Kako kuhati krumpir s ljuskom. Koliko dugo kuhati krumpir za razne recepte: savjeti i trikovi. Recept za ukusan i aromatičan krumpir

Ova metoda kuhanja smatra se najkorisnijom. Kore krumpira sadrže Ima li kora krumpira doista sve vitamine? vitamini A, B1, B3, B6, proteini, vlakna, kalij, željezo i drugi mikroelementi potrebni čovjeku.

Kako biste bili sigurni da se krumpir ravnomjerno skuha, pokušajte odabrati gomolje iste veličine. Temeljito ih operite od prljavštine (bolje je to učiniti tvrdom četkom) i probušite ih čačkalicom na nekoliko mjesta kako kora ne bi pukla.

Napunite gomolje hladnom vodom tako da ih potpuno prekrije. Zatim dodajte sol: oko ½ žlice soli na 1 litru vode. Ali možete staviti više: krumpir će uzeti soli koliko god treba.

Zatim pokrijte tavu poklopcem i stavite je na jaku vatru.

Nakon što provrije, krumpir kuhajte na srednjoj vatri još 20-25 minuta.

Ako je krumpir star, najvjerojatnije će se vrijeme morati povećati na 30 minuta. A za mladi krumpir može biti dovoljno i 15 minuta.

Vrlo je lako provjeriti spremnost krumpira. Morate probušiti gomolj nožem ili vilicom. Ako je mekan, onda je kora krumpira gotova. Nakon kuhanja vodu ocijediti, krumpir malo ohladiti i po potrebi ohladiti.

Možda je najteža stvar ovdje riješiti se kore i svih očiju i zelenih mrlja. Inače, postupak se praktički ne razlikuje od kuhanja krumpira u ovojnici.

Ne izlažite oguljene krumpire zraku. Ako nećete odmah kuhati, gomolje stavite u vodu da ne potamne.

Bolje je uzeti gomolje srednje veličine, jer će se brže kuhati. Veliki gomolji se mogu prerezati na pola ili na nekoliko dijelova.

jamieoliver.com

Stavite sirovi krumpir u lonac, dodajte hladnu vodu i sol. Ako stavite povrće u kipuću vodu, sredina se možda neće skuhati. No, čak i među poznatim kuharima mišljenja su o tome podijeljena. Primjerice, voditeljica kuharskog programa Martha Stewart krumpire prelijeva hladnom, ali vrućom vodom.

Ako želite spriječiti da se krumpir raskuha, dodajte 1 žlicu octa na 1 litru vode.

Stavite tavu na srednju vatru. Kad voda prokuha, smanjite je.

Nakon vrenja, cijeli oguljeni krumpir kuha se 20-25 minuta, izrezan na komade - 15-20 minuta.

Prije nego što isključite štednjak, provjerite spremnost krumpira: probušite ih nožem.

jamieoliver.com

Zatim ocijedite vodu. Ako to ne učinite, krumpir će omekšati.

Kako kuhati krumpir za salatu

Najčešće se za salatu koristi ljuska krumpira. Samo što se kuha koju minutu manje nego inače da povrće bude tvrđe.

Ako ne volite guliti kuhani krumpir, ogulite sirovi krumpir i narežite ga na sitne kockice ili po potrebi za salatu.

Krompir zatim preliti hladnom vodom, posoliti i kuhati na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Kako biste provjerili spremnost malih kockica, jednostavno kušajte jednu od njih.

U pravilu, nakon što voda proključa, kuhaju se 10-12 minuta.

Glavna stvar je ne prekuhati ih. Uostalom, za salatu vam je potreban tvrdi krumpir koji se neće pretvoriti u pire krumpir.

Koliko dugo kuhati krumpir u juhi

Za juhu se krumpir obično reže na trakice i stavlja u već kipuću juhu.

Krumpir se u juhi kuha 7–10 minuta.

Međutim, vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini. Što krupnije izrežete krumpir, to će se duže kuhati.

Kako kuhati pomfrit

Krumpir se može kuhati ne samo na tradicionalne načine. Na primjer, kuhajte u zasićenoj slanoj otopini. Krajnji rezultat bit će pomfrit koji ima okus pečenog krumpira. Idealan za dodavanje raznolikosti salatama ili uobičajenoj večeri.

fotorecept.com

Uklonite svu prljavštinu s gomolja, stavite ih u emajliranu posudu i napunite hladnom vodom tako da potpuno prekrije krumpir.

U tavu sipajte dosta soli: oko 300-400 g. Možda ćete tijekom procesa morati dodati više jer se sol ne bi trebala potpuno otopiti.

Zakuhajte vodu na jakoj vatri, zatim smanjite temperaturu i kuhajte krumpire, malo poklopljene, oko 30 minuta uz povremeno miješanje.

Usput, slana otopina se zatim može koristiti još mnogo puta za pripremu pomfrita.

Još nekoliko životnih trikova

Da bi se krumpir brže skuhao, u tavu stavite komadić maslaca. Otopljeni maslac prekrit će vodu tankim slojem i ometati isparavanje. Temperatura u tavi će se povećati i krumpir će se kuhati oko 5 minuta brže.
Da bi krumpir dobio izvrsnu aromu, u tavu dodajte nekoliko komadića luka ili par klinčića prerezanih na pola. Možete dodati i lovorov list ili začine, a oguljene krumpire posuti nasjeckanim koprom.
Tekućina u kojoj se kuhao krumpir može poslužiti kao juha za pripremu juhe od povrća. Bit će zasićen korisnim mikroelementima sadržanim u krumpiru.

Većina odraslih i djece ga obožava. Međutim, tradicionalna jela od nje već su prilično dosadna, a domaćice surfaju internetom u potrazi za novim kulinarskim receptima. Kuhani krumpir je ukusan pržen, s maslacem i češnjakom; s njim dobro idu kiseli krastavci, jaja i začinsko bilje. Ostaje samo da odaberete recept koji vam se sviđa.

Ukusni recepti za krumpir

Krompir je zdrav i ukusan proizvod od kojeg se prave salate, prilozi, složenci i mnoga druga jela. Većina domaćica prije ili kasnije razmišlja o tome što se može napraviti od kuhanog krumpira. Postoji mnogo zanimljivih i jednostavnih recepata koji će vam pomoći iznenaditi svoje najdraže.

Recept br. 1

Da biste pripremili ukusnu večeru u najkraćem mogućem roku, poslužite se receptom za kuhani krumpir s varivom. Za njega će vam trebati:

1 limenka paprikaša;
4 krumpira;
2 žlice paste od rajčice;
1 mrkva;
1 luk;
biljno ulje;
zelena;
sol, papar

Kuhani krumpir pripremite na sljedeći način:

Ogulite gomolje i narežite ih na srednje komade.
Zatim skuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne omekša.
Luk narezati na kockice.
Trljanje mrkve.
Pržite luk i mrkvu u tavi s biljnim uljem.
U povrće dodajte pastu od rajčice, promiješajte i kuhajte još 1-2 minute.
Meso se izvadi iz tegle i izbocka vilicom. Dodajte u tavu i pirjajte 5 minuta.
Zatim se komadi mesa i prženje šalju u tavu s krumpirom. Sve sastojke kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
Jelo se posoli, popapri, pospe začinskim biljem i posluži.

Ovaj recept za kuhani krumpir prikladan je za kuhanje u laganom štednjaku. Da biste to učinili, odaberite način rada "Gulanje", a nakon završetka kuhanja postavite funkciju "Grijanje" na 30 minuta.

Recept br. 2

Obični kuhani krumpir, čije su dobrobiti i štete dugo proučavani, mogu se mijenjati uz pomoć zelenila. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

5-6 gomolja;
češnjak;
kopar, peršin;
10 g maslaca;
sol, začini.

Priprema jela je vrlo jednostavna:

Gomolji se očiste, izrežu na sredine i stave u kipuću vodu. Vrijeme kuhanja krumpira je 15-20 minuta.
Voda se ocijedi i u tavu se stavi maslac.
Oprani kopar nasjeckajte i dodajte krumpiru.
Izgnječite 2 češnja češnjaka, posolite i popaprite.
Pokrijte posudu poklopcem i nekoliko puta protresite kako bi se ulje i češnjak ravnomjerno rasporedili po komadima.
Stavite krumpir s koprom na jelo i poslužite vruće.

Krumpir ugodnog kremastog okusa prikladan je kao glavno jelo i kao prilog mesu ili ribi. Za ovaj recept bolje je odabrati crveno povrće s najmanje škroba. Mesna i riblja jela, svježe povrće i kiseli krastavci odlično idu uz kuhani krumpir i začinsko bilje.

Recept br. 3

Postoje mnoge varijante salata s kuhanim krumpirom. Za njihovu pripremu koriste se i mladi i obični gomolji. Glavna stvar je ne prekuhati ih. Krompir se poslužuje kao samostalno jelo ili se koristi kao međuobrok. Za pripremu izdašnog i brzog obroka trebat će vam sljedeći sastojci:

600 g krumpira;
4 jaja;
zeleni luk;
peršin, kopar;
sol, papar;
30 g senfa;
10 ml octa;
200 g majoneze.

priprema:

Krumpir se kuha u ljusci dok ne omekša, ohladi se i oguli.
Jaja se tvrdo skuhaju i ogule.
Pomiješajte majonezu, senf, ocat, papar i sol.
Jaja i krumpir se narežu na kockice i pomiješaju s umakom.

Salata se stavlja u hladnjak na nekoliko sati, a prije posluživanja posipa se začinskim biljem i zelenim lukom.

Ispecite kuhani krumpir

Kuhani i prženi krumpiri savršeni su kao posno jelo. Dobro ide uz bilo koje kotlete i povrće. Značenje ovog recepta je da se kuhani krumpir prži s češnjakom, lukom, začinskim biljem i drugim proizvodima.

Recept br. 1

Za prženi kuhani krumpir s češnjakom i začinskim biljem trebat će vam:

4 gomolja;
30 g maslaca;
3 režnja češnjaka;
zelena;
sol;
biljno ulje.

Proces kuhanja:

Krompir se oguli i izvadi mu se oko.
Kuha se u slanoj vodi, najprije nareže na kocke srednje veličine.
Nakon 5-7 minuta povrće stavite u cjedilo da se ocijedi od vode.
U tavu za prženje ulijte biljno ulje i dodajte komad maslaca.
Kuhani krumpir pržite dok nije potpuno kuhan uz povremeno miješanje. 2-3 minute prije kraja dodajte nasjeckani češnjak.
Krumpir se premjesti u zasebnu posudu, posoli i pospe začinskim biljem.

Kijevska piletina odlično ide uz prženi kuhani krumpir.

Recept br. 2

Druga verzija jela od krumpira uključuje prženje povrća zajedno s lukom i mrkvom. Za to se uzimaju sljedeći proizvodi:

6-7 krumpira;
1 glavica luka;
1 mrkva;
biljno ulje;
sol.

Priprema je sljedeća:

Krompir se kuha u ljusci do pola i oguli.
Luk i mrkvu oprati i oguliti.
Naribati mrkvu.
Luk nasjeckajte na sitne kockice.
Krumpir se izreže na ploške i prži u tavi s biljnim uljem 3-5 minuta. Tijekom postupka potrebno je povremeno promiješati povrće.
Zatim dodajte mrkvu, a nakon još jedne minute - luk.
Pržite hranu dok nije potpuno kuhana. Na kraju posolite i promiješajte.

Za recept možete koristiti svoje omiljene začine. Krumpir neće dobiti hrskavu koricu, no to jelo ne čini manje ukusnim.

Recept br. 3

Za one koji paze na svoju figuru i izbjegavaju prženu hranu, prikladniji su recepti za jela od kuhanog krumpira. Pripremaju se bez majoneze. Vrlo je popularna salata s kuhanim krumpirom i kiselim krastavcima. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći sastojci:

3 gomolja krumpira;
1 luk;
3-4 kisela krastavca;
zelena;
biljno ulje po ukusu;
sol, papar

Recept s kuhanim krumpirom:

Krumpir se kuha u ljusci, nareže na srednje komade - nešto veće nego za salatu Olivier.
Luk je izrezan na četvrtine prstena.
Kisele krastavce nasjeckajte na trakice.
Pomiješajte sve proizvode u zdjelu za salatu, posolite, popaprite i dodajte malo biljnog ulja.

Salata se može mijenjati dodavanjem crnih maslina, korejske mrkve ili gljiva.

Koliko krumpira možete pojesti dnevno?

Krompir je odavno poznat po svom blagotvornom sastavu. Ovaj proizvod ima blagotvoran učinak na krvne žile i probavu. Uključuje:

fosfor;
snažan;
krom;
bakar;
cinkov;
vitamini B, C, A, E, PP.
aminokiseline.

Kuhani krumpir također ima koristi. Vraća elastičnost zglobova i čisti krv od štetnog kolesterola. Koristi se nakon abdominalnih operacija i za razbijanje posta.

U ljekovite svrhe jede se samo mladi krumpir. Kako bi sačuvao svoje korisne kvalitete, proizvod se uranja u već kipuću vodu. U tu svrhu koristite samo emajlirano posuđe. Postoje i druga pravila kuhanja koja će sačuvati najveću količinu vitamina:

Ne ostavljajte oguljene gomolje u vodi dugo vremena;
Bolje je jesti kuhani krumpir odmah nakon kuhanja, ne ostavljajući ga za sljedeći dan;
Neželjeno je dopustiti da proizvod potamni.

Šteta od kuhanog krumpira je zbog visokog sadržaja škroba, koji se ne smije konzumirati ako imate urolitijazu ili nadutost. Ako jedete puno krumpira, možete zaraditi ne samo višak kilograma, već i nadutost. Stoga se ne treba zanositi ovim jelom. Dovoljna je jedna porcija pire krumpira ili kore krumpira u količini od 200 g.

Mnoge djevojke zanima mogu li jesti krumpir na dijeti i koliko kalorija sadrži. Ovo povrće se ne smatra visokokaloričnim proizvodom. 100 g sadrži samo 77 kcal. Većina njih sadrži ugljikohidrate (16 g); u proizvodu ima malo proteina - samo 2 g, stoga krumpir nije baš prikladan kao sastojak dijetalnog jelovnika. Zamjenjuje se drugim proizvodima koji sadrže više proteina.

Postoji mišljenje da se od krumpira deblja. To se događa iz sljedećih razloga:

Konzumiranje prženog (uključujući pomfrit) značajno povećava sadržaj kalorija u jelu.
Do nakupljanja masti dolazi zbog viška ugljikohidrata kada osoba konzumira velike količine krumpira.

Kako se ne biste udebljali, morate pravilno jesti krumpir. U jednom obroku ne smijete unijeti više od 90 g ugljikohidrata.

Krumpir je najpopularnije korjenasto povrće u Rusiji i inozemstvu. To je osnovna hrana većine stanovništva. Godišnje ga uzgajaju ljetni stanovnici, čuvajući ga za buduću upotrebu tijekom zime. Malo se proizvoda može pohvaliti takvom potražnjom. Svaka domaćica koja poštuje sebe ima u svom arsenalu najmanje pedeset recepata. Krompir je vrlo hirovit proizvod kada je u pitanju kuhanje, ako pogrešno izračunate vrijeme, učinak neće biti isti; korjenasto povrće će biti prekuhano ili nedovoljno kuhano. Da se to ne bi dogodilo, morate točno znati koliko dugo kuhati krumpir za različita jela.

Kako skuhati krumpir

Krumpir je toliko čest u svakodnevnom životu da se čini da nema ništa lakše nego skuhati ga, a pitanje koliko dugo kuhati krumpir ne bi se trebalo postavljati. Međutim, sve nije tako jednostavno. Ovisno o potrebama za koje se krumpir kuha i koliko je star mijenja se način i vrijeme kuhanja.

Savjet! Vrlo je zgodno kuhati krumpir u laganom štednjaku. U roku od 30 minuta, način rada "kuhanje" proizvodi prekrasan kuhani proizvod.

Najčešći način kuhanja krumpira je kuhanje u loncu. Da biste to učinili, trebali biste odabrati gomolje približno iste veličine. Ako naiđete na velike krumpire, potrebno ih je rezati. To se radi tako da se proizvod ravnomjerno kuha i da nema problema s kuhanjem rubova, a sredinom sirovom.

Oguljeni krumpir stavite u lonac i dodajte vodu. Vjeruje se da je krumpir bolje uroniti u kipuću vodu, to potiče ravnomjerno kuhanje gomolja, ali ipak češće se jednostavno napuni vodom. Krumpir bi trebao biti potpuno skriven pod vodom.

Nakon toga se posuda stavi na štednjak i krumpir se kuha do kraja. Poklopac posude treba biti čvrsto zatvoren; savjetuje se da se ne otvara veći dio vremena kuhanja. Spremnost krumpira provjerava se nožem ili vilicom. Spremni gomolji se lako probuše. Gotovost krumpira možete provjeriti 20 minuta nakon početka kuhanja, imajući na umu da je 20-25 minuta vrijeme u kojem se krumpir treba skuhati.

Krumpir u jakni

Krumpir u ovojnici su gomolji kuhani u neoguljenom obliku. Ovaj način kuhanja je popularan među ljudima koji su zainteresirani za zdravu prehranu. Krumpir kuhan u ljusci zadržava puno više hranjivih tvari koje se ne isperu tijekom procesa kuhanja. Osim toga, koncentracija korisnih mikroelemenata u kori gomolja mnogo je veća nego u samom povrću.

Da biste skuhali krumpir u ovojnici, trebali biste odabrati gomolje srednje veličine bez vidljivih nedostataka. Svako povrće temeljito isperite četkom ili spužvom. Stavite u posudu i dodajte vodu dok povrće potpuno ne bude pokriveno. Vodu treba posoliti, to će spriječiti pucanje krumpira tijekom procesa kuhanja. Povrće se provjerava na spremnost na isti način kao i obično; ako oštar predmet lako uđe u gomolj, to znači da je spremno.

Koliko dugo kuhati jaknu krumpira? Trajanje kuhanja ovisi o veličini gomolja, ali općenito se ne razlikuje od trajanja kuhanja običnog kuhanog krumpira, odnosno nakon 20-25 minuta krumpir će biti spreman. Glavno je da su gomolji dobro probušeni; ako se to ne dogodi, tada se vrijeme toplinske obrade može povećati.

Vrlo često, za izradu salate, krumpir se kuha u ljusci. To je zbog činjenice da dok je u kori, škrob se ne ispire iz gomolja tijekom procesa kuhanja, što čini krumpir gustim, ne mrvi se i dobro se reže, zadržavajući svoj oblik. Stoga, kada se pitate koliko dugo kuhati krumpir za Olivier, trebali biste se usredotočiti na vrijeme kuhanja krumpira u ovojnici.

Pire od krumpira

Pire krumpir je omiljeni prilog svim domaćicama. Teško je zamisliti blagdansku večeru bez ovog priloga. Da biste saznali koliko dugo kuhati pire krumpir, prvo morate saznati koji je proizvod prikladan za to. Mladi krumpir je potpuno neprikladan za izradu pirea. To je zbog činjenice da u ranom nezrelom korjenastom povrću još uvijek ima malo škroba i kada se pasira neće dati željenu strukturu i konzistenciju, bit će samo grudice.

Za pire krumpir potrebno je kvalitetno zrelo korjenasto povrće, po mogućnosti sorta s visokim udjelom škroba. Za početak pripreme priloga potrebno je oprati i oguliti gomolje. Narežite na sitne komade i stavite u dovoljnu količinu vode.

Savjet! Krumpir namijenjen za pire treba staviti u kipuću vodu. Zahvaljujući tome, gomolji neće izgubiti višak škroba i poboljšat će svoj okus.

Vrijeme pripreme priloga je oko 25 minuta, ovisno o veličini komada. Gotov proizvod trebao bi biti mrvljiv i lako se prešati. Nakon što je krumpir kuhan, ocijedite vodu i zgnječite gomolje uz postepeno dodavanje mlijeka i maslaca.

Mladi krumpir je zaseban razgovor

Kada odlučujete koliko dugo kuhati mladi krumpir, ne zaboravite da je to nezreo proizvod s niskim udjelom škroba. Nema odgovarajuću viskoznost i vrlo brzo prokuha.

Kada mlade gomolje pripremate za kuhanje, nije ih potrebno čistiti na uobičajen način. Mladi krumpir se čisti tako da se sastruže tanka kožica s njegove površine. To se obično radi nožem. Sada postoje posebni uređaji namijenjeni guljenju mladog krumpira. Općenito, za veće dobrobiti, mladi proizvod treba kuhati neoguljen, nakon što ga temeljito operete. Time ćete spriječiti i prekuhavanje.

Zbog strukture mladih gomolja treba ih staviti u kipuću vodu. Teško je točno odgovoriti koliko dugo treba kuhati krumpir. Kuhati ga treba oko 20 minuta, ali treba paziti da se ne raskuha i čim primijetite da se proizvod raspada, prestati kuhati.

Savjet! Kada provjeravate spremnost mladog krumpira, koristite čačkalicu. Veći predmeti poput noža ili vilice mogu oštetiti cjelovitost krhkih gomolja.

Kuhanje zajedno

Krompir se ne koristi uvijek kao zasebno jelo. Često djeluje kao sastojak složenog recepta. U tom smislu, krumpir se mora kuhati zajedno s drugim proizvodima.

Teško je zamisliti prva jela bez krumpira. Juha ima mnogo, ali krumpir je uvijek prisutan u njima. Stoga je vrlo hitno pitanje koliko dugo kuhati krumpir u juhi. U prosjeku, vrijeme kuhanja je 10-12 minuta. Gomolji se izrezuju na sitne komade, zbog čega se smanjuje trajanje. Ali vrijedi napomenuti da kisele juhe, poput boršča ili juhe od kupusa, koje sadrže kiseli kupus, povećavaju vrijeme kuhanja. U kiseloj sredini krumpir se duže kuha i uopće nije raskuhan.

Ponekad kuhanje uključuje kuhanje povrća u parovima; koliko dugo kuhati krumpir i mrkvu u isto vrijeme zanima mnoge. Mrkve srednje veličine gotove su za 30 minuta. Mrkva narezana na manje komade brže će se skuhati – za 20-25 minuta. Ispada da se korjenasto povrće može kuhati u isto vrijeme, rezanje mrkve na komade, za 25 minuta.

Početkom ljeta na našim se stolovima pojavljuje mirisni i mrvičast mladi krumpir - niskokalorično, ukusno i lako probavljivo jelo. Osim što je ovo povrće prekrasnog okusa, njegovi gomolji su bogati važnim i korisnim tvarima za tijelo: kalijem, željezom, fosforom, vitaminima C, P i B.

No, da biste uživali u ovom divnom i nezamjenjivom povrću, morate ga znati skuhati. Tek tada će mladi krumpir biti nježan, mekan i neće se raspasti na komade.

Koliko dugo kuhati mladi krumpir

U prosjeku se mladi krumpiri srednje veličine kuhaju u loncu na štednjaku najmanje 20 minuta. Ako su gomolji veći, proces kuhanja će se povećati za nekoliko minuta.

Ali treba imati na umu da krumpir ima različite vrste, od kojih se neki kuhaju vrlo brzo i odmah postanu mrvičasti, dok drugi, iako se dugo kuhaju, ostaju tvrdi.

Spremnost krumpira provjerava se vilicom: ako lako uđe u gomolj, onda je spreman za jelo.

Ako kuhate mladi krumpir u laganom kuhalu, neće vam trebati više od 10-12 minuta ako koristite male gomolje. Ako su krumpiri veći, kuhat će se 5 minuta duže.

Ako koristite kuhinjski uređaj kao što je kuhala na paru, već nakon 15 minuta iz nje možete izvući ukusan, sočan krumpir u kojem su sačuvani svi njegovi vitamini.

Kako pravilno kuhati mladi krumpir

Mladi kuhani krumpir s vrhnjem, maslacem i koprom - ništa ne može biti ukusnije od ovog popularnog jela. Međutim, kako biste poslužili cijele aromatične krumpire za ručak ili večeru, morate slijediti tehnologiju njihove pripreme.

Mladi krumpir je potrebno oguliti. Ali oni ga ne odrežu, već pažljivo ostružu.
Male gomolje bolje je kuhati cijele, a velike krumpire narezati na četvrtine približno iste veličine.
Ulijte hladnu vodu u lonac odgovarajuće veličine i stavite na vatru. Kad voda prokuha u nju se ubaci mladi oguljeni krumpir. Potrebno je da vode bude 1-2 prsta više od krumpira.
Kuhajte krumpir na laganoj vatri 15-20 minuta. Najbolje je provjeriti spremnost čačkalicom - ako lako probuši krumpir, jelo je gotovo. Ako provjerite spremnost krumpira nožem, može se dogoditi da se cijeli gomolji raspadnu na komade, a izgled ukusnog jela bit će malo pokvaren.
Mladi krumpir je bolje posoliti na kraju kuhanja, tada se sigurno neće raskuhati.
Kada se krumpir skuha, potrebno je pažljivo ocijediti vodu, a zatim posudu s gotovim krumpirom ostaviti na vatri još 1-2 minute - višak vlage će za to vrijeme potpuno nestati.
Po želji krumpiru dodajte maslac, kiselo vrhnje i kopar, lagano promiješajte protresajući sadržaj posude.

Sada ovo mirisno jelo možete staviti na tanjure i pozvati svoju obitelj za stol.

Svakoj osobi se čini da nema ništa lakše od kuhanja krumpira, a čak se i dijete može nositi s tim.

Ali ispada da ovo poznato povrće ima mnogo malih tajni koje morate uzeti u obzir prilikom njegove pripreme. Inače ćete morati ručati ili nedovoljno kuhani tvrdi ili vodenasto kuhani krumpir.

Ako će se krumpir kuhati cijeli, preporučljivo je odabrati gomolje iste veličine.
Kako mladi krumpir ne bi ispao vodenast i bezukusan, bolje ga je preliti kipućom nego hladnom vodom.
Mladi krumpir ogulite neposredno prije kuhanja jer će inače brzo potamniti.
Mladom krumpiru se ljuska ne reže, već se ostruže običnim nožem ili gulilicom za povrće. Za čišćenje možete koristiti i četku za suđe ili tvrdu kuhinjsku spužvu.
Kora mladog krumpira može vam zaprljati ruke, stoga je sigurnije guliti ga u rukavicama.
Mladi krumpir skuhajte u malo vode. Najbolja opcija je kada se voda ulije dva prsta iznad razine krumpira.
Ako mlade krumpire posolite na samom početku kuhanja, bit će gusti. To se obično radi kada se radi o prekuhanim sortama ili kada se kuha krumpir za salatu. Ako se od ovog povrća priprema pire, onda je u tom slučaju bolje dodati sol na kraju kuhanja.
Ako se mladi krumpir treba što brže skuhati, tada je potrebno u vodu dodati mali komad (20 grama) maslaca. To će povećati točku vrenja, što će ubrzati proces kuhanja za gotovo 5 minuta.
Kako mladi gomolji ne bi pucali tijekom kuhanja, bolje ih je kuhati na laganoj vatri. U tom slučaju će se ravnomjerno kuhati, gornji sloj neće prsnuti, a sredina neće ostati sirova.

Novi recepti za krumpir

Apsolutno svi vole mlade krumpire, začinjene maslacem i posute svježim koprom. Ali ne samo da se kuha, već i prži, pirja i peče, a takva jela nisu ništa manje popularna.

Pečeni mladi krumpir

Za pripremu ovog ukusnog jela trebat će vam: oko 600 g krumpira, nekoliko režnjeva češnjaka, začin od aromatičnog bilja, 3-4 žlice. žlice biljnog ulja, sol, papar.

Srednje velike gomolje krumpira dobro operite jer se mogu koristiti i neoguljene i narežite na polovice.

Stavite krumpir u lonac, dodajte sol, papar i biljno ulje. Tamo dodajte nasjeckani češnjak i biljne začine. Sve dobro promiješajte i ostavite 20 minuta da se marinira.

Zatim ukiseljeni krumpir premjestite u lim otporan na toplinu, prelijte preostalom marinadom i stavite peći u zagrijanu pećnicu. Zlatno-smeđi krumpir s ukusno hrskavom koricom možete poslužiti za samo 40 minuta.

Ocjena: (9 glasova)