- Grožđe - nekoliko grana,
- jabuke 1-2 kom.,
- granulirani šećer - 7 žlica,
- limunska kiselina - na vrhu žlice ili 2 koluta limuna.
Proces kuhanja:
Dodatno će nam trebati:
- Ključ za šivanje, ako su poklopci zašiveni,
- krug ili kuhalo za sterilizaciju staklenki,
- lonac za umake kapaciteta najmanje 3 litre.
Prije svega, pozabavimo se grožđem za berbu.
Grančice s njim potrebno je presavijati u duboka posuda, na primjer, napunite posudu ili lavor vodom do vrha i ostavite najmanje pola sata. To će isprati prašinu sa malih bobica i ukloniti male mušice.
Dok je grožđe u vodi, možete raditi na staklenkama i poklopcima za konzerviranje.
Najbolje je kompot od grožđa i jabuka pripremati u staklenkama maksimalnog volumena, kako bi ga bilo dovoljno za cijelu obitelj. Uostalom ukusan kompot nikad ne može biti previše.
Također ga trebate staviti u lonac čista voda, zapremine najmanje 3 litre i stavite na vatru tako da prokuha i kuha nekoliko minuta.
Stavite limene poklopce u zdjelu tako da ne prianjaju čvrsto jedan uz drugi. Napunite vodom i pokrijte površinu poklopaca. Prokuhajte i držite u kipućoj vodi 4-5 minuta. Ugasiti vatru i ostaviti ih u vodi dok nam ne zatrebaju.
Staklenke se mogu sterilizirati na bilo koji način koji vam odgovara. Svaku staklenku možete postaviti na krug i držati 10 minuta na vrućoj pari. Staklenke možete postaviti na kuhalo tako da prvo zatvorite grlić platnenim čepom. Staklenke možete sterilizirati u sporom kuhalu. Također ga držite nad parom 8-10 minuta. Sterilne staklenke vade se iz kruga ili kuhala za vodu i stavljaju na stol naopako.
Opranu stavite u čistu staklenku.
Jabuke u kompotu operite i narežite na ploške bez vađenja kore. Kriške jabuka šaljemo nakon grana grožđa u staklenke.
Stavite ga ravno u staklenku limunska kiselina.
Tamo ima šećera.
Grožđe i jabuke prelijte kipućom vodom. Kipuću vodu možete uliti u staklenku iz lonca pomoću male kutlače, kutlače ili šalice. Nema potrebe ulijevati kipuću vodu iz posude u staklenku, opasno je.
Vidimo da su se jabuke odmah digle od vrućine. Staklenku kompota od jabuka i grožđa poklopiti već prokuhanim poklopcem i odmah ključem zarolati.
Ali to nije sve. Postoji još jedan savjet o tome kako napraviti kompot za zimu od grožđa i jabuka bez limunske kiseline, koristeći limun.
Čisti limun narežite na kriške.
U posudu sipati šećer i dodati 2 kriške limuna. Ulijte kipuću vodu u volumenu od oko 500 ml, miješajte šećer dok se ne otopi.
Ulijte smjesu limun-šećer u lonac, dodajte 2 - 2,3 litre. vode i kuhajte 2-3 minute. Izvadite limun i tom tekućinom prelijte grožđe i jabuke u tegli. Pokrijte poklopcem i odmah zarolajte.
Na pod raširite toplu deku i na nju stavite staklenke s poklopcima prema dolje. Pokrijte, zamotajte i ostavite jedan dan da se ohladi. Nakon otvaranja vidjet ćete da je boja kompota postala ljepša i bogatija.
Ostaje samo provjeriti zatvorene staklenke kompota da ne cure i staviti ih na tamno, hladno mjesto prije početka hladnih zimskih dana.
Nakon što smotate takve domaće kompote, zimi nikada nećete požaliti utrošeno vrijeme.
Za fotografija korak po korak recept za pripremu jabuka i grožđa, hvala Svetlana.
Mogao bi vas zanimati recept za kompot od šljiva i višanja:
Stranica vam želi ukusne pripreme Bilježnica recepti!
Među svim konzerviranim namirnicama, kompoti zauzimaju prilično velik udio. Ova ukusna i raznolika pića izvor su vitamina koji su toliko potrebni zimsko razdoblje. Kompot od grožđa i jabuka za zimu ima bogat okus i blagotvorna svojstva.
Grožđe i njegove prednosti
Raznolikost sorti ove prekrasne bobice je velika. Okus uključuje slatko, slatko i kiselo i kiselo grožđe. Plodovi mogu biti sočni ili gusti, sa ili bez sjemenki, krupni ili sitni. Često se koristi za proizvodnju različite sorte vino Kompoti od bobica su ukusni i zdravi.
Grožđe je bogato vitaminima (C, PP, B1, B6, P, B12) i mineralima, sadrži magnezij, kalcij, karoten i druge korisne tvari.
Svojstva grožđa:
- antioksidativni učinak, usporavanje starenja;
- bori se protiv virusa i bakterija;
- koristi se za sprječavanje katarakte;
- poboljšava rad mozga, bori se protiv umora;
- Pomaže u liječenju bolesti bubrega, zatvora, probavnih smetnji i drugih problema.
Izbjegavajte korištenje sok od grožđa i kompot kod problema sa želucem i dvanaesnikom (čir i druge bolesti), šećerne bolesti, probavnih smetnji.
Jabukei njihove koristi
Jedno od najčešćih i omiljenih voća u srednjim geografskim širinama je. Paleta okusa, sorte, uvjeti uzgoja, oblici i veličine plodova vrlo su raznoliki.
Jabuke su bogate vitaminima A, B, C, E, PP, a sadrže i željezo, kalcij, kalij, magnezij, jod, natrij, fosfor, vlakna i kiseline.
Svojstva jabuke:
- opće jačanje i tonik učinak;
- povećati imunitet, pomoći vratiti snagu;
- jačanje zidova krvnih žila;
- prevencija bolesti žučnog mjehura, gihta, zatvora, reume, urolitijaza, crijevni problemi, ateroskleroza i druge bolesti;
- pomoći u čišćenju krvi, smanjiti kolesterol;
- ojačati vid, poboljšati stanje kože, kose, noktiju;
- pomažu u očuvanju pamćenja i smanjenju težine.
Totalitet korisna svojstva I odličan okus omogućit će vam kuhanje dobar kompot od grožđa i jabuka za zimu.
Za pripremu kompota od grožđa i jabuka bolje je koristiti zrele, sočne sorte jabuka. Optimalan izbor grožđa bit će bogate, zrele bobice. tamne sorte Lidija, Izabela.
Postoji mnogo sorti jabuka i grožđa, a sve su pogodne za kompot. Kombiniranje različite sorte Možete dobiti nove okuse ovog pića, sačuvane za dugu zimu.
Recept za aromatični kompot od jabuka i grožđa bez sterilizacije
Napitak koji se brzo priprema, ali nije preporučljivo piti odmah. Mora dobro sjediti prije kupnje. lijepa boja. Grožđe mora imati vremena prenijeti svoj okus i miris.
Za piće vam je potrebno za jednu limenku (3 litre):
- grožđe - 350 g;
- jabuke - 4 kom .;
- voda (2l);
- šećer (1 šalica);
- limunska kiselina, klinčić (po ukusu).
Za kompot uzmite onoliko komponenti koliko želite da na kraju dobijete napitak: bilo da želite dobiti više voća ili samog napitka. Omjeri se mogu podešavati u bilo kojem smjeru.
Proces kuhanja:
Do tada će piće dobiti ružičastu nijansu i, nedvojbeno, božansku aromu. Ali to saznajemo tek kada otvorimo piće.
Omjeri svih sastojaka su proizvoljni, a količina šećera mora se odrediti prema stupnju kiselosti grožđa i jabuke.
Napitak od grožđa i jabuke je spreman. Zimska večer s cijelom obitelji, uz ručak ili večeru, svi ćete se prisjetiti ljeta i uživati ugodnog okusa kompot. Bogata boja kompot će vas oduševiti.
Nemojte skladištiti kompot u plastične boce- upijaju strane mirise, čak i ako su temeljito oprani sodom.
Tamne sorte grožđa daju kompotu bogatu nijansu. Ako imate svijetle bobice, možete koristiti crni ribiz da dobijete boju.
Klinčići, cimet i muškatni oraščić pomoći će da kompot dobije pikantan okus.
Sada možete uživati u okusu, boji i mirisu kompota od grožđa i jabuka zimi! A budući da je i zdrav, nitko ne može odbiti takvu deliciju.
Ulijete li kompot od jabuka i grožđa u dekanter i ubacite nekoliko kockica leda, iznenadit ćete sve goste ovim pićem i njegovim dugotrajnim okusom. I neće svatko od njih moći pogoditi od čega je ovo piće napravljeno, a onima koji žele znati sastojke neće biti kraja. Recept za kompot od grožđa i jabuka s fotografijama i opisima otkrit će vam tajnu izrade nevjerojatnog pića.
Jednostavan recept za kompot od jabuka i grožđa - video
Stvarno želim uživati u domaćem grožđu cijele godine. Da biste ispunili ovaj san i uživali u nevjerojatnom daru prirode, možete pripremiti kompot za zimu od grožđa.
Prva opcija pripreme pretpostavlja sastav pića od jabuke i grožđa. Drugi, naprotiv, za pravi znalci zrelo grožđe, bez voćnih dodataka. Domaća priprema uključuje korak sterilizacije. Ovaj pouzdan način pomoći će u očuvanju ukusno piće tijekom cijele godine. Šećer u kompotu je obavezan sastojak. Njegova količina ovisi o sorti i okusu grožđa. U pravilu, kisele sorte zahtijevaju više šećera, a slatkima treba dodati limunsku kiselinu. Konzervans će spriječiti fermentaciju proizvoda. Mirisni i osvježavajući napitak iz domaće grožđe neće vas razočarati. Kompot od grožđa ukrasit će i nadopuniti svaku gozbu i razveseliti najdraže i najzahtjevnije goste.
Sastojci
- jabuke 250 gr
- grožđe 700 g
- šećera 300 gr
Kako napraviti kompot od grožđa
Nevjerojatno jednostavno i korisna priprema za zimu - kompot od jabuka i grožđa. Sorta grožđa može biti bilo koja i ovisno o tome može se mijenjati boja kompota. Količinu šećera odlučite na temelju slatkoće glavnih sastojaka – primjerice, ako su jabuke i grožđe kiseli, tada ćete morati povećati količinu zaslađivača. Ne zaboravite da je šećer također konzervans, pa ako dodate vrlo malo, proizvodi se jednostavno mogu pokvariti za nekoliko dana.
Sastojci
- 1 kg jabuka
- 1 kg grožđa
- 400 g šećera
- 4 litre vode
Iskorištenje: dvije staklenke kompota od 3 litre.
Priprema
1. Pripremite sve potrebne proizvode– mjera potrebna količinašećer, kao i jabuke i grožđe. Pazite da plodovi nisu pokvareni ili truli. Sve temeljito operite tekućom vodom.
2. Pokupite grožđe s grana i stavite ga u lonac. U isto vrijeme uklonite pokvareno grožđe.
3. Oprane jabuke po želji možete oguliti. Prikladna je svaka sorta, mogu biti slatke ili slatko-kisele. Svako voće narežite na 3-4 dijela, izvadite jezgru i narežite na male komadiće, stavite u lonac.
4. Glavne sastojke svakako treba isprobati i odrediti njihovu slatkoću. Ovisno o tome dodajte malo više ili malo manje šećera nego što je navedeno u receptu.
5. Sve sastojke preliti vodom i promiješati. Radi praktičnosti, bolje je uzeti veliki lonac s kapacitetom od 6 litara. Posudu stavite na štednjak na jaku vatru i pričekajte da prokuha.
6. Čim kompot zavrije, uz miješanje smanjite vatru na minimum i kuhajte 5 minuta. Ulijte kompot u sterilne staklenke.
Recept za kuhanje kompot od jabuka i grožđa:
Prvo napunite posudu s tri litre čiste vode za piće. Preporučljivo je koristiti filtriranu ili flaširanu vodu. Stavite posudu s vodom na vatru i prijeđite na ostale sastojke.
Kasno grožđe često je vrlo sitno, s mnogo sjemenki. No, istodobno je umjereno vodenast i sadrži visoka koncentracija zdrave voćne kiseline. Boja ovih bobica varira od svijetloljubičaste do tamnoplave ili čak crne. Kompot od takvog grožđa ispada vrlo lijepe boje i nevjerojatno ukusan.
Stavite grožđe u cjedilo i isperite velike količine voda. Zatim ga stavite u kipuću vodu.
Jabuke operite i osušite. Narežite ih na tanke ploške zajedno s jezgrom i sjemenkama.
Poslati kriške jabuke u kompotu
Zatim stavite plodove šipka u kipuću vodu. Treba ih temeljito oprati. Šipak nije potrebno sjeckati, inače će kompot biti pun sitnih sjemenki.
Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte kompot od jabuka i grožđa 30 minuta, a zatim dodajte šećer. Optimalno je dodati žlicu šećera na svaku litru tekućine, ali ti su omjeri relativni. Šećer ne smijete uopće dodavati ili ga možete dodati više od navedene količine, ovisno isključivo o vašem ukusu.
Gotov kompot treba procijediti pomoću cjedila ili velikog sita. Plodovi više neće biti potrebni; mogu se baciti.
I procijeđeni kompot uliti u dekanter. U njemu je prikladno pohraniti ovo piće. Treba imati na umu da se kompot ne može čuvati duže od tri dana. Štoviše, njegova temperatura skladištenja ne smije prelaziti 10-12 stupnjeva. Kompot od jabuka i grožđa je spreman!
Učitavanje...