O sezamovom brašnu

Sezam je zeljasta biljka iz porodice Pedaliaceae, ima i jednogodišnjih i višegodišnjih vrsta... Ali latinski naziv mu je Sesamum. Vrlo često se sezam naziva sezam. Ova biljka je vrlo termofilna, pa raste uglavnom u subtropima i tropima. Sezam je vrlo stara biljka i nemoguće je točno odrediti njegovu domovinu. Neki znanstvenici vjeruju da su to jugozapadne regije afričkog kontinenta, drugi - Indija. Ali apsolutno je utvrđeno da je sezam među prvim biljkama koje je čovjek počeo uzgajati.

Plod ove biljke je izdužena tetraedarska kapsula, čvrsto pritisnuta uz stabljiku. Kad sazrije, kutija se otvara na najmanji dodir, otvarajući pristup blagu - sjemenkama. Sjemenke sezama, ovisno o sorti, biserno su bijele, zlatno žute, crvenkasto smeđe, pa čak i gotovo crne, s tim da su tamnije sorte mirisnije.

Već jedno i pol tisućljeće prije Krista sezam je bio poznat Egipćanima. Oni su uspješno koristili sjemenke sezama kao lijek. Od davnina se na Istoku vjerovalo da sezam ne samo da podiže duh, već i produljuje život. Moderna znanost dokazala je korisnost sezama za doslovno cijeli ljudski organizam.

Sjemenke sezama sadrže značajnu količinu masnog ulja, 50-60%. Logično je da su se od davnina koristili za izradu sezamovog ulja, koje po vrijednosti nije niže od ostalih biljnih ulja. Sjemenke sezama koriste se u proizvodnji raznih, uglavnom istočnjačkih slatkiša: sezamove halve, kozinaki itd. Koriste se kao začin, od njih se rade umaci, pa čak i vino. Između ostalog, od sezama se dobiva vrijedan proizvod – brašno. O tome ćemo kasnije govoriti.

Sezamovo brašno će dodati ne samo blagodati jelima, već i ugodnu orašastu aromu i okus. To će vam pomoći učiniti bilo koju hranu neobičnijom i originalnijom.

O blagodatima sezamovog brašna već je mnogo rečeno. Što je to?

Dobrobiti sezamovog brašna (ukratko)

Ovaj proizvod posuđuje sve svoje korisne kvalitete od sjemenki sezama. I vrlo su bogate aminokiselinama, mineralima i vitaminima.

Sadrži mnoge esencijalne i neesencijalne aminokiseline. Kad kažemo "esencijalni", mislimo na to da ljudsko tijelo ne može samostalno sintetizirati te tvari.

Prva aminokiselina koja se nalazi u brašnu u značajnim količinama je triptofan. Kada uđe u tijelo, ovaj element se sintetizira u serotonin. Možda znate da ga nazivaju i "hormonom sreće". Uz nedostatak ovog elementa u tijelu, razvija se depresija. Ali kada ima dovoljno serotonina, osoba nije u opasnosti od apatičnog stanja, glavobolje i nesanice.

Triptofan je također odgovoran za proizvodnju inzulina, metabolizam energije i proteina, kao i proces hematopoeze.

Sljedeća aminokiselina koju sadrži sezamovo brašno je arginin. Bodybuilderi znaju da su aminokiseline potrebne za izgradnju mišićne mase. Upravo je za tu funkciju zaslužan arginin. Vrlo je važan i za funkcioniranje reproduktivnog sustava, točnije za erektilnu funkciju. Arginin je potreban za sintezu inzulina.

Dovoljna količina ove aminokiseline u organizmu sprječava masnu degeneraciju jetre, stvaranje aterosklerotičnih plakova i trombozu. Ovaj element također pomaže u normalizaciji krvnog tlaka.

Sezamovo brašno sadrži još jednu aminokiselinu - histidin. Ovaj element pomaže obnoviti oštećena tjelesna tkiva. Arginin također može zaštititi osobu od zračenja i ukloniti toksine.

Ova aminokiselina bit će korisna za osobe koje pate od čira na sluznici. Histidin ubrzava njihovo zacjeljivanje. Uz dovoljan sadržaj ovog elementa u tijelu, smanjuje se rizik od razvoja ateroskleroze. Histidin je potreban za sintezu hemoglobina, seksualnu aktivnost i normalnu probavu.

Sadrži dosta različitih minerala.

Ovaj proizvod je bogat kalcijem koji je koristan za zdravlje hrskavice, kostiju i zuba.

Cink iz sezamovog brašna potreban je za pravilan rad muškog reproduktivnog sustava. Ovaj element je odgovoran za erekciju i spermatogenezu. Cink je također potreban za rad mozga i mišićno-koštanog sustava.

Dovoljna količina magnezija u tijelu smanjuje vjerojatnost razvoja bolesti kao što su dijabetes, urolitijaza i ateroskleroza. A ovog elementa ima dosta u sezamovom brašnu.

Također sadrži selen, snažan antioksidans. Ima sposobnost jačanja imunološkog sustava.

Još jedan snažan antioksidans je vitamin E. Osim što jača imunološki sustav, može i usporiti proces starenja. Vitamin E pomaže u pomlađivanju tijela.

Vlaži kožu i pozitivno djeluje na rad mišićnog sustava. Ovaj element je neophodan za prevenciju dijabetesa i proširenih vena, hipertenzije i tromboze, ateroskleroze i drugih srčanih bolesti.

Sezamovo brašno također sadrži vitamin D, čija svojstva uključuju poboljšanje funkcioniranja krvožilnog sustava. Osim toga, pomaže tijelu da apsorbira kalcij i fosfor. Brašno sadrži te elemente u zamjetnim količinama. Stoga će njegova uporaba biti vrlo korisna za osobe koje imaju problema sa zglobovima i kostima.

Sadrži cijelu skupinu vitamina B. Bez njega je nemoguće normalno funkcioniranje endokrinog i probavnog, mišićnog i kardiovaskularnog sustava. Vitamin B potiče sintezu spolnih hormona i potreban je za proces hematopoeze. Nedostatak ovog elementa utječe na funkcioniranje živčanog sustava. Skupina vitamina B vrlo je važna za zdravu kosu, kožu i nokte.

Brašno sjemenki sezama također sadrži prilično rijedak element. To je vitamin T. Povećava sposobnost zgrušavanja krvi. Upravo zbog prisutnosti ovog elementa sezamovo brašno se ne preporučuje osobama koje imaju pojačano zgrušavanje krvi.

Dovoljna količina vitamina T u tijelu pomaže u smanjenju rizika od razvoja hemofilije.

Pozadinske informacije o sezamovom brašnu

Sastav sezamovog brašna

Sastav sezamovog brašna je izuzetno bogat i raznovrstan.

• Masti:
  • Nezasićene: Omega-3, Omega-6, Omega-9;
  • Zasićene: palmitinska, stearinska kiselina;
• vitamini:
  • B vitamini: vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B9;
  • vitamin E;
  • vitamin T;
• Aminokiseline:
  • Esencijalni: valin, izoleucin, leucin, lizin, treonin, triptofan;
  • Poluesencijalne aminokiseline su aminokiseline koje je ljudsko tijelo u stanju sintetizirati, ali samo pod uvjetom da određenu količinu te aminokiseline dobije iz hrane. Zbog toga se ove aminokiseline često također klasificiraju kao esencijalne: arginin, histidin, tirozin, cistein;
  • Zamjenjivi: Alanin, Asparaginska kiselina, Glicin, Glutomska kiselina, Serin, Karotenoidi, Sesamol, Sesaminol, Sesamin, Sesamolin;
• Fitosteroli: Beta-sitosterol;
• Mikro i makroelementi:Željezo, kalij, kalcij, magnezij, mangan, bakar, natrij, selen, fosfor, cink;
• Gruba vlakna: U kombinaciji s pektinima, gruba vlakna normaliziraju ravnotežu korisne mikroflore, aktiviraju pokretljivost crijeva i, u konačnici, pomažu u čišćenju tijela od otpada, toksina i soli teških metala. Pomaže eliminirati tako iznimno neugodan fenomen kao što je zatvor.
• Pektini.

Posebno treba istaknuti kvantitativni sastav nekih tvari korisnih za ljudski organizam sadržanih u sezamovom brašnu. Sadrži kalcij, cink i magnezij u velikim količinama, koji su jednostavno potrebni za normalno funkcioniranje svih organa našeg tijela. Štoviše, po sadržaju kalcija sezamovo brašno je “svjetski prvak”. A o vlaknima da i ne govorimo! Svima je poznato da moderni ljudi u svojoj prehrani unose vrlo malo vlakana. Začepljena crijeva uzrok su mnogih naših bolesti.

Dobrobiti sezamovog brašna u liječenju i prevenciji određenih bolesti

Bogat sastav sezamovog brašna nedvojbeno treba koristiti u liječenju mnogih bolesti iu svrhu njihove prevencije.

Bolesti gastrointestinalnog trakta.

Čitav kompleks tvari sadržanih u sezamovom brašnu (histidin, vitamin E, karotenoidi, elementi u tragovima cink i magnezij, sezamin, sezamolin, sezamol i sezaminol) ima izraženo zacjeljivanje rana i protuupalno djelovanje na sluznicu želuca i crijeva.

Organske kiseline, pektini i gruba vlakna, kojima obiluje sezamovo brašno, poboljšavaju probavu i pospješuju pokretljivost crijeva,

Aminokiseline arginin, treonin i metionin djeluju hepatoprotektivno i aktivno sprječavaju masnu infiltraciju jetre.

A ovo divno brašno također će pomoći očistiti vaše tijelo od otpada i toksina koji se godinama nakupljaju u ljudskom tijelu i uzrokuju mnoge bolesti!

Iz navedenog proizlazi da bi sezamovo brašno trebalo uključiti u prehranu ljudi koji pate od sljedećih bolesti gastrointestinalnog trakta: gastritis, kolitis, enterokolitis, čir na želucu i dvanaesniku, pankreatitis, kolangitis, kolecistitis, masna hepatoza, ciroza jetre. , alkoholni hepatitis, česti i kronični zatvor.

Bolesti kardiovaskularnog sustava.

Sezamovo brašno sadrži kompleks tvari koje blagotvorno djeluju na srce i krvne žile. To su prvenstveno polinezasićene i mononezasićene masne kiseline, aminokiseline arginin i histidin, fitosteroli, sezamin, kao i elementi u tragovima kalij, magnezij i mangan. Ove aktivne komponente savršeno hrane srčani mišić, služe kao regulatori ritma i snage srčanih kontrakcija, imaju izražen vazodilatacijski učinak, pomažu u smanjenju razine kolesterola u krvi, aktivno sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i aterosklerotskih plakova, a također jačaju stijenke krvnih žila.

Preporučuje se redovita upotreba sezamovog brašna u prehrani osoba koje boluju od arterijske hipertenzije, ateroskleroze, koronarne bolesti srca, aritmije i tahikardije, upalnih bolesti srca i krvnih žila, kao i onih koji su pretrpjeli moždani ili srčani udar.

Bolesti krvi.

Posebnost sezama je prisutnost u njegovom sastavu vitamina T, koji je odgovoran za zgrušavanje krvi u ljudskom tijelu. Aminokiseline histidin i triptofan sudjeluju u hematopoetskim procesima. Preporuča se koristiti sezamovo brašno u prehrani bolesnika s anemijom, hemofilijom, hemoragijskom dijatezom, Werlhofovom bolešću, trombocitopeničnom purpurom i esencijalnom trombocitopenijom.

Bolesti mišićno-koštanog sustava.

Sezamovo brašno je bogato kalcijem, magnezijem, fosforom, tj. jednostavno potrebni mikroelementi za stvaranje koštanog i hrskavičnog tkiva. Fitosteroli sezamovog brašna slični estrogenu sprječavaju razaranje koštanog tkiva (resorpciju), a aminokiseline leucin, lizin, metionin, treonin i fenilalanin potiču prirodnu sintezu kolagena u ljudskom tijelu, proteina vitalnog za naše tijelo, uključujući mišićno-koštani sustav.

Preporučuje se redovito uključivanje sezamovog brašna u prehranu pacijenata koji pate od gotovo svih bolesti kostiju, zglobova i kralježnice: artritisa, artroze, osteoporoze, osteohondroze, gihta, kao i kod raznih ozljeda: uganuća, modrica, prijeloma. .

Metabolički poremećaji.

Višestruko nezasićene masne kiseline, arginin i sezamin, sadržane u sezamovom brašnu, pomažu u sagorijevanju potkožnih masnih naslaga. Izoleucin, sezamin, magnezij, mangan i cink aktivno sudjeluju u sintezi inzulina u gušterači. Preporuča se redovito uključivanje proizvoda sa sezamovim brašnom u prehranu bolesnika s dijabetesom i pretilošću.

Oštećenje pamćenja, smanjena pozornost, smanjena mentalna i tjelesna izvedba, stres, depresija, nesanica.

Još jednom, sezamovo brašno vam može pomoći. Ovo brašno sadrži cijeli kompleks aminokiselina, vitamina i mikroelemenata koji mogu povećati učinkovitost, poboljšati pamćenje, ukloniti posljedice psihičkih trauma i pomoći vratiti zdrav san.

Bolesti ženskog genitalnog područja.

Sezamovo brašno sadrži fitosterole slične estrogenu, vitamin B6, sezamin, magnezij i cink koji pomažu u normalizaciji hormonalne ravnoteže. Osim toga, sezamovo brašno djeluje i protuupalno. Preporuča se koristiti sezamovo brašno u prehrani žena koje pate od upalnih bolesti ženskog spolnog područja, kao i onih koje imaju tegobe u predmenstrualnom ili menopauzalnom razdoblju. Ovaj proizvod je vrlo koristan za trudnice i dojilje, jer sadrži vitamine, mikroelemente, aminokiseline i masne kiseline neophodne i majci i djetetu.

Bolesti muškog genitalnog područja.

Sezamovo brašno sadrži beta-sitosterol, vitamin E, kao i elemente u tragovima mangan, selen i cink. Zajedno, ove aktivne tvari mogu imati blagotvoran učinak na stanje žlijezde prostate, poboljšati erekciju, kao i normalizirati proces proizvodnje sperme i poboljšati njezinu kvalitetu. Preporuča se uključivanje susamovog brašna u prehranu svih muškaraca, bez iznimke, a posebno onih koji boluju od prostatitisa, adenoma prostate, muške neplodnosti, impotencije...

Bolesti organa za izlučivanje.

Redovita konzumacija hrane koja sadrži sezamovo brašno korisna je za osobe koje pate od bolesti izlučivanja kao što su nefritis i pijelonefritis, urolitijaza, cistitis i uretritis.

Ali ipak, sezamovo brašno nije lijek, već prirodni izvor tvari potrebnih ljudskom tijelu. Stoga ovo brašno može i čak treba uvrstiti u prehranu potpuno zdravih ljudi. To će poslužiti kao izvrsna prevencija mnogih bolesti. Ali ovo brašno će pružiti neprocjenjivu pomoć rastućem dječjem tijelu i oslabljenom starenju!

Upotreba sezamovog brašna

Za liječenje i prevenciju ovih bolesti dovoljno je u dnevnu prehranu uvrstiti samo 1-2 žlice. sezamovo brašno. Uopće nije potrebno samo jesti. Ovo brašno se može koristiti za pečenje raznih peciva, kao dodatak svim vrstama žitarica, salatama i prilozima. Ovo brašno može poslužiti kao izvrstan kruh za kotlete, ribu ili meso. Probajte ga kao zgušnjivač umaka ili umaka.

Sezamovo brašno ima nježan orašasti okus i vrlo ugodnu aromu. Možda će običnim jelima dodati onaj žar koji će od njih učiniti pravo remek-djelo okusa!

Kontraindikacije za korištenje sezamovog brašna

Redovita konzumacija sezamovog brašna kontraindicirana je kod pacijenata s povećanim zgrušavanjem krvi, proširenim venama, trombozom i tromboflebitisom. Ali ponekad se ipak možete ugoditi ovim izvrsnim proizvodom.

Kupite sezamovo brašno u Krasnojarsku

U svim fazama (prijem sirovina, proizvodnja) brašno prolazi strogu kontrolu, zahvaljujući kojoj sezamovo brašno koje proizvodi tvrtka Butter King zadovoljava sve, čak i najviše standarde kvalitete. Zahvaljujući jedinstvenoj tehnologiji proizvodnje, zadržava sva korisna svojstva i tvari!

Već je postala dobitnica nagrada na mnogim izložbama hrane i osvojila mnoge nagrade.

Naturalist sezamovo brašno napravljeno je od bijelih, nebrušenih sjemenki sezama kako bi se očuvala blagotvorna svojstva. Sirovine za proizvodnju Naturalist sezamovog brašna rastu na zapadu Indije, gdje su se razvili jedinstveni klimatski uvjeti za potpuno sazrijevanje sezama prirodnim putem uz minimalan ljudski utjecaj.

Kako bi se zajamčila visoka kvaliteta Naturalist proizvoda, sirovine se biraju iz nekoliko uzoraka, od kojih svaki prolazi ulaznu kontrolu kvalitete u pogledu kemijskih i mehaničkih parametara, organoleptičkih svojstava, te se provodi analiza sigurnosti. Kako bi se očuvala prehrambena vrijednost i korisnost, Naturalist proces proizvodnje brašna eliminira zagrijavanje sirovina.

Svojstva brašna sjemenki sezama.

Sezamovo brašno je vrijedan dijetetski proizvod, tradicionalan za istočnjačku i arapsku kuhinju. Svi znaju poznatu halvu od sezama! Osim toga, sezamovo brašno prirodni je izvor makro i mikroelemenata dragocjenih za tijelo (kalcij, cink, željezo, fosfor, magnezij, natrij, kalij, mangan, bakar, selen itd.). Sadrži esencijalne aminokiseline, vlakna, poli- i mononezasićene masne kiseline, vitamine E, T, vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), antioksidanse, ugljikohidrate, pektine, organske kiseline, fitosterole.

Upotreba sezamovog brašna u kulinarstvu.

Za prevenciju, dijetalnu prehranu i kao dio kompleksnog liječenja preporučuje se konzumiranje 1-2 žlice sezamovog brašna. žlice dnevno u žitaricama, salatama, prilozima. Ili ga jednostavno pojedite s medom, džemom ili džemom.
Sezamovo brašno se može dodati u domaća peciva, u tijesto za palačinke i palačinke te koristiti kao zgušnjivač raznih umaka. Osim toga, od sezamovog brašna dobiva se izvrsna halva!

Recepti sa sezamovim brašnom.

Preventivna svojstva sezamovog brašna.

Sezamovo brašno je najkorisnije za bolesti kardiovaskularnog, dišnog i reproduktivnog sustava, gastrointestinalnog trakta i mišićno-koštanog sustava. I također za dermatitis i anemiju. Sezamovo brašno potiče rast mišića kod iscrpljenosti i mršavljenje kod prekomjerne težine. Sezamovo brašno odlično je za jačanje organizma.

Razdoblje i uvjeti skladištenja sezamovog brašna.

Rok trajanja sezamovog brašna “Naturalist” je 12 mjeseci.
Ovo je prirodni proizvod, pa se radi boljeg očuvanja preporuča čuvati u dobro zatvorenoj ambalaži, na suhom, tamnom, hladnom mjestu bez stranih mirisa ili u hladnjaku. Na taj način brašno zadržava svoja korisna svojstva i ostaje svježe tijekom cijelog roka trajanja.

Kontraindikacije za korištenje sezamovog brašna.

Sezamovo brašno nije lijek, ali se njegova konzumacija ne preporučuje osobama alergičnima na sezam, pojačanim zgrušavanjem krvi, proširenim venama ili sklonosti stvaranju tromba. U slučaju individualne netolerancije, preporuča se konzultirati liječnika prije uporabe.

Kupite sezamovo brašno.

Ukoliko želite kupiti susamovo brašno na veliko po cijeni od proizvođača, pišite nam ili nas nazovite.

Sezamovo brašno dobiva se od cijelih sjemenki ili susamove pogače, koja ostane nakon prešanja ulja. S obzirom na to da prah ne sadrži gluten, ova opcija je izvrsna za alergičare koji žele smršaviti.

Okus pripravka je sličan mješavini orašastih plodova, a po kemijskom sastavu sadrži 40% povrća. Istočni kuhari radije ga miješaju s analozima badema i kokosa kako bi pečenje bilo uistinu aromatično. Najpopularnije jelo na bazi ovog sastojka je tahini, jedno od najpopularnijih jela za ljubitelje istočnjačke kuhinje.

Čarobni sastav

Korisna svojstva mješavine uključuju mnoge, kao i vitamine. Vodeću poziciju zauzima biljka, koja je odgovorna za brzu obnovu i rast tkiva oštećenih na različite načine. Kada ima dovoljno ove aminokiseline, zacjeljivanje čireva nastalih na sluznicama gastrointestinalnog trakta se događa mnogo brže.

Dodatna prednost histidina je blokiranje upalnih procesa, kao i razvoja aterosklerotskih plakova taloženih na krvnim žilama. Istodobno, element ima antialergijske i vazodilatacijske učinke.

A stabiliziranjem sinteze hemoglobina i peptida u mišićima, moguće je poboljšati proces probave. Manja "nuspojava" koja ima pozitivnu stranu je povećana seksualna aktivnost.

Još jedan spas smatra se pozitivnim učinkom na rast mišića. Ovo je visoko cijenjeno među profesionalnim sportašima, kao i onima koji žele ojačati svoj mišićni korzet. Skrivena prednost arginina je njegovo sudjelovanje u hormonskoj sintezi i poboljšanju potencije.

Treća prednost se može sigurno nazvati, što se također naziva hormonom sreće. Uz njegovu pomoć možete smanjiti učestalost glavobolja uzrokovanih stalnim stresom. Osoba u čijem je organizmu ova aminokiselina prisutna u dovoljnim količinama neće imati poteškoća sa spavanjem.

Svojstva triptofana nisu ograničena na gore navedeno, već imaju pozitivan učinak u smislu pomoći u procesima hematopoeze, energije i metabolizma proteina.

Uz njegovu pomoć uspješno se obrađuju i druge važne komponente tijela:

• hormoni rasta;
• inzulin;

Štoviše, apsolutno nije potrebno jesti sirovine. Dopušteno ga je dodavati kolačićima ili drugim poslasticama stvorenim po načelima pravilne prehrane.

Vitaminski naglasak

Takav će pomoćnik biti prikladan za one koji ne mogu odabrati dnevne potrebe od uobičajenih proizvoda na stolu. Ovdje ima dovoljno za pokrivanje dnevnih potreba. Ovaj element ima nekoliko područja rada:

• protuupalno;
• stabilizacija reproduktivnog sustava;
• poboljšanje stanja kože;
• pozitivan učinak na rad mišića.

Kardiovaskularni sustav bit će vam zahvalan na dijetalnim palačinkama na bazi sezama u prahu. Izjelice će automatski ispasti iz rizične skupine za obolijevanje:

• ateroskleroza;
• arterijska hipertenzija;
• tromboza;
• proširene vene;
• dijabetička angiopatija;
• Alzheimerova bolest;
• dijabetes melitus

Sastav ne uključuje vitamine B, koji su odgovorni za stanje kože, kose i noktiju. Oni također doprinose stabilnoj hematopoezi i proizvodnji spolnih hormona u dovoljnim količinama. Neki vjeruju da takvi hormoni utječu samo na reproduktivnu funkciju, ali njihov utjecaj se proteže i na druge sustave:

• živčani;
• mišićni;
• probavni;
• kardio-vaskularni;
• endokrini.

Skriveni dijamant brašna je vitamin T koji je odgovoran za zgrušavanje krvi i stvaranje krvnih pločica. Uz pomoć ovog zaštitnika postaje lakše izbjeći rizike oboljevanja od hemofilije ili hemoragijske dijateze.

Konačna karika je, bez koje krvožilni sustav neće moći normalno funkcionirati.

Sve druge dobrobiti vrte se oko mikroelemenata i, što uključuje:

• kalcij;
• fosfor;

Bez kalcija neće biti moguće postići zadovoljavajuće stanje zdravlja kostiju, zuba i hrskavice. Po sadržaju ove komponente predstavnik sezama nadmašio je jedino mak.

Zahvaljujući dovoljnoj količini cinka, tijelo može održavati konstantno visoku koncentraciju tijekom moždane aktivnosti. Djeluje i kao značajna pomoć za stabilno funkcioniranje mišićno-koštanog sustava. S obzirom na to da ga malo koji proizvod sadrži u dovoljnim količinama, ginekolozi ga moraju posebno propisivati ​​trudnicama za normalan razvoj embrija.

Ali ako znate kako uzeti prirodni cink, tada neće biti problema. Pozitivno će djelovati na metabolizam bjelančevina, masti i ugljikohidrata, a također će podržati imunološki sustav u borbi protiv raznih bolesti.

Magnezij će osigurati da oni koji znaju kako koristiti prirodno skladište vitamina imaju manju vjerojatnost da će patiti u svojim godinama:

• ateroskleroza;
• dijabetes melitus;
• urolitijaza;
• oboljenja prostate.

Ali čak i bez ovih komponenti, prah se može pohvaliti drugim korisnim elementima. Također govorimo o grubim vlaknima. Oni jamče normalizaciju crijevne mikroflore, aktivirajući peristaltiku crijeva i želuca. Nije uzalud da se recepti za kuhanje od takvog brašna često mogu naći u uputama za opće čišćenje tijela.

Vlakna vam omogućuju brzo uklanjanje toksina, soli teških metala i drugog otpada koji se nakupljao tijekom godina. Da biste postigli željeni rezultat, morat ćete biti strpljivi, jer restorativna terapija zahtijeva dosta dugo razdoblje korištenja.

Indikacije i upozorenja

Glavne indikacije za upotrebu su:

• kronični zatvor;
• želučane bolesti;
• masna hepatoza;
• ciroza;
• pankreatitis;
• kolecistitis;
• prethodni moždani udar i tahikardija;
• hipertenzija;
• helmintijaza;
• neke ženske bolesti.

Unatoč dugom popisu kada se takav kulinarski užitak ne može izbjeći, on ima neke kontraindikacije. Najvažnija od njih je šteta od prekomjerne konzumacije, što je tipično za pacijente koji žele postići izvanredne rezultate u kratkom vremenu.

Osim toga, postoji niz drugih potencijalno opasnih kontraindikacija:

• povećana stopa zgrušavanja krvi;
• tromboflebitis;
• tromboza.

Prema nekim izvorima, tu se ubrajaju proširene vene, koje kod narodnih iscjelitelja imaju suprotno značenje – indikacija. Uz takvu bolest, bolje je podvrgnuti dodatnom pregledu, podsjećajući svog liječnika na to.

Pravila korištenja

Unatoč činjenici da neki majstori koriste bazu od sezama za kozmetičke postupke, jer čini dobru masku za lice, najčešće pronalazi primjenu u kuhanju.

Najjednostavnijim korištenjem smatra se pohanje koje je idealno za:

• kotleti;
• bitovi;
• riba;
• odmah

Kao rezultat toga, jelo dobiva pikantan, orašast okus koji se ne može postići ni sintetičkim začinima.

Domaćice ovu relativnu novost dodaju tijestu za palačinke i palačinke. Pšenična komponenta se uzima kao osnova, a skuplji analog djeluje kao rafinirano sredstvo za okus, kao i čuvar zdrave prehrane.

No, ako se time uopće ne želite zamarati, za zgušnjavanje jednostavno možete upotrijebiti ručno napravljenu smjesu:

• umak;
• sos;

Ovaj dodatak će se svidjeti ljubiteljima slatkog koji ne mogu zamisliti svoj život bez egzotične halve s kokosovim pahuljicama. Ako su slatkiši za pacijenta kontraindicirani, onda se ovaj vrijedan dodatak može jednostavno uliti u kašu, posuti ili dodati energetskim shakeovima od jogurta koje piju sportaši. A oni na dijeti znaju ga miješati sa salatama, pa čak i napraviti od njega gotovo klasična peciva.

Djeci će se svidjeti hranjivi namaz na tostu, koji uključuje bazu od sezama s njihovim uobičajenim džemom, marmeladom i sirupom.

Jedini oprez ovdje je izbjegavanje konzumiranja previše smjese. Dvije supene kašike su dnevna doza za odrasle. Ne smijete ga prekoračiti kako ne biste imali problema s probavom.

Mirisna halva

Neki ljudi vjeruju da je predstavljeni nutritivni sastav prikladan samo za tahini - punjenje za pite, točene slatkiše, humus. Ali ovo je pogrešno mišljenje, jer čak i sa uznemirenim želucem, drevni liječnici pribjegavali su korištenju mješavine meda, takvog brašna i. Morali ste piti malo proizvoda cijeli dan kako biste tijelo vratili u normalu. Čak su se i vanjski hemoroidi liječili uvarcima od brašna.

I do danas je sačuvan recept za ukusnu halvu, sa sljedećim uputama:

1. Najprije se u blenderu samelje omiljeno sušeno voće.
2. U gotovu pastu ulijte odgovarajuću (na oko) količinu sezamovog praha, ponovno mljevenje, ali uz dodatak meda.
3. Poluproizvod se oblikuje u šipku koja se šalje u hladnjak.

Nakon nekoliko sati delicija se već može kušati. Nakon što gurman shvati osnovni recept, možete početi eksperimentirati sa svježim voćem i kokosovim pahuljicama.

Neobična peciva

Jednako je jednostavno ispeći vlastiti pleteni kruh s podlogom od kombiniranog brašna. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 400 g;
• 100 g sjemenki sezama;
• 125 ml rafiniranog sezamovog ulja;
• 1 žlica. l. nerafinirano sezamovo ulje;
• 250 ml toplo (još malo za podmazivanje);
• 1 staklo;
• 2 jaja;
• 2 žlice. l. sjemenke crnog sezama i malo za ukras;
• 11 g suhog.

Prvo morate pomiješati oba glavna sastojka. Nakon dobrog miješanja u mlijeko možete dodati kvasac, žlicu i dvije žlice brašna. Sve se pomiješa i ostavi da odstoji petnaest minuta.

Za tijesto se dodaju preostali sastojci i zamijesi tijesto. Ovdje je važno izbjeći uobičajenu pogrešku: ako se tijesto čini ljepljivim, to nije razlog za dodavanje još brašna.

Posuda s tijestom omotana je prozirnom folijom i ostavljena mirna dok se volumen ne udvostruči. Čim se to dogodi, tijesto se izloži na pobrašnjenu dasku, premijesi i podijeli na tri jednaka dijela. Savijaju se u snopiće da se oblikuju kobasice, a zatim se stavljaju na papir za pečenje postavljen na lim za pečenje.

Kasnije ostaje samo oblikovati izravnu pletenicu pletenjem pletenice. Važno je dobro učvrstiti krajeve snopova. Radni komad je prekriven ručnikom oko pola sata (ponekad malo više). Pećnica se zagrijava na maksimalnoj temperaturi. Dok se uključuje, obradak je podmazan uljem, posut na vrhu.

Dno pećnice pospite s pola čaše vode, a zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i šaljite pečenje unutra. Vrijeme kuhanja je obično oko 45 minuta, nakon čega je potrebno ohladiti pletenicu. I možeš jesti.

Također možete djelomično zamijeniti tradicionalno brašno u običnim receptima neobičnim analogom, radeći sve na starinski način, ali sa zanimljivim okusom.

Sezamovo brašno nije tako često u našim kuhinjama kao pšenično ili raženo. Sjemenke su orijentalnog porijekla i vrlo su popularne u arapskim i istočnim zemljama. Može li se sezamovo brašno koristiti za kožu lica i tijela?

Žene istočnih naroda od davnina koriste sezamovo brašno za pomlađivanje, vlaženje, održavanje elastičnosti i ljepote kože. Zašto ne biste upotrijebili njihove recepte i sami napravili masku od sezamovog brašna?

Žene istočnih naroda od davnina koriste sezamovo brašno za pomlađivanje, vlaženje, održavanje elastičnosti i ljepote kože.

Što je u sezamovom brašnu?

Sezamovo brašno se pravi od sjemenki biljke poznate i kao sezam. Zrna se često koriste u kuhanju. Imaju ugodan orašasti okus i miris. Susamovo brašno je vrlo aromatično i delikatno.

Sezamovo brašno sadrži:

• aminokiseline: triptofan, arginin, histidin;
• minerali: kalcij, cink, magnezij, selen;
• vitamini: E, D, B, T;
• Masti omega skupine;
• zasićene masne kiseline;
• fitosteroli;
• pektin;
• hijaluronska kiselina;
• vlakno.

Dobrobiti susamovog brašna za kožu?

Vanjska uporaba brašna sjemenki sezama pospješuje zacjeljivanje rana. Brašno ima visoku regenerativnu sposobnost.

Sezamovo brašno vlaži kožu i normalizira ravnotežu vlage u stanicama.

Zahvaljujući kaliju i magneziju, jača stijenke krvnih žila i smanjuje pojavu rosacee.

Zbog visokog udjela masti, sezamovo brašno pomaže u pomlađivanju stanica kože i zaglađivanju bora.

Proizvod ima protuupalni učinak. Ublažava nadraženost i umiruje osjetljivu kožu.

Kontraindikacije

Sezamovo brašno nema kontraindikacija za vanjsku upotrebu, budući da je hipoalergenski proizvod.

Izrada domaćih maski za lice

Hidratantan

Sadrži:

• 1 žlica. l. mlijeko;
• 2 žlice. l. sezamovo brašno.

Zagrijte mlijeko. Dodajte brašno. Pustite da se kuha 2-3 minute. Nanesite pastu na kožu 20 minuta.

Maska je vrlo jednostavna, ali učinkovita. Omekšava kožu, uklanja perutanje, vlaži, uklanja osjećaj zatezanja i umiruje.

Čišćenje

Miješati:

• ½ žličice soda;
• 1 žlica. l. sezamovo brašno;
• 1 žlica. l. tople vode.

Dobivenu masu nanesite na lice nježnim masažnim pokretima izbjegavajući područje oko očiju. Masirajte posebno kontaminirana područja: čelo, bočne strane nosa, brada. Ostavite da djeluje 15 minuta, zatim isperite.

Proizvod dubinski čisti pore, oslobađa ih od lojnih čepova, zateže ih, uklanja masni sjaj i sprječava pojavu akni. Maska se ne može koristiti ako postoje otvorene rane, upale ili opekline.

Izbjeljivanje

Za pripremu maske trebat će vam:

• 2 žličice sezamovog brašna;
• žličica soka;
• 1 žlica. l. med

Sve proizvode temeljito izmiješajte. Ravnomjerno rasporedite u debelom sloju po licu. Nakon 15 minuta isperite.

Maska zaglađuje i izbjeljuje kožu, vlaži, sužava pore i daje elastičnost.

Susamovo brašno, nerafinirano bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 178,9%, vitamin B2 - 15,9%, vitamin B5 - 58,6%, vitamin PP - 66,8%, kalij - 16,9%, kalcij - 15,9%, magnezij - 90,3%, fosfor - 100,9%, željezo - 84,3%, mangan - 74,5%, bakar - 152%, cink - 88,9%

Prednosti sezamovog brašna, nemasnog

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, opskrbljujući tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pomaže povećati osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na tamu. Nedovoljan unos vitamina B2 prati narušeno stanje kože, sluznice, oslabljen vid pri svjetlu iu sumraku.
• Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
• Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava i uključen je u kontrakciju mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, kostiju zdjelice i donjih ekstremiteta, čime se povećava rizik od razvoja osteoporoze.
• Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, te je neophodan za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i bolesti srca.
• Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u prijenosu elektrona i kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, deficita mioglobina, atonije skeletnih mišića, povećanog umora, miokardiopatije i atrofičnog gastritisa.
• Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati usporen rast, poremećaje u reproduktivnom sustavu, povećanu krhkost koštanog tkiva te poremećaje u metabolizmu ugljikohidrata i lipida.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Manjak se očituje poremećajima u izgradnji kardiovaskularnog sustava i kostura te razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Cinkov dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.