Kako napraviti liker, liker, tinkturu od džema od jagoda, smrznutih i svježih jagoda s votkom, alkoholom, mjesečinom: recept kod kuće. Kako napraviti liker od jagoda kod kuće? Recept sa fotografijom

Upućeni ljudi tvrde da je moguće proizvesti bez većih poteškoća liker od jagoda kod kuće. S ovim se čovjek može složiti tek nakon što se uvjeri osobnim iskustvom.

Pojednostavljena verzija

U u posljednje vrijeme na policama dućana više se ne mogu naći oni ukusni aromatični likeri koji su bili dostupni u prošlosti sovjetska vremena. Kvaliteta alkoholnih proizvoda primjetno se pogoršalo. Možda je to razlog zašto su mnogi ljudi počeli sami proizvoditi alkoholna pića. To posebno vrijedi za likere. Za one koji tek počinju učiti tajne domaćeg vinarstva, možemo preporučiti opciju koja uključuje samo dva glavna sastojka: bobice i šećer. Da biste pripremili ukusni liker od jagoda kod kuće od ovog sastava, morate postupiti u sljedećem nizu:

Pažljivo sortirajte bobice, uklanjajući peteljke.
Zatim ih prebacite u prethodno sterilizirane staklenke od tri litre do točke gdje počinje sužavanje vrata.
Odozgo pospite šećerom. Njegova količina ovisi o slatkoći bobica.
Napunite sadržaj do vrha votkom.
Staklenke dobro zatvorite poklopcima i ostavite na nekom tamnom mjestu.

Za tri mjeseca bit će dostupni. Ostaje još samo procijediti sadržaj i dobiveni napitak uliti u boce. Prekrasan liker od jagoda kod kuće nije lošiji od onoga što se prodaje u trgovinama.

Suptilnosti tehnologije

Isti recept se može malo modificirati. Da biste to učinili, proizvodi se moraju uzeti u sljedećem omjeru: za svaka 3 kg jagoda, litru votke, jedan i pol kilograma šećera i punu čašu vode.

Promjene će utjecati samo na samu tehnologiju pripreme pića:

Bobice moraju biti sortirane, oprane i prepolovljene po dužini.
Zatim ih stavite u bocu odgovarajuće veličine, napunite votkom i ostavite neko vrijeme podalje od izravne sunčeve zrake. Svaki dan sadržaj treba lagano protresti.
Nakon dva tjedna sve procijedite kroz nekoliko slojeva gaze.
Ostavite tekućinu sa strane, bobice ponovno prelijte votkom i ostavite u hladu još dva tjedna uz svakodnevno protresanje.
Ponovno procijedite smjesu i pomiješajte obje tekućine.
Preostale jagode prelijte vodom (prokuhanom), protresite i opet ocijedite kroz gazu.
Dobivenu tekuću smjesu dodajte u postojeću tinkturu i ulijte u boce.

Za 14 dana bit će gotov izvrstan liker od jagoda. Kod kuće je uvijek ukusnije.

Ubrzana verzija

Kod kuće možete napraviti ovaj liker od jagoda čiji će vam recept uvelike skratiti karencu. Bit će potrebno sljedeće sastojke: na pola kilograma jagoda 400 g šećera, malo limunska kiselina i jedna i pol boca (750 ml) votke.

Piće se priprema na nekonvencionalan način:

Bobice za ovu metodu prikladne su i svježe i smrznute. U prvom slučaju, potrebno ih je oprati i ukloniti sve nepotrebno (smeće i repove).
Pripremljene proizvode prebacite u blender i dobro izmiksajte, dodajući malo limunske kiseline.
Gotovu smjesu protrljajte kroz plastično sito i dodajte joj votku.
Tekućinu ulijte u prazne boce i stavite ih na tamno mjesto.

Nakon nekoliko tjedana moći ćete ispričati svojim prijateljima kako je napravljeno. vlastitim rukama domaći liker od jagoda. Recept je jednostavan i nikome neće biti teško ponoviti ga. Napitak se može konzumirati u čisti oblik ili koristiti za pripremu raznih koktela.

Odabir komponente

Da biste shvatili kako napraviti liker od jagoda kod kuće, morate na samom početku shvatiti da nije potrebno koristiti votku za jaka alkoholna pića. Može se koristiti gotovo svaki alkohol koji je dostupan. Glavna stvar je da njegova snaga nije niža od 40 stupnjeva. U ovom slučaju potrebno je:

Ulijte pripremljene jagode u čistu posudu i potpuno je napunite bilo kojim alkoholom: rumom, konjakom ili čak alkoholom. Smjesa treba stajati oko tjedan i pol.
Zatim skuhajte sirup od samo kilograma šećera na jednu i pol litru vode.
Procijedite masu bobičastog voća.
Kombinirajte dobivenu tekućinu sa sirupom i flaširajte piće.

Liker je spreman, a sada možete njime počastiti svoje prijatelje. Maksimalno zadovoljstvo i dobro raspoloženje u ovom slučaju će biti zajamčena. Bogat okus I ugodna aroma nadopunit će svaki razgovor. I ne morate svojim gostima govoriti kako napraviti liker od jagoda kod kuće. Neka ovo ostane vlasnikova tajna.

Raznolikost okusa

Postoji još jedna opcija za pravljenje likera od jagoda kod kuće. Da biste to učinili, morat ćete imati neobičan set sastojaka: za 4 kg jagoda istu količinu šećera, 6 litara alkohola (75 posto) i 8 punih čaša suhog bijelog vina.

U ovom slučaju rad treba izvesti u sljedećem redoslijedu:

Čiste, oprane jagode najprije stavite u staklenke, prelijte ih alkoholom i ostavite da odstoje 14-15 dana.
Nakon vremena, smjesu je potrebno procijediti, a same bobice dobro iscijediti. Da biste to učinili, bolje je koristiti gazu u pet nabora.
Pripremite jednostavan sirup od vina i šećera.
Povežite ga sa alkoholna tinktura i ponovno procijedite tako da tekućina bude bez sitnih čestica i da ne podsjeća na gustu suspenziju.

Sada gotov liker možete uliti u prekrasan dekanter i poslužiti, a preostalu količinu rasporediti u boce i staviti na šank. Prijatno piće nikad nije previše. Bit će korisno za svaku proslavu, tihi razgovor ili prijateljsku zabavu.

Bez žurbe

Neki ljudi misle da je brzo napraviti liker od jagoda kod kuće. Ali ovo nije istina. Svaki proces zahtijeva vrijeme. Pogotovo kada je u pitanju proces infuzije. Ovdje žurba može biti samo štetna. Za takvo piće trebat će vam četiri glavne komponente, koje se mogu uzeti u sljedećem omjeru: za 1 kg bobica istu količinu šećera, litru prokuhane vode i bocu (pola litre) votke.

Možete malo ubrzati proces:

Pripremiti na uobičajeni način sirup od vode i šećera.
U njih sipati oprane jagode raspoređene u velike boce. Smjesa mora stajati najmanje 12 dana.
Nakon toga, masa se mora dobro procijediti i pomiješati s votkom.
Kako bi tekućina bila prozirnija, potrebno je ponoviti postupak filtracije.
Dobiveno piće je taj dugo očekivani liker od jagode.

To uopće nije teško učiniti. Ali koliko užitka može donijeti onima koji nisu lijeni i troše vrlo malo vremena na njegovu pripremu.

Za svaki ukus

Mnogo je ljudi koji žele saznati tajnu kako sami napraviti liker od jagoda. Recept za kuhanje kod kuće može se mijenjati po vlastitom nahođenju. Najvažnije je zapamtiti da je ovo piće u kojem nisu važni stupnjevi, već okus. To je zahvaljujući njemu da liker dugo vremena smatralo se dostupnim samo aristokratima i ljudima iz visokog društva. Osim toga, liječnici tvrde da ima pozitivan učinak na ljudsko zdravlje i čak ga može obnoviti vitalnost. U razumnim dozama poboljšava cirkulaciju krvi i normalizira krvni tlak.

A žene ga mogu koristiti za poboljšanje tena i cjelokupnog stanja kože. Napravite ovo kod kuće ljekovita infuzija neće biti teško. Cijeli proces sastoji se od dvije faze: fermentacije i miješanja. Davati poseban okus i arome, ponekad se koriste razni začini: cimet, đumbir, kardamom ili klinčići. Uzmimo, na primjer, recept koji sadrži: 400 g jagoda, litru bilo kojeg konjaka, 0,2 kg šećera u prahu, 5 zrna crnog papra i mahunu vanilije.

Način kuhanja:

Stavite čiste bobice u čistu staklenku.
Na vrh dodajte sve ostale sastojke. Prvo zdrobite papar.
Teglu zatvoriti i staviti u podrum 10-15 dana. Ne zaboravimo doći i protresti posudu svaki dan.
Čim dođe vrijeme, otvorite staklenku i procijedite sadržaj. Da biste to učinili, koristite tkaninu presavijenu u nekoliko slojeva.

Gotovo piće možete odmah kušati ili uliti u pripremljenu posudu.

Liker je piće koje ima svoju specifičnu publiku. Malo je vjerojatno da će biti po ukusu onih koji ne vole slatki alkohol. A za ljubitelje ovakvih alkoholnih pića, liker je idealna nadopuna svečani ručak ili večeru, a također će postati dobrodošao "gost" na švedskom stolu ili zabavi za mlade.

Likeri se pripremaju na bazi voća, bobičastog voća, mlijeka, kave, kakaa i jaja. Najbolje vrijeme za njihovu pripremu - ljeto, kada nam priroda velikodušno daje ogroman iznos bobice i voće. Posebno su popularni likeri od bobičastog voća: malina, jagoda, višanja, crvenog, crnog, pa čak i bijelog ribiza. Predstavljamo vam recept za jedan od njih: aromatični, bogati liker od crvene jagode. Što se tiče kvalitete, ovo divno piće može lako konkurirati tvorničkom.

Sastojci (na 1 litru gotovog likera):

jagode - 0,5 kg;
votka 40° snage – 0,5 l;
šećer - 0,5 kg;
voda - 250 ml.

Priprema

Kako bi nas liker oduševio divnom aromom i jarko crvenom bojom, moramo odabrati prave jagode. Bobice moraju biti svježe, zrele, bez oštećenja, s izraženim mirisom.

1. Jagode dobro operite i ostavite da se voda potpuno ocijedi. Zatim oslobodite bobice od sepala.

2. Stavite bobice na čisto i suho mjesto staklena posuda zapremine 1,5 ili 2 litre.

3. Ulijte votku.

4. Dobro zatvoriti da alkohol ne ispari.

Bocu s jagodama držite na toplom mjestu ili na suncu dva tjedna. Poželjno ga je s vremena na vrijeme protresti.

Nakon tog razdoblja, bobice bi trebale postati bijele, a tekućina bi, naprotiv, trebala postati svijetlo crvena.

5. Zatim izvadite bobice iz staklenke i procijedite tekućinu kroz nekoliko slojeva gaze.

Ostaje još samo skuhati sirup. Da biste to učinili, sipajte šećer u malu posudu.

6. Dodati 250 ml vode i kuhati na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok homogena masa(šećerni sirup).

7. Ohladite sirup na sobnoj temperaturi.

Pomiješajte tinkturu bobica s votkom i šećerni sirup. Taj se proces naziva miješanje.

Dobri, elitni likeri su skupi i nemamo uvijek priliku priuštiti si izdvojiti za bocu tako ukusnog i poželjnog alkoholno piće. Tako je iskusni barmen i kuhar poznatog moskovskog restorana Alexander Nikitin rekao kako brzo i jednostavno pripremiti likere Ksyu-Ksyu, Baileys i Becherovka kod kuće. Ispostavilo se da to uopće nije teško, kao što se čini na prvi pogled.

Baileys liker kod kuće. Recept

Sastojci:

1. Kondenzirano mlijeko (po mogućnosti s kakaom) - 2 limenke

2. Coca-Cola - 3 l

3. 96% alkohola - 0,7 l

4. Vanilija - 5 vrećica

5. Posuda od pet litara (može i plastična)

1. Patlidžan temeljito operite. Ovdje ćete miješati liker. Da bi smjesa ispala kako treba, morate se pridržavati određeni slijed: Ulijte svo kondenzirano mlijeko u kanister ili patlidžan, zatim tri litre Coca-Cole, alkohol i posljednji sastojak - vaniliju.

2. Posudu s pićem potrebno je dobro protresti dok tekućina ne dobije istu boju i konzistenciju. Sada možete ostaviti piće na miru osam sati, kada sobna temperatura, tako da se može kuhati i dobiti željeni okus. Nakon toga ponovno dobro protresite spremnik s tekućinom. Ponovite postupak tri puta. Za samo jedan dan domaći liker Baileys će biti spreman za jelo. Može se čuvati šest mjeseci na sobnoj temperaturi. Ako vam je neugodno zbog neprezentabilnosti patlidžana, liker možete uliti u staklenu posudu ili dekanter.

Ksyu-Ksyu liker kod kuće. Recept

Sastojci:

1. Jagode - 3 kg

2. Limeta - 1 kom.

3. Vodka - 1,5 l

4. Sok od grejpa- 0,5 l

1. Jagode oprati, odstraniti listove i peteljke. Uzmite blender, stavite bobice unutra i napravite pire od jagoda.

2. Pomiješajte sok od grejpa s votkom u bilo kojoj posudi s poklopcem. Promiješajte, dodajte pire od jagoda i svježe iscijeđeni sok od limete. Zavrnite poklopac, dobro promiješajte i ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi. Drži se doma liker Ksyu-Ksyu ne duže od dva tjedna u hladnjaku.

Becherovka liker kod kuće. Recept

Sastojci:

1. Alkohol - 2 l

2. Štapić cimeta - 15 g

3. Klinčići - 50 kom.

4. Kardamom - 4 g

5. Anis - 4 g

6. Crni papar u zrnu - 20 kom.

7. Limun - 3 kom.

1. Razrijedite alkohol s vodom u omjeru 1/1, dodajte štapić cimeta, klinčiće, crni papar u zrnu, anis i kardamom. Limune prelijte kipućom vodom, skinite koru i dodajte u bocu s alkoholnom infuzijom i začinima. Ostavite smjesu na sobnoj temperaturi sedam dana.

2. Nakon tjedan dana pripremite šećerni sirup. U lonac ulijte pola litre vode, dodajte pola kilograma šećera, stavite na vatru i miješajte drvenom kuhačom dok tekućina ne prokuha. Skinite sirup s vatre, ostavite da se potpuno ohladi i dodajte tinkturi. Dodajte vodu tako da volumen tekućine bude točno pet litara. Promiješajte tekućinu i ostavite još tri dana.

3. Provjerite aromu likera; ako je još uvijek slaba, ostavite domaću Becherovku još nekoliko dana. Ako ste zadovoljni aromom pića, uzmite fino sito ili gazu i procijedite piće. Čuvajte na sobnoj temperaturi dok sve ne popijete jer se Becherovka pripremljena kod kuće ne kvari.

Uz naše recepte, možete kuhati ne samo ukusna hrana, ali i izvrsne, elitne likere kod kuće i uz minimalan utrošak novca.

Liker od jagoda xuxu (popularno zvan xu ili xu) Njemačke proizvodnje ima svijetli, neprozirni, bogati ton maline i ima čvrstoću od 15°. To je slatka i ukusna bobica alkoholno piće. Proizvođač - "Georg Hemmeter" je u recepturu uključio votku, jagode, sok od limete, a za stabilnost boje koriste prehrambene boje E129. Ali koliko god prirodno bilo, to je još uvijek nepotrebna komponenta koja negativno utječe na zdravlje, a razumni vinari odbijaju ga kada proizvode xu xu liker kod kuće.

Značajke pića

Originalni njemački alkohol proizveden je bez šećera i dodatno je obojen “šarmantnom crvenom” (službeni naziv E129) bojom (kao na fotografiji), što ga čini drugačijim od pića napravljenog kod kuće.

Uostalom, malo bi se vinara odvažilo uključiti takve dodatke u recept i odbilo bi zasladiti alkoholni proizvod.

Druga razlika između tvorničkog i domaćeg alkohola: originalni također daje boju koktelima, dok piće napravljeno kod kuće ne, ali okus jagode i aroma će biti izraženija. Ali glavna značajka domaći liker xuxu spasio: preporuča se piti iz stakleno posuđe

Izbor sastojaka

Nije tajna da ako želite kod kuće dobiti ukusan alkoholni proizvod, morate odabrati sastojke najviše klase.

Za liker se isplati uzeti kvalitetan alkohol, čija jačina ne prelazi 45° (alkohol je razrijeđen). Vodka (ili dobro rafinirana mjesečina), konjak, rum prikladni su kao baza - glavna stvar je da njegova snaga nije veća, a okus i miris u konačnici ne prekidaju jagode.
Bobice se biraju samo zrele, cijele, elastične, bez pjega, kisele i dr neugodan miris. U idealnom slučaju ovo je domaće jagode, koja je sazrijevala na suhom sunčanom vremenu - slatka je i nije vodenasta.
Vapno narančasta boja nalikuje okusu limuna i mandarine, u njemu nema gorčine, a voće zelene ili žuto-zelene palete tradicionalno će biti kiselo-gorko i može se zamijeniti limunom.

Recept br. 1

Ovdje nije potreban zakiseljivač. U domaći recept uključuje:

votka ili drugi alkohol (1000 ml);
jagode (1 kg);
šećer (1 kg);
namireni prokuhanu vodu(500 ml).

Izrada likera XuXu kod kuće uključuje 5 koraka.

Bobice se sortiraju, operu, opuste da se ocijede, zatim im se skinu peteljke. Jagode je potrebno prerezati na pola, i velike sorte– uzdužno na 3-4 komada, staviti u staklenu posudu od 3 litre.
Bobice se preliju alkoholom pripremljenim za bazu i pokriju poklopcem. Alkoholne tekućine treba biti 2-3 cm na vrhu jagoda.
Posuda sa sastojcima stavi se na prozorsku dasku i ostavi 2 tjedna, skine se natečeni poklopac, ispusti plin i ponovno pokrije. Zatim se jagode odvoje od votke pasiranjem kroz sito, alkohol se dodatno filtrira da nema sjemenki bobičastog voća.
Napravite sirup: otopite šećer u loncu s vodom i stavite na vatru. Treba lagano kuhati 5 minuta, šupljikavom žlicom odstraniti pjenu, maknuti s vatre i ohladiti na 20 °C.
Pomiješajte votku natopljenu jagodama sa šećernim sirupom, dobro promiješajte i ulijte u boce. Treba ga infuzirati na tamnom mjestu 7 dana na sobnoj temperaturi.

Liker od jagoda može se čuvati kod kuće u baru 1,5-2 godine. Poslužite i pijte na isti način kao i original. Izgledom podsjeća na vino od ružičastih sorti grožđa, jačine 14–18°, ali okus je sladak, blago viskozan, bez kiselosti, a infuziranjem jagoda na suncu (na prozorskoj dasci) vinar dobiva više bogata boja alkohol (fotografija u prilogu).

Recept br. 2 s limunom

Trebat će vam:

0,5 l 40° alkohola;
0,5 kg jagoda;
200 ml staložene vode;
250 g (moguće manje) šećera;
sok od pola limuna.

Recept za pripremu likera od jagode XuXu s limunom kod kuće:

Pričekajte da voda iscuri iz opranih, sortiranih jagoda, uklonite peteljke i cijele ih stavite u staklenku od 2 litre.
Pomiješajte votku s limunovim sokom i dodajte jagodama (bobičasto voće mora biti potopljeno). Zatvorite posudu poklopcem i stavite je na prozorsku dasku.
Jagode se drže u votki 14 dana (postat će izblijedjele, a alkohol će se obojati), procijede (ne cijediti!) da nema sjemenki, sipaju u hermetički zatvorenu bocu za čuvanje i ostavljaju u hladnjaku. .
Jagode u kojima se votka natapala vratimo u staklenku, dodamo šećer, poklopimo i ostavimo 3 dana uz svakodnevno mućkanje sadržaja. Nemojte deformirati bobice!
Dobiveno ocijedite sirup od jagoda, dodajte vodu u staklenku, isperite, procijedite i sve pomiješajte s votkom iz hladnjaka.
Ostavite bocu s pićem 5 dana dok se talog ne slegne. Pažljivo filtrirajte - alkohol je spreman za piće.

Ovaj klasični recept a dobiveni liker xu xu jako podsjeća na originalni XuXu, s kiselošću, ali umjereno sladak.

Zaključak

Liker xu od jagoda može se napraviti kod kuće od smrznutog bobičastog voća. Okus, miris i boja alkoholnog pića se ne mijenjaju. Što se tiče omjera: u originalu XuXu liker Proizvođač stavlja jagode na 65% volumena alkohola, a šećer uopće ne dodaje. Ali oni koji vole piti domaće piće traže svoje savršen recept, a zatim oduševite goste novim vrstama alkohola i podijelite fotografije dobivenog proizvoda na internetu. Pridružite nam se!

Korak po korak recepti za liker od jagoda kod kuće s votkom i konjakom, limunom, vrhnjem, mentom

2018-08-04 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

480

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

0 gr.

Ugljikohidrati

22 gr.

88 kcal.

Opcija 1: Klasični liker od jagoda kod kuće

Liker od jagoda prekrasno je samostalno piće, ali i izvrstan sastojak raznih slastica, koktela i drugih pića. Liker se vrlo lako i jednostavno priprema kod kuće. Najbolje je to učiniti ljeti, kada ima dosta svježe bobice. Od smrznutih jagoda, liker neće biti tako ukusan, aroma će se promijeniti. Piće se temelji na votki i šećeru. Za smanjenje jačine likera i postizanje prihvatljivih vrijednosti koristimo pročišćenu vodu. U njemu ne bi trebalo biti klora.

Sastojci

300 g jagoda;
150 g šećera;
250 ml votke;
100 ml vode.

Korak po korak recept za klasični liker od jagoda

Jagode operite, stavite na salvetu i ostavite da se osuše. Zatim odštipnemo repove. Rezanje velike bobice na četiri dijela, svi ostali primjerci na pola.

Ulijte jagode u staklenu teglu, napunite votkom, zatvorite i stavite u hladnjak. Ostavite da odstoji točno pet dana, povremeno mućkajući. Jagode će postupno prepustiti svoju boju votki, a same bobice postat će osjetno bljeđe nego što su bile.

Nakon pet dana votku kroz cjedilo prelijte u drugu staklenku, zatvorite je i stavite u hladnjak. U jagode dodajte kristalni šećer, protresite, ostavite da se otopi i otopi još dva-tri dana. Zatim bacite bobice i ocijedite sirup kroz gazu, cijedeći jagode. Ostatak bacimo; bobice više ne trebaju.

Ostaje još samo miješati votka od jagoda dobivenim šećernim sirupom. Zatim razrijedite liker pročišćenom vodom, snažno protresite i gotovi ste! Liker koristimo odmah, ali ga je bolje staviti na hladno i tamno mjesto; nakon tjedan dana okus će biti puno bolji. Ne zaboravite koristiti čvrsti poklopac kako biste spriječili ispuštanje alkoholnih para.

Sav kristalni šećer u jagodama mora se otopiti, stoga je preporučljivo nekoliko puta dnevno protresti staklenku bobičastog voća.

Opcija 2: Brzi recept za liker od jagoda kod kuće

Uliti bobice u votku, zatim procijediti i sipati granulirani šećer a opet nema uvijek vremena za čekanje. Evo pojednostavljene tehnologije za pripremu likera. Recept je za cijelu bocu votke, no po potrebi je možete prepoloviti i napraviti manje likera.

Sastojci

700 g jagoda;
500 ml votke;
čašu vode;
320 g šećera.

Kako brzo napraviti liker od jagoda kod kuće

Razvrstamo jagode, ulijemo ih u cjedilo i isperemo pod slavinom ili tušem. Ako su bobice vrlo zrele i mekane, jednostavno nekoliko puta spustite cjedilo u posudu s vodom, a zatim ih ostavite da malo odstoje i osuše se.

Budući da imamo skraćenu tehnologiju pripreme likera od jagoda, bobice sitno nasjeckamo. Ulijte u staklenku i napunite votkom. Ostavljamo ga na suncu, možete ga staviti na prozorsku dasku, povremeno ga protresti kako bi okus i boja izašli iz komadića. Držimo ga tri dana.

Čim votka postane ružičasta, možete je procijediti, bobice dobro iscijediti jer se više neće koristiti.

Pomiješajte vodu i šećer, stavite na štednjak i ostavite da dobro prokuha. Ako se na sirupu pojavi siva pjena, uklonite je. Ostaviti da se ohladi.

Kombiniramo našu votku od jagoda s pripremljenim šećernim sirupom. Dobro protresite i liker upotrijebite prema namjeni. Ili stavite u hladnjak na neko vrijeme. Vjeruje se da bilo koji alkohol treba uliti nakon miješanja.

Ako vam ne treba jako slatki liker, tada se količina šećera može smanjiti za oko 25-30%, ali ne više. Ipak, ovaj napitak trebao bi imati blago sladak okus.

Opcija 3: Domaći liker od jagoda s limunom

Još jedna od najpopularnijih opcija za liker od jagoda, koji se priprema s dodatkom limuna. Recept koristi ne samo sok, već i koricu. Uostalom, ona je ta koja daje tu jedinstvenu aromu.

Sastojci

1 limun;
300 g jagoda;
300 ml votke;
200 g šećera;
90 ml pročišćene vode.

Kako kuhati

Operite limun i jagode. S citrusa u krug uklonimo žutu koru, koja je korica. Stavite u staklenku, dodajte cijele bobice, ali uklonite peteljke. Prerežite citruse na pola, iscijedite sok, ulijte u staklenku.

U limun i jagode dodajte votku, dobro zatvorite i stavite u hladnjak na tjedan dana. Pustite da se alkohol ulije, upije miris i okus jagoda, ponesite eterična ulja od žara.

Dodajte vodu u šećer, promiješajte, stavite mala vatra i otopite ga. Nakon otapanja pijeska, dodajte malo topline, dovedite sirup do vrenja i ohladite.

Ocijedimo votku iz staklenke; bolje je to učiniti odmah u cjedilo. Stisnite bobice kako biste iscijedili sav sok. Ako tinktura ispadne mutna, preporučljivo ju je ponovno procijediti. Ili ostaviti na miru, pa ocijediti od nastalog taloga.

Ulijte utopljenu votku u sirup ili obrnuto. Pomiješajte tekućine i stavite ih u bocu ili bokal s hermetičkim poklopcem. Stavite liker na hladno mjesto.

Važno je koristiti za izradu likera dobre bobice bez tragova truleži ili plijesni. Inače će ih alkohol apsorbirati, a piće će imati neugodan okus.

Opcija 4: Domaći liker od jagoda s vrhnjem

Jagode i vrhnje - savršena kombinacija, koji se može koristiti ne samo u desertima. Evo recepta za nježan i aromatičan liker. Za kuhanje koristimo 20 ili 25% masnoće. Ovdje se koristi viski za pričvršćivanje, ali može i dobra votka.

Sastojci

200 g jagoda;
250 ml viskija;
150 g šećer u prahu;
250 ml vrhnja;
1 g vanilina.

Korak po korak recept

Jagode narezane na kockice ili ploške ulijte u viski, ostavite da se kuhaju tri dana, a još bolje cijeli tjedan, kako bi liker dobio izraženiju aromu. Zatim procijedimo, temeljito iscijedimo bobice, ali ne dodamo pulpu.

Vrhnje sjediniti sa vanilin šećerom i šećerom u prahu. Mutite nekoliko sekundi i pritom dodajte viski s jagodama ili samo votku. Dobro promiješajte da ne dođe do odvajanja.

Kremni liker s jagodama ulijte u zatvorene boce i ostavite tjedan dana na hladnom. Nakon toga napitak se može piti. Ako vam se odjednom slatkoća ne čini dovoljnom, možete dodati još malo šećera u prahu, ali dobro otopiti.

Vrlo često slični krem likeri pripremljen na pojednostavljen način na bazi kondenziranog mlijeka, ponekad se razrijedi punomasno mlijeko ili nemasnog vrhnja. Nakon dodavanja tinkture, ispada bogata i slatko piće, dodatni šećer obično nije potrebno.

Opcija 5: Domaći liker od jagoda s limunovim sokom i mentom

Još jedna ljetna verzija likera od jagoda s limunom, ali s dodatkom listića mente. Piće je vrlo ugodno sladak okus, dok ima lagani osvježavajući aftertaste. Umjesto mente možete koristiti matičnjak. Udjeli navedenih proizvoda su prilično veliki; po potrebi ih smanjujemo.

Sastojci

2 litre votke ili konjaka;
2 kg šećera;
100 ml soka od limuna;
25 g metvice;
1 litra filtrirane vode;
2 kg jagoda.

Kako kuhati

Operite i sortirajte sve jagode. Ako su bobice velike, prerežite ih na pola ili na četiri dijela. Bobičasto voće stavite u veliku staklenku i povremeno dodajte listiće mente. Iscijedite sok od limuna, dodajte bobičastom voću i sve prelijte votkom. Ostavite 14-16 dana, dobro zatvorite. Možete ga držati na sobnoj temperaturi ili još bolje staviti na prozorsku dasku.

Pomiješajte šećer i vodu, stavite na šporet i skuhajte najobičniji sirup. Pustite da lagano kuha nekoliko minuta, a zatim procijedite.

Dok se sirup hladi izvadimo naše jagode. Stavite gazu u cjedilo, stavite je na zdjelu ili lonac i procijedite bobice. Podignite krajeve gaze i stisnite.

Kombinirajte šećerni sirup i tinkturu, promiješajte, ulijte gotov liker u boce. Sada je bolje staviti ga na tamno mjesto.

Okus domaćih likera vrlo je lako promijeniti dodavanjem ili uklanjanjem određenih sastojaka. Cimet će se savršeno uklopiti u napitak, ali mi koristimo štapiće, a ne prah, i sve zajedno prokuhamo. Možete dodati i malo izrezane korice; daje više okusa i mirisa od samog soka. Po želji dodajte mahunu vanilije, zvjezdicu klinčića, zvjezdasti anis ili komadić korijena đumbira.