Kotleti od leće. Posni vegetarijanski kotleti: recept. Kotleti od leće: koristi s okusom

Mi se pripremamo kotleti od leće od zelene leće, ali se mogu pripremiti slično i od bilo koje druge leće; također su prikladne crvene, žute i smeđe žitarice.

Podaci o okusu Drugo: žitarice

Sastojci

• zelena leća (namočena) 200 g;
• luk 1 kom.;
• mrkva 1 kom.;
• češnjak 1 češanj;
• sol 0,5-1 žličica;
• suha bilje(talijanski) po ukusu;
• biljno ulje 70 ml.

Kako napraviti vegetarijanske kotlete od leće bez jaja

Za pripremu kotleta, uzmite zelena leća. Leću je potrebno prethodno namočiti. Da biste to učinili, stavite leću u posudu za hranu i napunite s tri čaše hladne vode. Stavite posudu s lećom u hladnjak preko noći. Sljedeće jutro isperite i procijedite leću.


Stavite namočenu leću u zdjelu i pomoću uronjenog blendera izradite pire dok homogena masa. Pokušajte postići konzistenciju vrlo sličnu gusti pire.


Mrkvu samljeti na sitno ribež. Luk narežite na sitne kockice zajedno s režnjem češnjaka.


Pripremljeno povrće dodajte smjesi od leće i dobro promiješajte žlicom. Sada dodajte sol i začine po ukusu. Danas sam odlučila dodati prstohvat sušenog talijanskog bilja. Alternativno, ovim kotletima možete dodati prstohvat suhog đumbira, paprike, kumina i kurkume.

Zagrijte tavu s povrćem ili maslac. Vlažnim rukama oblikujte kotlete od leće i pržite dok ne zlatne boje na srednjoj vatri.


Gotove kotlete od leće stavite na tanjur i odmah poslužite. Ovi kotleti su ukusni uz posluženje svježe rajčice, umak od nemasnog jogurta, majoneza domaća izrada. Kao opciju, mogu ponuditi još jednu originalnu prezentaciju ovih kotleta. Da biste to učinili, uzmite okrugli somun ili pita kruh. Stavite somun na stol, namažite ga majonezom i kečapom. Stavite nekoliko kotleta od leće duž somuna. Zatim somunu dodajte prugice. svježi krastavci ili kupus, rajčica. Sada čvrsto zarolajte somun sa nadjevom. Ispada varijanta jela od falafela u pita kruhu, ukusna i zgodna za jelo.

savjet:

• Kako biste pripremili veganske kotlete od leće s okusom mesa, možete dodati nasjeckanu bujonska kocka.
• Ako ne postite, u kotlete možete dodati naribanog sira, malo mljeveno meso, svježi sir.
• Kotleti od leće s dodatkom prženih gljiva bit će ukusni. Jednostavne bukovače ili šampinjoni su savršeni.
• Okus mesa u posnim kotletima od leće može se dati suhim sojino mljevenje, koje treba potopiti u vodu i samljeti u mlinu.
• Osim u tavi, kotlete možete peći i u pećnici, pa će ispasti još manje kalorični, možete koristiti pergament papir nauljen kapljicom ulja.
• Za potpuno dijetalne i nježna verzija koristite kuhalo za kuhanje na pari.
• U leću možete dodati i druge mahunarke: slanutak, grašak, grah.
• Kotleti od leće s dodatkom naribane tikvice, pirjani kupus. Također možete dodati pire od krumpira, smrvljen zeleni luk i ostalo zelje. Svijetle boje dodajte svijetlu papriku, papriku ili kurkumu u jelo.
• Također, sočnost će dodati umak od mrkve, luka i pasta od rajčice. Popržite kotlete, zatim popržite luk, mrkvu, dodajte malo začina, malo posolite i dodajte žlicu paste od rajčice i 100 ml juha od povrća ili vode. Zatim gotovi kotleti. U umak možete dodati i suhe nasjeckane gljive ili kockicu bujona. Uz to ćete dobiti kotlete od leće ukusan umak s okusom gljiva ili mesa.

Korak po korak recept za pravljenje posnih kotleta od leće.

leća - 1 šalica,

luk - 1 kom.,

mrkva - 1 kom.,

krumpir - 2 kom.,

pšenično brašno - 2 žlice. žlice,

biljno ulje.

Tijekom posta, sastav jela se značajno mijenja, jela koja sadrže životinjske proizvode potpuno se uklanjaju i ostaju samo povrće, voće i žitarice. Međutim, to ne utječe na raznolikost jelovnika, jer trenutno postoji veliki broj ukusno Posni recepti, na primjer: juhe, salate, pa čak i kotlete.

Puno ljudi niti ne zna kuhati posni kotleti od leće, koji će imati sličan okus obični kotleti. Čak i ako se ne pridržavate Korizmeni jelovnik, preporučamo pripremiti posne kotlete od leće.

- ukusno Posno jelo. Recept za izradu kotleta od leće vrlo je jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena i truda. Proizvodi od graha morate uvrstiti u svoju prehranu jer je ukusan i zdrav. Posni kotleti od leće također su vrlo prikladni za vegetarijanski jelovnik.

Zahvaljujući našim korak po korak foto recept , možete kuhati bez ikakvih problema posne kotlete od leće.

Pravljenje posnih kotleta od leće.

Prvo moramo pripremiti osnovu našeg posni kotleti, koji se sastoji od leće.

Leću prije kuhanja treba dobro oprati. hladna voda, uklonite ostatke i ispustite vodu.

Zatim je potrebno leću skuhati. Da biste to učinili, prebacite leću u lonac. Ulijte 1,5-2 šalice vode u lonac i zakuhajte.

Kuhajte poklopljeno dok ne omekša 20 minuta uz povremeno miješanje. Leću posolite pred kraj kuhanja. Leću nije potrebno namakati preko noći, za razliku od graha, već je možete odmah skuhati.

U međuvremenu, dok se leća kuha, potrebno je pripremiti povrće. Mrkvu oguliti, oprati i naribati.

Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati.

Zatim morate pržiti mrkvu i luk u biljnom ulju.

Dok se povrće prži, potrebno je oguliti krumpir, oprati ga i naribati na sitno ribež.

Kuhanu leću potrebno je zgnječiti u pire.

Zatim u pire od leće dodajte prženi luk, mrkvu i naribani krumpir.

Posolite, popaprite i dodajte malo brašna. Sve dobro izmiješajte i ako smjesa ispadne tekuća dodajte još malo brašna.

Galina 03.05.16
Kotlete od leće sam radila čisto iz znatiželje. Ispalo je prilično ukusno i neobično. Vrlo u temi papra i začina!

Antonina 11.05.16
Jako fini kotleti! Ako ne znaš, nikad nećeš pogoditi. Kad su me prvi put liječili, mislio sam da jest krompir zrazy. Prijatelji su podijelili vezu na vašu stranicu, a sada često pripremam potpuno iste. Hvala na nevjerojatnim receptima!

San Sanych 13.05.16
Uz ovakve i onakve cijene mesa, uskoro ćemo svi jesti istu leću :((

Julija 31.10.16
Alena, godinama sam sanjala da dobijem ovaj recept. hura! Sutra idem kupiti leću, pa ću vam pisati.)) A danas namačem grah i pripremat ću vam juhu od gljiva i graha. Hvala vam puno.)))

Tasja 17.11.16
Dobar recept. Danas sam htjela kuhati, ali bila sam kod kuće narančasta leća. Kuhalo se 7 minuta bez namakanja, ali ispalo je malo tekuće. Pomiješan s pirjanim povrćem u blenderu ispao je pire. Na kraju sam odlučila ne praviti kotlete, nego ostaviti kao prilog :)) sljedeći put Probat ću sa zelenom lećom, ipak je žilavija. Samo nemam stroj za mljevenje mesa, meljem ga u blenderu.

Alena
Tasya, nisam te htio uznemiriti, ali moram. Potopni blender nije prikladan za izradu kotleta od leće, jer... namijenjen je za tekuće i polutekuće tvari (nemoguće je mljevenje bez vode). I trebamo dobiti prilično gusto i fleksibilno mljeveno meso. Da biste to učinili, prvo stavite kuhanu leću u cjedilo, a zatim koristite ili mlin za meso ili poseban mlin. Možete koristiti i Thermomikh, ali samljeti leću bez vode.

Julija 20.12.16
Eh, malo kasnim s recenzijom. Ali tako ukusno. Možete sigurno kuhati 2 puta više i odmah odletjeti. Hvala ti, Alena!

Larisa 23.01.17
Bez mojih jaja, sva su se raspala!

Alena
Larisa, obično se kotleti od leće prilično dobro oblikuju i ispeku bez problema. Možda je mljeveno meso postalo previše tekuće. U tom slučaju možete dodati malo brašna da se “poveže”. Mogao bi postojati i drugi razlog - leću su prošli kroz mlin za meso s običnom mrežicom. Kao rezultat - veliki komadi, koja se, naravno, nije htjela ukalupiti bez jajeta. Da biste dobili plastično i gotovo homogeno mljeveno meso, trebate koristiti finu mrežicu ili dvaput provući leću kroz običnu mrežicu.

Yana 03/10/17
Moja obitelj baš i ne voli kotlete od leće, ali kad sam ih pripremila po vašem receptu s mrkvom i khmeli-sunelijem, čak su tražili još. Hvala puno!

Natalija 14.03.17
A i meni se sve rušilo, pokazalo se tekuće mljeveno meso, prebacio ga u procesor hrane u noževe. Morala sam dodati 10 žlica brašna i onda to pržiti kao palačinke.

Alena
Natalya, ako učinite sve kako je napisano, tada će mljevena leća biti prilično gusta, to je jasno vidljivo na fotografiji. Moguće greške:
1. predugo kuhali leću na jakoj vatri;
2. zaboravio ili loše ocijedio vodu iz kuhane leće;
3. kod pirjanja povrća ulili su previše ulja;
4. Tekuća masa bi mogla nastati ako ste kupili već skuhanu leću u staklenkama i samljeli je zajedno sa smrznutom tekućinom.
Pokušajte sljedeći put uzeti u obzir sve ove točke, kotleti od leće trebali bi ispasti bolji))))))

BEE LINK 15.03.17
Sve je vrlo ukusno napisano. Jako ga želim skuhati, ali imam problem: nemam stroj za mljevenje mesa ili blender... Mogu koristiti gnječilicu - kako će funkcionirati?

Alena
Bee, možete ga zdrobiti gnječilicom, naše prabake sigurno nisu imale blender ili stroj za mljevenje mesa. Ne mogu reći kako će ispasti, nisam morala ovako kuhati kotlete od leće, ali mislim da ćete morati dodati malo brašna.

Julija 04.04.18
Umjesto kotleta, ispala je pašteta. Čini se tako jednostavan recept ... ali postoje nijanse! Čini se da sam napravio više od jedne pogreške. Dugo sam kuhala leću jer je nisam namakala preko noći, nego sam mljevena u blenderu mljevena u toku dana, samo što nemam stroj za mljevenje mesa. I, kao rezultat toga, već prva serija kotleta pretvorila se u kašu u tavi čim sam ih pokušala okrenuti. Pa bar je pašteta ukusna, domaći će je ionako jesti. Sljedeći put ću koristiti samo vilicom i bit će bolje.

Alena
Julia, glavno je da je ukusno))))) A kako se kotleti bez jaja ne bi raspali, naravno, potrebna vam je vještina, a preporučljivo je slijediti recept)))))

Marina 15.01.19
Hvala! Pripremljeno. Jako ukusno. prelazim na zdrava prehrana. Proklijala sam zelenu leću. i sve je po receptu. Savršeno se oblikuju i okreću u tepsiji. i brzo se pojedu uz salatu. bio je odličan ručak! Hvala! Označite svoju stranicu.

Alena
Marina, hvala na povratnim informacijama)))))))))

Da biste uključili vegetarijanska jela u svoj jelovnik, morate znati nekoliko jednostavnih recepata. Glavna stvar je također odabrati one proizvode od kojih će vam biti lako pripremiti nešto vegansko. Kada su se promjene dogodile u mom životu, promijenio sam način života, a također i način prehrane. Upoznao sam ovog tipa vrlo blisko zanimljiv proizvod poput leće. Kuhala sam od toga toliko stvari i sve što se moglo. I juhe, i salate, pa čak i ukusne "mesne" kotlete. Koga zanima neka pročita moj recept i skuha sa mnom veganske kotlete od leće koji su po okusu slični mesnim kotletima. Možete pržiti jednostavnu, običnu leću hranjivi kotleti gotovo ima okus mesa. Nijedan posebne nevolje, ali rezultat će vas ne samo zadovoljiti, već i hraniti.





- 150 grama leće;
- 1 kom. bijeli luk;
- 2 češnja češnjaka;
- sol po ukusu;
- 2 stola. l. brašno za mljevene kotlete i malo brašna za pohanje;
- 1 čaj. l. slatka, mljevena paprika;
- ½ žličice l. začini za meso;
- biljno ulje za prženje kotleta.

Recept s fotografijama korak po korak:

Leću, kao i sve mahunarke, namočim u vodi preko noći. Ujutro će leća upiti vodu i nabubriti. Bit će lakše kuhati.




Leću skuham u slanoj vodi i nakon 40 minuta isprobam je li mekana. Ako je mekan, ocijedite vodu iz njega, malo ga ohladite i počnite kuhati kotlete. Kuhanu leću prebacim u dublju posudu.




Dodam nasjeckanog luka i češnjak. ove aromatični proizvodi ispunit će kotlete sokom i pikantnošću.




Mikserom izmiksam sve sastojke, pasiram smjesu i dobijem gotovo gotovo vegansko mljeveno meso za kotlete.






Na kraju dodam zacine. Paprika će kotletima od leće dati ugodnu boju, začin za meso dodati će više okusa.




Mljevenom mesu dodajem malo brašna da lakše pravim kotlete.




Pravim okrugle kotlete, uvaljam ih u malo brašna, tako da se tijekom prženja brašno zaprži i kotleti postanu zlatniji.




Prvo u tavu ulijem malo ulja, zagrijem 15 sekundi, pa stavim kotlete da se prže.






Okrenem kotlete, dovedem ih do prekrasne nijanse, dok se ne skuhaju, pržim 7 minuta s obje strane.




Serviram na stol da složim večeru za sebe i za sve. Svi moji prijatelji jesu vegetarijanska hrana najvišom ocjenom ocijenjeni su kotleti od leće.




Dobar tek!
Također vas želimo pozvati da se upoznate

U nezaboravnim 90-ima, kada mjesecima nismo vidjeli novac, ali htjeli smo jesti, mudre domaćice smislile su sve kako bi svoju obitelj nahranile ne samo zadovoljavajuće, već i ukusno. Recepti doista remek-djela rođeni su "ni iz čega", a posebno je šik bilo staviti jelo od kotleta na stol, kako se kaže, vruće. A bilo je potrebno imati zlatne ruke da se od jeftinih žitarica i povrća naprave takvi kotleti da ih je teško razlikovati od mesnih. Danas, naravno, gotovo da nema prekida ni u plaćama ni u hrani, ali recepti ostaju. I oh, kako su dobri kotleti iz trgovine kada trebate nahraniti vegetarijance ili osobe koje poste, a dobri su i za vašu figuru. Danas vam se nudi nevjerojatan izbor - razni kotleti od leće, recepti za jednostavno i ukusno jelo pripremljeno za bilo koji prilog.

Zdravo je i jako ukusno

Leća izgledom i okusom pomalo podsjeća na grašak, a to nije bez razloga: ona je “rođak” graška. Obje pripadaju redu mahunarki. Međutim, leća još nije dobila tako široko priznanje kao grašak. Međutim, i u Europi. Ali mudri Azijci su poštovali leću, i to od davnina. I arheolozi su otkrili zrna leće tijekom iskapanja na području starog Egipta, što potvrđuje ideju o ranom pripitomljavanju ove biljke.

Koje su prednosti leće? Pa, prije svega, ovo vrijedan izvor vjeverica. Sasvim je sposoban zamijeniti životinjske bjelančevine. Također je bogata kalijem i fosforom, kalcijem; Sadrži malo željeza, vitamina B i C., te ga tijelo savršeno apsorbira, zasićujući ga energijom.

Zašto kotleti?

Kotleti od leće jelo su prikladno za svakodnevni jelovnik. Zahvaljujući gotovo neutralnom okusu, leća upija mirise začina i ostalih sastojaka. Dobro kuhan, dobro drži oblik i kotleti se ne raspadaju.

Leću možete pomiješati s mljevenim mesom ili ribom - okus kotleta neće se razlikovati od klasičnih mesnih, ali će ispasti lakši, prozračniji, topiti se u ustima i, što je najvažnije, lako probavljivi za tijelo. Povrće, žitarice, jaja – svi ovi sastojci odlično se slažu s mljevenom lećom.

Mljeveno meso je jednostavno za pripremu. Prije svega, odaberite sortu leće. Optimalno - smeđa ili crvena. Zrna leće najprije je potrebno namočiti u vodi da omekšaju vlakna ili ih skuhati, a potom zdrobiti u pire. Prikladno je to učiniti s procesorom hrane ili mješalicom.

Za kotlete su također potrebni sljedeći sastojci:

• pohanje (brašno ili krekeri, možete koristiti mekinje);
• začini - sol, paprika, omiljeni začini, papar;
• zelena;
• ulje (i za prženje u tavi i za podmazivanje lima za pečenje u pećnici).

A onda možete stvarati po vlastitom nahođenju. U mljeveno meso ide sve što je ukusno, pristupačno i zdravo! Ispod je većina jednostavni recepti kotleti Neka postanu vaša "prva palačinka bez grudica" na putu stvaranja kulinarskih remek-djela!

Posni kotleti: 2 recepta

Nakon što ste barem jednom probali ove nemasne kotlete od leće, čije ćete recepte s fotografijama pronaći u nastavku, vjerujte mi, svidjet će vam se i često ćete ih kuhati!

Posni kotleti

Mirisni kotleti od leće s gljivama ukrasit će svaki stol, uključujući i tijekom korizme. Čak i domaćica početnica može pripremiti recept.

Sastojci za jelo:

• leća prikladnih sorti za kuhanje - crvena ili smeđa - čaša;
• bilo koje gljive (šampinjoni, vrganji, medene gljive, itd.) - 250-300 g;
• veliki luk;
• 1/3 glavice češnjaka (par češnja);
• mljevene krušne mrvice;
• začini - papar i sol, možete imati khmeli-suneli itd. okusiti;
• za prženje - u pravu količinu biljno ulje.

1. Prije pripreme nemasnih kotleta od leće s gljivama, grah je potrebno kuhati dok ne omekša, a zatim pasirati.
2. Zatim se gljive prže s lukom i također nasjeckaju.
3. Pomiješajte pire od leće i gljiva-luka, papar i sol, mijesite dok ne postane glatko.
4. Formiraju se kotleti, premažu u pohanju i prže na ulju s obje strane dok ne porumene.

Kotleti od leće s krumpirom

Ovi kotleti su jako zasitni i odlično idu kao prilog. svijetlo zelena salata Evo popisa sastojaka:

• čaša leće od crvenog graha;
• oko 400 g krumpira;
• kopar - nekoliko grančica;
• za pohanje - brašno ili krekeri;
• začini (sol, papar, itd.);
• biljno ulje.

Najprije dobro prokuhajte leću. U isto vrijeme u drugoj posudi kuhajte krumpir. Može se kuhati izravno u koži - tako se gomolj neće raskuhati i neće se zasititi vodom, što je nepoželjno u kotletima od leće.

Gotovu leću i krumpir (oguljen) sameljite u jednoličan pire. Posolite, popaprite, malo pospite koprom i gnječite rukama da se mljeveno meso dobro izmiješa.
Oblikujemo kotlete, pažljivo ih uvaljamo u brašno (možete koristiti i prezle, ali brašno pri prženju “jede” manje ulja) i pržite s obje strane.

Vegetarijanski kotleti od leće

Idealno jelo za one koji ne jedu životinjske namirnice su kotleti od leće i žitarica. Imaju puno proteina i vlakana, zasitni su i ukusni. Za njihovu pripremu potrebno je:

• leća (crveni ili smeđi grah) - 1,5 šalice;
• polirana riža ili heljda - čaša (možete uzeti ½ šalice oba zrna);
• bilje i začini - prema preferencijama okusa;
• baza za pohanje;
• ulje za prženje.

Leću dobro skuhati i samljeti u mljeveno meso. Prokuhajte i žitarice. Ako uzmemo heljdu, nije je potrebno kuhati: možete je preliti kipućom vodom pola sata - sama će nabubriti.

Mljeveno meso pomiješajte s pripremljenim žitaricama i začinite solju i začinima, možete nasjeckati i začinsko bilje. Formirane kotlete uvaljajte u pohanje i ispecite. Hrskavo će pokazati spremnost pucketanje. Ne morate brinuti da se kotleti neće skuhati: svi sastojci u njima već su prošli toplinsku obradu.

Veganski kotleti od leće s okusom mesa

Ovo jelo savršeno će se uklopiti u prehranu najvatrenijih apstinenata od “životinjske hrane”.

“Lirska” digresija, ili vegetarijanac protiv vegetarijanca - razdor

Pošto govorimo o postu i vegetarijanska jela, želio bih pojasniti za one koji možda ne znaju: što vegetarijanski kotleti drugačiji od veganskih.

Vegetarijanci i vegani - to je to" ciljanu publiku“, za što su savršeni kotleti od leće. No, kada kuhate za vegetarijance, u recept možete dodati jaja i mlijeko, a vegani neće tolerirati ni ako lim za pečenje namažete na seljački perom od pera. Vegetarijanci često jednostavno odbijaju meso, jer prema etičkim ili vjerskim (možda i drugim) načelima ne prihvaćaju ubijanje životinja. Ali mlijeko i jaja, na primjer, sir i svježi sir, ne zahtijevaju ubijanje životinja, pa su stoga dopušteni kao hrana. A vegani odbijaju sve što je povezano sa životinjama za njihovu dobrobit. Mnogi sljedbenici ovog stila života uopće ne konzumiraju med i želatinu, ne nose odjeću od kože i prirodne vune itd. Zato veganski kotleti od leće, čiji recepti sadrže isključivo biljnih sastojaka, tako se strogo pripremaju!

Kako napraviti veganske kotlete s okusom mesa

Najbolje su veganske polpete od crvene leće. A mali trik pomoći će im da dobiju pseudomesni okus i miris: isključivo povrtnim kotletima možete dati mesni okus dodavanjem mljevenog mesa u mljeveno meso. muškatni oraščić- samo prstohvat!

Dakle, za pripremu takvih kotleta uzimamo sljedeće proizvode:

• čaša leće;
• po jedno korjenasto povrće od mrkve i krumpira;
• par češnjaka;
• kurkuma – žličica
• prstohvat muškatnog oraščića, soli i crnog papra;
• za pohanje - malo brašna;
• biljno ulje;
• malo nasjeckanog zelja.

Nakon što leća prokuha, dodajte kuhanu, oguljenu i na komadiće narezanu mrkvu i krumpir. Sve komponente biljke sameljite u blenderu. Zatim začinite začinima i biljem.

Formirati kotlete i uvaljati u brašno. Pržite na ulju u tavi.

Lijeni kupus od leće

Kotlete od leće, koji okusom i mirisom podsjećaju na žemlje, užitak je pripremati: brzo i jednostavno.

Ovo su sastojci koji su nam potrebni:

• čaša leće;
• riža - ½ šalice;
• bijeli kupus - 200 g;
• sol, papar - po ukusu;
• luk;
• mrkva – 1 kom .;
• za pohanje - krekeri;
• ulje za prženje sarmica.

1. Prije svega posebno skuhajte leću i rižu. Zatim grah sameljite u mljeveno meso, a rižu operite da se ne ljepi.
2. Naribajte mrkvu, nasjeckajte luk i popržite povrće na ulju. Dodajte ih u mljevenu leću.
3. Nasjeckajte kupus vrlo sitno, isperite ga kuhana riža i začine dodajte u mljeveno meso leća-mrkva-luk i mijesite dok ne bude glatko. Od ove mase pravimo ovalne kotlete i pržimo ih na ulju. Zatim ga kratko (oko 7 minuta) stavite u zagrijanu pećnicu dok ne završi pečenje.

U pećnici

Alternativa prženju u tavi bili bi kotleti od leće u pećnici. Ova metoda kuhanja najprikladnija je za strogu dijetu, kada nije dopuštena pržena hrana.

Sastojci za kotlete će biti:

• zrna leće - čaša;
• valjana zob sirovo - čaša;
• mala mrkva i jedan luk;
• šaka krušnih mrvica;
• soja umak - 1 žlica;
• sol, omiljeni začini po vašem ukusu.

Sve se priprema jednostavno. Skuhajte leću. Zatim to i zobene pahuljice stavimo u blender da se samelju. Na fino ribež pripremite mrkvu, a luk jako sitno nasjeckajte. Povrće umiješajte u mljeveno meso, posolite i začinite omiljenim začinima.

Pećnicu dobro zagrijte (do 180 stupnjeva), oblikujte kotlete i prebacite ih u tepsiju i pecite oko 15 minuta.

Što poslužiti uz posne kotlete od leće? Naravno, s umakom!

Umak će poboljšati okus kotleta i učiniti jelo manje suhim. Koji se umaci mogu poslužiti? Uglavnom, bilo koje nezaslađene. Evo 2 recepta ukusni umaci, gotovo univerzalna i jako dobro ide uz leću:

Začinjena rajčica. Uzmite 200 g rajčice po vlastiti sok i ogulite ih, stavite ih u duboku, prikladnu zdjelu. Dodajte žlicu nemirisnog biljno ulje, nasjeckani češnjak - par režnja, prstohvat papra, mljeveni muškatni oraščić, sol i cilantro. Sve sameljite blenderom, prokuhajte i nakon par minuta maknite sa štednjaka.

Jednostavno - s brašnom i povrćem . U suhoj tavi prosušite brašno (2-3 žlice) pazeći da ne zagori. Ohladite brašno. Zatim ulijte ½ šalice hladne vode i promiješajte, razbijajući sve grudice. Pripremite mrkvu i luk srednje veličine za prženje: ogulite i nasjeckajte – mrkvu na ribež, luk nožem. Pržite na ulju, dodajući žlicu paste od rajčice i nasjeckani češanj češnjaka. Zatim ulijte "juhu" od brašna, promiješajte, posolite i popaprite, prokuhajte tople vode do željene gustoće i pustite da se kuha par minuta.

Bit će lakše kuhati kotlete od leće ako znate nekoliko tajni:

1. Prije pripreme kotleta od leće ne trebate ih kuhati, već ih držite u tople vode barem sat vremena (najbolje preko noći). Zatim jednostavno ocijedite vodu i sameljite.
2. Kako bi mljeveno meso bilo podatnije i ljepljivije, možete mu dodati jaje (ako to ne krši vegetarijanska načela).
3. Mokrite ruke unutra hladna voda Prije nego što zagrabite kuglu mljevenog mesa za oblikovanje kotleta, lakše ćete je oblikovati - neće vam se lijepiti za prste.
4. Ako mljevenom mesu dodate mljeveno meso od leće u omjeru 1: 1, nitko neće pogoditi da su tu kotleti od mesa i povrća - možete uštedjeti na mesu, hraniti svoju obitelj ukusno i zadovoljavajuće.
5. Za pohanje možete koristiti ne samo brašno i krekere – izvrsne su i zdrobljene zobene pahuljice.

Kotleti od leće napravljeni od naj jednostavni proizvodi, nije samo ekonomičan, već i ukusan i zdrav. Jedimo ispravno i postanimo zdraviji i veseliji!