Recepti za lagane ljetne salate. Jednostavne i ukusne ljetne salate za blagdanski stol

Nakon mnogo dana hladna zima Svaka osoba mora hraniti svoje tijelo vitaminima. U nadolazeće proljeće i ljeto trebate uroniti punom snagom i s savršenom predanošću. Da biste to učinili, morate opustiti ne samo svoju dušu, već i steći fizičku snagu. To se ne odnosi samo na određenu osobu osobno, već i na sve članove njezine obitelji.

Vrlo je važno zadovoljiti sebe i sve svoje najmilije zdravim, ukusnim, ljetna jela, po mogućnosti salate

Ljeto je vrijeme kada priroda vrlo velikodušno dijeli svoje bogatstvo voća, povrća i začinskog bilja s ljudima. Sve se to može ubrati iz vrta ili kupiti na tržnici svježe. Uz pomoć raznih ljetnih salata možete nahraniti svoj organizam korisnim tvarima nakon prehlade, ali i osigurati ih za buduću upotrebu u nadolazećoj zimi.

Povrće i voće postat će vjerni pomagači u postizanju takvih ciljeva. Ljeti ne samo da će hraniti i dati snagu, već i pružiti određeni učinak hlađenja. Svježe lagane namirnice vrlo su bogate vodom, mineralima, vitaminima, odnosno svim onim što čovjek gubi u vrućim ljetnim danima.

Ljeti nema apsolutno nikakve želje da jedete nešto teško i masno, odnosno ne želite jesti prženo meso ili čak ribu. Ljetne lagane salate zadovoljavaju sve potrebe vezane uz želju da se konzumira nešto hranjivo, a istovremeno ukusno i lagano. Salate od svježe povrće ne samo vrlo lagan, već i idealan kvalitete okusa Još je važnije da su takva jela savršeno probavljiva.

Prednosti ljetnih laganih salata

Glavna prednost laganih ljetnih salata je što ih možete jesti u potpuno neograničenim količinama, odnosno za doručak, ručak i večeru. U isto vrijeme, ne morate brinuti o dodavanju nekoliko kilograma ukupnoj težini. Za one koji drže do svoje figure, kao i za one koji žele smršavjeti, ovo idealna dijeta. Možete jesti salate dugo vremena te osjetiti lakoću, udobnost i značajno poboljšanje opće dobrobiti.

Još jedan važna prednost je da se lagane salate mogu koristiti kao glavno jelo, ali i kao dodatak nekom ozbiljnijem jelu. To vam omogućuje da što više diverzificirate svoj dnevni jelovnik, možete eksperimentirati i izmišljati i tražiti nešto novo.

Ovaj članak predstavlja najjednostavnije i najlakše salate, ali odmah je vrijedno napomenuti da je ovo samo djelić cjelokupne predložene sorte koja postoji. Čak je i ovaj minimum sasvim dovoljan da jelovnik bude raznolik, donese veliko zadovoljstvo voljenima, a također i dobije velika korist i zadovoljstvo.

Lagana salata s rotkvicama

Ovo je jedna od najjednostavnijih i najzdravijih salata koja se može pripremiti za nekoliko minuta.

300 grama rotkvica;
4 prethodno kuhana jaja;
100 grama svježeg zelenog luka;
30 grama kopra i isto toliko peršina;
kiselo vrhnje ili drugo svijetli umak za dolijevanje goriva.

Jaja je potrebno izrezati na relativno male komadiće, rotkvice na kolutiće, zelje nasjeckati na vrlo sitno. Svi sastojci se temeljito izmiješaju, dodaju se umak i sol prema ukusu.

Salata u boji

Ova salata je slična onoj gore prikazanoj, samo se dodaje mala količina kupusa i koristi ulje kao preljev.

400 grama cvjetače;
350 grama svježih rotkvica;
1 mali limun;
50 g biljnog ulja, po mogućnosti maslinovog;
40 grama raznih zelenila i zelenog luka;
za okus šećer, sol, papar.

Rotkvice treba izrezati na ploške. Kelj se razdijeli na pojedinačne cvatove, prokuha u blago posoljenoj vodi i ohladi. Nakon toga sve se dobro izmiješa i stavi u pripremljenu zdjelu za salatu. Smjesu začinite uljem, začinima i sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Elegantna salata

Ovo je omiljena salata od... svježi krastavci i jaja. Jelo je vrlo ukusno, a po želji se može ukrasiti i poslužiti za doček gostiju jer izgleda vrlo privlačno.

300 grama svježeg krastavca;
3 kuhana jaja;
1 žlica soka od limuna;
3 žlice svijetlog, nemasnog kiselog vrhnja, začinsko bilje i
sol.

Za pripremu je potrebno krastavce narezati na trakice, bjelanjke grubo nasjeckati, a žumanjak je bolje sitno nasjeckati zajedno sa začinskim biljem. Sastojci su temeljito izmiješani, sve je začinjeno sokom od limuna i kiselim vrhnjem. Da biste jelu dali svečani izgled, potrebno ga je malo ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem i jednim žumanjkom.

Salata će izgledati savršeno poslagana u tobogan. Po rubu treba napraviti obrub od zelenila, au samu sredinu naribati žumanjak

Salata "Svježina"

Ovo je jedan od naj svježe salate, koji daje idealan osvježavajući učinak, ima slatkog i kiselog okusa. Idealno za jela kao npr kuhani krumpir, ribu, meso, a i samo s kruhom.

Za pripremu salate trebat će vam uzeti jednu rotkvicu, jabuku, krastavac, mrkvu i luk. Kao preljev koristite žlicu začinskog bilja, češanj češnjaka, žlicu ulja i octa. Sol i šećer dodaju se po ukusu.

Sve povrće oprati, oguliti i naribati na krupnije rende. Luk narežite na tanke trakice, prelijte pripremljenim octom i pustite da malo odstoji prije dodavanja. Češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte, a potom sve sastojke premjestite u zdjelu za salatu i začinite uljem i začinima.

Salata od celera

Celer je bogat raznim vitaminima, korisni minerali, proteini i kiseline. Ova biljka sposobni učinkovito usporiti različite procese starenja, pozitivno djeluje na probavu, smiruje živce, čisti organizam od štetnih otrova, a idealan je i za kožu. Salate s celerom uvijek su vrlo ukusne i zdrave.

Proizvod se savršeno slaže sa svježim krastavcima i začinskim biljem. S celerom možete eksperimentirati koliko god želite, dodajte ga najviše različita jela a pritom budite sigurni da proizvod neće pokvariti okus salate, štoviše, učinit će ih ukusnijima i zdravijima.

150 grama celera;
2 male mrkve;
1 jabuka, po mogućnosti zelena, s blagom kiselošću;
3 žlice nemasnog kiselog vrhnja;
1,5 žlica limunovog soka i sol

Korijen celera se temeljito oguli, zatim nariba zajedno s mrkvom i jabukom. Sve se izmiješa, doda se kiselo vrhnje, limun i sol.

Salata od svježeg kupusa

Kupus je san svake osobe koja želi smršaviti i osjećati se jako dobro. ovaj proizvod sadrži tartonsku kiselinu koja učinkovito sprječava stvaranje masti iz ugljikohidrata. Salate od svježeg kupusa su vrlo zdrave i ukusne, svakako ih treba naći na stolu.

1 manja glavica kupusa;
1 mrkva;
celer - količina po ukusu;
1 krastavac, možete i dodati slatka paprika;
2 režnja češnjaka;
kao benzinska postaja - maslinovo ulje i soli.

Mrkvu treba naribati na krupnije ribež, kupus, celer, češnjak i začinsko bilje nasjeckati. Masa se začini uljem, a bolje je da to bude aromatično biljno i maslinovo ulje, uz mali dodatak limunovog soka.

Salata "Zdravlje"

Ovo je jedna od najzdravijih salata koju je lako i jednostavno napraviti ljeti.

¼ manje glavice ranog kupusa;
1 vezica zelene salate;
1 svježi krastavac, jabuka, slatka paprika, rajčica;
2 žlice nasjeckanih oraha;
za dresing se koristi senf, ulje, papar,
sol.

Povrće se temeljito opere, oguli i nareže na male trakice. Jabuku i krastavac možete naribati na krupnije ribe, a kupus nasjeckati pa ga malo zgnječiti rukama. Sve se izmiješa i rasporedi u zdjelu za salatu, pa začini navedenim sastojcima. Odozgo sve pospite orasima. Da jelo dobije malo žara, dodajte malo bosiljka i češnjaka.

Salata od kupusa i suhih šljiva

Zdrava salata koja blagotvorno djeluje na probavu i cjelokupno zdravlje.

300 grama kupusa;
1 šalica suhih šljiva;
1 mrkva;
šećera, kumin, limunov sok i 2 žlice maslaca.

Za pripremu jela kupus je potrebno nasjeckati, preliti s malo kipuće vode i ocijediti u cjedilu. Sve se stavi u posudu i pospe solju i šećerom. Dodati naribanu mrkvu i sitno nasjeckane suhe šljive. Nakon miješanja dodajte kim i limunov sok s uljem. Okus je jednostavno nestvaran!

Salata od zelenog graha

Salate od mahuna vrlo su zdrave i ukusne. Kuhanje ne oduzima puno vremena.

200 grama graha;
25 grama sira, strogo tvrdih sorti;
1 kasika ulja, malo limunovog soka i Ne veliki broj zelenilo

Mahune očistiti i skuhati u blago posoljenoj vodi. Sir se izreže na vrlo tanke ploške i doda grahu. Smjesa se začini uljem i limunom, a sve po vrhu pospe začinskim biljem.

Predjelo salata od tikvica

Salate s tikvicama zadovoljit će sve bez iznimke, čak i najzahtjevnije gurmane.

1 tikvica;
2-3 češnja češnjaka;
ulje za prženje;
peršin;
majoneza ili kiselo vrhnje, kao i sol po ukusu.

Tikvice se ogule i nasjeckaju male komadiće i pržiti na ulju. Nakon što se proizvod potpuno ohladi, dodajte češnjak, sol, kiselo vrhnje i začinsko bilje.

Po želji, tikvice možete zamijeniti patlidžanima i dobiti potpuno novo, vrlo ukusno jelo

Salata od cikle i zelenog luka

Čim se pojavi svježa cikla, svakako treba napraviti ukusnu i zdrava salata, koja je bogata vitaminima i odlikuje se idealnim okusom. Cikla je proizvod koji dugo zadržava svoja svojstva. korisne kvalitetečak i nakon temperaturne obrade. Osim toga, cikla se optimalno slaže s različite proizvode, jer se može koristiti za učinkovitu diverzifikaciju jelovnika.

200 grama kuhane, kao i 100 grama svježe repe;
100 g zelenog luka;
malo biljnog ulja, soli i šećera.

Ciklu izrendati na krupnije ribež, pomiješati s ostalim sastojcima i začiniti preljevom. Cikla se može koristiti kuhana. Proizvod se reže na trakice, dodaje se mladi krumpir, prethodno kuhan. Sve se izmiješa i začini uljem. Također možete napraviti repu s jabukama i rajčicama, s rotkvicama i samo sa začinskim biljem. Postoji mnogo opcija, ali sve vrste salata će biti vrlo zdrave i ukusne.

Salata "Polyanka"

Ovo je posebna lagana salata koja se može pripremati ne samo ljeti, već u bilo koje doba godine. Može se napraviti vrlo brzo, a rezultat je ukusno jelo.

4 kuhana mlada krumpira;
2 rotkvice;
3 kuhane mrkve;
2 jaja;
zelje, majoneza i malo soli.

Sve komponente se naribaju na krupnije ribe, osim rotkvice iz koje treba iscijediti sok i koristiti za preljev. Salata je poslagana u slojeve u posudu, sve je natopljeno kiselim vrhnjem ili majonezom. U tom slučaju svaki sloj treba posoliti. Redoslijed slojeva je sljedeći - krumpir, rotkvica, mrkva i jaja. Na kraju se sve pospe začinskim biljem, a za ukras možete koristiti i gljive.

Sažimajući

Ako ste razvili apetit, a istodobno postoji želja za održavanjem figure i njegovanjem tijela zdravi proizvodi, vrijeme je da pripremite jednu od gore navedenih laganih salata.

Ovo je idealna prilika da svoju prehranu obogatite vitaminima i zdravim mineralima, smršavite ili zadržite rezultate mršavljenja, ali i ojačate imunitet. Dobar tek zdravim i ukusnim proizvodima!

Ljeto je sezona svježeg povrća i začinskog bilja pa ovo razdoblje svakako trebate iskoristiti maksimalnu korist za tijelo. Ljetno povrće– izvor je vitamina i minerala neophodnih za normalno funkcioniranje ljudskog organizma.

Kako kuhati ukusna ljetna salata?

Odaberite prave sastojke

Nije tajna da je okus gotovo jelo izravno ovisi o kvaliteti i karakteristikama okusa svakog pojedinačni sastojak. Stoga je važno pažljivo odabrati sastojke za ljetnu salatu od povrća i paziti da budu dovoljno zreli, ali ne i pokvareni.

Dodajte zelje

Postoji veliki popis ukusnog i zdravog povrća koje će dodati pikantnost vašem jelu i učiniti okus salate bogatijim. S povrćem se najbolje slažu zeleni luk, peršin i kopar. Osim njih, u jelo možete dodati cilantro, rikulu, celer, metvicu ili špinat. Takva raznolikost zelenila omogućuje svakome da odabere svoj omiljeni sastojak.

Pripremite ukusan preljev

Upravo je na preljevu za ljetne salate karakteristike okusa gotovo jelo. Za preljev jednostavnih i ukusnih ljetnih salata brzo rješenjeČesto se koristi kiselo vrhnje. Za više bogat okus Možete mu dodati malo češnjaka.

Ljetne recepte za salate preporučljivo je pripremati bez majoneze, jer će bez ovog sastojka biti još zdravije. Jelo možete i začiniti umak od soje ili balsamico ocat. Osim toga, možete eksperimentirati i pokušati stvoriti svoje jedinstveni recept preljeve jednostavnim miješanjem različitih sastojaka. Na primjer, ispada ukusno ako ga spojite u jedno jelo sok od limuna, francuski senf i maslinovo ulje.

Dodajte sir, meso ili plodove mora

Recepti za ljetne salate iz jednostavni sastojci ne moraju biti ograničeni samo na povrće i začinsko bilje. Za bogatiji okus možete ih prilagoditi omiljenom vrstom sira. Primjerice, odgovarao bi ribani parmezan ili čak obični tvrdi parmezan. Osim toga, feta i sir odlično idu uz povrće.

Što se mesa tiče, najpopularnije su ljetne salate s piletinom jer su ukusne i zasitne. A ako želite ugoditi voljenoj osobi romantičnom večerom i skuhati originalniju i neobično jelo, pogledaj korak po korak recepte ljetne salate s plodovima mora.

Poslužiti gotova salata odmah

Jednostavne i ukusne brze ljetne salate ne mogu predugo stajati jer brzo izgube okus. svojstva okusa i prezentiran izgled. Stoga ih začinite neposredno prije posluživanja.

Ljeto je vrijeme za salate od svježeg i hrskavog povrća, začinskog bilja i lišća zelene salate. I ne zaboravite na bobičasto voće, od njega se prave i nevjerojatno ukusne ljetne salate. Nema potrebe čekati, vrijeme je za kuhanje! 10 recepata za ljetnu salatu s fotografijama i detaljnim opisima.

Salata od jabuka i krastavaca

Molimo vas okusni pupoljci ovako jednostavno ali vrlo ukusna salata. Za 3-4 porcije salate potrebno vam je:

1 dugi krastavac ili 3 mala krastavca;
2 jabuke;
mala hrpa zelenog luka;
1 žlica. l. sok od limuna;
kopar za ukras.

Punjenje goriva:

1 žlica. med;
4 žlice. prirodni jogurt;

priprema:

1. Krastavac narežite na kolutiće, jabuke na male ploške, mladi luk sitno nasjeckajte. Sakupite sve sastojke u zdjelu.

2. Pomiješajte dressing u maloj posudi. Prelijte ga preko salate, promiješajte, po vrhu pospite nasjeckani kopar.

Zelena salata sa jajima i sirom

Lako zelena salata, prilično je samodostatan, ali može postati dobar pratilac bilo kojeg mesa ili ribe. Ova se salata može pripremiti na dači ili pikniku, samo kuhajte jaja unaprijed.

Za 1 porciju salate potrebno je:

50 gr. lišće zelene salate (bilo koje želite ili možete pronaći);
1 jaje ili 3-4 prepeličja jaja;
30 gr. tvrdi sir;
1 mali češanj češnjaka;
1 žlica. maslinovo ulje;
1 žlica. sok od naranče;
sol i papar po ukusu.

priprema:

1. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti. Narežite na četvrtine.

2. Pripremite preljev: češnjak sitno nasjeckajte, pomiješajte sa sokom od naranče, soli i paprom. Pjenjačom ili vilicom umutiti smjesu i uliti maslinovo ulje da se dobije emulzija.

3. Uzmite listove zelene salate, ako su listovi veliki, možete ih trgati rukama, male ostavite kako jesu. Pomiješajte ih s preljevom i stavite na tanjur. Na vrh stavite kriške jaja.

4. Nožem za guljenje naribajte sir na salatu. I možete ga poslužiti odmah!

Šopska salata jedno je od jela Bugarska kuhinja, koja se kod nas dobro udomaćila. Svježina hrskavog povrća i slan okus sira - savršena kombinacija. Za pripremu salate potrebno je:

1-2 krastavca;
2 rajčice srednje veličine;
1 srednji crveni luk;
2 paprike babure;
100 gr. feta sir;
10 maslina bez koštica;
za preljev 1 žlica. sok od limuna i 2-3 žlice. maslinovo ulje.
sol i papar po vašem ukusu.

priprema:

1. Paprike operite i osušite papirnatim ručnicima. Stavite u lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, pecite 10-15 minuta. Zatim izvadite paprike iz pećnice, pokrijte ih vrećicom ili plastičnom folijom i ostavite da se ohlade 10 minuta.

2. Kad se paprike ohlade, izvadite jezgru, ogulite i narežite na kockice.

Bilješka! Možete preskočiti korak s paprikama i napraviti salatu od svježih paprika.

3. Preostalo povrće operite i narežite: rajčice na ploške, krastavce na trakice ili četvrtine debljine 2 cm, luk na pola kolutića, masline na pola ili mogu cijele. Stavite sve u zdjelu za salatu. Dodati papriku i posni sir izrezan na kockice.

4. Salatu pokapajte maslinovim uljem i limunovim sokom. Šopska salata je spremna!

Ljetna indijska salata

Ova salata je skladište antioksidansa, super zdrava i živahna. Za 4-5 porcija salate potrebno vam je:

3 male mrkve;
1 hrpa rotkvica;
1 manja tikvica;
1/2 manje glavice crvenog luka (nemojte pretjerivati s lukom, inače možete pokvariti salatu);
šaka lišća metvice;

Za preljev za salatu:

1 žlica. majoneza;
2 žličice Dijon senf;
2 žlice. maslinovo ulje.

priprema:

1. Najprije se pozabavimo povrćem: mrkvu ogulimo i naribamo na krupni ribež ili narežemo na sitne trakice; sitno nasjeckajte luk; Tikvice narežite na trakice, a rotkvice na tanke kolutiće, listiće mente natrgajte rukama. Sve sakupite u jednu veliku zdjelu.

2. Pripremite preljev: u maloj posudi pomiješajte majonezu, ocat i senf, umutite dok ne postane glatko. Uz stalno miješanje dodajte ulje. Sada ovim dresingom možete preliti salatu i sve dobro promiješati.

Ljetna indijska salata je spremna!

Dobro je znati! Salata se može čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi oko jedan dan.

Za ovaj recept trebat će vam:

2 šalice spiralne ili pernate tjestenine;
1 mrkva;
1 krastavac;
1 crvena paprika;
1 zelena paprika;
sol, papar po vašem ukusu;

priprema:

1. Skuhajte tjesteninu dok ne omekša, ALI! nemojte ga prekuhati. Neka se ohlade.

2. Povrće narezati na kockice jednake veličine. Stavite povrće i tjesteninu u zdjelu za salatu.

3. Pripremite se talijanski dressing i prelijte preko salate, dodajte začine po svom ukusu. Promiješajte i poslužite!

Dobro je znati! Vrlo je ukusno začiniti salatu začinima za tjesteninu, prodaju se u trgovinama.

Ljetna salata s rikulom i ricotta sirom

Svježe i super lagano ljeto salata s daškom ljeta. Za dvije porcije ovog recepta trebat će vam:

100 gr. svježe začinsko bilje (to može biti bilo koja mješavina salate);
100 gr. ricotta sir;
šaka oraha ili oraha;
1/2 šalice borovnica;
listovi mente (po vašem ukusu);
1 žlica balzamičnog octa;
2 žlice. maslinovo ulje.

priprema:

1. Ova salata se priprema u porcijama. Na svaki tanjur stavite listove zelene salate. Na vrh stavite komadiće ricotta sira, oprane borovnice i orahe.

2. Salatu prelijte preljevom od balzamičnog octa i maslinova ulja. Ovu salatu poslužite i pojedite odmah!

Salata s mahunama i rotkvicama - ljetni recept

Za pripremu će vam trebati:

400 grama zelenog graha (smrznuti grah je u redu);
10 kom. cherry rajčice;
6 kom. rotkvica;
100 gr. Feta sir.

Za dolijevanje goriva potrebno vam je (za jednostavna opcija Prva dva sastojka će biti dovoljna za dresing):

3-4 žlice. maslinovo ulje;
1 žličica med;
1 žličica senf;
2 žlice. sok od limuna;
1 žlica. bijeli vinski ocat;
sol, papar po vašem ukusu.

1. Prvo pripremimo med preljev od senfa, miješajući sve sastojke osim ulja dok homogena masa. Miješajući pjenjačom ili vilicom pažljivo ulijte ulje.

2. Zeleni grah treba prokuhati prokuhanu vodu 2-3 minute. Ocijedite vodu i ocijedite grah.

3. U velikoj zdjeli pomiješajte grah, polovice cherry rajčica, rotkvice narezane na kriške i komadiće feta sira. Prelijte dresingom i poslužite.

Ljetni recept sa zelenom salatom, jabukom i krastavcem

Svježa i hrskava, ova salata idealna je za lagani ručak ili večeru, dobar dodatak za jela od piletine.

Za 2 porcije potrebno vam je:

100 gr. lišće zelene salate (bilo koja vrsta koju možete kupiti ili pronaći kod kuće će poslužiti);
1 srednji krastavac;
1 jabuka;
2 žličice oljuštene sjemenke suncokreta.

priprema:

1. Listovi salate isperite i natrgajte rukama na komade od 5 cm, krastavac narežite na ploške, jabuku na tanke ploške. Stavite sve u zdjelu za salatu i promiješajte.

2. Kao preljev možete koristiti obično maslinovo ulje ili mješavinu 1 žličice. senf, 1 žličica. med i 2 žličice. maslinovo ulje.

3. Po vrhu salate pospite sjemenke.

Salata od mrkve s limunom - recept s fotografijom

Najsunčanija i najljetnija salata u cijeloj ponudi. Priprema se brzo i jednostavno, a okusom će iznenaditi svakoga. Za 4 porcije salate potrebno je:

4 srednje mrkve;
sok i korica od 1 limuna;
1 vezica peršina;
maslinovo ulje;
1-2 žličice. tekući med;
sol, papar po vašem ukusu.

priprema:

1. Mrkvu naribajte na krupnije ribež ili je narežite na trakice pomoću ribeža za korejsku mrkvu.

2. Peršinu odrežite stabljike, a listove sitno nasjeckajte.

3. Mrkvu pomiješajte s limunovim sokom i koricom, medom i nasjeckanim peršinom, začinite uljem i promiješajte. Posoliti i popapriti po ukusu. Pustite salatu da malo odstoji prije posluživanja!

Salata od špinata i jagoda - ljetni recept

Ljeti su jagode pristupačan proizvod. Jeste li znali da se od njega prave sjajne lagane salate? Ne! Zatim pokušajte kuhati. Za 2 porcije salate potrebno je:

100 gr. lišće špinata;
2 šalice jagoda;
gost listići badema/ orasi ili orasi

Punjenje goriva:

1 žličica sok od limuna ili bijeli vinski ocat;
2 žlice. maslinovo ulje

priprema:

1. Operite špinat i osušite listove papirnatim ručnicima. Jagode operite, odvojite peteljke i narežite ih. Stavite sve u zdjelu za salatu.

2. Dodajte orahe.

3. Pripremite preljev i njime prelijte salatu. Salatu treba odmah poslužiti.

Zanimljivo znati! Ova salata ima varijacije, možete dodati dodatne komade kozji sir, te koristiti kao oblog balsamico ocat ili preljev za salatu od senfa.

Ljeti su idealne sve vrste salata. Začinjeni sokom od citrusa, biljnim uljem, majonezom ili kiselim vrhnjem, oni su odličan dodatak naš jelovnik. Ovo su jednostavni, ukusni i jeftino posuđe savršeno za svečani stol, i za svaki dan.

Prvi spomen salate datira iz doba Rimskog Carstva. Za vrijeme gozbi meso se posluživalo uz jela od začinskog bilja i povrća, začinjena medom, octom i solju. Riječ salata (slano) značila je "jelo s preljevom". Salata se najčešće sastojala od zelene salate, endivije i luka, začinjenih maslinovim uljem, medom, solju i octom. Zelena salata (čije listove dodajemo salatama) dobila je naziv “salata” po nazivu jela, a ne obrnuto.

U doba renesanse salate su postale obavezni dodatak svečani stol. Jela postaju elegantnija, pojavljuju se novi proizvodi, pojavljuju se stroga pravila bontona. Nježnim, uravnoteženim salatama dodaju se sir, artičoke, šparoge i razno korjenasto povrće. Vino se koristi kao preljev razni octovi, limunov sok, maslinovo ulje i sol. Također dodano mirisne trave i začinima.

Sve do 19. stoljeća salate su se sastojale od svježeg povrća, začinskog bilja, korjenastog povrća i voća. Od 19. stoljeća meso se pojavljuje u salatama, kuhano povrće i korjenasto povrće, posoljeno i fermentirani proizvodi, kuhana jaja, sir, menta, peršin, majoneza. Od 20. stoljeća sve vrste mesa, ribe, gljive, konzervirani grašak i kukuruz, sve vrste voća. Koriste se i sve vrste morskih plodova: škampi, jastozi, lignje...

U moderno doba možemo sami izmisliti grickalice, eksperimentirati s njima raznih sastojaka, stvaranje novog jedinstven okus. Salate su izuzetno zdrave. Sadrže vlakna, vitamine, proteine, višestruko nezasićene masti, razne minerale i ugljikohidrate. I jednostavno je jako ukusno...

Dakle, bez ljeta, salate od povrća Nijedan praznik nije bio i nije pošteđen. Danas ćemo pogledati neke jednostavne i ukusni recepti ova jela na novogodišnjem stolu.

Ljetna salata od rakova s rajčicama

Ova salata nije samo ukusna, već je i vrlo zdrava.

Salata od štapići od rakova (meso rakova) s rajčicama ima visoku hranjiva vrijednost, objedinjuje vitamine A, C, B1, B2, PP, mnoge mineralne soli, ugljikohidrate, vlakna, kompletne proteine, zdrave masti. Vitamin A je uključen u gotovo sve glavne funkcije tijela, pomaže poboljšati vid, ojačati imunološki sustav. B vitamini ubrzavaju metabolizam u ljudskom tijelu. Vitamin C pomaže u prevenciji prehlade. Vitamin P – jača kapilare i stijenke krvnih žila. Zelena salata je vrlo bogata mineralima poput kobalta, kalija, željeza, joda, cinka i kalcija. Jesti ovu salatu vrlo je zdravo i za odrasle i za djecu. Također, prednosti ove salate su: visok sadržajčešnjak, koji pomaže u borbi protiv zaraznih bolesti.

Salata od rakovih štapića (rakova mesa) s rajčicama odlično se slaže s ostalim jelima na našem stolu. A može biti i zasebno jelo.

Sastojci:

Rajčice - 2-3 kom.
štapići od rakova (meso rakova) -200 g,
sir - 150-200 g,
majoneza, po mogućnosti domaća izrada– 100 g,
češnjak - 2-3 češnja,
sol, papar - po ukusu.

priprema:

Rajčicama uklonite pulpu, ocijedite sok i narežite na trakice.

Štapiće od rakova narežite na trakice.

Sir naribajte na krupnije ribež.

Nasjeckajte češnjak

Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu. Dodajte majonezu.

Miješati.

Salata je spremna!

Dobar tek!

Salata od rotkvica sa kiselim vrhnjem, “seljački”

Rotkvice sadrže veliku količinu vlakana koja pomažu rad crijeva, poboljšavaju peristaltiku, oslobađaju tijelo od štetnih tvari (primjerice kolesterola), uklanjaju višak tekućine i potiču mršavljenje. Mlade i sočne rotkvice djeluju protiv edema, poboljšavaju metabolizam i probavu.

Askorbinska kiselina, koja se nalazi u rotkvicama, pomaže u jačanju krvnih žila i jača imunitet. Eterična ulja pružaju antibakterijski učinak. Uz pomoć fitoncida, rotkvice se dobro bore protiv prehlade.

S obzirom na sve korisna svojstva rotkvicu, preporučljivo ju je uključiti u prehranu i kombinirati s drugim jednako ukusnim i zdravim proizvodima.

Dakle, pripremimo našu ukusnu salatu.

Sastojci:

Rotkvica - 0,5 kg,
kopar - hrpa,
mladi luk - vezica,
zemlja kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice,
sol - po ukusu.

Pripremimo našu salatu:

Narežite rotkvice.

Rezanje zelenila

Sve stavimo u zdjelu, posolimo, začinimo seoskim vrhnjem.

Salata je spremna!

Dobar tek!

Lagana salata od kupusa i krastavaca

Ova salata sadrži cijeli spektar vitamina, što je čini gotovo nezamjenjivom u pravilnoj prehrani.

Ova salata mora biti uključena u vašu prehranu za održavanje zdravlja i ljepote. Uz njegovu pomoć možete se lako riješiti višak kilograma i održati rezultat. Sadržaj kalorija u salati od kupusa i krastavaca obično je vrlo nizak, a proizvodi uključeni u sastav pomažu u uklanjanju iz tijela štetne tvari i viška tekućine, što je idealno za dijetalni jelovnik.

Salata od kupusa i krastavaca pomaže u održavanju tijela u dobroj formi, zasićući ga vitaminima i svim potrebnim mikroelementima.

Sastojci:

Kupus - 500 g.,
mrkva - 1 komad,
krastavci - 2-3 kom.,
zeleni luk, kopar - 1 hrpa,
biljno ulje– 2 žlice. žlice,
sok od limuna - 1 žlica. žlica,
šećer - 1 žličica,
sol, papar - po ukusu.

Kupus sitno nasjeckajte

Kelj posoliti i promiješati. Kelj je potrebno malo “zgnječiti” da bude mekši.

Tri mrkve na grubo ribež

Zelje nasjeckajte i dodajte kupusu i mrkvi

Dodajte sol, papar, biljno ulje, promiješajte.

Ljetna salata od pečenog povrća s rajčicama

Ova salata idealna je za dijetalni jelovnik. Možete je jesti u gotovo neograničenim količinama, jer su dobrobiti za zdravlje velike, a šteta minimalna, osim toga, salata pomaže riješiti se suvišnih kilograma i savršeno utažuje glad.

Povrće i voće pečeno u pećnici zadržava više vitamina nego ono kuhano ili prženo. Kod kuhanja dio korisne tvari sadržane u njima idu u dekokt, a prženjem se prekomjerno uništavaju visoka temperatura, osim toga, stvara se štetna kancerogena kora. Prilikom pečenja možete izbjeći upotrebu masnoće, što će smanjiti ukupni sadržaj kalorija u jelu. To se može učiniti jednostavno - samo prekrijte lim za pečenje pergamentom ili upotrijebite posebne čahure za pečenje.

Sastojci:

Tikvice - 1-2 komada,
mrkva - 1 komad,
luk - 1 komad,
kopar, peršin - hrpa,
rajčice - 1 komad,
babura paprika– 1 komad,
češnjak - 1-2 češnja,
sol - po ukusu,
maslinovo ulje (suncokret) - 2 žlice. žlice.

priprema:

Tikvicu grubo nasjeckajte

Stavite tikvice na pleh obložen paus papirom (pek papirom)

Mrkvu krupno nasjeckajte i dodajte tikvicama

Papriku nasjeckajte i stavite u lim za pečenje

Narežite luk na pola prstena i dodajte našem povrću.

Pečemo naše povrće u pećnici.

Rezanje rajčice i začinskog bilja

Ohlađeno pečeno povrće staviti u zdjelu za salatu, posoliti, protisnuti češnjak. Dodajte rajčice, začinsko bilje, suncokretovo ili maslinovo ulje.

Miješati.

Salata je spremna! Dobar tek!

Lagana salata od povrća sa sirom i maslinama

Salata od povrća sa sirom i maslinama skladište je svih vrsta vitamina, minerala i korisnih mikroorganizama.

Maslinovo ulje kojim se začinjava salata bogato je vitaminom E i drugim antioksidansima. Ovaj odličan lijek radi prevencije kardiovaskularne bolesti, dijabetes i pretilost. Masline poboljšavaju rad jetre i djeluju na nju pročišćavajući. Sir je izvor proteina, minerali i vitaminima. Bosiljak tonizira i jača živčani sustav, je antiseptik. Povrće daje vlakna i dijetalna vlakna koji poboljšavaju probavu. Također sadrže vitamine A, C, B1, B2, PP, šećer i mnoge mineralne soli, magnezij, željezo. Konzumacija rajčice i zelja smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i poboljšava rad pluća, želuca i gušterače.

Ovo nije samo zdrava, već i nevjerojatno ukusna salata.