.
Zapravo, jogurt se može napraviti u gotovo svakom sporom kuhalu. Čak i ako nema ni funkciju jogurta ni multicooker.
Ipak, praktičnije je pripremati jogurt u multicookeru s funkcijom jogurta, a rezultat će biti bolji nego u multicookeru koji nema program za jogurt.
Budući da ako imate program za jogurt, nećete morati pratiti vrijeme i temperaturu, multicooker će sve učiniti sam i u potpunosti zamijeniti aparat za jogurt.
Principi pripreme jogurta u multicookeru pomoću programa za jogurt
Kako kuhati jogurt
Postoje tri mogućnosti
1.U staklenkama od 150-180 ml
Gdje nabaviti staklenke za pravljenje jogurta
Možete uštedjeti staklenke dječje hrane, kupiti u trgovini bilo koje staklenke od 170 - 180 ml, poslužit će i staklenke za začine. Redmond prodaje staklenke jogurta. Sve ove staklenke prikladne su za pravljenje jogurta u sporom kuhalu. 
2.B veliku staklenu posudu koji će stati u sporo kuhalo
3. Bez ikakvih posuda u multicooker posudi
Poželjno je kuhati u posudama jer one omogućuju ravnomjernije zagrijavanje jogurta. Kada kuhate izravno u posudi multicookera, jogurt se može malo kuhati oko rubova. Osim toga, kasnije ćete ga morati ponovno pozicionirati, što se neće najbolje odraziti na njegovu kvalitetu. Jogurt ne voli miješanje.
Trebam li sipati vodu u posudu multicookera?
Ako pripremate jogurt u laganom štednjaku pomoću posuđa, onda morate
- Stavite nešto na dno kako biste spriječili da staklo izgrebe dno. Poslužuju i krpe i silikonski podmetači za toplo posuđe (takav silikonski podložak je prikazan na slikama)
- Zalijte vodom tako da staklenke budu za trećinu prekrivene vodom.
Smisao korištenja vode je ravnomjernija raspodjela topline.
Ali zapravo nema ozbiljne potrebe za sipanjem vode. Ako koristite normalne staklene posude, a multicooker ima način rada za jogurt, tada ne morate dodavati vodu.
Ako nema režima jogurta, tada će možda biti potrebna voda za zadržavanje topline.
Zatvoriti ili ne zatvoriti poklopce staklenki dok pripremate jogurt
Jogurt se može pripremiti na bilo koji način, ali je za pripremu jogurta bolja dovoljna količina kisika. Stoga gotovo svi recepti savjetuju pripremu jogurta s otvorenim poklopcima, a zatvaranje staklenki tek nakon kuhanja.
Vrijeme kuhanja jogurta u laganom kuhalu
Budući da se multicooker ponaša kao termosica, vrijeme kuhanja jogurta u multicookeru može se smanjiti u odnosu na vrijeme pripreme jogurta u aparatu za jogurt. Pogotovo u toploj sezoni.
Najbolje je postaviti tajmer na 6-7 sati i vidjeti rezultat.
Popularni multicookers s funkcijom jogurta Redmond M70, Redmond M 150
Polaris 0517
Recept za izradu jogurta detaljno je opisan u članku jogurt u Moulinex aparatu za jogurt. Ovaj recept je također prikladan za pravljenje jogurta u laganom kuhalu.
Priprema jogurta u multicookerima s multicooker funkcijom
Ako multicooker ima multicooker, tada će priprema jogurta biti slična pripremi jogurta u multicookerima s posebnom funkcijom jogurta. Jedina razlika bit će u tome što ćete morati postaviti ne samo vrijeme, već i temperaturu. Za izradu jogurta optimalna temperatura je 40 stupnjeva.
Mnogi ljudi redovito uključuju fermentirane mliječne proizvode poput jogurta u svoju prehranu. Posebno ga vole mala djeca jer je ne samo zdrav, već i ukusan. Nažalost, proizvodi koji pune police trgovina sve su upitniji zbog prisutnosti raznih dodatnih aditiva u svom sastavu, a prirodni fermentirani mliječni proizvodi prilično su skupi za kupnju.
Zbog toga su mnoge domaćice počele pokušavati napraviti ovaj lagani desert kod kuće. Prije nekog vremena ovaj je proces oduzimao dosta vremena. Ali sada možete napraviti pravi zdravi jogurt u sporom kuhalu i biti sigurni u njegovu prirodnost. Ovo višenamjensko čudo tehnologije lako će se nositi sa zadatkom, a vi ćete moći uživati u svom omiljenom mliječnom remek-djelu, napravljenom kod kuće bez ikakvih kemikalija ili komponenti trećih strana.
Pogledajmo korak po korak i uz fotografije kako pripremiti jogurt u multicookeru različitih modela, kao iu staklenkama i bez njih.
- Sve posuđe mora biti sterilizirano kako bi se izbjegao razvoj štetne mikroflore;
- Bolje je dati prednost kupovnom mlijeku (idealno superpasteriziranom). Više ga neće trebati kuhati, za razliku od bilo kojeg drugog. Naravno, svježe domaće mlijeko bit će zdravije od kupovnog, ali morate biti sigurni da nije ničime razrijeđeno. Također, prehrana krava izravno utječe na okus i kvalitetu proizvoda. Stoga je bolje odabrati prodavatelja od povjerenja;
- Gotovi domaći jogurt u laganom kuhalu može imati različitu konzistenciju. Ovisi o masnoći baze. Za izradu nemasnog jogurta savršeno je mlijeko s udjelom masti od 0,5-2,5%. Kada kuhate za djecu, možete koristiti masnije mlijeko - 2,5-3,2%;
- Prilikom odabira startera pažljivo proučite njegov sastav. Što više bakterija sadrži, to će gotovo jelo biti zdravije;
- Dobiveni domaći jogurt možete koristiti kao predjelo. Ali ne zaboravite da ga treba čuvati najviše tri dana, čak i na hladnom;
- Kod kuhanja možete koristiti i program Multicook.
Recepti za jogurt u laganom kuhalu
Sada prijeđimo na upute za kuhanje. Prvo, pogledajmo recept za jogurt u laganom kuhalu - običan i s vrhnjem. Ova shema je prikladna za sve modele.
Osnovna opcija
- U loncu zagrijte litru mlijeka na 40 stupnjeva, dodajte sadržaj jedne šalice jogurta (po mogućnosti bez dodataka), miješajte dok ne postane glatko;
- Dobivenu smjesu stavljati u staklenke obložene prozirnom folijom na dno multiuređaja prekriveno krpom;
- Napunite zdjelu toplom vodom (oko 40 stupnjeva) do vješalica staklenki, zatvorite poklopac gadgeta i aktivirajte način rada "Grijanje" na 20 minuta, zatim isključite uređaj i ostavite proizvod sat vremena bez otvaranja poklopac;
- Ponovno ponovite iste korake.
S vrhnjem
- Sjediniti pola litre mlijeka i 11% vrhnja, dodati jedno pakovanje jogurta i tri velike kašike šećera, dobro umutiti;
- Napunite šalicu uređaja toplom vodom do dna;
- Raspodijelite smjesu u čaše i uronite ih u uređaj, zatvorite poklopac, uključite "Zagrijavanje" 60 minuta;
- Isključite gadget i ostavite ga još nekoliko sati bez otvaranja poklopca;
- Dobiveni proizvod stavite na hladno.
Vanilija opcija
- Zakuhajte 600 ml mlijeka, dodajte dvije velike žlice šećera i vrećicu vanilije, dobro miješajte dok se glavni sastojci potpuno ne otope;
- Dodajte tri žlice rijetkog startera i ponovno promiješajte;
- Smjesu rasporedite u staklenke i stavite ih u zdjelu. Aktiviramo program "jogurt" na 8 sati;
- Desert se mora ohladiti prije posluživanja. Može se ukrasiti orasima, kokosovim listićima, pekmezom.
Za model Polaris
Polaris je jedan od najčešćih multi-uređaja. U njemu je vrlo jednostavno pripremiti svoj omiljeni desert od fermentiranog mlijeka.
- Ulijte dvije litre mlijeka u multi-posudu i prokuhajte;
- Zatim ohladite i pomiješajte s kiselim tijestom (jedna vrećica u suhom obliku);
- Tekućinu rasporedite po čašicama, uronite ih u posudu uređaja koju ste prethodno prekrili ručnikom. Postavite način rada "jogurt" na 6 sati;
- Dobiveni proizvod stavite u hladnjak.
Voćni recept za Redmond model
Redmond je još jedna popularna tvrtka koja proizvodi multicookers. Pogledajmo upute za izradu domaćeg jogurta u ovoj jedinici.
- U posudu od 2 litre stavite 250 g prirodnog jogurta, dodajte jednu malu žlicu šećera u prahu;
- Smjesu miješati (ne tući) pjenjačom pažljivo dodajući mlijeko;
- Oprano i oguljeno voće (200-300 grama) malo se osuši i izreže na male kvadrate;
- Stavimo ih u posudice od jogurta, napunimo prethodno napravljenom smjesom, malo promiješamo;
- Pokrivamo dno multi-lonca salvetom, stavljamo naše staklenke pokrivene poklopcima;
- Aktiviramo program "Multi-cook" s temperaturom od 40 stupnjeva 10 sati;
- Stavite čaše s gotovim proizvodom u hladnjak. U potpuno gotov proizvod možete dodati i voće.
Izrada jogurta u laganom kuhalu bez čaša
Mnoge domaćice nemaju posebne posude za jogurt. Ali nema veze. Svoju omiljenu poslasticu možete pripremiti bez staklenki, odmah u posudi uređaja. Pogledajmo nekoliko uputa.
Recept s Evitalia kiselim tijestom
- Prokuhajte, pa ohladite na 40 stupnjeva 2 litre mlijeka. Pjena se mora skupljati;
- Ohlađenu smjesu izliti u multi zdjelu. U staklenu bočicu sa starterom ulijte malo tekućine i malo je protresite, pa njen sadržaj dodajte u posudu uređaja;
- Pokrećemo način rada "jogurt" oko 7 sati. Nakon toga, desert će biti spreman. Rasporedite ga u sterilne staklene posude i čuvajte u hladnjaku.
Recept s Activijom
- Litru prokuhanog, ohlađenog mlijeka ulijte u multi tiganj, dodajte Activiu (150 ml), sve dobro promiješajte.
- Smjesu fermentiramo na željenom stupnju 6 sati, zatim je držimo na hladnom nekoliko sati prije upotrebe.
Opcija sa starterom od kiselog tijesta "Prostokvashino"
- U posudi za više kuhala pomiješajte litru mlijeka, 100 ml Prostokvashinskaya starter kulture (dobro protresite) i 100 g šećera.
- Miješajte sve sastojke dok se šećer potpuno ne otopi.
- Uključite program "Jogurt" 6 sati za tekuću konzistenciju, za gušću - 8 sati.
- Gotovu poslasticu ohladite 2-3 sata.
Sada znate kako napraviti jogurt u laganom kuhalu. Ovaj moderan, funkcionalan uređaj pomoći će vam uštedjeti vrijeme, a kao rezultat toga, moći ćete uživati u svom omiljenom fermentiranom mliječnom čudu bez kemikalija.
Video: Recept za domaći jogurt u sporom kuhalu
Jogurt u laganom kuhalu (jednostavan način)
Trebat će nam:
1 litra mlijeka, kupila sam u trgovini 2,5% masnoće
1 staklenka Activia bez aditiva (usput, s takvim starterom, jogurt je još ukusniji nego s okusima i punilima).
Kako kuhati:
Ulijte svo mlijeko u posudu za više kuhala, uključite način rada "Pečenje" i stanite u blizini kako ne biste propustili trenutak kada se mlijeko zagrije na 40 stupnjeva. Ja sam kuhala u multicookeru Panasonic 10, nisam zatvarala poklopac, tako da se mlijeko zagrijalo na željenu temperaturu za 5 minuta. Provjerila sam temperaturu termometrom, to je važno jer o temperaturi mlijeka ovisi kvaliteta gotovog jogurta:
Čim je mlijeko doseglo 40 stupnjeva, izvukla sam lonac iz multicookera da se ne pregrije. Isključio sam način rada "Pečenje".
Ulila sam malo mlijeka u šalicu i pomiješala ga s Activijom:
Ova masa je ulivena u mlijeko i temeljito promiješana.
uključite način rada "Grijanje" 15 minuta.
Isključio “Grijanje” i odmorio 1 sat.
Ponovno "zagrijte" 15 minuta.
Ostavljeno 6 sati. Ostavila sam preko noci, rano ujutro stavila tepsiju u frizider i kad sam je izvadila jogurt je izgledao ovako:
Gotov jogurt sam sipala u staklenke i zatvorila poklopcima.
nema frke s bankama
nema potrebe za ubrusom na dnu posude
stavi u noć i dobro spavaj
Jako mi se svidjela ova metoda pravljenja jogurta u laganom kuhalu.
Razgovarajmo o kiselom tijestu. Ako prvi put pripremate jogurt u sporom kuhalu, tada, bez daljnjega, otiđite u najbližu ljekarnu i tamo kupite starter. Moja ljekarna prodaje samo Evitalia kiselo tijesto. Toplo ga preporučam - u uputama za uporabu navedeni su svi prirodni mikroorganizmi, a jogurti na njegovoj osnovi ispadaju vrlo gusti i ukusni.
Alternativno, kao predjelo možete koristiti gotov prirodni jogurt iz trgovine - ali ja ih izbjegavam jer, unatoč njihovoj "prirodnosti", nemam baš povjerenja u sastav.
Ako vam se sviđa i želite raznolikost, pokušajte naručiti kiselo tijesto putem interneta - Yandex će vam dati nekoliko internetskih trgovina koje prodaju asortiman kiselog tijesta.
Došla sam dotle da sam počela naručivati predjela od kiselog tijesta iz Amerike – jer su bila znatno jeftinija od domaćih. Istina, okus nam se baš i nije svidio - američki jogurti su se pokazali kiselim, pa smo nakon nekog vremena ponovno prešli na ruske proizvode.
Pravljenje jogurta u sporom šporetu mnogo je lakše nego u aparatu za jogurt! Pogotovo ako imate način rada "multi-cook", koji vam omogućuje da postavite željenu temperaturu i vrijeme kuhanja. Imam takav način rada, imam sreće, pa ću vam prvo reći kako pripremiti jogurt u tako "naprednom" multicookeru.
Ulijte mlijeko u zdjelu multicookera. Obično uzimam 2 litre mlijeka, "Evitalia" je namijenjena upravo za ovu količinu, a druge starter kulture savršeno fermentiraju ovu količinu. U načinu rada “multi-cook” postavite temperaturu na 40 C i vrijeme kuhanja na 15 minuta. Za to vrijeme mlijeko će se sigurno zagrijati do 40 C, na kojoj se počinju razmnožavati bakterije mliječne kiseline.
Ako nemate način rada "multi-cook", morat ćete petljati malo duže. U loncu zagrijte potrebnu količinu mlijeka. Dva načina. Oni plašljiviji mlijeko prokuhaju, a zatim ga ohlade na 40 C. Oni hrabriji odmah ga zagriju na 40 C.
Ako koristite pasterizirano kupovno mlijeko (ili ultrapasterizirano mlijeko), onda se nemate čega bojati i nema potrebe kuhati ga. Ako više volite seosko mlijeko, potrebno ga je prokuhati nekoliko minuta.
Ja imam toplomjer, ako ga nemate, probajte na dodir - mlijeko treba biti toplo, a ne vruće. Radna temperatura koja nam je potrebna je 38-45 C, ako je niža ili viša, tada bakterije mliječne kiseline umiru. Gotovo mlijeko željene temperature ulijte u zdjelu multicookera.
Nakon što smo mlijeko zagrijali na potrebnu temperaturu, ulijemo malo u čašu (dovoljno je 100 ml) i u njemu otopimo starter. Dobro promiješajte.
Otopljeni starter ulijte u posudu s mlijekom i promiješajte. Toliko sam se odvažio da starter sipam direktno u aparat za jogurt bez da sam ga prethodno otopio u mlijeku. Ja samo malo temeljitije izmiksam budući jogurt.
Zatvorite poklopac uređaja i pokrenite način rada "jogurt". Standardno vrijeme kuhanja u ovom načinu rada je 8 sati. Počnite s jogurtom preko noći i ujutro možete uživati u ovom ukusnom i zdravom proizvodu. Ipak, prije upotrebe jogurt je potrebno još jednom promiješati (najbolje pjenjačom da ne bude grudica) i ohladiti u hladnjaku najmanje sat vremena. Tada će postati potpuno homogena, gusta i gusta. Baš ono što vam treba.
Preporuča se konzumiranje prirodnog (svježeg!) jogurta na prazan želudac, prije doručka. U tom slučaju najbolje djeluje na naš organizam, a posebno na rad probavnog trakta. Pogledajte kako je jednostavno! A multicooker je još jednom dokazao da je najbolji radni konj u kuhinji, koji može zamijeniti nekoliko aparata odjednom (u ovom slučaju aparat za jogurt).
U SSSR-u se proizvodio jogurt sa
1920-ih godina. Prodavao se u ljekarnama
kao lijek tzv
jogurt
Materijal s Wikipedije
Prirodni, “pravi” jogurt nalazi se na policama trgovina, ali ne tako često kao nama svima poznati jogurt s punilima. Najčešće se ono što se prodaje u svijetlim staklenkama samo uvjetno može nazvati jogurtom, jer će nakon pažljivog pregleda sastav sigurno otkriti boje i arome „identične prirodnim“, kao i zgušnjivače, stabilizatore, emulgatore i konzervanse - odnosno sve što što se nikako ne može nazvati korisnim. Možete, naravno, kupiti pravi jogurt u trgovini, ali u tom slučaju ćete se suočiti s popriličnim izdacima - izračunajte koliko će vas koštati zdravlje iz kupovnih staklenki, čak i ako svaki dan kupujete po jednu za svakog člana obitelji?
Zato se u našim kuhinjama sve više ugrađuju aparati za kuhanje jogurta. Ali vlasnici multicookera ne trebaju ovaj kuhinjski gadget - pametna tava pomoći će vam da pripremite jogurt u multicookeru bez puno muke. Štoviše, uopće nije potrebno imati poseban program "Jogurt"! Ali prvo morate razumjeti principe pravljenja jogurta. Jogurt je fermentirani mliječni proizvod nastao kao rezultat zajedničkog rada živih mikroorganizama: termofilnih streptokoka i bugarskog bacila. Ovi mikroorganizmi žive na temperaturi od 36-40°C. Mlijeku zagrijanom na tu temperaturu dodaje se potrebna količina startera i ostavi nekoliko sati. Što duže bakterije djeluju, to će naš jogurt na kraju biti gušći. Ali ne smijete ga previše eksponirati, proizvod bi mogao postati kiseo. Kako bi se zaustavila aktivnost mikroorganizama, gotov jogurt se ohladi i čuva u hladnjaku.
Kvaliteta mlijeka je od velike važnosti. Idealno bi bilo da uzmete svježe mlijeko s tržišta, tako ćete biti 100% sigurni da neće sadržavati nikakve dodatke poput mlijeka u prahu ili biljnih masti. Ali i najsvježije, “tek od krave” mlijeko ipak treba prokuhati kako bi se uništile nepotrebne bakterije koje bi mogle ometati proces, inače ćete dobiti jednako zdrav fermentirani mliječni proizvod, ali to neće biti jogurt. U iste svrhe, sve posude u kojima će se pripremati jogurt, kao i žlice i lopatice za miješanje, treba popariti kipućom vodom ili čak sterilizirati u kipućoj vodi. Ako nemate priliku kupiti seosko mlijeko, odlučite se za pouzdanu marku i koristite mlijeko iz trgovine. Mlijeko s kratkim rokom trajanja također ćete morati prokuhati jer sadrži mnogo živih bakterija. Stoga domaćice najčešće odabiru ultrapasterizirano mlijeko u tetrapakiranju - potpuno je bez „nepotrebnih“ mikroorganizama, ali istovremeno nije podvrgnuto dugotrajnoj toplinskoj obradi, što ga čini mogućim. kako bi se očuvala maksimalna korisnost u proizvodu.
Kiselo tijesto je još jedna komponenta uspjeha domaćeg jogurta. Najkvalitetnije kiselo tijesto je suho. Možete ga kupiti u ljekarni ili specijaliziranoj trgovini zdrave hrane. Prilikom kupnje obratite pozornost na uvjete skladištenja - suhi živi starter treba čuvati u hladnjaku. Ako se ne želite gnjaviti sa suhim starter kulturama, kupite nepitki jogurt s kratkim rokom trajanja bez punila (Activia ili Actimel).
Kako pripremiti jogurt u multicookeru Bez obzira na prisutnost programa "Jogurt", proces pripreme zdravog proizvoda je isti i za aparat za jogurt i za multicooker. Pripremljeno mlijeko, zagrijano na željenu temperaturu (ne višu od 40°C!) pomiješamo s potrebnom količinom startera i ulijemo u staklenke. Dno multicooker zdjele prekrijte krpom da ne oštetite premaz, ulijte toplu vodu na 40°C do razine ⅔-¾ visine staklenki i uključite program “Jogurt” ili “Podgrijavanje” za 2-3 sata. Nakon toga isključite multicooker i ostavite jogurt još 2-3 sata bez otvaranja poklopca. Nakon toga jogurt ohladite i stavite u hladnjak. Vrat staklenki mora biti pokriven poklopcima ili obložen prozirnom folijom kako kondenzacija ne bi ušla unutra. Jogurt možete pripremiti u multicookeru bez staklenki - samo u zdjeli multicookera, a zatim gotov proizvod preliti u drugu posudu. To omogućuje pripremu velike količine jogurta odjednom.
Pravilno pripremljen jogurt ima glatku i sjajnu površinu. Ako želite pitki jogurt, držite ga kraće. U skladu s tim, za gušći jogurt treba povećati vrijeme držanja. Na gustoću gotovog proizvoda također utječe sadržaj masti u mlijeku. Ako pazite na svoju figuru i brojite kalorije, koristite mlijeko s niskim udjelom masti ili potpuno obrano, a za ostatak obitelji, a posebno za djecu, uzmite mlijeko s normalnim ili visokim udjelom masti. Naša je stranica više puta govorila o prednostima masti u ljudskoj prehrani. Da biste povećali sadržaj masti u mlijeku, možete dodati 1-3 žlice. krema. I, iskreno govoreći, jogurt napravljen od mlijeka s visokim postotkom masnoće ima puno bolji okus od jogurta napravljenog od mlijeka s niskim postotkom masnoće!
U domaći jogurt možete dodati bilo koje dodatke. To može biti naribana čokolada, kakao, komadići bobičastog i voća, džem, džem, prirodni sokovi, orašasti plodovi, sušeno voće, vanilin... Važno je zapamtiti da se svi ovi proizvodi mogu dodati samo gotovom jogurtu. Nikako ih nemojte stavljati u mlijeko istovremeno sa starterom, inače ćete dobiti potpuno neočekivani rezultat.
Nema mnogo recepata za pravljenje jogurta i to je razumljivo - nemoguće je smisliti nešto jednostavnije. Ali za one domaćice koje su prvi put odlučile napraviti jogurt kod kuće, naša stranica nudi nekoliko recepata, nakon što ih isprobate, uskoro ćete naučiti odrediti omjer proizvoda i vrijeme kuhanja. Za multicookere s programom "Jogurt" postoje upute i recepti uključeni u "cyber-posudu", ali sami birate vrijeme rada načina "Grijanje". Recepti u nastavku daju minimalne vrijednosti, a vi imate pravo sami odlučiti koliko dugo ćete jogurt držati grijanim.
Metoda br. 1
Sastojci:
2 litre mlijeka 2,5% masti,
500 ml 10% vrhnja,
5 žlica. Sahara,
1 staklenka Activie bez punila.
priprema:
Ulijte mlijeko i vrhnje u zdjelu multicookera i uključite način rada "Na pari" ili "Pečenje". Pustite uz stalno miješanje da prokuha, kuhajte 5 minuta i isključite multicooker. Pustite da se mlijeko ohladi pod poklopcem na temperaturu od 40°C. Dodajte jogurt, dobro promiješajte i zatvorite poklopcem. Uključite način rada "Zagrijavanje" na 1-2 sata, zatim isključite multicooker i ostavite 3-6 sati bez otvaranja poklopca. Gotov jogurt izlijte u drugu zdjelu, promiješajte sa šećerom i stavite u hladnjak. Punjenja - po vašem ukusu.
Metoda br. 2
Sastojci:
1 litra mlijeka 3,5% masti,
1 bočica lijeka Actimel.
priprema:
Mlijeko zagrijte na 40°C i umiješajte Actimel jogurt. Dobivenu smjesu ulijte u sterilne staklenke ili čaše, poklopite ih poklopcima, ali ih nemojte zavrtati. Na dno posude multicookera stavite ubrus, stavite čaše i ulijte toplu vodu. Postavite način rada "Zagrijavanje" na 15-20 minuta, zatim isključite i ostavite multicooker 5 sati bez otvaranja poklopca. Gotov jogurt pokrijte poklopcima i stavite u hladnjak preko noći.
Metoda br. 3
Sastojci:
1 litra mlijeka bilo koje masnoće,
1 vrećica suhog predjela.
priprema:
Suhi starter dobro razmutiti u mlijeku zagrijanom na 40°C. Bolje je to učiniti na ovaj način: ulijte 1 čašu mlijeka, dodajte starter i dobro promiješajte. Zatim sadržaj čaše ulijte u ostatak mlijeka i promiješajte. Ne zaboravite da sav pribor mora biti sterilan! Ulijte mlijeko s predjelim u šalice, prekrijte vrh prozirnom folijom ili folijom i stavite ih u zdjelu multicookera. Ulijte toplu vodu, uključite način rada "Heat" na 15 minuta, a zatim isključite multicooker. Ne otvarajte poklopac! Nakon 5-6 sati šalice prebacite u hladnjak.
Kao što vidite, pravljenje jogurta u sporom kuhalu nije nimalo teško. Treba napomenuti da kod pripreme jogurta od suhog predjela prvi dio ispada malo sluzav, sličan želeu. To ni na koji način ne utječe na okus i korisna svojstva jogurta. Ostavite sa strane 2-3 žlice. pripremljeni jogurt u posebnu posudu i koristite ga kao predjelo za sljedeću porciju i svaki put će vam jogurt biti sve ukusniji i ukusniji.
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Učitavanje...