto ne bude glatko i bez grudica.
  3. Posudu za pečenje namazati uljem, na dno staviti kupus i napuniti tijestom.
  4. Pecite u pećnici dok se ravnomjerno ne ispeče zlatnu koricu. Spremnost provjeriti drvenim štapom.

S mesom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
  • Broj porcija: 4-6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 219 kcal.
  • Kuhinja: ruska.

Najviše jednostavni recepti od pečenja – to su zalivene pite. Čak i ako pećnica u vašoj kuhinji iz nekog razloga ne radi, nemojte se uzrujavati. Pitu možete ispeći u laganom štednjaku. Brzo, ukusno, obilna večera Svidjet će se i djeci i odraslima. Recept se može mijenjati bilo kojim začinima, gljivama, biljem, babura paprika ili druge komponente. Ne bojte se eksperimentirati kako biste pronašli svoj savršeni. kombinacija okusa.

Sastojci:

  • mljeveno meso– 0,3 kg;
  • brašno - 1 žlica;
  • jaja – 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 1 žlica;
  • soda - ½ žličice;
  • sol - ½ žličice;
  • luk – 1 kom.;
  • maslac - za podmazivanje;
  • mljeveni crni papar - na okus.

Način kuhanja:

  1. Luk sitno nasjeckajte i popržite s mljevenim mesom na tavi. Posolite, popaprite i nadjev malo ohladite.
  2. Pomiješati brašno i sodu, dodati kiselo vrhnje, dva kokošja jaja, sol. Miješajte pjenjačom ili žlicom da nema grudica.
  3. Namažite posudu multicookera uljem. Na dno stavite nadjev.
  4. Odozgo ga napunite želeiranim tijestom. Pecite u načinu rada "Pečenje" 60 minuta.,

S krumpirom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
  • Kalorični sadržaj jela: 248 kcal.
  • Namjena: predjelo, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.

Tradicionalna zalivena pita od krumpira je krepka peciva, koji može hraniti cijelu obitelj. U nadjev dodajte šampinjone kako bi jelo bilo još ukusnije. Nadjev i žele tijesto stavite u dublju tepsiju koju prethodno namažete uljem i po potrebi prekrijete papirom za pečenje. Ulijte tijesto u springform Nemojte to činiti bez pergamenta; tekućina može procuriti kroz pukotine.

Sastojci:

  • kefir - 150 ml;
  • majoneza - 150 ml;
  • brašno - 150 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice;
  • krumpir - 4 kom .;
  • luk – 2 kom .;
  • šampinjoni - 0,5 kg;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.;
  • maslac – 3 žlice. l.;
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pjenjačom umutiti jaja. Nastavljajući tući, dodajte majonezu i kefir.
  2. Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo.
  3. U smjesu kefira, majoneze i jaja postupno dodajte brašno. Zamijesite želeirano tijesto bez grudica, ostavite ga 15 minuta.
  4. Šampinjone narežite na tanke ploške, a luk na sitne kockice. Sve popržite u tavi na maslacu i suncokretovo ulje.
  5. Krompir ogulite, narežite na tanke ploške.
  6. Dno kalupa namazati uljem i staviti kriške krumpira preklopite, posolite i popaprite.
  7. Stavite drugi sloj gljiva prženih s lukom, prelijte jellied tijestom.
  8. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 50 minuta.
  9. Poslužite toplo ili hladno.

S voćem

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj porcija: 6-8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 260 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.

Slatku i ukusnu aspik pitu s mlijekom možete napraviti s kvascem. Za ovaj recept bolje je koristiti mlijeko s visokim udjelom masti. Ovaj tijesto od kvasca ne morate ga razvaljati, njegova priprema će vam oduzeti minimalno vremena, baš kao i obična žele poslastica. Bilo koji smrznuti ili svježe voće, bobičasto voće. Ako su plodovi veliki, moraju se rezati na komade.

Sastojci:

  • kiselo mlijeko– 200 ml;
  • svježi kvasac– 20 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • brašno - 2 žlice;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.;
  • sol - po ukusu;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • vanilija - 0,5 žličice;
  • voće bez sirupa - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. U zdjelu staviti kvasac, sipati 3-4 žlice tople vode, 1 žličica. šećera, promiješajte i ostavite 5-10 minuta.
  2. Razbijte jaja u lonac, ulijte mlijeko i biljno ulje. Dodajte preostali šećer, sol i kvasac.
  3. Uz stalno miješanje u tekućinu dodajte brašno.
  4. Dodajte vaniliju.
  5. Ostavite da se diže 30-40 minuta na toplom mjestu, zaštićeno od propuha.
  6. Dno kalupa namazati uljem, poslagati voće, a odozgo prekriti slatkim žele tijestom.
  7. Slatka peciva Odozgo možete posuti šećerom.
  8. Otiđi sirova pita 15 minuta. Želeirani poluproizvod će malo narasti, nakon čega se može staviti u pećnicu.
  9. Pecite 40-50 minuta na 200 stupnjeva dok pita ne porumeni.

Sa sirom i začinskim biljem

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6-8 osoba.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 285 kcal;
  • Namjena: predjelo, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.

Još ukusan receptžele pita – sir. Ovo je brzo jelo koje ispadne neobično mekano i nježno. Malo sliči lijena pizza. Po želji dodati nadjevu kobasice, masline, pržene ili marinirane gljive. Od ovih komponenti žele peciva samo će pobijediti, ali također standardni set Napravljena od sira i začinskog bilja, ova poslastica zadovoljit će sve članove obitelji.

Sastojci:

  • jaja - 4 kom .;
  • gusto kiselo vrhnje– 200 g;
  • krem sir– 150 g;
  • majoneza - 3 žlice. l.;
  • brašno - 1 staklo;
  • prašak za pecivo za tijesto - pola vrećice;
  • mljeveni papar, sol - po ukusu;
  • tvrdi sir– 200 g;
  • feta (sir) - 200 g.

Način kuhanja:

  1. U loncu dobro izmiješajte kiselo vrhnje, krem ​​sir i majonezu.
  2. Brašno prosijati s praškom za pecivo, postupno ulijevati u tekuće sastojke, miješati dok ne bude homogena masa.
  3. Želatinirano tijesto posolite i popaprite.
  4. Kalup namazati uljem i uliti polovicu tijesta.
  5. Tvrdi sir i fetu naribajte na krupnije rende, fil stavite na aspik ispitna osnova. U ovoj fazi neke domaćice dodaju sol.
  6. Ulijte preostalo tijesto i poravnajte.
  7. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 30 minuta.

Video

Pečenje žele pite na kefiru jednostavno je: koristi se tekuće tijesto koje se izlije u kalup, napuni nadjevom i zatim peče. Kefir pita može biti slatka (na primjer, s jabukama) ili izdašna, s kupusom ili drugim povrćem.

Kako mijesiti želeirano tijesto na kefiru za pitu

Do pita na kefir Na kraju je ispalo ukusno, tijesto treba pravilno umijesiti. Svestran je i koristi se za slatka i slana jela. Postoji toliko mnogo mogućnosti punjenja da ih možete često kuhati bez ponavljanja. Postoji nekoliko načina zamijesiti tijesto za pitu sa želeom na kefiru. Razlikuju se po sastavu, ali na kraju daju isto dobar temelj za pečenje. Evo popularnih primjera:

Recept s kefirom i majonezom

  1. Uzmite jednu i pol šalicu brašna, majoneze i 1 šalicu kefira, 3 jaja, pola žlice. l. prašak za pecivo, prstohvat soli.
  2. Prvo pomiješajte prašak za pecivo s kefirom.
  3. Posebno pomiješajte brašno i sol.
  4. Majonezu temeljito izmiješajte s jajima dok ne postane glatka.
  5. Dodajte im malo kefira i malo brašna. Izmjenjujući ove sastojke, dodajte sve u potpunosti.
  6. Temperatura pećnice treba biti 200 stupnjeva. Rasporedite dio tijesta, zatim dodajte prethodno pripremljeni nadjev, prelijte preostalim temeljcem. Pecite 40 minuta dok se ne pojavi zlatne boje iznad.

Tijesto s kefirom i kiselim vrhnjem

  1. Trebat će vam 2 jaja, po 250 g kiselog vrhnja i majoneze, 5 žlica. l. pšeničnog brašna, 1 žličica. sol, soda bikarbona.
  2. Jaja temeljito umutite.
  3. Posebno pomiješajte sodu i majonezu, pa dodajte umućenim jajima sa solju.
  4. Napunite pšenično brašno, zamijesite tijesto.

Brzi recept bez jaja

  1. Pripremite 1 žlicu (žličicu) soli, 500 g kefira, tri žlice (žlice) biljnog ulja, pola kilograma pšeničnog brašna, žlicu soda bikarbona.
  2. Kefir sobna temperatura ulijte u posudu, pomiješajte sa sodom i ostavite stajati 4 minute.
  3. Zatim pomiješajte sol, maslac, pšenično brašno jedan po jedan i dovedite do homogene mase.

Korak po korak recepti za pravljenje jellied pita na kefiru

Kada se koristi želeirano tijesto na kefiru, džem se koristi kao nadjev, griz kaša, konzervirana saury, trešnja ili drugo bobičasto voće. Proces pečenja je jednostavan (lijeni) i brz u usporedbi s drugim kolačima. Jelo možete poslužiti kao desert uz čaj, kompot ili kavu.

Sa kupusom i mesom

Ovaj međuobrok će vas zasititi zahvaljujući mljevenom mesu. Najbolje ga je poslužiti uz čaj ili kavu, toplo ili hladno. Ako planirate napraviti pitu sa želeom od kupusa, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • jaje – 2 kom .;
  • ocat, soda, sol - po pola žličice;
  • brašno;
  • trećina glavice kupusa;
  • luk – 1 kom.;
  • mljeveno meso - 300 g.

priprema:

  1. Umijesiti podlogu.
  2. Kupus nasjeckajte i pržite dok nije napola kuhan.
  3. Luk narežite na sitne kockice.
  4. Kalup namazati uljem i sipati polovinu nadjeva u ravnomjernom sloju.
  5. Sirovo mljeveno meso staviti na tijesto, posuti lukom.
  6. Na to poslagati kupus i preliti preostalim temeljcem.
  7. Pecite 40 minuta.

Sa gljivama i sirom

Gljive i sir bili bi odlična kombinacija za predjelo. Dobit ćete vrlo ukusno jelo, možete ga poslužiti uz čaj, kavu ili kompot. Za kuhanje trebat će vam:

  • sol - 20 g (2 žličice);
  • maslac - 50 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • luk - 1 glava;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • šumske gljive– 0,5 kg;
  • soda - 0,5 žličice;
  • brašno premija– 5 žlica. l.;
  • mljeveni papar;
  • kefir - 1 žlica.

priprema:

  1. Gljive operite i ogulite, nasjeckajte i stavite u tavu.
  2. Staviti maslac, staviti luk, papar, sol. Pirjati do kraja.
  3. Pomiješajte jaja sa soli i sodom. Ulijte kefir, malo po malo dodajte brašno. Umijesiti tijesto.
  4. Kalup namazati uljem i posuti brašnom.
  5. Izlijte manje od pola tijesta i ravnomjerno rasporedite nadjev od gljiva. Prelijte ostatkom temeljca, po vrhu pospite sir (prvo naribajte).
  6. Temperatura pećnice - 190 stupnjeva. Pecite 40 minuta.

S ribom iz konzerve

Ako imate riblje konzerve, a ako nemate s čim poslužiti, rješenje može biti da ih koristite kao nadjev. Za kuhanje trebat će vam:

  • kefir - čaša;
  • soda - pola žličice;
  • papar, sol - po ukusu;
  • jaja – 2 kom .;
  • konzervirana saury - 1 limenka;
  • brašno - 2 žlice;

Jelo pripremite ovako:

  1. Umijesite tijesto miješajući jaja, kefir i sol. Dodajte sodu, dodajte malo po malo brašna. Donesite masu dok ne izgleda kao bogata kisela pavlaka.
  2. Stavite saury zasebno jelo, Dobro zgnječite dok ne omekša i ne zgnječi se.
  3. Kalup treba namazati uljem. Ulijte pola tijesta i ravnomjerno rasporedite ribu. Napunite preostalom podlogom.
  4. Pecite pola sata, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.

S mljevenom piletinom i krumpirom

Većina ljudi voli krumpir i piletinu. Mogu poslužiti i za pitu.

  • jaja - 3 kom .;
  • biljno ulje– 50 g;
  • majoneza - 150 g;
  • prašak za pecivo - 2 žličice;
  • vrhunsko brašno - 1 šalica;
  • krumpir – 1 kom .;
  • mljeveno meso - 300 g.
  • sol, sušeni kopar - po ukusu;

Upute za kuhanje:

  1. Krompir oguliti i naribati (na sitno).
  2. Mljeveno meso treba miješati - junetina + svinjetina. Posolite, poklopite sušeni kopar, restani krumpir.
  3. Temeljito izmiješajte masu.
  4. Pripremite tijesto tako da pomiješate brašno i jaja, prašak za pecivo.
  5. U dobivenu masu posolite, prelijte uljem i dodajte majonezu. Mijesiti dok ne ostane nijedna grudica.
  6. Kalup dobro namazati uljem, izliti tijesto, poslagati smjesu od krumpira, mljevenog mesa i napuniti preostalom podlogom.
  7. Temperatura u pećnici - 200 stupnjeva. Pecite 30 minuta.

S jajetom i zelenim lukom u laganom kuhalu

Moderno kuhinjski aparati značajno pojednostaviti rad djevojaka za štednjakom. Multicooker podržava mnoge načine rada. Ova metoda predlaže korištenje luka (zelenog) i jajeta kao nadjeva. Trebat će vam:

  • maslac - 100 g;
  • šećer, sol - 1 žličica;
  • zeleni luk- 200 g;
  • jaja - 5 kom .;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • brašno - 300 g;
  • crni papar - prstohvat;

priprema:

  1. Za nadjev se koriste tri jaja, skuhaju se (u vodi ili sporom kuhalu - svejedno).
  2. Otopite maslac u mikrovalnoj.
  3. Pomiješajte sol, kiselo vrhnje, šećer i otopljeni maslac.
  4. Dodajte lagano tučena jaja u smjesu i miješajte dok ne postane glatka.
  5. Pomiješajte prašak za pecivo i prosijano brašno.
  6. U tekuću smjesu sipati brašno uz stalno miješanje. U dobivenom tijestu ne smije biti grudica.
  7. Ohlađena tvrdo kuhana jaja naribajte.
  8. Zeleni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s jajima. Na kraju posolite i popaprite.
  9. Multicooker iznutra premažite uljem i dodajte pola temeljca.
  10. Ravnomjerno rasporedite nadjev i napunite ostatkom tijesta.
  11. Odaberite program "pečenje" na multicookeru, trajanje kuhanja je 65 minuta.

Slatka pita sa svježim sirom i jabukama

Za razliku od ostalih, ova je opcija korisna za stvaranje slatkog deserta. Pogodan je za posluživanje nakon glavnih jela i međuobroka uz čaj ili kavu. Trebat će vam:

  • jaja – 2 kom .;
  • soda - 1 žličica;
  • biljno ulje - 70 g;
  • šećer - 200 g;
  • kefir - litra;
  • sol - prstohvat;
  • vrhunsko brašno - 3 šalice;
  • šećer u prahu– 3 žlice. l.;
  • jabuke - 2 kom .;
  • maslac – 50 g.

priprema:

  1. Pjenasto (gusto) umutiti šećer i jaja.
  2. Ovdje dodajte brašno i dodajte kefir. Stavite mekani maslac i biljno ulje, soda, sol.
  3. Mikserom dovedite bazu u željeno stanje.
  4. Jabuke narežite na ploške, stavite na dno kalupa i napunite tijestom.
  5. Pecite jelo na 180 stupnjeva 40 minuta.
  6. Gotovu žele pitu na kefiru s jabukama pospite šećerom u prahu.

Jednostavan i brz recept sa brzim pekmezom

Ponekad gosti dolaze iznenada i morate brzo staviti nešto na stol, ali malo je vremena. Ovaj brzi recept ne zahtijeva puno sastojaka niti puno vremena. Morate imati:

  • Brašno 1. razreda - 1,5 žlica;
  • jaja - 2 kom .;
  • šećer - pola stoljeća;
  • kefir - 1 žlica. (200 ml);
  • soda - 1 žlica. l.;
  • džem - 1 žlica.

priprema:

  1. Pomiješajte sodu s pekmezom.
  2. Dobro umutite šećer i jaja, ulijte kefir u njih, dobro promiješajte.
  3. U smjesu dodajte brašno i zamijesite tijesto.
  4. Pekmez pomiješajte s temeljcem.
  5. Ulijte tijesto u kalup.
  6. Pecite jelo na 200 stupnjeva 25 minuta.

Recept za žele pitu je toliko jednostavan da se lako može modificirati. Na primjer, jaja i šećer potrebno je miksati dok ne postanu mekani i rahli. Tek nakon toga dodaju im se preostali sastojci. Pita će biti puno ukusnija ako vrh namažete kremom. Najbolje je jelo poslužiti uz čaj, bez obzira na nadjev. Još jedan plus je što će ovaj međuobrok biti jednako ukusan topao ili hladan.

Video: kako kuhati pitu na kefiru u pećnici

Tekućine su već dugi niz godina jedne od najpopularnijih među domaćicama, a njihove se pripreme doslovno prenose s koljena na koljeno. Ali činjenica je da se pripremaju jednostavno i od dostupnih proizvoda. Osim toga, takve pite uvijek ispadnu ukusne, a nije važno kakav je nadjev - slatki ili slani. Ostaje samo pronaći malo vremena za pripremu.

Sastojci za tijesto

Od svih recepata, domaćice se najčešće odlučuju za pripremu tekućine i to nije slučajno. Uostalom, možete ga napraviti za par minuta i to od onoga što vam je upravo ležalo u hladnjaku. Za pitu za 8-10 porcija trebat će vam:

  • 400 ml kefira (možete uzeti i kiselo mlijeko ili jogurt);
  • 2 kokošja jaja;
  • pola žličice sode;
  • 2 žlice šećera;
  • žlica soli;
  • 2 žlice biljnog ulja;
  • 2-2,5 šalice pšeničnog brašna.

Priprema tijesta za nadjev

Dakle, ulijte kefir u zdjelu, dodajte sve ostale sastojke osim brašna. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu tekuću masu. Možete uzeti bilo koje fermentirano mlijeko, a ne samo kefir. I nije strašno čak ni ako se radi o malo fermentiranom mlijeku, kiselom mlijeku ili jogurtu.

Dodajte brašno, ali ne sve odjednom, postepeno. Promiješajte i procijenite konzistenciju tijesta. Trebalo bi biti tekuće, dobro se razliti i biti poput ne baš guste kisele pavlake. Isto se tijesto mijesi npr. za palačinke. Sada samo trebate odabrati nadjev koji volite i možete peći na veliko

Da biste to učinili, polovicu tijesta izlijte u tepsiju namašćenu ili obloženu papirom za pečenje. Zatim rasporedite fil i ulijte preostalu polovinu. Pecite na 180 stupnjeva 40-50 minuta dok vrh pite ne porumeni. Možete ga jesti i toplog i hladnog. Bit će ukusno i sljedeći dan.

Nadjev od ribe

Najčešće se pita na kefiru priprema s ribom. A sve zato što je ovo možda najjednostavniji i najbrži nadjev za pripremu. Osim toga, pečenje s ribom uvijek ispada ukusno i aromatično. Za jednu pitu trebat će vam:

  • 250 grama riblje konzerve;
  • 2 tvrdo kuhana jaja;
  • glavica luka;
  • hrpa zelenila;
  • papar i sol po ukusu.

Jaja i luk sitno nasjeckajte nožem. Otvorite konzervu, izvadite ribu i zgnječite i ocijedite). Dodati jajima i luku. Fino nasjeckajte zelje (možete uzeti kopar, peršin itd.), Dodajte u nadjev, posolite i popaprite po ukusu. Sve dobro promiješajte. To je to! Vrijedno je napomenuti da se pita s punjenjem počinje pripremati ne s tijestom, već s nadjevom. Uostalom, to traje malo duže.

Nadjev od kupusa i gljiva

Gljive nisu ništa manje popularne među kuharima. Ovaj nadjev se može napraviti unaprijed, možda večer prije. I sljedeće jutro možete početi pripremati tijesto. Vrlo zgodno ako očekujete goste na večeri. A pita će biti jedan od zalogaja na stolu.

Za jednu pitu potrebno je uzeti:

  • 300 grama svježeg bijelog kupusa;
  • 300 grama šampinjona;
  • luka;
  • biljno ulje;
  • papar i sol po ukusu.

Gljive i luk sitno nasjeckajte. Kupus sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte luk i gljive i lagano popržite. Trebaju postati mekani i pustiti sok. Dodajte kupus, dobro promiješajte i poklopite poklopcem. Kuhajte na srednjoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari. 5-7 minuta prije spremnosti dodajte sol i papar na okus. U prvi mah će vam se učiniti da je ova količina nadjeva dosta za pripremu pite od zelja i gljiva. Ali oba proizvoda su jako pržena.

Voćni nadjev

Još jedan nadjev sa kojim treba pripremiti zalivenu pitu je voće. Ona je možda jedna od naj različito voće i bobice u sezoni. Istina, postoje dvije nijanse: trebalo bi ih biti puno, a preporučljivo je staviti ih na vrh tijesta, a ne u sredinu. Kakav nadjev možete napraviti?

Prvo, to mogu biti jabuke. Ukupno će vam trebati 3-4 jabuke. Potrebno ih je oguliti, odstraniti im jezgru i sjemenke te ih narezati na tanke ploške. Možete po vrhu posuti šećer pomiješan s prstohvatom cimeta i muškatni oraščić. Odličan i jednostavan za pripremu nadjev za prelivenu pitu.

Kombinacija krušaka, jabuka i breskvi nije ništa manje zanimljiva okusom. Također ih je potrebno narezati na tanke ploške. To se radi tako da se punjenje ne utopi u tijestu. Možete ih lijepo aranžirati u obliku cvijeta. Krajnji rezultat također će biti prekrasna voćna pita. Možete i posuti šećerom prije kuhanja, ili poslije šećerom u prahu.

I, naravno, možete uzeti bilo koje bobice koje su u sezoni. Većina mirisna pita Radit će s jagodama, malinama i ribizlom. Ne zaboravite na grožđe, trešnje i trešnje. Općenito, svaka od opcija, kao i njihova kombinacija, omogućit će vam da svaki dan pripremite novu pitu.

Umjesto zaključka

Dakle, kakve bi trebale biti prave sipke pite? Recepti za njihovu pripremu vrlo su raznoliki. Glavna razlika je tijesto koje se lako ulijeva. Zato su i dobili to ime. A takve se pite uvijek razlikuju po veliki broj nadjevi sa minimalno tijesta. Inače, let mašte nije ograničen!

Pita s krumpirom i mesom

2 jaja, 1,5 šalica brašna, 1,5 šalica kefira,

1 žličica soli,

1 ravna žličica sode,

paprika, krompir, meso po izboru

(svinjetina, mljeveno meso, kobasice, paprikaš, što vam srce poželi),

luk, začini (začinsko bilje)

* Pomiješajte jaja, pola čaše kefira, dodajte sol,

sode bikarbone, dodajte brašno uz stalno miješanje(kombajn radi dobar posao).

*Dodajte kefir i promiješajte.Izgleda kao kiselo vrhnje, tekuće, ali gusto.

* U podmazanu tepsiju slažite u slojevima:

kolutovi luka, krompir posipan začinima i solju, meso, krumpir.

* Sve napunite tijestom.Pecite 20 minuta

Pita od kupusa

Čaša kefira, 2 jaja,

prašak za pecivo iligašena soda, malo soli,

brašna – da tijesto bude gusto kao za palačinke.

* malo tijesta na podmazan pleh,

zatim nasjeckani kupus,

zatim ostatak tijesta, gore komadići maslaca.


pita od jabuka

1,5 žlice. kefir

1 žličica soda

2-3 jaja

1 žlica. Sahara

brašno

* Od svih sastojaka zamijesite tijesto (trebalo bi izgledati kao palačinka).

*Pola tijesta izlijte u lim za pečenje

Na vrh poslažite oguljene i nasjeckane jabuke.

Po ukusu možete odozgo posuti šećerom i cimetom.

*Zatim ulijte preostalo tijesto.

* Zapecite u pećnici do kraja.

Pita "Djetinjstvo"

Pomiješajte 3 šalice brašna sa 150 g otopljenog maslaca,

1 jaje, 100 ml kisele pavlake (kefir),

1,5 šalica šećera, 1 vrećica praška za pecivo i

1 paketić vanilin šećera.

*Dobro umijesiti tijestoispada elastično i ne lijepi se za ruke i posuđe.

* Stavite tijesto u hladnjak na 1 sat.

* 600 g šljiva prerežite na polovine (izvadite koštice).

*Tijesto staviti u podmazan oblik,Na to poslagati šljive i posuti ih šećerom.

Možete dodati velike bobice grožđa.

* Staviti peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva,

pecite oko 30 minuta.

* Ohlađenu pitu pospite šećerom u prahu.

Mesna pita: ne može biti jednostavnije!

Najbolji test za rinfuzne pite Nikada ga nigdje nisam vidio. Njegova glavna prednost je tijesto bez majoneze, ali s kefirom. Komponente ovog testa mogu se naći u svakom domu. Za pripremu je potrebno samo 10 minuta, a rezultati su izvrsni. Pomoći će u svakoj situaciji.

Ulijte tijesto na kefiru - pet minuta:
2 jaja
0,5 žličice soli
1 šalica brašna
1 čaša kefira
0,5 žličice sode

punjenje:
300 g mljevenog mesa
2-3 glavice luka narezati na kockice
sol, papar - po ukusu


Pomiješajte kefir sa sodom i ostavite 5 minuta, zatim dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte. Tepsiju namazati uljem, posuti brasnom i izliti pola tijesta. Pripremljeni nadjev (sirovo mljeveno meso) rasporedimo i na njega izlijemo drugu polovinu tijesta. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta na 170*C.

P.S. Možete napraviti bilo koji nadjev.

Rumena, nježna, prozračna, aromatična pita koja se topi u ustima - tko može ostati ravnodušan slična poslastica? Ako želite bez nepotrebnih financijskih troškova, onda će vam ovaj recept dobro doći. Spremno tijesto kolač ispada nježan, pahuljast i lagan. Osim toga, nisu potrebne ozbiljne kulinarske vještine.

Tijesto za žele pitu nadopunjuje se bilo kojim nadjevom: gljivama, povrćem, bobičastim voćem, mljevenim mesom, a na kraju izlazi ukusna pita, od kojeg se nemoguće otrgnuti!

Ako nemate dovoljno vremena za dugo petljanje u kuhinji, stvaranje kulinarskih kreacija, onda se možete ograničiti na recept za izvrsna domaća peciva.

Pite pripremljene aspikom zauzimaju jedno od vodećih mjesta na ljestvici proizvodi od brašna instant kuhanje. Konačni proizvod je za prste polizati od užitka!

Kako zamijesiti savršeno želeirano tijesto za pitu

Tijesto za aspik ima gotovo istu konzistenciju kao za palačinke.

Kao osnovu za želeirano tijesto možete koristiti proizvode poput jogurta, majoneze, kiselog vrhnja, koji dodaju gotovo jelo nježnost i mekoću.

  • 3 kokošja jaja;
  • 3,5 hrpe brašno;
  • Kefir 1% masti - pola litre;
  • Soda - četvrtina žličice;
  • Sol - prema želji kuhara.

Kuhati će vam trebati oko 15 minuta, možda i manje.

Sadržaj kalorija varira između 130-150 kcal.

Dakle, evo kako pravilno zamijesiti tijesto na kefiru za pitu sa želeom:

  • U kefir ulijte prašak sode kako biste ga ugasili u okruženju fermentiranog mlijeka;
  • Mikserom ili pjenjačom umutiti svježa jaja sa soli dok se ne stvori lagana pjena;
  • Pomiješajte kefir s bazom od jaja;
  • Zatim pažljivo postupno dodavati brašno. Da biste ga obogatili kisikom, preporuča se dvaput prosijati;
  • Kako kolač ne bi postao previše kvrgav, izbjegavajte predugo tučenje.

Pileća jellied pita: način kuhanja

Želeirana pita Možete ga kuhati na kefiru s piletinom, jer je vrlo hranjiv i ukusan zalogaj. Ovaj recept će vam pomoći u situaciji kada imate vremena za stvaranje kulinarska remek djela Ne.

Jednostavan recept za pitu na kefiru postat će pravi spas u vašoj kuhinji! Za kuhanje gurmanska pita trebat će vam najjednostavniji i dostupne sastojke, dostupan svakoj domaćici. Kefir pita je ukusna posuda od brašna izvrsnog okusa i mirisa domaćeg gostoprimstva.

Proizvodi za recept:

  • Pšenično brašno - 2 šalice;
  • Kefir - 500 ml;
  • prstohvat soli;
  • Pileća jaja - 2 kom;
  • Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
  • Šećer u prahu - 1 čajna žličica;
  • Kuhana pileći file– 300 grama;
  • Luk - 2 kom;
  • zelena.

Utrošite 50 minuta kuhanja. Sadržaj kalorija - ​​263 kcal.

Luk sitno nasjeckajte i pržite na vatri ne više od 4 minute. Piletinu narežite na kockice i pržite s lukom još 2 minute. Posolite i popaprite po ukusu. Možete dodati svoje omiljene začine i bilje. Ovako će nadjev biti spreman.

Pomiješajte sol, šećer i jaja, dobro protresite. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. U jaja dodajte kefir i prosijano brašno. Rezultat će biti tanko tijesto.

Posudu za pečenje namazati margarinom, maslac ili masti. Izliti treći dio tijesta. Slijedi pola nadjeva. Sljedeći sloj je opet tijesto. Rasporedite preostalu polovinu nadjeva. Izlijte tijesto na vrh i stavite da se peče na standardnoj temperaturi od 180 stupnjeva 25 minuta. Kada pečenja postanu prozračna i dobiju izrazitu zlatnu nijansu, gotova su.

Pita od krumpira na kefiru: kako kuhati?

Uskoro će vam doći gosti ili jednostavno želite uživati ​​u ukusnoj hrani domaći kolači? Pita s želeom bit će vrlo prikladna za tu priliku.

Kefir pita s krumpirom je ukusan međuobrok za čiju pripremu vam neće trebati puno vremena. Dakle, za 8 porcija ukusna pita potrebno primijeniti:

  • Domaće kokošje jaje - 2 kom;
  • Prstohvat soli i 1 žličica sode;
  • Bijelo brašno - 2 šalice;
  • 200 grama majoneze;
  • Pola litre kefira.
  • Krompir - 4 kom;
  • Biljno (bilo koje) ulje - 20 grama;
  • Začini;
  • Sol - prema želji kuhara.

Vrijeme pečenja – 30 minuta. Sadržaj kalorija - 151 kcal.

Svježa jaja temeljito umutite pjenjačom, dodajte kefir, sol, sodu i majonezu. Polako dodajte pšenično brašno. Trebali biste dobiti tijesto slično gustoj kiseloj pavlaci.

Ogulite krumpire, narežite ih i stavite u lonac s kipućom vodom 2 minute. Zatim sitno nasjeckajte luk i popržite ga na masti/biljnom ulju. Pomiješajte sa gotovi krumpir. Dodajte začine i sol po ukusu.

Zatim uzeti kalup, namazati ga maslacem (u ovom slučaju može i namaz) i izliti polovicu tijesta. Pažljivo stavite nadjev, a zatim po njemu rasporedite preostalo tijesto.

Jellied pita s mljevenim mesom: recept za prave gurmane

Nudimo još jedan ukusan i izdašno jelo, idealno za obiteljske gozbe. Ova peciva se pripremaju na brzinu pa vam mogu uštedjeti kada imate vremena za pripremu. tradicionalna pita Ne. Mirisna i sočna pita s mljevenim mesom svidjet će se svima ukućanima!

Za kuhanje nježna pita na kefiru vam je potrebno:

  • Pileća jaja - 2 kom;
  • Sol - 2 šapta;
  • Šećer u prahu - 1 čajna žličica;
  • Soda - 1 čajna žličica;
  • Luk - 1 komad;
  • Kefir - 0,5 l;
  • Majoneza - 250 grama;
  • Vrhunsko brašno - 2 šalice;
  • Prirodno mljeveno meso - 300 grama;
  • Ulje (bilo koje povrće);
  • Krompir - 4 kom.

Cijeli proces kuhanja trajat će 1 sat. Sadržaj kalorija je relativno nizak - 221 kcal.

Pripremite tijesto. Priprema tijesta za žele pitu zadatak je s kojim se može nositi i prvašić. Važno je zapamtiti da je umjesto kefira savršen jogurt. Dakle, u zdjeli pomiješajte jaja, šećer, sol i majonezu.

A sada nadjev. U ulozi mesni proizvod Može se koristiti ne samo mljeveno meso, već i prirodno meso. Možete se zaustaviti na svinjetini - ukusnoj i ne previše masnoj. Za ljubitelje junetine od nje možete pripremiti mljeveno meso.

  • Korak 1: Ogulite luk i krumpir. Izrežite povrće na tanke kriške;
  • Korak 2: stavite tavu na vatru, dodajte ulje i pržite luk 3 minute. Nakon toga na luk dodati mljeveno meso. Držite na vatri još 5 minuta;
  • Korak 3: Stavite krumpir u kipuću vodu na nekoliko minuta kako ne bi bio mokar u piti;
  • Korak 4: Umjesto obrasca možete koristiti onaj najjednostavniji tava od lijevanog željeza. Namastite kalup biljno ulje, zatim položiti dio tijesta. Zatim rasporedite ploške krumpira.
  • Sljedeći sloj - nadjev od mesa s lukom.
  • Završna manipulacija je punjenje pite preostalim tijestom. Pecite proizvod u pećnici zagrijanoj na potrebnih 200 stupnjeva 15 minuta. Zatim malo smanjite temperaturu i pecite još 15 minuta. Ispada pravi užitak!

Jellied pita s ribom u laganom štednjaku

Tehnika kao što je multicooker čudotvoran je pomoćnik u vašoj kuhinji. Njegova prisutnost omogućuje jednostavnu pripremu najjednostavnijih i originalna jela. Uz pomoć ovog "kuhinjskog čarobnjaka" možete jednostavno napraviti žele pitu o kakvoj ste dugo sanjali!

Pita u sporom kuhalu može imati najviše razne nadjeve, uključujući i ribu. Ovaj recept će se svidjeti mnogim gurmanima. Izvrstan okus ribe podsjetit će vas na miris mora.

  • Svježa jaja - 2 kom;
  • Nježna majoneza - 150 grama;
  • Pšenično brašno - 8 žlica. žlica;
  • Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
  • Kiselo vrhnje / kefir - 140 grama;
  • Biljno ulje (bilo koje, ako je dostupno, maslinovo ulje) - 1 žlica;
  • Konzervirana riba - 1 konzerva;
  • Instant rezanci - 1 komad;
  • Sir - 90 grama;
  • Luk - 100 grama.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta. Sadržaj kalorija - ​​188 kcal.

Konzervu izvadimo iz staklenke i lagano zgnječimo vilicom. Mali komadići nasjeckajte luk i dodajte ribi. Vermicelli sitno nasjeckajte i također dodajte u konzervu. Ostavite smjesu da odstoji oko 10 minuta.

Za pripremu tijesta pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje (ili kefir), brašno, prašak za pecivo i biljno ulje u posudi. Drugi dio tijesta stavite u multivarku koju ste prethodno premazali uljem. Zatim rasporedite nadjev, pospite nasjeckanim zeleni luk, ribani sir. Završni sloj je tijesto. Zatim postavite način "Pečenje" na jedan sat. Dobar tek!

Jellied pita sa svježim sirom i bobicama: recept

Želite li svoje ukućane počastiti ukusnim i neobičan desert? Zatim pripremite nježnu, prozračnu i božanstveno ukusnu žele pitu sa svježim sirom i bobičastim voćem. Postat će pečenje koje se topi u ustima savršena nadopuna uz šalicu jutarnje kave.

Bobičasto voće, kao skladište vitamina i vrijednih mikroelemenata, može se koristiti za punjenje i svježe i smrznuto.

Za test vam je potrebno:

  • Brašno - 350 grama;
  • Jaja - 2 kom;
  • Šećer - 200 grama;
  • Maslac (seljački ili domaći) - 100 grama;
  • Prašak za pecivo – 2 žličice.
  • Jaja - 4 kom;
  • Svježi sir - 750 grama;
  • Šećer u prahu - 150 grama;
  • Biljno ulje - 150 ml;
  • Vanilin;
  • Mlijeko – 250 ml.

Pripremite se izdvojiti 1 sat i 10 minuta za cijeli proces kuhanja. Sadržaj kalorija - 310 kcal.

Trebat će nam prhko tijesto, pa umutiti jaja sa šećerom. Uključujemo u smjesa jaja brašno, otopljeni maslac i prašak za pecivo. Mikserom umijesiti tijesto.

Za pripremu nadjeva sve sastojke umutiti mikserom. Obložiti dno kalupa papir za pečenje, stavite tijesto.

Zatim na tijesto rasporedite svježi sir u ravnomjernom sloju. Vrijeme pečenja na temperaturi od 180 stupnjeva treba biti oko 40 minuta.

Bobičasto voće, npr. jagode dobro operite i narežite na komadiće. Namazati na pitu. Prema uputama skuhati žele za tortu i preliti preko pite.



Učitavanje...Učitavanje...