Pita sa nadjev od limuna- ukusno i zdrava poslastica za čaj, koji se ne može kupiti u slastičarnicama. Kad saznate recept, možete ga peći onoliko puta koliko želite osjetiti miris limuna u ukusnim pečenjima.
Za nadjev ovakvih peciva koristi se samo svježi limun. Nariba se ili zgnječi u blenderu i pomiješa sa šećerom. U piti se ovaj nadjev pretvara u žele od limuna, a cijelo tijesto prožeto je bogatom aromom limuna. Vrlo ukusna pita za čaj posebno u hladnim jesenskim ili zimskim večerima.
Proizvodi na recept
- šećer 440 g;
- brašno 590 g;
- vanilin šećer 1 pakiranje;
- sol;
- jaje 1 kom.;
- maslac 205 g;
- limun 2 kom .;
- prašak za pecivo 15 gr.
Recept za kuhanje
- Recept za tijesto je vrlo jednostavan. Da biste ga pripremili, pomiješajte jaje, jednu čašu šećera, prstohvat soli i omekšali maslac. Prosijte brašno i pomiješajte ga s vanilinom i praškom za pecivo. Maslacu i šećeru dodati brašno i zamijesiti prhko tijesto.
- Gotovo tijesto podijeliti na 2 dijela od kojih je jedan manji od drugog i zamotati prozirna folija i stavite u hladnjak na pola sata. Manji dio se stavlja u zamrzivač.
- Za to vrijeme pripremite nadjev. Limun treba imati tanku koru. Oni se operu, preliju kipućom vodom i samelju u stroju za mljevenje mesa zajedno s korom. Pomiješajte limun sa šećerom (po želji možete uzeti ne čašu šećera, već jednu i pol čašu).
- Tijesto se izvadi iz hladnjaka. Veći dio razvaljati na veličinu kalupa (razdvojiti, promjera 24 cm). Odozgo stavite nadjev od limuna i šećera. Tijesto koje je bilo u zamrzivaču narendati na krupnije rende preko nadjeva.
- Stavite pitu u zagrijanu pećnicu pola sata. Peći na 220 stupnjeva. Spreman rumena pita izvaditi iz hladnjaka i rezati nakon što se ohladi.
Pita od lisnatog tijesta
Proizvodi na recept
- šećer za tijesto 74 g;
- svježi sir 205 g;
- mlijeko 245 ml;
- brašno 610 g;
- limun 2 kom .;
- šećer za punjenje 205 g;
- vanilin šećer 1 paket;
- kvasac 8 g;
- sol 5 g;
- jaje 2 kom.;
- maslac 205 g.
Za podmazivanje:
- jaje 1 kom.;
- mlijeko 40 mg.
Recept za kuhanje
- Za kuhanje pita od limuna od lisnatog tijesta tijesto od kvasca Prethodno izvadite maslac iz hladnjaka da se zagrije na sobnu temperaturu.
- Suhi kvasac se ulije u 100 ml tople vode. Nakon desetak minuta, kada se kvasac "probudi" i pojavi se pjena na površini, možete početi mijesiti tijesto.
- Masni svježi sir sameljite kroz sito ili blenderom da u njemu nema grudica. U svježi sir ulijte šećer i sol, ulijte toplo mlijeko (oko 38 stupnjeva).
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjci se stave u hladnjak za pripremu drugih jela, a žumanjci se dodaju u tijesto. Dodajte ostalim sastojcima aktivirani kvasac, počnite dodavati prosijano brašno. Ostalo je oko pola čaše brašna za razvlačenje tijesta.
- Počnite oblikovati slojeve u tijestu. Ulje podijeliti na 5 dijelova. Tijesto od kvasca se razvalja u sloj debljine oko 1 cm. Jedan dio maslaca (40 g) namaže se silikonskom četkom. Presavijte tijesto u nekoliko slojeva i razvaljajte, opet premažite maslacem i zarolajte. Ponavljajte ovo dok ulje ne iscuri. Nakon toga tijesto se ostavi sa strane da odstoji.
- Možete krenuti s pripremom nadjeva od limuna. Za nju je preporučljivo uzeti limun s tankom korom kako ne biste osjetili gorčinu u gotovoj piti. U fil se stavljaju limunovi zajedno sa korom. Mogu se nasjeckati na bilo koji prikladan način: ribati, uvijati u mlinu za meso ili u blenderu. Prije pripreme nadjeva, limun je potrebno oprati i preliti kipućom vodom, narezati na kriške i odstraniti im sjemenke.
- Zdrobljeni limun se pomiješa sa šećerom i vanilinom. Počnite oblikovati pitu. Tijesto se podijeli na dva dijela od kojih jedan treba biti duplo veći od drugog. Veći dio tijesta se razvalja da odgovara kalupu. Pećnica se uključi na 200 stupnjeva. Sloj tijesta se stavlja u podmazan oblik, podižući stranice tako da nadjev ne iscuri. Na to premažite pire od limuna sa šećerom. Pokrijte vrh drugim razvaljanim slojem tijesta.
- Vrh pite premažite jajetom razmućenim u dvije žlice mlijeka (možete samo žumanjak). Pažljivo stisnite rubove. Na gornjem sloju pite nožem se prave rezovi kako bi para izašla. Pita se stavlja u vruća pećnica 35 ili 40 minuta.
- Nakon što pitu izvadite iz pećnice, ostavite je da se ohladi kako nadjev ne bi iscurio prilikom rezanja. Poslužuje se uz čaj.
Od tijesta s kvascem možete napraviti slojevitu pitu od limuna. Tijesto za takvu pitu treba podijeliti ne na dva, već na tri dijela. Nadjev također podijeliti na dva dijela. Na prvi razvaljani sloj tijesta stavite polovinu nadjeva, prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta, preko toga rasporedite preostali nadjev i pokrijte pitu trećim slojem. Rubove čvrsto stisnuti, namastiti, izbockati i zapeći u pećnici do kraja.
Dobar tek!
Pita od limuna, čiji smo okus svi upoznati od djetinjstva, vrlo je popularan izgled pečenje. Limun se u kulinarstvu koristi već više od deset stoljeća. U početku su se ovi žuti agrumi pojavili u Mletačkoj republici, a tek potom su se proširili Europom.
Popularno u Italiji kolač od limuna s bademima. A u Španjolskoj se takva peciva pripremaju s nježnošću krema. I kod nas je pita od limuna vrlo popularna. Postoji mnogo recepata za takvo pečenje. U ovom ćemo članku govoriti o najpopularnijima.
Recept za ukusnu pitu od limuna prhko tijesto s nadjevom od limuna
Pita od prhkog tijesta s delikatnim slatkim i kiselim nadjevom vrlo je ukusna poslastica. Ova pita ne mora se pripremati ni za jedan praznik. Njime možete razmaziti svoju obitelj u bilo kojem trenutku. Vrlo se jednostavno priprema. I što je najvažnije, brzo.
- U posebnu zdjelu stavite nasjeckani i omekšali maslac (250 g).
- U to sipati šećer (1 šalicu) i samljeti sastojke dok ne homogena masa
- Ovoj masi dodajte jaja (2 kom.), kiselo vrhnje (20 g) i prašak za pecivo (2 žličice).
- Sve miksajte dok ne postane glatko
- Zatim dodajte brašno (4 šalice) u malim obrocima i pripremite prhko tijesto
- Kad dobijete homogenu masu, podijelite je na dva dijela
- Prvu stavite u zamrzivač, a drugu u pripremljenu posudu za pečenje.
- Ravnomjerno rasporedite tijesto i napravite stranice
- Limune (2 kom.) operite pod tekućom vodom i narežite na nekoliko dijelova
- Uklonite sjemenke i pomoću stroja za mljevenje mesa izradite pire od citrusa
- Dodajte šećer (1 šalicu) i škrob (1 žličicu) u smjesu limuna i miješajte dok ne postane glatka.
- Ulijte smjesu limuna u kalup i izvadite tijesto iz hladnjaka.
- Smrznuto tijesto sameljite pomoću ribeža i pospite smjesu limuna mrvicama.
- Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 45-60 minuta.
Ova pita ispada još ukusnija ako kao nadjev koristite ne samo limun, već i naranče. Najbolja vrijednost, u ovom slučaju bit će 4 dijela limuna i 1 dio naranče.
Domaća pita od skute od limuna: recept
Lemon curd pita nije samo ukusna poslastica, već je i vrlo zdrava. dijetetski proizvod. Male količine Takva peciva mogu se konzumirati čak i tijekom blagih dijeta. I jednako je jednostavan za pripremu kao i prethodni recept.
- Oprani limun (1 komad) narežite na kolutiće, izvadite sjemenke i nasjeckajte kako je gore opisano
- Samljeti maslac (125 g) sa šećerom (1/2 šalice) u maloj posudi
- Ovoj masi dodajte svježi sir (250 g) i ponovo promiješajte sastojke
- U ovu masu dodajte jaja (3 kom.), nasjeckani limun (1 kom.) I sodu (1/2 žličice).
- Miješajte dok ne postane glatko i ostavite 2-3 minute
- Brašno (1/2 šalice) prosijati i dodati u malo povećanu masu
- Promiješajte i namažite posudu za pečenje uljem
- U njega stavite tijesto i poravnajte površinu
- Kalup stavite u pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva
- Pecite kolač oko 1 sat
- Kada poprimi ugodnu zlatnu nijansu, kolač treba izvaditi iz pećnice.
- Posipati šećer u prahu i poslužiti za stol
Svježi sir u pečenju, iako gubi nešto od svog korisna svojstva, i dalje ostaje izuzetno koristan proizvod. Poanta je u tome toplinska obrada ne utječe na glavni mikroelement ovog proizvoda - kalcij. Ako vaša djeca ne jedu svježi sir u čisti oblik, onda ga obavezno dodajte pecivu. Budući da je malo vjerojatno da će odbiti takvu deliciju.
Recept za ukusnu pitu od limuna od dizanog tijesta sa džemom od limuna
Pite napravljene od tijesta od kvasca pomoći će uljepšati dosadno zimska večer. Što bi to moglo biti bolje punjenje od pekmeza od limuna? Zimi ovi citrusi mogu biti dobra alternativa ljetnom voću.
- Kvasac (1 žlica) otopite u vodi i dodajte maslac (200 g) i sol (1/2 žličice).
- Zatim postupno dodavati brašno (3 šalice) i miješati
- Zamijesite tijesto, podijelite ga na 3 dijela i stavite u hladnjak na četvrt sata.
- Dok tijesto odstoji u hladnjaku pripremite nadjev.
- Uklonite koru s limuna (1 ½ kom.), očistite ga od kore i sjemenki
- Smjesu propasirajte kroz mlin za meso i dodajte prethodno očišćenu koricu
- U budući džem dodajte šećer (1 ½ šalice) i škrob (2 žlice).
- Stavite na vatru i uz miješanje kuhajte dok se ne zgusne.
- Jedan dio tijesta razvaljajte u sloj debljine 0,7 cm i stavite pleh za pečenje posut brašnom.
- Na ovaj sloj stavite polovicu džema od limuna i pokrijte ga slojem od drugog dijela tijesta.
- Preliti preostalim nadjevom i odozgo prekriti trećom korom
- Čačkalicom napraviti ubode na udaljenosti od 2 cm jedan od drugog po cijeloj površini pite.
- Premažite jajetom i pecite na 180 stupnjeva oko četvrt sata
Ovu pitu poslužite ohlađenu na desertnim tanjurićima.
Kako ispeći domaću pitu od jabuka i limuna?
Glavna prednost ove pite, osim naravno divnog okusa, je brzina izrade. Ispod je osnovni recept ovo pecivo. Ali, pri izradi takvog pita od jabuka i limuna možete improvizirati.
Prije nego počnete raditi kolač, uključite pećnicu kako bi se imala vremena zagrijati na željenu temperaturu.
- Pomiješajte omekšali maslac, šećer (1 šalica), jaja (2 kom.), koricu limuna(1 limun) i sol (1 prstohvat)
- U posebnoj šalici pomiješajte sok od pola limuna i sodu (1 žličica)
- Miješajte dok se ne stvori pjena i ulijte u posudu sa smjesom ulja.
- Dodati brašno (2 šalice) neprestano miješajući i pripremiti tijesto
- Gotovo tijesto staviti u kalup ili tepsiju
- Debljina sloja ne smije biti veća od 1 cm
- Jabuke (3-4 kom.), izrezati na kockice (1x1 cm) ili na komade
- Ravnomjerno ih rasporedite po tijestu i po vrhu pospite šećerom.
- Stavite pitu u pećnicu i pecite oko pola sata.
Jabukama za nadjev u ovoj piti možete dodati svježe ili smrznuto bobičasto voće.
Kako ispeći domaću posnu pitu?
Korizmeno pečenje može biti relevantno ne samo tijekom korizme, već iu bilo koje drugo doba godine. Uostalom, takva peciva nisu samo vrlo ukusna, već i ne opterećuju tijelo nepotrebnim tvarima.
- Limun (1 komad) izrezati male komadiće(nije potrebno skidati kožu)
- Uklonite sjemenke i sameljite mikserom
- Pomiješajte šećer u šalici (1 šalica), suncokretovo ulje(1/2 šalice) i limun
- Dodajte sodu (1 žličica) i pričekajte da se masa udvostruči
- Dodajte brašno (3 šalice) i miješajte dok ne postane mrvičasto
- Dio tijesta stavite u kalup i poravnajte
- Drugi dio tijesta istresti po kolaču i peći pitu na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
U ovom receptu se nadjev od limuna odmah umiješa u tijesto. No, može se koristiti i u obliku pekmeza. Mora se nanijeti na prvi sloj tijesta i posuti mrvicama.
Kolač od mrkve s kremom od limuna Recept
Još jedan recept za pitu koja može uljepšati zimsko veče. Okus mrkve s aromom citrusa i cimeta uljepšat će vaš odmor, ili samo lijepa večer nezaboravan.
- Umutiti jaja (3 kom.) sa šećerom (170 g) u čvrstu pjenu
- Na fino ribež naribati koricu naranče (1 kom.) i mrkvu (200 g)
- Prosijte brašno (180 g) i dodajte mu mljeveni cimet(1/2 žličice) i muškatni oraščić(1/3 žličice)
- U tople vode namočite grožđice (100 g) i pričekajte dok ne nabubre
- Ocijedite vodu i osušite na papirnatom ručniku
- Grožđice uvaljati u brašno (1 žlica)
- U jaja dodajte biljno ulje (90 ml) i vanilin
- Zatim dodajte naribanu mrkvu i promiješajte
- Zatim dodajte grožđice i smjesu izjednačite.
- Smanjite sodu (2/3 žličice) sok od limuna i dodajte ga u tijesto
- Dodavati brašno u dijelovima, sprječavajući stvaranje grudica
- Zamijesite tijesto i namastite pleh biljno ulje
- Stavite tijesto u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 45 minuta.
- Kada je kolač pečen, ostavite ga u kalupu još četvrt sata, zatim ga izvadite iz njega i ostavite da se ohladi.
- Iscijedite sok od pola limuna i uklonite koru.
- Umutiti kiselo vrhnje (120 g) i kondenzirano mlijeko (170 g) i nakon 5 minuta u tankom mlazu dodati sok i pola kore.
- Kremu miksati dok ne nastane gusta masa.
- Stavite ga na pitu i poravnajte
- Ukrasite vrh preostalom koricom limuna, kandiranim voćem ili drugim proizvodima
Kolač od mrkve sa krema od limuna Ne samo da će ispasti jako ukusno, već će i jako lijepo izgledati.
Tatarska troslojna pita od limunske trave: recept
Tatarski "Limonnik" je vrlo ukusna torta, koje je najbolje jesti toplo. Tada ćete moći osjetiti kako će vam se komadići takvog peciva topiti u ustima.
- Otopiti u toplom mlijeku (150 ml) granulirani šećer(1 žličica), brašno (1 žličica) i kvasac (1 vrećica)
- Zdjelu s ovim sastojcima stavite na toplo mjesto i pričekajte da se pjenasta “kapa” digne.
- U otopljeni maslac (200 g) ulijte mlijeko i promiješajte
- Zatim dodajte brašno (2 šalice) i pripremite prhko tijesto
- Tijesto podijeliti na tri dijela (prvi dio treba biti veći od druga dva)
- Izvaljati veliki komad tijesto u sloj debljine 5 mm
- Samljeti limun (1 kom.) (sjemenke moraju biti uklonjene) i dodati šećer (1 šalica)
- Polovicu dobivenog nadjeva stavite na razmak od 2 cm od rubova na prvi sloj.
- Drugi dio potrebno je razvaljati na 2-3 mm debljine i staviti na vrh
- Na vrh stavite smjesu od limuna i prekrijte slojem trećeg sloja.
- Rubove pite pričvrstimo i stavimo peći (70 stupnjeva)
- Kad se torta udvostruči, temperaturu pojačajte na 200 stupnjeva.
Kolač se izvadi iz pećnice kada porumeni. Pustite da se ohladi i narežite na male komadiće.
Pita od limuna u sporom kuhalu: recept
Svi znaju da se gotovo sve može kuhati u laganom kuhalu. Iz ukusna kaša i na ukusne deserte. Pita od limuna nije bila iznimka. Može se pripremati i u laganom kuhalu. Štoviše, proces pripreme takvog deserta još je lakši od svih gore opisanih.
- S limuna pomoću ribeža skinite koricu i prerežite ga na dvije polovice.
- Iscijedite sok iz jednog dijela limuna, izbjegavajući da sjemenke uđu u njega.
- Maslac(150 g) izvadite iz hladnjaka i ostavite da se ugrije
- U zdjelu stavite mekani maslac i pomiješajte ga sa šećerom (1/2 šalice)
- Dodati jaja (4 kom.), limunovu koricu i sok
- Brašno (1 šalicu) prosijati, pomiješati s praškom za pecivo (1 žličica) i dodati prethodno pripremljenoj smjesi
- Mikserom izradite smjesu homogenu
- Namažite dno multicookera uljem i ulijte tijesto u njega
- Zatvorite poklopac i postavite način rada "Pečenje".
- Obično je za kuhanje ove pite potrebno oko 50 minuta u sporom kuhalu.
Ovu pitu treba poslužiti malo toplu. Može se posuti šećerom u prahu, preliti džemom i ukrasiti listićima mente.
Limun pita od lisnatog tijesta bez kvasca
Pita od lisnatog tijesta oduševit će vas ukusnom hrskavom koricom i slatkastim okusom s pikantnom kiselošću. Lisnato tijesto možete pripremiti kod kuće, ali bolje ga je kupiti u bilo kojem supermarketu.
- Limune (3 kom.) temeljito operite pod tekućom vodom i prelijte kipućom vodom.
- Cijele limune propuštamo kroz mlin za meso i iz dobivene mase izvadimo sjemenke.
- Smjesu pomiješajte sa šećerom (300 g) i stavite na zagrijanu tavu s otopljenim maslacem (50 g)
- Kuhajte nadjev do konzistencije meda
- Tijesto (500 g) razvaljajte u dva sloja
- Na jedan sloj stavite nadjev i prekrijte drugim.
- Stisnite rubove i premažite vrh pite mješavinom jaja i mlijeka.
- Pecite ovu pitu u pećnici na 180 stupnjeva pola sata
Lisnato tijesto mora biti u arsenalu svake domaćice. Uz njegovu pomoć možete brzo pripremiti ukusna peciva za slučajne rođake i prijatelje.
Kako ispeći brzu pitu od limuna na kefiru?
Ako trebate kuhati slatka peciva vrlo brzo, onda koristite recept za pitu od limuna na kefiru. Jednostavno pomiješajte sastojke i stavite pitu u pećnicu. Za nekoliko minuta bit će spremno.
- Hladan margarin (200 g) narendati na krupnije rende.
- Brašno (500 g) prosijati i pomiješati sa izmrvljenim margarinom
- Na kraju biste trebali dobiti sitne pješčane mrvice.
- Prebacite ga u zdjelu, dodajte kefir (250 g) i prašak za pecivo
- Pomiješajte sastojke i gotovo tijesto stavite u hladnjak
- Limune (2 kom.) procedite kroz mašinu za mljevenje mesa i pomiješajte sa šećerom (300 g)
- Promiješajte i ostavite 10 minuta
- Uključite pećnicu i zagrijte je na 190 stupnjeva
- Pleh namazati uljem i staviti polovinu tijesta
- Na to staviti nadjev i prekriti drugim dijelom tijesta.
- Stisnite rubove i pitu izbockajte vilicom na nekoliko mjesta.
- Pecite oko 40 minuta
Ovu pitu možete ukrasiti bilo kojom od gore opisanih metoda.
Recept za beze pitu od limuna
Pita od limuna s prozračnom meringueom vrlo je ukusna i lagana poslastica. Pravilno pripremljen desert topi se u ustima, a kiselost citrusa trebala bi se pojaviti samo kao naknadni okus.
- Mikserom ili mikserom pomiješajte brašno (120 g), maslac (60 g), šećer (1 žličica) i sol (1 prstohvat)
- U formirane mrvice trebate dodati hladna voda(2-3 žlice)
- Potrebno ga je dodavati žlicu po žlicu i miješati
- Zamotajte tijesto u foliju i stavite u hladnjak na 20 minuta.
- Naribajte koricu limuna (2 kom.) na sitno rende.
- Dodajte šećer (50 g), jaja (2 kom.) i svježe iscijeđeni sok od limuna.
- Sastojke za meringue stavite na laganu vatru i miksajte dok se ne zgusne.
- Dodati maslac (55 g) i smjesu ujednačiti
- Smjesu izlijte u manji tanjur i prekrijte folijom da se ne stvori korica.
- Stavite ploču u hladnjak
- Stol pospite brašnom i na njemu razvaljajte ohlađeno tijesto.
- Stavite ga u kalup i stranice poduprite folijom.
- Kolač peći na 200 stupnjeva dok ne porumeni.
- Pomiješajte bjelanjke (2 kom.) i šećer (160 g) i stavite ih u vodenu kupelj.
- Istucite meringue do srednjih vrhova
- Na gotov kolač dodajte nadjev od limuna
- Prekrijte slojem meringue i stavite pitu ispod roštilja na 3 minute.
Ovaj recept izgleda komplicirano. Zapravo, napraviti ovaj desert s meringom vrlo je jednostavno. Nakon što napravite takvu pitu, obavezno je stavite u hladnjak na 3-4 sata. Tamo će nadjev proći kroz koru i okus pite će postati još intenzivniji.
Pita od limuna i đumbira: recept
Pita od limuna i đumbira je najbolji način započnite svoj subotnji ili nedjeljni dan. Vikend, kada ne morate razmišljati o poslu, slobodno vrijeme možete početi uživati uz ovaj desert. Ova pita ide savršeno uz jaka kava. A ako ne želite sami dijeliti radost jedenja takve pite, možete pozvati svoje prijatelje.
- Limun narežite na kriške i stavite na foliju
- Malo ih osušite u pećnici
- Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i pomiješati brašno (100 g) i meki maslac (50 g)
- U mrvice dodati vodu, žumanjak i šećer (70 g).
- Promiješajte i dodajte ostatak brašna
- Samljeti ga u pijesak i staviti u hladnjak na 15 minuta
- Kriške limuna s obje strane pospite šećerom u prahu
- Đumbir naribajte na sitno ribež i pomiješajte s koricom limuna
- U smjesu dodajte limunov sok i brašno (1 žlica).
- U smjesu dodamo i jaje, maslac (3 žlice) i šećer (50 g).
- Izvadite tijesto iz hladnjaka i stavite ga u kalup.
- Na to staviti nadjev i peći pitu 20 minuta na 200 stupnjeva
- Umutiti ohlađeno vrhnje (50 g) i šećer (50 g)
- Dobivenom kremom ukrasite pitu.
Brusnice ili borovnice također su prikladne kao ukras za takvu pitu. Okus pite od đumbira i limuna samo će imati koristi od toga.
Pite od limuna omiljene su zbog svoje osvježavajuće, pomalo pikantne i jedinstven okus. Glavni sastojak Za takve pite, limun se lako može zamijeniti limetom, narančama, pa čak i grejpom. Naravno, ovo neće biti baš pite od limuna. Ali svejedno će biti vrlo ukusni.
Ponekad pečem slične pite od kvasca i tijesto bez kvasca jedan za drugim. Omiljeni je upravo završio, obitelj traži drugo izdanje, a pečenje iste stvari uvijek iznova je dosadno. Stoga danas postoji još jedna varijanta - Kvasna limunska trava, pita s istim nadjevom od limuna napravljena od brzog tijesta s kvascem. U oba slučaja nezaslađeno tijesto, aromatično punjenje od limuna s korom. A pite ispadnu potpuno drugačije. Koji je bolji, iskreno ne znam! Sve domaće pečenje od kvasca Autor .
Spoj:
- Mlijeko sa sirutkom u bilo kojem omjeru - 250 grama
- Prešani kvasac - 30 grama (oko 2 žličice suhog kvasca)
- Maslac - 150 grama
- Brašno - 400 grama
- — 1 komad velike veličine
- Škrob - 2 žlice
- Sol - 1 prstohvat
- Šećer - 130 -180 grama
- Biljno ulje za podmazivanje posude za pečenje
- Pola žlice bilo kojeg džema ili marmelade (po želji)
Kako napraviti Kvasnu limunsku travu - pitu od limuna s korom od brzog dizanog tijesta
Za tijesto za pitu od limuna pomiješajte mlijeko sa sirutkom u bilo kojem omjeru (možete samo sirutku ili samo mlijeko), zagrijte na temperaturu malo višu od sobne, dodajte žličicu šećera i kvasac, promiješajte i ostavite na toplom mjestu da odstoji. pola sata. U duboku zdjelu prosijte brašno s prstohvatom soli i u njega naribajte smrznuti maslac.
Smrznuti maslac utrljajte u brašno Miješajte rukama dok ne postane mrvičasto.
Izmiksajte u mrvice Kvasac se aktivirao i spreman je za upotrebu.
Kvasac je spreman za upotrebu Ulijte kvasac u mrvice od maslaca i brašna.
Zamijesite tijesto, pokrijte i ostavite na toplom pola sata. Tijesto za pitu od limuna s kvascem i korom je spremno. Mekan je, neljepljiv i vrlo ugodan za korištenje.
Tijesto za pita od kvasca
Veliki limun prelijte kipućom vodom 5 minuta. Zatim narežite na ploške, svaku plošku držite prema svjetlu i uklonite sve sjemenke. Po želji ostaviti jednu šnitu od sredine za ukras.
Pripremljeni limun U limun dodati šećer (ja stavljam 180 grama) i samljeti u blenderu sa nastavkom za noževe ili samljeti u mašini za mljevenje mesa. Nadjev za limunovu pitu s korom je spreman. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Nadjev za pitu od limuna Dizano tijesto podijeliti na dva nejednaka dijela. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem (ili obložite nauljenim pergamentom). Veći dio tijesta razvaljajte, dodajući minimalno brašna.
Razvaljajte tijesto za dno pite Prijenos u obrazac. Poravnajte tijesto i lagano ga pritisnite oko rubova. Zarolajte oklagijom sa strane da uklonite višak tijesta. Pravite česte ubode vilicom po dnu pite.
Formirajte stranice, probušite dno Pospite polovicom škroba.
Izlijte i ravnomjerno rasporedite nadjev od limuna, pa pospite drugom polovicom škroba.
Sipati nadjev i posuti škrobom Na manji dio tijesta dodajte ostatke i razvaljajte. Izrežite krug u sredini da stane preostala kriška limuna.
Razvaljajte tijesto za vrh pite Gornjim dijelom prekrijte kvasnu limunsku travu i oklagijom uklonite višak tijesta s rubova.
Odrežite rubove i ukrasite pitu od kvasca nadjevom od limuna po želji. Kao što vidite, imam jednostavnu šaru od viška tijesta posutu šećerom. Namažite gornju stranu limuna bilo kojim pekmezom ili džemom, ja imam. Na slobodnim mjestima često probušite vilicom ili škarama zabodite proreze.
Ukrasite pitu Pecite limunsku pitu od dizanog tijesta 40-50 minuta na 180 stupnjeva dok zlatne boje. Pita s nadjevom od limuna je visoka, provjerite spremnost tako da je probušite do dna drvenim ražnjićem, treba ostati suha.
Mnogi ljudi povezuju udobnost u svom domu s mirisom pečenja. Ali u isto vrijeme, mnoge domaćice su sigurne da priprema takvih jela nije nimalo laka i boje se petljati s tijestom. Međutim, u stvarnosti priprema ukusnih pita, lepinja i drugih sličnih jela nije tako teška, samo se trebate držati recepta i ne bojati se. I izvrsna opcija Za eksperimente u kuhinji naći će se limunska trava (pita), čiji se recept radi od prhkog tijesta, kao i od kvasnog tijesta, sada ćemo vam dati provjereni recept.
Šisandra pita od prhkog tijesta
Za pripremu ovoga ukusna pita morate pripremiti četiri stotine grama brašna, dvjesto grama, nekoliko čaša šećera, dva. Također upotrijebite malo soli i (doslovno na vrhu noža) i jednu grubu.
Prvo pripremite nadjev od limuna za svoju pitu. Limun temeljito operite i obrišite. Zatim ga dobro naribajte na ribež srednje veličine. U tom slučaju iz dobivene mase svakako izvadite sjemenke. Ostavite posudu na neko vrijeme.
Margarin stavite na tanjur i ostavite pola sata. Možete ga i zagrijati u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša. Topao margarin samljeti sa jednom čašom šećera da se dobije masa karakteristične bijele boje.
Od jaja odvojiti jedno žumanjak i ostaviti sa strane. Trebat će vam za podmazivanje pite. Drugo jaje zajedno sa preostalim bjelanjkom od prvog umiksati u izrađeni margarin. U smjesu dodajte i prstohvat soli. Mijesite desetak minuta dok smjesa ne postane potpuno homogena. Stručnjaci kažu da prhko tijesto treba mijesiti isključivo u jednom smjeru. Da biste si olakšali posao, koristite blender. Prve dvije minute mijesite malom brzinom, a zatim pređite na najveću brzinu.
Brašno prosijati, pomiješati sa sodom i postepeno dodavati u smjesu s margarinom. Dobro umijesiti.
Namjestite pećnicu na sto šezdeset stupnjeva i pustite da se zagrije. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Prvu stavite u posudu za pečenje i pažljivo poravnajte da dobijete kolač debljine jedan centimetar.
Zatim u pripremljeni limun dodajte preostali šećer (jednu čašu). Fil dobro izmešati i staviti na koru u tepsiji. Limun ne smijete unaprijed kombinirati sa šećerom jer će početi puštati sok i kolač neće ispasti.
Ostatak tijesta stavite na nadjev i pažljivo poravnajte ravno u tepsiju. Područja uz rubove kalupa pritisnite vilicom ili lopaticom.
Prethodno ostavljeni žumanjak vilicom dobro usitnite i njime premažite površinu kolača. Kistom ili vatom nanesite žumanjak.
Stavite pitu u zagrijanu pećnicu i pecite pola sata dok vrh ne dobije lijepu zlatnu boju. Pripremljeno jelo malo ohladite, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
Pita od limunske trave od dizanog tijesta
Za pripremu ukusne slatko-kisele pite pripremite kvasac. Možete koristiti jedanaest grama ili pedeset do šezdeset grama prešanog. Trebat će vam i dvjesto pedeset mililitara mlijeka, dvjesto grama margarina ili maslaca, četiri čaše brašna, nekoliko čaša šećera i dva velika limuna.
Kuhajte limun u kipućoj vodi pet minuta, zatim ga izvadite iz posude i ohladite. U toplom mlijeku razmutiti kvasac, dodati žlicu šećera i par žlica brašna. Pošaljite smjesu na toplo mjesto dvadeset do četrdeset minuta da se malo digne. U to sipati margarin narendan na krupno rende. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Ostavite tijesto na dosta toplom mjestu i krenite s pripremom nadjeva.
Limun sameljite u multipraktiku ili provucite kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodajte mu šećer i promiješajte. Po želji limun se može oguliti.
Dignuto tijesto podijeliti na par nejednakih dijelova. Razvaljajte veliki dio pazeći da se u njemu ne pojave rupe. Stavite tijesto na podmazan lim za pečenje tako da imate rubove tijesta oko rubova. Na vrh staviti nadjev.
Ostatak tijesta razvaljajte i stavite na nadjev. Pažljivo presavijte i stisnite rubove. Napravite nekoliko uboda vilicom.
Stavite pitu u pećnicu, zagrijanu na sto osamdeset do dvjesto stupnjeva, i pecite trideset do četrdeset minuta. Gotovu pitu izvaditi iz pećnice i ohladiti. Spremno jelo narežite na komade i poslužite.
Pita od naranče i limuna (recept u slojevima)
Ovaj recept za pitu od limunske trave kod kuće nije manje jednostavan za pripremu od prethodnih. Za njega trebate pripremiti tri čaše brašna, pola čaše, žlicu kvasca i vrećicu maslaca. Također koristite čašu i četvrtinu šećera, pola žličice soli, jedan veći limun i pola.
Samljeti brašno sa meko ulje. Otopite kvasac u čaši toplog mlijeka i dodajte malo šećera. Nakon što se kvasac otopi, dobivenu smjesu dodajte u brašno i maslac. Dobro umijesite tijesto. Posolite i stavite u hladnjak na pola sata.
Pripremljeno tijesto podijelite na tri jednaka dijela. Jednu razvaljajte i stavite u podmazan pleh. Zatim uklonite sjemenke iz agruma i, po želji, odrežite im koru. Voće sameljite u multipraktiku ili blenderu. U dobivenu smjesu dodajte čašu šećera i promiješajte.
Pola gotovo punjenje Stavite na tijesto u lim za pečenje. Na to staviti drugi list razvaljanog tijesta. Zatim ponovo rasporedite nadjev i prekrijte ga trećim listom tijesta. Gornji dio pite premažite žumanjkom i probušite cijeli gornji sloj čačkalicom. Stavite ga u pećnicu, prethodno zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva, i kuhajte četrdeset do pedeset minuta.
Poslužiti gotova pita na stol i ohlađeno rezati.
Narodni lijekovi- tretman limunom
Mnoge komponente koje se koriste za pripremu limunske trave imaju ne samo kulinarska vrijednost. Koriste se i za liječenje i liječenje organizma.
specijalisti tradicionalna medicina tvrde da obični limun može pomoći u prevenciji i otklanjanju mnogih bolesti. Može se koristiti izvana i od njega se mogu pripremati lijekovi. unutarnju upotrebu.
Spalite bradavicu octom i limunom! Dakle, za bradavice, iscjelitelji savjetuju da ga sameljete i pomiješate s pola čaše trideset postotnog octa. Ostavite lijek osam dana u dobro zatvorenoj posudi, ne zaboravite da ga s vremena na vrijeme protresete. Gotova tinktura se mora procijediti. Namočite pamučni štapić u ovu otopinu (po mogućnosti u rukavicama) i nanesite ga na. Ponovite postupak nekoliko puta dnevno.
Limun protiv grčeva u nogama. Ako imate grčeve, za liječenje ih koristite svježe iscijeđenim. Samo ga nanesite na tabane i potkoljenice i pričekajte da se potpuno osuši. Ponovite postupak svaku večer. Trajanje takve terapije je najmanje dva tjedna.
Liječenje upale zglobova kod kuće. Iscjelitelji savjetuju pacijentima s upalom zglobova da uzimaju mješavinu češnjaka i limuna. Za njegovu pripremu potrebno je upotrijebiti četiri limuna bez koštica i tri glavice. Pripremljene sirovine provucite kroz mlin za meso, a dobivenu smjesu pošaljite staklenka od tri litre. Prelijte s dvije litre vode, zamotajte u list crnog papira, dobro pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak. Ne zaboravite povremeno protresti. Nakon pet dana pripreme, lijek se može smatrati spremnim. Treba ga uzeti četvrtinu čaše otprilike dvadeset minuta prije obroka. Uzimajte tri puta dnevno.
Nakon završetka prijema, preostalu količinu u staklenku napuniti litrom prokuhanu vodu i ostaviti dva dana uz povremeno protresanje. Uzmite ga na isti način. Kombinacija limuna i meda pomoći će i oboljelima od ateroskleroze.
Limun s medom za krvni tlak. Stručnjaci tradicionalne medicine kažu da limun može biti odličan. Treba ga jesti samostalno ili u kombinaciji s drugim sastojcima. Pa ako bolujete od hipertenzije, koja je komplicirana, pripremite dvjesto mililitara mineralna voda, na primjer, ili u njemu razrijedite žlicu meda i sok od pola limuna. Uzimajte ujutro na prazan želudac dva tjedna.
Pita Schisandra, čiji je recept napravljen od tijesta od kvasca, kao i od prhkog tijesta, pregledali smo -
- Ovo odličan desert, koji se lako mogu pripremiti kod kuće. A sam limun je prekrasan prirodni lijek koji može pomoći u liječenju mnogih bolesti.
Ekaterina, www.site
Google
- Dragi naši čitatelji! Označite grešku pri upisu koju ste pronašli i pritisnite Ctrl+Enter. Napišite nam što tu nije u redu.
- Molimo ostavite svoj komentar ispod! Pitamo vas! Važno nam je znati vaše mišljenje! Hvala! Hvala!
Pomiješajte vodu s mlijekom i lagano zagrijte. U smjesu mlijeka i vode dodajte kvasac, promiješajte i ostavite tijesto na toplom 15 minuta. Za to vrijeme će se na površini tijesta pojaviti bujna "kapa".
Zatim dodajte brašno i sol, postavite način rada stroja za kruh na "Mješenje tijesta" (ja mijesim tijesto u ovom načinu rada 1,5 sat).
Ako mijesite ručno, tada je potrebno u dublju zdjelu uliti odgovarajuće tijesto, otopljeni i ohlađeni maslac, dodati jaja, šećer i vanilin šećer, lagano promiješati, zatim dodati sol i brašno, umijesiti meko i nježno tijesto. Pokrijte tijesto ručnikom i stavite ga na toplo mjesto 1,5-2 sata. Tijesto će se dobro dići.
Gotovo tijesto umješeno u stroju za kruh ili ručno malo premijesite i ostavite da se drugi put diže. Kao rezultat toga, dobit ćemo vrlo nježno, prozračno tijesto od kvasca.
Na silikonska prostirka ili na stolu posutom brašnom razvaljajte tijesto u pravokutni sloj, ne suptilno.
Sada pripremimo nadjev od limuna za našu pitu s kvascem. Prvo izvadite maslac iz hladnjaka i omekšajte dok sobna temperatura. Limun dobro operite, osušite, a zatim uklonite koricu s limuna. Pomiješajte maslac, koricu limuna i šećer, sve dobro izmiješajte. Sloj tijesta namažite dobivenim nadjevom.
Tijesto izrežite na 12 pravokutnika.
Za harmoniku pitu trebate koristiti pravokutni kalup za tortu ili kruh. Podmažite kalup biljnim uljem i stavite tijesto u kalup. Svaki pravougaonik tijesta malo razvucite i preklopite na pola, s nadjevom unutra. Pravokutnike stavljati u kalup jedan za drugim (kao na fotografiji).
Ostavite tijesto u plehu 30-40 minuta da se diže. Zatim stavite pleh u zagrijanu pećnicu i pecite harmoniku kvasnu pitu s nadjevom od limuna oko 40 minuta na 180 stupnjeva. Pita će biti prekrivena prekrasnom zlatnom koricom.
Kolač malo ohladiti u kalupu, izvaditi i obilato posuti šećerom u prahu. Nježno dizano tijesto sjajno se spaja s mirisnim nadjevom od limuna, samo ćete polizati prste!
Uživajte u čaju!
Učitavanje...