tropska biljka mangosteen ili mangosteen, mangosteen, garcinia - daje ljudima izvanrednu egzotiku tajlandsko voće. Europljani to zovu kraljevsko voće, a razlog tome je engleska kraljica Viktorija, koja ga je toliko zavoljela da je obećala visoku titulu osobi koja će joj osigurati stalnu opskrbu ovim kuriozitetom na stolu.
Međutim, drevna legenda kaže da je voće prvi otkrio Buddha, nakon čega ga je dao ljudima - tako je nastao naziv "voće bogova".
Ovo je visoko stablo, koje doseže visinu od 25 metara, sa zimzelenom krunom, lijepog piramidalnog oblika. Graciozni ovalni, prilično veliki listovi (mogu narasti do 25 cm) imaju šiljasti vrh. Imaju bogatu zelenu boju.
Cvjetovi biljke su neobični - do 5 cm u promjeru, imaju zelenkastu nijansu i crvene inkluzije. Nalaze se na kraju grane u skupini od 5-9 komada i ne trebaju oprašivanje, jer imaju i ženske i muške karakteristike. U cvjetovima nema nektara. Tako je samo stablo oplođeno i bez rada pčela, leptira i malih ptica.
Stablo cvjeta tek u 9. godini, nakon čega počinje plodonošenje.
Mangosteen je neobično voće za stanovnike Rusije, iako se posljednjih godina pojavio u maloprodajnom lancu, a oni koji su ga probali cijenili su okus egzotične stvari!
Područje distribucije
Mangosteen raste posvuda u zemljama jugoistočne Azije, u vlažnoj ekvatorijalnoj klimi. S vremenom se naselio i počeo uzgajati u Tajlandu i Kambodži, Indiji i Filipinima, kao i Srednja Amerika, Kolumbija, Afrika i Antili.
Sezona plodova u Tajlandu počinje u travnju-svibnju, a žetva mangostina završava u kolovozu.
Voće mangostina
Voće ili bobica egzotični mangosteen vrlo dekorativan - tamnoljubičaste i smećkaste boje, kuglastog oblika s debelom korom koja se ne jede. Njegova veličina varira od malih - 3 cm u promjeru, do velikih - oko 8 cm, nakon rezanja ploda otkriva se snježnobijela jezgra, koja podsjeća na češanj češnjaka. Obično ih ima od 5 do 8 u jednom plodu. Veliki segmenti sadrže sjemenke - ne više od 4 komada. Težina jednog ploda varira od 80 do 200 grama!
Nakon što pojedete voće, bilo bi mudro ne baciti koru, budući da amnionska pulpa bordo boje sadrži mnogo korisne tvari, koji se koristi za izradu pirea i sokova!
Vrlo je teško riječima prenijeti okus bobice. Nekima podsjeća na grožđe, drugima na rambutan (tropsko sočno voće s dlakavom korom), ali svi koji su probali mangostine slažu se da su prekrasni.
Sadržaj kalorija
Kalorični sadržaj mangosteena ne prelazi 70 kcal na sto grama voća. Otprilike isto vrijedi i za svježe iscijeđeni sok. Za sirup može biti malo veći.
Sastav vitamina
Sve prednosti leže u neobičnom sastavu bobica. Možda je mangostin prvak po količini vitamina PP (niacin) koji sadrži, nadmašuje ga samo mango, ali ne mnogo.
Osim toga, bobice sadrže sljedeće vitamine i mikroelemente:
- C (askorbinska kiselina). B1 (tiamin).
- B vitamini.
- vitamini A, D, E.
- Kalij, kalcij, željezo i fosfor.
Zdravstvene prednosti mangosteena
Zašto je mangostin posebno koristan? Naravno, njegova glavna vrijednost, pored dobar ukus s blagom kiselošću, visokim sadržajem vitamina PP. Neki pomoć od mangostina nazivaju i "3D".
Činjenica je da s jasnim nedostatkom vitamina PP dolazi do sljedećeg:
- Proljev (proljev).
- Dermatitis (upala kože).
- Demencija (demencija).
Dakle, ako u mangosteenu nema ničeg drugog osim niacina, onda bi ga ipak trebalo smatrati jedinstvenim voćem. Ali to nije tako, jer bobice također sadrže mnoge korisne prednosti, zahvaljujući svom bogatom kemijskom sastavu.
Evo nekih od bolesti protiv kojih mangostin pomaže:
- Obnavlja imunitet (stimuliran zbog blagotvornog djelovanja na limfne čvorove).
- Smanjuje upalu (bol u zglobovima).
- Olakšava tijek alergija.
- Ima antibakterijski učinak.
- Usporava proces starenja stanica.
- Učinkovito u borbi protiv stanica raka.
- Smanjuje krvni tlak.
- Sedativ.
- Normalizira rad gastrointestinalnog trakta.
- Poboljšava krv.
Još jedna važna komponenta mangosteena su ksantoni - antioksidativne tvari. Trenutno je znanosti poznato 200 ksantona. Mangosteen ih sadrži 40! Hrabro se bore protiv stanica raka pokrećući mehanizam za njihovo samouništenje. Zasad je ovo voće jedino u kojem je takvo ljekovita svojstva! Odnosno, postoji još jedan faktor u jedinstvenosti voća.
Takav " vitaminska bomba"neophodan je za održavanje tijela u postoperativnom razdoblju.
Obilje mikroelemenata i vitamina snažno djeluje na rad mozga, pa nije slučajno ovo voće indicirano za oboljele od Alzheimerove bolesti.
Djeluje i kao vazokonstriktor, što je važno za hipertoničare i one sa srčanim poremećajima. Istovremeno jača živčani sustav.
Ljekovita svojstva kore, lišća i kore stabla
- Osušena kora koristi se za dizenteriju.
- Uključeno u masti za kožne bolesti.
- Oralno uzimanje izvarka kore koristi se za proljev, cistitis, uretritis i gonoreju.
- Uvarak se koristi izvana kao hemostatsko sredstvo.
- Stomatitis se liječi izvarkom kore i lišća.
- Primjenjivo u kozmetika kao pomlađivač kože.
Kako odabrati pravo voće
- Kada dođete na tržnicu ili trgovinu, prvo morate obratiti pažnju na izgled ploda.
Najviše zrele bobice treba biti lijepe tamnoljubičaste boje. - Ako je moguće, preporučljivo je birati velike plodove, jer imaju veći jestivi dio.
Listovi voća u donjem dijelu ne bi trebali biti uvenuti, već zadovoljiti oko zelenilom. Ako su smeđe, moguće je da je iznutra počelo truljenje. - Uzimajući voće u ruku, kupac bi trebao osjetiti njegovu elastičnost - nakon laganog pritiska trebalo bi vratiti svoj oblik. Stvrdnuta kora koja se ne može pritisnuti ukazuje na to da je voće prezrelo.
- Mangosteen se može čuvati u hladnjaku najviše 14 dana.
Kako očistiti i jesti mangostin
Kada ovo divno voće donesete kući iz dućana, prvo što poželite je probati. Ovdje su pravila ista za svo voće i povrće - potrebno ga je temeljito oprati u tekućoj vodi. Nakon toga, nakon što se malo osuši, dovoljno je zarezati po sredini ploda, lagano, da se ne ošteti pulpa. Jedna polovica kore se lako uklanja, a drugu je bolje ostaviti u obliku improvizirane čaše. Naoružani žličicom, možete sigurno početi kušati!
Kontraindikacije za upotrebu
Voće će štetiti tijelu ako se konzumira u neograničenim količinama. Naravno, u uvjetima naše zemlje to je teško moguće, ali kada posjećujete zemlje u kojima raste, ne morate jesti isključivo mangostine, praveći "rezervu" do kraja života. Ovo ne samo da neće pomoći, već će i štetiti!
Neki tjelesni sustavi mogu biti ugroženi:
- Smanjuje se zgrušavanje krvi.
- Usporavanje reakcije.
- Povećana kiselost želuca.
- Alergija.
Na temelju toga postoje skupine ljudi kojima je ovo voće kontraindicirano.
- Poremećena funkcija bubrega i jetre.
- pankreatitis.
- Peptički ulkus.
Sirup
Zasebno je potrebno spomenuti sirup od mangosteena.
Koristi se kao lijek za jačanje kod umora, nedostatka vitamina i za mršavljenje, jer bobica ubrzava metaboličke procese i ima malo kalorija. Ovaj lijek nije lijek, već dodatak prehrani.
Preporučuje se uzimanje pola male žlice dva puta dnevno. Obično se dodaci prehrani dodaju čaju (ne jako vrućem), kefiru i drugim pićima. Postupno se dnevna doza povećava na 2 žlice.
Mangostin nije potrebno konzumirati samo interno. Može se dodati u hranjivu kremu ili piling - to će pružiti podršku koži samo za vanjsku upotrebu, ne koristi se sirup, već suha topljivi prah. Tijek liječenja traje mjesec dana.
Koristiti u kuhanju
Većina velika korist Daju svježe ubrane plodove, ali se i sirovi mangostin stavlja u salate od povrća i voća. Dobar je uz plodove mora i sir.
Ljubitelji slatkog mogu uživati u milkshakeu s pulpom voća. U južne zemlje sačuvati njegove bijele segmente i istisnuti ih pred klijentima svježi sok. Slastičari pripremaju od svježe voće nadjev za ukusne pite.
Primjena na farmi
Kora drveta sadrži narančasti lateks koji se koristi u proizvodnji boja.
Drvo se koristi za izradu rukotvorina i male stolarije.
U Aziji mladi izdanci stabla zamjenjuju žvakaću gumu.
Iz svega navedenog trebalo je postati jasno što je zapravo mangostin.
Sasvim je točno da je to za stanovnike jugoistočne Azije poznato voće, doduše iznimno ljekovito, ali za Europljane to je izuzetno, egzotično i rijetko voće koje može pružiti veliku pomoć u slučaju bolesti, što ga čini još poželjnijim.
Međutim, jedno se mora razumjeti: budući da on ima biološke aktivni sastojci, onda njegova upotreba ne bi trebala postati uobičajena kao poznate jabuke, već korištenje u ljekovite svrhe, svakako slijedite upute stručnjaka.
Nedavno je stigao na police supermarketa u našoj zemlji. Tajland ne samo da već dugo uzgaja stabla mangostina, već je i svjetski lider u izvozu njihovih plodova. Već sredinom prošlog stoljeća, pod nasadima mangostine bilo je više od 4 tisuće hektara tajlandske zemlje.
Točno mjesto porijekla stabala mangosteena nije identificirano. Drevne šume mangostina nalaze se na Molučkim otocima u Maleziji. Mangosteen je hirovita biljka koja ne podnosi ni malu sušu i vjetar. Stoga je za njihov umjetni uzgoj potrebno mnogo rada. Međutim, stabla mangostina postupno su se proširila cijelom južnoazijskom regijom. Osim u Tajlandu, mangostin se danas uzgaja u Indoneziji, Burmi, Vijetnamu, Kampučiji, Maleziji, Indiji, Africi, Filipinima, Jamajci, Kubi i Dominikanskoj Republici.
U svijetu postoji nekoliko vrsta mangostina, čiji se plodovi gotovo ne razlikuju jedni od drugih. izgled, niti okus. Iznimka: u sjevernom Bruneju postoji divlja vrsta biljke čiji plod ima samo četiri režnja sa sjemenkom u svakom. Mangosteen je također poznat kao mangosteen».
Biološki opis mangosteena (mangosteen)
Mangosteen- plod sporo rastućeg stabla ravnog debla, podižući svoju piramidalnu krošnju iznad tla do visine do 25 metara. Deblo stabla mangosteena prekriveno je gotovo crnom ili tamnosmeđom ljuskavom korom. Ispod kore nalazi se gorki, smolasti žuti lateks. Listovi s kratkim peteljkama su nasuprotni, duguljasto lancetasti ili eliptični, tanki i kožasti. Tamnozelena baza lišća je sjajna i žućkasto zelena. Listovi narastu do 25 centimetara u duljinu i 10 centimetara u širinu. Svaka vena je jasno vidljiva na njima.
Mesnati cvjetovi mangostina cvjetaju do 5 centimetara u promjeru. Smješteni su u malim skupinama (3-9) na krajevima grana i mogu biti samo muški ili dvospolni na istom stablu. Svaki cvijet ima četiri ovalne latice, četiri čašice i mnogo prašnika. Latice su izvana ukrašene zelenim i crvenim mrljama, a iznutra crvenim i žutim.
Plod stabla mangostina nalazi se na kraju stabljike. Glatka je i okrugla (promjera do 7,5 centimetara). Boja kože mangosteen- od crveno-lila do tamnoljubičaste. Kora mangostina je debela (do 1 cm u presjeku) i bijelo-ljubičasta iznutra. Sadrži ljubičastu sok za bojanje i žućkasti gorki lateks. Pulpa koja se nalazi unutar kore podijeljena je na 4-8 segmenata. Potpuno razvijene sjemenke nisu prisutne u svakom voću. Ukus aromatična pulpa- od slatko-kiselog do potpuno kiselog.
Legende o mangostinu (mangosteen)
Europljani su toliko voljeli mangostin da su podaci o njemu završili u povijesnim kronikama i dnevnicima poznatih ljudi. Na primjer, kraljici Viktoriji se toliko svidio okus mangostina da je izdala dekret u kojem je obećala znatnu novčanu nagradu svakome tko sklopi ugovor o redovitoj opskrbi egzotičnim voćem do kraljevskog stola. A švedski znanstvenik Erik Mjoberg na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće usporedio je pokušaje da se opiše ukusan okus mangosteen s bogohuljenjem.
Korisna svojstva mangosteena (mangosteen)
Mangostin sadrži korisne tvari poput fosfora, kalcija i vitamina B i C. Pulpa sadrži prirodni antioksidans ksantoniz. Gummi-resina Gutti lateks, koji se koristi za proizvodnju boja i lakova, cirkulira u dugim sekretornim putevima jezgre i kore stabla mangosteena.
Mangostin se već dugo koristi u tajlandskoj medicini. Izvodi iz voće Liječe zarazne bolesti, koriste se za sprječavanje infekcija, povećanje tjelesne energije, kao analgetik i protuupalno sredstvo. Plod je stoljećima pomagao ljudima u prevladavanju bolesti poput bronhitisa, kolere, cistitisa, dijabetesa, ekcema i dizenterije.
Istraživanja posljednjih godina otkrila su antioksidanse (ksantone) u plodovima mangostina - tvari koje mogu odoljeti onkološke bolesti. Osim toga, ksantoni se široko koriste u farmakologiji za održavanje fleksibilnosti zglobova, jačanje funkcija imunološkog sustava i poboljšanje mentalnog zdravlja.
Mangosteen uključeno u bobičasto-voćni napitak„Zambroza“, koja se proizvodi prema GMP standardu.
Je li za nekoga štetno jesti mangostin?
Kao i svako egzotično voće, mangostin može izazvati alergije kod ljudi koji nisu navikli na njega. Ako osjetite osip na koži, crvenilo i svrbež ili neuobičajenu bol u zglobovima, trebali biste izbaciti mangostin iz prehrane.
Mangosteen u kulinarstvu
Mangostin se najčešće jede sirov. Nakon toplinska obrada iz voće dobiti ukusan slatko-kiseli pekmez. Jesti tajlandski recepti, u kojem se kriške mangostina zajedno sa sjemenkama mariniraju u smeđem šećeru.
Kako čuvati mangosteen
U suhoj prostoriji sa sobna temperatura Mangostine će stajati neometane gotovo mjesec dana prije nego što im koža postane žilava, a meso postane suho. Istraživanja su pokazala da na temperaturi od +3...6°C i vlažnosti od oko 90%, mangosteeni zadržavaju svoj okus i korisna svojstva u roku od 49 dana.
Druge upotrebe mangostina
U Gani se grančice stabla mangostina žvaču kao štapići za žvakanje. U Kini se kora ploda, koja sadrži mnogo tanina, katehina i smola, dodaje sastavima za štavljenje kože i izradu crne boje. Drvo mangostina koristi se u stolarstvu i građevinarstvu.
Usput…
Malo poznat našim sunarodnjacima, mangosteen je uspio "zasjati" u sovjetskoj kinematografiji. U filmu "Gost iz budućnosti", prema priči Kira Bulycheva "Sto godina unaprijed", glavni lik kaže:
-...uzmeš mangosteen i pržiš ga na peteyar ulju pet minuta...
Voće mangostina pojavilo se na policama ruskih trgovina kada su ljudi pokušali egzotično voće i cijenio ih bogat i koristan sastav. S pravom će nositi titulu kralja voća, jer sadrži gotovo sve potrebno za osobu mikroelemenata i ujedno nevjerojatno ukusan.
Što je mangostin i gdje raste?
Kralj voća je mangostin koji raste u zemljama s tropskom klimom i vrlo je popularan u cijelom svijetu. Plod mangostina sazrijeva na zimzelenom drvetu koje se ponekad naziva garcinija. Ako primijetite, moguće je različite varijacije nazivi su mangosteen, mangosteen ili čak mangosteen, svi su jednako ispravni i mogu se koristiti.
Mangosteen - što je to? Ovo voće je hibrid dviju vrsta drveća, a uzgojeno je u prirodi evolucijskim putem bez intervencije čovjeka. Još jedna zanimljiva činjenica je da mangosteen ne treba oprašivanje kukcima, jer ima i muške i ženske karakteristike, stoga se sam oplođuje, a to ima dobar učinak na populaciju drveća u cjelini. Također, biljka nije podložna napadima ptica i insekata, jer njeni cvjetovi ne sadrže nektar.
Gdje raste drvo mangostina? U pravilu, u velike količine Stanovnici konzumiraju mangostin, a također se koristi u kuhanju Indonezije i jugoistočne Azije. Stablo umire na temperaturama ispod +5 stupnjeva, tako da je vruća tropska klima preduvjet za rast.
Kako izgleda mangosteen?
Plod mangostina obojen je u prekrasnu bogatu bordo boju s primjesom ljubičaste. Kora voća je prilično gusta i mora se ukloniti prije upotrebe. Po veličini egzotično voće približno jednaka glavici češnjaka, a unutarnji sadržaj izgledom je sličan povrću na koje smo navikli. Pulpa je bijela, vrlo ugodne mekane teksture, raspada se na 4-10 češnjeva, baš kao i češnjak. Teško je reći kakvog je okusa mangosteen - svatko osjeća različite note u njemu. Ali većina se slaže da je okus prilično ugodan, daje svježe bilješke s laganom ugodnom kiselošću.
Kako odabrati i jesti mangostin
Kako odabrati mangosteen tako da od njega ostanu samo ugodni dojmovi? Morate odabrati mangosteen čija je kora gusta i ne presušena - bez vidljivih pukotina ili oštećenja. Ako je kora mekana, onda je najvjerojatnije voće već prezrelo i neće vas zadovoljiti potrebnom kvalitetom.
Nažalost, mangosteen sadrži prilično malo pulpe; koža zauzima značajan dio veličine, međutim, ovih nekoliko kriške neba vrijedi probati. Kako pravilno oguliti mangosteen? Prvi korak je odrezati peteljku i napraviti uredne rezove u kori poprečno. Nakon toga, koža se može lako ukloniti nožem bez oštećenja vrijedne pulpe. Meki režnjići imaju sjeme unutra, a što su režnjići manji, to će biti manje sjemenki. Dotaknete li pulpu nožem, sok će početi istjecati, a to je ono što daje mangostin jedinstven okus. Ne smijete odjednom oguliti sve kupljene plodove – oni se sasvim uspješno mogu čuvati u hladnjaku i do dva tjedna. Potpuno je sigurno jesti sirovo.
Kakav je okus mangosteena?
Okus mangosteena gotovo nikoga neće ostaviti ravnodušnim, makar samo zato što među nama poznatim voćem nema niti približno njemu sličnog. Tekstura pulpe je posebno ugodna - nježna, elastična i sočna. Mangosteen ima slatkaste note koje ga u kombinaciji s blagom kiselošću čine izvrsnim desertom.
Kemijski sastav
Sadržaj kalorija
100 grama pulpe mangosteena sadrži oko 70 kalorija, što je prosječna vrijednost, pa je pogodna za konzumaciju čak i onima koji pažljivo paze na svoju figuru i pridržavaju se pravilne prehrane.
Sastav vitamina
Mangostin je bogat vitaminima, pa se preporučuje za korištenje barem većini ljudi male količine. Tako sadrži vitamine skupina A, B, C, E i D koji blagotvorno djeluju na gotovo sve ljudske sustave života.
Mineralni sastav
Opsežan popis minerala u pulpi mangostina čini ga posebno korisnim za rastuća tijela djece i adolescenata. Sadrži najvažnije mikroelemente poput cinka, fosfora, kalija, željeza, a voće je bogato i magnezijem. Osim toga, u sastavu su pronađeni katehin i ksantoni, čime se ne može pohvaliti svako, čak ni egzotično voće.
Energetska vrijednost
U mangostinu visok sadržaj vlakna (oko 5g), koja povoljno djeluju na rad crijeva, te glukoza i fruktoza. Proteini se nalaze u količini od 0,6 g na 100 grama, masti - oko 0,4 g, ugljikohidrati - oko 15 g. Pulpa mangostina ne sadrži zasićene masti. Znanstvenici su otkrili da konzumacija 100 grama mangosteena dnevno osigurava do 13% dnevnog unosa vlakana.
Koje su prednosti mangosteena?
Voće mangosteen - koliko je korisno?
Mangosteen - korisna svojstva:
- poboljšanje rada limfnog sustava i stoga se poboljšava stanje tijela i dolazi do prevencije prehlada i srčanih bolesti;
- sastav fetusa hrani sva tkiva tijela, čineći ih jakim i elastičnim;
- blagotvoran učinak na kožu - pojavljuje se neka vrsta barijere za zaštitu od ultraljubičastog zračenja;
- usporava se tijek upalnih procesa u tijelu, a kada redovita uporaba i potpuno prestaje;
- Mangosteen se također koristi za kožne bolesti, na primjer, u borbi protiv akni;
- za alergičare, uporaba mangosteena, u nedostatku kontraindikacija, smanjuje broj napadaja alergije;
- koristi se kao sredstvo za smanjenje aktivnosti gljivičnih spora i drugih patogenih mikroorganizama kod ljudi;
- stimulira sintezu kolagena, što će biti ugodno za žene, jer ima vidljivo poboljšanje kvalitete kože;
- neki znanstvenici su zaključili da sastav mangosteena pomaže u borbi protiv stanica raka, što dovodi do njihovog uništenja;
- Zbog svog sastava, mangostin je koristan za žene tijekom PMS-a; voće poboljšava raspoloženje - što je važno u ovom razdoblju.
Dobrobiti i štete mangostina već su dobro proučene, pa morate obratiti pozornost na kontraindikacije, osobito ako redovito jedete voće.
Može li mangostin biti štetan?
Jesti mangosteen je apsolutno sigurno i negativne posljedice pojavljuju se samo ako se ne poštuju mjere, kao iu kombinaciji s određenim lijekovima.
Dakle, ako imate problema sa zgrušavanjem krvi, ne biste trebali pretjerivati s mangostenom, jer može utjecati na tijek tog procesa.
Sada su police trgovina i tržnica prepune raznovrsnog tropskog voća. Među njima možete pronaći i mangostin. Tamnoljubičaste je boje i veličine je breskve ili nektarine. Jugoistočna Azija smatra se rodnim mjestom ovog voća. Vrlo često se mangosteen brka s mangom, ali zapravo ovo voće nema ništa zajedničko. Okus mu je sočan i vrlo sladak.
Vjerojatno nije tajna da su korisna svojstva određenog prehrambenog proizvoda određena njegovim kemijski sastav. Mangostin sadrži 39 različitih prirodnih antioksidansa. Pomažu tijelu u borbi protiv slobodnih radikala.
Među tim blagotvornim tvarima ističe se katehin. Ova tvar pripada skupini flavonoida, koji sadrže izuzetno veliki broj hranjivim tvarima. Također dano tropsko voće sadrži veliku količinu proantocijanidina. To su antioksidansi koji se sastoje od katehinskih lanaca.
Mangosteen sadrži razne vitamine. Na primjer: C, A, E, B1, B2, B6, B12, kao i vitamin D. Što se tiče mikroelemenata, njih također ima veliki broj:
- kalcij;
- cinkov;
- natrij;
- željezo;
- kalij;
- magnezij;
- selen;
- fosfor;
- važna vlakna za tijelo.
Prema nutricionistima, kalorijski sadržaj mangosteena je nizak i iznosi 63-72 kcal na 100 grama proizvoda.
Kao i svako voće, mangostin je izuzetno koristan za ljudski organizam. Prije svega, jača imunološki sustav i obogaćuje tijelo vitaminima, vlaknima i vitalnim mineralima. Mangostin također ubrzava zacjeljivanje rana i pomaže tijelu u borbi protiv virusnih i bakterijskih bolesti. Osim toga, utvrđeno je blagotvorno djelovanje na kožu. Na temelju čega su provedene studije koje su pokazale da je ovo tropsko voće dobar lijek u borbi protiv ekcema, seboreje i alergijskih reakcija.
Mnogi nutricionisti tvrde da ovo jedinstveno voće normalizira metabolizam, a također potiče izgaranje dodatne kalorije. Stoga se mangostin često preporučuje pretilim osobama. U nekim zemljama svijeta mangostin nazivaju "voće bogova" ili "voće vječna mladost" Dobio je takva imena jer ima svojstva pomlađivanja, a time i značajno povećava vitalnost. Mangostin također poboljšava rad endokrinih žlijezda i normalizira hormonalne razine.
- U azijskim zemljama, ovo voće ima velika vrijednost V narodna medicina. Na primjer, kod kožnih bolesti plod se oguli, zdrobi u kašastu masu i namaže oboljela mjesta. Ostavite 10-15 minuta i isperite tople vode. Ali kožu ne treba baciti. Često se koristi kao lijek protiv dizenterije. I ovo se smatra prilično učinkovitom i sigurnom metodom;
- Također, pulpa voća se vrlo često koristi za pripremu čaja, koji ima ljekovita svojstva. Posebno pomaže kod proljeva i želučanih tegoba;
- Kao što je već navedeno, mangosteen ima blagotvoran učinak na imunološki sustav. Posebno dobro djeluje kod virusnih oboljenja. Uostalom, voće bogato vitaminima izuzetno brzo jača imunološki sustav i pomaže tijelu da se brže oporavi i prilagodi;
- Da bi se poboljšalo zdravlje tijela, tinkture mangostina odavno su pripremljene. Da biste to učinili, stavite jedan plod u staklenku, prelijte litrom kipuće vode i ostavite preko noći. Nakon čega se dobivena tinktura uzima na prazan želudac;
- Vrlo je korisna i kod kroničnog umora i raznih upalnih procesa.
Kao što je već navedeno, svježi mangostin se najčešće može naći u tropskim zemljama. I rok trajanja mu je dosta kratak. U većini slučajeva voće se jede u svježe. Kao i svako drugo voće, mangostin je našao svoje mjesto u kulinarstvu.
- Lako je napraviti sokove i smoothije. Savršeni su za ljude koji imaju prekomjerna težina, kao i oni koji, naprotiv, nastoje brže napumpati mišiće;
- Priprema slastica. Mangosteen je odličan za kuhanje razne nadjeve, voćne salate, peciva i sirupi;
- Pita od mangostina i voćne salate s mangosteenom.
Tako od njega možete napraviti divan sirup, a možete ga i konzervirati i uživati u njemu zimi. Ali vrijedi obratiti pozornost na činjenicu da sterilizacija ovog tropskog voća ne traje više od 10 minuta. Uostalom, ako zanemarimo ovo stanje, onda jedinstven okus fetus je potpuno izgubljen. U Maleziji rade džem od mangostina s dodatkom klinčića. On se smatra odličan lijek protiv prehlade.
Treba istaknuti nekoliko osnovnih savjeta:
- Stanje pilinga. Kada uberete voće, prvo na što morate obratiti pažnju je kora voća. Ako je suha, mekana ili tvrda s vidljivim malim pukotinama, plod je nezreo ili, naprotiv, još nije zreo. Stoga se ne preporučuje kupnja. Morate odabrati mangosteen jarke boje s debelom kožom. Kada se pritisne, trebao bi lagano opružiti;
- Boja kore. Boja ploda treba biti ujednačena i bogata. Ako primijetite da je mangosteen tu i tamo prekriven mrljama ili točkicama, onda se ne preporučuje kupnja. Uostalom, ovo je prvi znak da već jest dugo vremena bio pohranjen, a osim toga, u pravi uvjeti. To će značajno utjecati kvalitete okusa tropsko voće;
- Integritet fetusa. Također biste trebali obratiti pozornost na integritet fetusa. Uostalom, čak i manja oštećenja mogu dopustiti da gorki sok uđe u voće, što će zauzvrat negativno utjecati na okus. Stoga morate odabrati samo cijele primjerke;
- Težina ploda. Zrelo voće je relativno težak. Kad ga uzmete u ruke, odmah ćete ga osjetiti. Stoga, ako ste uzeli mangosteen, a prilično je lagan, onda najvjerojatnije jednostavno nije došao do vas.
Glavna kontraindikacija za uporabu mangosteena je individualna netolerancija ili alergijska reakcija za voće. Osobe kod kojih izaziva svrbež, crvenilo na koži ili čak osip trebaju izbjegavati konzumaciju mangostina.
Također, ovo voće ne smiju konzumirati osobe koje uzimaju lijekove koji razrjeđuju krv. Uostalom, mangostin sadrži ksantone koji mogu utjecati na zgrušavanje krvi.
Kako bi voće zadržalo sva svoja korisna svojstva, morate ga pravilno odabrati. Prilično zanimljiva činjenica je da je rok trajanja mangosteena prilično kratak i ne prelazi dva tjedna. To se vrijeme počinje računati od trenutka kada je plod ubran. Ali to pod uvjetom da se poštuju sva pravila skladištenja i da su ispunjeni uvjeti prijevoza. Stoga je na našim prostorima vrlo teško pronaći kvalitetno, svježe tropsko voće.
U većini slučajeva mangostin se nalazi smrznut i u obliku raznih sokova. Također je vrijedno napomenuti da je trošak jednog kilograma ovog tropsko voće u prosjeku se kreće od 0,5 do 5 dolara. Ovaj trošak je zbog činjenice da je uzgoj voća prilično težak, a uvjeti za to također zahtijevaju odgovarajuće uvjete. Osim toga, trošak također uzima u obzir ručnu berbu.
Također je vrijedno napomenuti da je mangostin aseksualna biljka. Uostalom, on ima i ženske i muške organe, što znači da je sposoban za samooplodnju. Prema znanstvenicima, ovo je prilično rijedak fenomen koji se zove partenogeneza. Ne stvara se nektar. To znači da tijekom razdoblja cvatnje cvjetovi mangosteena ne privlače ni insekte ni ptice. Zanimljiva činjenica Također je istina da se mangostin u prirodi pojavljuje kao hibrid vrste Garcinia hombroniana i Garcinia malaccensis.
Što je Mangosteen i gdje raste?
M angosteen je zimzeleno drvo do 25 metara visine, s vrlo ukusnim, zdravim i zasitnim plodovima.Mangosteen raste diljem jugoistočne Azije; lako se može naći u prodaji u zemljama kao što su Tajland, Vijetnam, Malezija, Filipini, Indija, Šri Lanka itd.
Plodovi mangostina su okrugli, veličine od orah- do velike mandarine.
Imajte na umu da je bolje kupiti što veće plodove mangosteena, oni sadrže više pulpe i hranjivih tvari.
Ukusan, sočan i zdrav mangosteen prilično je teško odabrati ako ne poznajete glavne nijanse ovog voća.
O tome kako odabrati najukusniji mangosteen, o prednostima mangosteena, o tome kako se mangosteen koristi u medicini, kozmetologiji, koliko je mangosteen koristan i još mnogo toga.
Reći ću vam u ovom članku.
Kako odabrati ukusan i svjež mangostin?
M Angustine prodan u Tajlandu cijele godine, jer je poznato da u zemlji postoji nekoliko osmijehasezone berbe voća. Ali glavni vrh i najniže cijene mangosteena u Tajlandu su od srpnja do rujna.
Već je listopad, ali u Pattayi još uvijek možete kupiti sočne i jeftine mangostine; sezona voća se ove godine pomaknula zbog kiše i sve je naopako.
Mangostin je okruglo voće s glatkom tamnoljubičastom kožom.
Svježi mangostin trebao bi biti malo mekan na dodir, tek toliko da ga možete pritisnuti prstom.
Da biste pravilno očistili mangosteen, morate napraviti rez u sredini i ukloniti polovicu kao kapicu.
mangostin - kako pravilno oguliti voće?
Kožica svježeg mangostina trebala bi biti glatka i boje patlidžana. Ako je tvrd kao kamen, smeđe boje, s tragovima plijesni, mangostin je star, nije svjež i ne smije se jesti.
Ovako izgleda mangostin čija se kora ne može rezati nožem:
mangosteen - pokvareno pokvareno voće
Voće je istrunulo, miriše na prevrelo vino, ali na pultu bi izgledalo sasvim normalno.
Ako naiđete na plodove mangostina s ovakvim žutim mrljama, nemojte ni kupovati takav mangosteen, bit će pokvaren iznutra.
mangosteen photo - ovu također ne vrijedi kupiti
Mangosteen - okus, prednosti, miris
Angoustine je jedno od mojih omiljenih voća na Tajlandu. Može se natjecati samo sa šećerna jabuka i .Mangostin sadrži voće koje je donekle slično kriške mandarine ili češnjak. Bijeli, mekani, ali elastični, režnjići mogu sadržavati jedno ili više sjemenki.
Da, pulpa mangostina nije dovoljna u usporedbi s njegovom debelom korom; ako kupite 5 kg mangostina, tada će biti najviše 500 grama jestivog dijela.
U isto vrijeme, mangosteen je jednostavno jedinstven zdravo voće, posebno djevojaka, djece i starijih osoba.
Mangostin se naširoko koristi iu medicini iu kozmetologiji, zahvaljujući bogatstvu prirodni sastav, čiji je raspon i primjena vrlo širok.
Koje su prednosti mangosteena?
Mangostin sadrži tvari koje se nazivaju ksantoni. Ksantoni su, u principu, prilično rijetki u prirodi; od 200 ksantona poznatih znanosti, mangostin ih sadrži 40.
Ksantoni - prirodni kemikalije ta pomoć ljudskom tijelu boriti se protiv mnogih bolesti.
pulpa mangostina - ovako izgleda zrelo i slatko voće
Upravo zbog prisutnosti ksantona mangostin se smatra “super hranom” te se preporučuje i odraslima i djeci.
Nažalost, cjelogodišnje jedenje mangostina po pristupačnoj cijeni dostupno je samo stanovnicima azijskih zemalja.
mangostin - prirodni antibiotik lako jača imunološki sustav, a njegova konzumacija pomaže organizmu u borbi protiv virusa, gljivica, podnošenju stresa i upalnih procesa.
Kod bolesti poput artritisa, hipertenzije, bubrežnih kamenaca, neuralgija, upala, skleroze, osteoporoze preporuča se jesti svježe mangostine ili uzimati dodatke prehrani na bazi njih.
Mangostin također ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni i probavni sustav.
Plodovi mangostina su korisni i učinkoviti kod depresije, pretilosti, alergija, dijabetesa, groznice.
Mangosteen sirup - korist ili šteta?
Mangosteen sirup se naveliko reklamira na internetu kao sredstvo za mršavljenje i mršavljenje.Svatko može iskreno odgovoriti na pitanje o mršavljenju, barem samom sebi.
Ne postoje čarobne tablete, medvjedići, sirupi, gljive ili bobičasto voće. Zdravo se hraniti i vježbati.
Stoga čuvajte novčanik, ne bacajte novac na gluposti poput sirupa od mangosteena, već radije kupujte svježe sezonsko voće ili vitaminske dodatke za podršku imunološkom sustavu.
Od mangostina možete sami napraviti ukusan i zdrav lijek za mnoge bolesti, bez ikakvog dodatnog truda.
Ako stignete na Tajland, samo osušite kore mangostina i odnesite ih kući, a onda ću vam reći što ćete s njima.
Kako koristiti mangosteen u medicini i kozmetologiji?
Od kore mangostina možete napraviti i piling, masku za lice, ali i za tijelo.
Zgnječena kora mangostina mora se pomiješati s glavnim sastojkom, poput kokosovog ili shea maslaca.
Dodajte par kapi eterično ulje, pomiješajte i dobit ćete hranjivi, anticelulitni, antiseptički piling za tijelo i lice.
Pomiješate li prah mangostina s vrhnjem, vrhnjem ili medom, ovu mješavinu možete primijeniti kao hranjivu
i masku za pomlađivanje.
Za suhu kožu maska na bazi masti s mangostenom (vrhnje, vrhnje, kokosovo ulje)
Za masnu kožu bolje je napraviti masku s plodom mangosteena - pomiješajte koru mangostina s pulpom banane, medom ili bijelom glinom.
Koliko košta mangostin u Tajlandu, kako ga skladištiti i transportirati?
Cijene mangostina ovise o sezoni i mjestu kupnje. Na primjer, u Rayongu, gdje se većina bereU Tajlandu se voće i mangosteen mogu kupiti u sezoni za 25 bahta po kg. Voće sa slike je kupljeno upravo tamo i po ovoj cijeni.
U samoj Pattayi, na tržnicama tijekom sezone, mangostine će se prodavati od 35-40 do 80 bahta po kg. Ovisi o prodoru na tržište,
usredotočiti se na lokalno stanovništvo ili turista.
Zimi cijene mangostina počinju od 100 bahta po kilogramu i idu do beskonačnosti.
Možete probati i kupiti 1 kg mangosteena za 250 i 300 bahta po kg.
Mangostin nije krhko voće; lako se može donijeti kao ukusan suvenir obitelji i prijateljima iz Tajlanda.
Jedino što treba imati na umu je da ne traje dugo. Možda izvana izgleda potpuno normalno, ali čim mangostin postane tvrd na dodir, to je to, voće iznutra se pokvarilo.
Rok trajanja mangostina od branja s grane i truljenja je oko 10-15 dana, ponekad i manje.
Okus ploda mangosteena teško je usporediti s bilo čim. Slatko je i kiselo u isto vrijeme, vrlo nježno i mekano na dodir.
Ne mogu pronaći opis; ne izgleda ni približno ničem drugom. Želim da i sami probate mangosteen
i sami donesite zaključke.
Ugodan odmor i ukusnu kupovinu na Tajlandu!
Kako uštedjeti u hotelu ili apartmanu na odmoru?
Gledam na web stranici Rumguru. Sadrži apsolutno sve popuste na hotele i apartmane iz 30 rezervacijskih sustava, uključujući booking. Često ga smatram vrlo isplative opcije, ispada da štedi od 30 do 80%
Kako uštedjeti na osiguranju?
Obavezno osiguranje u inozemstvu. Svaki termin je vrlo skup i jedini način da izbjegnete plaćanje iz vlastitog džepa je da unaprijed odaberete policu osiguranja. Na web stranici se registriramo već dugi niz godina, što daje najbolje cijene osiguranje i odabir uz registraciju traje samo nekoliko minuta.
Učitavanje...