Mađioničari se jako trude razmaziti sebe i svoju obitelj ukusnom hranom.

Čak i one jednostavne lagano slani krastavci može se pretvoriti u nešto originalno i nevjerojatno ukusno jednostavnom zamjenom obične vode mineralnom vodom s plinom. Kvaliteta ovog proizvoda gornja klasa, a kiseljenje krastavaca vrlo je jednostavno i brzo!

Korak po korak recept za lagano slane krastavce "Mega-crunch"

Ovaj recept je dobar jer u relativno kratkom roku možete dobiti super snack ili dodatak jelu. Čak obični krumpir lagano slani krastavci u mineralnoj vodi će dodati novi okus.

Sastojci koji se koriste za pripremu su vrlo jednostavni, a zalogaj ispadne ukusan i nevjerojatno hrskav.

Savjet: Ako pokušavate postati stvarni ukusan zalogaj, dajte prednost malom mladom povrću. Ako ih nije moguće sami uzgojiti, možete ih kupiti od baka na tržnici. Kupovne kopije se također mogu posoliti, ali rezultat neće biti isti.

Sastojci

Porcije: – +

krastavci 1 kg
lavrushka 3 kom.
češnjak 3 klinčića
sol 1 žlica. l.
kopar i peršin20 g
mineralna voda2 l

Po porciji

Kalorije: 11 kcal

Proteini: 0,6 g

Masti: 2,2 g

Ugljikohidrati: 0,08 g

50 min.

Video recept Ispis

Ocijenite ovaj članak

Svidio vam se recept?

prekrasno! Moramo to popraviti krastavci

Savjet instant kuhanje spreman!: Za primanje vrijedi

ukusni krastavci

Ne kupujte najjeftiniju vodu. Ne bi trebao biti kantina, već "mineralna". Možete se odlučiti za “Bon Aqua” ili “San Peligrino”. Otkrivanje karata Tajna hrskavosti krastavaca pripremljenih po ovom receptu je jednostavna. Na njih pozitivno utječe mineralna voda koja zasićuje povrće mjehurićima zraka. Osim toga, pomaže u očuvanju estetskog izgleda krastavaca.

svježe povrće

, zadržavajući izvornu boju pilinga. Kemijski i vitaminski sastav Lagano slani krastavci u mineralnoj vodi sadrže obilje

korisne tvari K (kalij) – 23 mg, Mg (magnezij) – 4 mg, Na (natrij) – 18 mg, Ph (fosfor) – 14 mg.

Mikroelementi (na 100 g proizvoda): Fe (željezo) – 0,4 mg, Mn (mangan) – 0,011 mg, Cu (bakar) – 0,085 mg, Zn (cink) – 0,02 mg.

Vitamini (na 100 g proizvoda): A (RE) – 0,01 mg, alfa karoten – 0,02 mg, beta karoten – 0,081 mg, beta kriptoksantin – 0,047 mg, B2 – 0,01 mg, B4 – 3,6 mg, B5 – 0,038 mg, B6 – 0,009 mg, B9 – 0,001 mg , C – 1 mg, E (TE) – 0,09 mg, K – 0,047 mg.

Prednosti lagano slanih krastavaca u mineralnoj vodi

Zahvaljujući bogatom kemijskom i sastav vitamina Posebno blagotvorno djelovanje na ljudski organizam imaju slabo slani krastavci.

Oni poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, imaju određeni laksativni učinak, smanjuju rizik od srca i vaskularne bolesti, normaliziraju proizvodnju hormona štitnjače, pomažu u jačanju imunološkog sustava, poboljšavaju apsorpciju hrane koja je teška za želudac i povećavaju apetit, potiču brzi oporavak od bolesti usne šupljine, a također ojačati živčani sustav i osloboditi se stresa.

Između ostalog, takvo će povrće biti vrlo korisno za djevojčice koje nose dijete, jer pomažu u suočavanju s toksikozom, au isto vrijeme su apsolutno bezopasne za fetus.

Moguće varijacije recepta

Ako vam je standardna opcija već pomalo dosadila lagano slani krastavci na mineralnu vodu, onda ne očajavajte - imamo nekoliko za vas praktične savjete kako možete diverzificirati recept i unijeti svježe "note" u njega.

Kako bi eksperimentirali i dobili potpuno novo i zanimljivo kombinacije okusa, prilikom kiseljenja krastavcima možete dodati sljedeće sastojke po izboru:

šljive (mađarska sorta ili slično) - za količinu proizvoda navedenu u receptu bit će dovoljna doslovno dva ili tri ploda, iz kojih je potrebno ukloniti koštice i izrezati pulpu na četiri dijela;
jabuke (po mogućnosti kasne sorte, kao što su Antonovka, Ranet, Pobeditel itd., jer imaju tvrđu i kiseliju pulpu) - za 1 kg krastavaca dovoljan je jedan veliki plod koji treba oguliti i očistiti od sjemenki te narezati na male ploške;
tikvice su također odličan dodatak Do lagano posoljeno povrće. Dovoljno je jedno srednje voće - nasjeckajte ga na velike (otprilike 1,5-2 cm debljine) polukrugove i dodajte u konzervu;
i na kraju tradicionalno za ukiseljeno i kiseli krastavci začini, odnosno lišće trešnje, ribiza i hrena, također ne škode i dodaju svoj okus ovom receptu.

Sve ove dodatke treba staviti u staklenke zajedno s krastavcima, ali inače klasični recept ostaje isti - eksperimentirajte i uživajte u rezultatu!

Jednom kada probate krastavce pripremljene po ovom receptu, zauvijek ćete se zaljubiti u njihovu uravnoteženost slan okus i ugodno krckanje i kuhat ćete ga stalno.

Dobar tek!

Svidio vam se recept? Spremite ga na svoj Pinterest! Zadržite pokazivač iznad slike i kliknite "Spremi".

Video recept Ispis

Ocijenite ovaj članak

Svidio vam se recept?

Brzi lagano slani krastavci mineralna voda recept sa fotografijom

I pripremili smo brze lagano slane krastavce u mineralnoj vodi, recept, kao i uvijek, s fotografijama. Ako netko još ne zna pripremiti ove krastavce, može to učiniti bez problema. Sada ćete se i sami uvjeriti koliko je to jednostavno.

Recept za brze lagano slane krastavce s mineralnom vodom

1 kg. mladi krastavci
1 litra mineralne vode
2 žlice. male pune žlice soli
3-4 češnja češnjaka
kišobrani kopra ili hrpa zelenog kopra

Kao što vidite, sastojci su vrlo jednostavni. Imam kilogram malih mladih krastavaca. Oprala sam ih pod tekućom vodom.

Trebamo i kopar i češnjak. Imao sam kišobrane, stavit ću ih zajedno s grančicama; po mom mišljenju, ovaj kopar je vrlo aromatičan i savršen je za kiseljenje krastavaca.

Uzela sam 4 češnja češnjaka. Ogulila sam ga i narezala na ploške.

Lagano slane krastavce ću pripremiti u staklenku od tri litre. Imam kilogram i stanu u ovu posudu i brzo se mariniraju. Ali pokušali smo kuhati bez posuđa. Prethodno smo pripremili lagano slane krastavce u vrećici, aromatične i ukusni krastavci ispasti. Također preporučam recept sa fotografije korak po korak možete pronaći u članku „Slabo slani krastavci“.

Do dna čist staklenku od tri litre Dodam češnjak i nasjeckani kopar. Ako nemate kišobrane, možete uzeti hrpu zelenog kopra.

Svim krastavcima sam odrezala oba kraja s obje strane.

Krastavaca nema puno, 1 kg zauzima nešto više od polovice staklenke od tri litre. Po želji možete dodati grančice i listove ribizla ili trešanja, kako god želite. Ne dodajem.

Sljedeća faza. Ulio sam ga iz boce u litarsku teglu mineralna voda. U litru mineralne vode trebamo otopiti dvije žlice soli (malo napunjene).

Mineralna voda cvrči kada se doda sol. Na fotografiji se sve vidi. Dodali smo sol i otopili u mineralnoj vodi.

Sada ulijte krastavce mineralna voda Sa soli. Važno je otopiti svu sol u mineralnoj vodi.

Ostavite krastavce da se mariniraju jedan dan. Ostavila sam krastavce u sobi. Promijenila im se boja, ali su ispali tako ukusni i hrskavi.

Prošao je dan i krastavci su spremni. Ispale su lagano slane i hrskave. Vrlo ukusno s krumpirom. Nakon dana mariniranja, krastavce sam stavila u hladnjak. Recept je brz i vrlo uspješan.

Prvi put sam kuhala krastavce u mineralnoj vodi i recept me nije razočarao. Sve radi brzo i jednostavno. Zapravo postoji neki dodatak, dnevni krastavci imaju bolji okus, ali drugi dan im se okus mijenja. Drugi dan ih se nije moglo nazvati slabo slanima, iako su bile spremljene u hladnjaku.

Kći je dala cvijeće svojoj majci, također su bili uključeni u okvir, kćer je bila zadovoljna što je cvijeće uključeno u fotografiju. Istina, djeca nisu voljela ove krastavce; više vole svježe krastavce. A zimi više volim kisele krastavce, pogledajte kako ih pripremiti u članku “Hrskavi kiseli krastavci”. Djeci se jako svidio ovaj recept, ali djedu baš i ne. Kaže da su slatkasti, ali navikao je na kiselkaste. Ali kako kažu, svatko ima svoj ukus.

Kakve krastavce volite?

U komentarima možete napisati pitanje ili zahvalu!

Ne zaboravite kliknuti gumbe društvenih medija. Hvala

I ja sam danas cijeli dan radila na krastavcima. ja imam svoje. Žetva je dobra. Svaki dan ili svaki drugi dan skupim nekoliko kilograma i odmah ih preradim. Već sam ga posolila i marinirala. Također pokušavam kuhati prema različite recepte. Ima starih, provjerenih koje obitelj voli. Danas sam pokušao napraviti kisele krastavce po vašem receptu. Potpisala sam teglu, zimi ćemo probati.

Slane sam radila samo u vrećici. Možete probati i to. Ispada jako ukusno s krumpirom i koprom.

Cvijeće koje daruju djeca izgleda sjajno na kameri. Djeca su se trudila. tako da je slika lijepa. uvijek ti dobro izađu.

Hvala, Lena, jednostavan recept. pokušat ću. Moja majka često kuha lagano slane krastavce. Reći ću joj kako ih kuhati u mineralnoj vodi.

Slani slani krastavci prvo su jelo uz mladi krumpir! Ne može bez njih! I također kiselo vrhnje s češnjakom i koprom za prelijevanje krumpira - ukusno!

Slažem se da je možda ukusniji od mladog krumpira s lagano slanim krastavcima (iako ih volim već dugo). Ali ja radije dodajem biljno ulje, a kopar je obavezan!

Imamo svoj kopar - domaći i mirisan. A ponekad dodamo i biljno ulje, samo ono mirisno i mirisno dolazi iz sjemena.

Da, samo je vrijeme da počnete sa očuvanjem. Zabilježimo recept.

Aleksandre, ovo su slabo slani krastavci. Ne konzerviraju se, već se jedu odmah.

Da, slabo su slani, bez octa su i sa mala količina soli, pa Aleksandre, ovi krastavci su dobri upravo sada, ne zimi. Za zimu ćemo marinirati i soliti

Recepti konzervirani krastavci Zima je još pred nama, jer mljeveni krastavci tek su počeli rasti ne tako davno. Dakle, prvo ćemo pojesti malo slane hrane, a onda možemo zatvoriti za zimu!

Krastavci nisu bili malo posoljeni u mineralnoj vodi, iako sam čuo za takav recept. Morat ću probati ovako skuhati i procijeniti okus krastavaca.

Aleksandre, ni ja nisam probao mineralnu vodu, čuo sam puno, ali nisam morao probati. Zanimljiva je činjenica da mineralna voda počinje “kuhati” kada se u nju ulije sol. Ali mineralna voda je gazirana, da.

Naravno, gazirana je, a voda je bučna, s dodatkom soli, upravo iz tog razloga.

Sve sam shvatio, sada sam još više zaintrigiran, vjerojatno ću pokušati skuhati ovih dana

Naravno, kuhaj, Slavyana. Anatolij nam pokazuje samo najbolje i najprovjerenije recepte.

Također volim srednje velike krastavce lagano slane. Drugi će uzeti “veprike”, okus je sasvim drugačiji, a o njihovoj “hrskavosti” da i ne govorimo.

Natalya, mi radimo slabo slane krastavce, koji su također često mali, ali imamo svoje krastavce i vrlo često ih prerastu. Onda ih mama lagano posoli, kako ti kažeš “divlje svinje”

Naravno, nisu više tako hrskave, ali su jako ukusne u salatama ili u juhi od kiselih krastavaca!!

Tako je, ako kupujete na tržnici ili u trgovini, možete ih birati po veličini. A u vrtu svi idu na posao. A takve divlje svinje prvenstveno se koriste za slabo slano povrće.

Krastavce u mineralnoj vodi nije bilo potrebno lagano soliti. Iako, istina, liječnici su ogorčeni kada koriste mineralnu vodu bez razlike. Recimo, "Esentuki" se pokaže osobi, a on uzme (malo soli na "Borjomi"), što će mu naškoditi. Radije ću dodati malo soli obična voda. SRETNO svima!

Ne volim slabo slane krastavce. Ali recept je jako zanimljiv. Prvi put vidim da se koristi mineralna voda. Pokazat ću recept mami.

Recept za slabo slane krastavce u mineralnoj vodi mojoj je sestri ispričao živopisni prodavač Odessa kiselih krastavaca u poznatom Privozu. Očigledno je bila vrlo dobro raspoloženje u tom trenutku. Tako recept već dvije godine živi u našoj kući i svake godine ljeti radimo takve krastavce.

Da, slabo slane krastavce treba odmah pojesti. Jako volim kad ispadnu hrskavi.

Kad prestanu, okus i izgled su potpuno drugačiji. Zato su, očito, malo posoljeni.

Prije nisam voljela slabo slane krastavce, ali sad sam ih naučila ukiseliti u vrećici za 5 minuta, ove mi se jako sviđaju! Pojedeno odmah

Ovo je definitivno odličan recept za krastavce u vrećici. Ali kad se malo posole u salamuri ima malo drugačiji okus.

Nikada nisam pokušao napraviti slabo slane krastavce s mineralnom vodom. Jako me zanimao recept, a baš je bilo pravo vrijeme za kiseljenje. Hvala!

Zašto ne pokušati novi recept V sezona krastavaca? Pogotovo kada to zaslužuje. Sretno kiseljenje!

Malo slani krastavci su užitak; nakon tjedan dana ih poželite posoliti i jesti s mladim krumpirom. Ponekad dodam i mali korijen hrena, postanu mirisniji i duže traju. Spremit ću ga po vašem receptu.

Recepti korak po korak s fotografijama

Ne vole svi kisele krastavce, kao ni oni bogat okus. Nedostatak je također dugoročno očekivanja. U ovom slučaju moguće je dobiti brz i slani zalogaj. Uobičajeni recept su slabo slani krastavci pripremljeni u mineralnoj vodi. Već sljedeći dan nakon stavljanja u hladnjak možete kušati gotovo jelo.

Ako želite samljeti krastavce pomoću pročišćene mineralne vode s plinom, trebali biste naučiti prednosti ove metode brzog konzerviranja:

Plodovi krastavca su hrskavi, elastični, s bogatim slanim okusom.
Mogućnost brzog i manje mukotrpnog načina pripreme daje kiseljenje izvrsna opcija za užinu.
Nema potrebe za korištenjem kipuće vode, jer se cijeli proces provodi pomoću hladne mineralne vode.
Komponente zadržavaju konzistenciju, okus i većinu hranjivih tvari, za razliku od dugotrajnog soljenja.

Priprema sastojaka

Za dodavanje soli na brz način, trebat će vam sljedeće glavne komponente:

kornišoni;
mineralna voda s povećanim stvaranjem plina;
sol, po mogućnosti morska sol, s velikim kristalima;
češnjak češnjaka;
zelje - kopar i peršin.

Po ukusu možete dodati začine, začinsko bilje, lišće trešnje, ribizla ili druge sastojke. Priprema treba započeti s povrćem. Bolje je uzeti male krastavce. Ako su plodovi veliki, potrebno ih je rezati. Krajevi se mogu ostaviti ili ukloniti. Krastavce oprati i odstraniti im bodlje.

Češnjak treba oguliti i narezati na ploške, svaki češanj. Kišobrani kopra moraju se podijeliti na vrhove i stabljike sa začinskim biljem, a peršin oprati.

Upute za kuhanje korak po korak

Korak po korak jednostavan recept za pripremu malosola uključuje popis sastojaka:

malo nezreli kornišoni iste veličine - 1 kilogram;
kišobran kopar - 5 komada;
češnjak - 6 komada;
korijen hrena - 1 komad;
listovi lovora - 3 komada;
veliki kristali soli - 1,5 žlice;
šećer - 1 mala žlica;
gazirana mineralna voda.

Soljenje se provodi prema sljedećem algoritmu:

Priprema komponenti - operite kornišone, odrežite krajeve; Ogulite češnjak, isperite kopar.
Na dno pripremljene posude stavite začinsko bilje i nasjeckani korijen hrena.
Plodove krastavca stavite na kopar u debljem sloju, lagano ih pritiskajući.
Sve pospite nasjeckanim češnjakom, koprom i nasjeckanim hrenom.
Stavite drugi sloj krastavaca i prekrijte ga preostalim elementima.
Pripremiti punjenje soli- posolite i napunite gaziranom mineralnom vodom, dodajte lovorov list i granulirani šećer, pomiješajte.
U posudu s krastavcima dodajte rasol, poklopite i ostavite na hladnom mjestu 12 ili 24 sata.

Dobiveni kiseli krastavci ugodno će vas iznenaditi svojim bogatim okusom i mirisom, a mineralna voda će im dodati hrskavost.

Što možete dodati krastavcima?

Ako volite eksperimentirati, možete diverzificirati standardni recept. Glavnim sastojcima možete dodati:

lišće hrena, trešnje, ribiza ili hrasta;
zelena jabuka sa kiselkasti okus– jedan manji komad narežite na tanke ploške;
mađarica – nekoliko plodova bez koštica nasjeckajte na četiri dijela;
tikvice - izrezati na polukrugove srednje debljine.

Pogledajmo recepte za svaki dodatni sastojak.

Lišće hrasta, ribiza, hrena

Da biste pripremili ukusne lagano slane krastavce, možete dodati lišće hrasta, hrena ili ribiza. To će jelu dati neobičan, svijetao okus.

Recept za malosol s dodatkom listova ribiza:

Male krastavce otprilike iste dužine operite i ostavite na hladnom čista voda nekoliko sati.
Odrežite krajeve voća, kišobrane podijelite na nekoliko dijelova i isperite listovi ribiza, ogulite češnjak.
U pripremljeni lonac stavite malo zelja i nekoliko češnjeva češnjaka, dodajte nekoliko mljevenja crnog papra.
Uronite polovicu krastavaca.
Dodajte preostale začine, češnjak i začine.
Dodajte drugi dio plodova krastavca i sve promiješajte.
Priprema salamure - ulijte sol u mineralnu vodu dok se ne otopi, ulijte sadržaj tave.
Pokrijte tanjurom i ohladite.

Već ujutro ćete dobiti hrskave, elastične krastavce sa ugodnog okusa i aroma.

Tvrda kisela jabuka

za kuhanje uzmite posuđe od stakla, keramike ili drva, temeljito isperite;
Jednu jabuku oprati i narezati na kriške, drugu sitno naribati da pusti sok;
Na dno posude stavite kriške voća, kišobrane kopra, nasjeckani češnjak, papar u zrnu i listove hrena ili trešnje (po želji);
Na začinsko bilje i začine stavite kornišone, sve pokrijte naribanim jabukama;
pripremite tekućinu za kiseljenje - pomiješajte mineralnu vodu s plinom i soli;
Izlijte sadržaj posude, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak.

Lagano slani krastavci prema ovom receptu ugodno će vas iznenaditi delikatnim kiselo-slatkim okusom.

Šljiva mađarica

Kiseljenje povrća sa šljivama - originalni recept, koji možda neće biti za svačiji ukus:

Operite krastavce jednake veličine, izvadite sjemenke iz plodova i svaki plod prerežite na četiri dijela;
Očistite staklenku pomoću sode, dobro isperite;
na dno stavite polovicu šljiva, lišće trešnje, kišobrane kopra i nasjeckane češnjeve češnjaka;
na vrh dodajte krastavce i ostale sastojke;
Napunite sadržaj fiziološkom otopinom mineralne vode, pokrijte staklenku gazom, ostavite u sobi dan i pol, zatim stavite u hladnjak na nekoliko dana.

Korištenje mađarskih šljiva će dati gotovo jelo slatkasti okus. Recept će poslužiti za prave poznavatelje neobičnih kombinacija.

Tikvica

Za soljenje će vam trebati:

svježi kornišoni;
tikvice srednje veličine;
visoko gazirana mineralna voda;
krupna sol;
žlica granuliranog šećera;
lišće trešnje i ribiza;
stabljike i kišobrani kopra;
par češnjaka;
piment grašak;
kriška limuna (po ukusu).

Kornišone operite, ostavite u hladnoj vodi nekoliko sati, odrežite krajeve za 2-3 centimetra.
Tikvice operite i narežite na kolutiće debljine oko 1,5 cm.
Operite posuđe i poparite kipućom vodom.
Na dno stavite lišće, kopar i češnjak.
Povrće čvrsto složiti, dodati papar u zrnu i dodati krišku limuna.
Pomiješajte mineralnu vodu sa solju i šećerom i smjesom prelijte pripremljene sastojke.
Pokrijte tanjurom ili poklopcem i stavite na hladno mjesto.

Lagano slani krastavci i tikvice mogu se čuvati nekoliko mjeseci.

Korist

Lagano slani krastavci mogu se jesti i na dijeti. Na 100 grama proizvoda ima samo 12 kilokalorija.

Ako iz zdravstvenih razloga ne možete konzumirati puno soli, na primjer, s hipertenzijom, tada će brzo kuhanje postati izvrsna alternativa dugotrajni kiseli krastavci.

Lagano slani krastavci dopušteni su u gotovo neograničenim količinama tijekom trudnoće. Oni će pomoći u borbi s mučninom i toksikozom.

Slani krastavci su pjesma (riječi od kojih ćete pjevati cijelo ljeto!). I za mladi krumpir i za piknik – slabo slani krastavci su dobri svugdje! Mnogi ljudi vole lagano slane krastavce. Postoji mnogo načina za pripremu lagano slanih krastavaca, svaka domaćica radi prema svom omiljenom receptu Ovo je vjerojatno najjednostavniji recept lagano slani krastavci
od svih poznatih! I premda neki majstori kiseljenja povrća rade vlastite prilagodbe u obliku probnih eksperimenata s receptom, rezultat je uvijek izvrstan! Recept je također značajan po tome što standardni set bilje

maksimalno pojednostavljeno: bez hrena, bez lišća trešnje, ribiza i hrasta. Sve genijalno je jednostavno, a vrlo ukusno! U to sam se uvjerio na osobno iskustvo

. Lagano slani krastavci u mineralnoj vodi ispadaju upravo ono što trebate! Hrskavo i ukusno!

Trebat će nam:
Krastavci (po mogućnosti ne veliki) - 1 kg;
1 vezica aromatičnog kopra.
Češnjak - 1 glava;
2 žlice. ravne žlice soli;

1 litra mineralne (srednje gazirane) vode. Bilo koja obična mineralna voda (srednje gazirana), a krastavci ispadnu baš kako treba! Kuhanje lagano slanih krastavaca u mineralnoj vodi

(dobro, vrlo “kompliciran” recept!). Lagano slani krastavci u mineralnoj vodi ne trebaju rasol V prethodno namakanje hladna voda

. Ova nijansa uvelike pojednostavljuje proces i smanjuje vrijeme kuhanja.

Krastavce operemo i odrežemo im repove.

Uzimamo prekrasnu posudu u kojoj će se krastavci soliti. Stavili smo polovicu našeg kopra u njega.

Češnjak narežite na ploške.

U drugu posudu ulijte 1 litru mineralne vode i u njoj otopite sol.

Ovom salamurom prelijte krastavce i prekrijte preostalim koprom.

Svu ovu ljepotu pokrijemo poklopcem ili tanjurom i stavimo u hladnjak na jedan dan. Čudno je, zar ne, da odmah dajemo hladan zrak za soljenje naših krastavaca? Takav temperaturni režim

daje našoj grickalici priliku da zadrži svoja hrskava svojstva. Riječ je o gaziranoj mineralnoj vodi! Prirodne (prirodne) mineralne vode su kompleksi mineralnih soli otopljenih u njoj, biološki aktivni sastojci

i mikroelemenata. Cijeli ovaj kompleks obogaćuje mineralni sastav

Zato se proces kiseljenja odvija vrlo brzo, a plodovi zadržavaju svoje izgled i hrskava svojstva.

Nakon 12 sati izvadite i uživajte ljutog okusa lagano slani krastavci neobičan rasol od mineralne vode.

Volim hladno soljenje s mineralnom vodom i plinom jer ovi krastavci ispadaju bogatiji, elastičniji i imaju glasno krckanje. Možete ih pripremiti za nekoliko minuta. U ovom slučaju, nećete se morati gnjaviti s kipućom vodom, što nije uvijek sigurno. Moto ove grickalice je da nema previše hrskanja!

Vruća salamura ubija većinu korisni elementi. I to je još jedna prednost odabira gaziranog kiseljenja. Pritom se povrće čuva prirodni sastav, miris i hrskavost. Nemoguće ih je voljeti. I jako je teško prestati jesti. U mojoj obitelji ovo je jelo pravi junak gozbe. Ni jedno slavlje nije potpuno bez njega. I unutra ljetno vrijeme Svaki dan me moja obitelj traži da napravim slabo slane krastavce.

Odlično se sljubljuju uz bilo koji prilog. Osim toga, izvrsna su zamjena za sve nezdrave grickalice. I ukusno i zdravo!

Vrlo je jednostavno za napraviti. Recept se ne razlikuje od klasično soljenje hladna voda. Samo ga zamijenite sodom i osjetit ćete razliku pri kušanju. Odaberite skupe sorte ne vrijedi vode. Bilo koja jako gazirana mineralna voda će poslužiti. Sastojci za ovaj recept mi ćemo uzeti minimalna količina, što će smanjiti vrijeme pripreme, ali ni u kojem slučaju neće loše utjecati na okus zalogaja.

Po želji možete dodati svoje omiljene biljke i začine u sastav. Ali ni bez njih ne možete pogriješiti. Uostalom, kvalitetno zelje, korijenje i lišće nije moguće pronaći u svim godišnjim dobima.

Sastojci:

1 kilogram krastavaca srednje veličine;
2 ravne žlice krupne morske soli;
1 litra mineralne vode s plinom;
sjemenke korijandera - oko 1 žlica za desert;
kapa i zelje sa stabljikama kopra;
1 žličica granuliranog šećera;
5 češnja češnjaka.

Prije svega, morate pripremiti krastavce. Ako nemate male ili srednje plodove i morate koristiti velike plodove, onda ih narežite na nekoliko dijelova. Ovako će se brže posoliti. Svakom krastavcu odrežite vrhove, otprilike par centimetara sa svake strane. Ovo je također potrebno kako bi se krastavac brže zasitio i sprijateljio s marinadom.

Češnjak nije potrebno guliti. Samo ih zapamtite nožem dok ne budu puknute, ravno neoguljene. Kopar je potrebno izrezati na stabljike i zelje. Odnosno, jednu hrpu prerežite na 2 dijela - donji i gornji. Ostavite kišobran netaknut.

Zdrobite korijander u mužaru. Nema potrebe pretvarati ga u brašno. Samo trebate natjerati sjeme da se razdvoji. U ovom obliku, oni će zasititi slanu vodu svojom aromom što je više moguće.

U staklenku na dno stavite polovicu pripremljenih sastojaka za marinadu - češnjak i kopar. Stavi i njegov šešir ovdje.

Stavite čvrsto na vrh svježi krastavci. Nema potrebe da ih prejako pritiskate jer bi mogli puknuti. A to nije u našim planovima.

Po vrhu pospite ostatak češnjaka i kopra.

Sada počnimo miješati rasol. Otopite sol, šećer u sodi i dodajte korijander. Sve dobro promiješajte dok se zrna potpuno ne otope.

Po želji šećer se može izostaviti. Međutim, krastavcima će dati pikantnu slatkoću.

Prelijte kiseli krastavac preko naših krastavaca. Pokrijte običnim poklopcem i ostavite na pultu par sati.

Zatim staklenke treba staviti u hladnjak na 6-8 sati, ovisno o veličini vaših krastavaca.

Dakle, nakon što ste kiselinu pripremili navečer, ujutro je možete rado kušati u društvu najmilijih. Kad dan počne ukusno, završi s praskom!

Korak po korak recept za brzu pripremu krastavaca u mineralnoj vodi

Izvrsne brze soli prave se u samo nekoliko minuta. Pokušajte sami.

Sastojci:

Kilogram gustih i glatkih krastavaca srednje veličine;
2 male hrpe kopra;
5 češnja češnjaka;
korijen i/ili lišće hrena;
1 lovor;
listovi bosiljka;
1 ljuta papričica;
1,5 žlice krupne soli;
1 žličica šećera.

Po želji možete dodati i druge začine. Osim toga, uz krastavce možete samljeti i rajčice i paprike. U ovom receptu ćemo samo kiseliti krastavce, a vi možete po vlastitom nahođenju.

Bolje je uzeti male krastavce, kao što smo mi učinili u ovom slučaju. Stvarno ne želim dugo čekati da se veliki plodovi posole. Krajeve, prema tradiciji, treba odrezati kako bi sol brzo zasitila pulpu.

Na dno kalupa, u našem slučaju staklene zdjele, staviti grančice kopra.

Ako ne možete pronaći svježi kopar, ne brinite! Može se izostaviti ili uopće zamijeniti, kao i svaki drugi sastojak ovog jela. Osim krastavaca i soli, naravno.

Kopar prekrijte listovima hrena i nasjeckanim korijenom. Na vrh stavite pripremljene krastavce. Položite ih čvrsto, malo ih pritisnuvši. Ako vam, naravno, posuđe dopušta slobodnije postavljanje, možete to učiniti na ovaj način. Glavna stvar je da ako pritisnete, nemojte to učiniti previše jako. Inače, krastavac može puknuti.

Nakon što ste položili prvi sloj, pospite ga ploškama češnjaka, kopra i hrena.

Ponovite još jedan sloj krastavaca na vrhu. Po vrhu ponovno pospite kopar i češnjak.

U zdjelu uspite sol i dodajte 1 litru gazirane mineralne vode.

Na vrh zdjele s krastavcima po želji možete posuti bosiljak i staviti narezane ljute papričice. Lovorov list zdrobite rukama i dodajte ga tamo. U rasol dodajte šećer i dobro miješajte dok se kristali ne otope.

Dobivenom otopinom prelijte krastavce. Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak preko noći. Sljedećeg jutra možete razmaziti svoju obitelj omiljenim čipsom. Dobar tek!

Video recept za slabo slane krastavce od Yulia Vysotskaya

Lagano slani krastavci u loncu s gaziranom mineralnom vodom

Nema svaka kuhinja staklenku potrebne vrijednosti ili drveni valjak za kiseljenje krastavaca. Ali i tu postoji izlaz iz situacije, jer za ljubitelje hrskavih delicija nema prepreka. Posuda obložena emajlom savršena je za soljenje.

Imajte na umu da spremnik mora biti emajliran. Ako uzmete posudu za umake bez premaza ili s čipovima i pukotinama, postoji velika vjerojatnost oštećenja krastavaca. Uostalom, metal će brzo oksidirati proizvod.

Odaberite posude potrebnog kapaciteta, ovisno o tome koliko krastavaca planirate ukiseliti.

Sastojci za 1 kilogram krastavaca:

kilogram svježe ubranih krastavaca;
2 žlice krupne soli;
1 žličica šećera;
kapa od kopra;
2 hrpe kopra;
list hrena;
3 režnja češnjaka;
3-4 lista grma ribiza i trešnje;
otprilike 1 desertna žlica sjemenki korijandera;
1 litra sode;
za raznolikost, možete ukiseliti mrkvu zajedno s krastavcima, slatka paprika ili rajčice.

Bolje je odabrati krastavce savjesno. Što se ovoga tiče idealna opcija Bit će sorti za kiseljenje s elastičnom pulpom i tankom kožom. Općenito, bit će sasvim u redu ako ih samo uberete s grma prije soljenja. No, nažalost, to nije uvijek moguće. Stoga povrću možete vratiti mladenačku sočnost tako da ga prethodno namočite 8-12 sati u hladnoj vodi.

Nakon pranja i namakanja krastavcima treba odrezati krajeve. To činimo kako bi sol brzo zasitila cijelu teksturu povrća.

Dopustite mi da vas podsjetim da veliko voće treba prethodno narezati na komade. Inače, sredina neće imati vremena da dobije dovoljno marinade.

Sve spremljene začine podijeliti na dva dijela. Prvi će postati mekani i mirisni jastuk, a drugi mirisna dekica za naše krastavce. Tako ćemo dobiti još bogatiji okus omiljene grickalice.

Na dno posude stavite pola kopra, nasjeckani češnjak i odvojene listove (možete ih malo natrgati rukama). Stavite glatke, sjajne krastavce na vrh jedan pored drugog. Prelijte preostalim začinskim biljem.

Otopiti sol i šećer u vodi. Sjemenke korijandera malo zdrobite i dodajte u vodu. Promiješajte i odmah ulijte rasol u šerpu. Pokrijte poklopcem i ostavite 2 sata.

Zatim stavite u hladnjak preko noći. Sljedeće jutro možete uzeti prvi uzorak. Krastavci ispadaju posebno pikantni i hrskavi. Ovaj recept radim vrlo često i ovi krastavci ne traju više od 1 dana. Koliko god ih skuhala.

Pa, kakvo bi ljeto bilo bez slabo slanih krastavaca? Posebno gorljivi ljubavnici ne staju ni zimi. Na kraju krajeva, jednom kad probate male soli, nemoguće ih je prestati voljeti.

Tema slabo slanih krastavaca još nije zatvorena. Pred vama su novi originalne načine kiseljenje, zanimljive kombinacije sastojci i ekstravaganca okusa. Dođite češće u naš udoban kutak i upoznajte se s novim otkrićima u kulinarstvu i još mnogo toga.

Svidjeli su vam se recepti? Svakako ih isprobajte! Uvjeravam vas, nećete pogriješiti. Podijelite članak na društvenim mrežama kako ga ne biste izgubili i recite svojim prijateljima. Vidimo se opet!