Medena torta u obliku srca. Iznenađenje za najdraže ili torta u obliku srca

Brzo biskvit torta u obliku srca, preliven najfinijom čokoladnom glazurom i natopljen sirupom od naranče, bit će zapanjujuće iznenađenje za prijatelje koji će zasigurno cijeniti ovu nesvakidašnju simboliku. Mala tajna slatkiša i ukusna poslastica, koja dobro dođe u trenutku kada je praznik i navečer dolaze gosti, ali, nažalost, nema ništa za čaj, svaka dobra domaćica ima u zalihama.

Velika prednost u pripremi je što je sastav sastojaka pristupačan i jednostavan, a za razliku od ostalih kolača, zahtijeva vrlo malo vremena za pečenje i ukrašavanje.

Ima li koristi od jedenja čokoladnih keksa? Mnoge domaćice postavljaju ovo pitanje, jer često gotovo cijela ženska polovica odbija desert na gozbi, navodeći svoju nevoljkost da dobije višak kilograma.

Jedna sitnica, unatoč visok sadržaj kalorija nije u stanju nauditi onima koji ga kušaju. Slatkiši vam popravljaju raspoloženje, što znači da želite početi plesati. Evo odgovora: kalorije će se sagorjeti u vatrenom ritmu plesa.

Ukusna hrana, ugodna večer i zadovoljna lica prijatelja san su domaćina koji planira večeru. Naš desert odgovara događaju, što znači “sve će biti u čokoladi” - ne samo srce od keksa.

100 g biskvitnog srca sadrži:

Kalorije - 235 Kcal;
Proteini –2,62 g;
Masti - 10,5 g;
Ugljikohidrati – 34,94 g.

Pileća jaja - 5 komada;
Šećer - 1 staklo;
Pšenično brašno vrhunska kvaliteta – 1 staklo;
Prašak za pecivo - po ukusu
Sirup za namakanje:
Voda - 0,5 šalice;
Šećer - 0,5 šalice;
Naranča - 0,5 komada.

Tamna čokolada - 1 bar;
Maslac - 30 grama;
Mlijeko - 30 grama.

kolač" srce od keksa“ – recept.

Nježno je uvijek ukusnije i da biste ga pripremili, potrebno je odvojiti žumanjke od bjelanjaka; najprikladnije je to učiniti sa samim jajetom, podijeliti ga na jednake polovice i držati žumanjak u jednoj od ljuski, ocijediti bjelanjak. .

Sjediniti šećer sa žumanjcima.

Dodajte prašak za pecivo i dobro umutite pjenjačom. Po želji možete koristiti sodu, ali mi smo odlučili bez nje, jer će naš prašak za pecivo s vanilijom i biskvitom ispasti mirisniji.

Bjelanjke je poželjno tući dok gusta pjena mikserom i dodajte ih u mljevene žumanjke šećera.

Brzo počnite miješati dvije smjese jaja.

Bez prestanka miješanja dodajte brašno (po mogućnosti prosijano) u malim obrocima.

Tijesto, čija konzistencija podsjeća na tekuću kiselu pavlaku, raspodijelimo u silikonsku posudu za pečenje i uronimo u dobro zagrijanu pećnicu na točno 20 minuta, ni pod kojim uvjetima ne otvaramo ormarić; ako uđe zrak, biskvit će potonuti.

Pečenje je u tijeku i da ne gubimo vrijeme skuhajmo sirup od naranče kojim ćemo preliti kolač. Pustite vodu i šećer da prokuhaju, odmah maknite da se ohladi.

Iscijedite sok od naranče u slatku vodu i sirup je gotov.

Spreman biskvit torta izgleda ovako. Na površini stvara tanku koricu. Duboko ga probodemo čačkalicom i promatramo da nema tragova tijesta.

Čokoladnu glazuru pripremite u nekoliko minuta tako da komadiće čokolade stavite u parnu kupelj.

Počinjemo miješati omekšanu čokoladu, dodajući joj maslac i mlijeko, a čim boja počne dobivati tamnu nijansu, uklonite je i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Uskoro će Valentinovo! I nije važno koliko godina imamo - 15 ili 50 ili 85, volimo i budimo voljeni!!! I da pečemo ukusni kolači da obradujete svoje najdraže. A bit će naravno i ovaj!

Čak i ako nemate posebnu posudu za pečenje, to je u redu! Tortu srce možete ispeći i bez kalupa! Kako? Sad ću ti reći!

Kao podlogu za tortu uzela sam recept za vrlo ukusnu čokoladna medena torta s Nutella kremom s web stranice Marie's Recipes. Samo sam sastojke podijelila na pola i napravila malo drugačiju kremu. Hvala ti, Marinochka, za ukusan recept!!!

Sastojci:

Tijesto za medeni kolač:

3 jaja;
pola čaše šećera;
1,5 žlice meda;
50 g maslac;
3 žlice kakaa;
1 žličica sode (ugasiti istom količinom octa);
3 šalice brašna.

Za kremu:

1 jaje;
1 čaša šećera;
pola čaše brašna;
pola litre mlijeka;
pola štapića maslaca (100 g).

Kako peći:

Pripremite tijesto: u neprianjajućoj posudi pomiješajte šećer, meki (ali ne otopljeni!) maslac, jaja, med, kakao, sodu i ocat, sve pomiješajte i uz stalno miješanje zagrijavajte na laganoj vatri dok se maslac i šećer ne sjedine. rastopiti.

Nakon skidanja sa štednjaka postepeno dodavati brašno i mijesiti tijesto - prvo u loncu, a zatim na stolu posutom brašnom.

Dobivena kvržica mekano tijesto Podijelite na 7-8 dijelova, razvaljajte u kuglice, pospite s malo brašna i stavite u zdjelu pokrivenu ručnikom.

Vaditi jednu po jednu i tanko razvaljati na pobrašnjenom stolu. Namotavši ga na stolicu za ljuljanje, prebacite ga u lim za pečenje namazan biljnim uljem i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Tanke medene pogačice se peku odmah, za prvu treba malo duže dok se pećnica ne "zagrije", a za drugu i naredne oko 5 minuta, pa dok se jedna peče, razvaljajte drugu!

Kako napraviti tortu u obliku srca bez kalupa:

Sada dolazi zabavni dio. Gotovu, vruću pogaču iz lima za pečenje stavite kuhačom na stol i tu je izrežite po šabloni dok je još topla! Čim se počne hladiti, postaje krt! Kao šablonu koristio sam dno iz podijeljeni oblik, ali možete jednostavno izrezati srce od kartona.

Gotovi kolači Posložite ih na jednu posudu i krenite s pripremom kreme.

Kako napraviti kremu za medenu tortu:

Pomiješajte šećer, brašno, jaje, postupno ulijte mlijeko, stavite mala vatra i kuhati dok se ne zgusne, cijelo vrijeme miješajući da se ne stvore grudice.
Kad se krema ohladi dodati pola pak meki maslac i umutiti mikserom.

Gotova krema premazati kolače.

Gornju pospite mrvicama od ostataka kolača.

Kolač je spreman! Ali ipak ga treba nekako ukrasiti. Crveni ribiz sam zamrznula i njime sam ukrasila tortu.

Torta u obliku srca - fina i ukusno iznenađenje za Vaše najmilije za praznike!!!

Crveni baršunasti kolač - apsolutno luksuzan recept- i izgledom i okusom. Danas vam nudim njegov recept s fotografijama korak po korak, tako da svatko može napraviti sličan kolač kod kuće. A ja ću vam pokazati mali ukras tako da sljedeći put možete napraviti tortu u obliku srca za Valentinovo svojim rukama. Vrlo jednostavan, ali simpatičan dizajn.

Crveni baršun se razlikuje po svojoj vrlo vlažnoj, nježni kolači. Budući da sadrži kakao, crvena boja kolača puna je malog iznenađenja - izvana ne biste pogodili da kolači imaju laganu čokoladnu nijansu. Kombinacija ukusnog biskvita s kremom od krem sirčini Red Velvet tortu posebno ukusnom i lijepom. predstavljam originalni recept ovaj kolač, izumio je 70-ih godina prošlog stoljeća američki slastičar James Beard.

Crveni baršunasti kolač - originalni recept

Proizvodi:

300 grama biljnog ulja,

340 gr. brašno,

280 grama kefira (originalni je bio mlaćenica),

300 grama šećera

1 žlica kakaa,

1/4 žličice soli,

2 žličice praška za pecivo

1 žličica sode

2 žličice crvene gel boje

Krema:

2 staklenke krem sira

1 štapić ulja 82% (ja sam uzela 230 grama ulja, može i manje)

80-100 grama šećera u prahu

po želji vanilije

Crveni baršunasti biskvit s fotografijama korak po korak

S obzirom na to da tijesto sadrži sodu i prašak za pecivo, nisam tukla posebno bjelanjke i šećer kao što se inače radi. Upravo sam pomiješala sve sastojke: 340 grama brašna, 300 grama šećera, 1 žlica. žlica kakaa, 2 žličice praška za pecivo, 1 žličica sode, 1/4 žličice soli, 3 jaja, 280 grama kefira, 300 grama biljnog ulja i 2 žličice crvene gel boje.

Ali nije mi se baš svidjelo kako su kolači na kraju narasli; bili su previše konveksni. Zato sam za sljedeći put Probat ću koristiti malo manje praška za pecivo i sode. I također dobro umutiti jaja sa šećerom na samom početku, pa im dodati biljno ulje, kefir i suhi sastojci. Ili čak na početku umutiti bjelanjke sa šećerom, sve ostalo umiješati, pa lagano umiješati u snijeg od bjelanjaka. To može pomoći da kolač bude ujednačeniji.

2. Dakle, umutila sam sve sastojke.

3. Zatim morate pustiti tijesto da odstoji 10-15 minuta kako bi započela reakcija kefira sa sodom. Vidjet ćete mjehuriće.

4. Svaki kolač se peče posebno. Ti to izlij potrebna količina tijesto u kalup, peče se dosta dugo - 25-30 minuta. Na temperaturi od 190 stupnjeva.

5. Provjerite gotovost drvenim ražnjem; ako je suha, spremna je. Kada se kolač ohladi, možete ga zamotati prozirna folija i stavite u hladnjak na sat vremena. To se radi jer je svježe pečena kora premekšana, a hlađenjem će se lakše sastaviti. ALI to nije potrebno.

6. Dok se kolačići peku i hlade, možete napraviti ukrase. Ja sam tortu ukrasila ovim srcima od fondana. Izrežite 4 srca.

7. Dva od njih navlažite vodom i na njih nataknite ražnjiće.

8. Zalijepite druga dva srca na vrh (voda lijepi mastiku). Dok završimo kolač, dovoljno će se stvrdnuti.

9. Učinimo to krema od sira, korak po korak recept. Ova krema mi je bila dovoljna za slojeve torte. Ako njime ukrašavate, udvostručite količinu. Ja sam umutila 230 grama maslaca sa 80 grama šećera u prahu.

11. Miješajte lopaticom dok smjesa ne postane glatka. Pročitajte više o tome kako napraviti krem sir.

12. Krenimo sa sastavljanjem torte. Sastavljam ga u formu, čini mi se da se sam poravnava. Ali moguće je i bez obrasca. Tortu režemo tako da postane glatkija.

15. Tako sastavljamo cijelu tortu (ja imam tri kore). Gornji kolač stavimo sa stranom na kojoj se pekao prema gore, da bude ravnomjerno. Tortu stavite u hladnjak na par sati (ne morate).

16. Prošao sam nožem po formi,

Prvo pripremite kolače. U posebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke.

U posebnoj posudi istucite kokošja jaja, te uz mućenje u tankom mlazu dodavati biljno ulje.

Smjesu suhih sastojaka dodajte smjesi od jaja i promiješajte.

Dodajte toplo mlijeko i ponovno promiješajte. Trebali biste dobiti gusto tijesto.

Ulijte kipuću vodu i brzo miješajte dok ne postane glatko.

Izlijte tijesto u obliku srca čije dno i stranice obložite papirom za pečenje.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180*C oko 1 sat. Provjerite spremnost drvenim ražnjem.

Gotovu tortu izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.

Ohlađenu tortu vodoravno prerežite na 3 jednaka dijela.

Sada idemo na pripremu kreme. Žumanjci umutiti dok ne pobijeli sa šećerom.

Uz mućenje dodavati brašno.

Mlijeko zakuhati i uz snažno miješanje dodati masu od jaja. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Dok se mliječno-jajna smjesa hladi, umutite omekšali maslac.

Bez prestanka mućenja u pjenasto umućeni maslac dodajte žlicu po žlicu ohlađenu smjesu mlijeka i jaja.

Priprema impregnacije. Instant kava Prelijte kipućom vodom i miješajte dok se ne otopi.

Dodajte šećer i konjak i miješajte dok se šećer ne otopi.

Za nadjev narežite banane na tanke ploške.

Krenimo sa sastavljanjem torte. Svaku tortu natapamo impregnacijom od kave i konjaka.

Nanesite kremu na donju tortu i stavite sloj ploški banana na vrh.

Banane namažite tankim slojem kreme.

Na to stavite sljedeći sloj torte, premažite kremom, bananama i opet tankim slojem kreme.

Na vrh staviti gornju tortu, premazati tankim slojem kreme i staviti tortu u hladnjak na nekoliko sati da se krema stisne.

Dok se torta namače, pripremite kremu za ukrašavanje. Ohlađeno bjelanjke tucite s prstohvatom soli do stabilne pjene.

U loncu pomiješajte šećer i vodu, zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 4 minute. Zatim dodajte limunska kiselina, promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta dok se kap sirupa ne ulije u tanjur sa hladna voda neće zadržati svoj oblik.

Gotov sirup ulijte u bjelanjke u tankom mlazu uz stalno miješanje.

U dio kreme dodajte prehrambene boje.

Vrh i stranice torte premažite kremom. Uz pomoć slastičarska šprica Postavite urednu granicu duž konture srca. Gotova torta stavite u hladnjak na još neko vrijeme. Po želji ukrasite slatkim prahom. Dobar tek!

Neobični kolači uvijek izazivaju interes. A ako to nije samo neobičan, već tematski desert, onda će donijeti dvostruko više radosti onome kome je namijenjen. Jedan od ovih slatkiša s pravom se može smatrati tortom u obliku srca. Sve vrste recepata pun svijetlih fotografija i obećanja nevjerojatan okus dobivenu poslasticu. Neke recepte zaista vrijedi pogledati pobliže.

Danas ćemo vam ponuditi recepte za dva potpuno različita kolača. Omiljeni među romantičnim slatkišima je Red Velvet Cake. Lagan, ne presladak i vrlo efektan, imat će željeni učinak na vašu drugu polovicu i izgledat će sjajno na fotografiji.

Osnovni sastojci:

Jaja – 3 kom.
Kefir - 300 ml.
Maslac - 130 g.
Šećer - 250 gr.
Prašak za pecivo - 1,5 vrećica.
Brašno - 300 g.
Kakao prah - 1,5 stol. žlice.
Sol - 2/3 žličice žlice.
Vanilin - 1,5 vrećica.
Crvena prehrambena boja – 1 vrećica.

Sastojci za kremu:

Skutni sir - 450 gr.
Krema - 300 ml. (30% i više).
Vanilin - 1 vrećica.
Šećer u prahu - 80-100 gr.

Priprema baze:

Stavite pećnicu da se grije na 180 stupnjeva. Kalup (u obliku srca ili kakav već imate) namazati maslacem i lagano posuti brašnom.
Tucite maslac i šećer dok bijela. Dodajte jaja i vaniliju i nastavite miksati dok smjesa ne postane glatka.
U drugu zdjelu ulijte kefir i u njemu razrijedite boju.
Nastavljajući tući, ulijte kefir u smjesu jaja i ulja.
U drugu zdjelu prosijte brašno, kakao prah i prašak za pecivo, posolite i promiješajte.
Dodajte suhu smjesu u tekuću smjesu i miješajte dok ne postane glatka.
Gotovo tijesto izlijte u kalup i stavite peći 40-45 minuta. Ili podijelite tijesto na 2-3 dijela i pecite nekoliko kolača naizmjenično, tada će vrijeme pečenja biti 25-30 minuta.
5 minuta prije kraja vremena kuhanja provjerite spremnost baze šibicom ili čačkalicom.
Gotov kolač(e) ohladiti. Ako vaš oblik nije srce, pažljivo ga odrežite kako biste napravili srce. Odložite obreske - trebat će nam.

Priprema kreme:

U posudi za miješanje pomiješajte svježi sir, vrhnje i vaniliju.
Tucite ih mikserom dok ne postanu pjenaste, dodajući šećer u prahu okusiti.

Dizajn i dekoracija:

Pogačice premazati kremom. Odozgo pospite ostatke biskvita samljevene u mrvice ili ukrasite po želji.

Torta u obliku srca je spremna! Crveni baršun zaslužuje da bude uhvaćen na fotografiji; fotografija poprečnog presjeka bi dobro funkcionirala. Ne zaboravite i fotografirati svog partnera kada zagrize prvi zalogaj. Ovaj desert je zaista nevjerojatan!

Ali postoje i drugi recepti. Pokušajmo napraviti tortu u obliku srca čokoladna verzija! Mnogi recepti su krivi što se u kremu umjesto čokolade stavlja kakao, ali ne i ovaj.

Čokoladno srce