Kako kuhati lonac od kupusa i mljevenog mesa. Tepsija od kupusa u pećnici. Tepsija od svježeg kupusa s jajima

Tepsija od kupusa je prilično jednostavno, ali u isto vrijeme ukusno i aromatično jelo za cijelu obitelj. Danas ćemo pripremiti izdašnu tepsiju od bijelog kupusa s dodatkom mljevenog mesa, mrkve, luka, kiselog vrhnja i sira. Sastojci za ovo jelo su prilično pristupačni, a sam proces kuhanja nije kompliciran.

U receptu za ovo jelo od povrća naveo sam težinu sastojaka na temelju vlastitih preferencija, a vi možete sigurno promijeniti omjere, prilagođavajući se ukusima vaše obitelji. Usput, uopće nije potrebno koristiti mljevenu svinjetinu - po želji dodajte junetinu, teletinu, piletinu, puretinu ili miješano.

Sastojci:

(1 kilogram) (500 grama) (400 grama) (400 grama) (200 grama) (100 grama) (100 mililitara) (2 žlice) (2 grane) (2 grane) (1 žličica) (1 prstohvat)

Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:

Recept za ovo jednostavno, ukusno i zadovoljavajuće drugo jelo uključuje sljedeće sastojke: bijeli kupus, mljevenu svinjetinu, mrkvu, luk, kiselo vrhnje bilo koje masti (ja koristim 20%), rafinirano biljno (ja koristim suncokretovo) ulje, tvrdo ili polutvrdi sir (prikladan apsolutno bilo koji), svježe ili smrznuto začinsko bilje (u mom slučaju kopar i peršin), umak od rajčice (po želji zamijenite 1 žlicom paste od rajčice), sol i mljeveni crni papar. Osim toga, možete dodati bilo koje prikladne začine za meso i povrće. Težina kupusa, mrkve i luka navedena je u već oguljenom obliku.

Prije nego što tepsiju sa kupusom stavite u pećnicu, potrebno je pripremiti sastojke. Da biste to učinili, preporučljivo je koristiti 2 duboke i široke tave (možete uzeti kotao ili bilo koju drugu posudu s debelim dnom). U jednoj ćemo dinstati povrće, a u drugoj ćemo pripremiti mljeveno meso. Dakle, ulijte oko 70 mililitara rafiniranog biljnog ulja u jednu tavu i zagrijte je. Ogulite i nasjeckajte 100 grama luka (na kockice) i 400 grama mrkve (na krupno rende). Pržite na srednjoj vatri dok ne omekšaju i budu napola kuhani.

U drugu tavu ulijte preostalo ulje i također ga zagrijte. Još 100 grama očišćenog luka također sitno nasjeckamo i pržimo dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju i ugodan miris. Ne zaboravite da povrće morate miješati da ne zagori.

Nasjeckani kupus šaljemo u polugotovo povrće, posolimo i popaprimo po ukusu. Promiješajte i pokrijte tavu poklopcem - povrće bi trebalo omekšati i smanjiti volumen. Ako je kupus suh, možete dodati malo vode da ne zagori.

U drugoj tavi smo uspjeli prepržiti luk - dodati mu mljeveno meso. Uopće nije potrebno koristiti svinjetinu – po želji dodajte junetinu, teletinu, piletinu, puretinu ili miješano.

Miješajući, pržite mljeveno meso dok ne posvijetli (10 minuta). Zatim dodajte sol i papar po ukusu. Dodatno sam dodala začin za svinjetinu (nisam ga navela u sastojcima). Miješati.

Ako je mljeveno meso suho (to se događa s piletinom, na primjer), možete dodati malu količinu vode ili juhe. Nadjev je gotov – ponovno kušajte sa soli i paprom i po potrebi doradite.

Krenimo na sastavljanje tepsije od kupusa sa mljevenim mesom. Uzmite posudu za pečenje odgovarajuće veličine i u nju stavite polovicu pirjanog povrća. Poravnamo ih i posipamo nasjeckanim začinskim biljem (po ukusu i želji).

Korak po korak recepti za složenac od kupusa s mljevenim mesom i rižom, gljivama, sirom, kiselim vrhnjem

2018-11-07 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

3139

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

10 gr.

Ugljikohidrati

4 gr.

133 kcal.

Varijanta 1: Klasična tepsija od kupusa sa mljevenim mesom i vrhnjem

Kupus možete dinstati s mljevenim mesom, od njega napraviti kiflice, ali bolje je napraviti lonac. Ovo sočno i relativno dijetalno jelo savršeno će se uklopiti u obiteljsku večeru i oduševit će vas svojim prekrasnim okusom. Mljeveno meso koristimo po svom ukusu. Ako vam višak kalorija ne smeta, onda ga radimo s masnom svinjetinom. Ovdje se koristi obična govedina. Za podmazivanje slojeva trebat će vam kiselo vrhnje, sadržaj masti je proizvoljan.

Sastojci

1 kg kupusa;
600 g mljevenog mesa;
230 g kiselog vrhnja;
30 g kečapa;
2 režnja češnjaka;
60 ml ulja;
120 g sira;
2 luka;
1 jaje;
2 mrkve;
začinima.

Korak po korak recept za klasičnu tepsiju od kupusa s mljevenim mesom

Crni luk sitno nasjeckati, popržiti na 30 grama ulja, dodati mljeveno meso. Kuhajmo zajedno desetak minuta. Nadjev začiniti začinima. Dodajte kečap, možete uzeti i pastu od rajčice ili naribanu (nasjeckanu) rajčicu.

Kupus narežite na trakice. Otprilike na isti način naribamo i mrkvu. Stavite povrće na ulje i pržite zajedno dok ne postane prozirno. Na samom kraju posolite.

Napravite umak kako biste dodali bogatstvo složencu. U zdjelu stavite kiselo vrhnje. Može se kuhati s majonezom. Razbijte jedno jaje, protisnite češnjak, dodajte prstohvat soli. Samljeti zajedno.

Uzmite kalup sa stranicama za sastavljanje tepsije. Izlijte pola kupusa iz tepsije. Žlicom poravnati i pritisnuti na dno zbijajući. Podmažite umakom od kiselog vrhnja i nanesite tanki sloj.

Sada rasporedite prženo mljeveno meso s lukom, također lagano namastite. Pokrijte preostalim prženim kupusom. Dodajte sav umak. Naribajte sir i zaspite.

Tepsiju sa kupusom stavite peći. Budući da su povrće i mljeveno meso već prženi, jelo se neće dugo pripremati. U prosjeku pečemo 35 minuta. Bolje je kretati se po kori sira. Trebalo bi se otopiti i porumeniti.

Možete dodati mrkvu ne u kupus, već ih pržite zajedno s lukom i mljevenim mesom, punjenje će biti još svjetlije i zanimljivijeg okusa.

Opcija 2: Brzi recept za složenac od kupusa s mljevenim mesom

Kelj za ovu tepsiju nije potrebno pržiti, kao ni mljeveno meso. Jelo se razlikuje po jednostavnosti aktivnog procesa. Sastavljanje neće trajati dulje nego što je potrebno za prethodno zagrijavanje pećnice. Koristimo mljeveno meso ili piletinu, napravite po svom ukusu. Ako je kupus tvrd, onda ga nakon rezanja možete potopiti u kipuću vodu desetak minuta, zatim ga ocijediti i koristiti prema navedenom receptu.

Sastojci

600 g kupusa;
600 g mljevenog mesa;
150 g luka;
40 g maslaca;
2 jaja;
100 g sira;
2 žlice majoneze;
2 žlice krekera.

Kako brzo skuhati tepsiju od kupusa s mljevenim mesom

Luk nasjeckati, sipati na ulje i brzo popržiti. Kuhajte doslovno tri minute dok se ostali sastojci za tepsiju od kelja nasjeckaju i pripreme.

Kupus narežite na tanko i sitno. Posolite, spustite ruke i malo premijesite. Dodajte meso ili neko drugo mljeveno meso, razbijte jaja, dodajte sir i na kraju prženi luk. Ne zaboravite na sol; drugi začini i začini su dopušteni.

Kupus s mljevenim mesom dobro promiješajte i stavite u posudu za pečenje posutu krušnim mrvicama. Podmažite kiselim vrhnjem. Za pečenje možete koristiti majonezu. Stavite i kuhajte jelo 40 minuta na 200 stupnjeva.

Možete se poigrati sa sastavom ove složenice: dodajte mrkvu poprženu s lukom, pospite nekoliko žlica graška ili kukuruza. Ako kod kuće imate kuhani krumpir ili jaja, slobodno ih nasjeckajte i ulijte u ukupnu masu.

Opcija 3: Tepsija od kupusa sa mljevenim mesom i gljivama

Vrlo zanimljiv recept sa kuhanim kupusom. Lonac je izdašan, aromatičan, a može se pripremati sa šumskim gljivama ili šampinjonima. Za preljev koristimo kiselo vrhnje proizvoljnog sadržaja masti. Za posipanje koristimo tvrdi sir.

Sastojci

500 g mljevenog mesa;
400 g šampinjona;
2 luka;
1 glavica kupusa;
200 g kiselog vrhnja;
120 g sira;
60 ml ulja;
bilo koji začini.

Kako kuhati

Za ovu tepsiju uzmite manju glavicu kupusa od oko 1,5 kg. Izrežite na kvadrate od dva centimetra, dodajte u slanu kipuću vodu i kuhajte desetak minuta dok gotovo ne omekša. Sve izlijte u cjedilo i pustite da se povrće ohladi.

Na pola ulja popržiti jednu glavicu luka, dodati mljeveno meso, kuhati na srednjoj vatri oko pet minuta. Dodajte začine i sol po svom ukusu.

Na drugom dijelu ulja također popržiti luk, dodati kuhane gljive. Kada koristite šampinjone, ne morate ih kuhati, samo ih nasjeckajte i dodajte. Popržite, dodajte 150 g kiselog vrhnja, pustite da lagano kuha tri minute, posolite.

Polovinu kuhanog kupusa sipati u podmazan pleh. Pokrijte slojem mljevenog mesa, namažite kiselim vrhnjem ili majonezom. Pokrijte preostalim kupusom, poravnajte komade, prelijte gljivama s umakom od vrhnja. Sve to obilato prekrijte naribanim sirom.

Posudu s kupusom stavite u pećnicu oko pola sata, pustite da sastojci dođu do konačne spremnosti i pustite da se sir zapeče.

Kupus možete podijeliti ne na dva, već na tri dijela, gljive također obložiti kuhanim povrćem, premazati kiselim vrhnjem i tek onda posuti naribanim sirom.

Opcija 4: Tepsija od kupusa sa mljevenim mesom i rižom

Ovo jelo je po sastavu vrlo slično savijačama i može se smatrati njihovom lijenom verzijom. Po želji kiselo vrhnje zamijenite majonezom. Ova tepsija se priprema bez jaja, vezivni sastojak je riža. Osim toga, za jelo će nam trebati naribani sir i par rajčica.

Sastojci

150 g riže;
150 g sira;
600 g mljevenog mesa;
1 kg kupusa;
2 rajčice;
150 g kiselog vrhnja;
4 žlice ulja;
100 g luka;
2 mrkve;
začini po ukusu.

Korak po korak recept

U loncu zakuhajte par litara vode i dodajte sol. Kelj narežemo na trakice, ulijemo u kipuću vodu, pustimo da prokuha i isključimo štednjak. Nakon par minuta ocijedite u cjedilo. Rižu jednostavno skuhamo na uobičajeni način, au nju također ocijedimo vodu.

Za punjenje se koristi luk i mrkva. Možete ih sitno nasjeckati i jednostavno pomiješati s mljevenim mesom, ali bolje ih je popržiti. Ulijte na zagrijano ulje i lagano pirjajte. Zatim malo ohladite, ulijte u mljeveno meso. Nadjev začiniti začinima.

Rižu pomiješajte sa kupusom, također posolite i popaprite te pola stavite u kalup. Mljeveno meso rasporedite po povrću. Pokrijte vrh preostalom mješavinom kupusa i riže. Podmažite kiselim vrhnjem, treba ostaviti malo više od pola.

Rajčice narežite na male kockice ili ploške, posipajte po vrhu, pokrijte naribanim sirom. Uzmite žlicu, zbijajte čips, pa premažite drugim dijelom kiselog vrhnja.

Tepsiju sa kupusom stavite peći 45 minuta. Kuhanje na 180 stupnjeva. Na samom kraju možete podići temperaturu na 200 stupnjeva ako kora na vrhu još nije porumenila.

Ako kod kuće nemate svježih rajčica ili jednostavno nije sezona, kupus možete malo premazati kečapom ili izostaviti ovaj sastojak. Sve radi dobro i bez toga.

Opcija 5: Tepsija od kupusa sa mljevenim mesom i krumpirom

Još jedan recept za složenac od sirovih sastojaka. Jelo lako može zamijeniti varivo ili pečenje, popularnu kupus soljanku. Biramo mljeveno meso. Budući da jelo sadrži krumpir, u njega možete dodatno uvrnuti komad svinjske masti. Ako je mljeveno meso potpuno suho, pomiješajte ga s dvije žlice majoneze ili kiselog vrhnja.

Sastojci

700 g mljevenog mesa;
7 krumpira;
180 g kiselog vrhnja;
100 g sira;
700 g kupusa;
5 žlica ulja;
2 žlice kečapa od rajčice;
100 g luka;
začinima.

Kako kuhati

Oguljeni krumpir narežite na tanke trakice. Možete napraviti i ploče, ali ne deblje od tri milimetra. Stavite u podmazan pleh, pospite solju, i malo premažite kiselim vrhnjem.

Luk nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom, a po želji ovdje naribajte i mrkvu. Nadjev posoliti, promiješati, rasporediti po nadjevu od krumpira. Podmažite mljeveno meso kečapom ili pastom od rajčice.

Kupus sitno narežite, posolite i izgnječite rukama. Stavite na vrh i premažite kiselim vrhnjem. Stavite lonac u pećnicu na 35 minuta. Kuhajte povrće s mljevenim mesom na 180 stupnjeva.

Naribajte sir. Tepsiju sa kupusom izvadite iz pećnice i pospite strugotinama. Neka odstoji još četvrt sata ili više. Preporučljivo je provjeriti jelo do samog dna; krumpir bi trebao biti spreman. Ne mijenjamo temperaturu.

U ovoj tepsiji možete koristiti i rajčice. Jednostavno ih stavimo na vrh kupusa, a nakon prve faze posipamo strugotinama sira i jelo dovedemo do zlatno smeđe korice.

Korak 1: pripremite pećnicu i posudu.

Ovo jelo ispadne dosta zasitno i jako ukusno. Prvo uključite i zagrijte pećnicu do 180 Celzijevih stupnjeva. Zatim uzmite staklenu ili neprianjajuću metalnu posudu za pečenje otpornu na toplinu promjera 20-22 centimetra, namažite njezine unutarnje strane, kao i dno, debelim slojem biljnog ulja i pospite ta mjesta obilnom količinom griz.

Korak 2: pripremite sastojke.

Zatim oštrim kuhinjskim nožem skinite gornje, gotovo uvijek oštećene listove s vilice kupusa, ogulite luk i povrće isperite pod mlazom hladne vode. Nakon toga ih osušimo papirnatim kuhinjskim ručnicima, jednu po jednu slažemo na dasku za rezanje i nastavljamo s pripremom. Kupus nasjeckamo na tanke trakice na bilo koji prikladan način, na primjer, pomoću kuhinjskog noža ili procesora hrane.

Luk nasjeckajte na sitne kockice veličine oko 1 centimetar. Uklonite ambalažu s tvrdog sira, a mliječni proizvod nasjeckajte na sitno, srednje ili grubo ribež. Zatim na radnu površinu stavimo ostale sastojke potrebne za jelo i nastavimo na sljedeći korak.

Korak 3: pripremite mješavinu povrća, mesa i ostalih proizvoda.

U duboku zdjelu stavimo sirovi nasjeckani kupus, luk, svježe mekano mljeveno pileće ili svinjsko meso, jaja, kiselo vrhnje, prosijano pšenično brašno, sol i mljeveni crni papar. Sve dobro izmiješajte žlicom dok ne postane glatko, prebacite u pripremljenu posudu za pečenje i rasporedite u ravnomjeran sloj.

Korak 4: pripremite tepsiju od kupusa sa mljevenim mesom.

Sada provjeravamo pećnicu i, ako se zagrijala na željenu temperaturu, stavljamo u nju još sirovu tepsiju 30 minuta. Nakon potrebnog vremena aromatično jelo pospite nasjeckanim sirom i nastavite kuhati još malo. 10–12 minuta ili do šarmantne zlatne korice.

Čim proizvod porumeni, na ruke stavimo rukavice za pećnicu, kalup premjestimo na dasku za rezanje koju smo prethodno postavili na radnu površinu i pustimo da se sadržaj malo ohladi. Zatim kuhinjskom kuhačom ili čistim nožem lonac podijelite na 4-5 jednakih dijelova, stavite na porcione tanjure i krenite s kušanjem.

Korak 5: poslužite složenac od kupusa s mljevenim mesom.

Tepsija od kupusa s mljevenim mesom izvrsno je drugo jelo, poslužuje se vruće za ručak ili doručak. Nakon kuhanja, ova poslastica se malo ohladi, zatim se podijeli na dijelove, rasporedi na tanjure i posluži, po želji ukrašen svježim koprom, peršinom, cilantrom ili bosiljkom. Također, kao dodatak ovoj tepsiji možete ponuditi umake na bazi vrhnja, povrća ili rajčice, kao i kiselog vrhnja ili majoneze. Uživajte i uživajte u zdravoj i zasitnoj hrani!
Dobar tek!

Vrlo često se umjesto biljnog ulja koristi maslac;

Recept sadrži uobičajene klasične začine, ali po želji se njihov set može nadopuniti bilo kojim drugim biljem i začinima koji se koriste pri pripremi jela od povrća ili mesa;

Neke domaćice posebno tuku kokošja jaja i tek ih onda kombiniraju s ostalim potrebnim sastojcima, što lonac čini pahuljastijim;

Ponekad se u mješavinu povrća i mesa dodaje sitno nasjeckani češnjak, slatka salatna paprika i mrkva;

Alternativa kiselom vrhnju je vrhnje srednje masnoće.

Tepsija od kupusa u pećnici jelo je ruske kuhinje. Ovo je prekrasno dijetalno jelo. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Usredotočimo se na najprovjerenije i najčešće recepte.

Ovo je najpopularnije jelo još od Sovjetskog Saveza. Jako ukusno, a što je najvažnije zdravo.

Lonac od kupusa je pogodan za doručak, ručak ili večeru.

Prilikom odabira glavice kupusa obratite pozornost na lišće, ne smije biti mlitavo ili zeleno. Potrebno je koristiti snježnobijele cvatove, bez kremastih nijansi.

Sastojci:

bijeli kupus - 530 g;
velike mrkve - 1 kom .;
luk – 1 kom.;
kiselo vrhnje;
jaje – 2 kom .;
krušne mrvice;
kopar;
crni papar;
pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
maslinovo ulje;
sir - 110 g;
morska sol;
maslac - 55 g;
kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica.

priprema:

Kelj nasjeckajte. Prije kuhanja glavicu kupusa prelijte kipućom vodom - to će vam pomoći da postane nježnija i mekša.
Luk nasjeckajte što sitnije.
Mrkvu naribajte na sitno ribež.
Zagrijte tavu na ulju, dodajte povrće i pirjajte.
U kiselo vrhnje uliti jaja, dodati brašno, posoliti i popapriti. Mutiti mikserom dok smjesa ne postane prozračna.
Tepsiju namazati uljem i posuti prezlama. Stavite kupus, popržite i posolite. Ulijte smjesu od jaja, promiješajte i zagladite. Pospite sirom.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite pola sata.

Recept za mljeveno meso

Tepsija od kupusa s mljevenim mesom pomoći će vam da dugo utažite glad. Pečenjem u pećnici ostaju sačuvane korisne tvari potrebne našem organizmu. Možete koristiti bilo koju vrstu kupusa.

Sastojci:

bijeli kupus - 620 g;
veliko jaje - 6 kom .;
mljeveno meso - 440 g;
griz – 4 žlice. žlice;
tvrdi sir - 110 g;
kiselo vrhnje - 440 g;
luk – 2 kom .;
papar;
sol;
brašno - 6 žlica. žlice

priprema:

Pripremljeni kupus nasjeckati što tanje.
Luk nasjeckajte na sitne kockice.
Ulijte jaja u mljeveno meso, stavite luk. Miješati.
Ulijte kiselo vrhnje.
Pospite brašnom i paprom te promiješajte.
Dodajte kupus, promiješajte. Dobit ćete homogenu masu.
Kalup namazati uljem i posuti grizom.
Dobivenu masu staviti u kalup.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Pecite pola sata.
Površinu jela pospite naribanim sirom.
Ostavite da odstoji dok se sir ne otopi.

Dijetalna tepsija od kupusa

Ako pazite na svoju figuru, ali želite ukusno jesti, dijetalna tepsija od kupusa u pećnici najbolje je rješenje. Ukusan, aromatičan i zdrav međuobrok. Ako želite da dobijete lijepu koricu, površinu namažite jajetom, pospite prezlama, pa poprskajte uljem.

Tepsija od kupusa je vrlo jednostavno i ukusno jelo.

Sastojci:

kupus – 1200 g;
maslac - 110 g;
mlijeko - 240 ml;
sol;
papar;
jaje – 2 kom .;
griz – 2 žlice. žlice.

priprema:

U mlijeko dodati griz.
Kelj nasjeckati, zgnječiti rukama i posoliti.
Otopite maslac i ulijte u mliječnu smjesu.
Ulijte jaja, umutite, posolite i popaprite.
Kalup namazati uljem, poslagati kupus, preliti mliječnom smjesom.
Stavite u pećnicu.
Unutrašnja temperatura trebala bi doseći 180 stupnjeva.
Pecite pola sata.

Uz dodatak krumpira – korak po korak

Za ljubitelje jela od povrća prikladna je opcija s krumpirom. Ukusno aromatično jelo lako se priprema. Ovo je dobra opcija za prilog. Za kuhanje koristite posude od lijevanog željeza koje imaju visoke stranice. U tom slučaju, jelo će biti pečeno brzo i učinkovito, jer se toplina u lijevanom željezu ravnomjerno raspoređuje. Visoki rub neće dopustiti da hrana iscuri i hrana će ispasti sočna.

Sastojci:

krumpir - 11 gomolja;
crni papar;
krušne mrvice - 2 žlice. žlice;
voda;
kupus – 540 g;
mrkva – 1 kom .;
luk – 1 kom.;
Suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice;
pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
jaje – 1 kom .;
kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice.

priprema:

S glavice kupusa skinite stare, pokvarene listove, kupus nasjeckajte na centimetar debljine.
Krompir narežite na ploške, dodajte vodu, posolite i prokuhajte. Ako je malo vremena, a morate ubrzati kuhanje, dodajte komadiće margarina. Zahvaljujući tome, povrće će se brže kuhati.
Mrkvu naribajte na ribež srednje veličine.
Luk nasjeckajte na kockice.
Ocijedite tekućinu iz krumpira i pomoću gnječilice za krumpir napravite pire. Zalijte kiselim vrhnjem, ulijte jaje, posolite i pospite paprom. Miješati.
U tavu ulijte suncokretovo ulje, zagrijte ga, dodajte luk, pržite. Dodajte mrkvu. Kad povrće omekša dodajte kupus i posolite. Pirjati 10 minuta.
Ulijte vodu; trebat će vam oko čaše.
Zatvorite poklopac i pirjajte pola sata.
Ulijte pastu od rajčice, pospite paprom. Promiješati.
Odstoji još 5 minuta.
Stavite pećnicu na 200 stupnjeva.
Kalup namazati uljem.
Polovicu dobivene krumpirove mase rasporedite u kalup.
Rasporedite dio kupusa, pokrijte slojem smjese krumpira.
Pecite pola sata.

Tepsija od svježeg kupusa s jajima

Tepsija od jaja je vrlo jednostavno jelo koje se priprema od najjednostavnijih namirnica. Ispada jako ukusno. Svidjet će se čak i maloj djeci koju nije lako hraniti povrćem.

Kupus u kombinaciji s nadjevom od jaja i korom od sira ispada standard nježnosti.

Sastojci:

kupus - 300 g;
kefir - 500 ml;
jaje - 3 kom. za punjenje;
jaje - 3 kom .;
brašno - 9 žlica. žlica;
soda - 0,5 žličica;
suncokretovo ulje - 4 žlice. žlice;
sol;
šećer - 0,5 žličice.

priprema:

Ulijte jaja u kefir, dodajte sodu, šećer, sol. Miješati.
Dodajte brašno, zamijesite tijesto. Ako je smjesa tekuća dodajte još brašna.
Jaja skuhati (za nadjev), oguliti i nasjeckati na kockice.
S glavice kupusa skinite osušene listove i nasjeckajte povrće.
Pomiješajte kupus s jajima.
Kalup namazati uljem.
Izliti 1/2 tijesta, poslagati kupus, posoliti.
Pokrijte preostalom smjesom.
Stavite u zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva) 30 minuta.

Karfiol sa sirom

Želite li iznenaditi svoje goste hranom koja izgleda spektakularno i izvrsnog je okusa? Počastite ih džezvom od kupusa. Prije početka kuhanja vodu posolite i položite glavicu kupusa kako biste uklonili kukce koji se rado nastanjuju u cvatovima. Ostavite oko sat vremena. Zatim isperite i možete početi kuhati. Ovaj postupak pomoći će vam da se riješite insekata i prljavštine nakupljene unutra.

Sastojci:

majoneza - 4 žlice. žlice;
jaje - 4 kom .;
cvjetača - 1 glava;
sol;
maslac – 1 žlica. žlica;
tvrdi sir - 210 g.

priprema:

Prokuhajte vodu, dodajte sol.
Odvojite cvatove, stavite u vodu i kuhajte četiri minute.
Uzmite cjedilo i ocijedite povrće.
U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga, dodajte cvjetove i pržite.
Pomiješajte majonezu s jajima, dodajte sol.
Sir sameljite na krupnije ribež i pomiješajte sa smjesom od jaja.
Kupus stavite u kalup i ulijte smjesu od jaja.
Pecite na 180 stupnjeva.
Kada se pojavi lijepa korica, možete ga sigurno izvaditi.

Sastojci:

sir - 35 g;
mlijeko - 400 ml;
bijeli kupus - 500 g;
griz - 0,5 šalice;
brašno - 1 žlica. l.;
jaje – 2 kom.

priprema:

Nasjeckajte listove kupusa i prelijte mlijekom. Kad povrće omekša, pospite ga brašnom ili grizom i pirjajte još 10 minuta. Ove komponente će apsorbirati preostalu tekućinu.
Dobivenu smjesu malo ohladite, ulijte jaja, sol i papar te promiješajte.
Posudu za pečenje namazati uljem i posuti grizom.
Stavite pripremljenu smjesu i poravnajte.
Pospite površinu ribanim sirom.
Stavite u pećnicu na 180 stupnjeva sat vremena.

Kao i u pripremi svakog jela, i kod pripreme lonca od kupusa potrebno je pridržavati se određenih uvjeta.

Kako bi kupus nakon kuhanja ostao ukusan, tijekom pirjanja ne smijete dodavati vodu. Prvo u tepsiju ulijte ulje. Zatim dodajte nasjeckani kupus. Tijekom prženja jelo redovito miješajte.
Kako bi se osiguralo da luk ne izgori tijekom procesa kuhanja, ali ostaje lijep i ukusan, treba ga dodati nakon prženja kupusa pet minuta.
Kako biste lakše izvadili hranu iz kalupa i lijepo je izrezali, kalup premažite maslacem, a potom obilato pospite krušnim mrvicama.
Za kuhanje koristite samo jaku glavicu kupusa, bez oštećenja.
Ako se u receptu koristi griz, preporučljivo je prvo ga pomiješati s tekućim sastojkom. Dajte mu vremena da odstoji. Tada će zrna nabubriti, natopiti se vlagom i neće hrskati u tepsiji.
Za kuhanje je bolje koristiti manji kalup, ali s visokim stranicama. Lonac će ispasti viši, što će jelo učiniti sočnijim.
Ako želite da vidite zlatnu koricu na površini, poprskajte površinu uljem ili premažite jajetom.
Prema vlastitom nahođenju, možete promijeniti okus bilo kojeg lonca dodavanjem suhog voća. Za slanu verziju možete dodati više češnjaka i raznih začina.

U lonac odgovarajuće veličine ulijte hladnu vodu i prokuhajte. U međuvremenu, nakon što skinete gornje listove s glavice kupusa, glavicu kupusa isperite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte.

Zatim nasjeckani kupus stavite u posudu s kipućom vodom i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Ako koristite mladi kupus, kuhajte ga 1-2 minute.

Gotov kupus stavite u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi.

U zdjeli pomiješajte ohlađeni kupus i pripremljeno mljeveno meso. Kupus i mljeveno meso dobro izmiješajte i po želji začinite po želji.

U posebnoj zdjeli pomiješajte mlijeko i jaje, umutite vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatko.

Pospite sitno naribanim sirom. Tepsiju od kupusa s mljevenim mesom stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30-35 minuta.

Aromatična i dijetalna lonac od kupusa s mljevenim mesom je spreman, narežite ga na komade i poslužite vruće sa začinskim biljem i svježim povrćem.

Dobar tek!