Piletina za Novu godinu: kako pripremiti svečano jelo od jednostavnih sastojaka. Pečeno pile, Nova godina

Sjajno je što naši supermarketi još nisu ostali bez pilećih trupova! Oni i samo oni nam pomažu radnim danima, praznicima i blagdanima praznika - za Novu godinu. Uostalom, što je piletina? Ovo je i meso i odmor (usporedno, naravno) za naše želuce. Za asimilaciju takve hrane tijelo se ne treba previše naprezati.

Kako kuhati piletinu za Novu godinu tako da izgleda pristojno? Standardno, samo za korištenje klasični recepti, ili na novi način, sa neobični začini a originalna prezentacija? Svaka kreativna domaćica traži svoj jedini točan odgovor na ovo pitanje. Možemo preporučiti jednu stvar - bolje je provesti pokuse s piletinom unaprijed, inače što poslužiti gostima ako se jelo prema novom receptu ne pokaže vrlo uspješnim? Uostalom, piletina za Novu godinu najčešće je "čavao" blagdanski meni, čak i ako više volite jeftine recepte.

Pravila za "dobru piletinu"

Da bi vaše jelo s piletinom u svakom slučaju uspjelo, slijedite obvezna pravila selekcija i priprema trupova peradi. Ni ove savjete ne treba zanemariti iskusni kuhari koji su sigurni da znaju sve o piletini.

Pravilo #1. Preporučljivo je kupiti ohlađenu lešinu, a ne smrznutu, čime ćete osigurati meko meso nakon kuhanja s bogatijim okusom.

Pravilo #2. Najukusnije su ptice do 1,5 kg težine i mlađe od godinu dana. Stoga nemojte juriti za velikim lešinama. Ako planirate kuhati za mnogo gostiju, kupite 2-3 piletine, ali zadržite standard težine.

Pravilo #3. Kada birate pile, obratite pozornost na nju izgled– g kvalitetna perad nema kostiju koji vire ispod kože, nema "modrica" ili mrlja. Boja pokožice je ujednačena, ugodno žućkasta.

Pravilo #4. Piletina kuhana u keramičkoj ili posuđe od lijevanog željeza. Materijal od kojeg je izrađen kalup zagrijava se postupno, štiteći meso od izgaranja.

Pravilo br. 5. Iskusni kuhari znaju kako rasporediti vrijeme za pripremu lešine - 40 minuta po kilogramu mesa. Spremnost se određuje običnom čačkalicom - probušite je, pogledajte kakvog soka izlazi iz rupe, ako je prozirna, jelo je spremno.

Pravilo #6. Ne preporučamo ostaviti meso u isključenoj pećnici "da se dovrši kuhanje" - trup će se brzo osušiti i apsorbirati miris masti.

Pravilo #7. Da biste dobili zlatnu hrskavu koricu, 10-15 minuta prije kuhanja premažite piletinu slojem meda ili kiselog vrhnja. U ovom slučaju, bolje je izbjegavati majonezu jer će jelu dati neugodan okus octa.

Pileći recepti za Novu godinu

Piletina pečena s prokulicama. Dijetalno meso i povrće upravo su kombinacija koju svi nutricionisti smatraju najkorisnijom i koja tijelu tako nedostaje tijekom dugotrajnih razdoblja. novogodišnji praznici. I još je vrlo ukusan i elegantan.

Sastojci:

trup piletine;
200-300 g (koliko stane u piletinu) prokulice;
100 g maslaca;
slanina (2-3 komada);
1 mali luk;
2 režnja češnjaka;
sol i začini, kao i uvijek - na okus.

Prvo napravite nadjev - na ulju popržite luk sa nasjeckanom slaninom i češnjakom, nakon što luk porumeni dodajte kupus i začine. Kuhajte 10 minuta. Dobiveno mljeveno meso ohladite i sameljite u blenderu.

Pripremljeni trup (opran, osušen i natrljan solju i paprom) nadjenite kupusom i pecite do kraja.

Piletina & krumpir.Čini se da što može biti običnije od piletine pečene s krumpirom? Ali što može biti ukusnije i svečanije od toga?

Ako u recept uključite što više mirisne trave i začina, jelo će ispasti još neobičnije. Za takvu osobu postoji izravan put do Novogodišnji stol.

Sastojci:

trup peradi (1,5-1,6 kg);
krumpir - 1 kg;
češnjak - nekoliko režnja;
majčina dušica - svježa (2-3 grančice) i osušena (1 žličica);
sol i začini;
maslinovo ulje, tople vode(oko 300 ml).

Piletinu pripremite za pečenje kao i obično, ali ovoga puta u trup dodajte grančice timijana i nasjeckani češnjak. Stavite pticu prsima prema dolje na veliki lim za pečenje. Oguljeni krumpir, po mogućnosti da gomolji budu približno iste veličine, narežite na duguljaste ploške i stavite oko pileta. Začinite krumpir solju, paprom i posipajte sok od limuna i pokapajte maslinovim uljem. Zatim sadržaj pleha pospite polovicom suhe majčine dušice i na dno ulijte vruću vodu.

Nakon pola sata pečenja (ali općenito - ne fokusirajte se na vrijeme, već na boju i stanje piletine), okrenite pticu, posolite, popaprite i "majčinu dušicu" drugu stranu i pecite dok ne bude pečena.

"Narančasta" piletina. Bit će ovo mala, ali vrlo efektna kulinarska bomba na blagdanskom stolu. Prvo zato što je piletina uvijek ukusna, a drugo zato što su naranče uvijek novogodišnje. Za veći novogodišnji naglasak možete uzeti i mandarine, ali one su pomalo nezgodne za rezanje za ovo jelo.

Sastojci:

piletina bez crijeva težine 1-1,5 kg;
naranče - 2 kom .;
češnjak - 2 režnja;
mješavina papra - 2 žličice;
umak od soje-2 žličice;
med - ista količina;
maslinovo ulje (ili rafinirano suncokretovo).

Opranu i suhu lešinu iznutra natrljajte solju i zgnječenim češnjakom; također je dobro "uvesti" ploške češnjaka pod kožu "ptice". Naranče prelijte kipućom vodom i narežite na tanke diskove, od kojih se tri također stavljaju ispod kože, a ostatak - unutar trupa.

Pomiješajte med, sojin umak i biljno ulje i dobivenom smjesom premažite piletinu sa svih strana. Otvor učvrstite čačkalicama kako vam naranče ne bi ispadale iz piletine tijekom pečenja, a nakon sat i pol možete uživati u gotovom jelu.

Folija će poslužiti kao izvrsna zaštita od spaljivanja vrhova nogu i krila.

Piletina pirjana s rajčicama i maslinama. Ovo jelo ima izvrstan okus Grčke. Za egzotičnu "majmunsku" Novu godinu - upravo ono što vam treba.

Sastojci:

piletina - 1 kg (bilo koji dijelovi ptice);
mrkva i luk - 1 kom .;
rajčice - 3 kom. (svježi ili iz staklenke, marinirani u vlastitom soku);
masline bez koštica - oko 5 limenki;
pasta od rajčice - 3 žličice;
juha i suho vino– 100 ml svaki;
bosiljak;
sol.

Najprije popržite piletinu, stavite je u lonac, zalijte vinom i juhom i kuhajte pet minuta. Zatim dodajte luk, mrkvu, rajčicu, tjesteninu i masline. Pirjajte 60 minuta, a kada je jelo skoro gotovo pospite bosiljkom ili mješavinom začinskog bilja po želji.

Meso pečeno s maslinama obično se ne soli, ali ako vam se čini malo bljutavo, dodajte prstohvat soli.

Uskoro će se svi početi pripremati za Novu 2018. godinu, a izbor naših recepata za svečani stol bit će pravi. Ovogodišnja vlasnica je žuti zemljani pas koji voli jesti ukusnu i zasitnu hranu, pa hajde da je umirimo slasne poslastice, koji će se svidjeti i vašim gostima. Dakle, razmišljamo o svečanim jelima od piletine za Novu godinu, biramo recepte s fotografijama koji su ukusni, lijepi, zadovoljavajući i primamljivi.

Salata od piletine i avokada

Svečana jela od piletine za novogodišnji stol nisu potpuna bez salata, koje goste zasiću prije posluživanja glavnih jela. Usput, ova salata će zadovoljiti vaše goste svojim okusom.

Proizvodi:

Pileća prsa
Zreli avokado
2 rajčice
Sir durum sorte– 150 g
Vrećica majoneze
Sol, papar
zelena

Pileće meso skuhajte i nasjeckajte, avokado ogulite, izvadite košticu i narežite na kockice ili tanke ploške, sir narežite na ploške, rajčicu narežite na kolutiće. Meso pomiješajte s majonezom, posolite i popaprite. U čaše za posluživanje stavite jednu žlicu piletine, malo avokada, zatim sir i opet. pileća prsa. Ukrasite kriškama rajčice i začinskim biljem. Ova količina hrane čini oko 5-6 šalica, tako da možete povećati porcije hrane ovisno o gostima koji će biti prisutni za stolom.

Rekli smo vam kako je ukusno i svijetle posude Piletina se može pripremiti za svečani novogodišnji stol 2018., zadovoljiti goste i ugoditi kućanstvu. I neka vam žuti zemljani pas bude naklonjen tijekom cijele godine. Sretan nadolazeći praznik!

Već pročitano: 1976 puta

Piletina pečena s jabukama je divna blagdansko jelo. I idealan je za novogodišnji stol. Kako kuhati piletinu s jabukama za novogodišnji stolčitajte i gledajte dalje.

Piletina s jabukama recept s fotografijama korak po korak za Novu godinu

Sama pečena piletina svečani je atribut i ima okus prave domaće gozbe.

Piletina s jabukama recept na novogodišnjem stolu

Sastojci:

trup piletine
limun
2 zelene jabuke
2 crvene jabuke
1 žličica suha majčina dušica
1 žličica mljeveni crni papar
60 gr. maslac
350 ml vrhnja 20%
20 gr. brašno
2 kom. luka
2 zuba češnjak
lovorov list
70 gr. Sahara
30 ml vode

Način kuhanja:

1. Počet ćemo pripremati piletinu s marinadom. Uklonite koru s limuna pomoću ribeža. Poveži se koricu limuna S meki maslac, timijan, papar i sol.

2. Operite piletinu i osušite je salvetama. Piletinu namažite marinadom sa svih strana i iznutra. Stavite piletinu u hladnjak da se marinira 2 sata.

3. Jabuke operite i narežite na ploške. Uklonite zrna i tvrde listiće s kriški.

4. Stavite malo jabuka u piletinu u trbuh. Pričvrstite kožu na trbuhu čačkalicama. Pileće nogice zavežite koncem.

5. Stavite piletinu u namašćenu posudu za pečenje biljno ulje. Pecite piletinu u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 1 sat ili više dok ne bude pečena.

6. Dok se piletina peče pripremite umak. Luk izrežite na pola kolutića. Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške.

7. Pržite luk i češnjak na povrću ili maslacu dok ne zlatne boje. Pri kraju prženja u tavu dodati majčinu dušicu i lovorov list.

8. U pola kreme razmutiti brašno da nema grudica.U dio s brašnom dodajte preostalo vrhnje.

9. Zatim u tavu gdje se pržio luk uliti vrhnje.Umak začinite solju i paprom po ukusu.

10. Preostale jabuke potrebno je karamelizirati. Da biste to učinili, pripremite sirup od šećera, vode i maslaca.

11. Jabuke stavite u kipući sirup i kuhajte 5-7 minuta.

Poslužite piletinu u dubokoj posudi i ukrasite je karameliziranim jabukama.

Posebno poslužite umak.

Postoji i druga opcija za pripremu piletine s jabukama.

Recept Piletina pečena s jabukama i kruškama

Sastojci:

piletina
papar
kiselo vrhnje
kruške
jabuke

Način kuhanja:

Piletinu posolite i popaprite.
Premažite kiselim vrhnjem i ostavite u hladnjaku 2 sata.
Gusta mirisne kruške I kisele jabuke prerezati na polovice.
Uklonite sjemenke i peteljku.
U pileći trbuh stavite pola jabuke i kruške.
Učvrstite rupu čačkalicama. Pecite piletinu na 180 stupnjeva dok ne bude pečena.
10-15 minuta prije pečenja izvadite piletinu iz pećnice.
Ponovno namažite trup kiselim vrhnjem.
Oko piletine posložite polovice jabuka i krušaka.
Stavite u pećnicu dok se piletina ne ispeče. Poslužite s voćnim ukrasom i ljutim umakom.

Za jednostavan recept za novogodišnje toplo jelo pogledajte video recept.
I sretna Nova 2017. godina, dragi čitatelji!

Video recept" Piletina s jabukama u rukavu"

Zabavite se kuhajući i budite zdravi!

Uvijek tvoja Alena Tereshina.

Prilikom sastavljanja mnogi radije koriste recepte u kojima se najjednostavniji sastojci pretvaraju u jela razini restorana. Drugi vjeruju da za kućni odmor hrana mora biti istinski domaća. Ali obojica se često odlučuju za proizvod kao što je piletina - za Novu godinu može se pripremiti na različite načine.

U cijelosti

Za kuhanje trup piletine u potpunosti, morate imati neko kulinarsko iskustvo. Međutim, ako slijedite recept korak po korak, početnik se može okušati. Nemojte to odmah uzeti složeni recepti punjena piletina, prvo možete pokušati kuhati pticu bez nadjeva. Vjeruje se da je najlakši način peći trup u pećnici, ali to se može učiniti na različite načine.

Prvi način

Vrlo ukusno pileće meso dobiva se ako se unaprijed marinira. Za marinadu (za trup težak oko 2 kg) trebat će vam:

češnjak - 4 režnja;
1 glavica crvenog luka;
sok od ¼ limete;
suho bijelo vino - ½ boce;
mljevena paprika i sol - po 2 žličice;
papar i sušeni bosiljak- ½ žličice svaki

Luk i češnjak sitno nasjeckajte, sve sastojke pomiješajte. Pileći trup stavite u marinadu 60 minuta, zatim ga izvadite i malo osušite. Ptica se premaže maslinovim uljem, stavi u posudu za pečenje i stavi u pećnicu. Piletina se peče oko 60 do 90 minuta na 180°C. Za to vrijeme trebao bi postati rumen, ali ne tamno smeđi.

Drugi način

Jela od piletine za Novu godinu bit će savršeno pripremljena u kulinarski rukav ili posebna vrećica za pečenje. Ako želite ispeći cijelu pticu, tada biste trebali uzeti ne baš veliki trup (oko 1,3-1,5 kg). Podmazuje se smjesom:

2 žlice svaki kiselo vrhnje, majoneza i maslinovo ulje;
mješavina crne i bijeli papar, mljeveni bosiljak i ružmarin - po ½ žličice;
1 žličica sol.

Unutra možete staviti grančicu ružmarina. Zatim pažljivo prebacite trup u rukav ili vrećicu, zatvorite ga i napravite nekoliko malih rupa na vrhu. Zagrijte pećnicu na 200°C i stavite lim za pečenje s trupom u rukavu oko 50 minuta. Zatim otvorite tuljac (paket) i ostavite još neko vrijeme (10-15 minuta) da se stvori hrskava korica.

Piletina za Novu godinu, čiji recepti uključuju potpuno kuhanje u pećnici, izgleda vrlo svečano i, u pravilu, zauzima središnje mjesto na stolu. Ptica se poslužuje na podlozi od povrća i začinskog bilja s pečenim krumpirom.

U testu

Nježno meso perad ide dobro uz lisnato tijesto. U pravilu se ne kuha, već se u trgovini kupuju smrznuti slojevi. Što onda rade s njima?

"Noge u torbi"

Mnoge domaćice vole ovo kuhati porcionirano jelo za odmor, jer se brzo radi i izgleda originalno. Kako ga napraviti?

6 komada pilećih bataka potrebno je popržiti i skuhati u tavi.
Pakiranje lisnatog tijesta (obično 400 g) se odmrzne, tijesto se razvalja u sloj debljine oko 5 mm i izreže na 6 jednakih kvadrata.
U sredinu svakog kvadrata stavi se žlica maslaca i pripremljeni batak, a zatim se oko kosti oblikuje tijesto. Ako se tijesto ne slijepi, može se povezati bijelim pamučnim koncem koji se nakon kuhanja skine.
Na lim za pečenje staviti papir za pečenje, a na njega “vrećice”. Trebaju biti u pećnici 20-25 minuta na 180°C.

Ponekad, kako bi jelo bilo svečanije, u tijestu se prave mali rezovi u šahovnici. Tada "vreće" postaju otvorene.

"Zaplet"

Tijesto se koristi ne samo pileći bataci. Čak i mljeveno meso može završiti u rumenoj i mirisnoj “vrećici”. Mljeveno meso možete pripremiti sami ili ga kupiti u trgovini - u tom slučaju ćete morati dodati još nekoliko sastojaka. Općenito, za jelo će vam trebati:

1 luk;
mljevena piletina— 300-350 g;
sol, papar, začini - po ukusu;
jaje - 1 kom .;
lisnato tijesto - 200 g.

U mljeveno meso doda se sitno nasjeckani luk, sol, papar i začini. Ako se ispostavi da je prilično gusto, možete ga staviti sirovo jaje cijeli, ako je tekući, onda je bolje ograničiti se samo na žumanjak. Tijesto razvaljajte i izrežite na trake debljine pola centimetra. Mljeveno meso oblikujte u kuglice, omotajte trakama tijesta i stavite u pleh obložen posebnim papirom za pečenje. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C 40-50 minuta. Nakon što ste pripremili piletinu za Novu godinu na ovaj način, možete dobiti vrlo neobične fotografije s njom, jer neće biti odmah jasno od čega je ovo jelo napravljeno.

File

Pileći file, točnije bijelo meso, smatra se dijetalnim, pa ga često pripremaju oni koji se pridržavaju dijete i ne žele odstupiti od nje ni za vrijeme praznika. Za izradu kiflica najčešće se koristi fil. Recepata ima jako puno, jer se za punjenje koriste oni najpopularniji. različite proizvode— neki ljudi vole nježnu šunku, dok drugi više vole povrće i začinsko bilje. Često se može naći rolada sa suhim šljivama i sirom:

Kako bi suhe šljive bile mekane i dobro izrezane, potapaju se u kipuću vodu 40-60 minuta (trebat će vam 100 g suhih šljiva i 2 čaše vode).
2 pileći fileti rasporedite između dva sloja prozirne folije i istucite.
Zatim se file posoli, popapri i pospe bilo kojim začinima po ukusu.
Suhe šljive izvaditi iz vode, ocijediti i staviti na meso, zajedno sa naribanim sirom (100 g).
Napravite roladu tako da je čvrsto zamotate prozirna folija, i vezati ga nitima.
Zakuhajte vodu u velikom loncu, smanjite vatru i kuhajte roladu u toj vodi 40-60 minuta. Zatim izvadite, ohladite, uklonite foliju i prerežite poprečno.

Kombinacija suhih šljiva i sira daje roladi pikantan okus. I tako taj unos kalorija gotovo jelo bilo je što je moguće manje, bolje je uzeti nemasne sorte sira.

Umjesto sira i suhih šljiva u rolat stavite šparoge kuhane do pola, babura paprika, zelje, orasi, pa čak i slanina, ali u potonjem slučaju jelo će se pokazati hranjivijim od ostatka. Rolat se ne samo kuha, već se zamota u foliju, kuha na pari ili peče bez ulja u pećnici.

Meso peradi je podatno, od njega nije teško napraviti pravo meso. kulinarsko remek djelo, ali prije nego što kuhate piletinu za Novu godinu, morate je pravilno odabrati. Trebao bi biti suh, čist, elastičan, svijetloružičaste boje i neutralnog mirisa. Ako imate i najmanju sumnju, bolje je odbiti kupnju.

Kraljica novogodišnjeg stola je pečena piletina. Posebno ukusno izgleda cijelo, kuhano u pećnici, s mirisnom i hrskavom koricom. Zato je piletina za Novu godinu uvijek relevantna. Ukrasit će blagdanski stol, učiniti ga bogatijim i diverzificirati novogodišnji jelovnik. Dovoljno je točno pratiti korak po korak recepte, pa čak i kuhari početnici mogu lako pripremiti jela od piletine za Novu godinu 2019., bez trošenja puno vremena i truda.

Piletina s limunom za Novu godinu

U pravilu, Nova godina dolazi tako brzo da nemaju svi vremena da se pravilno pripreme za nju. Dakle, nema vremena za pažljivo razmišljanje o blagdanskom jelovniku. Ali ako koristite ovaj recept piletina za Novu godinu, problem toplog jela bit će riješen. Ptica pečena u pećnici izgleda ukusno, ugodnog okusa, a proces kuhanja ne oduzima puno vremena.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Broj porcija – 6.

Sastojci

Tako da novogodišnja piletina ispadne izvrsna. Morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:

piletina - 2 kg;
limun - 1 voće;
češnjak - 5 češnja;
maslac– 50 g;
ružmarin, sol, mljevena paprika, mljeveni papar okusiti.

Bilješka! Kako bi novogodišnja piletina bila manje ili više ljuta, možete koristiti manje ili više češnjaka.

Recept za kuhanje

Samo nekoliko koraka i ukusna piletina za Novu godinu služit će svečani stol:

Operite trup piletine, osušite ga papirnatim ručnicima, izvadite višak masnoće, ako je dostupno. Utrljajte sol, papar i papriku iznutra i izvana. Na temelju vlastitog ukusa, set začina može se nadopuniti.

Limun operite i naribajte koricu. Bijelu kožu ne treba trljati. Limun podijelite na nekoliko dijelova.

Ako je maslac bio pohranjen u zamrzivaču, prvo ga je potrebno izvaditi i odmrznuti na sobna temperatura. Ne smije postati tekuća, već jednostavno omekšati. Pomiješajte omekšali maslac s koricom limuna, dodajte češnjak, prošao kroz prešu. Pomiješajte sve sastojke.

Nadjenite trup piletine limunom i grančicom ružmarina.

Žlicom lagano podignite kožu piletine. Otvorenu šupljinu napunite mješavinom češnjaka i ulja. Preporučljivo je ravnomjerno ga rasporediti po dojci.

Gornji dio trupa premažite preostalom smjesom.

Pileće batake zavežite užetom ili čvrstim koncem. To će pomoći zadržati oblik ptice tijekom pečenja Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite piletinu oko 1,5 sat. Da bi se ptica zapekla s obje strane, preporučuje se da je tijekom pečenja okrenete na drugu stranu. Također možete povećati temperaturu na 200 stupnjeva 15 minuta prije kuhanja.

Poslužite gotovu piletinu na novogodišnjem stolu, ukrašenu limunom i začinskim biljem.

Piletina u umaku od nara za Novu godinu

Ovaj recept za piletinu za Novu godinu omogućuje vam da u potpunosti uživate u okusu i mirisu. pileće meso. Umak od nara čini ga mekim i pomalo slatkim. Svečani stol bit će još bogatiji ako jelovnik upotpunite ukusnom piletinom.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Broj porcija – 6.

Sastojci

Za kuhanje piletine u pećnici za Novu godinu trebat će vam:

piletina - 1,5 kg;
luk - 150 g;
soja umak - 60 ml;
umak od nara– 100 ml;
maslinovo ulje - 30 ml;
paprika – 1 žlica. l.;
mješavina papra - 1 žličica;
granulirani češnjak - 2 žličice;
soli po ukusu.

Recept za kuhanje

Da bi novogodišnja piletina bila dostojna svečanog stola, upotrijebite sljedeći recept:

Za pripremu jela možete koristiti bilo koji dio piletine. Potrebno ga je oprati i prethodno narezati na komade. Zatim u blenderu pomiješajte umak od nara, luk, soja umak, papriku, češnjak i maslinovo ulje. Posoliti.

Lim za pečenje obložiti folijom, poslagati komade piletine i preliti dobivenim umakom. Stavite na hladno mjesto 1 sat. Zatim stavite u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva, i pecite oko 1 sat.

Tijekom pečenja piletinu možete okrenuti na drugu stranu radi ravnomjernog pečenja.

Poslužiti Novogodišnja piletina treba biti vruće. Kombinira se s krumpirom ili povrćem.

Novogodišnja piletina u pećnici s đumbirom

Ukusna i aromatična novogodišnja piletina s đumbirom posebno će se svidjeti onima koji paze na svoju figuru. S korisna svojstva ljudi već dugo poznaju đumbir za mršavljenje. Općenito, ispada niskokalorično jelo, koji će postati vrhunac svečanog stola.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 30 minuta.

Broj porcija – 6.

Sastojci

Za kuhanje svečana večera ukusna i zdrava piletina, trebali biste koristiti sljedeće sastojke:

piletina - 2 kg;
đumbir - 1 korijen;
češnjak - 3 režnja;
začini i sol po ukusu.

Bilješka! Da biste pripremili sočnu i hrskavu piletinu za Novu godinu, u popis sastojaka možete uključiti kiselo vrhnje ili majonezu, koja se koristi za premazivanje lešine. Ali trebali biste shvatiti da će jelo u ovom slučaju postati kaloričnije.

Recept za kuhanje

Ako želite pripremiti lijepo i ukusno blagdansko jelo bez trošenja puno vremena, preporuča se koristiti ovaj recept za piletinu za Novu godinu:

Prije svega, morate uključiti pećnicu, postaviti temperaturu na 180 stupnjeva. U ovom trenutku možete početi pripremati trup za daljnje pečenje. Piletinu treba temeljito oprati hladna voda, očistite od ostatka perja, slojeva i osušite papirnatim ručnikom.

Korijen đumbira ogulite i naribajte na sitno ribež.

Posebno pomiješajte začine, sol, nasjeckani korijen đumbira. Ako se koristi majoneza ili kiselo vrhnje, u ovoj fazi ih također treba dodati u opću smjesu.

Natrljajte pileći trup pripremljenom smjesom i ostavite 30 minuta da se meso marinira.

Za pola sata piletina će upiti marinadu koja će prožeti i najdublje slojeve mesa.

Obložite lim za pečenje papir za pečenje, stavite trup i pecite u pećnici otprilike 1,5 sat. Povremeno je potrebno podliti piletinu sokom iz lima za pečenje.

Kad se piletina malo ohladi mozete je prebaciti u prekrasno jelo i poslužite za svečani stol. Da biste mu dali privlačniji izgled, možete ga ukrasiti povrćem ili začinskim biljem.

Novogodišnja piletina s krumpirom

Koristeći ovaj recept, možete dobiti pečenu piletinu i prilog u isto vrijeme. Ukusno pileće meso dobro se slaže s krumpirom, tako da gosti neće imati ni pitanja o kulinarskim sposobnostima domaćice. Ovo jelo je prikladno i za Novu godinu i za običnu večeru.

Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.

Broj porcija – 6.

Sastojci

Za kuhanje piletine s krumpirom u pećnici trebat će vam sljedeći proizvodi:

piletina - 2 kg;
krumpir - 6 kom .;
luk – 2 kom .;
kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
češnjak - 2 režnja;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
sol i papar po ukusu.

Recept za kuhanje

Najukusniji i mirisna piletina s krumpirom u pećnici po ovom receptu:

U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, sol i papar, protisnite češnjak. Miješajte umak dok ne postane glatko.

Pileći trup zarežite duž prsa i temeljito isperite. Premazati kuhanim umak od vrhnja sa svih strana. Ostavite pola sata da se meso natopi.

Raširite foliju na lim za pečenje, namažite ga biljnim uljem. Krompir oguliti, oprati i narezati na trakice. Stavite ga na foliju. Posoliti po ukusu.

Stavite trup piletine u umaku na sloj krumpira. Pospite lukom, izrezati na pola prstena, okolo.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite lim za pečenje s piletinom na 1 sat. Tijekom pečenja možete ga okrenuti na drugu stranu kako bi se meso ravnomjerno ispeklo.

Piletina u foliji za Novu godinu

Još jedan ukusan recept svečana piletina u pećnici, koja ne zahtijeva upotrebu velika količina proizvoda. Glavna stvar je temeljito marinirati pileće meso i pričekati dok se ne skuha. Vrijedno je napomenuti da u procesu pečenja ptice možete raditi i druga jela, pa se ovaj recept smatra jednostavnim i brzim.

Vrijeme kuhanja - 3 sata.

Broj porcija – 6.

Sastojci

Da biste pripremili piletinu u foliji za Novu godinu, morate pripremiti sljedeće:

piletina - 2 kg;
luk – 1 kom .;
majoneza - 2 žlice. l.;
papar i sol po ukusu.

Bilješka! Po želji, majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem.

Recept za kuhanje

Za pripremu ukusnih i sočna piletina Koriste se sljedeći recepti korak po korak:

Isperite piletinu pod vodom.

Pospite solju i paprom. Dobro ih istrljajte rukama. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića. Pomiješajte s majonezom. Ovom smjesom premažite piletinu izvana, a najbolje iznutra.

Zamotajte piletinu u foliju i ostavite da se marinira 1,5 sat. Zatim ga u istom obliku stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite piletinu oko 1 sat ili malo više. 20 minuta prije nego bude gotovo, skinite foliju i vratite lim za pečenje u pećnicu, čime će piletina dobiti zlatnu koricu.

Kada je novogodišnja piletina spremna, može se ukrasiti i poslužiti.

Video: kako kuhati novogodišnju piletinu

Sljedeći videozapisi pomoći će vam u pripremi novogodišnje piletine.