Ako ne znate što skuhati za ručak u razdoblju kada se svi laici pripremaju za Uskrs i suzdržavaju se od brze hrane, pokušajte skuhati korizmenu juhu od kupusa kiseli kupus s pastom od rajčice. Ovo prvo jelo ispada nevjerojatno ukusno i zagrijava. Juha od kupusa bez trunke mesa je bogata i zadovoljavajuća. Njihovo bogat okus a višestruka aroma očarat će vas već na prvu žlicu. Usput, takav gulaš mogu kuhati ne samo pravoslavci tijekom korizme, već i svi vegetarijanci. Uostalom, u sastavu takve juhe od kupusa nema ničega što im njihova filozofija ne bi dopustila da jedu.
Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta.
Broj porcija – 10.
Sastojci
Za kuhanje posna juha od kupusa s kiselim kupusom ne trebamo tražiti u trgovini ili tržnici egzotični proizvodi. Sve je jednostavno, poznato, dostupno. Ovdje je kompletan popis potrebnih proizvoda:
- kiseli kupus - ½ kg;
- pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
- srednji luk - 1 glava;
- brašno - 2 žlice. l.;
- mala mrkva - 2 kom .;
- lovorov list– 1-2 kom.;
- biljno ulje - 4 žlice. l.;
- korijen celera - 1 kom .;
- voda za piće - 1 l 250 ml;
- svježe začinsko bilje - 1 šaka;
- sušeno korijenje celera - 1 prstohvat;
- mljeveni crni papar i sol po ukusu.
Bilješka! Umjesto vode za piće može se koristiti juha od povrća.
Kako kuhati posnu juhu od kupusa s kiselim kupusom
Nije teško pripremiti posnu juhu od kupusa s kiselim kupusom bez mesa. Ovo prvo jelo će se pokazati zadovoljavajućim i bogatim ako slijedite korak po korak recept s fotografijama i promatrate sve suptilnosti pripreme gulaša.
- Prvo pripremite sve proizvode.
- Napravite kiseli kupus. Naravno, ne morate ga sada sami marinirati. No, važno je ocijediti salamuru od povrća. Od kupovni kupus Nije jako sitno sjeckano, isplati se malo nasjeckati.
- Nasjeckani kiseli kupus stavite u lonac.
- U kiselo povrće dodajte žlicu paste od rajčice.
- U dobivenu smjesu dodajte vrlo malo osušeni korijeni celer. Ova komponenta će dati spreman prvi Jelo bez dimljenog mesa ili mesa ima posebnu aromu.
- Dobivenu smjesu preliti sa 250 ml vode za piće prokuhanu vodu ili juha od povrća.
- Pošaljite tavu s pripremom na laganu vatru. Kuhajte smjesu pod zatvorenim poklopcem 30-40 minuta.
- U međuvremenu pripremite ostalo povrće. Jasan luka te ga narežite na sitne kockice. U tavu za prženje ulijte 2 žlice biljnog ulja. Kad se ugrije dodajte mu ploške luka. Pržite dok ne porumene.
- Ogulite korijen celera. Isprati u vodi. Narežite na trakice.
Bilješka! Možete i naribati svježi korijen celera. Evo što vam se najviše sviđa.
- U prženje luka dodajte korijen celera.
- Ogulite mrkvu. Narežite ga na kocke. Sve zajedno pržite na srednjoj vatri oko 5 minuta.
- Kad se kupus pirjao četvrt sata, dodajte mu mješavinu povrća i korijenja za prženje. Sve promiješajte. Zatvorite poklopac i ostavite još 15 minuta.
- Nakon 15-25 minuta ulijte varivo 1 litra kuhane vode za piće ili juhe od povrća. Tekućina treba biti topla ili sobne temperature.
- Začinite juhu od kupusa. Sve dobro promiješajte.
- Dodajte lovorov list.
- Posnu juhu od kupusa s kiselim kupusom kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri.
Domaća posna juha od kupusa od kiselog kupusa idealna je za korizmeni jelovnik. Da biste ih pripremili, samo pogledajte korak po korak recept sa fotografijom. Ovo je najjednostavnije jelo za pripremu, kupus je već gotov: narezan, dobro mariniran i bogatog okusa, pa će vam juha od kupusa biti pravi spas u korizmi. Moći će se ukusno jesti i pridržavati se svih pravila posta, odnosno bez mesa, jaja, mlijeka ili maslac. Isključujemo sve životinjske proizvode i pripremamo prekrasan prvi obrok za sve koji poste.
Potrebni proizvodi za 2 litre vode:
- 350 grama kiselog kupusa,
- 150 grama krumpira,
- 70 grama mrkve,
- 30 grama biljno ulje,
- 50 grama luka,
- 1 češanj češnjaka,
- 1 komad lovorov list,
- sol, papar po vašem ukusu.
Kako pripremiti posnu juhu od kupusa od kiselog kupusa
Prokuhamo potrebna količina vode i tu dodajte kiseli kupus. Čorbu za sada ne solimo, jer sol možda neće biti potrebna, jer je ima dovoljno u kiselom kupusu. Počnimo kuhati kiseli kupus, to će trajati 15-20 minuta. Kiseli kupus se ne kuha tako brzo, pa moramo biti strpljivi i istovremeno pripremati ostalo povrće i namirnice.
Kad kupus počne mekati, u juhu od kupusa dodajte krumpir narezan na kockice. Juha od kupusa bit će bogatija i gušća.
Nasjeckajte luk na kockice. Također ćemo uzeti mrkvu za pripremu juhe od kupusa lijepa boja bujon. Lako i jednostavno naribajte mrkvu.
Pirjajte povrće za mala količina biljnog ulja i kada su krumpir i kupus gotovi, u juhu od kupusa dodajte povrće pirjano na ulju. Kuhati još 5 minuta, posoliti, po potrebi malo posoliti i popapriti.
Posnu juhu od kiselog kupusa pripremam uglavnom zimi i u korizmi. Vruća, aromatična juha od kupusa s određenom kiselošću koju jelu daje kiseli kupus vrlo je dobra za osobe koje poste i one koji se pridržavaju pravilne prehrane.
Spremam posnu juhu od kupusa kiseli kupus na biljno ulje a umjesto povrtne juhe dodam povrtnu juhu bujonska kocka, čini juhu od kupusa bogatijim okusom. Juhu od kupusa možete skuhati i bez biljnog ulja pirjanjem povrća u vodi.
Pripremimo proizvode prema popisu.
Krompir ogulite i narežite na sitne kockice. Krumpir stavite u lonac, dodajte začine, povrtnu juhu ili kocku bujona kao kod mene. Dodajte 1 litru vode. Stavite posudu na vatru i kuhajte krumpir u juhi dok ne puna spremnost, oko 15 minuta.
Dok se krumpir kuha, pirjajte preostalo povrće. Mrkvu naribajte na srednje velike ribeže. Luk narežite na sitne kockice.
Pržite povrće u biljnom ulju u tavi 5-7 minuta na srednjoj vatri.
U povrće dodajte kiseli kupus, nakon što ste iz njega iscijedili tekućinu. Također ćemo dodati pasta od rajčice.
Povrće pirjajte još 10 minuta.
U juhu s kuhanim krumpirom dodajte povrće iz tave. Sve dobro izmiješajte i pustite da juha od kupusa ponovno prokuha. Kušamo juhu od kupusa za kiselost, sol i dodamo začine po ukusu. Za kiselost možete dodati malo rasola od kupusa.
Maknite posudu s vatre i u juhu od kupusa dodajte sitno nasjeckani peršin.
Gotovu posnu juhu od kiselog kupusa ulijte u porcionirane tanjure i poslužite uz svježi raženi kruh i češnjak.
Dobar tek!
Kupusova juha od kiselog kupusa nacionalno je, toplo prvo jelo, mnogima poznato od djetinjstva i zbog toga ga opet mnogi ne vole. Ne baš ugodan stav prema kuhanom kiselom kupusu objašnjava se činjenicom da ga ne znaju svi kuhati. U ovom procesu nema poteškoća, a ako slijedite suptilnosti pripreme, ispast će vrlo ukusno i zdravo.
Izvorna ruska poslovica kaže: čorba i kaša naša su hrana. Iza ove izreke krije se glavno prvo jelo ruske kuhinje. Ova juha ima ne samo odličan okus i mirisa, ali i niskokalorična, sadrži veliki broj vitamin C, koji ni kuhanjem ne gubi svoja svojstva. Naravno, možete kuhati na štednjaku, dakle ovu juhu neće postati manje ukusna i zaista će osvojiti vaša srca.
U današnjem članku ćemo pogledati najviše ukusni recepti pripremanje kupusove juhe od kiselog kupusa, koju svakako morate pripremiti i procijeniti sami, vjerujte mi, vrlo je ukusna! Također pokušajte skuhati vrlo ukusan.
Sastojci:
- Kiseli kupus - 400 gr.
- mesna juha s goveđim rebrima - 2 l.
- pire od rajčice - 100 gr.
- luk - 150 gr.
- krumpir - 300 gr.
- mrkva - 120 gr.
- lovorov list, crni papar, sol, celer, biljno ulje.
Način kuhanja:
Stavite kupus duboka posuda, napunite hladnom vodom, pa ostavite 5 minuta. Zatim ga prebacimo u sito i ponovimo isti postupak te isperemo kupus tekućom vodom pod slavinom. Na taj način se rješavamo rasola koji nam ne treba, jer može biti oštrog okusa i ne baš ugodnog mirisa.
U tavu ulijte dvije žlice biljnog ulja. Nasjeckajte luk, stavite ga na zagrijano ulje i pržite par minuta dok ne postane proziran.
Ulijte oko pola litre mesne juhe, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na srednjoj vatri 1 sat.
Nakon isteka vremena dodajte paradajz pastu, pojačajte vatru i sve zajedno pržite uz povremeno miješanje da ne zagori.
Sada oguljene i izrezane bacite u tepsiju veliki komadi krumpir i mrkvu narezanu na kockice.
Preko preliti procijeđene sastojke mesna juha S goveđa rebra, s vezicom zelja, luka i korijena celera, koji su se kuhali oko sat i pol.
Ostaje samo dodati nekoliko listova lovora, posoliti po ukusu, prokuhati i kuhati dok povrće ne bude gotovo, oko 30-35 minuta.
Kupusnu juhu poslužite toplu, začinite mljevenim crnim paprom i dodajte kiselo vrhnje.
Dobar tek!
Recept za pileću juhu
Sastojci:
- Piletina - 700 gr.
- kiseli kupus - 700 gr.
- krumpir - 500 gr.
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- češnjak - 2 zuba.
- rajčice - 2 kom.
- lovorov list
- biljno ulje, sa sol, papar, bilje i začini po ukusu
Način kuhanja:
1. Prije svega, pripremamo potrebne proizvode. Pustite da se pileće meso kuha, a kada juha prokuha, potrebno je skupiti pjenu, a nakon pola sata možete procijediti gotovu juhu.
2. Procijeđenu juhu malo posolite i začinite po ukusu.
3. U posudu s juhom stavite krumpir narezan na srednje kocke i kuhajte 15 minuta.
4. Luk sitno nasjeckajte i popržite u tavi na ulju dok ne porumeni.
5. Nakon toga na luk dodajte naribanu mrkvu i sitno nasjeckanu rajčicu i češnjak. Pržite povrće 5 minuta.
6. U trenutku kada se krumpir skuha dodajte poprženo povrće, kiseli kupus, lovor, papar i sol po ukusu. Skinite sa štednjaka, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha neko vrijeme.
7. Neposredno prije posluživanja gotovu juhu ukrasite začinskim biljem i začinite kiselim vrhnjem.
Bogata juha od kupusa sa svinjetinom
Sastojci:
- Svinjetina - 500 gr.
- kiseli kupus - 200 gr.
- mesna juha -3 l.
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- krumpir - 2-3 kom.
- biljno ulje - 30 ml.
- sol, ljuta paprika, lovorov list - po ukusu
- zelje - za posluživanje
Način kuhanja:
Za pripremu ovog recepta sa svinjetinom, uzmite proizvode s popisa;
1. Na biljnom ulju popržite nasjeckani luk i naribanu mrkvu.
2. U isto vrijeme neka juha i svinjetina prokuhaju. Nakon kuhanja obavezno ocijedite prvu vodu, a meso i posudu isperite vodom. Istu čistu svinjetinu ponovno zalijte vodom, prokuhajte, smanjite temperaturu i kuhajte oko 30 minuta s graškom ljuta papričica i lovorov list. Zatim izvadimo meso, narežemo ga na komade srednje veličine i vratimo u juhu.
3. U tavu stavite nasjeckani krumpir i nastavite kuhati još 10 minuta.
4. Dodajte dio kiselog kupusa i kuhajte još 8-10 minuta.
5. Ovdje spustimo prženje, zadnji put prokuhamo, posolimo, mljeveni papar i skloniti sa štednjaka.
6. Ukusnu domaću juhu od kupusa poslužite toplu - Dobar tek!
Juha od kupusa s mesom u sporom kuhalu
Sastojci:
- Mrkva - 1 kom.
- krumpir - 3 kom.
- kiseli kupus - 200 gr.
- svinjetina - 300 gr.
- pasta od rajčice - 70 gr.
- suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
- luk - 1 kom.
- sol / papar - po ukusu
- voda (kipuća voda) - 1,5 l.
Način kuhanja:
U zdjelu multicookera ulijte dvije žlice suncokretovo ulje i tu stavite meso izrezano na sitne komade. Uključite način rada "Pečenje" i pržite 15 minuta s otvorenim poklopcem.
U meso dodajte mrkvu i luk i pržite još 10 minuta s otvorenim poklopcem.
Nakon nekog vremena dodajte preostale sastojke: kiseli kupus i pastu od rajčice.
Posolite i popaprite po ukusu.
Prelijte kipućom vodom.
Uključite način rada "Gašenje" 1,5 sata.
Dobar tek!
Posna juha bez mesa
Sastojci:
- kiseli i svježi kupus - po 200 g.
- luk - 1 kom.
- krumpir - 3 kom.
- mrkva - 1 kom.
- pasta od rajčice ili adjika
- lovorov list, crni papar, sol, biljno ulje.
- peršin, kopar po ukusu
Način kuhanja:
1. Krompir oguliti i narezati na sitne kockice. Zatim staviti u šerpu sa vodom i dodati začine. Stavite na vatru i kuhajte krumpir dok nije potpuno kuhan, oko 15 minuta, pirjajte preostalo povrće. Mrkvu naribajte na srednje velike ribeže. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Zatim ih pržite u biljnom ulju u tavi 5-7 minuta na srednjoj vatri, miješajući.
2. Povrću dodajte kiseli kupus, nakon što ste iz njega ocijedili tekućinu. Ovdje dodajte pastu od rajčice i pirjajte 10 minuta. Pečeni krumpir prebacite u juhu s pripremljenim krumpirom, sve dobro promiješajte i pustite da juha od kupusa ponovno prokuha. Kušamo juhu za kiselost, sol i, ako je potrebno, dodamo začine po ukusu.
3. Posudu maknite s vatre i dodajte sitno sjeckani peršin i kopar.
4. Gotovu posnu juhu od kiselog kupusa rasporedite u porcione tanjure i poslužite.
Video o kuhanju juhe od kupusa s pilećom juhom
Dobar tek!!!
Sigurno ne postoji niti jedna osoba u našoj zemlji koja ne bi barem jednom probala juhu od kiselog kupusa. Uostalom, ova juha od povrća je tradicionalno rusko jelo, koje dobro zasićuje, ali ne stvara osjećaj težine. Kako bismo naučili kako pravilno pripremiti klasičnu juhu od kupusa od kiselog kupusa, pogledajmo njihov recept detaljnije.
Potrebni sastojci:
Juha od kupusa od kiselog kupusa: postupak kuhanja
Kako biste pripremili ukusne i bogatu juhu, trebate temeljito oprati meso s kostima i poslati ga kuhati u duboku tavu. Nakon što voda u posudi zakipi dodajte sol, papar, lovorov list i slana rajčica, prethodno oguljene od tvrde kore. Nakon pola sata u juhu u kojoj se kuhalo meso dodajte nasjeckani svježi bijeli i kiseli kupus. Zatim možete početi s preradom preostalog povrća. Krompir, rajčicu i luk treba sitno nasjeckati, a mrkvu naribati na krupnije ribež. Ako je do trenutka kada je kupus spreman meso potpuno kuhano, preporučljivo ga je izvaditi iz juhe i ohladiti za daljnje sjeckanje. Nakon toga u tavu morate dodati luk, rajčicu, mrkvu i krumpir. Kad je sve povrće kuhano, u juhu možete dodati krupno nasjeckano meso.
Pravilno posluživanje za stol
Juhu od kiselog kupusa najbolje je poslužiti sa sitno nasjeckanim začinskim biljem i kiselim vrhnjem. A oni koji više vole izdašno jelo, može se dodati i majoneza.
Posna juha od kupusa od kiselog kupusa
Vrijedno je napomenuti da se juha od kupusa može koristiti i kao dijetalno jelo. Uostalom, postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu.
Potrebni sastojci:
- teletina bez masnoće (ne morate koristiti meso) - 200 grama;
- svježe bijeli kupus- 100 grama;
- svježa mrkva - jedan srednji komad;
- luk - jedna glava;
- kiseli kupus - tri žlice;
- svježa rajčica - jedan ili dva komada;
- sol za dodavanje u juhu;
- zelje (poriluk, peršin, kopar) za ukrašavanje juhe.
Kako napraviti juhu od kupusa od kiselog kupusa za dijetalni jelovnik
Posno jelo od kupusa i drugog povrća priprema se po istom principu kao i klasična juha od kupusa, s tom razlikom što u njima potpuno nema krumpira, slanih rajčica i niza drugih sastojaka. Osim toga, za one koji žele pripremiti najmanje kalorično jelo, zabranjeno je koristiti bilo koju vrstu mesa.
Značajke pripreme juhe od kupusa od kiselog kupusa
Vrijedi napomenuti da ovu juhu nije potrebno previše soliti. Uostalom, dodano rajčice iz konzerve a kiseli kupus ima slan okus.
Učitavanje...