Kako zakopati slatke rajčice za zimu. Kisele rajčice za prste polizati za zimu. Adjika slatko i kiselo s jabukama

Ogroman broj recepti za pripremu povrća za zimu otvara velike mogućnosti za svaku domaćicu. Ponekad je teško odabrati samo jednu opciju. Kiseli krastavci od rajčice vrlo su popularni jer je rajčica jedno od omiljenih i najdostupnijih povrća na našim geografskim širinama.

Marinirane rajčice savršeno se slažu sa svim prilozima i jelima od mesa, a kao međuobrok odlično se slažu sa jakim pićima. alkoholna pića. U kulinarstvu se dodaju varivima, salatama, složencima, umacima, boršču, pitama i pizzama.

Posebno mjesto u pripremama zauzimaju slatki recepti za kiseljenje rajčica za zimu. Povećana količina šećera, u usporedbi s klasičnim receptima, daje rajčicama svijetli, bogati i pikantni okus.

Prikaži sve

Prednosti i štete proizvoda

Rajčice su ukusan i zdrav proizvod, bogat vitaminima i mikroelementima. Vitamini A, B₁, B₂, C, E, PP, kao i željezo, natrij, magnezij, kalij, fosfor, kalcij jačaju imunološki sustav i normaliziraju rad živčani sustav, ojačati krvne žile i koštanog sustava. Beta-karoten, koji je dio proizvoda, ublažava umor očiju i pomaže kod bolesti različite prirode.

Kiseli krastavci od rajčice jak su antioksidans koji uklanja štetne tvari i “loš” kolesterol iz tijela, sprječavajući stvaranje krvnih ugrušaka. Rajčice u marinadi pomažu apsorbirati željezo, koje je toliko potrebno za anemiju i nedostatak vitamina. Rajčice mogu razgraditi nikotinske katrane, pa pomažu u borbi protiv naslaga duhana na zubima i bit će korisne pušačima. A sposobnost neutraliziranja djelovanja alkohola čini ukiseljene slatke rajčice nezamjenjivim jelom na blagdanskom stolu.

Nizak sadržaj kalorija (20 kcal na 100 g proizvoda) omogućuje konzumaciju konzerviranih slatkih rajčica za održavanje idealne figure čak i tijekom dijete. No, u svemu treba biti umjeren, pa ne smijete pretjerivati s kiselim krastavcima od rajčica jer se u protivnom mogu pojaviti probavni problemi i sklonost stvaranju bubrežnih kamenaca. Morate jesti s oprezom rajčice iz konzerve za giht i artritis, bolesnike s čirevima i srčanim bolestima.

Pripremna faza

Kako bi pripreme bile uspješne, važno je odabrati kvalitetno povrće. Ovisno o receptu, za konzerviranje su prikladni crveni, ružičasti, žuti, zeleni ili smeđi plodovi. Meke i prezrele rajčice nisu prikladne.

Zapamtite:rajčiceza konzerviranje treba odabratitako da u jednoj tegli budu plodovi iste boje, veličine, sorte istupnjevazrelost.

Rajčice dobro operite i odrežite peteljke. Kod konzerviranja preporuča se vrhove cijelih plodova probosti čačkalicom kako kožica ne bi pukla prilikom prelijevanja vrućom marinadom. Za marinadu je preporučljivo koristiti pročišćenu ili bunaru vodu.

Prošla su vremena kada su se rajčice solile u kacama i bačvama. Sada se koristi za konzerviranje staklene posude različite količine. Većina recepata dizajnirana je za posudu od tri litre, ali male rajčice pogodnije za zatvaranje litarske staklenke. Staklene posude za konzerviranje temeljito su oprane i sterilizirane - ovo je važan uvjet za skladištenje pripravaka dugo vremena. Staklenke sterilizirajte u pećnici ili u vodenoj kupelji, a poklopce za konzerviranje kuhajte 10-15 minuta.

Dodatna toplinska obrada

U svim receptima, nakon smotanja staklenki s poklopcima, rajčice moraju dodatno proći toplinska obrada. Da biste to učinili, kod kuće se staklenke okrenu naopako, stave negdje sa strane da ne smetaju i umotaju u toplu deku. Kao pokrivač za limenke možete koristiti bilo koju toplu odjeću - jakne, majice, deke. Glavno je da visoka temperaturačuvati u staklenkama što duže.

Banke su obično omotane 10-12 sati, češće - preko noći. Nakon toga se skine pokrivač i ostave komadi da se ohlade, a zatim se tegle preokrenu i odlože na čuvanje. Ovaj tretman jamči da će tijekom konzerviranja svi patogeni mikroorganizmi umrijeti pod utjecajem začina i visoke temperature.

Klasične slatke rajčice

Neobično i ukusan recept, koji se može uzeti kao glavni, dodajući mu bilje i začine po želji. Priprema ovog recepta neće izazvati mnogo problema:

Odaberite i operite 4 kg zrelih rajčica (za 2 staklenke od tri litre).
Stavite povrće u pripremljene staklenke od tri litre.
U loncu prokuhajte 3 litre. vodu i prelijte kipućom vodom limenke rajčice.
Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite na toplom 10-15 minuta.
Ohlađenu vodu iz limenki ocijedite u lonac, dodajte 200 g šećera, 2 žlice. žlicu soli i sve prokuhajte.
Ulijte 2,5 žlice u staklenke rajčice. žlice octa i dodajte 2 žlice. žlice zgnječenog češnjaka.
Pripremljenom marinadom prelijte rajčice i uvijte limeni poklopci.

Zapamtite: Clijeporajčice htjetispremansamoza dva tjedna - toliko je potrebno da serajčiceupio okus marinade i začina. Ova preporuka vrijedi za sve recepte. Ako staklenku otvorite prerano, možda nećete dobiti pravi okus.ukiseljenorajčice.

Slatke rajčice sa začinima

Osim začina, ovaj recept koristi začinsko bilje i začine koji daju aromatičan okus rajčicama. bogat okus. Potrebni proizvodi naznačeno za staklenku od tri litre.

Rajčice operite i osušite, ogulite 5 režnjeva češnjaka i svaki režanj narežite na nekoliko kriški. Operite kopar.
Na dno pripremljene sterilne staklenke stavite par listova lovora, polovicu kišobrana kopra i polovicu režnjeva češnjaka. Stavite rajčice na začine, tako da napunite staklenku do vrha. Za potpuno punjenje staklenke od tri litre trebat će vam oko 2 kg voća.
U posudu za marinadu ulijte 1,5 litara vode i prokuhajte. Ne gaseći vatru, dodajte 5-6 osušenih pupoljaka klinčića, preostale kišobrane kopra, drugi dio režnjeva češnjaka, nekoliko zrna crnog papra u kipuću vodu i kuhajte 2-3 minute.
Ključanje aromatična marinada ulijte u staklenke s voćem, poklopite poklopcima i ostavite da se zagriju. Nakon 15-20 minuta ocijedite ohlađenu vodu iz limenki u lonac, dodajte 1 žlicu. žlica soli i 4 žlice. žlice šećera, sve zajedno ponovno prokuhajte.
Prvo ulijte 1,5 žlice u staklenku rajčice. žlice octa. To se radi kako se ocat ne bi izložio vrenju, inače će izgubiti svoju "snagu". Sada možete napuniti staklenke marinadom i zarolati poklopce.

Rajčice s medom

Zanimljiv okus slatkih rajčica oduševit će svakog gurmana svojom sofisticiranošću zahvaljujući neobična kombinacija tradicionalnih začina i meda.

Potrebno je pripremiti 5 kg zrelih rajčica, oprati ih, te svaki plod izbosti čačkalicom na mjestu gdje je bila peteljka. Za zelje će vam trebati listovi ribiza i hrena, zrna papra, kišobrani kopra i klinčići.

Ogulite srednju glavicu češnjaka i narežite na tanke ploške.
Na dno svake staklenke stavite zelje i do vrha napunite rajčicama.
Za marinadu za 5 kg rajčice trebat će vam 7,5 litara vode. U loncu zakuhajte vodu, dodajte 150 g soli, 150 g octa, 450 g meda, papar u zrnu i pupoljke klinčića. Marinadu kuhajte 3-5 minuta.
Pripremljenom marinadom prelijte rajčice i poklopite staklenke poklopcima. Ostavite staklenke s rajčicama dok se ne ohlade.
Nakon otprilike sat vremena, ocijedite tekućinu iz staklenki u lonac i drugi put prokuhajte marinadu.
Prokuhanom marinadom prelijte rajčice i zatvorite limenim poklopcima.

Komadi slatkih rajčica

Rajčice se u ovom receptu čuvaju u kriškama. Ukus gotov proizvod je blizu prirodnog, pa je ovo povrće vrlo dobro u obliku salate, začinjeno aromatičnim biljnim uljem. Slatke rajčice mariniraju se na ploške u staklenkama od pola litre i litre. Neke se domaćice boje recepata koji zahtijevaju sterilizaciju staklenki s povrćem. Ali u ovom procesu nema ništa komplicirano. Glavna stvar je da budete oprezni pri radu s kipućom vodom.

Zakuhajte marinadu - dodajte 4 žlice u 2 litre vode. l. soli, 16 žlica. l. šećera i 4 žlice. l. octena esencija (70%).
Rajčice i začinsko bilje operite i osušite na ručniku.
Rajčice narežite na kriške ili komade, luk na pola kolutiće. Možete uzeti bijeli ili crveni luk po stopi od 1 velike glavice na litarsku teglu. Zelje usitnite nožem.
Stavite rajčice u pripremljene sterilne staklenke, prelijte ih nasjeckanim začinskim biljem i lukom. Staklenke napunite do vrha, jer će tijekom procesa sterilizacije povrće omekšati i malo "slegnuti".
Kipuću marinadu ulijte u staklenke s povrćem i pokrijte ih limenim poklopcima bez motanja.
Obložite dno velike posude za sterilizaciju pamučnom krpom ili ručnikom. Napunjene staklenke stavite na ubrus. Napunite pleh tople vode tako da ne doseže gornji rub limenke za 4-5 cm.
Sterilizirajte rajčice od trenutka kad prokuhaju, ovisno o volumenu posude. Staklenke od pola litre steriliziraju se 5 minuta, staklenke od 0,7 litara - 7 minuta, staklenke od litre - 10 minuta, tegle od 1,5 litara - 12 minuta.
Pažljivo izvadite staklenke iz posude i zarolajte poklopce.

Ušećerene rajčice

Rajčice pripremljene po ovom receptu iznenađuju svojom aromom i laganom kiselkastim okusom, a nikoga tko ih proba ne ostavlja ravnodušnim. Mogu se poslužiti uz krumpir, ribu na žaru, pržena jetrica ili kotleta. Originalne slatke rajčice također su prikladne za obiteljska večera, i za svečani stol.

Za ovaj recept poželjno je koristiti staklenke od litre. Plodovi su prikladni u bilo kojoj boji - crvenoj, žutoj ili narančastoj, a umjesto toga redoviti ocat Možete koristiti voćni.

Pripremite 3 kg malih duguljastih rajčica, operite i osušite. U svakoj rajčici nožem izrežite rupu i u dobivene lijevke uspite malo šećera.
U pripremljene sterilne staklenke stavite 2-3 lista lovora, zrna crnog papra i klinčiće. Stavite povrće u staklenke s lijevcima prema gore. Pokrijte staklenke s povrćem poklopcima i ostavite 5-6 sati.
Nakon 6 sati prokuhajte u loncu 2 litre. vode, dodajte 2 žlice. žlica soli i 4 žlice. žlice šećera. Marinadu kuhajte 2-3 minute, a zatim je ulijte u staklenke s rajčicama.
Dodajte 2 žlice u svaku staklenku napunjenu marinadom. žlice octa i stavite rajčice u veliki lonac za sterilizaciju. Vrijeme sterilizacije mjeri se od početka vrenja vode u posudi. Staklenke od litre potrebno je sterilizirati 10-15 minuta.
Nakon sterilizacije, pažljivo izvadite staklenke iz posude i zarolajte poklopce.

Međuobrok s povrćem

Predjelo po ovom receptu priprema se u obliku salate sa slatkog i kiselog okusa, koje će zimi trebati samo izvaditi iz staklenke i jednostavno staviti na tanjure. Nećete ga morati ni začiniti jer recept uključuje suncokretovo ulje.

Najprije trebate pripremiti povrće: 3 kg rajčica oprati i narezati na kolutiće, 1 kg mrkve oguliti i narezati na trakice, 1 kg oguljenih luka izrezati na pola prstena, ukloniti sjemenke iz 1 kg slatke paprike i izrezati na komade ili trake.
Nasjeckano povrće pomiješajte sa 100 g soli u većoj posudi i ostavite 10 sati na tamnom mjestu. Za to vrijeme će se uliti i pustiti sok.
Nakon 10 sati, ocijedite sok iz povrća u lonac i stavite na vatru. Čim tekućina u tavi proključa, dodajte 1 šalicu šećera, ulijte 1 šalicu suncokretovo ulje i 150 g octa, dobro promiješajte.
Dodajte mješavinu povrća u tavu i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Nakon 15 minuta stavite povrće u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite limenim poklopcima.

Upotreba marinade omogućuje vam da pripravke držite ne samo u hladnjaku ili podrumu, već iu kućnoj smočnici ili ormaru. Glavna stvar je da limenke konzervirane hrane ne smiju biti izložene sunčevoj svjetlosti.

Svaka domaćica vrši vlastite prilagodbe tijekom procesa konzerviranja, poboljšavajući i dopunjavajući originalni recept. Dakle, predložene opcije mogu se uzeti kao osnova, eksperimentirati s količinom bilja, začina i začina. Međutim, ne biste trebali smanjiti vrijeme potrebno za sterilizaciju limenki rajčice i njihovo kasnije izlaganje toplini. Uostalom, o tome ovisi kvaliteta proizvoda, njegov okus i sigurnost za zdravlje.

Domaće pripreme rajčice za zimu će osigurati koristan proizvod unutar godinu dana. Među na razne načineŠto se tiče konzerviranja, svaka domaćica bira svoje, vremenski testirano i sa svojim suptilnostima. Dragi čitatelji, vašoj pozornosti predstavljamo naš izbor ukusnih slatkih ukiseljenih rajčica.

Pikantan okus i neobična aroma rajčice osvojili su svjetske kuhinje. Kombinirajući blagodati vitamina i kulinarsku svestranost, plodovi ne gube kvalitetu ni nakon obrade.

Bilo koje voće prikladno je za pripremu slatkih ukiseljenih rajčica za zimu: velike sorte i sorte trešanja, zelene nezrele i mesnate crvene. Prateći jednostavnu recepturu pripreme, pripravci su izvrsnog okusa.

Korisni savjeti:

Za pripremu odaberite rajčice s gustom pulpom i debelom kožom - neće prsnuti ili postati mlohavi.
Rajčice za vrhnje su najprikladnije za kiseljenje. Obično su iste veličine i stoga su ravnomjerno soljene.
Vrijedno je odabrati rajčice iste sorte. Njihova “reakcija” na mariniranje bit će ista, što će eliminirati neugodna iznenađenja.

Kuhanje bez sterilizacije i njegove značajke

Proces pripreme slatkih kiselih rajčica bez sterilizacije uključuje nekoliko jednostavnih koraka:

voće se sortira, izbjegavajući i najmanje oštećenje ili kvarenje;
temeljito oprati pod tekućom vodom;
osušite na čistoj krpi dok se potpuno ne osuši;
Čačkalicom izbosti mjesto gdje je peteljka pričvršćena.

Staklenke se temeljito operu, a zatim isperu kipućom vodom. Kuhajte poklopce 5-6 minuta.

Na osnovu staklenke od 3 litre, za 1,5 litara vode trebat će vam:

srednje veličine (po mogućnosti "mesnate") rajčice - 2-2,3 kg;
mrkva izrezana na kolutove - 1 komad;
luk (prstenovi ili kriške) - 1 komad;
sol - 3 žlice. žlice;
šećer - 6 žlica. puna žlica;
ocat 9% - 100 ml;
senf grah - 1/2 žličice;
klinčići - 3 kom;
mali lovorov list– 1 komad;
crni papar u zrnu - 7 kom.

U pripremljene staklenke stavljaju se rajčice, luk i mrkva. Povrće pokrijte poklopcem i prelijte kipućom vodom. Nakon čekanja od 15 minuta, voda se ispusti i postupak se ponovi. Nakon što drugi put ocijedite vodu, dodajte navedene začine.

Za pripremu marinade ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Zatim se dodaju šećer i sol. Nakon što prokuha još 5-7 minuta dodajte ocat i pustite da ponovno prokuha.

Vruća marinada se ulije u staklenke. Važno je osigurati da obradak bude potpuno prekriven ispunom. Ako rajčice strše iznad tekućine, potrebno je doliti (možete samo dodati kipuću vodu).

Staklenke se začepe i izvrnu. Pripremljene rajčice odstoje 3 dana poklopljene nečim toplim.

Savjet: Ne bacajte odbijene rajčice. Nakon obrezivanja oštećenih područja, nasjeckajte i zamrznite za kasniju upotrebu.

U litarskim staklenkama - najbolja opcija

Najoptimalnije je pripremati slatke ukiseljene rajčice u staklenci od litre. Ovaj volumen gotovog proizvoda prikladan je za upotrebu: lako se sterilizira, možete tretirati i koristiti cijelu staklenku odjednom, na primjer, na obiteljskoj večeri.

Za pripremu ukiseljenog proizvoda za staklenku od 1 litre potrebno vam je 0,5 kg rajčice na 0,6 litara vode, kao i:

češnjak - 3 režnja;
kopar - 3-4 grančice;
papar (grašak) - 5 kom;
ljuta čili papričica (po želji) - na vrhu noža;
ocat 9% - 1 žlica. žlica;
sol – 1 žlica. žlica;
šećer - 1,5 tbsp. žlica.

Dodavanje raznih bilje a začini mogu varirati prema ukusu.

Staklenke i poklopci se steriliziraju. Spremnici ove veličine prikladni su za obradu u mikrovalnoj pećnici, kao iu pećnici:

u mikrovalnoj pećnici - pri punoj snazi (staklena s 50 g vode) 5 minuta;
u pećnici - zagrijati na 200 stupnjeva 15 minuta.

Čiste rajčice 2-3 puta probodite čačkalicom pri dnu i složite u gotove (ohlađene) staklenke. Rajčice se posipaju začinima, češnjakom i nasjeckanim koprom.

Šećer i sol sipaju se u veliku šerpu vode proporcionalno količini pripravka, a ocat se dodaje nakon što prokuha. Pustite da opet prokuha i dobiveni salamuru ulijte u staklenke.

Pokrivajući poklopcima, rajčice se stavljaju u široku posudu s vodom za sterilizaciju. Nakon vrenja držite na vatri 10 minuta.

U mikrovalnoj pećnici isti postupak (bez poklopca) – 5 minuta.

Gotove rajčice smotamo i ostavimo da se potpuno ohlade.

S limunskom kiselinom - jednostavno, brzo, ukusno!

Za 1 litru marinade koristite:

sol - 1,5 žlice. žlice;
šećer - 2,5 žlice. žlice;
limunska kiselina - 1 žličica.

Marinada se priprema kuhanjem vode sa limunska kiselina, šećer i sol.

Rajčice se stavljaju u litarske staklenke uz dodatak:

zelje kopra - 3 grančice;
kriške slatke paprike srednje veličine - 0,5 kom;
mrkva – 2-3 kolutića.

Praznine se preliju kipućom vodom 2 puta, držeći 15-20 minuta.

Zatim se voda isuši, u pripravke se dodaju začini po ukusu i ulije gotov proizvod vruća marinada. Staklenke su hermetički zatvorene. Ohlađeni šavovi se šalju na skladištenje.

Video recept. Marinirane rajčice bez octa

Marinirane zelene rajčice s češnjakom

Proizvodi potrebni za pripremu staklenke od 1 litre rajčica s češnjakom:

zelene rajčice srednje veličine - 0,7 kg;
češnjak - 5-8 komada;
sol - 1 žlica;
šećer 1,5 tbsp. žlica;
ocat 6% - 1 žlica. žlica;
žličica sjemenki gorušice;
peršin 2-3 grančice.

Čiste sušene rajčice narežite. U dobiveni džepić umetne se komadić češnjaka i stavi u staklenku. Dodajte sjemenke gorušice i grančice peršina.

Pripremite marinadu po litarskoj tegli:

dodajte sol i šećer u 0,5 litara kipuće vode;
nakon vrenja dodajte ocat;
neka voda i ocat prokuhaju.

Staklenke napunjene marinadom steriliziraju se u posudi s kipućom vodom 15 minuta.

Jednostavno nevjerojatno! – Rajčice s lukom i biljnim uljem

Za pripremu slatkih ukiseljenih rajčica s lukom za 2 staklenke od tri litre trebat će vam sljedeći sastojci u sljedećim omjerima:

rajčice - 5 kg;
luk - 6 kom;
sol - 6 žlica. žlica;
šećer - 14 žlica. žlica;
biljno ulje - 10 tbsp. žlica;
ocat 9% - 200 g;
nasjeckani kopar - 1 šalica;
glava češnjaka - 1 komad;
lovorov list - 4 kom;
ljuta paprika - 14 kom;
voda - 6 l.

Velike, po mogućnosti nezrele rajčice narežemo na kriške. Dijelove rajčice, prelivene koprom i začinima, stavite u sterilizirane staklenke od tri litre (2 komada). Na vrh stavite nasjeckani luk.

Za pripremu marinade:

šećer i sol se razrijede u tri litre kipuće vode;
Nakon što prokuha dodajte ocat i pustite da voda ponovno prokuha.

Dodajte 5 žlica u svaku staklenku. žlice biljno ulje i sipati nadjev. Staklenke s rajčicama pokriju se poklopcima i steriliziraju 20-25 minuta. Zarolane staklenke zamotajte dok se ne ohlade.

Savjet: preporučljivo je da svježe pripremljeni proizvodi budu neko vrijeme pred vašim očima - to će vam omogućiti vizualno praćenje pogrešaka u konzerviranju.

Video recept. Rajčice s lukom i maslacem - prste ćete polizati!

Marinirane rajčice glavni su međuobrok koji se pojavljuje na naslovnicama mnogih kuharica. Gotovo svaka domaćica može pronaći nekoliko recepata koji se razlikuju u skupu začina, bilja, aromatično bilje, koji se dodaju u posude za hranu tijekom konzerviranja.

Marinirane rajčice za zimu nisu samo izvrstan glavni zalogaj, već i sastojak koji nadopunjuje jelo. Mogu se dodati Uzbekistanska kuhinja, pizza, pirjana za juhu. Konzervirane zelene rajčice dodaju se kiselim krastavcima i soljanki.

Danas na jelovniku: Marinirane rajčice za zimu vrlo su ukusne:

Ova vrsta pripravka čuva se nekoliko puta bolje od krastavaca. Sve je to zbog prisutnosti prirodne kiseline u rajčicama, kao i dodatnog dodatka octa. Iz tog razloga očuvanje nije bombardirano.

Usprkos svemu pozitivni aspekti, kada uvijate svijetle i sočne plodove, potrebno je promatrati recept i sterilnost. Razmotrimo nekoliko mogućnosti kuhanja ukusne rajčice za zimu.

Marinirane rajčice za zimu u staklenkama bez sterilizacije: Klasični recept

Razmotrimo detaljan recept priprema ukusnih, aromatičnih ukiseljenih rajčica. Ovo prazno će vam omogućiti da diverzifikujete dosadne redove jednostavnih i tradicionalni zalogaji. Radi se bez sterilizacije, što početnicima olakšava proces konzerviranja.

Proizvodi:

rajčice - koliko će stati u staklenku od 3 litre;
češnjak - 4-5 kom .;
cvatovi kopra - 3-4 kom .;
papar u zrnu - 7-12 kom .;
listovi lovora - 1 kom.

Za marinadu trebate uzeti:

voda za piće - 1,2 l;
sol za kiseljenje - 40 g;
granulirani šećer - 110 g;
kiselina 9% - 170 ml.

Kako pripremiti ukiseljene rajčice za zimu?

Marinada od navedene količine proizvoda ispada slatko-kisela na okus. Pa krenimo s pripremom ukusnog pripravka.

Da biste to učinili, sortirajte rajčice po veličini. Preporuča se koristiti iste i srednje u staklenci. U predjelu peteljke napravite ubod drvenom čačkalicom.

Staklenke prethodno operite sapunom i sterilizirajte. Pažljivo rasporedite pripremljene rajčice. Operite kišobrane, ogulite režnjeve češnjaka. Na vrh staviti sve navedene začine i aromatično bilje.

Izmjerite vodu u lonac i zakuhajte. Jedna posuda od 3 litre sadrži otprilike 1,2-1,5 litara tekućine. Posudu s njezinim sadržajem napunite kipućom vodom.

Stavite poklopac na vrh, ostavite posudu sa sadržajem u ovom obliku 10-20 minuta. Nakon navedenog vremena procijedite, dodajte pojačivače okusa. Dovedite do vrenja, ne zaboravite miješati. Maknite s vatre, ulijte kiselinu i dobro promiješajte.

Napunite pripremljenom marinadom i zarolajte. Provjeravamo curenje. Ako iz poklopca ne curi voda, okrenite ga, pokrijte toplom dekom i ostavite tako dok se potpuno ne ohladi.

Marinirane rajčice za zimu vrlo su ukusne: Slatke konzervirane rajčice

Nakon što ste prvi put okusili okus ovog pripravka, recept će zauvijek ostati ne samo u sjećanju, već iu kuharica. Konzerviranje se odvija bez sterilizacije i ne zahtijeva puno vremena. Pokušajte zatvoriti svijetlo povrće na dolje opisani način. Izdašnost: 2 limenke zapremine 3 litre.

Trebat će vam:

koliko rajčica stane u staklenke;
češnjak - 2-3 kom .;
paprika - 2 mahune srednje veličine;
čili - 1-2 kom .;
lovorov list u lišću - 2-3 kom .;
granulirani šećer- 100 g;
kiselina 9% - 55 ml;
kuhinjska sol - 50 g.

Razvrstajte rajčice. Za konzerviranje preporuča se koristiti malu veličinu s elastičnom kožom. Isperite i napravite mali križni rez na mjestu gdje se peteljka spaja. Inače, kada se temperatura promijeni, koža može prsnuti i uništiti cijelu izgled praznine.

Paprici baburi uklonite sjemenke i peteljke. Izrezati na nekoliko dijelova. Isto učinite i s ljutom papričicom.

Na dno sterilnih staklenki poslažite slatku i gorku papriku i lovor, a na vrh rajčice. Lagano protresite posude. Pokrijte sterilnim poklopcima.

Procijeđenu tekućinu ulijte u čistu posudu za kuhanje i prokuhajte. Ulijte u posude sa sadržajem, pričekajte 10 minuta.

Procijediti i dodati začine. Kuhajte dok se potpuno ne otopi. Maknite s vatre, dodajte kiselinu, obavezno miješajte. Vruće sipati u staklenke i dobro zatvoriti. Okrenite ga, umotajte u topli šal i ostavite tako dok se potpuno ne ohladi.

Gotove rajčice mogu se čuvati na sobna temperatura, u hladnjaku ili podrumu.

Predlažem da pogledate video recept za slatke rajčice:

Marinirane rajčice s vrhovima mrkve: zimnica

Rajčice su zrele, a vi ne znate što napraviti od izvornih crvenih plodova? Onda predlažemo da razmotrite jednostavan recept, ali u isto vrijeme vrlo ukusan. Konzerviranje rajčice će se odvijati s vrhovima mrkve. Je li stvarno neobično?

Proizvodi:

vrhovi mrkve, 4 grančice po staklenci;
rajčice;
filtrirana voda - 2,5 l;
granulirani šećer - 250 g;
kuhinjska sol - 80 g;
stolni ocat - 130 ml.

Od navedene količine tekućine dobiju se dvije staklenke od 3 litre. Prije svega, morate pripremiti spremnik. Da biste to učinili, posude se moraju oprati otopinom sapuna i sode, osušiti u pećnici, a poklopci se moraju kuhati 5-10 minuta.

rajčice, vrhovi mrkve isprati, osušiti. U svakom plodu napravite križni rez, a grane dodatno prelijte kipućom vodom.

U staklenke prvo stavite vrhove, a zatim same rajčice. Ulijte vodu u lonac, prokuhajte i napunite staklenke. Pokrijte i ostavite tako četvrt sata.

Nakon navedenog vremena, ocijedite vodu iz staklenki, dodajte sol i šećer u prahu. Uz redovito miješanje zakuhajte i kuhajte dok se glavni sastojci potpuno ne otope. Posudu sa salamurom maknuti sa štednjaka i uliti kiselinu, promiješati i sadržajem puniti staklenke.

Čvrsto zatvorite, preokrenite i umotajte u toplu deku. Ostavite nepromijenjeno dok se konzerviranje potpuno ne ohladi. Čuvati na hladnom mjestu.

Marinirane rajčice za zimu s češnjakom iznutra i začinskim biljem u litarskim staklenkama

Količine sastojaka su navedene po litrenoj posudi. Predjelo ispada vrlo lijepo i ukusno.

Proizvodi:

male rajčice - 650-750 g;
češnjak - 50-70 g;
voda - 450-500 ml;
sol za konzerviranje - 30-35 g;
granulirani šećer - 75-80 g;
kiselina 9% - 25-35 ml;
cvatovi kopra - 1 kom .;
papar u zrnu - 3 kom.

Obraditi staklenke i poklopce. Rajčice sortirajte, operite i osušite. Sa češnjaka uklonite nejestive dijelove. Izrežite mjesto gdje se peteljka spaja s rajčicom i pažljivo umetnite režanj češnjaka u pulpu, nakon što ste napravili križni rez. Sve rajčice se pripremaju na ovaj način.

Na dnu pripremljene posude odredite aromatični začini, a na vrhu plodove rajčice.

Prijeđimo na pripremu marinade. Da biste to učinili, ulijte određenu količinu tekućine u lonac za umake i zakuhajte. Dodajte sol, šećer. Pričekajte dok se potpuno ne otopi.

Ulijte rasol u staklenku, poklopite i stavite da se sterilizira u loncu hladna voda. 10 minuta će biti dovoljno vremena.

Pažljivo izvadite, dodajte octenu kiselinu, dobro zatvorite. Preokrenite, umotajte u toplu deku i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na hladnom mjestu.

Da biste dodali kontrast, dopušteno je dodati grančice svježeg kopra u konzervaciju.

Punjene ukiseljene zelene rajčice za zimu, recept kao u trgovini

Ne samo tradicionalna crvena zrele rajčice Nakon mariniranja ispadnu vrlo ukusni, ali i oni zeleni, još nezreli, jednostavno su ukusni.

Proizvodi:

rajčice - 1,2 kg;
češnjak - 1,5 glava;
kopar ili peršin - 55 g;
čista voda - 1,2 l;
sol za kiseljenje - 40-45 g;
granulirani šećer - 35 g;
kiselina 9% - 70 ml.

Glavni sastojak operite, osušite i izrežite u obliku križa.

Češnjak ogulite i nasjeckajte na ribež srednje veličine. Kopar ili peršin operite, protresite da uklonite višak tekućine i sitno nasjeckajte. Kombinirajte u zdjelu, temeljito miješajući.

Pripremljenom vrućom smjesom puniti rajčice. Stavite u sterilne staklenke.

U posebnoj posudi pripremite marinadu. Pomiješajte vodu, sol i šećer. Zakuhajte i kuhajte dok se glavni sastojci potpuno ne otope. Maknite s vatre, ulijte kiselinu i promiješajte.

Staklenke napunite marinadom, poklopite i sterilizirajte 10 minuta. Pažljivo izvadite, zarolajte, preokrenite i ohladite ispod deke. Čuvati na hladnom mjestu.

Konzervacija se može izvršiti jednom:

Gruzijske zelene rajčice za zimu

To je jako zanimljiv recept zelene rajčice na gruzijski način

Ispada vrlo ukusno i divno neobičan zalogaj na svečani stol.

Ukiseljene cherry rajčice za zimu - Vrlo ukusno

Predlažemo da razmotrite mogućnost pripreme malih, ukusne rajčice u redu vlastiti sok.

Proizvodi:

trešnja - 0,9-1 kg;
velike rajčice - 500 g;
sol za kiseljenje - 25-30 g;
octena kiselina 9% - 15-20 ml;
granulirani šećer - 25-30 g;
češnjak - 6-7 češnja (po staklenci od 1 litre);
crni papar - 2 graška (posuda od 1 litre).

Operite i sterilizirajte staklenke i poklopce. Velike rajčice potrebno za pripremu umaka za marinadu. Da biste to učinili, potrebno ih je oprati, opariti i ukloniti kožu. Stavite pulpu u zdjelu blendera i sameljite dok ne postane pire.

Spremna masa Ulijte u lonac debljeg dna i stavite na štednjak. Dodajte sol i granulirani šećer. Zakuhajte uz redovito miješanje i nastavite kuhati pola sata.

Za to vrijeme na dno staklene posude stavite režnjeve češnjaka i papar. Cherry rajčice operite i jednom drvenom čačkalicom zabodite u predjelu peteljke. Staklenke dobro napuniti i preliti kipućom vodom, poklopiti i ostaviti 10-20 minuta.

Marinadu od rajčica maknite s vatre, ulijte kiselinu i promiješajte. Ocijedite vodu iz staklenki i napunite vrućom vodom. nadjev od rajčice, poklopite i sterilizirajte 10-20 minuta, ovisno o volumenu posude. Izvadite posudu s grickalicama, dobro je zatvorite i preokrenite. Ohladite pod toplom dekom i spremite u podrum.

Instant marinirane rajčice s češnjakom za zimu

Ako nemate vremena za konzerviranje, a jako želite probati ukiseljene rajčice. U ovom slučaju predlažemo da razmotrite nekoliko opcija recepata. instant kuhanje. Mogu se konzumirati nakon 40-60 minuta.

Ukusno i ukusan zalogaj napravljen na osnovu svježe rajčice. Recept vam omogućuje da brzo pripremite i pojedete jelo, i više dugotrajno skladištenje Potrebno je dodatno sterilizirati obradak. Štoviše, smjesa mora biti postavljena čvrsto. Očuvanje se može čuvati ne više od 2-3 tjedna uz dodatnu sterilizaciju, a bez - do 4 dana.

Proizvodi:

rajčice - 500 g;
svježi peršin - 10 g;
bosiljak - 15 g;
češnjak - 6 češnja;
maslinovo ulje - 45 ml;
kuhinjska sol - 5 g;
crna mljeveni papar okusiti;
provansalsko bilje suho - po ukusu;
jabučna kiselina - 30 ml;
granulirani šećer - 2,5 g.

Uklonite ljuske s češnjaka i isperite zajedno s bosiljkom i peršinom. Pripremljene sastojke sitno nasjeckajte nožem. Stavite u manju posudu i dodajte provansalsko bilje i papar. Ulijte ocat, ulje, dodajte sol, šećer i sve dobro promiješajte. Pokrijte gotovu smjesu i ostavite 10-15 minuta da se ulije.

Rajčice operite, osušite i narežite na kolutiće (ne više od 5 mm debljine) ili na ploške, po želji.

Rajčice stavite u pripremljene, sterilne staklenke i prelijte dresingom. Pokrijte plastičnim poklopcem i dobro protresite. Stavite u hladnjak na 10-15 minuta ili još bolje pola sata.

Nakon navedenog vremena predjelo se može staviti u zdjelu za salatu i poslužiti.

Proizvodi:

male rajčice - 500 g;
kuhinjska sol - 15 g;
češnjak - 3 režnja;
granulirani šećer - 2 žličice;
svježe začinsko bilje - 15 g.

Rajčice operite, stavite na ručnik i osušite. Izrežite stabljiku. Napravite dubok rez u obliku križa.

Češnjak ogulite i provucite kroz prešu. Čisto zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte u posebnoj posudi, pomiješajte sa soli i šećerom.

Nadjenite rajčice. Stavite u plastičnu vrećicu i dobro protresite. Ostavite na pultu na sobnoj temperaturi 60 minuta. To je to, grickalica je spremna za jelo.

Marinirane rajčice s paprikom za zimu - najukusnije

Ovaj recept sam dobila od svoje sestre Lyude. Zato ih za sebe i svoje prijatelje zovem "Ljudmila". A kad pitaju što da obuju svečani stol od kiselih krastavaca i pripravaka – kažem daj mi Ljudmila rajčice. Jer su najukusniji!

Sastojci:

Rajčice - 15 kg;
slatka paprika - 4 velika komada;
Češnjak - 4 glave (ne češnja, već glave);
Mrkva - 4 srednja komada;
Ocat 9% - 370 ml;
Šećer - 450 grama;
Sol - 220 grama;
Kopar i peršin - po 1 hrpa;
Voda - 6-6,5 litara.

Recept za kuhanje:

Sve peremo i čistimo. Rajčicama odrežite potkolenice. Prokuhajte staklenke i poklopce.

Rajčice slažemo u staklenke samo ne jako čvrsto, bez napora. Kad voda prokuha, ulijte rajčice i poklopite staklenke poklopcima. I ostavite da odstoji 15 minuta.

U međuvremenu pripremimo marinadu za naše slatke ukiseljene rajčice i paprike. Voda je prokuhala - ubacite začinsko bilje, sol, šećer i na samom kraju ocat. Nakon toga kuhajte još 3 minute.

Sada ispuštamo vodu iz staklenki i punimo ih svježe pripremljenom marinadom. Zarolajte poklopce i okrenite ih. Umotamo se u deku.

Proći će 2 tjedna i već ga možete probati - i dalje je ukusan!

Marinade je bilo dosta, pa sam s njom napravila kisele krastavce - staklenke od 3 litre. I od svih navedenih proizvoda dobila sam 14 litarskih staklenki kiselih rajčica

1. Možete koristiti bilo koje rajčice: zelene, smeđe, ružičaste i crvene. Važan uvjet— koža je gusta, nema znakova kvarenja ili truljenja. Preporuča se uzimati mesnate sorte.

2. Ne zaboravite temeljito oprati svu hranu prije konzerviranja. To se odnosi na rajčice i aromatično, svježe začinsko bilje.

3. Rok trajanja izravno ovisi o čistoći staklenki. Zbog toga ih je potrebno dobro oprati i sterilizirati (na pari ili u pećnici).

4. Sol birati kao sol za kiseljenje ili bez dodataka. Ako koristite slani sastojak s dodacima, okus proizvoda može se značajno razlikovati od predviđenog ili će grickalica brzo postati neupotrebljiva.

5. Marinada s kiselinom ne može se kuhati, inače će ocat izgubiti sva svojstva. Preporuča se dodati u vrući kiseli krastavac.

Danas sam dao sve od sebe za tebe! Sada od vas očekujem samo tople riječi i komentare. Sve sam recepte osobno testirao i cijenili gurmani kiselih krastavaca i pripravaka - moji ukućani, rodbina i bliski prijatelji. Svaka rajčica je vrlo ukusna, sočna i aromatična - prste ćete polizati!

Slatke rajčice za zimu najukusniji su pripravak. I stvarno slatko i aromatični kiseli krastavac je pijan bez traga. Najčešće se rajčice pripremaju u staklenkama od 1 i 3 litre.

Od rajčice kod kuće možete napraviti razne rajčice, na primjer, možete ih ukiseliti ili pripremiti za zimnicu sa zelenim plodovima, pripremiti puno svih vrsta salata.

Uvijek morate imati na umu da rajčice ne gube svoju ljepotu izgled i održavati gustoću pulpe, moraju se zašiljenim štapićem ubosti na peteljku.

Slatke rajčice za zimu u staklenkama od 3 litre bez sterilizacije octom

Relevantno je reći da prisutnost šećera u salamuri mora biti in velike količine. Salamura zadržava slatki okus.

Priprema

1. U sterilne staklenke puniti rajčice. Pripremljene plodove spustimo do pola tegle. Zatim u svaku staklenku stavimo: kopar, izrezane slatke paprike, lišće crnog ribiza, mahunu ljuta papričica, 2 češnja češnjaka.

2. Nakon toga nastavljamo puniti preostalu polovicu tegle rajčicama do grla. Trudimo se da plodovi budu zbijeni.

3. U staklenku dodati zrna crnog papra i dodati 2 lista lovora.

4. Ulijte kipuću vodu u staklenku i ostavite 10 minuta s poklopcima.

6. Stavite posudu na vatru i zakuhajte salamuru.

6. U međuvremenu stavite u staklenku: 3 žlice. žlice soli, 6 žlica. žlice šećera i

3 žličice octa.

7. Kipuću salamuru iz lavora ulijte u slatke rajčice do samog grla staklenke.

8. Odmah namotajte poklopce ključem. Zamotati dok se ne ohladi.

Sretne pripreme!

Slatke ukiseljene rajčice s lukom u staklenkama

Plodovi neće biti kao inače, ali će biti slatki. Pripremamo recept za zimu bez sterilizacije obratka. Istovremeno primjenjujemo recept za staklenke od 1 i 1,5 litre.

Što vam je potrebno za staklenku od 3 litre:

rajčice
luk
sol - 2 žlice. žlice
šećer - 5 žlica. žlice
Esencija octena kiselina 70% - 1 žlica. žlica
klinčići - 5 kom. po tegli

Način kuhanja

1. Rajčice obavezno probodite štapićem u samu peteljku kako kožica na plodu ne bi pukla. Za lijepu kombinaciju uzmimo voće različite boje- crvena i narančasta.

2. Luk narežite na kolutiće, ali ne jako tanko, inače će mu okus u pripremi biti loš. Počinjemo puniti sterilizirane staklenke: 5 klinčića za svaku staklenku, sloj kolutiće luka, rajčice. Naizmjenično luk s rajčicama puniti staklenke do vrha.

3. Sve staklenke odmah napunite kipućom vodom, poklopite poklopcima i ostavite da odstoje 15-20 minuta. Zatim rasol iz staklenki ulijte u posudu za kuhanje.

4. U staklenke od 1,5 litre bez rasola stavljamo: 1 žlicu. punu žlicu soli i 3 žlice. žlice šećera. U staklenke od 1 litre sipamo: 1 punu desertnu žlicu soli i 3 žlice za desert Sahara. Staklenke je potrebno protresti kako bi se sol i šećer prosuli u dubinu.

5. Prokuhanom salamurom napuniti sve staklenke do plećki.

6. Posljednji korak je ulijevanje esencije: u staklenke od 1,5 litre - skoro pune 1 žlica. žlica, u staklenkama od 1 litre - nešto manje od pune žlice za desert.

7. Uzeti šerpu sa salamurom i napuniti staklenke do vrha. Pustite salamuru iz tegle, nema veze, postoji ručnik da je upije.

8. Zavrnite staklenke poklopcima, okrenite ih i zamotajte “pod bundu”.

Ispalo je 3 limenke - 1,5 litara i 3 limenke - 1 litra.

Video o tome kako kuhati rajčice s jabukama bez octa i sterilizacije

Pogledajte ovaj recept koji čini jabuke i slatke rajčice prikladnim za djecu. Rasol u kombinaciji s jabukama i rajčicama ispada nevjerojatno ukusan.

Antonovka daje kiselkasti učinak i služi kao konzervans.

Ukusne slatke rajčice s limunskom kiselinom

Saznajte recept za slatke rajčice sa delikatan okus bez sterilizacije za zimu.

Potrebni proizvodi:

rajčice
bosiljak, češnjak 2 češnja na 1 staklenku
paprika za ljepotu i okus

Za marinadu na 1 litru vode:

2 žlice. poravnati žlice soli
100 g šećera
senf grah - 1 žličica
mješavina papra u zrnu po staklenci - 10-12 kom.
limunske kiseline na 1,5 l. staklenka - 0,5 čajna žličica
isto za 1 litru. staklenka - 1/ žličica
ako je staklenka od 3 litre - 1 žličica
(u teglu od 1,5 l stane 500-700 ml rasola)

Akcijski plan

1. Možete uzeti ljubičasti ili zeleni bosiljak, natrpati ga na dno staklenke. Staklenke moraju biti sterilizirane, a poklopci prokuhani.

2. Zatim dodajte mješavinu paprika i nasjeckane češnjeve češnjaka.

3. Zatim slažemo rajčice sa peteljkama probodenim čačkalicom. Voće izmjenjujemo s listićima bosiljka i narezanim paprikama. Napunio teglu od 1,5 litara. Na ovaj način punimo staklenku zapremine 1 litre.

4. Plodove u teglama prelijte kipućom vodom, poklopite poklopcima i ostavite 15-20 minuta.

5. Marinadu ćemo pripremiti od ocijeđene salamure iz obje staklenke. Pripremamo marinadu na bazi 1 litre, zapamtite ovo. Posudu sa salamurom stavite na vatru i dodajte sol, šećer i sjemenke gorušice. Pustite da marinada kuha 2-3 minute i prelijte slatke rajčice.

6. Dok marinada kuha, ulijte limunsku kiselinu u svaku staklenku s voćem.

7. Staklenke napunite kipućom marinadom i odmah dobro zatvorite poklopce.

8. Okrenite staklenke naopako i provjerite da ne cure.

Posljednji korak je umotavanje limenki u toplu krpu dok se ne ohlade.

Kako kuhati prirodne rajčice sa šećerom bez octa

Malo ljudi zna ovu metodu pripreme, ali je raširena među poznavateljima rijetkih praznina. Recept za sterilizaciju staklenki.

Akcijska taktika

Izrežite peteljku rajčice i ispunite rupu granuliranim šećerom.
Plodove pažljivo slažite u staklenke peteljkom prema gore.
Paradajz pažljivo prelijte marinadom (na 1 litru vode stavite 1 žlicu soli i 0,5 žlice šećera).
Sterilizirajte u kipućoj vodi: staklenke od pola litre - 5-7 minuta, staklenke od litre - 10-15 minuta.

Priprema je završena.

Video o tome kako kuhati slatke rajčice s krastavcima i ukusnim kiselim krastavcima

Saznajte recept koji pripremaju moji prijatelji vrtlari i kažu: to je već povijest naše obitelji - svima se sviđa.

Nadam se da će se ovi recepti naći u vašoj obiteljskoj zbirci pripravaka. Sretno!

Rijetko koja domaćica ne pripremi rajčice za zimnicu, no u tom važnom zadatku nije dovoljno imati kvalitetne sezonske rajčice, potrebno ih je i opskrbiti dobri recepti konzerviranje rajčica tako da omjeri marinade budu točni, a da nema razočaranja u obliku eksplodiranih limenki na policama. Stoga je vrlo važno pripremiti rajčice za zimu prema provjerenim zlatnim receptima.

Pozivam vas, dragi prijatelji, u ovom članku o zimskim pripremama od rajčice da podijelite svoje provjerene recepte za pripreme. Uostalom, svaka domaćica priprema zimu od rajčice, i uspješni recepti dostupni su u svakoj kulinarskoj bilježnici.

A ja vam zauzvrat predstavljam ideje za pripravke od rajčice koje skupljam godinama, a većinu sam već isprobala.

Većina recepata je iz maminih i bakinih bilježnica, ima i recepata mojih suradnika i prijatelja.

Kisele rajčice za prste polizati za zimu

Tražite ukusan recept za ukiseljene rajčice za zimu? Obratite pažnju na recept za ukiseljene rajčice za zimu “za prste polizati” bez sterilizacije, sa trostruko punjenje. Recept sa fotografijom.

Slane rajčice za zimu u staklenkama po receptu moje bake

Prijatelji, želim vam ispričati recept za slane rajčice u staklenkama za zimu koje moja baka koristi već više od 50 godina. Probala sam razne hladne slane rajčice za zimu: s tržnice, iz supermarketa, u posjetu drugim domaćicama, ali slane rajčice moje bake bile su najlonski poklopac za zimu mi ostaju standard kvalitete. Bakin recept za ukusne slane rajčice za zimu uključuje korištenje određenog skupa začina i korijena, kao i idealan omjer soli i vode. Korak po korak recept vidjeti sa fotografije.

Korejski paradajz za zimu

Moj recept za ukusne korejske rajčice za zimu, nadam se da ćete ga cijeniti. Svi u mojoj obitelji jako su voljeli rajčice na korejski način za zimu u staklenkama: pomalo ljute, pikantne, s ljutog okusa začine i hrskavu mrkvu. Kako kuhati, pogledajte.

Satsebeli umak za zimu

Od srca vam preporučam da za zimnicu pripremite satsebeli umak. Umak je ispao baš onakav kakav sam željela - umjereno pikantan, ali prilično svijetao, s karakterom. Neću tvrditi da je to recept. klasični umak satsebeli za zimu, ali ipak je njegov okus, što se mene tiče, vrlo blizak tradicionalnom. Recept sa fotografijom.

Domaći sok od paradajza za zimu sa paprikom

Trebate li ukusne pripreme za zimu od paradajza? U sezoni kada ima puno zrelih i sočnih rajčica, obavezno kod kuće pripremim sok od rajčice za zimnicu. A da bi ovaj domaći sok od rajčice bio svjetlijeg okusa, često u rajčice dodam papriku i malo ljutih začina. Ova je opcija mnogo zanimljivija od klasične i savršeno pristaje jela od mesa(ćevapi, odresci), za pizzu i sl. Pogledajte recept.

Marinirane rajčice “Classic” (bez sterilizacije)

Recept za mariniranu “Klasičnu” rajčicu bez sterilizacije možete vidjeti.

Marinirane rajčice s celerom za zimu

Predlažem da zatvorite rajčice i celer za zimu. Da, da, sve ste dobro shvatili: uobičajeno zelje za ukiseljene rajčice zamijenit ćemo samo celerom. Ima vrlo vedar i bogat okus, tako da možete biti sigurni da će vaša priprema ispasti izvrsna i vrlo zanimljiva. Kako kuhati, pogledajte.

Kriške rajčice za zimu s lukom

Napisao sam kako kuhati rajčice na kriške za zimu s lukom.

Ukiseljene slatke rajčice za zimnicu (trostruki nadjev)

Pozivam vas da pripremite slatke ukiseljene rajčice za zimu. Stvarno ispadnu slatki, odnosno slatko-ljuti, vrlo zanimljivog okusa. A uz rajčice, uz brojne začine, ide i paprika: nema je puno, ali pridonosi cjelokupnom okusu pripravka. Sam recept nije nimalo kompliciran i relativno je brz, a rezultat je, vjerujte, jednostavno odličan! Pogledajte recept sa fotografijom.

Usoljene rajčice za zimu

Možete vidjeti dokazani recept za slane rajčice za zimu.

Konzervirane rajčice s limunskom kiselinom

Možete vidjeti recept za konzerviranje rajčice s limunskom kiselinom.

Domaći kečap za zimu "Rajčica"

Kako kuhati domaći kečap za zimnicu “Rajčica”, napisala sam.

Rajčice u soku od rajčice za zimu

Kako kuhati rajčice u sok od rajčice za zimu, možete pogledati.

Kriške rajčice za zimu s peršinom

Napisao sam kako pripremiti narezane rajčice za zimu s peršinom.

Cherry rajčice iz konzerve s grožđem (bez octa)

Recept za konzervirane cherry rajčice s grožđem možete pogledati.

Adjika s hrenom za zimu "Special"

Napisao sam kako pripremiti posebnu adjiku s hrenom za zimu.

Ukusna adjika od rajčice

Možete vidjeti recept za pravljenje adjike od rajčice

Konzervirane cherry rajčice s grožđem i paprikom za zimu, s limunskom kiselinom

Kako kuhati rajčice iz konzerve trešnja s grožđem i babura paprika za zimu, s limunskom kiselinom, možete pogledati.

Domaći kečap za zimu

Napisala sam kako napraviti ukusan, aromatičan i gust domaći kečap za zimu.

Rajčice u vlastitom soku za zimu: najjednostavniji recept!

Možete vidjeti kako kuhati rajčice u vlastitom soku za zimu.

Začinjene rajčice u vlastitom sokuS prokletstvo

Malo je vjerojatno da ću vas iznenaditi samo rajčicama u vlastitom soku - ovaj recept je dobro poznat i daleko od novog. Ali ako govorimo o rajčicama u vlastitom soku za zimu s hrenom, češnjakom i paprikom, onda sam siguran da će vas zanimati. Upravo tako sam prošle godine zatvorio rajčice za probu i jako sam zadovoljan rezultatom. Pogledajte recept sa fotografijom.

Marinirane kriške rajčice na portugalski način

Ove rajčice, marinirane u kriškama na "portugalski način", ispadaju jednostavno divne: umjereno začinjene, umjereno slane, vrlo ukusne i lijepe. Još jedna prednost ovog recepta je užitak kuhati: sve je vrlo jednostavno i brzo. Pogledajte recept sa fotografijom.

Ukusna salata s grahom i rajčicama za zimu

Možete vidjeti kako pripremiti salatu s grahom i rajčicama za zimu.

Adjika slatko i kiselo s jabukama

Napisao sam kako kuhati slatko-kiselu adjiku s jabukama.