Tijesto za prženje pilećeg filea. Piletina u tijestu - poznati proizvod u zanimljivoj prezentaciji

Pileći file napravljen uglavnom od pilećih prsa. Ovo meso je najujednačenije strukture, dijetalno i ukusno. Uz upotrebu tijesta, svojstva ovog mesa samo se poboljšavaju. Tijesto u koje je filet umočen prije prženja stvara zlatno smeđu koricu na proizvodu i daje mesu sočnost i nježnost prilikom prženja. Pileći file u tijestu ravnomjerno se prži, praktički sprječavajući da pojedini dijelovi ili slojevi mesa budu "nedovoljno pečeni", što se ponekad događa s drugim dijelovima pilećeg trupa. U tijestu možete pržiti bilo koje dijelove trup piletine– krilca, fileti, bataci itd. Dodani začini i začini obogaćuju okus tijesta, a time i cijelog jela.

Pileći file za prženje se reže na komade, ili na ploške ili trake. Neki su ga kuhari pobijedili. Pileći file u tijestu ispada posebno nježan. Filet se uvijek natrlja začinima ili marinira različite umake. Pileći file u tijestu skuhajte u tavi ili pileći file u tijestu u pećnici, čime se dobivaju dvije mogućnosti koje se razlikuju po sočnosti i hrskavosti. Međutim, obje su opcije prikladne ako želite kuhati sočan pileći file u tijestu ili mekani pileći file u tijestu. Ove kvalitete možete poboljšati ako koristite sir u kuhanju. Pileći file u tijestu sa sirom - vrlo pikantan i originalno jelo. Ako u samo meso ne dodajete sir, možete skuhati pileći file u tijestu od sira, što je također vrlo zanimljiva opcija. Ovo tijesto je pogodno i za kotlete od pilećeg filea.

Važno je napomenuti da možete kuhati ne samo sirovu piletinu u tijestu, već i prethodno kuhanu piletinu. Vrijeme kuhanja ovog jela malo će se smanjiti. Neće trajati više od 20 minuta, što je teško postići drugim metodama kuhanja. Ovo je tako "brzi" pileći file u tijestu, recept možete lako pronaći na web stranici. Koristeći naše savjete, brzo ćete pripremiti pileći file u tijestu koji volite; također proučite i zapamtite fotografije takvih jela. Dobar pomagač u pripremi pilećeg filea u tijestu - recept s fotografijom.

Ako vam dođu iznenadni gosti, a imate nešto od ovog proizvoda u hladnjaku, nećete propasti s pilećim fileom u tijestu. Unatoč prividnoj jednostavnosti, takvo će jelo svojom prisutnošću divno ukrasiti svaki blagdanski stol.

Ostaje samo smisliti kako pripremiti tijesto za pileći file, a zatim kako ga ispeći. Da biste to učinili, pogledajte naše savjete:

U pravilu se za tijesto koristi pšenično brašno. Ali može se zamijeniti škrobom, krušnim mrvicama, rolanom zobi, zobena kaša. Neobičan okus Tijesto će se poboljšati korištenjem različitih komponenti u smjesi;

Sirovi komadi mesa mogu se nekoliko puta umočiti u tijesto i tako se dobije deblji sloj tijesta, što se mnogima sviđa;

Da biste dobili tanji sloj tijesta, koristite destiliranu ili mineralnu vodu umjesto obične vode;

Prije prženja potrebno je ulje u tavi dobro zagrijati i proizvod očistiti od suvišne vlage;

Preostalo tijesto možete koristiti za prženje druge hrane ili palačinke;

Ako stavite veliku količinu hrane u tavu, temperatura ulja će naglo pasti, proizvod će početi upijati ulje i prženje će biti loše kvalitete;

Filet će biti ukusniji ako biljno ulje stavite mali komad maslaca;

File će se bolje ispeći i postati još ljepši i zlatni ako u tijesto dodate malo šećera, doslovno na vrhu noža.

Kao što možda pretpostavljate, u svojim ću receptima koristiti pileća prsa, koja se nazivaju i “bijelo meso” ili “pileći file”. Sve su to nazivi mesa koje se nalazi s obje strane trupa piletine od dna prsa.

Recept za pripremu pilećeg filea u tijestu u tavi Golden Fingers

Kuhinjski pribor: zdjela, daska za rezanje, papirnati ručnici, nož, tanjur ili pladanj, tava s debelim stijenkama ili tava s visokim stranicama, hvataljke.

Sastojci

Odabir pravih sastojaka

U maloprodajnim objektima pileća prsa predstavljena su u takvoj raznolikosti: sa ili bez kože, s kostima ili filetima (ovo je najskuplje, ali više ne morate trošiti vrijeme na rezanje - proizvođač je učinio sve).

Mnogi proizvođači ili prodavači koriste razne trikove za produljenje roka trajanja i poboljšanje izgleda. Oni mogu napumpati piletinu antibioticima, obojiti meso i tretirati ga klorom. Za kupnju kvalitetan proizvod, obratite pozornost na:

Boja: grudi trebaju biti blago ružičaste, svijetložuta masnoća oko ruba je prihvatljiva, krvni ugrušci i mrlje su neprihvatljivi.
Miris: mora biti prirodna piletina. Ako osjetite “kemijski”, ljuto (začini) ili pokvareno, ova prsa nisu svježa i ne smiju se uzimati.
Veličina: pileća prsa ne smiju prelaziti 20 cm duljine. Nemojte uzimati neprirodno velike filete - to može biti opasno za zdravlje, budući da je ptica na farmi hranjena hormonima kako bi povećala veličinu ili ju je prodavač napunio salamurom kako bi povećao težinu.

Pakiranje: mora biti netaknut, bez curenja i imati naljepnicu s podacima o proizvođaču, datumu pakiranja, pravilima i roku trajanja. Inače, grudi se mogu čuvati do 5 dana, ali ako vidite duže, oprez, proizvod može biti tretiran konzervansima. Budite oprezni: ponekad beskrupulozni prodavači prepakiraju robu kojoj je istekao rok trajanja u svoju ambalažu ili probijaju krajnji datum prodaje.
Smrznuto ili ohlađeno: Ako birate između ove dvije vrste, bolje je dati prednost ohlađenim prsima. Pri kupnji smrznutih prsa možete kupiti proizvode kojima je istekao rok trajanja, a uz to će vam biti uskraćeno odmrznuto meso ugodna aroma i korisnih tvari.
Mjesto skladištenja. Ohlađena prsa čuvati u vitrini na temperaturi od 0 do +2 stupnja.

Važno! Odaberite ohlađena prsa srednje veličine s glatkim rubovima i bez modrica, mrlja, posjekotina ili poderotina mišića. Meso treba biti elastično s gustim vlaknima.

Priprema korak po korak

Razbiti kokošje jaje u zdjelu.
U to ulijte 100 ml vode.
Posoliti po ukusu. Dodajte 150 grama brašna i promiješajte.
Trebali biste dobiti smjesu konzistencije gustog kiselog vrhnja. Ako je tekuce onda dodati jos malo brasna i promesati. Tijesto za piletinu jednostavan recept spreman. Ovaj isti recept će uspjeti te za izradu tijesta za pileće kotlete.
Oprani i osušeni file narežite na tanke duge trake, oko 6-7 cm duge i 1 cm široke.
Nasjeckani file posoliti, začiniti paprikom i (po želji) suhim češnjakom po ukusu i izmiješati.
U lonac debelih stijenki ili visoka tava Zagrijte 1 litru bilo kojeg biljnog ulja bez mirisa.
Sve komade nasjeckanog mesa dobro udubite u brašno i stavite u zdjelu s tijestom.
U zagrijano ulje stavljajte izlupane komade filea, nakon što ste skinuli višak tijesta na rubu zdjele.
Pržite u serijama od 4-6 komada i miješajte vilicom ili hvataljkama. Pržite file ne više od 6 minuta dok ne porumeni.
Izvadite goldenfingers u zdjelu ili tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju višak ulja.
Poslužite vruće uz bilo koje umake: sir, roštilj, slatko-kiselo ili tartar.

Ako volite pržena pileća prsa, probajte ovo.

Video recept za kuhanje pilećeg filea u tijestu u tavi

Kako pripremiti tijesto za pileći file i pržiti ga u dubokom ulju - pogledajte video. Čak i domaćica početnica može savladati ovaj jednostavan recept za pripremu "Zlatnih prstića", a rezultat će oduševiti cijelu obitelj, jer je nemoguće odbiti tako ukusnu poslasticu.

Pileća prsa u bijelim krušnim mrvicama

Vrijeme kuhanja: 1-1,5 sati.
Broj porcija: 5-6.
Kuhinjski pribor i aparati: nož, daska za rezanje, papirnati ručnici, lim za pečenje, folija, blender ili valjak, pećnica.

Sastojci

Priprema korak po korak

Pileće filete (3 komada) dobro operite i osušite papirnatim ručnicima.
Narežite ga na velike trake dužine 5-7 cm i širine 2 cm. Oko 1 cm debljine.
Posolite, dobro promiješajte i ostavite sa strane 10 minuta da file odstoji u soli.
uzeti bijeli kruh ili štrucu i izrežite je na proizvoljne sitne komade.
Stavite ih u lim za pečenje i sušite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva. Krekeri trebaju biti svijetli i ne prepečeni.
Ohlađene krekere sameljite u prilično grube mrvice. To se može učiniti pomoću oklagije ili blendera.
Pokrijte lim za pečenje folijom.
U krekere ulijte 150-180 ml biljnog ulja (suncokretovog ili maslinovog) dok ne postanu vlažni.
Uzmite nasjeckane komade pilećeg filea i uvaljajte u prezle.
Krekere rukama čvrsto pritisnuti na fil i ne otresajući ih složiti u lim za pečenje obložen folijom.
Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 150-160 stupnjeva 20-25 minuta. Nemojte ga isušiti. Filet u krušnim mrvicama trebao bi biti sočan i mekan.
Možete poslužiti uz bilo koji umak i sezonsko povrće.

Video recept za kuhanje pilećih prsa u krušnim mrvicama

Ovaj recept daje sočne i mekane trakice pilećeg filea u bijelim krušnim mrvicama. Pogledajte sve suptilnosti i nijanse kuhanja u videu i diverzificirajte svoj jelovnik ovim jelom.

Smrznuto pileće meso odmrznite u hladnjaku ili mikrovalnoj, jer kada sobna temperatura promijeniti kvalitete okusa i izgubi se više korisni elementi.
Prije kuhanja, pileći file mora se temeljito oprati i osušiti.
Pileće meso može biti zaraženo salmonelom i listerijom, koje uzrokuju ozbiljne bolesti, ali toplinska obrada uginu, pa je važno da se meso prži ili kuha dok nije potpuno kuhano.

Volite li jela iz pileće meso? Zatim pokušajte skuhati nešto nježnije i što se topi u ustima. A ako volite puno začina i bilje i obožavatelj sam Gruzijska kuhinja, onda biste trebali kuhati.

Skuhajte pileća prsa na moj način jednostavni recepti i podijelite svoje dojmove, je li vam sve uspjelo. Napišite svoje mišljenje u komentarima i ne zaboravite ostaviti svoje recepte i želje.

Pileći file u tijestu- jedna od opcija za pripremu sočnih i ukusnih pilećih prsa. Nemasno pileće meso je sočno, vrlo ukusno i mekano. I sve to zahvaljujući tijestu. Tijesto obavija meso i na taj način sprječava istjecanje soka u tavu. Zato, za razliku od jednostavni komadi pileća prsa pržena u tavi, u tijestu ispadaju sočna i nježna.

Postoji mnogo recepata za pileći file u tijestu. Svi recepti mogu se podijeliti na recepte za kuhanje pilećeg filea u tijestu u tavi, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Osim toga, razlikuju se i po recepturi samog tijesta. Mislim da će se svi složiti da u ovom receptu tijesto igra ulogu prve violine, a koliko će uspjeti, odrazit će se na okus gotovo jelo. Za prženje pilećeg filea pripremite tijesto od mlijeka, majoneze, piva i mineralne vode. Popularni su i recepti za pileći file u tijestu sa sirom, krušnim mrvicama i škrobom.

Danas vas želim pozvati da kuhate tijesto u komadima u tavi. Predlažem da tijesto napravite s kiselim vrhnjem. Zahvaljujući kiselom vrhnju, tijesto je rahlo i prozračno i nije ništa lošije od tijesta pripremljenog s pivom ili mineralna voda.

Sastojci:

Pileći file - 500 gr.,
Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice,
Jaja - 3 kom.,
Sol i hcrna mljeveni papar- po ukusu,
Pšenično brašno - 2 žlice. žlice,
Suncokretovo ulje

Pileći file u tijestu - recept

Operite i osušite. Prerežite ga po dužini na dva dijela. Svaku polovicu narežite na tanke ploške. Najprikladnije je rezati lagano smrznuta pileća prsa.

Za pripremu pilećeg filea u tijestu, prsa ne tučem, već ih jednostavno narežem na tanko. Po želji se meso može lagano istući čekićem pa ćete dobiti kotlete od pilećeg filea u tijestu. Recept za tijesto od pilećeg filea vrlo je jednostavan. Jaja umutiti vilicom ili pjenjačom.

Dodajte im sol i mljeveni crni papar.

U principu, umjesto crnog papra možete koristiti bilo koje druge začine i mješavine začina i bilja. U zdjelu s razmućenim jajima dodajte kiselo vrhnje.

Zamijesite temeljac za tijesto od kiselog vrhnja.

Na kraju dodajte prosijano pšenično brašno.

Miješajte tijesto za prženje pilećeg filea dok ne nestanu grudice brašna.

Imajte na umu da tijesto treba biti gusto kao tijesto za biskvit ili tijesto za izradu palačinki. Na ovaj princip možete pripremiti i tijesto za pileći file s majonezom.

Pileći file i tijesto su gotovi, pa možete krenuti s prženjem. Na štednjak stavite tavu s uljem. Stavite pileći file u zdjelu s tijestom od kiselog vrhnja.

Stavite tijestom premazani pileći file u tavu. Ovisno o veličini tepsije, u nju stane 5 do 7 komada pilećih prsa. Pržite 2 minute sa svake strane.

Do pileći file u tijestu u tavi Ako izvana ne zagori, a iznutra ne ostane sirova, obavezno je pržite na laganoj vatri. Pileći file pržen u tijestu ispada prilično mastan, pa ga je preporučljivo staviti na tanjur prekriven salvetama kako bi bio manje masan.

Na fotografiji se vidi da je moj pečeni pileći file ispao prekrasne žute boje zbog domaćih jaja s jarko žutim žumanjcima. Ranije sam napisala da se tijesto, baš kao i tijesto, može nijansirati kurkumom, pa ako vidite da su žumanjci jaja blijedi, dodajte prstohvat kurkume i bit će vam zagarantirana svijetla boja tijesta. Gotov batirani pileći file poslužite vruć kao prilog. Dobar tek. Bit će mi drago ako vam ovaj recept za pileći file u tijestu bude koristan.

Pileći file u tijestu. Fotografija

Ako čitate ove retke, znači da nemate ideju što skuhati s piletinom. Uostalom, vaši se ukućani onesvijeste kad čuju da kuhate nešto od peradi. Na-do-e-lo! I mogu se razumjeti. Prženo, kuhano na pari, kuhano, pirjano - više ga ne žele ni u kojem obliku. Skuhajte im piletinu u tijestu. I to u kakvom!

Probavši ga barem jednom, zaboravit će na govedinu i druge vrste mesa. Pogotovo ako svaki put eksperimentirate sa sastojcima. Na primjer, kao ovaj put. Uostalom, odselio sam se iz tradicionalni recept tijesto za piletinu. I to je promijenilo ne samo okus mesa, već i njegov izgled. Komadi su bili tako ukusni i aromatični!

Vrijeme kuhanja: bilo je potrebno 10 minuta za izradu tijesta, 7-8 minuta za prženje u tavi i 15-20 minuta za eksperimentalno prženje u dubokom ulju

Složenost: prosječno, morate se potruditi, ali isplati se!

Sastojci:

biljno ulje za prženje

Za tijesto:

škrob - 2-3 žlice.

začini - 1 žličica.

Priprema

Naravno, meso je svetinja. Treba ga pravilno obraditi. Odnosno izvaditi kosti, oguliti i izrezati na željeni format. Imao sam gotove komade. Stoga sam, nakon što sam ih lagano poškropio limunovim sokom, uzeo tijesto. A prvi sastojak bilo je jaje. Odvezao sam ga točno na mjesto gdje ću nastaviti pripremati tijesto. Istucite ga pjenjačom.

Onda sam mjerio približna količina začinima Svatko ima svoje. Zašto? Jer svatko zna koliko i što može. Imao sam začine i sol. Vrlo povoljno, usput.

Sljedeći, umak od soje. U sastojke sam napisala jednu žličicu, ali možete dodati i par ako vam organizam to dopušta. Umak sam ulila u razmućeno jaje i odmah nastavila s mućenjem.

Zadnji od suhih sastojaka bio mi je papar, odnosno mješavina paprika. I to sam izmjerila i odmah stavila u posudu.

Ostaje samo sve ponovno izmiksati, miješajući sastojke. Čim vidite da je sve izmiješano dodajte škrob. ne brini! Bit će jako ukusno. Ali nemojte sve uliti odjednom. Malo po malo i odmah miješati pjenjačom.

Potrebno je da ne ispadne tekućina i ne gusta masa. Evo jedne u kojoj se već prže komadići pilećeg batka.

Zatim sam odlučio eksperimentirati i ispeći ga u dubokom ulju. Dugo je trajalo...

Napraviti piletinu u tijestu vrlo je jednostavno. Bilo koje jelo od mesa s tijestom ispada ukusno, hrskavo i nevjerojatno ukusno. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu izdašnog pilećeg crijeva. Odaberite recept koji vam se sviđa i točno ga slijedite upute korak po korak i sve će uspjeti.

Kako pripremiti tijesto za pileći file

Tijesto za pečenje, koje se koristi za pohanje mesa, ribe, povrća i drugih proizvoda. Neki ga ljudi brkaju s lezonom, ali ti su koncepti različiti: tijesto obavija, a leison lijepi dijelove. Ne zna svatko kako pripremiti hrskave premaze za hranu. Klasičan recept tekuće pohanje: mješavina vode, brašna, jaja, soli i začina. Priprema pilećeg tijesta uključuje i druge zanimljive opcije: tijesto se može napraviti s vodom, s kefirom, s pivom, s kiselim vrhnjem, s mlijekom, s mineralnom vodom i tako dalje.

Recept za pileće tijesto

Svaki recept za pripremu pilećeg tijesta daje vam izbor, odnosno možete pripremiti različite dijelove trupa: file (prsa), krilca, batake, pileće batake. Takva će jela postati obilan ručak ili večera, pogodna za obiteljski obrok ili svečana gozba. Pileći file u tijestu ili drugi dijelovi ptice uvijek ispadaju sočni, ukusni i aromatični. U nastavku su recepti kako ga napraviti ukusno tijesto za pečenje i prženje.

Za pileći file

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 235 kcal.
Svrha: večera.
Kuhinja: ruska.

Gotovo svaka osoba brine ne samo o okusu jela, već io njegovom izgledu i aromi. Pileći file u tijestu možete poslužiti na neobičan način. Iznenadite svoje goste slasnim hrskavim “prstcima” čiji će vam pogled već probuditi apetit. Za ovaj recept trebate ne samo standardni set proizvodi za tekuće pohanje: kefir je također koristan, griz i malo sezama.

Sastojci:

grudi - 250 g;
kefir (2,5%) - 2 žlice. l.;
jaje – 1 kom .;
griz – 1 žlica. l.;
brašno - 1 žlica. l.;
suncokretovo ulje– 60 g;
sjeme sezama– 1 žlica. žlica;
crni papar, sol.

Način kuhanja:

Kefir, jaje, sol i papar se miješaju u jednoj posudi.
Meso oprati i narezati na trakice (širine oko 1 cm).
U posebnom tanjuru pomiješajte brašno, griz i susam.
Pileći prstići se umaču tijesto, pa uvaljati u suhu smjesu.
Pržite dok ne porumene s obje strane.

Jednostavan

Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 168 kcal.
Svrha: večera.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Za pripremu prozračnog, ukusnog kruha prema standardnom, jednostavnom receptu trebat će vam najmanje sastojaka i slobodnog vremena. Čak i kuhar početnik može svladati jednostavan recept za tijesto. Filet s nježnom ljuskom od tijesta idealan je za ručak ili večeru, ukrašava stol za slavlje ili nadopunjuje svakodnevni obrok. Pileća prsa plus lagano pohanje - tajna kako pripremiti hranjiv i ukusno jelo.

Sastojci:

filet - 550 g;
jaje - 1 komad;
pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
voda - 2 žlice. l.;
biljno ulje - 50 ml;
sol, začini.

Način kuhanja:

Meso peradi dobro oprati i osušiti papirnatim salvetama.
Zatim se file izreže na slojeve, istuče, posoli i začini začinima.
Brašno, voda, jaja se pomiješaju u dubokoj posudi. Tucite proizvode vilicom ili mikserom dok homogena masa.
Svaki kotlet umočite u tijesto od brašna, jaja i vode.
Meso se prži na ulju s obje strane 5-10 minuta, dok zlatno smeđu koricu.
Piletina u tijestu je spremna.

S majonezom

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 162 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Ako želite nešto ukusno, ukusno i neobično, možete napraviti pileće tijesto s majonezom. Ovaj ručak ili večera je hranjiv i brzo se priprema. Pileći kotleti sa nježno tijesto za tijesto je za prste polizati dobro. Odličan prilog bit će za meso prženi krumpir ili pire, kuhana riža, heljdina kaša ili salata od svježe povrće.

Sastojci:

filet – 4 kom.;
jaje - 2 kom .;
majoneza - 100 g;
brašno - 3 žlice. l.;
začini, začini.

Način kuhanja:

Meso oprati, osušiti i izrezati uzdužno.
Svaki komad prsne kosti je odbijen poseban čekić.
Piletina se natrlja začinima i začinima. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti 20 minuta.
Smjesa za kotlete se pravi ovako: u jednoj zdjeli pomiješati brašno, jaja i majonez. Tijesto treba imati konzistenciju gusto kiselo vrhnje.
Meso se stavlja u zagrijanu tavu na ulju i umače u polutekuću smjesu.
Sjeckani file se prži sa obje strane.

Hrskav

Vrijeme kuhanja: 40-60 minuta.
Broj porcija: 6-8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 153 kcal.
Svrha: večera.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Mnoge domaćice zanima kako pripremiti hrskavo tijesto za piletinu? Čak i kuhar početnik može napraviti ovo pohanje. Glavna prednost ove poslastice je što je sočna, najnježniji file, topi se u ustima. A kora tijesta na mesu ispada aromatična i ukusna. Prema donjem receptu možete pripremiti sirovi file piletinu u tijestu ili koristite prethodno kuhanu perad.

Sastojci:

meso - 700 g;
brašno - 100 g;
mlijeko - 125 ml;
suncokretovo ulje - 30 g;
jaje - 2 kom .;
sol, papar

Način kuhanja:

svježe pileća prsa oprati tekućom vodom, osušiti papirnatim salvetama.
Meso peradi se izreže na komade, svaki se posoli i popapri.
Da bi se dobila prhka kora tijesta, jaja, brašno i mlijeko pomiješaju se u dubokom tanjuru. Miješati dok se ne dobije homogena masa.
Stavite tavu na vatru i dodajte malo ulja.
Komadiće pilećeg filea umočite u pohanje od jaja s mlijekom i pržite s obje strane dok ne porumene.

Pivo

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Broj porcija: 4-5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 172 kcal.
Namjena: ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Ako pravilno napravite pivsko tijesto za piletinu, ispada prozračno, aromatično i ukusno nevjerojatan okus. Ne morate brinuti o dostupnosti alkoholno piće u jelo, jer će alkohol tijekom kuhanja potpuno ispariti. Za tekućinu tijesto će poslužiti svako "živo" pivo, a sve ostale komponente ostaju nepromijenjene: pšenično brašno, jaja, svježa perad.

Sastojci:

grudi - 600 g;
jaje – 1 kom .;
brašno - 4 žlice. žlice;
pivo - 200 ml;
biljno ulje - 4 žlice. l.;
začini, sol.

Način kuhanja:

Oprane i osušene prsa izrežite na porcionirani komadi.
Svaki komad zamotajte u prozirnu foliju, malo istucite, posolite i popaprite.
Pivo se ulije u zdjelu. U to se ulije prosijano brašno, dodaju se jaja.
Tucite vilicom ili mikserom dok se potpuno ne otopi. rasuti proizvodi.
Kotlete umočite u pivsko tijesto i pržite dok ne porumene s obje strane.

Sirast

Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 160 kcal.
Svrha: večera.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Još jedna opcija kako kuhati ukusno pohanje za meso - recept tijesto od sira. Otopljeno fermentirani mliječni proizvod savršeno se slaže s piletinom, uspješno nadopunjujući okus jela. Prilog jelu može biti riža ili krumpir. Često se poslužuje kao odvojeni međuobrok S razni umaci. Tijesto za piletinu u pećnici, osim klasične komponente, uključuje kiselo vrhnje i sir durum sorte.

Sastojci:

pileći batak– 1 kg;
kiselo vrhnje - 5 žlica. žlica;
sir - 150 g;
brašno - 4 žlice. l.;
krušne mrvice;
suncokretovo ulje - 100 g;
cherry rajčice - 3 kom .;
zelena;
sol.

Način kuhanja:

Batakove oprati i osušiti papirnatim ručnicima.
U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, brašno, sir nasjeckan na krupno ribež.
Svaki but nekoliko puta umočiti u tekuću pohanu sa sirom i uvaljati u prezle.
Meso se stavlja u pleh namazan uljem.
Pecite u pećnici oko sat vremena na 200 stupnjeva.
Poslužuje se s rajčicama i začinskim biljem.

Kao KFC

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 230 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: američka.
Težina pripreme: lako.

Mnogi su kušali ukusno pikantna krilca V KFC restoran. Nježno meso u začinjenom, hrskavom pohanju jednostavno vas ne može ostaviti ravnodušnim. Ovaj ukusno jelo može se napraviti kod kuće koristeći korak-po-korak recept s fotografijama. Svatko može pripremiti pileće tijesto kao u KFC-u, što je "značajka" mesnog remek-djela, glavno je strogo slijediti recept.

Sastojci:

pileća krilca - 1 kg;
brašno - 200 g;
češnjak - 3 režnja;
kukuruzne pahuljice (ne slatke) - 300 g;
jaje - 3 kom .;
Suncokretovo ulje - 0,3 l;
Tabasco umak - ½ žličice;
mljevena crvena paprika, sol po ukusu.

Način kuhanja:

Meso se temeljito opere. Zatim se svako krilo izreže: prereže se na spoju na 3 dijela (bolje je ne koristiti vrh).
Zatim se piletina stavi u posudu s vodom, prokuha i isključi.
Jaja se razbiju u zdjelu, pomiješaju sa mala količina vode, tabasco umaka i nasjeckanog češnjaka. Dobivenu smjesu umutiti mikserom ili miješalicom.
U pohanje se dodaje sol i crvena paprika (prema osobnom ukusu).
Komadi krila se udube u brašno, umoče u tijesto, zarolaju kukuruzne pahuljice.
Posuda sa suncokretovim uljem stavlja se na vatru. Nakon što ulje prokuha unutra se stavljaju krilca.
Pržite meso kao u FSC ne više od 3-4 minute.

Od škroba

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Kalorični sadržaj jela: 192 kcal.
Namjena: ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Također možete napraviti tijesto od škroba za piletinu. Ova se opcija razlikuje po ukusu, ali vam omogućuje da napravite jednako ukusno jelo za cijelu obitelj. Često se koristi za tekuće pohanje krumpirov škrob, ali poslužit će i kukuruz. Piletina u hrskavom ovitku bez brašna savršena je za svakodnevne obroke ili blagdanska druženja s gostima.

Sastojci:

filet - 400 g;
suncokretovo ulje - 40 g;
voda - 100 ml;
krumpirov škrob - 120 g;
jaja - 4 kom .;
majoneza - 1 žlica. l.;
začini, začini.

Način kuhanja:

Pileće meso izrezati na sitne komade i malo istući.
Zatim se ptica marinira u začinima i majonezi.
Jaja se temeljito tuku, dodaje im se malo biljnog ulja, soli, vode i postupno se dodaje škrob.
Posoljeno polutekuće tijesto sa škrobom se miješa dok se ne dobije homogena masa.
Meso se umače u pohanje i prži na vrelom ulju dok ne bude pečeno.

Pileće tijesto - jednostavan recept s mlijekom

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 3-4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 170 kcal.
Svrha: večera.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Sljedeća opcija je tijesto s mlijekom za piletinu. Meso u tako neobičnom ovitku ima ugodan, bogat okus i nevjerojatnu aromu. Recept za tijesto za pileći file s mlijekom i sezamom je jednostavan, a rezultat vas ugodno iznenadi već na prvo kušanje. Osim zanimljiva kombinacija proizvodi za pohanje, postoji još jedna nijansa: ptica je izrezana na trake, tako da je ima puno.

Sastojci:

prsa - 350 g;
mlijeko - 100 ml;
brašno - 150 g;
sjemenke sezama– 1 žlica. l.;
jaja – 2 kom .;
začini, začini;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Prsa se režu na ploške, pa na trakice.
Meso se začini, posoli i popapri.
Pripremiti "ogrtač" za pileći file: mlijeko se umuti sa jajima, brašnom i malo soli.
Dodajte sjemenke sezama i dobro izmijesite tijesto za pohanje.
Svaki komad filea izbockati vilicom, umočiti u polutekuću smjesu mlijeka i ubaciti u zagrijano ulje (treba prekriti meso).
Zapržite "slamku" s obje strane.
Čim tijesto porumeni s jedne strane, komade trebate okrenuti i pržiti s druge strane.

Bez jaja

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 160 kcal.
Svrha: večera.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Tijesto za piletinu bez jaja je idealna opcija Za vegetarijanski meni. S njom se pripremaju ukusna korizmena jela, dijetalna jela. Svježe pohanje za perad bez upotrebe jaja priprema se s pivom, mlijekom ili vodom. Omiljeni začini i začini daju vam priliku da dobijete željeni okus i miris poslastice. Nježno, ukusno meso u hrskavom "kaputu" zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane.

Sastojci:

prsa - 700 g;
brašno - 150 g;
svijetlo pivo - 200 ml;
fina sol, začini;
biljno ulje (bez mirisa).

Način kuhanja:

Pileći file isjeći na porcije, malo izlupati kuhinjskim čekićem prozirna folija.
Svaki kotlet posolite i popaprite.
U duboki tanjur se prosije brašno i u tankom mlazu ulije pivo. Sastojci se dobro izmiješaju tako da se dobije tekuće, homogeno tijesto (kao za palačinke).
Pivsku smjesu za pileće meso posolite, popaprite i pospite začinima.
U tavi se zagrije ulje. U to se potpuno urone kotleti i prže s obje strane.

Da biste impresionirali svoju obitelj ili goste i iznenadili ih svojim kulinarskim vještinama, morate naučiti kako pravilno napraviti tijesto za tekuće pohanje. Evo tajni pravljenja tijesta od profesionalni kuhari:

Da bi tijesto za kruh bilo vrlo gusto, koristi se škrob.
Pahuljasti, prozračni ovitak za pileće meso priprema se u mineralnoj vodi.
Preporuča se tući jaja odvojeno od ostalih proizvoda.
Kako se tijesto ne bi odlijepilo od mesa i zadržalo viskoznost, potrebno mu je dodati brašno.
Za prženje piletine u ljusci od tijesta bolje je koristiti vruće ulje, kako se ne bi lijepila za posuđe.
Za gust, gust jestivi premaz nije potrebno miješanje. Pticu samo nekoliko puta umočite u jaje i uvaljajte u brašno.
ljubavnici kulinarski eksperimenti Brašno mogu zamijeniti mekinjama, dodati sjemenke lana i sezama.
Više tijesta za pržena piletina od griza, od krušnih mrvica, s kvascem.