4 od 5

Piletina je najzastupljenija vrsta mesa. Zbog niskog sadržaja kalorija, piletina je postala sastavni dio popularnih dijeta.. Piletina sadrži veliki broj proteina s minimalnim udjelom masti i ugljikohidrata. Osim toga, pileće meso se brzo kuha, mekano je, nježno i jeftino.

Jelovnik bodybuildera i sportaša uvijek uključuje niskokaloričnu piletinu. U dijetetske svrhe i za povećanje mišićne mase koristite kuhana pileća prsa s kalorijskim sadržajem od 113 kcal na 100 g. Pileća prsa kuhana u pećnici također čuvaju težinu korisne tvari a pogodan je i za mršavljenje.

Kalorični sadržaj piletine, njegova upotreba i svojstva

Piletina se može jesti u kuhana, kao i pirjanje, pečenje, prženje. Iz pileće meso ispada svijetlo mljeveno meso za kotlete, mesne okruglice, mesne okruglice. Piletina je pogodna za pripremu variva, složenaca, prvih jela, pilava, soufflea, želea. Osim mesa, u kulinarstvu se koriste i pileće iznutrice - želudac, srce, jetra.

Prosječna kalorijska vrijednost piletine je 108 kcal na 100 g. Pileće meso je dijetalni proizvod i preporučuje se svima koji žele smršaviti ili održati tjelesnu težinu. Piletina je prikazana na peptički ulkusi, giht, dijabetes melitus, poliartritis. Piletina služi kao sredstvo za prevenciju srčanog udara, hipertenzije, vaskularne ateroskleroze i moždanog udara. Pileća juha je korisna za prehladu, slabost i apatiju.

ako ne visok sadržaj kalorija piletina - dostupan izvor esencijalne aminokiseline, vitamini i minerali koji pomažu u jačanju imunološkog sustava. Piletina sadrži vitamine skupine B, A, C, PP. Sadrži i kolin koji normalizira rad nadbubrežnih žlijezda i bubrega te pomaže u čišćenju jetre od suvišnih masnoća.

Uključeno pileća prsa uključuje makro- i mikroelemente: fosfor, kalij, natrij, kalcij, magnezij, selen, željezo, cink, mangan, bakar. Bijelo pileće meso normalizira krvni tlak, ublažava otekline i utječe na prijenos živčanih impulsa.

Pileća prsa imaju nizak sadržaj kalorija, pa se koriste u dijetnoj prehrani. Da biste izgubili težinu, prsa se moraju kuhati ili kuhati u pećnici. Meso je najbolje kombinirati s povrćem.

Uz veliki skup vitamina, hranjivim tvarima i niskog kalorijskog sadržaja piletine, može se klasificirati kao ljekoviti proizvod. Konzumiranje piletine poboljšava dobrobit, povećava imunitet i vitalnost.

Bijelo pileće meso uključeno je u jelovnik osoba s bolestima probavnog sustava, gastritisom, bolestima srca, gastritisom i čirevima.

Što određuje sadržaj kalorija u piletini?

Kalorični sadržaj kuhane piletine je 204 kcal na 100 g, od čega su 20,8 g proteini, 8,8 g masti. Prihvatljiv omjer bjelančevina i masti, kao i niskokalorični sadržaj kuhane piletine čini je apsolutno dijetalnim jelom. Nemoguće je ozdraviti od kuhanog pilećeg mesa. Pomaže u uklanjanju viška tjelesne masti i povećava mišićnu masu tijekom bavljenja sportom.

U pržena perad ima 11 g masti i 26,3 g proteina. Ovo jelo nije prikladno za osobe s prekomjerna težina ili visoke razine kolesterola. Kako bi se smanjila hranjiva vrijednost piletine, potrebno je ukloniti kožu i masnoću.

Kalorični sadržaj pirjane piletine je 237 kcal na 100 g. Pirjana piletina mnogo je zdravija od pržene piletine jer ne sadrži kolesterol i kancerogene tvari.

Piletina na žaru nema toliko kalorija koliko pržena– 210 kcal na 100 g same piletine koristan proizvod. Bolje je kuhati piletinu sami ili na sigurnim, provjerenim mjestima. Piletina začinjena kemijskim dodacima s neograničenim rokom trajanja može izazvati ozbiljna trovanja. U domaća piletina Roštilj ima puno manje kalorija od kupovnog.

Pileći kebab ima minimalni sadržaj kalorija - 116 kcal na 100 g. Mirisno, nježno meso na vatri neće pokvariti ni najstrožu dijetu.

Svaki dio piletine ima svoj sadržaj kalorija. Približan sadržaj kalorija pileći želuci– 130 kcal na 100 g. Pileći želudci su bogati proteinima, ali ne bi trebali zamijeniti obično meso. Zbog umjerenog sadržaja kalorija pileći želudaci preporučuju se za mršavljenje.

Pileći batak, krila i leđa smatraju se najkaloričnijima. Kalorični sadržaj pilećeg batka je 181 kcal na 100 g. Batak je odličan za ćevape, prženje i pirjanje. Zbog visoke kaloričnosti pilećeg zabatka ne preporučuje se za dijetalna prehrana.

Kalorični sadržaj krilaca je 186 kcal na 100 g. Obično se dodaju prvim jelima za bogatstvo ili prže dok ne postanu hrskavi.

Sadržaj kalorija u pilećim leđima je 306 kcal na 100 g. Pogodan je za kuhanje bogate juhe, juhe, boršč, umaci. Leđa sadrže puno masti, pa ih je bolje ograničiti u prehrani.

Popularan pileće nogice sadrže 158 kcal na 100 g. Prženi butovi s hrskavom koricom pravi su udarac za jetru, želudac i izravan izvor kolesterola. Nutricionisti savjetuju zamjenu prženog pileće nogice kuhana ili pečena prsa.

Popularni članci

Od pilećeg mesa mogu se pripremiti nevjerojatno ukusna i zdrava jela. Ovaj proizvod ima puno korisnih svojstava i razlikuje se po niskom sadržaju kalorija. Upravo je piletina uključena u sve dijetalne jelovnike i krasi mnoge niskokalorična jela. Predlažemo da saznate koliko je kalorija u piletini i kako ovaj pokazatelj ovisi o načinu pripreme ili korištenim dijelovima trupa.

Kalorije piletine

Kuhana piletina. Njegov sadržaj kalorija je samo 135 Kcal/100g. Stoga možete sigurno uživati u mekom kuhanom mesu i ne brinuti se o debljanju. No ako koristite najmasnije dijelove piletine ili meso s kožom, brojke će se popeti na 195 Kcal/100g.
Pržena piletina. Sadržaj kalorija - 210 Kcal / 100 g. Pokazatelj je prilično nizak u usporedbi s drugim vrstama prženog mesa.
Piletina na žaru. Sadržaj kalorija - 92 Kcal / 100 g. Ova niska razina postignuta je zbog činjenice da se većina masnoće topi tijekom procesa kuhanja.
Dimljena piletina. Sadržaj kalorija - 260 Kcal / 100 g. Uklonite li kožu s piletine tijekom kuhanja, razina kalorija smanjit će se za gotovo polovicu.
Pečena piletina. Kalorični sadržaj je 207 Kcal/100 g.

Kalorični sadržaj pojedinih dijelova piletine

Važno je znati da različiti dijelovi piletine imaju svoj kalorijski sadržaj. Na primjer, dajemo sadržaj kalorija u kuhanom obliku.

Butovi - 158 Kcal/100g.
Leđa - 306 Kcal/100g.
Krilca - 186 Kcal/100g.
Prsa - 113 Kcal/100g.

U člancima u ovoj rubrici pronaći ćete mnoga zanimljiva i zdrava jela koja možete pripremiti kod kuće i zadovoljiti svoje najmilije.

Piletina je najpopularniji mesni proizvod. Nizak sadržaj kalorija u piletini omogućuje joj da postane osnova za većinu dijeta. Omjer proteina prema mastima i ugljikohidratima u njemu je optimalan. Još jedna prednost piletine je što se brzo kuha i ima blag okus.

Svi sportaši i bodybuilderi uključuju piletinu u svoju prehranu, posebno prsa, jer sadrže veliku količinu proteina. A u svrhu mršavljenja često jedu pileća prsa pečena u pećnici.

Koje su prednosti pilećeg mesa?

Piletina je univerzalni proizvod, može se kuhati, pržiti u tavi ili na žaru, pirjati i peći u pećnici. Mljevena piletina priprema se od pilećeg mesa i dodaje se mesni gulaš, pilav, žele meso, juhe i pileće juhe se kuhaju. Pileća iznutrica, kao što su srce, jetra, želuci također se koriste.

Vrijeme je da saznate koliko kalorija ima piletina? Sadržaj kalorija izračunava se na 100 grama. proizvod. Stručnjaci piletinu procjenjuju na 108 kcal. Pileće meso je prepoznato kao dijetalno i preporučuje se za konzumaciju onima koji žele izgubiti težinu. Piletina se može konzumirati kod dijabetesa, čira, poliartritisa i gihta. Piletina je preventiva protiv hipertenzije, srčanog udara, moždanog udara i ateroskleroze. Pileća juha je dobra za prehladu i depresiju.

Piletina je izvor esencijalnih aminokiselina, važnih minerala i vitamina za jačanje imunološkog sustava. Piletina sadrži vitamine B, vitamin A, C, PP. Sadrži kolin koji je neophodan za rad jetre, bubrega i nadbubrežnih žlijezda.

Pileća prsa sadrže kalcij, magnezij, cink, željezo, fosfor, natrij, kalij, selen, mangan i bakar. Meso prsa pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, smanjenju oteklina i poboljšanju prijenosa živčanih impulsa.

S obzirom na maksimalan omjer vitamina i minerala uz nisku kalorijsku vrijednost, pileće meso se smatra ljekovitim i hranjivim. Kada jedete piletinu, poboljšava se dobrobit osobe, povećava imunitet, a ujedno i raspoloženje.

Kako metode kuhanja mijenjaju sadržaj kalorija u piletini

Sadržaj kalorija u piletini može se povećati ili smanjiti ovisno o načinu pripreme.

Kuhana piletina sadrži 204 kcal. U isto vrijeme, omjer proteina i masti je optimalan za dijetalna jela. Iz kuhana piletina ne postaju bolji. Povećava mišićnu masu i potiče sagorijevanje masti.

Pohana piletina je najkaloričnija, oko 240 kcal. Kontraindiciran je za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom i visokom razinom kolesterola. Kalorični udio pečene piletine možete smanjiti tako da joj ogulite kožu i odrežete višak masnoće.

Kalorični sadržaj pirjane piletine prilično je visok - 237 kcal, ali ne sadrži kolesterol niti štetne kancerogene tvari, pa je puno zdravije od pržene piletine.

Svi volimo meso s roštilja. Dakle, koliko kalorija ima piletina na žaru? Otprilike 210 kcal i ovaj rezultat nam omogućuje da ga smatramo korisnim. Preporučljivo je napraviti takvu piletinu sami ili kupiti samo na provjerenim mjestima gdje ne dodaje štetu kemijski dodaci za poboljšanje okusa.

Najmanje kalorija sadrži pileći ćevap. Nježne i ukusni komadi Pogodno za sve, sportaše i osobe na dijeti i sve.

Koliko kalorija ima svaki komad piletine?

Pileća leđa. Najviši sadržaj kalorija imati pileća leđa, krila i bokovi. Leđa sadrže 306 kcal. Mnoge ga domaćice koriste za pripremu pileće juhe i jušnih temeljaca. Leđa sadrže mnogo masti, pa česta uporaba ne preporučuje se osobama koje žele smršaviti.
Pileća krilca. Sadrže 186 kcal. Krilca se često peku zasebno ili se dodaju juhama kako bi se dobila bogata juha.
Pileći batak. Sadrže 181 kcal. Pileći batak Obično se prže, pirjaju ili od njih prave šiš kebab. Nažalost, ne mogu se koristiti kao dijetalna hrana zbog visokog sadržaja kalorija.
Pileće nogice. Svima poznati pileći bataci sadrže 158 kcal. Pržene i s omiljenom hrskavom koricom izvor su kolesterola i štete jetri i želucu.
Pileća prsa. Ovo je najzdraviji i najniskokalorični dio piletine. Za 100 gr. sadrži samo 113 kcal.

Sada znate koliko je piletina zdrava i štetna. Unatoč činjenici da se pileće meso smatra dijetalnim, mnogi dijelovi piletine, poput bataka, leđa i krila, vrlo su kalorični, pogotovo kada su prženi. Ljudi koji su na dijeti trebali bi izbjegavati takva jela. Pileća prsa su, naprotiv, vrlo zdrava, niskokalorična i kuhana ili pečena na žaru nezamjenjiva dijetetski proizvod.

Video kuhanja pirjane piletine

Pileće meso je meso koje se kod nas najčešće konzumira. Od svih vrsta mesa ono je ne samo cjenovno najpristupačnije, već i najdijetalnije, pa je temelj mnogih dijeta. Kao što znate, kad se kuha, ima najmanje kalorija, ali ne znaju svi koliko kalorija ima u kuhanoj piletini.

Korisna svojstva kuhane piletine

Pileće meso, budući da je ukusno, hranjivo i niskokalorično, osim što se lako apsorbira u organizmu, dobro je i za zdravlje. Količina proteina u njemu doseže 22%, dok je masnoća prisutna ne više od 10%. Meso ove ptice bogato je mikro- i makroelementima (bakar, magnezij, kalij, željezo, cink, itd.), Kao i vitaminima E i A, koji su toliko potrebni tijelu. No, to nije jedino što pileće meso čini dijetalnim i korisnim za zdravu prehranu. Važna je i činjenica koliko je uopće kalorija u piletini, ali sada ćemo se osvrnuti na njenu kuhanu verziju.

Kalorični sadržaj kuhane piletine

Visoki okus i dijetalna svojstva mesa ove ptice poznati su od davnina i koriste se do danas za obnovu tijela nakon teških bolesti, jer ovaj proizvod može ojačati imunološki sustav i vratiti snagu. Ljude koji je jedu dok su na dijeti prvenstveno zanima koliko kalorija ima kuhana piletina, jer u ovom obliku ima najmanje kalorija. Dakle, kalorijski sadržaj kuhanog pilećeg filea na 100 g proizvoda iznosi 135 kcal, a najmasnija verzija, meso s kožom, može doseći 195 kcal u kalorijskom sadržaju.

Kako pravilno kuhati pileće meso?

S obzirom na to da je pileći file minimalan, koristi se u svim vrstama dijeta. Istodobno, kombiniranje s drugim proizvodima nije zabranjeno. Osim toga, možete jesti i druge dijelovima ptice. Kad koristite batake ili pileća prsa, nakon ispiranja stavite ih u posudu s vodom i pustite da prokuhaju. Preporuča se nakon 5 minuta kuhanja ocijediti vodu i meso preliti hladnom vodom. čista voda a tek nakon toga nastaviti njegovu pripremu. Kao rezultat ovih radnji, moći ćete se riješiti hormona i antibiotika ako su korišteni u uzgoju peradi. Nakon toga meso treba posoliti i kuhati dok ne omekša, a zatim ga isjeći na sitne komade. Sjajan dodatak Do kuhano meso piletina, uključujući dijetalni jelovnik, bit će riža, oprana i kuhana u slanoj vodi.

OKO dijetetske prednosti stalno se kaže pileće meso. No jesu li različiti dijelovi piletine jednako zdravi? Vrijedno je početi s činjenicom da je preporučljivo kuhati, a samim tim i jesti piletinu bez kože, jer se tu nakuplja kolesterol. Ostavljanje na zidovima krvne žile, može nazvati. Kalorični sadržaj pulpe bez kože je 241 kcal na 100 g proizvoda. Pileći file smatra se najnižim u kalorijama, njegov sadržaj kalorija je 113 kilokalorija na 100 g. Energetska vrijednost jetre i ventrikula je približno ista i iznosi oko 140 kcal na 100 g, a srce - 158 kcal na 100 g. Kod pršuta je nešto lošija situacija. Njihov sadržaj kalorija je 180 kcal na 100 g proizvoda. Osim toga, u njima se nakupljaju antibiotici koji se koriste pri uzgoju pilića na farmama peradi.

Kuhana piletina

Kalorični sadržaj pilećeg mesa ovisi o metodi toplinska obrada. Najniža je energetska vrijednost kuhane piletine - samo 140 kilokalorija na 100 g, što je za meso prilično malo. Ako želite kuhati pileću juhu, tada kuhari i nutricionisti jednoglasno savjetuju ispuštanje prve vode. Na ovaj način ne samo da ćete se riješiti višak masnoće, ali će također značajno smanjiti sadržaj kalorija u juhi. Kuhani file a bataci sadrže 95 kcal odnosno 170 kcal na 100 g.

Pirjana piletina

Pirjanje je još jedan način kuhanja koji održava piletinu niskokaloričnom. Postoji mnogo različitih načina pirjanja piletine, a najčešće je piletina s povrćem. Za ovo jelo uzmite bilo koji dio piletine i one koje volite, tako da svaka domaćica drugačije ispravlja ovo jelo, a samim tim i energetska vrijednost je drugačija. Dakle, koliko kalorija ima gulaš? piletina? U prosjeku pirjana piletina sadrži oko 130 do 170 kilokalorija na 100 g, ovisno o sastojcima jela.

Koliko kalorija ima dimljena piletina?

Dimljena piletina se smatra više ili manje lagan proizvod, ako ga jedete bez kože. Ukupni kalorijski sadržaj takve piletine je 190 kcal na 100 g. Dimljena prsa– 120 kcal na 100 g; noge – 166 kcal na 100 g; krilca – 206 kcal na 100 g.

Mlado pileće meso se brže kuha i mekše je. Za juhu i kuhanje domaće će poslužiti perad, ali za prženje i dimljenje birajte kupovnu. Ova ptica se priprema na različite načine i dobra je u bilo kojem obliku, samo odaberite koji način vam odgovara.

Riješite se opasnih papiloma ZAUVIJEK

Jednostavan i dokazan način da se riješite papiloma i bradavica bez opasnih posljedica. Saznajte kako >>

Koliko kalorija ima piletina?

Pileće meso je najčešće i često se koristi kao hrana. Od nje se pripremaju razna jela (i prva i druga), salate, suflei, a koristi se kao nadjev u pitama i pecivu. Osim što je proizvod vrlo ukusan, on je i zdrav, posebno za one koji žele smršaviti.

Hranjiva vrijednost mesa

Piletina sadrži veliku količinu proteina (raznih, od kolagena i elastina koji je dobar za zglobove, do proteina hrskavice), širok spektar aminokiselina, glutaminsku kiselinu, minerale (cink, fosfor, željezo, kalij), vitamine (E , A , skupina B, C, PP), eterična ulja. Također u njemu mala količina kolesterola i masti.

Sastav BJU za kuhanu piletinu bez kože uključuje 25,2/7,4/0,0 g na 100 grama gotovog proizvoda.

Ispod su pokazatelji BJU peradi pripremljene na različite načine:

S kožom - 25,0/12,0/0,0 g
Pečeno - 20,39/11,43/1,52 g
U rukavu - 17,97/10,97/1,84 g
Pržena - 26,0/12,0/0,0 g
Dimljeno - 27,58/8,2/0,0 g
Pečeno s gljivama i kukuruzom - 9,9/1,7/6,3 g
Kuhano (kuhano u laganom štednjaku s povrćem) - 9,5/0,5/1,9 g
Pirjano s povrćem - 7,1/5,5/9,6 g
Pečeno kremasta piletina s brokulom - 9,9/4,1/4,3 g
Pržene u sojinom umaku - 14,7/15,7/2,5 g
U umaku od naranče - 12,6/10,8/3,2 g
Pržene (bez ulja) - 22,9/1,9/1,1 g
U marinada od naranče- 8,8/5,1/4,2 g
Zapečeni file u pećnici sa sirom - 22,3/9,7/0,2 g
Pokazatelji prsa pečenih u pećnici - 16,4/2,5/2,2 g
Snack “Piletina u naranči” - 17.114/.0.8/3.6 g
S ananasima umak od soje- 11,1/11,0/5,3 g

Cijeli bez kožice - 23,3/6,0/0,3 g
Grudi - 28,7/5,0/0,2 g
Noge - 27,4/11,7/0,0 g
Cijeli, kuhani u konvektomatskoj pećnici - 20,4/9,4/2,0 g

Kalorije piletine

Prilično je teško reći koliko kalorija ima ovo meso. Sve ovisi o mogućnosti kuhanja. Piletina na pari je najniža u kalorijama - 135 kcal na 100 grama proizvoda. Kuhano bez kože - 170 jedinica.

Pogledajmo performanse peradi pripremljene prema različitim receptima:

S kožom - 214,0 kcal.
Pečeno - 200.01.
U rukavu - 174,56 jedinica.
Pokazatelji za pržene - 210 kcal.
Dimljeno - 184 jedinice.
Pečeno sa gljivama i kukuruzom - 82.
Kuhano u laganom kuhalu s povrćem - 51,5 kcal.
Pokazatelji za perad pirjana s povrćem - 125 jedinica.
Pečena kremasta piletina s brokulom - 91,9 kcal.
Pržena u sojinom umaku - 210.2.
U umak od naranče- 160,2 jedinica.
Pržena (bez ulja) - 112,6 kcal.
U marinadi od naranče - 86,7 jedinica.
Pečeno u pećnici sa sirom - 181,96 jedinica.
Pečena prsa u pećnici - 100,7 kcal.
Predjelo “Piletina u naranči” - 92,9.
S ananasom u sojinom umaku - 164,7.

Podaci za piletinu na žaru su sljedeći:

Cijeli bez kože - 126 kcal.
Dojka - 158 jedinica.
Noge - 199.
Cijelo, kuhano u fritezi - 166 kcal.

Kao što vidite, pileće meso - savršen proizvod za one koji žele brzo i trajno izgubiti višak kilograma. Postoje čak posni dani i dijete s pilećim prsima.

Ptica se dobro slaže s krumpirom, žitaricama, tjesteninom, povrćem, biljem i začinima. Ali sve dodatne komponente i prilozi moraju se uzeti u obzir pri pripremi jela, jer mogu značajno povećati sadržaj kalorija u jelu.

Najučinkovitiji način prestanka pušenja

Kalorije piletine: 160 kcal.*
* prosječna vrijednost na 100 grama, ovisi o dijelu trupa i načinu kuhanja

Možete skuhati puno piletine od ukusna jela, karakteriziran nutritivnom vrijednošću i blagodatima za tijelo. Meso je klasificirano kao dijetalno, glavno je odabrati pravi dio i način toplinske obrade.

Koliko kalorija ima u piletini

Najdijetalniji dio trupa peradi je filet, s kalorijskim sadržajem od oko 110 kcal. Ne sadrži ugljikohidrate, ima minimalan udio masti i puno proteina. Filet se može uključiti u prehranu za razne dijete, uključujući i najstrože. Više o njemu i njegovim prednostima za mršavljenje možete saznati iz članka.

Po pokazatelju energetska vrijednost Piletinu možemo usporediti s plodovima mora ili slatkovodnom ribom.

Zbog niskog udjela masnoće, tijelo se brzo zasiti ovim mesom, a nema problema i neugodnosti pri probavi proizvoda. Nemaju svi dijelovi trupa jednaku hranjivu vrijednost. Sadržaj kalorija pileći batak a krila premašuju grudi - 185 odnosno 186 kcal. Ne preporučuje se zlouporaba tijekom dijete pileća koža. Unatoč izvrsnom okusu koji ovaj dio dobiva pečenjem, njegov sadržaj kalorija prelazi 212 kcal na 100 g.

Pohovana, kuhana, pečena piletina

Prilikom pripreme jela treba uzeti u obzir razlike u razini kolesterola i masti u različitim dijelovima ptice. Izbor metode obrade proizvoda također se mora pristupiti odgovorno. Možete jesti kuhano meko meso bez brige o svojoj figuri; sadržaj kalorija u piletini u ovom slučaju ne prelazi 140 kcal ako koristite nemasne dijelove. Inače će se pokazatelj povećati na 200 kcal.

Ako se zalijepite zdrava prehrana ili želite smršaviti, možete ispeći ili pirjati pileći file(do 100 kcal).

Zanimljivo je da je kalorijski sadržaj piletine bez kože na žaru samo 126 kcal. To je zbog činjenice da se većina masti topi na vatri. Sadržaj kalorija pržena piletina iznosi oko 210 kcal, što je prilično malo u usporedbi s drugim vrstama mesa, poput svinjetine. Važno je napomenuti da kada se koža ukloni, vrijednost se smanjuje. Usporedi sastav hrane(BJU) moguća su sirova, kuhana i pržena pileća prsa.

Kalorični sadržaj pilećih nusproizvoda

Dobrobiti iznutrica za tijelo nakon bolesti, smanjenog imuniteta ili kada intenzivno mršavljenje značajan. Uz redovitu konzumaciju pilećih želudaca, s kalorijskim sadržajem od oko 130 kcal, rad se normalizira kardiovaskularni sustav, jačaju zaštitne funkcije, poboljšava se stanje kose i kože.

Hrana s niskim udjelom masti - pupak (115 kcal) i pileća srca(160 kcal).

Od mljevenog mesa možete kuhati sve vrste jela (140 kcal), kuhati juhe na bazi pileće juhe. Ako je napravljen od nemasnog bijelo meso, tada je vrijednost na 100 g ekvivalentna samo 20 kcal. Najbolje je koristiti recikliranu juhu.

Tablica kalorija piletine na 100 grama

Tablica sadržaja kalorija na 100 g pomoći će vam da što točnije odredite kolika je hranjiva vrijednost u različitim dijelovima trupa i kako se ona mijenja ovisno o načinu kuhanja mesa.

Među većinom vrsta mesa, piletina se ističe po svojoj dijetetska svojstva i visok udio proteina i drugo korisni elementi. Nutricionisti savjetuju sportašima, djeci i onima koji mršave da svakodnevno koriste ovaj proizvod.

Dugo se daje prednost zdravoj prehrani dijetalno meso piletinu u usporedbi s govedinom ili svinjetinom. Jela od piletine uključena su u ljudsku prehranu različite dobi, različite zemlje, različita vremena.

Nije slučajno, samo prema grubim procjenama, postoji preko 700 različitih pasmina perad. Također se cijeni nepretencioznost i jednostavnost uzgoja pilića, i velika korist meso za potpuno funkcioniranje ljudskog tijela.

O sastavu piletine

Miris piletine tijekom kuhanja lako je prepoznati. Ugodna aroma pojavljuje se zahvaljujući karakterističnim eteričnim uljima.

Jedinstven sastav niskokalorični proizvod bogata vitaminima skupina A, B, E, C, PP, raznim mikroelementima. Pruža potrebne komponente:

željezo;
fosfor;
cinkov;
magnezij;
kalij;
kalcij;
siva;
natrij;
srebro;
životinjske bjelančevine

U 100 grama pilećeg mesa: sadržaj proteina - 23,2 g, masti - 1,65 g, sadržaj kalorija je 110-210 kcal. ovisno o odabranom dijelu trupa i načinu kuhanja.

Najmanje kalorija ima sirovo meso. Kuhana, dimljena, pirjana i pržena piletina ima više kalorija. Najniži pokazatelj odgovara pilećim ražnjićima.

O prednostima pilećeg mesa

Nutricionisti stavljaju pileće meso na jedno od prvih mjesta na ljestvici zdravih i hranjivih namirnica.

Obogaćivanje tijela esencijalnim proteinima potiče brzi oporavak tijekom razdoblja umora, mentalne i fizičke iscrpljenosti.

Sportska opterećenja, stres, intenzivan rad oduzimaju snagu. Ojačati rad živčani sustav pomoći će u izbjegavanju nesanice i depresije redovita uporaba jela od piletine. Povećava se izdržljivost i imunološka obrana organizma.

Niskokalorična piletina omogućuje uključivanje proizvoda u dijetu za normalizaciju težine. Važno je koristiti najkorisnije kuhana prsa, preporučuje se za svakodnevnu prehranu.

Pileće meso, bogato vitaminom E, štiti od preranog starenja kože, jača nokte i kosu te sprječava opće starenje organizma poboljšavajući metabolizam masti i razinu šećera.

Proizvod se lako upija zbog male količine vezivnog tkiva. Stoga je za one koji žele biti lijepi i mladi važno pravilno jesti i ne zaboraviti koliko je pileće meso korisno.

Liječnici primjećuju sastav aminokiselina u pilećem mesu, što utječe na pravilnu prehranu i razvoj djece, formiranje njihovog koštanog i mišićnog sustava.

Za buduće majke važno je znati da dijetalna piletina ima blagotvoran učinak na trudnoću. Vitamini B9 i B12 potrebni su reproduktivnim organima ženskog tijela.

toplo se tradicionalno preporučuje pileća juha tijekom razdoblja gripe, ARVI, druge prehlade za vraćanje imunološkog sustava;
ljekoviti sastav proizvoda s prisutnošću glutamina pomaže tijekom oporavak nakon operacije za izgradnju mišićne mase;
Dijabetičarima je bijelo pileće meso glavno jelo dnevnog jelovnika. Zahvaljujući njemu normalizira se metabolizam i rad gušterače;
za osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava važno je da meso sadrži višestruko nezasićene kiseline koje pomažu u prevenciji ateroskleroze, uklanjaju nepotrebni kolesterol, sprječavaju moždani udar i hipertenziju;
"srčani bolesnici" trebaju pileću juhu za uspostavljanje normalnog srčanog ritma;
tijekom razdoblja peptičkih ulkusa gastrointestinalni trakt, s kroničnim gastritisom, pileće meso postaje lijek za pacijenta;
Kuhana jela od piletine ublažavaju stanje bolesnika s gihtom i poliartritisom;
Liječenje anemije i poboljšanje cirkulacije krvi provodi se uvođenjem domaćeg pilećeg mesa u prehranu.

Poznavatelji pilećeg mesa, čije dobrobiti i štete ovise o načinu pripreme, preporučuju davanje prednosti kuhanju, pirjanju, ali ne prženju ili dimljenju.

Bijelo i crveno meso

Često se postavlja pitanje razlike između bijelog i crvenog pilećeg mesa. Ne može biti jasnog odgovora što je bolje.

Bijelo meso ima više magnezija i nešto manje kalorija, no razlika je toliko mala da je bitna samo u slučaju vrlo strogih dijeta.

Crveno meso dobiva boju zbog prisutnosti željeza i raznih minerala. Sve komponente su vitalne za ljude. Crveni dio trupa sadrži više cinka, riboflavina i vitamina raznih skupina.

dakle, kombinacija bijelog i crvenog pilećeg mesa podjednako jača organizam, daje energiju i snagu. Značajke fizičkog stanja i sklonosti će vam reći koje meso odabrati: bijelo ili crveno.

Dodatno

Imajte na umu da je meso pijetla tvrđe od pilećeg. Prilikom odabira morate se voditi određivanjem dobi ptice. Meso mladog pijetla je prikladno i zdravo, ali meso starog pijetla prijeti probavnim smetnjama. Najnježnije i najniskokalorično meso je piletina.

Suvremene tehnologije omogućuju dobivanje dehidriranog pilećeg mesa, odnosno osušenog, oslobođenog tekućine. Ovaj proizvod je namijenjen za pripremu stočne hrane.

O opasnostima pilećeg mesa

Šteta dolazi od nepravilne pripreme ili uporabe proizvoda. Većina masnoća i bakterija nakuplja se u koži piletine.. Jedenje prirodnog masnog tkiva nije sigurno za želudac i gušteraču.

Koža na ptičjim krilima razlikuje se od kože na ostalim dijelovima trupa. Sigurno je, posebno kod peradi koja je hranjena bez antibiotika za rast.

oprezno toplinska obrada meso kako bi se osigurala sigurnost proizvoda i uništile patogene bakterije. Inače se ne može izbjeći trovanje, disbakterioza i pojava helminta.

Postoji opasnost od alergija na pileći protein. Važno je promatrati umjerenost i ne prejedati proizvod kako ne bi izazvali manifestacije bolesti.

Koliko kalorija ima piletina i nusproizvodi od piletine?

Postoji značajna razlika u kalorijskom sadržaju jela od različite dijelove trup piletine. Ovi su čimbenici važni s obzirom na način kuhanja.

Piletina

Niskokalorična prednost pilećih prsa, samo 115 kcal na 100 g proizvoda.
Bijelo meso sadrži manje masti.
Potkoljenice, bedra i vratovi malo se razlikuju po kalorijskom sadržaju i zauzimaju drugo mjesto.
Krila i leđa su vodeći u kalorijama, gotovo su dvostruko više od prsa.

Nusproizvodi

Pileći nusproizvodi također se međusobno razlikuju.

Pupkovi i ventrikuli sadrže 110-130 kcal na 100 grama težine.
Jetra – 140-145 kcal.
Najkaloričnije su srce i koža, 165-205 kcal.
Pileće iznutrice jetre, srca i želuca u prosjeku imaju 130-140 kcal na 100 grama.

Cijena

Stalna prednost pilećeg mesa je njegova dostupnost stanovništvu. Piletina je jeftina.

Čak iu "mračnim" vremenima za naše gospodarstvo, dijetetski proizvod nije nestao s polica. Cijena proizvoda u različitim regijama ovisi o zalihama, domaćim ili uvoznim, kvaliteti sirovina i uvjetima prodaje proizvoda.

Tržište diktira fluktuacije cijena i postavlja gornje i donje granice. 1 kg mesa može koštati puno manje u ruralnom području nego u metropolitanskom supermarketu.

U privatnom sektoru mnogi ljudi samostalno uzgajaju i drže kokoši na svojim farmama.

Troškovi hrane i stvaranje uvjeta za držanje pilića se isplate i donose "prihod" u obliku svježeg pilećeg mesa i jaja.

Zaključak

U potrazi za načinima kako se zdravo hraniti, ljudi često zaborave na ono što je poznato i dostupno u svakom trenutku. Morate se poslužiti znanjem i preporukama nutricionista, odabrati piletinu ili pileće meso i kuhati uzimajući u obzir preferencije svog ukućana.

Recepti s piletinom kao dijelom jela ogroman iznos. Osluškujte svoje tijelo i pronađite rješenje za svoj prehrambeni problem.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Pileće meso osnova je prehrane mnogih obitelji; razumljivo je, pristupačno i zdravo. Kuhana piletina smatra se jednom od najzdravijih (uz kuhanu na pari) jer se tijekom kuhanja ne dodaju masnoće i ulja. Kuhana piletina ima ružičasto-sivu boju, prsa su svjetlija od ostatka trupa. Piletinu je najbolje kuhati bez kože i masnoće, cijelu, kako bi meso ostalo sočno.

Kalorični sadržaj kuhane piletine bez kože

Kalorični sadržaj kuhane piletine bez kože je 170 kcal na 100 grama proizvoda, ako se koža ne ukloni, sadržaj kalorija se povećava na 214 kcal.

Sastav i korisna svojstva kuhane piletine bez kože

Kuhana piletina sadrži puno lako probavljivih bjelančevina, pa sportaši, posebno oni kojima je važna mišićna masa, jesti često kuhana piletina ne samo tijekom sušenja tijela, već i običnim danima. Kuhana piletina sadrži vitamine, potrebno za tijelo minerali: , i , esencijalne masne aminokiseline. Kuhana piletina (bez kože) je dijetetski proizvod, koristan ne samo tijekom mršavljenja, već i za dobivanje na težini. vitalnost, borba protiv živčanih poremećaja, nesanice, opće slabosti i depresivnih stanja. Kuhana piletina ima blagotvoran učinak na stanje noktiju, kose i koštanog tkiva, pomaže u poboljšanju hematopoetskih procesa. Jedenje kuhane piletine sa svježe povrće, možete biti sigurni probavni trakt, koji će raditi redovito i bez kvarova.

Šteta od kuhane piletine bez kože

Piletina, čak i kuhana bez kože, može uzrokovati alergijske reakcije, pa ga morate uvesti u dječju prehranu u malim obrocima kako ne biste izazvali komplikacije. Pretjerano korištenje Kuhana piletina može uzrokovati povećanje razine kolesterola u krvi; ako piletina nije seoska, tada može sadržavati antibiotike i hormone koji su organizmu potpuno nepotrebni (kalorizator). Kako biste smanjili rizik da vas uhvate štetne tvari, potrebno je ocijediti prvu juhu nekoliko minuta nakon vrenja.

Naravno, koristi se u osnovnim sustavima prehrane i dijetama, ali konzumiranjem svih dijelova kuhane piletine i svježeg povrća možete izbjeći nakupljanje viška kilograma. Visok sadržaj bjelančevine i nedostatak ugljikohidrata čine kuhano pileće meso vodećim među sastojci mesa Za pravilna prehrana i mršavljenja.

Kako pravilno odabrati i kuhati piletinu

Ako ste u prilici kupiti piletinu uzgojenu kod kuće, ne treba se bojati njezine blago plave boje, u tome nema ništa loše. Brojleri, koji pune police trgovina, mnogo su atraktivnijeg izgleda od svojih rustikalnih kolega, ali su manje korisni. Prilikom odabira piletine u trgovini treba obratiti pozornost na cjelovitost kože, male rupice ukazuju na to da je piletina očupana, a veće rupe, ponekad dugi rezovi, ukazuju na to da je lešina "napumpana" lijekovima za bolje; izgled i debljanje.

Prije kuhanja piletinu je potrebno temeljito isprati i oštrim nožem odstraniti kožu i masnoću, osobito ako je žuta. , bez rezanja, prelijte hladno i stavite na vatru, pet minuta nakon što proključa, ocijedite vodu, isperite piletinu i pleh od pjene, prelijte čistim preko trupa hladna voda, dodati povrće (,) po želji, prokuhati, smanjiti vatru na srednju i kuhati skidajući pjenu dok pileće meso ne omekša. Piletinu morate posoliti 10-15 minuta prije nego što bude gotova; nakon što ugasite vatru, ostavite pileće meso u juhi da se ohladi. Pile se zatim može izvaditi i otkostiti.

Kuhana piletina (bez kože) u kuhanju

Kuhana piletina - univerzalni proizvod, pogodan za upotrebu kao zasebno jelo, tople i hladne, ali i kao sastojak salata, sendviča, hladnih predjela, juha, nadjeva za pizzu, pite i palačinke. Kuhana piletina tradicionalno se kombinira sa svježim povrćem, gljivama, svijetlim umacima i rižom.

Za više informacija o prednostima i štetama kuhane piletine bez kože pogledajte video „Proizvod dana. Piletina" TV emisija "O najvažnijem".

Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.