Od slatkih palačinki s nadjevom, skuta je vjerojatno najpopularnija. Univerzalan je, možete ga kuhati za doručak i samo piti čaj. Što je najvažnije u receptu? Naravno, samo tijesto za palačinke mora biti dovoljno tanko kako se palačinke prilikom savijanja ne bi lomile. Dakle, danas će biti palačinke sa svježim sirom, recept s fotografijama korak po korak, prvo, pokazat će kako ispeći same palačinke, drugo, kako ih smotati i treće, što se dalje može učiniti s njima. A za "desert" će biti recept za čokoladne palačinke s nadjevom od skute.
Tanke palačinke sa svježim sirom - korak po korak recept sa fotografijama
Počet ćemo kuhati sa samim palačinkama. Ovo sam već objavio ranije, ali radi praktičnosti ponovit ću to u nastavku.
Sastojci
- kefir 1% - 500 ml;
- jaja - 2 kom;
- brašno - 2 šalice (320 g);
- voda - 1 čaša (250 ml);
- soda - 1 žličica;
- sol - prstohvat;
- maslac - 60-70 g;
- suncokretovo ulje - 1 žlica;
- svježi sir - 200 g;
- šećer - 2 žlice.
Kako kuhati palačinke sa svježim sirom
- Ako nikada prije niste pekli palačinke ili tanke palačinke, ovaj recept će vam se sigurno svidjeti. Vrlo je uspješan, već prvi put sve ide dobro. Rastopimo prvo maslac u tavi ili u posudi u mikrovalnoj. Potrebno je za podmazivanje pečenih palačinki.
- Sada ulijte kefir u veliku zdjelu. Dodajte prstohvat soli. Razbijanje jaja. Lagano protresite da se jaja razdvoje.
- Dodajte brašno. Sve odjednom. Ne bojte se grudica, kasnije će se razići. Promiješajte i dobijete gusto tijesto, nikako kao tijesto za palačinke.
- Nije strašno! Sodu uspite u čašu, zakuhajte vodu i sodu prelijte kipućom vodom iz kuhala za vodu. Prvo pola čaše, a kad se mjehurići slegnu još pola čaše.
- Sipati vodu i sodu u tankom mlazu, neprestano i intenzivno miješati tijesto.
- A sad je to to - dobro tijesto za palačinke. Ulijte suncokretovo ulje i ostavite da odstoji 10 minuta.
- Ovo vrijeme je dovoljno da se tava dobro zagrije. Ovo je najvažniji korak u receptu za palačinke.
- Kad se dobro zagrije, kutlačom sipati tijesto okrećući tavu da se ravnomjerno rasporedi po njoj.
- Prvo pečemo s jedne strane, okrenemo i pečemo s druge. Usput, mnogi, iz nekog razloga, kada pripremaju palačinke sa svježim sirom ili bilo kojim drugim nadjevom, ne peku drugu stranu palačinki. Ali ja ih volim smeđe sa svih strana.
- Gotove palačinke stavite na ravni tanjur i premažite otopljenim maslacem.
- Kad su sve palačinke gotove. Možete ih puniti svježim sirom. Volimo slatko. Zato ga prethodno pomiješam sa šećerom.
- Prvu palačinku stavite na dasku za rezanje, na jedan njezin rub koji vam je bliži premažite 1-1,5 žlica svježeg sira. Količina ovisi o promjeru palačinki. Imam dvije tave za palačinke, jednu veliku 22 cm, drugu manje od 18 cm. Za palačinke dodam barem 1,5 žlicu iz prve tavice. s hrpicom nadjeva od skute, za male maksimalno 1 žlica.
- Ako ne planirate dalje pržiti palačinke punjene svježim sirom u tavi ili peći palačinke sa svježim sirom u pećnici, onda ne morate savijati takvu omotnicu. Možete ga jednostavno zarolati i poslužiti. Što često i radim, jer ni sama baš ne volim vrući svježi sir.
Pa, za ljubitelje hrskavih palačinki - nastavak banketa.
Palačinke sa svježim sirom zapečene u pećnici
Neću vas zamarati prepričavanjem kako se prave palačinke, samo ću vam pokazati kako ih zarolati i ispeći u pećnici.
Za pečenje trebamo:
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- džem, konzerve - za posluživanje.
Kako peći:
Čokoladne palačinke sa svježim sirom
Za ljubitelje čokolade koja odlično ide uz nadjev od skute. Mi ćemo kuhati ove palačinke. Dolje navedene količine za 14-16 palačinki.
Sastojci
- mlijeko - 2 šalice (500 ml);
- jaja - 2 kom;
- omekšali maslac - 3 žlice;
- brašno - 1,5 šalice (240 g);
- kakao prah - 50 g;
- šećer - 50 g;
- sol - prstohvat.
Izrada čokoladnih palačinki s nadjevom od skute
- Mikserom (ili u blenderu) izmiješajte mlijeko, jaja, omekšali maslac, brašno, kakao, šećer i sol.
- Stavite tijesto u hladnjak na par sati.
- Nakon 2 sata zagrijte tavu, namažite je maslacem i na nju izlijte malo tijesta. Palačinku ravnomjerno rasporedite i ispecite s jedne, a zatim s druge strane.
- Gotove punimo svježim sirom. Stavimo ga na jednu stranu, omotamo strane i uvijamo u cijev.
Čokoladne palačinke sa svježim sirom možete poslužiti s kiselim vrhnjem, čokoladnim preljevom, kondenziranim mlijekom, svježim bobičastim voćem ili šlagom.
Znate li kako je ukusno! Želite li provjeriti? Ispišite recept s fotografijama korak po korak, kuhajte i ... dobar tek!
Kako kuhati palačinke sa svježim sirom u pećnici, recept s fotografijama - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.
Palačinke sa svježim sirom ne zahtijevaju puno vještine, samo malo želje i dobar recept. Krenete li u kraći kulinarski izlet, primijetit ćete da postoji mnogo načina kuhanja, a čak se i po izgledu razlikuju jedni od drugih, od debljine do prisutnosti rupa. Nadjev je druga priča, on je najosnovniji i čini razliku u cijelom jelu, au ovom receptu je najukusniji.
Dakle, danas pripremamo palačinke sa svježim sirom zapečene u pećnici.
Sastojci za pečene palačinke sa svježim sirom
- Brašno 210 g
- Maslac 4 žlice. l.
- Mlijeko 500-550 ml.
- Jaja 3 kom
- Šećer 1 žlica. l.
Recept za palačinke pečene u pećnici
1. Za pripremu palačinki sa svježim sirom pripremite sve navedene sastojke.
2. Uzmite veliku i praktičnu zdjelu pogodnu za mućenje i u nju razbijte jaja.
3. Dodati šećer i malo umutiti pjenjačom. Bjelanjci se trebaju dobro raspasti i pojaviti se malo pjene.
4. Dodajte brašno u dijelovima, miješajući sa svakim pristupom.
5. Kada potrošite svo brašno, na kraju ćete dobiti “tijesto” s kojim je još uvijek teško raditi. Ako se teško miješa i tu i tamo ostane malo neumiješenog brašna, nije ništa strašno.
6. Dodajte mlijeko, također u malim obrocima.
7. Prvo ulijte toliko da dobijete tijesto bez grudica, gustoće poput kiselog vrhnja i dobro izmiješajte.
8. Dodajte preostalo mlijeko. Važno je napomenuti da se ne smije sve sipati odjednom. Ostavite 50 gr. i dodajte, prilagođavajući debljinu prema potrebi.
9. Ovdje također dodajte prethodno otopljeni maslac.
10. Zagrijte tavu. Ako koristite npr. tavu od lijevanog željeza, prije pečenja je namažite s malo biljnog ulja, ponovite ispočetka ako se palačinke počnu lijepiti. Kada koristite teflonsku tavu, možete preskočiti ovu točku.
11. Palačinke pecite tako da tijesto izlijete u sredinu, lagano nagnete tavu i tako ga rasporedite po cijeloj površini.
12. Za pripremu nadjeva mljeti svježi sir sa šećerom i jajima dok se ne dobije “glatka” masa.
13. Svaku palačinku rasporedite nadjev i zarolajte u cjevčice.
14. Svaki sloj palačinki stavite u pleh, dodajte komadiće maslaca i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva 10 minuta.
Pečene palačinke sa svježim sirom su gotove. Dobar tek!
Obično se palačinke s nadjevom od skute prže u tavi i poslužuju s hladnim kiselim vrhnjem, džemom ili drugim dodacima. Ali danas vam nudimo još jednu mogućnost - ispeći palačinke sa svježim sirom u pećnici s kiselim vrhnjem. Jelo ispada vrlo nježno i ukusno, s nenadmašnom aromom vanilije. Ako nikada prije niste radili palačinke po ovom receptu, svakako ih isprobajte – oduševit će se cijela obitelj!
Sastojci za pravljenje palačinki sa svježim sirom u vrhnju:
- pšenično brašno - 1 šalica
- jaja – 2 kom.
- mlijeko - 375 ml
- kipuća voda - 1 šalica
- biljno ulje (bez mirisa) - 3 žlice.
- šećer - 1 žlica.
- sol - na vrhu noža
- prašak za pecivo - 0,5 žličice.
Za nadjev od skute:
- svježi sir - 500 g
- jaje – 1 kom.
- šećer - 1 žlica.
- grožđice - 50 g (po želji)
- vanilin - na vrhu noža
Za nadjev od kiselog vrhnja:
- kiselo vrhnje - 250 g
- jaje – 1 kom.
- šećer - 1 žlica.
- vanilin - prstohvat
- sjemenke maka – 1 žlica. (neobavezno)
Recept za kuhanje palačinke sa svježim sirom u pećnici sa vrhnjem:
Prvo morate pripremiti tanke palačinke. Možete koristiti bilo koji recept koji vam se sviđa. Predlažemo da napravite palačinke od kreme na mlijeku i kipućoj vodi, ispadnu vrlo nježne i dobro se slažu sa svježim sirom.
Za pripremu palačinki najprije pjenjačom pomiješajte jaja sa šećerom, zatim ulijte mlijeko sobne temperature i promiješajte.
Dodajte brašno, nakon što ste ga pomiješali s praškom za pecivo i prstohvatom soli, prosijte smjesu kroz sito direktno u zdjelu i dobro promiješajte da ne ostanu grudice.
Dok miješate tijesto pjenjačom, ulijte čašu kipuće vode i također dodajte biljno ulje.
Palačinke ispecite na standardni način u zagrijanoj tavi.
Ispeći sve palačinke i ostaviti da se ohlade.
Za to vrijeme pripremite nadjev od skute. Svježi sir dobro izgnječite vilicom, dodajte šećer i kokošje jaje, miješajte dok ne postane glatko.
Po želji u nadjev od skute dodajte šaku grožđica bez sjemenki koje prethodno dobro operite i po potrebi poparite u kipućoj vodi (ako je sušeno voće jako tvrdo).
Kada su svi sastojci pripremljeni, počinjemo puniti palačinke svježim sirom: na jednu polovicu palačinke stavimo žlicu nadjeva...
Kao što je prikazano na fotografiji, "pokrijte" nadjev.
Palačinku sa svježim sirom savijte u omotnicu. Na isti način punimo i ostale palačinke.
Odgovarajuću posudu za pečenje namazati uljem i čvrsto složiti palačinke sa svježim sirom (možete u više slojeva).
Ostalo je još samo napraviti nadjev od kiselog vrhnja: u posudi pomiješati kiselo vrhnje, jaje, šećer, prstohvat vanilina (može se zamijeniti vanilin šećerom) i mak po želji.
Smjesu umutite pjenjačom.
Palačinke filovati kiselim vrhnjem i staviti u zagrijanu pećnicu (200 stupnjeva).
Pecite palačinke sa svježim sirom u pećnici s kiselim vrhnjem oko 20-25 minuta.
Ovaj desert najbolje je poslužiti topao uz šalicu kave.
Najdelikatnije palačinke sa svježim sirom u kiselom vrhnju su spremne!
Palačinke sa svježim sirom u pećnici
Većinu dana pravim palačinke za vikend ili ponekad za večeru. Pravim ih sa svim mogućim nadjevima i različitim oblicima. Ponekad poželite samo delikatne palačinke, uz domaću marmeladu. A ponekad duša i želudac traže nešto posebno. Tako sam naišla na recept za palačinke sa svježim sirom u pećnici. Ovo su izvanredne palačinke, s rezom koji pokazuje kremasti nadjev od skute. Podsjećam da povijest palačinki seže stoljećima unatrag, ali se sama palačinka nije nimalo promijenila! Oduševljava svojim ružičastim stranama i kremastom aromom!
Po ovom receptu dobivaju se tanke, ali čvrste i elastične palačinke. Nemaju one rupice za mjehuriće, ali u njih možete lako umotati nadjev po svom ukusu. Što ćemo mi koristiti!
Sastojci za tijesto za palačinke
- 1 jaje i 1 bjelanjak;
- 1 čaša mlijeka;
- 1 čaša vode;
- 2 žličice Sahara;
- 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
- 1,5 šalice brašna; prstohvat soli.
Za nadjev za palačinke od svježeg sira trebat će nam:
300 g masnog svježeg sira;
3 žličice Sahara;
1 žumanjak;
1 žličica prirodni vanilin šećer.
Kako kuhati palačinke sa svježim sirom u pećnici
Prvo pripremite nadjev od svježeg sira za palačinke. U prikladnoj zdjeli uranjajućim blenderom tucite svježi sir sa žumanjcima i šećerom dok zrnca potpuno nestanu. Masa treba biti gusta, kako bi se dobro rasporedila po palačinki, ali neće iscuriti tijekom pečenja. Ako masa ispadne jako gusta, onda će žlica kiselog vrhnja ili grčkog jogurta sve popraviti. Možete uzeti nemasni svježi sir, ali glavna stvar je da nije kiselo. Nadjev za palačinke od svježeg sira je spreman!
Krenimo s pripremom tijesta za palačinke. Odmah ću reći da ja ne prosijavam brašno, ali možete ako želite. Sve sastojke pomiješajte pjenjačom (imam nastavak na blenderu). Nije važno kojim redom to radite. Bitno je da nema grudica. Stoga je bolje vodu sipati na samom kraju. Ispecite palačinke kao i obično. Ja pečem u jednoj tavi, ali palačinku možete ispeći u jednoj tavi i preokrenuti u drugu. Ako se bojite da će vam se palačinka zalijepiti za tavu, onda je malo namažite maslacem, samo malo.
Na gotove ohlađene palačinke žlicom mazati smjesu od skute i pažljivo razmazati da ne potrgate palačinku. Nadjev od skute treba potpuno prekriti palačinku. Razmazala sam ga nožem, ali tupom stranom. Čak je praktičnije nego koristiti žlicu.
Fotografija3
Dobivenu palačinku smotajte u roladu i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Kada sve palačinke pretvorite u rolice, stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta. Dobijem 14 palačinki u tavi promjera 21 cm, ali to je otprilike jer 1-2 mogu pojesti moja kćer ili muž!
Palačinke sa svježim sirom pečene u pećnici možete poslužiti s bilo kojim preljevom od džema, kiselog vrhnja, čokolade ili karamele. Možete ih i dijagonalno narezati na komade i ukrasiti jelo jagodama ili malinama.
Imajte na umu da svježi sir za nadjev mora biti nekaseo, a nadjev mora biti gust. Palačinke sa svježim sirom nemojte prepeći u pećnici jer će inače nadjev završiti u komadu kartona. Tepsiju možete prekriti folijom ili papirom.
Palačinke sa svježim sirom u pećnici
Ne mogu reći da su palačinke na fotografiji neodoljive, nisam ni htjela objaviti recept. Ali dijete ga je nagovorilo, jer palačinke su jako ukusne, a dobrote treba dijeliti!
Palačinke prema ovom receptu ispadaju vrlo nježne, više poput neke vrste kolača. Dakle, ako vaša djeca dignu pobunu na brodu ugledavši svježi sir, savjetujem vam da ih počastite ovim palačinkama.
Recept za palačinke neću dati zasebno, ovdje je sve detaljno opisano, postoje čak i videozapisi: ovdje su palačinke s mlijekom. a evo i palačinke na kefiru.
Sastojci za punjenje
svježi sir - ovisno o broju palačinki, obično 500 g
kiselo vrhnje - ovisno o broju palačinki, obično 1/2 šalice
šećer - po ukusu, obično 4 žlice.
suhe marelice - po ukusu, obično 10-15 bobica
vanilin - po ukusu
Sastojci za umak
maslac – 1/2 pakiranja (90 g)
kiselo vrhnje niske masnoće – staklenka od 330 g
šećer - na okus
Recept za palačinke sa svježim sirom u pećnici
Suhe marelice prelijte kipućom vodom da se namoče. Zatim je obavezno operite.
Svježi sir, kiselo vrhnje, šećer, vanilin stavite u blender, suhe marelice narežite na komadiće.
Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete ovakvu skutu.
Uzmite palačinku i premažite je smjesom od skute.
Smotajte palačinke u cijev. Ako je cijev duga, prepolovite je.
U tavu staviti maslac, zagrijati ga na laganoj vatri pa dodati kiselo vrhnje, šećer i miješajući zagrijavati dok se šećer ne otopi.
Maslacem namažite posudu za pečenje otpornu na toplinu i stavite palačinke. Odozgo prelijte slatkim umakom. Sasvim jednostavno možete staviti više palačinki na vrh i preliti umakom.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Naše jelo je spremno. Preporučam probati uz nezaslađeni crni čaj s limunom. Iskreno govoreći, jako je teško prestati jesti ove palačinke. Navodno me nakon njih u teretani čekaju pločice s utezima :)
Palačinke sa svježim sirom, U pećnici
Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu s važećim zakonima. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.
Administracija stranice nije odgovorna za rezultate korištenja danih kulinarskih recepata, načina njihove pripreme, kulinarskih i drugih preporuka, učinkovitost resursa na koje su postavljene hiperveze i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranici www.RussianFood.com
Zapečene palačinke sa svježim sirom, pavlakom i medom
Vrijeme kuhanja: Priprema 1 sat; pecite 30 minuta Porcije: 8-10
Slatke palačinke s nadjevom od svježeg sira uvijek su ukusne, pogotovo ako su to palačinke sa svježim sirom zapečene u pećnici, prelivene jantarnim medom i snježnobijelom pavlakom. Zamislite kako je to elegantno i ukusno! Svidjet će se i djeci i odraslima!
Ali dobro je zamisliti, a još je bolje pokušati. Pa proslavimo Maslenicu uz jednostavan, ali učinkovit recept za palačinke u pećnici sa svježim sirom, grožđicama i suhim marelicama!
Ovo se jelo priprema jednostavno i brzo - ako je, na primjer, minijaturno lišće. koje smo ti i ja pekli u kalupu treba dosta dugo motati, ovdje samo cijele palačinke treba motati u cjevčice!
Za palačinke:
- 3 jaja;
- 3 žlice šećera;
- ¼ žličice soli;
- 3 čaše mlijeka;
- 2 šalice brašna;
- 1 čajna žličica sode;
- 1 žlica soka od limuna;
- 2 žlice suncokretovog ulja (rafinirano).
Za nadjev od skute:
- 400 g svježeg sira;
- 2 žlice šećera;
- 1 jaje;
- 1/6 žličice vanilina ili vrećice vanilin šećera.
Za zalijevanje:
- 5 žlica meda;
- 150 ml kiselog vrhnja.
Kako ispeći palačinke sa svježim sirom u pećnici:
Ispekla sam svoje omiljene palačinke na mlijeku: tanke su, ukusne i lako se vade iz tave. Nakon što umutite jaja sa soli i šećerom dok ne postanu pjenasta (mikserom par minuta), naizmjenično prosijte dio brašna, pa nakon miješanja ulijte malo toplog mlijeka. U zadnju porciju brašna dodajte sodu, au tijesto ulijte limunov sok - od ove kombinacije palačinke izgledaju kao rupe. Ako želite bez rupa, nemojte dodavati sodu i limun.
Kod miješanja žlicom ostaju grudice u tijestu - uzmite mikser i mutite još pola minute. E sad, to je super! Ulijte nekoliko žlica suncokretovog ulja i dobro promiješajte: sada se palačinke neće lijepiti.
Prije prve palačinke tavu (suhu i čistu!) namažite tankim slojem biljnog ulja, dobro zagrijte na srednjoj vatri i kuhačom ulijte tijesto.
Pecite dok ne porumeni s donje strane; Zatim ga okrenite i pecite s druge strane; vaditi tankom špatulom na tepsiju i namazati uljem da budu mekše (ako su rubovi hrskavi i lomljivi, onda vruće palačinke namažite uljem, odstoje, omekšaju i lakše će se motati).
Dok se gotove palačinke lagano hlade pripremite nadjev od skute. Uzimamo skutu koja nije suha, bez grudica, ali ne previše mokra. Za veću nježnost, možete ga protrljati kroz cjedilo, kao za Lviv cheesecake. ili istući u blenderu. Dodati šećer, jaje, vanilin i samljeti.
Dodajte nasjeckano suho voće: grožđice, komadiće suhih marelica. Da bi sušeno voće bilo mekano, možete ga prethodno napuniti toplom prokuhanom vodom (ali ne kipućom vodom kako biste sačuvali vitamine). Pustite da odstoji 10 minuta, zatim ocijedite vodu, ocijedite voće i dodajte u nadjev.
Na palačinke namazati nadjev od skute - otprilike 2/3 površine palačinke, i smotati u cjevčicu, počevši od ruba sa nadjevom.
Cjevčice stavite u podmazan kalup.
Prelijte vrhnjem i medom – figurativno, u obliku rešetke! Pogodnije je to učiniti ako odrežete mali kut od pakiranja kiselog vrhnja, a što je veći sadržaj masti i što je kiselo vrhnje deblje, to će uzorak biti jasniji. Ali potreban nam je tekući med kako bismo ga lakše crtali - ako je kandiran, lagano ga zagrijte, miješajući, u vodenoj kupelji (stavite tanjur s medom u tavu s toplom vodom).
Budući da postoji mišljenje da jako zagrijavanje nije dobro za med, palačinke možete ispeći s kiselim vrhnjem, a zatim ih, nakon što ih izvadite iz pećnice, preliti medom.
Stavite oblik s ljepotom u pećnicu 25-30 minuta, pecite na 180 C.
Poslužite toplo! Možete dodatno preliti kiselim vrhnjem i medom ili džemom.
Postoje i varijante na temu palačinki sa svježim sirom u pećnici - od njih se može napraviti vrlo ukusna zapečena posuda na austrijski način, nadjev je također svježi sir, ali je preljev od šećera i cimeta koji je vrlo aromatičan. . Dođite kuhati s vatrom - uskoro ću dijeliti austrijske palačinke!
Najvažnije je ispeći palačinke. Danas ću kuhati palačinke na mlijeku, uzimam 1 litru mlijeka, jer svi vole palačinke, a od pola litre ne ide toliko palačinki. Dio ću napuniti svježim sirom i zapeći u pećnici, a dio poslužiti s medom i džemom.
Ovaj recept možete vidjeti u videu fotografija od 1,54 minute koji je prikazan na kraju članka.
Palačinke sa svježim sirom u pećnici - recept s kiselim vrhnjem
- 800 ml. mlijeko (imam seosko mlijeko)
- 200 ml. prokuhanu vodu
- 5-8 kom. jaja
- 100 - 150 ml. biljno ulje
- 2 šalice brašna (ne previše) (250 grama šalice)
- 5 - 6 žlica. žlice šećera
- 0,5 žličice soli
- vanilin šećer
- 500 grama svježeg sira
- 1-2 kom. jaja
- 2-3 žlice. žlice šećera
Sastojci za nadjev od kiselog vrhnja:
- 400 grama kiselog vrhnja
- 2-3 žlice. žlice šećera
- 1 paketić vanilin šećera
Krenimo s pripremom recepta za palačinke. Da biste to učinili, morate pripremiti sastojke. Mogu se kupiti na tržnici ili u trgovini.
Palačinke u kiselom vrhnju u pećnici - recept sa fotografijama
Ako koristite kupovno mlijeko, ne morate ga razrjeđivati vodom. Imam bogato seosko mlijeko, razrjeđujem ga prokuhanom toplom vodom, ne vrućom.
Ja na slici imam 5 jaja, ali ako imate mala, onda je bolje koristiti 8 da se palačinke ne pokidaju i da se lako vade iz tave.
Zaboravio sam staviti šećer u okvir, ispričavam se. Dodajte šećera po ukusu, neki vole slađe tijesto, drugi ne. Pogotovo ako uz med i džem poslužite palačinke sa svježim sirom, tijesto može biti i ne tako slatko. Ja dodam 5-6 žlica šećera na 1 litru, a ne planinu.
Umutiti jaja u zdjelu, dodati šećer i promiješati. U tu svrhu koristim pjenjaču. Ali kome je prikladnije, možda je vama prikladno koristiti mikser.
Posolite, ali bez fanatizma, dovoljno je pola žličice. Vanilin šećer. Za tijesto više volim koristiti vanilin šećer nego vanilin.
Dodajte mlijeko, biljno ulje i brašno. Dodavati brašno u obrocima i miješati pjenjačom, ili mikserom, ako vam je zgodno tako mijesiti tijesto za palačinke.
Ako vam tijesto za palačinke ima grudica, ne brinite, ostavite ga na sobnoj temperaturi 30 do 60 minuta, zatim ponovno promiješajte, sve će se grudice razići.
Imam toliko tijesta, ima par grudica. Ali preduvjet za ukusne palačinke je ostaviti tijesto na sobnoj temperaturi. Vrijeme prilagodite sami, ja obično ostavim tijesto sat vremena.
Sada je glavni zadatak ispeći palačinke. U ovom slučaju trebat će nam vremena i strpljenja. Palačinke ispecite u zagrijanoj tavi s obje strane.
Prije prve palačinke namažem tavu biljnim uljem; tada, kada se tava zagrije, ne morate to raditi.
Ako mislite da u tijestu nema dovoljno biljnog ulja, možete dodati još. Koristimo rafinirano ulje.
Kada pripremam palačinke, ne pržim ih previše, ispadnu svijetle boje.
Pa ispekla sam palačinke, evo hrpa, nisam mogla prebrojati koliko ih je bilo. Ako želite znati više recepata za palačinke, nudim vam 11 recepata za palačinke za Maslenicu, možete odabrati bilo koji recept koji vam se sviđa, pogotovo jer svi imaju fotografije kuhanja korak po korak.
Sve recepte smo osobno testirali, sve u izboru naših ukusnih recepata koje sami koristimo i kuhamo po tim receptima.
Krenimo s punjenjem palačinki svježim sirom. Skuhat ću palačinke u kiselom vrhnju, pečene u pećnici.
Pripremila sam svježi sir, jaja, vrhnje i zapravo same palačinke. Na slici također nema soli, ali svježi sir svakako malo posolim.
Svježi sir pomiješam u posudi sa šećerom, jajetom, doslovno dodam 1/3 - 1/4 žličice soli. Sve dobro promiješam. Preporučam dodati količinu šećera prema ukusu. Kako kažu, svatko ima različite ukuse.
Ovako pripremamo nadjev za palačinke sa svježim sirom. Zatim punimo ili nadjevamo palačinke (kako god se ovaj proces zove).
Na rub palačinke staviti nadjev i zarolati palačinke u kovertu.
Gotove palačinke stavite u posudu za pečenje. Stavio sam ga u jednom sloju, tako mi je zgodnije.
Dobila sam 16 palačinki za pečenje. No, 500 grama svježeg sira bilo je dovoljno za punjenje 26 palačinki, od kojih ću 16 ispeći na vrhnju u pećnici.
Ostatak sam prepekla na maslacu s obje strane u tavi i poslužila s kiselim vrhnjem.
Ovo je staklena posuda za pečenje koju ja imam, možete koristiti bilo koju posudu za pečenje.
Prije redanja palačinki, tavu namažite maslacem ili joj dno premažite kiselim vrhnjem, a zatim poslažite palačinke sa svježim sirom.
Ja palačinke stavljam u tavu u jednom sloju, ali ako imate manju tepsiju ili želite peći više palačinki, možete i u dva ili više slojeva. Sada krećem sa pripremom nadjeva od pavlake. Ja sam uzela 15% kiselog vrhnja, možete kupiti 20% ili filovati palačinke seoskim vrhnjem. Jednostavno volim palačinke, a masna kisela pavlaka može mi dodati dodatne kalorije.
Kiselo vrhnje pomiješam sa šećerom i dodam vanilin šećer. Opet, ponavljam, svatko ima svoj ukus, usredotočite se na svoje preferencije. Nakon dodavanja šećera razmutiti kiselo vrhnje i kušati, ako vam sve odgovara preliti preko palačinki.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Nadjev od vrhnja rasporedimo po cijeloj površini palačinki, ovo su palačinke pečene u vrhnju u pećnici, tako da kiselo vrhnje treba potpuno prekriti cijelu površinu palačinki.
400 ml. Imao sam dovoljno kiselog vrhnja za ove svrhe. Također želim napomenuti da palačinke stavljate u tavu bliže jednu drugoj.
Stavila sam palačinke u pećnicu da se krčkaju 20 minuta. Tu se kuhaju u kiselom vrhnju. Nakon 20 minuta izvadim tepsiju iz pećnice. Ostavim da se malo ohladi. Ovako to izgleda.
Bolje je jesti palačinke u kiselom vrhnju tople. Ne mogu vam opisati koliko su nježni, ukusni i aromatični. Spatulom odvajam palačinke i stavljam ih u porcije na tanjur.
Volim kad je sve uredno i svaka se palačinka može odvojiti jedna od druge. Ne preporučujem da ih prelijete kiselim vrhnjem, ali možete dodati med, kondenzirano mlijeko i džem. Ja poslužujem uz pekmez od viburnuma (mljevene viburnume sa šećerom, ali bez sjemenki).
Ako niste kuhali palačinke sa svježim sirom u kiselom vrhnju u pećnici, onda će vam recept s fotografijom pomoći. Budite sigurni da će se ove palačinke svidjeti i vama i vašim najdražima. Palačinke ispadaju vrlo sočne, nježne, s kremastim notama, jednom riječju, ukusne.
Postoji mnogo mogućnosti kuhanja; možete napraviti minijaturne palačinke sa svježim sirom. To će se dogoditi ako palačinku prerežete na 4 dijela i svaki napunite svježim sirom.
U svježi sir možete dodati grožđice, sušeno voće, mak, također će biti ukusno. Palačinke možete smotati u cjevčice i peći u kiselom vrhnju.
Kuhajte s ljubavlju i zadovoljstvom. Sigurna sam da će vam se svidjeti ovo jelo i da će vam sve uspjeti. Dobar tek.
U komentarima možete napisati pitanje ili zahvalu!
Ne zaboravite kliknuti gumbe društvenih medija. Hvala
Tvoje palačinke sa svježim sirom su jako ukusne, Alena. pokazalo se. Samo ih želim isprobati.
U Moldaviji često pravimo kolače sa svježim sirom za praznike i vjenčanja. kako se prave?
Pravi se tijesto za palačinke, najčešće na mlijeku, ispeku se tanke palačinke bez da se prepeku i slažu. Zatim ga prerežu na četiri dijela i nadijevaju nadjevom od skute. Po želji se može dodati svježi sir, jaja, šećer, vanilin šećer i grožđice. Zatim se formiraju listovi tako da se zarola palačinka isječena na 4 dijela. Ove male kiflice stavimo u posudu za pečenje ili tepsiju, na vrh stavimo komadiće maslaca i stavimo u pećnicu da se zakuhaju. Ispadaju nježni, ukusni i tope se u ustima. poslužuje se kao toplo jelo.
Volim nalistnike sa svježim sirom!
Inače, imam jednu smiješnu zgodu iz života vezanu uz palačinke.
Moje vjenčanje je bilo u veljači, 4. Radili smo to doma, u stanu. I došle su kuharice i pripremile hranu. Tako su noć prije vjenčanja zamijesili kantu tijesta za palačinke kako bi napravili palačinke. I otišli su kući. A ja, buduća mladenka, umjesto da se opuštam i pripremam za vjenčanje, morala sam od sve te količine tijesta prepeći tanke palačinke. I tako nisam otišla spavati dok nisam ispekla hrpu tankih palačinki za palačinke. A sutradan, ujutro, već su došle kuharice i spremale list svježeg sira za svečani stol.
Evo jedne smiješne zgode vezane uz palačinke. Ali svejedno, nisam ih prestala voljeti, posebno palačinke sa svježim sirom, koje također jako volim.
Hvala, Alena, na ukusnom receptu za palačinke sa svježim sirom. Sve što radite je super!
Olya, dobro, shvatila si! Iako volim peći palačinke, uoči vjenčanja vjerojatno bih bio ogorčen))
Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept
Korak 1: Pripremite tijesto za palačinke.
Pravljenje palačinki je jednostavno! Glavna stvar ovdje je točno promatrati proporcije svih sastojaka, staviti ih u jedan duboki tanjur i miješati dok ne postane glatko. I onda tijesto za palačinke ostaviti da odstoji 20-30 minuta. Nakon toga će se morati ponovno dobro izmiješati.Korak 2: Ispecite palačinke.
Palačinke je potrebno ispeći na malo ulja. Kako vam prva palačinka nikada ne bi bila kvrgava, upotrijebite odgovarajuću tavu, zagrijte je i okrenite tijesto tek kad je dobro odstajalo. Pripazite i na temperaturu i nikada palačinku ne okrećite dok niste sigurni da se dobro odvaja od tave sa svih strana.
Gotove palačinke nakon prženja potrebno je ostaviti sa strane da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Korak 3: Pripremite nadjev od skute.
Svježi sir zgnječite vilicom. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U svježi sir dodajte žumanjke. Zatim dodajte granulirani šećer, vanilin šećer, kukuruzni škrob, kiselo vrhnje, grožđice i kandirano voće. Sve dobro izmiješajte da dobijete homogenu masu.
Posebno istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka. Ta pjena treba biti toliko jaka da ako nagnete posudu s njom, pjena će ostati na mjestu i neće istjecati.
U masu od skute dodajte umućene bjelanjke i sve lagano promiješajte kuhačom ili žlicom.
Korak 4: Nadjenite palačinke svježim sirom.
Ohlađene palačinke debelo namažite smjesom od skute. I onda ih smotati u cjevčicu i prerezati poprijeko na dvije polovice da cjevčice budu kratke.
Korak 5: Ispecite palačinke sa svježim sirom.
Posudu za pečenje namažite maslacem i u nju slažite palačinke punjene svježim sirom, slažući ih blizu jedne druge. Palačinke stavite s odrezanim rubom prema dolje.
U posebnoj posudi tucite jaja, vrhnje i šećer u prahu dok se potpuno ne otope. Dobivenom tekućinom prelijte palačinke u tavi.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, u nju stavite tavu s palačinkama u kremastom nadjevu i sve pecite 1 sat. Ili kuhati dok se nadjev ne upije i ispari.
Palačinke sa svježim sirom pečene u pećnici možete poslužiti vruće, odmah nakon pečenja ili nakon što se ohlade. Što je vrlo zgodno, jer jelo možete pripremiti unaprijed, a da ga kasnije ne morate podgrijavati.
Palačinke možete ukrasiti šećerom u prahu.
Korak 6: Pečene palačinke poslužite sa svježim sirom.
Kao desert poslužite pečene palačinke sa svježim sirom. Samo ih izvadite iz kalupa i rasporedite na porcije. Uz ovu poslasticu svakako ponudite nezaslađene tople napitke, poput crnog čaja.
Dobar tek!
Umjesto kandiranog voća, u nadjev za palačinke možete dodati bilo koje drugo sušeno voće.
Nemate kremu pri ruci? Nema problema! Koristite kiselo vrhnje razrijeđeno s nešto punomasnog mlijeka.
Recept za kuhanje palačinke sa svježim sirom u pećnici sa vrhnjem:
Prvo morate pripremiti tanke palačinke. Možete koristiti bilo koji recept koji želite. Predlažemo da napravite palačinke od kreme na mlijeku i kipućoj vodi, ispadnu vrlo nježne i dobro se slažu sa svježim sirom.
Za pripremu palačinki najprije pjenjačom pomiješajte jaja sa šećerom, zatim ulijte mlijeko sobne temperature i promiješajte.
Dodajte brašno, nakon što ste ga pomiješali s praškom za pecivo i prstohvatom soli, prosijte smjesu kroz sito direktno u zdjelu i dobro promiješajte da ne ostanu grudice.
Dok miješate tijesto pjenjačom, ulijte čašu kipuće vode i također dodajte biljno ulje.
Palačinke ispecite na standardni način u zagrijanoj tavi.
Ispeći sve palačinke i ostaviti da se ohlade.
Za to vrijeme pripremite nadjev od skute. Svježi sir dobro izgnječite vilicom, dodajte šećer i kokošje jaje, miješajte dok ne postane glatko.
Po želji u nadjev od skute dodajte šaku grožđica bez sjemenki koje prethodno dobro operite i po potrebi poparite u kipućoj vodi (ako je sušeno voće jako tvrdo).
Kada su svi sastojci pripremljeni, počinjemo puniti palačinke svježim sirom: na jednu polovicu palačinke stavimo žlicu nadjeva...
Kao što je prikazano na fotografiji, "pokrijte" nadjev.
Palačinku sa svježim sirom savijte u omotnicu. Na isti način punimo i ostale palačinke.
Odgovarajuću posudu za pečenje namazati uljem i čvrsto složiti palačinke sa svježim sirom (možete u više slojeva).
Ostalo je još samo napraviti nadjev od kiselog vrhnja: u posudi pomiješati kiselo vrhnje, jaje, šećer, prstohvat vanilina (može se zamijeniti vanilin šećerom) i mak po želji.
Smjesu umutite pjenjačom.
Palačinke filovati kiselim vrhnjem i staviti u zagrijanu pećnicu (200 stupnjeva).
Pecite palačinke sa svježim sirom u pećnici s kiselim vrhnjem oko 20-25 minuta.
Ovaj desert najbolje je poslužiti topao uz šalicu kave.
Najdelikatnije palačinke sa svježim sirom u kiselom vrhnju su spremne!
Najvažnije je ispeći palačinke. Danas ću kuhati palačinke na mlijeku, uzimam 1 litru mlijeka, jer svi vole palačinke, a od pola litre ne ide toliko palačinki. Dio ću napuniti svježim sirom i zapeći u pećnici, a dio poslužiti s medom i džemom.
Ovaj recept možete vidjeti u videu fotografija od 1,54 minute koji je prikazan na kraju članka.
Palačinke sa svježim sirom u pećnici - recept s kiselim vrhnjem
Sastojci za tijesto:
- 800 ml. mlijeko (imam seosko mlijeko)
- 200 ml. prokuhanu vodu
- 5-8 kom. jaja
- 100 - 150 ml. biljno ulje
- 2 šalice brašna (ne previše) (250 grama šalice)
- 5 - 6 žlica. žlice šećera
- 0,5 žličice soli
- vanilin šećer
- 500 grama svježeg sira
- 1-2 kom. jaja
- 2-3 žlice. žlice šećera
Sastojci za nadjev od kiselog vrhnja:
- 400 grama kiselog vrhnja
- 2-3 žlice. žlice šećera
- 1 paketić vanilin šećera
Krenimo s pripremom recepta za palačinke. Da biste to učinili, morate pripremiti sastojke. Mogu se kupiti na tržnici ili u trgovini.
Palačinke u kiselom vrhnju u pećnici - recept sa fotografijama
Ako koristite kupovno mlijeko, ne morate ga razrjeđivati vodom. Imam bogato seosko mlijeko, razrjeđujem ga prokuhanom toplom vodom, ne vrućom.
Ja na slici imam 5 jaja, ali ako imate mala, onda je bolje koristiti 8 da se palačinke ne pokidaju i da se lako vade iz tave.
Zaboravio sam staviti šećer u okvir, ispričavam se. Dodajte šećera po ukusu, neki vole slađe tijesto, drugi ne. Pogotovo ako uz med i džem poslužite palačinke sa svježim sirom, tijesto može biti i ne tako slatko. Ja dodam 5-6 žlica šećera na 1 litru, a ne planinu.
Umutiti jaja u zdjelu, dodati šećer i promiješati. U tu svrhu koristim pjenjaču. Ali kome je prikladnije, možda je vama prikladno koristiti mikser.
Posolite, ali bez fanatizma, dovoljno je pola žličice. Vanilin šećer. Za tijesto više volim koristiti vanilin šećer nego vanilin.
Dodajte mlijeko, biljno ulje i brašno. Dodavati brašno u obrocima i miješati pjenjačom, ili mikserom, ako vam je zgodno tako mijesiti tijesto za palačinke.
Ako vam tijesto za palačinke ima grudica, ne brinite, ostavite ga na sobnoj temperaturi 30 do 60 minuta, zatim ponovno promiješajte, sve će se grudice razići.
Imam toliko tijesta, ima par grudica. Ali preduvjet za ukusne palačinke je ostaviti tijesto na sobnoj temperaturi. Vrijeme prilagodite sami, ja obično ostavim tijesto sat vremena.
Sada je glavni zadatak ispeći palačinke. U ovom slučaju trebat će nam vremena i strpljenja. Palačinke ispecite u zagrijanoj tavi s obje strane.
Prije prve palačinke namažem tavu biljnim uljem; tada, kada se tava zagrije, ne morate to raditi.
Ako mislite da u tijestu nema dovoljno biljnog ulja, možete dodati još. Koristimo rafinirano ulje.
Kada pripremam palačinke, ne pržim ih previše, ispadnu svijetle boje.
Pa ispekla sam palačinke, evo hrpa, nisam mogla prebrojati koliko ih je bilo. Ako želite znati više recepata za palačinke, predlažem da obratite pozornost na Maslenicu, možete odabrati bilo koji recept koji vam se sviđa, pogotovo jer svi imaju fotografije pripreme korak po korak.
Sve recepte smo osobno testirali, sve u izboru naših ukusnih recepata koje sami koristimo i kuhamo po tim receptima.
Krenimo s punjenjem palačinki svježim sirom. Skuhat ću palačinke u kiselom vrhnju, pečene u pećnici.
Pripremila sam svježi sir, jaja, vrhnje i zapravo same palačinke. Na slici također nema soli, ali svježi sir svakako malo posolim.
Svježi sir pomiješam u posudi sa šećerom, jajetom, doslovno dodam 1/3 - 1/4 žličice soli. Sve dobro promiješam. Preporučam dodati količinu šećera prema ukusu. Kako kažu, svatko ima različite ukuse.
Ovako pripremamo nadjev za palačinke sa svježim sirom. Zatim punimo ili nadjevamo palačinke (kako god se ovaj proces zove).
Na rub palačinke staviti nadjev i zarolati palačinke u kovertu.
Gotove palačinke stavite u posudu za pečenje. Stavio sam ga u jednom sloju, tako mi je zgodnije.
Dobila sam 16 palačinki za pečenje. No, 500 grama svježeg sira bilo je dovoljno za punjenje 26 palačinki, od kojih ću 16 ispeći na vrhnju u pećnici.
Ostatak sam prepekla na maslacu s obje strane u tavi i poslužila s kiselim vrhnjem.
Ovo je staklena posuda za pečenje koju ja imam, možete koristiti bilo koju posudu za pečenje.
Prije redanja palačinki, tavu namažite maslacem ili joj dno premažite kiselim vrhnjem, a zatim poslažite palačinke sa svježim sirom.
Ja palačinke stavljam u tavu u jednom sloju, ali ako imate manju tepsiju ili želite peći više palačinki, možete i u dva ili više slojeva. Sada krećem sa pripremom nadjeva od pavlake. Ja sam uzela 15% kiselog vrhnja, možete kupiti 20% ili filovati palačinke seoskim vrhnjem. Jednostavno volim palačinke, a masna kisela pavlaka može mi dodati dodatne kalorije.
Kiselo vrhnje pomiješam sa šećerom i dodam vanilin šećer. Opet, ponavljam, svatko ima svoj ukus, usredotočite se na svoje preferencije. Nakon dodavanja šećera razmutiti kiselo vrhnje i kušati, ako vam sve odgovara preliti preko palačinki.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Nadjev od vrhnja rasporedimo po cijeloj površini palačinki, ovo su palačinke pečene u vrhnju u pećnici, tako da kiselo vrhnje treba potpuno prekriti cijelu površinu palačinki.
400 ml. Imao sam dovoljno kiselog vrhnja za ove svrhe. Također želim napomenuti da palačinke stavljate u tavu bliže jednu drugoj.
Stavila sam palačinke u pećnicu da se krčkaju 20 minuta. Tu se kuhaju u kiselom vrhnju. Nakon 20 minuta izvadim tepsiju iz pećnice. Ostavim da se malo ohladi. Ovako to izgleda.
Bolje je jesti palačinke u kiselom vrhnju tople. Ne mogu vam opisati koliko su nježni, ukusni i aromatični. Spatulom odvajam palačinke i stavljam ih u porcije na tanjur.
Volim kad je sve uredno i svaka se palačinka može odvojiti jedna od druge. Ne preporučujem da ih prelijete kiselim vrhnjem, ali možete dodati med, kondenzirano mlijeko i džem. Ja poslužujem sa pekmezom od kalina (ali bez koštica).
Ako niste kuhali palačinke sa svježim sirom u kiselom vrhnju u pećnici, onda će vam recept s fotografijom pomoći. Budite sigurni da će se ove palačinke svidjeti i vama i vašim najdražima. Palačinke ispadaju vrlo sočne, nježne, s kremastim notama, jednom riječju, ukusne.
Postoji mnogo mogućnosti kuhanja; možete napraviti minijaturne palačinke sa svježim sirom. To će se dogoditi ako palačinku prerežete na 4 dijela i svaki napunite svježim sirom.
U svježi sir možete dodati grožđice, sušeno voće, mak, također će biti ukusno. Palačinke možete smotati u cjevčice i peći u kiselom vrhnju.
Kuhajte s ljubavlju i zadovoljstvom. Sigurna sam da će vam se svidjeti ovo jelo i da će vam sve uspjeti. Dobar tek.
I kratki recept u videu, sastavljen od fotografija korak po korak.
Učitavanje...