Prije smo poznavali samo pleteni sir, a danas ćemo pripremiti pletenicu. Ovo nije samo lijepo, već i originalno jelo u svojoj izvedbi. Ove pletenice se prave od svinjskog mesa. Samo meso je vrlo mekano i sočno pa će jelo biti izvrsno. A kuhati ga kod kuće je zadovoljstvo.
Sastojci za mesnu pletenicu
Svinjetina - 0,5 kg.Luk - 2 glavice.
Sok od limuna - 0,5 kom.
Sol, papar - po ukusu.
Suncokretovo ulje.
Šipak, zelje - po ukusu.
Priprema mesne pletenice
Uzmite komad svinjskog filea. Meso dobro operite. Stavite na papirnati ubrus i obrišite višak vlage. Narežite na trakice. Istucite, posolite i popaprite. Na krajevima polomljenih trakica napravimo male rezove uz pomoć kojih ćemo na kraju učvrstiti naše pletenice da se ne raspadnu. Pletemo pletenice, a krajeve pričvrstimo čačkalicom. Stavite pletenice na tanjur.
Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Iscijedite sok od limuna i pomiješajte s lukom. Ovom smjesom temeljito premažemo naše pletenice i ostavimo da se mariniraju 12-15 sati.
U zagrijanu tavu ulijte suncokretovo ulje i stavite na jaku vatru. Meso oslobodite od marinade i pržite ga s obje strane dok lagano ne porumeni. Meso treba biti zlatno smeđe boje. Nakon toga jako smanjimo vatru. Dodajte malo vode i pokrijte naše jelo poklopcem. Pustite da lagano kuha dok ne bude gotovo.
Sljedeća faza. Sada izvadite pletenice i stavite ih na ravnu ploču. Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite narom. Poslužujemo ga na stol i iznenadimo sve. Po mom mišljenju, nitko se ne bi usudio odbiti takvo jelo. Da, ako želite, možete ga narezati na komade od 4-5 cm. Uživajte u slasnim poslasticama.
Mislite li da će priprema nevjerojatno ukusne mesne pletenice biti prilično teška i dugotrajna? Molimo pogledajte jednostavan recept za kuhanje korak po korak koji će vas iznenaditi. Ako sanjate da konačno ugodite cijeloj obitelji i vidite zadovoljne osmijehe na licima svojih rođaka nakon večere ili doručka, onda možete sa sigurnošću početi pripremati ovo remek-djelo kod kuće. Rezultat će, vrijedi napomenuti, opravdati sva vaša očekivanja, toliko da sami nećete dugo moći vjerovati u svoje kulinarske talente i neograničene sposobnosti.
Vrijeme kuhanja:---
Broj porcija:---
Sastojci:
svinjetina - 500 g,
luk - 1-2 kom,
sok od 0,5 limuna,
sol,
papar,
biljno ulje,
zelena,
sjemenke nara Priprema
Svinjetinu operite, osušite, istucite s obje strane pod folijom, posolite i popaprite. Na svakom odrezanom komadu svinjskog mesa napravite dva reza, bez rezanja do kraja.
Ispletite svinjsku pletenicu, pričvrstite kraj čačkalicom. U zdjelu stavite “pletenice”, dodajte luk narezan na kolutiće, iscijedite sok od pola limuna, promiješajte rukom i ostavite da se marinira 30-60 minuta. 
Meso izvadite iz marinade i osušite. 
Jako zagrijte tavu, ulijte malo biljnog ulja i pržite pletenice na jakoj vatri s obje strane. Smanjite vatru na najnižu, dodajte malo vode, pokrijte poklopcem i kuhajte dok ne zakuha ~7-10 minuta. Gotove "pletenice" pospite sjemenkama nara ili nasjeckanim začinskim biljem.
Pletenica od mesa- ovo je nova runda mesnih recepata, kako kažu, vrijeme je da vježbate pletenje pletenica! I to ćemo učiniti s razlogom, ali s dvostrukom koristi, isplest ćemo kosu i pripremiti večeru; ako nemate vremena, možete to učiniti jednostavno, ali ne! Ne tražimo lake načine. Pa, počnimo. Prvo, shvatimo što nam je potrebno. Ostavite kosu, ne treba nam i sakrijte perike. Kuhamo hranu, a ne igramo se frizera.
Dakle, popis sastojaka za recept za mesnu pletenicu:
Pola kilograma svinjskog filea (vrh odreska je taman!).
Jedan srednji luk (luk).
Pola limuna (drugi se može koristiti za čaj).
Žličica senfa.
Sol i mljeveni crni papar.
Otprilike pedeset grama brašna (za jaružanje).
Nekoliko žlica biljnog ulja (u njemu ćemo pržiti).
Recept za mesne pletenice- faze pripreme:
Pa, jeste li sve skupili? U redu, počnimo onda. Uzimamo naš lungić i poslažemo ga na dasku. Iz zalihe vadimo kuhinjski čekić (ako ga nismo našli, poslužit će i obični, ili čekić, ili nešto slično, samo da je čisto!). Meso slegoneta istučemo po cijelom području. Glavna stvar je ne pretjerivati - ne treba nam tanka torta. Sada posolite i popaprite s obje strane. Jedina preporuka ovdje je da to radite po svom ukusu. Zatim meso narežemo na tri trakice, ali ne do kraja, već tako da ostanu spojene s jedne strane. Nakon toga ispletemo dobivene repove, a slobodne krajeve pričvrstimo čačkalicom kako se ne bi raspleli. Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića. Zatim ih stavite u šalicu ili duboku zdjelu i dobro ih izgnječite da puste sok. Dodati senf i sitno nasjeckanu pola limuna. Sve dobro izmiješajte i još malo gnječite rukom ili žlicom.
Pletenice stavljamo u zdjelu s prilično visokim stranama i prelijemo ih dobivenom marinadom od luka i limuna. Ostavite meso u ovom obliku oko četrdeset minuta. Ne morate ga stavljati u hladnjak, ništa mu se neće dogoditi. Osim, naravno, ako ga ne zaboravite. Nakon mariniranja mesne pletenice uvaljati u brašno. Stavite tavu na vatru. U nju ulijte dovoljno ulja. Kad se zagrije, stavite mesne pletenice u tavu i pržite ih s obje strane dok nisu potpuno pečene. Nakon toga na široki tanjir raširite papirnati ubrus i na njega prebacite gotovo meso kako biste uklonili višak ulja. Kao posljednji detalj, uklanjamo čačkalice - više nam ne trebaju. Možete ga poslužiti uz bilo koji prilog ili svježe povrće.
Recept za mesne pletenice s fotografijom
Zaista (i bez pretjerivanja!) izvrstan recept!
Pečena svinjetina u tavi“Svinjica” je netragom nestala iz tave 5 minuta nakon kuhanja (prilog nisu ni dotakli), pa skuhajte veću porciju odmah! :)
Mesne pletenice su prava delicija!
priprema:
- Svinjetinu operite, osušite papirnatim ručnikom, odrežite višak masnoće i narežite na tanke ploške (ne više od 0,5 cm debljine).
- Svaku šnitu lagano istucite, posolite i popaprite. Napravite dva okomita reza (ja sam koristila kuhinjske škare) i ispletite kosu, a vrhove pričvrstite čačkalicom.
- Luk ogulite i narežite na kolutiće.
- U duboku zdjelu stavite luk, senf, svinjske pletenice i dobro promiješajte rukama. Pokrijte zdjelu poklopcem i marinirajte u hladnjaku najmanje 2 sata (ja sam ostavila preko noći).
- Zatim svaku pletenicu uvaljajte u brašno i pecite na 2-3 žlice maslinovog ulja s obje strane (meni je trebalo oko 3-4 minute sa svake strane), poklopite poklopcem. Gotove pletenice stavite na tanjur.
- Kad je i zadnja gotova, smanjite vatru na minimum, vratite sve pletenice u tavu, dodajte luk u kojem se marinirala svinjetina i pržite još 5 minuta. Zatim isključite štednjak, izvadite čačkalice iz gotovih mesnih pletenica i poslužite. Pržena svinjetina u tavi "Pigtail" je spremna, dobar tek!
Ideja za kuhanje mesne pletenice Došao sam davno, ali nekako nikako da stignem, pišu autori stranice Simple Home Recipes. I tako, nakon što smo kupili komad svinjskog mesa potrebne veličine, krenuli smo u naš plan. Za 500 grama svinjskog mesa dobijete 4 pune pletenice. Jelo je jednostavno, tako da muškarci mogu imati samo jednu poteškoću - pravilno ih isplesti. Ali nakon par pokušaja uspjet ćete - pogledajte fotografije recepta.
Sastojci za mesne pletenice: 500 g duguljastog komada svinjetine, 1 luk, ½ limuna, biljno ulje za prženje, sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.
Kuhanje mesnih (svinjskih) pletenica
Komad svinjskog mesa narežite na nekoliko dijelova, u našem slučaju na 4 dijela.
Svaki komad malo posolite i popaprite.
Napravite rezove u uzdužnom smjeru, bez dovođenja reza do kraja.
Ispletite meso u pletenice, a krajeve učvrstite čačkalicama, kao što je prikazano na fotografiji.
Mesne pletenice stavite u zdjelu.
Luk narežite na kolutiće i dodajte pletenicama, iscijedite sok od limuna i promiješajte rukom.
Ostavite meso da se marinira na sobnoj temperaturi 40 minuta.
Kada se meso marinira, pletenice stavite u zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem i pržite s obje strane na jakoj vatri.
Zatim smanjite vatru, dodajte malo vode i kuhajte do kraja oko 10 minuta (ovisno o debljini mesa).
Učitavanje...