Uoči Velike nedjelje Kristove, mnogi ljudi koji paze na svoju težinu počinju se brinuti o kalorijskom sadržaju uskrsnih kolača, koji su tradicionalna poslastica za Uskrs. Uostalom, teško je odustati od pečenja, a ne želite dobiti višak kilograma. Stoga mnoge domaćice traže recepte za niskokalorične proizvode koji imaju najnižu energetsku vrijednost. Ali što određuje sadržaj kalorija u jelu? Postoje li uopće dijetalni uskrsni kolači?
U našem tijelu, kada konzumiramo bilo koju hranu, počinje proces "sagorijevanja". U konačnici se sve komponente pojedene delicije razgrađuju na ugljični dioksid i vodu uz oslobađanje energije. Upravo na temelju primljene količine toplinske energije (kalorija) znanstvenici su odlučili mjeriti energetsku vrijednost proizvoda.
Kako bi odredili sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda, znanstvenici ga spaljuju u posebnom uređaju, koji im omogućuje izračunavanje količine topline koja se oslobađa tijekom izgaranja. To je vrijednost koja je ispisana na svim pakiranjima hrane. Stoga, da biste odredili sadržaj kalorija u određenom proizvodu, ne morate provoditi laboratorijske testove kod kuće. Ali što je s uskršnjim kolačem? Kako izračunati sadržaj kalorija u domaćim pekarskim proizvodima?
Svaki sastojak koji čini uskršnji kolač ima svoju energetsku vrijednost. Stoga, da bi se odredio broj kalorija određenog jela, bit će dovoljno zbrojiti sadržaj kalorija svih proizvoda koji su uključeni u njegov sastav. Uskrsni kolači uglavnom se rade od dizanog tijesta s dodatkom orašastih plodova, grožđica i drugog kandiranog voća, što znatno povećava njegovu energetsku vrijednost. Ali budući da postoji dosta recepata za kuhanje, sadržaj kalorija u proizvodima bit će različit za svaku opciju.
Energetska vrijednost dobivenog jela ovisit će o tome koje proizvode odaberete za uskršnji kolač.
No, osim kaloričnog sadržaja proizvoda koji čine uskršnji kolač, trebali biste znati i o sadržaju hranjivih tvari u njemu: bjelančevine, masti i ugljikohidrati. Uostalom, oni su ti koji sudjeluju u izgradnji tkiva ljudskog tijela. I, sukladno tome, naše zdravlje ovisit će o njihovom ispravnom omjeru.
Kalorični sadržaj uskrsnog kolača ovisno o receptu
Nakon suzdržavanja od hrane, naše će tijelo, reagirajući na promjenu prehrane, brzinom sprintera, početi stvarati ogromne rezerve, što negativno utječe na figuru. Stoga, s početkom Uskrsa, trebali biste ispravno prekinuti post, kontrolirajući svoj apetit. To vrijedi i za uskrsne kolače koje možete učiniti manje kaloričnim i zaštititi se od viška kilograma.
Recept za uskršnji kolač od 331 kcal
Prilično je teško ispeći tako da ispadne ne samo lijepo, već i ukusno. Ali ipak, ako slijedite sve proporcije iz recepta i pridržavate se pravila za pečenje uskrsnih kolača, onda je to sasvim moguće učiniti čak i domaćicama početnicama. Za blagdan možete ispeći uskršnju poslasticu koja sadrži 331 kcal, 6,8 g. bjelančevine, 14,4 g. masti, kao i 43,8 g. ugljikohidrata.
Ako želite pripremiti sličan proizvod, koristite sljedeće proizvode:
- kvasac - 100 g;
- žumanjci – 8 kom .;
- krema - 375 ml;
- brašno - 1250 g;
- šećer - 250 g;
- maslac - 200 g;
- sol - 1 žličica;
- grožđice - 100 g.
Kremu je potrebno malo zagrijati da bude topla. Dodajte im kvasac i dobro promiješajte. Zatim zamijesite tijesto tako što ćete dodati pola brašna i ostaviti sve na toplom 10-15 minuta. Nakon toga umutiti žumanjke sa šećerom, dodati sol i omekšali maslac. U pripremljenu smjesu uspite brašno. Zatim sve povežemo sa tijestom koje je za to vrijeme trebalo narasti. Nakon što ste zamijesili tijesto i dodali grožđice ili drugo kandirano voće (po želji), ostavite na toplom mjestu 1 sat.
Recept za uskršnji kolač za 317,3 kcal
Ima dosta masti, proteina i ugljikohidrata. Njihova hranjiva vrijednost na 100 grama. proizvoda iznosi 9,6 grama, 5,7 grama odnosno 53,3 grama. Uskrsna delicija prema ovom receptu ispada vrlo ukusna, a istovremeno ne previše kalorična.
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
Razrijedite 1 žlicu u toplom mlijeku. žlicu šećera i kvasac. Zatim je potrebno izmiksati 8 jaja, sol i ostatak šećera. U dobivenu smjesu dodajte sok od 1 limuna (malo ostavite za glazuru). Kada je tijesto od mlijeka i kvasca gotovo, dodajte smjesu jaja i šećera i dobro promiješajte. U veću zdjelu uspite brašno i dodajte dobivenu smjesu. Nakon toga zamijesite tijesto i u pogačice dodajte grožđice. Peći u pećnici na laganoj vatri (180 stupnjeva).
Recept za Uskrs od svježeg sira za 281,5 kcal
Uz uskrsne kolače, smatra se jednom od tradicionalnih uskršnjih poslastica. Svaka ga domaćica priprema na svoj način. Ali klasični recept sastoji se od sljedećih sastojaka:
- svježi sir - 1 kg;
- jaja - 4 kom .;
- krema - 200 ml;
- šećer u prahu - 500 g;
- maslac - 200 g;
- orasi - 100 g;
- kandirano voće - 300 g.
Za pripremu, svježi sir sameljite kroz sito i dodajte mu omekšali maslac. Zatim izmiksajte jaja i šećer. Zatim u masu od skute dodajte smjesu jaja i vrhnja. U pripravak dodajte kandirano voće i sjeckane orašaste plodove. Sve stavljamo u poseban oblik, prethodno obložen gazom. Kalorični sadržaj ovog jela bit će 281,5 kcal.
Recept za niskokalorični dijetalni kolač
Prednosti uskrsnih proizvoda nisu samo u proteinima, mastima i ugljikohidratima. Bogata je vitaminima kao što su A, B1, B2, B5, B9, H, PP, kao i spojevima: fosforom, holinom, klorom, kobaltom, manganom i molibdenom. Ali da biste napravili dijetalni kolač kod kuće, neke visokokalorične sastojke možete zamijeniti proizvodima niže energetske vrijednosti. Na primjer, umjesto gustog vrhnja možete koristiti malo masno vrhnje. Jaja se ne uzimaju cijela, već samo bjelanjak. Obično pšenično brašno možete zamijeniti i raženim ili zobenim. A za slatkoću, kolačima se dodaju zamjene za šećer.
Postoji mnogo recepata za dijetalne uskrsne kolače. Štoviše, sadržaj kalorija svakog od njih je različit. Stoga, brojanjem svih kalorija, možete odabrati pravu opciju za blagdanski stol. Za pripremu dijetalnog uskršnjeg kolača bez kvasca s kalorijskim sadržajem od 225 kcal na 100 grama potrebni su sljedeći sastojci:
- jaja – 2 kom .;
- zobene pahuljice - 175 g;
- voda - 90 ml;
- prašak za pecivo - 5 g;
- grožđice - 50 g;
- suhe šljive - 30 g;
- sok od naranče - 50 ml;
- maslinovo ulje - 1,5 tbsp. l.;
- vanilin.
Za pripremu kolača sušeno voće prvo namočite u toplu vodu. Nakon toga umiješajte brašno i prašak za pecivo. Zatim umutite jaja s maslinovim uljem, vodom i sokom od naranče. Sve dobro izmiješajte i dodajte brašno i prašak za pecivo. U dobivenu smjesu dodajte nasjeckano suho voće. Gotovo tijesto se izlije u kalupe i pogačice se peku na temperaturi od 180 stupnjeva.
Recept za dijetalni Uskrs od svježeg sira
Također se može učiniti. Malo će se razlikovati od proizvoda pripremljenog prema klasičnom receptu. Ali to uopće ne znači da će ispasti neukusno. Naravno, u bilo kojem od recepata, da biste smanjili kalorije, morate koristiti nemasni svježi sir. No zahvaljujući prisutnosti raznog sušenog voća, u ovoj će uskršnjoj poslastici uživati čak i oni koji se nimalo ne brinu zbog prekomjerne težine.
Za pripremu Uskrsa od svježeg sira, koji će sadržavati 85 kcal na 100 grama, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- svježi sir niske masnoće - 500 g;
- domaće mlijeko - 100 ml;
- voda - 100 ml;
- agar-agar - 6 ml;
- grožđice - 30 g;
- suhe marelice - 20 g;
- vanilin.
Prvi korak je mljevenje svježeg sira kroz sito. Zatim na vatru stavite vodu pomiješanu s mlijekom i agar-agarom. Zakuhajte i pustite da se kuha 1 minutu. Dobivenu smjesu pomiješajte sa svježim sirom, dodajte nasjeckano suho voće i vanilin, pa sve dobro promiješajte. U sljedećoj fazi pripremit ćemo obrazac. Posudu za grah obložite prozirnom folijom. Potom smjesu od skute ulijte u kalup i dobro je utisnite. Na kraju napunjenu grah vreću prekriti prozirnom folijom i staviti pod prešu. Za Uskrs je preporučljivo sjediti nekoliko sati samo u kuhinji, a zatim ga trebate staviti u hladnjak ili na drugo hladno mjesto 8-10 sati.
Tijekom posta naše tijelo se obnavlja, navikava se na nemasnu i zdravu nemasnu hranu. Ali nakon što ga napustite, izgubljeni kilogrami brzo se vraćaju zbog brašna i visokokalorične hrane. Stoga, za one koji se ne žele udebljati, najbolje je prvo izračunati sadržaj kalorija u jelima koja jedu, pokušavajući koristiti dijetalne recepte za uskrsne kolače.
Bliži se Uskrs, a to znači da će se na svakom stolu naći kuhana kokošja jaja, tradicionalno obojena jarkim bojama.
Na Uskrsnu nedjelju, prema običaju, obitelji će se natjecati čije je jaje jače i, naravno, potom ih pojesti. A kasnije, još nekoliko dana, odrasli i djeca će morati dovršiti jelo uskršnjih jaja; neki će ih ponijeti sa sobom na posao i u školu. S tim u vezi, postavlja se pitanje koliko jaja možete jesti bez štete za vaše zdravlje?
Kalorijska bomba?
Poznato je da 50 grama tvrdo kuhanog jaja sadrži oko 75 kilokalorija. Njegova nutritivna vrijednost je 0,5 grama ugljikohidrata, 6,5 grama proteina i 5 grama monozasićenih masti, koji se nalaze u žumanjku.
Čini se da ima malo kalorija, ali tvrdo kuhanim jajima potrebno je jako dugo vremena da ih probavi želudac - najmanje 3 sata. Nikako ih ne biste trebali jesti navečer. Naprotiv, meko kuhana jaja se lako probavljaju, a nutricionisti ne zabranjuju njihovo uključivanje u večeru. Inače, pogrešno je mišljenje da su sirova jaja zdravija. Bjelanjci sirovog jaja su slabo probavljivi i opterećuju želudac. Osim toga, u sirovom obliku povećava se rizik od infekcije salmonelozom. Ne zaboravite temeljito oprati jaja prije jela.
Ali razlika između domaćih i tvorničkih jaja je vrlo očita. Kokoši nesilice praktički se ne kreću u uvjetima industrijskog uzgoja peradi, što dovodi do pomaka u ravnoteži masnih kiselina i drugih promjena u sastavu. Mnogi ljudi tvornička jaja smatraju dijetalnim, ali to nije sasvim točno. Jaja domaćih kokoši mnogo su zdravija zbog količine mikroelemenata i vitamina, a čak iu uvjetima povećane kalorijske vrijednosti zdravija su od tvorničkih jaja.
Također postoji mišljenje da ovaj proizvod povećava razinu kolesterola. Doista, jaja sadrže puno kolesterola: prosječno jaje sadrži 213 mg. Prema nutricionistima, čovjeku se ne preporučuje unos više od 300 mg kolesterola dnevno, a jedno jaje, prema tim izračunima, pokriva njegovu granicu za više od dvije trećine. Povećanje ukupnog kolesterola u krvi opasno je za ljude, ali nema praktički nikakve veze s kokošjim jajima. Osim toga, kako su istraživanja pokazala, ovaj proizvod ne povećava loš kolesterol, s jedne strane povećava količinu kolesterola u krvi, a s druge strane smanjuje njegovu koncentraciju uz pomoć fosfolipida.
Koliko komada?
Razgradnja jaja na mikronutrijente može biti zastrašujuća za svakoga. I ovo je štetno, a ni to nije korisno. Ali nutricionisti ne savjetuju potpuno napuštanje ovog proizvoda, koji je vrlo koristan u razumnim količinama. Uostalom, jaja omogućuju tijelu da primi zdrave masti i proteine. Tijekom Uskrsa vrijedi kontrolirati broj konzumiranih jaja kako tih nekoliko dana ne bi naškodilo vašoj figuri i zdravlju. Za zdravu prehranu nije preporučljivo jesti više od tri jaja dnevno.
Povijest podrijetla uskrsnog kolača seže u staru Rusiju, u pretkršćansko doba. Slavenski narodi imali su običaj da u proljeće peku kruh okruglog oblika koji je simbolizirao plodnost. Ovaj je kruh bio sličan modernom uskrsnom kolaču i bio je svojevrsni dar bogovima i zemlji. Uskrsna pogača pekla se kako bi godina bila rodna, rodna i bez prirodnih udara poput orkana, mrazeva i suše.
U davna vremena kruh je bio od iznimne važnosti i bio je znak blagostanja, blagostanja i zdravlja. Nije uzalud slavenski narodi od davnina do danas sačuvali izreku “Kruh je svemu glava”. To svjedoči o tome koliko su Slaveni uvijek poštovali kruh.
Riječ kulich dolazi od riječi "kolacha", koja se sastoji od riječi "cola" i "cha". Što u prijevodu sa staroruskog znači dijete sunca. Riječ kola značila je sunce, a riječ cha dijete. Kulich je imao svijetlo i sveto značenje i prije krštenja Rusije. Kad su pripremali uskrsnu tortu, prema njoj su se odnosili sa strepnjom i poštovanjem.
Povijest uskrsne torte započela je novi krug nakon krštenja Rusije, kada se značenje ove svečane delicije radikalno promijenilo. Kod pravoslavnih slavenskih naroda uskršnji kolač se peče za dan Kristova uskrsnuća ili, drugim riječima, za Uskrs. Ovo je jedan od najvažnijih pravoslavnih praznika, ustanovljen u čast uskrsnuća Isusa Krista, simbolizirajući temelj kršćanstva - vječni život.
Uskrsni kolač, koji se priprema za Kristovo uskrsnuće, od iznimne je važnosti i simbolizira prisutnost Gospoda u kući. Prema Svetom pismu, nakon Kristova uskrsnuća, njegovi su apostoli za vrijeme objeda ostavili središnje mjesto za stolom praznim i stavili kruh na sredinu stola. Ovaj je kruh bio dar Gospodinu. To je simboliziralo nevidljivu prisutnost Isusa Krista tijekom obroka. Dakle, prisutnost uskrsnog kolača na blagdanskom stolu tijekom Uskrsa simbolizira prisutnost Isusa Krista u kući.
Uskrsni kolač treba pripremati vjernik kršćanin čistih misli i dobrog srca. Prije pečenja svetog kruha kuharica se mora ispovjediti i pričestiti. Povijesno gledano, među pravoslavnim Slavenima uskršnji kolač ima cilindrični oblik, na čijem vrhu se u pravilu nalazi natpis "HV", što znači "Hristos je uskrsnuo" i simbol križa, koji označava pobjedu nad smrću. . Također, vrh uskrsne torte ukrašen je glazurom i raznobojnim slastičarskim perlicama, stvarajući blagdanski ugođaj. Tradicionalni uskrsni kolač u Rusiji peče se na tijestu s kvascem uz dodatak grožđica i kandiranog voća. Vrijedno je napomenuti da među drugim narodima blagdanski kolač ima drugačiji oblik, recept za pripremu i povijest izgleda.
Domovina uskrsnog kolača: Rusija
Sastojci
- Brašno - 250 grama;
- Šećer - 100 grama;
- Šećer u prahu - 150 grama;
- mlijeko - 100 mililitara;
- Suhi pekarski kvasac - 5 grama;
- Maslac - 100 grama;
- Pileće jaje - 1 komad;
- Žumanjak - 1 komad;
- Bjelanjak - 1 komad;
- Kandirano voće - 50 grama;
- Grožđice - 25 grama;
- Sok od limuna - 1 žličica;
- Vanilin šećer - 1 žličica;
- Šafran - 0,4 grama;
- Kardamom - 0,4 grama.
Video
Korak po korak recept
Proces stvaranja ukusnog uskršnjeg kolača sastoji se od 4 faze:
- priprema tijesta od kvasca;
- pečenje uskrsnog kolača;
- pripremanje glazure;
- Dekoracija uskrsne torte.
Osim navedenih sastojaka, za izradu i ukrašavanje uskrsnih kolača trebat će vam pećnica koja održava temperaturu od 180 stupnjeva Celzijusa, visoki kalupi za kolače, kist za tijesto, kuhinjski mikser i posuđe.
Kalupe za uskršnju tortu možete kupiti u trgovini ili napraviti sami. Najlakši način je kupiti kalup u trgovini, obično dolaze u silikonu ili papiru. Kalupe za pečenje uskrsnih kolača možete napraviti sami kod kuće, za što vam je samo potreban papir za pečenje, klamerica i tepsija odgovarajuće veličine.
Za izradu kalupa za pečenje uskrsnog kolača potrebno je omotati papir oko tepsije odgovarajućeg promjera i izrezati s marginom po visini i dužini. Prilikom rezanja papira na visinu, morate imati na umu da oblik treba biti 5 centimetara viši od uskrsne torte. Tepsiju staviti na papir i izrezati dno za kalup, s tim da radijus dna treba biti veći od radijusa tepsije da bi se mogla pričvrstiti na stijenke kalupa. Spajalicom učvrstite dno kalupa i stijenku. Samo budite izuzetno oprezni kada vadite kalup iz torte, pazite da spajalice ne ostanu u torti!
Uz sve potrebne sastojke i slastičarske alate pri ruci, pečenje ukusnog uskršnjeg kolača kod kuće neće biti teško. Prije izrade uskrsnog kolača, preporučljivo je ispovjediti se i pričestiti u crkvi, nakon čega, s ljubaznošću i toplinom duše, ispeći uskrsnu tortu, slijedeći korak po korak recept u nastavku:
Korak 1 – Priprema tijesta s kvascem:
- Stavite 100 grama maslaca iz hladnjaka i pričekajte da se otopi.
- U posebnu posudu od 3 litre, zgodnu za mijesiti tijesto, sipati 1 jaje i 1 žumanjak, dodati 1 žličicu vanilin šećera, dodati ono što je ostalo od 100 gr šećera, 250 gr brašna, staviti 0,4 gr šafrana i 0,4 g. grama kardamoma, odnosno doslovno na vrhu noža. Dodati kvasac pripremljen u mlijeku. Tijesto malo premijesite.
Faza 2 – Pečenje:
- Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.
- Stavite posudu s tijestom u pećnicu i pecite 40 minuta.
Korak 3 – Priprema glazure:
- Pripremite 150 grama šećera u prahu.
- Bjelanjke tucite mikserom, povremeno dodajući u malim obrocima šećer u prahu.
Faza 4 – Dekoracija:
- Uskrsnu tortu možete ukrasiti posipanjem slastičarskih perli na vrhu.
- Osim toga, od kandiranog voća na uskršnji kolač možete staviti kraticu "HV", što znači "Krist je uskrsnuo".
- Dodatno se može ukrasiti raznobojnom marmeladom.
- Ponekad je uskrsna torta oslikana kremom od maslaca, prikazujući na njoj ruže, piliće, uzorke i druge uskrsne simbole.
- I, naravno, glavni ukras uskrsnog kolača je prekrasna svijeća, koja se tradicionalno pali tijekom njegovog paljenja i na Uskrs.
Vaš uskrsni kolač je gotov, samo ga još samo zapalite i čekate blagdan, kada možete čiste duše prekinuti post uz ukusnu uskršnju pogaču, uskršnju skutu i bojana jaja! Sretno Kristovo uskrsnuće!
335 kcal
3 sata
15 sastojaka
218 RUR
180 °C
925 grama
Foto recept
Spoj
| № | Slika | Naziv sastojka | Količina | Mjera | Sadržaj kalorija | Težina | Cijena |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 250 | gram | 855 kcal | 250 gr | 12 trljati. | ||
| 2 | 100 | gram | 387 kcal | 100 gr | 3 rublje | ||
| 3 | 150 | gram | 600 kcal | 150 gr | 30 rub | ||
| 4 | 100 | mililitara | 60 kcal | 103 g | 7 trljati | ||
| 5 | 5 | gram | 19 kcal | 5 g | 2 rublja | ||
| 6 | 100 | gram | 748 kcal | 100 gr | 83 RUR | ||
| 7 |
Hranjiva vrijednost i sastav uskrsnog kolača
Uskrsni kolač sadrži vitamine B, A, PP, C, D, H, E, holin, a po kemijskom sastavu bogat je:
- kalcij, natrij, kalij, fosfor, klor;
- željezo, cink, jod, mangan, selen, fluor, bor, vanadij;
- silicij, kobalt, nikal, kositar, titan, aluminij.
Kolač ima tako bogat sastav zahvaljujući višestrukim dodacima od orašastih plodova, grožđica, suhih marelica, suhog voća, kao i kardamoma, muškatnog oraščića, maslaca, jaja (žumanjaka) itd.
100 g kupovnog uskršnjeg kolača sadrži:
- Proteini – 5,5.
- Masti – 15,8.
- Ugljikohidrati – 43,3.
- Kcal - 331.
Uskrsni kolač se peče od tijesta u obliku valjka u posebnim posudama za pečenje. U tijesto se dodaju grožđice, kardamom, vanilija, kandirano voće i muškatni oraščić, a gotov uskrsni kolač premaže glazurom od šećera u prahu i bjelanjaka te ukrasi raznobojnim prahom, marmeladom i posebnim uskršnjim ukrasima u obliku Uskrsni simboli.
Pečenje uskrsnih kolača kod kuće
Naravno, ispeći blagdanski kolač tako da ispadne ukusan, lijep i da vam ne pokvari raspoloženje nije lak zadatak. Ali svakako biste trebali probati, glavna stvar je da to stvarno želite. Svatko tko je barem donekle upoznat s tijestom od kvasca svakako bi trebao probati i sve će uspjeti!
Sastojci (tijesto):
- vrhunsko brašno - 500 g;
- mlijeko - 1,5 šalice.
- jaja - 6 komada;
- maslac - 150 g;
- margarin - 150 g;
- šećer - 2 šalice;
- kvasac - 40-50 g;
- sol - ½ žličice soli;
- grožđice, kandirano voće, bademi - po 50 g
- bjelanjak jednog jajeta;
- šećer u prahu - ½ šalice;
- sok od limuna - 1 žlica.
Priprema.
- Kvasac otopiti u 1 čaši toplog mlijeka sa 3 žlice šećera. Stavite na toplo mjesto da kvasac nadođe. Kada se na površini pojavi pjena, smjesa je gotova.
- Prelijte preostalim toplim mlijekom, dodajte maslac, margarin, šećer, jaja, vaniliju i sol. Miješajte dok ne postane glatko, postupno dodajući brašno. Zatim ga stavite u posudu, pokrijte ručnikom i ostavite da se diže. Tijesto treba narasti 2 puta.
- Izvadimo tijesto i umiješamo grožđice, kandirano voće, mljevene bademe i vratimo u posudu da se dižu.
- Priprema posuda za pečenje. Da biste to učinili, podmažite ih masnoćom. Kad se tijesto udvostručilo izvaditi ga i odvajati dio po dio tako da kalup bude pun 1/3. Gotove forme ostaviti da se tijesto digne.
- Pećnica se zagrije na temperaturu od 180º C. Stavite forme na lim za pečenje i pecite sat vremena. Prije vađenja iz pećnice probodite drvenom štapićem da provjerite spremnost (treba biti suha). Gotove kolače izvadimo iz pećnice, pustimo da odstoje 20 minuta i pažljivo ih izvadimo iz kalupa.
- Tople uskrsne kolače preliti glazurom od bjelanjaka i šećera u prahu umućenih u čvrsti snijeg, a vrh ukrasiti po svom ukusu i želji. Sretno slavlje Uskrsa!
Stol vrije od pečenja, sirnica i domaćih kobasica. Mislite u sebi: "Dijeta će pričekati 1-2 dana, ništa loše se neće dogoditi, a onda ću se opet sabrati." Ovo je greška! Vaše će iscrpljeno tijelo napraviti ogromne rezerve u sprinterskom tempu. Koju strategiju je preporučljivo odabrati prije svečanog stola?
Birajte namirnice koje sadrže najmanje kalorija. Osim toga, zapamtite da na tanjur trebate staviti malu porciju hrane.
1 Jedite toliko da ne osjećate glad
Vaša poslastica bi trebala biti : salate od povrća, salate s dodatkom nemasnog mesa ili sira (nastojte birati salate koje ne sadrže majonezu), tj. salate začinjene maslinovim ili suncokretovim uljem, kao i povrće u prirodnom obliku. Zašto ne možete jesti do mile volje?? Dovoljno birajte hranu s malo kalorija. To vam daje osjećaj sitosti, pogotovo ako jedete često, ali malo po malo, a najbolje je popiti čašu vode kada osjetite jaku glad. Usput, tijelo moramo obogatiti i vrijednim vitaminima kojih u proljeće nedostaje. Koliko kalorija? 3 žlice salate (zelena salata, rajčice i rotkvice, poškropljene žličicom maslinovog ulja) je 100 kcal; tanjur salate od povrća s jogurtom - 200 kcal.
2 Jedite bez osjećaja krivnje
Ne morate se odreći tradicionalnih uskršnjih jela : punjena jaja, aspik od peradi i žele. U potonjem slučaju, postoji jedan uvjet: jellied meso mora biti kuhano u nemasnoj juhi. Zašto takve preporuke? ? Jer malo je masti i ugljikohidrata. Osim toga, jaja i želei su, kako kažu, jedna od najhranjivijih namirnica. Bjelanjke jajeta lakše su probavljive od proteina mesa. Brudet je ipak melem za želudac. Koliko kalorija? Samo jaje ima oko 70 kcal, punjena jaja oko 200 kcal, žele (staklo) 50 kcal, juha 250 kcal.
3 Možete jesti malu porciju
Ova grupa uključuje razne vrste dizanog tijesta, kao i tradicionalni uskrsni kolač (s dodatkom suhog voća i orašastih plodova), prhko tijesto s malo povrća ili maslaca, domaći kolačići, kao i šunka i nemasno meso . Zašto je ovo bolje jesti ? Budući da pečeni proizvodi sadrže mnogo manje masna i u pravilu je manje slatka. Dakle, ne uzrokuje probavne tegobe u želucu. Peciva i variva sadrže male količine životinjske masti i bogate su bjelančevinama koje pospješuju metabolizam. Koliko kalorija? Kulich (veliki komad) - 280 kalorija, 3 kriške (100 g) pečene teletine - 124 kalorije, 100 g pirjane puretine - oko 90 kcal.
4 Izbjegavajte ako možete
Najštetnije za vaše tijelo kolači s vrhnjem i šlagom, uključujući tortu od kreme, poneki kolač od sira i svježeg sira, mesne paštete, dimljene bačve i masne kobasice . Što nije u redu s njima? U dimljenom mesu i kobasicama sadrži puno masti, a kolači sadrže puno šećera. Imajte na umu da nutricionisti savjetuju da jedete šunku s malo masnoće i lisnato tijesto, koje sadrži i masnoću i šećer. Pa ako ne možete odoljeti nečemu iz ove skupine, probajte krišku pite koju ste napravili kod kuće. Tako ćete biti sigurni da unutra nema puno masnoće. Koliko kalorija? 100 g pite (dvije kriške debljine 1 cm) ima oko 360 kalorija, 100 g kobasice 270 kcal; Kriška torte (oko 180 g) ima 550 kcal, porcija (100 g) orašaste torte ima 440 kcal, a kriška kolača od sira (120 g) ima 305 kalorija.
Učitavanje...