I opet naš stalni stručnjak Sharafieva Ilgizya dijeli svoje iskustvo odabira zdravih i ukusnih proizvoda. Ovaj put ćemo govoriti o tome kako odabrati prave mandarine, koje su prednosti mandarina i kako iskoristiti blagotvorna svojstva mandarina.

Ilgizya Sharafieva: “Nova godina je pred nama, a to znači da se na božićnim drvcima i stolovima pojavljuju mandarine koje su još od vremena SSSR-a postale jedan od simbola Nove godine. Aroma mandarina popravlja raspoloženje i daje osjećaj slavlja; same mandarine su ukusne i vrlo zdrave: povećavaju apetit, poboljšavaju metaboličke procese i zasićuju tijelo potrebnim vitaminima zimi. Kako odabrati mandarine da biste dobili i zadovoljstvo i korist.”

Kako odabrati mandarine prema zemlji porijekla

Nije uvijek lako odabrati mandarine po svom ukusu. Ranije su sve mandarine bile iz republika SSSR-a. Izgledale su i imale malo drugačiji okus. Međutim, sada se mandarine raznih sorti donose iz raznih zemalja i sve se razlikuju po okusu, izgledu i mirisu, pa će savjeti o tome kako odabrati mandarine biti od velike pomoći. Nakon što odlučite koje vam se mandarine najviše sviđaju, bit će vam lakše odabrati ih. Hajde da shvatimo koje karakteristike mandarina iz različitih zemalja postoje.

Kako odabrati abhazijske mandarine

Abhazijske mandarine smatraju se ekološki najprihvatljivijim, manje se tretiraju kemikalijama radi boljeg očuvanja, jer se transportiraju prilično blizu. Boja kore abhazijskih mandarina je svijetlo narančasta, plodovi su vrlo sočni i slatko-kiselog okusa. Odlučite li se za abhazijske mandarine, imajte na umu da u njima praktički nema sjemenki, ima ih samo u nekim sortama.

Kako odabrati španjolske mandarine

Španjolske mandarine su srednje veličine, jarko narančaste boje, s korom velikih pora, obično sa zelenim granama. Vrijedi odabrati španjolske mandarine jer im se kora lako guli, a mandarine iz Španjolske gotovo su uvijek slatke. Sjemenke su česte u njima, iako postoje sorte bez sjemenki. Odlučili smo odabrati španjolske mandarine; zapamtite, mandarine s granama traju duže.

Kako odabrati turske mandarine

Turske mandarine su jeftinije, praktički nemaju sjemenki, a kora im je svijetlonarančasta i žuta. Ako želite odabrati turske mandarine, imajte na umu da su među turskim sortama češće kisele mandarine.

Kako odabrati marokanske mandarine

Marokanske mandarine gotovo su uvijek slatke i sočne, a kora im je tanka. Također su male veličine, poput turskih, ali njihova je boja svijetlo narančasta ili čak crvenkasta. Kako biste odabrali prave marokanske mandarine, zapamtite da plod mandarine iz Maroka ima karakteristično udubljenje u sredini. U marokanskim mandarinama praktički nema sjemenki.

Kako odabrati izraelske mandarine

Izraelske mandarine pojavljuju se kasnije; njihova sezona sazrijevanja je sredinom zime. Ako želite odabrati izraelske mandarine, znajte da su plodovi mandarina iz Izraela slatki, bez sjemenki, a ponekad i malo suhi. Kora je tanka, sjajna i lako se čisti.

Kako odabrati zrele mandarine

Naravno, zrele mandarine su najukusnije, najaromatičnije i zadovoljit će i gurmane. Kako odabrati zrele mandarine, na što prvo treba obratiti pozornost.

Sok koji prska iz kore pri laganom stiskanju mandarine pokazatelj je zrelosti i svježine.
Ako se kora mandarine lako odvoji od ploda gotovo odjednom, mandarina je zrela.
Zrele mandarine ne traju dugo - zapamtite ovo!

Koristeći ove karakteristike, odabir zrelih mandarina vrlo je jednostavan. Slobodno izvršite ove manipulacije kada kupujete mandarine. O vama ovisi hoćete li jesti ukusne mandarine.

Kako odabrati kvalitetne mandarine

Tajna odabira kvalitetnih mandarina je jednostavna, potrebno je voditi računa o tome jesu li mandarine pravilno uskladištene. Kvaliteta skladištenja mandarina odmah se odražava na njihov izgled.

Morate odabrati mandarine bez mrlja na koži.
Tragovi plijesni na mandarini su neprihvatljivi - ne samo da će pokvariti okus, već mogu biti i opasni za zdravlje.
Nikada nemojte birati mandarine s udubljenjima ili mekim dijelovima na plodu, što ukazuje na to da je voće bilo zamrznuto tijekom transporta ili da truli.
Osušena ili omekšana kora mandarine ukazuje na njenu lošu kvalitetu, budući da je naš zadatak kupovati kvalitetne plodove – mandarine uvijek birajte sami, pogotovo na tržnicama!

Kako odabrati slatke mandarine

Pitanje hoće li odabrati slatke mandarine ili odabrati kisele mandarine za mnoge se odlučuje u korist prvog. Da biste uživali u sočnoj narančastoj pulpi slatkog voća, zapamtite nekoliko savjeta o odabiru slatkih mandarina:

Sorte kiselih mandarina obično su spljoštene ili velike.
Slatke mandarine možete odabrati ako kupite plodove srednje veličine sa jarko narančastom korom, iako su žućkaste mandarine često slatke.
Slatke mandarine često su malo teže od kiselih. Lagani citrusi će imati tvrda vlakna, veliku količinu sjemenki i bez optimalnog volumena tekućine.

Prednosti mandarine

Prema mnogim znanstvenicima, od svih agruma upravo mandarine zaslužuju biti sastavni dio vašeg svakodnevnog jelovnika. Prednost mandarina prvenstveno je u tome što sadrže velike količine vitamina C (askorbinska kiselina), vitamina D (štiti djecu od rahitisa), K (bitan za elastičnost krvnih žila), B1, B2 i eteričnih ulja. Osim toga, mandarine su zasićene pektinskim tvarima, glikozidima, mineralnim solima, a zbog prisutnosti limunske kiseline, pulpa mandarina ne nakuplja nitrate i druge štetne sastojke. Osim što sadrži niz vitamina, ovo voće je bogato kalcijem, željezom, magnezijem, fosforom, kalijem, natrijem, raznim organskim kiselinama, fitoncidima i rijetkim korisnim tvarima poput kolina, luteina i zeaksantina. Kolin sadržan u mandarinama neophodan je trudnicama. Ova tvar dokazano smanjuje rizik od urođenih mana i mana. Lutein i zeaksantin vrlo su korisni za vid.

Vitamini u voću se čuvaju gotovo bez gubitka čak i tijekom dugotrajnog skladištenja. Mandarine se mogu čuvati oko mjesec dana.

Prednosti mandarina za kardiovaskularni sustav

Nedavno je dokazano da konzumacija mandarina značajno smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti, sprječava aterosklerozu i taloženje kolesterola na stijenkama krvnih žila. Inače, kako biste izvukli maksimalnu korist od mandarina, stručnjaci za zdravu prehranu savjetuju da ih jedete zajedno s bijelom mrežicom koja obavija segmente ploda, a koja sadrži glikozide koji jačaju kardiovaskularni sustav.

Mandarine potiču ekspresiju gena odgovornih za normalizaciju metabolizma.
Mandarina uz pomoć jedinstvene tvari (nobiletina) u svom sastavu sprječava taloženje masti u jetri.
Mandarina također pomaže u izbjegavanju opće pretilosti (osobito u području trbuha).
Normalizira razinu inzulina, sprječavajući dijabetes tipa 2.
Također sprječava razvoj ateroskleroze zbog sadržaja nobiletina. Smanjenje rizika od ateroskleroze također smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.
Smanjuje razinu kolesterola u krvi (konzumacijom 2-3 mandarine dnevno).
Kalij u mandarinama posebno je koristan za srce i krvne žile.

Korisna svojstva mandarina

U medicini su mandarine poznate kao voće koje se može koristiti kao alternativni lijek. Dobrobiti mandarina su očite, navest ćemo nekoliko razloga zašto ovo voće zaslužuje obavezno prisustvo na vašem stolu.

Korisna svojstva soka od mandarine
- Sok od mandarine je dijetalno i ljekovito piće, jednako korisno za djecu i odrasle.
- Kod prehlade i gripe s visokom temperaturom sok od mandarine dobro gasi žeđ.
- Mandarine se koriste u liječenju astme i bronhitisa. Sadrže visoku razinu aminokiselina, posebno fenolne (sinefrin), koja je izvrsno sredstvo protiv edema. Za čišćenje pluća od sluzi preporučuje se svako jutro popiti čašu soka od mandarine.
- Redovita konzumacija soka od mandarine oslobodit će vas helminta.
Korisna svojstva plodova mandarine
- Mandarine su vrijedan dijetetski proizvod koji zimi zasićuje tijelo vitaminima.
- Svježe mandarine korisne su za bolesti gastrointestinalnog trakta praćene poremećajima.
- Za poticanje apetita dovoljno je pojesti samo jednu mandarinu; mandarine također poboljšavaju proces probave.
Korisna svojstva kore mandarine
- Eterično ulje mandarine prisutno u ovom voću poboljšava raspoloženje.
- Konzumiranje kore mandarine omekšava kašalj i djeluje ekspektorski kod bronhitisa i traheitisa.
- Konzumiranje kore mandarine pomaže u snižavanju razine šećera u krvi. Kore 3 mandarine kuhaju se 10 minuta u litri vode, juha se ne mora cijediti. Ovaj napitak treba piti svaki dan prije jela, ostatak čuvati u hladnjaku.
- Kora mandarine dio je mješavine biljaka koje se koriste u medicini za povećanje apetita i poboljšanje probave. Infuzija ove mješavine pripremljena prema posebnom receptu uzima se 10-20 kapi dnevno 15-30 minuta prije jela.
Mandarine su zasićene fitoncidima koji imaju antimikrobni učinak.
Mandarine su također korisne za kožne bolesti - svježi sok ubija neke gljivice (lišajevi, mikrosporija). Da biste ozdravili kožu i nokte oštećene gljivama, potrebno ih je redovito brisati sokom ili korom mandarina nekoliko puta dnevno.

Šteta od mandarina

Korisna svojstva mandarine mogu ostati beskorisna ako imate određene karakteristike tijela. Hajde da shvatimo kada mandarine mogu uzrokovati štetu umjesto koristi.

Mandarina je kontraindicirana za osobe s upalnim bolestima crijeva, čir na želucu ili dvanaesniku, kao i one koji pate od gastritisa s visokom kiselošću želučanog soka. Mandarine jako povećavaju kiselost i iritiraju sluznicu crijeva i želuca.
Osim toga, mandarine mogu štetiti bubrezima. Za hepatitis, nefritis i kolecistitis, trebali biste potpuno izbjegavati jesti mandarine.
Mandarine sadrže veliku količinu šećera, stoga, ako imate dijabetes, mandarine treba tretirati s oprezom.
Ako znate da je vaše tijelo sklono alergijskim reakcijama, čuvajte se pretjeranog unosa mandarina i uopće citrusa. Pratite koliko mandarina vaše dijete pojede odjednom.

Mandarina je jedan od najomiljenijih tropskih plodova naših sunarodnjaka, koji je također popularan jer je takav proizvod vrlo pristupačan - srećom, uzgaja se u mnogim susjednim zemljama. No, osim opisa boje i okusa, naši ljudi malo znaju o ovom voću i tu situaciju treba ispraviti.

Domovina voća

Eruditi će se najvjerojatnije sjetiti da se glavni dijalekt kineskog jezika zove mandarinski, ali njihova pretpostavka nije točna - moderni znanstvenici vjeruju da je izvorna domovina mandarina Indija. Ovo voće stiglo je u Kinu prije dvije tisuće godina - ovo je bilo njegovo prvo "putovanje u inozemstvo".

U to doba samo si je car mogao priuštiti takav uvoz, a tek nakon nekoliko stoljeća, uspostavom stabilnih trgovačkih odnosa, jednostavno su se visoki dužnosnici mogli maziti ovom delicijom, koja je zbog toga dobila nadimak mandarine, a jezik kojim su oni i sam car govorili bio je mandarinski. Iako kineska klima to dopušta, ovo prekrasno voće postalo je dostupno javnosti tek u srednjem vijeku.

Popularizacija mandarina u Kini poklopila se s naglim porastom broja putnika diljem svijeta, pa je upravo ta zemlja svijetu otkrila ovo prekrasno voće. Odavde su mandarine donesene ne samo u susjedni Japan, već iu Europu, gdje su u obliku pojedinačnih primjeraka stigle oko srednjeg vijeka posredstvom arapskih i turskih trgovaca, kao i križara.

Plod se svidio svim narodima koji su ga probali, a pokazalo se i relativno otpornim na hladnoću, pa se bez selekcije udomaćio u relativno hladnim zemljama Sredozemlja.

Riječ "staklenik", inače, francuskog je podrijetla i podrazumijeva vrt za naranče, odnosno naranče, ali u hladnoj Francuskoj srednjeg vijeka mandarine bi se vjerojatnije ukorijenile - tada bi, najvjerojatnije, ne bi vidio veliku razliku.

Ako govorimo o postsovjetskom prostoru, onda su mandarine dospjele ovamo kroz teritorije koje su prethodno pripadale Osmanskoj Turskoj, a zatim su pripale Ruskom Carstvu - govorimo o Gruziji. Odatle su se s vremenom proširili na cijeli Zakavkaz i čak stigli do južne obale Krima.

Danas se ovo voće možda neće nazvati kuriozitetom ni u jednoj regiji svijeta. Čak iu sjevernim zemljama, mnogi uzgajaju ovo nisko (od jednog i pol metra) stablo u stanu kao ukras s ukusnim bonusima.

Gdje rastu i kada sazrijevaju?

Danas mandarine rastu gotovo posvuda - lakše je imenovati zemlju u kojoj ne postoje. Zanimljivo je da ova biljka nije preživjela u divljini, pa se usjev može samo pripitomiti. U privatnim kućanstvima mandarine tradicionalno dozrijevaju u sezoni potpuno netipičnoj za naše krajeve - od studenog do siječnja. Ali odabir i aktivna njega doveli su do činjenice da danas ti plodovi sazrijevaju gotovo cijele godine. Možete ih jesti svježe čak iu svibnju, čak iu listopadu, čak iu veljači.

Godišnje se diljem svijeta uzgoje deseci milijuna tona ovog ukusnog i zdravog voća. Nedvojbeni lider u pogledu proizvodnje je Kina, odakle dolazi. U 2016. godini uzgojeno je 17,3 milijuna tona takvih agruma, dok je na drugom mjestu Španjolska, njihova proizvodnja znatno zaostaje - ubrano je “samo” 2,94 milijuna tona. Ali prvih pet zemalja koje su premašile žetvu od milijun tona u 2016., osim Kine, popunjavaju isključivo zemlje u mediteranskoj regiji - tu su i Turska (1,34 milijuna tona), Maroko (1,08 milijuna tona) i Egipat (1,02 milijuna tona) ).

Ako govorimo o svijetu u cjelini, onda se zapravo slično voće masovno uzgaja u bilo kojoj tropskoj zemlji. Štoviše, oni su apsolutno posvuda, ali na sjeveru se njihov broj jednostavno ne broji - vrijednost je premala. Štoviše, u svakoj regiji postoje lokalni čelnici koji možda ne izvoze svoju žetvu, ali je barem sami sebi priskrbe. Takvi voditelji, uz gore navedene, uključuju sljedeće:

u Južnoj Americi - Brazil, Argentina i Peru;
u Aziji - Japan, Iran, Južna Koreja, Pakistan, Tajland i Nepal;
u Europi – Italija;
u Sjevernoj Americi - SAD i Meksiko;
u Africi – Alžir.

U Rusiji, kao iu većini drugih postsovjetskih zemalja, situacija s lokalnim mandarinama je prilično loša - one ovdje rastu više u teoriji nego u praksi, a toliki broj nije ni uvršten u statistiku UN-a. Ako ipak želite probati rusku mandarinu, to ćete najlakše učiniti u okolici Sočija - tamo je ova kultura vrlo cijenjena. Što se tiče polica, na njih završavaju mandarine iz drugih zemalja, primjerice, iz prvih pet u svjetskoj proizvodnji.

Mnoge domaće trgovine nude gruzijske mandarine, koje su relativno jeftine zbog dobre logistike (međunarodne statistike uključuju i one uzgojene u nepriznatoj Abhaziji) - njih je 2016. uzgojeno 60 tisuća tona, ali to je dovoljno za izvoz u gotovo cijeli postsovjetski prostor. prostor. Od ostalih zemalja u regiji jedino se Azerbajdžan (39 tisuća tona) i Uzbekistan (1,6 tisuća tona) mogu pohvaliti relativno zapaženom proizvodnjom.

Svojstva i okus

Okus mandarine je svima poznat - ovaj ugodni citrus ima izražene slatke note koje naranče nemaju. Treba napomenuti da postoje dvije odvojene sorte ovog voća, vrlo popularnog u svijetu - mandarina i klementina. Mandarina, nazvana po marokanskom gradu Tangieru, zapravo se prvenstveno uzgaja u Kini, gdje se smatra čak češćom od svoje "standardne" rođakinje.

Prema opisu, takvo se voće ni po čemu ne razlikuje od obične mandarine, osim po crvenijoj boji. Clementine se često naziva marokanskom mandarinom, a zapravo uglavnom dolazi iz ove zemlje, no odlikuje se pojačanom slatkoćom i odsutnošću sjemenki uz nešto kompliciranije čišćenje.

Mandarina je jedna od onih poslastica koje si ne biste trebali uskratiti, iako će pretjerana konzumacija, naravno, također samo štetiti.

Već samim svojim okusom i mirisom takvo voće može značajno podići raspoloženje, ali tu njegove blagodati ne prestaju - sadrži mnogo korisnih tvari među kojima su posebno vrijedne one relativno rijetke.

Tu je, primjerice, kolin - može se dobiti ili iz mandarina ili iz žumanjka, a drugih javno dostupnih izvora nema. Ova tvar je apsolutno nezamjenjiva tijekom trudnoće, jer su znanstvenici dokazali da njezin nedostatak može više nego udvostručiti rizik od urođenih mana. To ne čudi, jer kolin aktivno sudjeluje u razvoju mozga, pa čak i neutralizira neke od neugodnih posljedica bolesti kardiovaskularnog sustava, uključujući upalne procese.

Još dvije tvari - lutein i zeaksantin - zajedno djeluju na poboljšanje vida. Općenito su odgovorni za dobru osjetljivost živčanih završetaka u očima, ali, osim toga, štite vizualni aparat od destruktivnog djelovanja ultraljubičastog zračenja.

Suprotno uvriježenom mišljenju, glavnu dozu svjetlosti primamo iz plavog dijela spektra, koji je ultraljubičast, ne iz svemira, čak ni s obzirom na sve veće ozonske rupe, već upravo zbog aktivnog korištenja računala i druge slične opreme. .

Gotovo jedina dostupna alternativa za mandarine kao izvor luteina u ovom slučaju je žumanjak.

Ako govorimo o vitaminima, onda prije svega tu su vitamini B, koji podržavaju apsolutno sve tjelesne sustave, kao i C - poznata askorbinska kiselina, tako neophodna za jačanje imunološkog sustava. Ne može se ne primijetiti prisutnost vitamina K, bez kojeg vaskularni zidovi ne bi bili tako elastični. Mandarine također sadrže kompleks mikroelemenata, uključujući kalcij i željezo, magnezij i natrij, fosfor i kalij.

Nedavno su se proučavale i teorije da sok ovog voća može spriječiti razvoj određenih kožnih bolesti.

Koje su razlike i kako odabrati?

Izuzetno veliko područje uzgoja mandarina a priori sugerira određene razlike između regionalnih varijanti, tako da možete dobiti predodžbu o voću na temelju mjesta rasla. Postoji određeni rizik od neispunjavanja očekivanja, ali obično je mali, pa vrijedi razmotriti razumne stereotipe.

Iz Turske Oni donose najjeftinije voće - to je moguće zbog velikih količina zaliha. Iskreno govoreći, ne vrijedi tražiti visoku cijenu za takav proizvod, jer se Turci očito fokusiraju na količinu, a ne na kvalitetu. Njihovi se plodovi razlikuju po kiselkastom okusu, prisutnosti nekoliko sjemenki u svakom primjerku i čvrsto "prilijepljenoj" kožici.
Abhazijske ili općenito gruzijske mandarine Nije ga teško pronaći - ovo je područje koje isporučuje većinu ovog proizvoda u našu zemlju. Ovaj se proizvod može svrstati u proizvode prosječne kvalitete - još uvijek ima puno sjemenki, ali okus je manje kiseo, a kora se mnogo lakše uklanja nego kod turskih konkurenata. Ovo se voće može razlikovati i po neobično žutoj kožici.

Marokanske klementine nisu mandarine u punom smislu - one su, prije, njihov hibrid s jednom od sorti naranče. Proizvod se odlikuje bogatom narančastom bojom tamnih nijansi, kora se vrlo lako uklanja, a pulpa nema sjemenki ili značajne kiselosti.
Španjolske mandarine- ovo je elitni proizvod, rijetko ga možete pronaći, ali ćete morati platiti dosta. Ovo voće nije bez nekoliko sjemenki, ali se izuzetno lako guli, a što je najvažnije, netipičnog je, izuzetno slatkog okusa bez trunčice kiselosti.
kineske mandarine za većinu naših sugrađana su egzotični, ali u područjima koja neposredno graniče s Kinom takvo voće nije tako teško nabaviti. Oblik mu je neobičan - više liči na bundevu. Ovdje ima malo sjemenki, a okus se može opisati kao slatko-kiseli.

Što se tiče svježine, ovdje je izbor krajnje jednostavan - po mandarinama se lako vidi jesu li pokvarene. Dobro voće mora imati glatku koru bez ikakvih udubljenja ili znakova plijesni, a da ne spominjemo mjesta truleži. Istinski zrelo voće nužno ima visok sadržaj soka. Dovoljno ga je malo stisnuti u ruci kako bi poprskao aromatičnom tekućinom. Pritom se mora napraviti i određeni popust za sezonu. Primjerice, usred zime često nam donose slatke izraelske mandarine, koje čak i zrele ne prskaju puno soka jer su u principu dosta suhe.

Da biste saznali kako uzgajati mandarine kod kuće, pogledajte sljedeći video.

27.10.2016

Gotovo svi poznaju mandarinu, predstavnicu velike obitelji citrusa. Rodno mjesto ovog svijetlonarančastog voća je prema nekim izvorima Kina, a prema drugima Indija. Svi citrusi vole toplinu, a mandarina je u tom pogledu najnepretencioznija u obitelji. Razdoblje sazrijevanja plodova ovog stabla također je kraće nego kod naranči, limuna i grejpa. Mandarina se uzgaja u republikama srednje Azije i bivšeg Sovjetskog Saveza - u Abhaziji, Gruziji, Azerbajdžanu. Mnoge sorte kineskih mandarina i mnogih drugih agruma nikada nisu uvedene u srednju zonu, a oni koji nisu bili u samoj Kini niti ne znaju za njihovo postojanje. Uglavnom se i dalje prodaju turske mandarine. To su agrumi srednje veličine, jarko žuti i mirisni; ponekad počinju stizati sredinom studenog. U početku su malo nezreli i imaju kiselkast okus, ali lako mogu stajati kod kuće nekoliko dana i nakon toga postanu slatki. Nemoguće je izvana razlikovati turske mandarine od abhazijskih, koje su slađeg i mekšeg okusa. Beru se sa drveća i donose zreliji od turskih. Na tržnicama se turske mandarine često izdaju za abhaske, ali prava prilika za susret s njima ukazuje se tek u prosincu, kada dozrijevaju u svojoj domovini. Jarko narančasta boja mandarina Clementine, koje se donose iz Maroka, na policama se pojavljuje tek krajem prosinca. Ove mandarine su vrlo mirisne i uvijek su skuplje od turskih, a i veće veličine.

Prošle godine Turska je bila najveći dobavljač agruma u Rusku Federaciju. No početkom 2016. povrće i voće iz Turske našlo se pod prehrambenim embargom u Rusiji. To je dovelo do činjenice da su egipatski proizvodi počeli aktivno zamjenjivati turske proizvode na ruskom tržištu. Ali u rujnu ove godine Rosselkhoznadzor je privremeno zabranio isporuku proizvoda iz Egipta i počeli su se uspostavljati novi kanali za opskrbu citrusima. Konkretno, Sirija, Maroko i Iran isporučivat će Ruskoj Federaciji naranče, mandarine i limune za Novu godinu.

Dakle, od početka listopada ove godine više od 100 tona mandarina iz Irana uvezeno je u regiju Kaluga, to je 6 vozila teških oko 17 tona svaki. Iz svake serije reguliranih proizvoda stručnjaci Ureda Rosselkhoznadzora za Kalušku oblast odabrali su uzorke i prenijeli ih na istraživanje u Saveznu državnu proračunsku ustanovu „Središnji znanstveni i metodološki veterinarski laboratorij“. Prema rezultatima pregleda nisu pronađeni karantenski štetni organizmi.

Za novogodišnje praznike Rusi neće ostati bez omiljenih mandarina.

Mjesto

Jeste li svi vidjeli naljepnicu "Maroko" na mandarinama? Dakle, to znači da su prikupljeni u sunčanoj zemlji s istim imenom. I ja sam prije par godina imao priliku posjetiti ovu zemlju. Sada ću vam reći kako je to izgledalo.

Lokacija Maroko

Država se nalazi u sjevernom dijelu afričkog kontinenta. Uz njegove granice nalaze se Alžir i Mauritanija. Zapadni dio zemlje opran je toplim vodama Atlantskog oceana. Ovdje se nalaze najljepše plaže i prekrasne uvale. Slavna Sahara svojim zapadnim dijelom graniči s Marokom, iako mještani ne priznaju granicu jer Saharu smatraju svojim komadom. Gibraltarski tjesnac u sjevernom dijelu zemlje odvaja je od Španjolske. Glavni grad države je grad Rabat.

Kako doći do Maroka

Nekoliko zrakoplovnih kompanija leti za Maroko. Zrakoplov leti iz Sheremetyeva za Casablancu najmanje tri puta tjedno. Postoje charter letovi koji lete na relaciji Agadir - Moskva. Ovi letovi su redoviti od ranog proljeća do kasne jeseni. Ako vam niti jedna opcija ne odgovara, možete odabrati let s presjedanjem u Europi. To će koštati više. Rusima nije potrebna viza za Maroko.

Vrijeme leta je oko 6 sati, ali to je direktan let.

Ali s valutom nije tako jednostavno kao s vizom. Činjenica je da strani novac možete unijeti u zemlju, ali ga ne možete koristiti. I zabranjeno je izvoziti lokalnu valutu iz Maroka. Paradoksalno ali istinito. Stoga pokušajte zamijeniti novac u zračnoj luci kako biste izbjegli kazne.

Prometni sustav Maroka

Ovdje s prijevozom nije sve tako loše kao što mnogi govore. Središte i sjever zemlje povezani su dobrom željeznicom. Vlakovi voze između glavnih gradova i oko predgrađa.

Najpopularniji prijevoz u Maroku je autobus. Iako ih je ovdje puno, uvijek je voljnih mnogo više. Stoga, čak i s kartama, možete stajati oko sat vremena čekajući dugo očekivani autobus. Usput, autobusi su ovdje prilično udobni, pa čak i klimatizirani. Istina, rijetko idu, interval kretanja je četrdeset minuta.

Također možete koristiti usluge taksista i brzo doći do željenog odredišta. I ovdje možete uštedjeti ako ne idete sami, nego pričekate druge putnike koji putuju u vašem smjeru.

Minibusevi. Voze uglavnom između gradova. Maksimalan kapacitet šest osoba. Istina, vozači ovih automobila vole se voziti, pa će vam biti zajamčeno ekstremno putovanje.

Klima zemlje

Teritorij Maroka je prilično velik, tako da vrijeme može značajno varirati od sjevera do juga. Na klimu utječe i blizina Atlantskog oceana, koji zna biti vrlo hirovit. Sredozemna obala ima vruća ljeta i prilično blage zime. Suptropska zona. Temperatura zraka ljeti doseže 35-36 stupnjeva, a zimi nikad ne pada ispod 15-20 stupnjeva. Prosječna temperatura vode je 18-22 stupnja.

U planinama je, naravno, gotovo uvijek hladno. Zimi se spušta do minus 15, a ljeti se ne penje iznad plus 16 stupnjeva.

Uglavnom, sunce sija svaki dan u cijeloj zemlji, najmanje osam sati svaki dan.

Povijest Maroka

Sudeći prema arheološkim iskopinama, prvi su ljudi odabrali atlantsku obalu prije gotovo osamsto tisuća godina prije Krista. Vodile su se stalne bitke za ove zemlje. Maroko je u početku pripadao Rimu, a zatim su vlast preuzela njemačka plemena - Vandali, a zatim su ih porazile bizantske trupe. U vrijeme kada je Maroko pripadao Bizantskom Carstvu, Arapi su ušli na njegov teritorij i pokorili zemlju. To se dogodilo davne 682. godine. Ovaj period se smatra periodom islamizacije zemlje.

Muslimani su zauzeli gotovo cijelu zemlju, unatoč činjenici da su ovdje povremeno izbijali ustanci protiv nasilnog nametanja islamske vjere. Pobune su brzo ugušene, a oni koji nisu poslušali pogubljeni.

S vremenom je Maroko postao najveća islamska država.

Tijekom stoljeća, sultanat zemlje se mijenjao, ali svaki od sultana ostavio je svoj neosporan doprinos razvoju države. Nakon smrti posljednjeg sultana Muhameda III, u zemlji je započela politička kriza. Nastali su međusobni ratovi i krvavi sukobi. Gledajući što se događa, Europa se brzo uključila. Francuska je podjarmila gotovo cijeli Maroko, ostavivši Španjolskoj samo mali dio kolača. Maroko je bio francuska kolonija do 1954. Nekoliko godina ranije ovdje su izbili tako nasilni neredi da su obje europske zemlje priznale neovisnost Maroka i više nisu ulazile u zonu sukoba.

Trenutno milijuni turista putuju u Maroko kako bi vlastitim očima vidjeli divlje planine, beskrajnu Saharu i snježno bijelu Casablancu.

Glavni turistički grad u zemlji je Marakeš.

Kad ljudi dođu ovamo, upoznaju se s takozvanom arapskom Afrikom.

Moje putovanje u Marrakech

Ovaj put sam opet putovao sam. Osobno, više volim na ovaj način upoznati zemlju, njen način života i njene stanovnike. Nema veze s hotelom, vodičem ili grupama. Sve sama. I super je.

U blizini zračne luke nalaze se autobusne stanice s redovitim autobusnim linijama do centra grada. Ulaznica košta oko 2 dolara, ali to je za turiste, a za domaće je upola jeftinije.

Prvo što mi je zapelo za oko pri ulasku u Marakeš je da su ovdje gotovo sve zgrade crvene i žutosmeđe boje. Ravni zidovi i malo zemlje. Neobično zar ne? Ali to nije bez razloga. Kuće su obojene na ovaj način jer ovdje tijekom cijele godine sija jarko sunce i svaka druga boja zgrada, na primjer, žuta ili bijela, bit će vrlo neugodna za oko.

Usput, o odjeći. U Maroku se dijelovi teljenja ne smiju izlagati. Ovo nije pristojno. Bolje je nositi traperice i tuniku. Većina lokalnih žena ovdje nosi crne haljine.

Sam grad izgleda vrlo autentično, kao da je stao u srednjem vijeku. Na gradskim ulicama nema reklama, a malo tko razgovara na mobitel. Deve i magarci slobodno šetaju predgrađima. Grad je vjerojatno bio isti prije nekoliko stoljeća.

Marakeš ima još jedno neizgovoreno ime - Biser sjeverne Afrike. I slažem se s ovim nazivom, jer je gradska arhitektura vrlo lijepa i neobična.

Prije svega sam otišao u stari dio grada – Medinu.

Medina

Cijelo područje je okruženo ogromnim crvenim zidom koji izgleda kao sito. Odnosno, u zidovima postoje tako značajne rupe poput prozora za gledanje, izbušene bez ikakvog razloga.

Ulaz je u obliku luka. Sve su kuće bijele, ali s tu i tamo ponešto oguljene boje. Medina se također često naziva gradom snježno bijelih kuća.

Kada ste u Medini, odmah shvatite da je život ovdje potpuno drugačiji. Ogroman broj ljudi, svi negdje trče, hodaju, galame, galame. Sve je vrlo slično divovskom mravinjaku s labirintom ulica.

Cijela Medina je samo nevjerojatno velika tržnica na kojoj možete kupiti apsolutno sve. Od hrane do životinja. O tepisima, odjeći, suvenirima, nakitu i ostalom smeću da i ne govorim.

Dok ste ovdje, ne zaboravite kupiti začine. Medina je poznata po vrlo kvalitetnim začinima po razumnoj cijeni.

Hoteli u Marakešu

Marokanska kuhinja

Kuhinja je dosta specifična. Meso, povrće, voće i začini aktivno se koriste u pripremi jela. Štoviše, u jelima ponekad ima mnogo više začina nego mesa ili drugih sastojaka.

Glavna jela u Maroku su Cous Cous i Tagine. Cous-Cous je kao naš pilav, a tagine je janjetina pirjana s povrćem.

Nacionalno piće je čaj s dodatkom svježe metvice. Jako osvježavajuće po vrućini.

U Maroku ima mnogo restorana, iako se većina najboljih nalazi na obali. Tamo. Kamo ide većina turista?

Ali u samom Marrakechu također ima mjesta za otići. Dat ću vam nekoliko dobrih koje sam osobno posjetio.

1. Gastro MK u Maison MK. Ugodna atmosfera i ugodan interijer, s pretenzijom na luksuz. Nije loša usluga. Kuhinja je domaća, ali nije loša. Sve je ukusno. Posebno mi se svidjela prezentacija jela.

2. Libzar. Marokanska kuhinja. Interijer je prosječan, ali osoblje je divno. Usluga na pristojnoj razini. Svakako preporučam probati lokalni Tazhin. Kuhar ovdje kuha jednostavno divno. Vinska karta je vrlo ograničena, ali postoji izbor.

Što raditi u Marrakechu

Možete otići do glavnog trga. Ali i ovdje postoji kontinuirano tržište. Iako su prije na ovom trgu zločinci pogubljeni, a njihove odsječene glave obješene da ih svi vide. Na taj su način lokalne vlasti ojačale poštovanje zakona među svojim građanima.

Usput, svakako probajte sok od naranče. Koja se priprema u lokalnim šatorima. Vjerujte mi, vrlo je ukusno, a naranče rastu pri ruci.

1. Posjeta hamamu.

Zapravo, ovo je turska kupelj, ali u Maroku su također prilično dobre. Hamami se ovdje dijele na dvije vrste: za turiste i za lokalno stanovništvo. Bolje je otići u turistički, makar i skuplji, ali je puno čišći i ima jednokratnih kupaćih kostima. Također, ovdje će vas oprati i izmasirati profesionalne kupaonice.

2. Kupovina.

Možete prošetati tržnicom u medini ili gradskim trgom Marakeša. Ovdje se prodaje mnogo suvenira. Također možete kupiti ručno rađen tepih, dobru kožnu galanteriju i keramiku. Svakako se cjenkajte na tržnicama, čak ni da ne srušite cijenu, ali kod nas se to jednostavno tako radi. Cjenkanje s lokalnim prodavačem vrlo je zabavno.

Dućana u glavnom gradu također ima na pretek, ali samo imajte na umu da oni rade prema svom rasporedu. I cijene su puno veće. Nego na tržnicama, iako je proizvod identičan.

3. Iz Marrakecha možete ići u planine.

Najpopularniji među turistima je pješačenje do tvrđave Teluet. Mjesto je poznato po kovanim vratima koja se otvaraju ogromnim ključem, dugim oko metar. U isto vrijeme istražite prekrasan planinski prijevoj Tizi n’Tishka.

4. Po želji možete posjetiti resort Ukameden. Ovdje su prekrasni vodopadi. Ludo lijepo mjesto. Vodič će vas provesti i kroz stalaktitne špilje, gdje također ima što za vidjeti i napraviti odlične fotografije. Istina, vodiči ponekad počnu požurivati grupu, navodeći činjenicu da ga čeka još nekoliko grupa. Nije istina, samo iznuđuje malo novca.

5. Grobnice dinastije Saadian.

Doći ovdje je problematično i morate čekati u dugom redu. Ali neće biti uzalud, moći ćete vidjeti veličanstveni ukras soba, pozlatu, mozaike. To samo treba vidjeti, jer se jednostavno može beskonačno opisivati.

6. Toubkal i Tazzeka. To su nacionalni parkovi. Istina, nisam imao čast posjetiti ih, ali sljedeći put ću sigurno doći.

Maroko je nevjerojatna mješavina nacionalnosti, prirode, vremena i toliko toga da izdaleka izgleda kao vinaigrette. Jedinstvenost zemlje i grada leži u činjenici da se ponekad iza neuglednih vrata u zgradi sumornog izgleda kriju prava blaga. Ovdje nije običaj pokazivati bogatstvo. Stoga pogledajte vodič i otkrijte ovaj grad sami. Maroku morate posvetiti više od jednog dana kako biste u potpunosti doživjeli duh ovog grada. Nažalost, nisam se dotaknuo prekrasnih odmarališta Maroka, na primjer, Casablanca. Samo je vrijedno posvetiti poseban razgovor ovome. O Casablanci se može puno pričati i nikad se to ne ponoviti. Ona, poput istočnjačke ljepotice, privlači mnoge, ali ne pokazuju svi svoje pravo lice.

Marokanske mandarine sastavni su atribut Nove godine i svečanog stola. Ovo voće se među ostalima lako prepoznaje po karakterističnoj crnoj naljepnici u obliku dijamanta. U međuvremenu, postoji nekoliko sorti ovog voća, od kojih svaki ima svoj okus i karakteristike.

Kako odabrati mandarine

Naravno, prvo se voće mora pregledati na odsutnost stranih mrlja ili drugih nevidljivih tragova. Dakle, na visokokvalitetnim mandarinama ne bi trebalo biti tragova, mrlja ili udubljenja, mjesta truljenja, a još više ne bi trebalo biti plijesni ili potpune truleži. Sami plodovi trebaju biti elastični, ne premekani i više-manje pravilnog oblika. Ne biste trebali kupovati suhe ili čak tvrde marokanske mandarine - bolje je dati prednost gustim i teškim plodovima koji će imati slatki okus.

Kora treba biti porozna i ravnomjerno obojena. O potonjem - boja ploda varira od svijetložute do bogato narančaste.

Sorte mandarina prema zemlji podrijetla

Izgled i okus mandarina ovisi o području i klimatskim uvjetima u kojima su rasle. Danas postoji nekoliko sorti koje se klasificiraju ovisno o zemlji podrijetla. Dakle, postoje sljedeće vrste mandarina:

Mandarine iz Abhazije. To su prilično mali plodovi sa žutom kožom. Ponekad mogu imati male zelene točkice ili pruge. Slatko-kiselog je okusa s malom količinom sjemenki.
Mandarine iz Španjolske prilično su skupe. Plodovi s debelom i mekom korom koja se vrlo lako skida direktno sa samog ploda.
Marokanske mandarine mogu se pohvaliti relativno niskom cijenom i ukusnim okusom. Oblik ploda je blago spljošten, kora ima svijetlu i bogatu zlatno-narančastu boju. Mandarine su sočne i slatke s malim brojem sjemenki.

Važno je napomenuti da se u istoj zemlji može uzgajati nekoliko vrsta voća. Zato se u prodaji često nalaze marokanske mandarine, koje po svojim karakteristikama odgovaraju istim španjolskim, na primjer.

Kakvo je ovo voće?

Mandarina je malo stablo s prilično tvrdim lišćem bogate zelene boje, koje sadrži veliku količinu eteričnih ulja. Cvatnja grma počinje početkom svibnja. Cvatovi drveta ili grmlja emitiraju ugodnu slatkastu aromu. Ako su insekti uspjeli obraditi cvjetove mandarine prije početka kišne sezone, možete očekivati bogatu žetvu citrusa.

Tradicionalno, marokanske mandarine su simbol nadolazeće Nove godine i Božića. Otkud to voće na policama trgovina? U pravilu, najčešće zemlje dobavljači su Španjolska, Abhazija, Maroko, Egipat itd. Svijetla boja voća, jedinstvena aroma i nenadmašan okus - sve to daje svečanu atmosferu i pojačava osjećaj približavanja magije.

Kome su mandarine kontraindicirane?

Nažalost, ne može si svatko priuštiti uživanje u sočnim citrusima. Riječ je o onima koji pate od alergija na sve sočno, svijetlo, žuto-narančasto i slatko-kiselo. Čak su i male mandarine prilično jak alergen koji može izazvati vrlo neželjene posljedice.

Osim toga, osobe koje boluju od kroničnih bolesti probavnog trakta trebale bi s posebnim oprezom uživati u zrelim plodovima. Na primjer, osobe s čirom trebale bi se suzdržati od jedenja mandarina, čak i prije novogodišnje noći. Isto upozorenje vrijedi i za malu djecu čije alergijske reakcije još nisu u potpunosti identificirane. Pretjerana konzumacija mandarina i drugih agruma može izazvati ozbiljne alergije. Osim toga, čak ni zdravi ljudi ne bi trebali zlorabiti predblagdansko raspoloženje i prepustiti se mandarinama - uostalom, one su jak alergen.

Okusne kvalitete marokanskih mandarina

Marokanske mandarine, kao što smo već primijetili, odlikuju se svojim spljoštenim oblikom. Kora ploda je gusta s jednakim porama. Dopuštena je prisutnost malih zelenkastih mrlja ili vena na kori, ali glavna boja mandarine je narančasta.

Pulpa marokanskih mandarina je sočna, s umjerenim sadržajem sjemenki. Okus je slatko-kiseo, ali slatkoća ipak prevladava nad kiselošću okusa. Cijena marokanskih mandarina je umjerena. U predblagdanskoj vrevi bez problema možete kupiti nekoliko kilograma zrelog voća za sebe i svoje najdraže. Takve se mandarine dobro čuvaju, za razliku od primjerice španjolskih.

Prednosti marokanskih mandarina

Već je postalo jasno kako odabrati mandarine i na što prvo treba obratiti pozornost. Sada je vrijedno odlučiti o glavnim prednostima ovog voća. Prije svega, potrebno je napomenuti očitu činjenicu - marokanske mandarine, kao i svi citrusi, izvrstan su izvor vitamina i mikroelemenata. Osim toga, plodovi naranče sadrže prilično veliku količinu flavonoida i organskih kiselina. Mandarine iz Maroka karakterizira visok sadržaj vitamina C, što znači da uoči Nove godine postoji izvrsna prilika da ojačate imunološki sustav i značajno popravite raspoloženje sebi i svima oko sebe počastivši ih mandarinom .

Čuvanje mandarina

Postojeće vrste mandarina određuju njihove karakteristike i rok trajanja. Na primjer, marokansko voće je nepretenciozno i razlikuje se po tome što može dugo čekati svoj najbolji sat. U pravilu se voće čuva na temperaturi od oko +4 - +8 stupnjeva. Za bolje očuvanje preporuča se svježe voće staviti u plastičnu vrećicu - to je potrebno kako bi se smanjio dotok svježeg zraka koji može uzrokovati sušenje voća.

U svakom slučaju, treba imati na umu da je mandarine kod kuće teško dugo čuvati u izvornom obliku. Obično se ovi plodovi čuvaju oko 4 - 6 dana, nakon čega počinje proces truljenja ili sušenja. Vrijedno je napomenuti da se marokanske mandarine lakše čuvaju bez posebnih trikova. Samo ih trebate staviti na policu za povrće u hladnjaku i pokriti ih listom čistog i debelog papira (na primjer, pergament).