Mokro kiseljenje skuše. Kako ukiseliti skušu kod kuće. Slana riba u salamuri s ljuskom luka

Volite li slanu ribu? Onda ste vjerojatno već upoznati sa skušama. Ovo je vrlo aromatična i nježna riba koja dobro nadopunjuje jela od krumpira. Od skuše možete napraviti i ukusne salate ili je poslužiti kao obilan međuobrok.

Nije slučajnost da je ovakva pažnja usmjerena na ovu ribu. Osim što je izvrsnog okusa, skuša je i vrlo zdrava. Vrijedan je izvor vitamina, poput B12 i PP, kao i važnih minerala: natrija, fosfora, kroma, joda.

Ipak, najvažnija kvaliteta ove ribe je to što je bogata zdravim omega-3 masnim kiselinama. Jačaju imunološki sustav, normaliziraju metabolizam i hormonalnu razinu te povoljno utječu na rad kardiovaskularnog sustava.

Skuša će biti posebno ukusna ako je posolite. Za to su prikladne i svježa i smrznuta riba. Trup mora biti gladak, bez udubljenja ili oštećenja. Ribu odmrznite na donjoj polici hladnjaka u dobro zatvorenoj posudi. Za soljenje pokušajte koristiti grubu, nejodiranu sol.

Nudimo 6 najukusnijih načina za kiseljenje skuše kod kuće.

1. Suho soljenje

Za ovaj recept trebat će vam: 2 trupa skuše, 2-3 žlice soli, 1 žlica šećera, 3 lista lovora, malo pimenta, 1 mala vezica kopra.

Način kuhanja:

Pozabavite se skušom. Ribi je potrebno očistiti utrobu uklanjanjem crnog sloja s trbuha. Zatim odrežite glave i isperite trupove pod tekućom vodom.

Uzmite plastičnu ili staklenu posudu. Na dno pospite malo soli, stavite nekoliko zrna pimenta i par grančica kopra, izmrvite jedan list lovora.

Pomiješajte sol i šećer i istrljajte ribu izvana i iznutra. Stavite ribu u posudu i dodajte još par grančica kopra, lovorov list, alevu papriku i preostalu sol na vrh i u trbuh.

Posudu s ribom dobro zatvorite i stavite u hladnjak na 2-3 dana. Gotovu ribu očistite od viška soli papirnatim ubrusom ili malom količinom vode.

2. Pikantna riba u staklenci

Skuša u staklenci je u isto vrijeme ukusna, začinjena, ukusna i izvrsna. Za pripremu ovog predjela naoružajte se sljedećim sastojcima: 1-2 trupa ribe, 1 glavicom luka, 0,5 l vode, 2-3 žlice soli, 1 žlicom šećera, 4-5 komada pimenta, 2-3 lista lovora , 1 žlica sjemenki gorušice.

Način kuhanja:

Pripremite ribu: očistite utrobu, odrežite glave i temeljito isperite lice vode. Izrežite trup na velike komade.

Nastavite sa salamurom. U vodu dodajte sol, šećer, lovorov list i alevu papriku te prokuhajte. Sol i šećer trebaju se potpuno otopiti. Salamuru maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.

Luk narežite na male kolutiće. Stavite ih u staklenku, naizmjenično sa slojevima ribe. Tamo također dodajte senf. Ulijte rasol u staklenku tako da potpuno prekrije skuše.

Staklenku zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak na 10-12 sati. Gotove skuše možete pohraniti b na niskim temperaturama ne dulje od 5 dana. Isto vrijedi i za riblju salamuru.

3. Riba pod pritiskom

Suština ovog recepta je da se riba nekoliko sati ostavi pod jarmom neke vrste tereta. U tu svrhu savršena je staklenka od litre napunjena vodom ili zatvorena vrećica žitarica istog volumena.

Što se sastojaka tiče, popis je mali, ali opsežan: 2 skuše, 2 žlice soli, 1 žlica šećera, po 1 žličica svježe mljevenog i pimenta.

Način kuhanja:

Prvo pripremite smjesu za kiseljenje. Da biste to učinili, pomiješajte sol, šećer i papar.

Skušu je potrebno pripremiti. Izvadite trupove, odrežite glave i isperite ribu pod mlazom vode. Zatim dobro osušite skuše i prebacite ih na dasku za rezanje.

Svaki trup prerežite uzdužno kroz trbuh na dva dijela. Uklonite riblju kralježnicu i sve kosti. Meso skinite s kože. Bolje je to učiniti vrlo oštrim nožem.

File narežite poprečno na male komadiće. Moraju se prebaciti u staklenu posudu i posuti smjesom za kiseljenje. Pritisnite ribu pritiskom i stavite je u hladnjak na 7-8 sati.

4. Dimljena riba

Dimljena skuša je posebno ukusna i aromatična. Međutim, nemoguće ga je pušiti u najboljim tradicijama kod kuće. Ali nemojte očajavati. Možete ponoviti recept, što je moguće bliže izvorniku.

Pronađite aromu Liquid Smoke u supermarketu. Dodat će okus dima. I koristite ljuske luka koje su zaslužne za lijepu žućkastu boju.

Popis sastojaka za dimljenu ribu: 2 skuše, 1 litra vode, 4 žlice soli, 2 žlice šećera, 1 žlica tekuće arome dima, 2-3 klinčića, 10 pimenta, 3 lista lovora, 1-2 žlice biljnog ulja , ljuske luka (oko pola tepsije).

Način kuhanja:

U lonac stavite ljuske luka, šećer, sol, klinčiće, lovorov list i papar. Ulijte vodu i stavite sadržaj da prokuha. Zatim kuhajte još 2-3 minute.Maknite posudu s vatre i ohladite dok se ne zagrije. Zatim dodajte tekuću aromu dima.

Pripremite skuše: izvadite iznutrice i crnu opnu s trbuha, odrežite glave i isperite ribu pod tekućom vodom.Prebacite trupove u pripremljenu salamuru. Pokrijte posudu poklopcem i stavite ribu u hladnjak na 2 dana. Kad je skuša gotova, izvadite trupove i obrišite ih salvetama.

Odmah ispod repa šilom napravite rupicu kroz koju provucite deblju nit. Objesite ribu da se osuši. Da biste to učinili, morate pronaći suho, hladno i prozračeno mjesto. Ako balkon odgovara vašim potrebama, onda super!

Nemojte zaboraviti staviti neku posudu ispod ribe, jer će salamura istjecati iz nje. Ostavite skuše 1-2 dana. Nakon toga uklonite trupove i namažite ih biljnim uljem. Gotove skuše mogu se čuvati u hladnjaku ne više od 5 dana.

5. Soljenje cijelog trupa skuše

Možete pokušati posoliti cijeli trup skuše. Također će ispasti vrlo ukusno. Za ovaj recept ribi nije potrebno vaditi crijeva.

Najbolji recepti za soljenje skuše, haringe, kapelina

Slane skuše po receptu Old Mariner

Čim se riba malo otopila, oprala sam je, odrezala glavu, rep, peraje, skinula kožu, pažljivo joj očistila utrobu, prerezala na 2 fileta uzduž kralježnice, odstranivši kralježnicu i sve kosti. Pospite solju (oko 1 žlica) i stavite u lonac. Riba je ulovila kavijar - i to je to! Stavite posudu za umake u hladnjak. do jutra. Ujutro (prošlo je 12 sati) ribu sam lagano oprala pod tekućom vodom i stavila na papirnate salvete da se osuši. U međuvremenu sam sitno nasjeckala češnjak (1 m češnja za 1 filet) i nasjeckala kopar. Polovice fileta sam iznutra popaprila svježe mljevenim crnim paprom, posula češnjakom, koprom i stavila komadiće lovora. Tu možete stati, ali za dodatni okus ribu možete malo premazati vrućim senfom, majonezom i maslacem. Kavijar sam izgnječila vilicom i također ravnomjerno rasporedila po filetu. Zatim dvije polovice fileta čvrsto stisnite jednu uz drugu i svaki “par” posebno zamotajte u vrećicu. Stavite u zamrzivač do večeri. Navečer izvadite ribu iz zamrzivača. Lagano slana skuša je spremna! Lako se reže, gusto. Čuvano u zamrzivaču. Ali ne zadugo, jer se brzo pojede. Dobar tek!

Skuša marinirana kod kuće!

Ne možete zamisliti kako je ukusno ispalo! Trebat će vam 2 ribe. Odsjeci glavu i izvadi je.... (Tražila sam to od sina, nisam mogla sama, nije mi se ruka digla. Čak sam pobjegla iz kuhinje da ne gledam... ). Dobro operite. Narežite na komade debljine 1,5 cm ulijte veliku čašu (ja imam oko 300 ml) vode, dodajte 2 žlice soli. Dobro promiješajte dok se sol ne otopi. Tu staviti naše komade ribe, ja sam stavila i par listova lovora. Pokrijte tanjurom i na vrh stavite uteg. Ostavimo ribu da se posoli. Ostavila sam preko noći. Stavila sam ga navečer, ujutro, oko 10 sati, već sam ga izvadila. Solila sam oko 12 sati... Ujutro je bila takva slika. Ocijedite svu tekućinu... Ribu ponovno stavite u istu zdjelu. Zatim u istu zdjelu stavite:

. Ocat (ako je 9%, onda 3 žlice, ako je 5%, kao moj, onda 4-5 žlica);

. crni papar, ljuta paprika - po ukusu;

. luk, izrezan na pola prstena - 1 veliki luk;

. 2 češnja češnjaka (procijediti kroz prešu za češnjak);

. rast. ulje - 1 staklo.

Sve dobro promiješajte. Ponovno poklopite istim tanjurom (sva riba treba biti u marinadi), pritisnite i na vrh stavite uteg. Zatim stavite u hladnjak do večeri da se dobro marinira. Povremeno ga možete promiješati. A navečer možete jesti! Skuša je ispala tako ukusna da se ne može opisati riječima! Čini mi se da je ukusniji čak i od haringe... masniji, ili tako nešto... S kuhanim krumpirom i kiselim lukom... Uglavnom, opet mi ide voda na usta... Dobar tek!

Kako ukiseliti skušu - recepti za kuhanje!

U ovoj marinadi skuša je ukusnija od crvene ribe! Nježne ukiseljene skuše jednostavno će vam se topiti u ustima... Divne slane skuše možete pripremiti i kod kuće. Postoji mnogo recepata za kuhanje, od kojih ćemo neke razmotriti.

Recept br. 1

. Skuša - 1 kilogram.

Za pripremu marinade za 1 litru vode:

. Sol - 5 jušnih žlica;

. Šećer u prahu - 3 jušne žlice;

. Suha senf - 1 jušna žlica;

. Lovorov list - 6 komada;

. Klinčići - 2 komada;

. Biljno ulje - 2 žlice.

Priprema: Ribu je potrebno očistiti, odstraniti utrobu i glavu, odrezati rep i peraje. U posebnoj posudi skuhajte marinadu od predloženih sastojaka, koja se mora ohladiti. Nakon što se marinada ohladi, u nju staviti ribu, na skuše staviti tanjir i pritisak i na hladno, za dva-tri dana riba će biti gotova. Ribu je moguće povremeno preokrenuti.

Recept br. 2

. Skuša - 3 komada.

Za marinadu na 1 litru vode:

. Listovi čaja - 4 jušne žlice;

. Sol - 4 jušne žlice;

. Šećer u prahu - 2 jušne žlice;

. Tekući dim - 4 supene kašike.

Priprema: Smrznute skuše prvo odledite, zatim odrežite rep, glavu, očistite iznutrice, dobro isperite i stavite u staklenku od dvije litre, repovi trebaju biti na vrhu. Posebno pripremite marinadu. Da biste to učinili, u vodu dodajte listove čaja, granulirani šećer i sol i sve prokuhajte. Nakon čega je potrebno procijediti, ostaviti da se ohladi pa u marinadu dodati tekući dim. Ovom marinadom prelijte ribu, pokrijte plastičnim poklopcem i ostavite u hladnjaku oko tri dana. Povremeno je potrebno protresti staklenku skuše. Nakon isteka vremena ribu možete konzumirati tako da je narežete na komade.

Recept br. 3

. Skuša - 500 grama;

. Sol - 3 jušne žlice;

. Šećer - 3 supene kašike;

. Crni papar.

Priprema: Svježu smrznutu ribu odmrznite, zatim je očistite, odstranite glavu, rep i utrobu. Nakon toga ga dobro operite i narežite na porcije. Zatim svaki komad ribe posoliti, popapriti i pošećeriti, staviti u staklenku ili neku drugu posudu za soljenje ribe. Između svakog reda ribu posolite, pospite sitnim šećerom i paprom. Skuše trebate staviti na hladno i za otprilike dan-dva riba će biti gotova.

Recept br. 4

. Skuša - 3 kilograma.

Marinada:

. Voda - 1 litra;

. Šećer u prahu - 3 jušne žlice;

. Sol - 6 jušnih žlica;

. Lovorov list - 3 komada;

. Crni papar u zrnu - 9;

. Piment - 3 graška;

. Korijander - pola žličice.

Priprema: Skušu je potrebno odlediti i očistiti, odnosno odstraniti utrobu, glavu, peraje i rep. Nakon toga ribu dobro isperite i stavite u tepsiju. Posebno pripremite marinadu od predloženih sastojaka. Pustite da se ohladi i prelijte skuše odozgo, ako nema dovoljno vode, možete dodati prokuhanu posoljenu i ohlađenu vodu. Na ribu stavite tanjur i uteg. Stavite na hladno mjesto 5 dana. Dobar tek!

Kako kuhati domaću slanu skušu?

Ovaj recept je posvećen ljubiteljima ukusne slane skuše. Jednostavan je, čak i strastveni neženja koji nema posebnih kuharskih vještina može s njim posoliti skušu. Sastojci:

. Skuša;

. čaj;

. sol;

. šećer.

Priprema: Dakle, uzmite dvije velike smrznute skuše, odmrznite pod mlazom vode, operite, odrežite glavu, a unutrašnjost također izvadite ravno u smeće. Ribu operemo izvana i iznutra, papirnatim ručnicima odstranimo vlagu i počnemo kuhati salamuru. Kako skuhati salamuru ili marinadu: četiri žlice čaja preliti s litrom kipuće vode. Ispada tako jak čaj u kojem će plivati ​​naša odmrznuta skuša. U čaj (ohlađen) dodajte četiri žlice soli i isto toliko šećera te promiješajte. Stavite skuše u ovaj slano-slatki rasol od čaja i čuvajte u hladnjaku puna četiri dana. Zatim je izvadimo iz marinade, preko noći objesimo u kuhinji iznad sudopera, ujutro izvadimo i stavimo u hladnjak, prethodno smotavši ribu u papirnatu vrećicu. Sve. Riba je spremna! Izrežite i probajte. Dobar tek!

Marinirajmo skuše! Polizat ćete prste!

Uzmite 3 komada smrznute skuše, operite, očistite i narežite na komade. Glavna stvar u ovom pitanju je ne dopustiti da se riba ODMRZNE, sve manipulacije provodimo sa smrznutom skušom!! Ogulite i nasjeckajte 3 glavice luka i 3 češnja češnjaka. U zdjelu stavite skuše, luk i češnjak, dodajte 1 žličicu šećera, 1 punu žlicu soli, 3 žlice octa, 2 žlice ulja, mljevenu ljutu papriku, piment, lovorov list. Pažljivo promiješajte. Stavite čvrsto u staklenku, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na jedan dan. A dan kasnije izvadimo ribu i pojedemo je.

Domaće slane haringe + marinade i salamure!

Haringe treba kupiti s debelim leđima (masnim). Ako je smrznut, onda ga prije soljenja treba potpuno odlediti. I bolje je ne prati ga. A sada nekoliko recepata: Marinada 1:

. Kuhana voda (1 staklo);

. biljno ulje - 3 žlice;

. crni papar u zrnu;

. lovorov list ili nekoliko;

. soli po ukusu.

Sve to prokuhajte, ohladite i dodajte malo octa. Stavite haringu, čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite u sobi 4-5 sati, zatim u hladnjaku još 5 sati, ili još bolje, ostavite preko noći.

Marinada 2:

. Za 1 litru vode - 1,5 tbsp. žlice soli;

. 1 žlica. žlica šećera;

. lovorov list;

. crni papar u zrnu;

. kardamom;

. češnjak;

. 1-2 cvijeta (osušena) klinčića.

Sve to prokuhajte i ohladite. Prelijte haringu tako da bude potpuno prekrivena marinadom. Posudu odmah stavite u hladnjak (zimi je možete staviti na balkon). Nakon dva dana možete jesti.

Kiseli krastavac 3:

. 4 žlice. žlice soli;

. 2 žlice. žlice šećera po 1 litri. vode (ovo je oko 2-3 haringe).

Stavite ribu u ohlađenu salamuru 1 dan. Uglavnom, nema frke. Ova metoda se može koristiti za soljenje ne samo haringe, već i skuše.

Kiseli krastavac 4:

. 2 žlice. žlice soli;

. 1 žlica. otopiti žlicu šećera u 0,5 litara vruće prokuhane vode;

. dodajte lovorov list;

. piment grašak;

. korijander (grozdice).

Tuži sve. Izrežite haringu na srednje komade, stavite je u zdjelu na stranu, prelijte ohlađenom marinadom. Pokrijte tanjurom i na vrh stavite staklenku vode kao prešu. Ostavite na hladnom mjestu 1 dan.

Drugi recept:

. 6 stol. žlice soli;

. 1 stol. žlica šećera;

. začini su isti za 1 litru vode.

Ostalo se radi na isti način. Neočišćenu ribu stavite u staklenku od tri litre i napunite salamurom: na 1 litru prokuhane ohlađene vode potrebno je 5 žlica soli, 1 žlica šećera, 2-3 lista lovora, 1 žličica pimenta u zrnu. Kad je rasol već uliven u teglu, na vrh stavite 1 žlicu suhe gorušice. Dobar tek!

Naša vlastita slana haringa!

. Svježe smrznuta haringa - (3-4 komada po staklenci od 3 litre);

. sol - 3 žlice. žlice;

. šećer - 5 žlica. žlica;

. lovor - 2 kom.

Priprema: Prokuhajte 1 l. voda. Dodajte 3 žlice u kipuću vodu. žlice soli i 5 žlica šećera. Dobiveni rasol stavite na prozor ili balkon dok se potpuno ne ohladi. Haringu potpuno odmrznite i operite. Stavite haringu u staklenku od 2 ili 3 litre i napunite salamurom. Dodajte 2 lista lovora. Stavite u hladnjak na 2 dana. Nakon 2 dana, haringa je spremna za jelo. p.s. Osobno koristim norvešku haringu, po mom mišljenju ima bolji okus od atlantske haringe. Općenito, ovaj veleposlanik ne ispada ništa lošiji, pa čak i bolji od hladne haringe koja se prodaje u trgovini.

Haringa je neusporediv način kiseljenja!

Haringu smo solili po ovom receptu mnogo, mnogo puta i uvijek smo bili zadovoljni rezultatom!! Uzimamo 1 kg. kvalitetna svježe smrznuta haringa. Izvadite utrobu, skinite kožu i narežite na komade. Stavite ribu u emajlirani lonac.

Pripremite nadjev unaprijed:

. 3 luka narezana na kolutove;

. 10-12 žlica. voda;

. 1 žličica Sahara;

. 1-2 žlice. sol (bez tobogana);

. 0,5 žličice mljeveni crni papar;

. 1 pro. l. ocat (esencija); . 2 žlice. l. kečap;

. 1/2 žlice biljno ulje.

Priprema: Sve zajedno s lukom prokuhati, ohladiti i preliti preko ribe. Stavite u hladnjak. Za jedan dan, ukusna haringa će biti spremna! Pa jako ukusno!! Koristio sam stolni ocat. Dobar tek!

Ukusna i brza marinirana haringa!

●haringe - 2 kom.,

●luk - 1-2 velike veličine,

●jabučni ocat - 5 žlica,

●sol - 2 žličice,

●šećer - 0,5 žličice,

●voda - 1 čaša,

●biber u zrnu - 10 kom.,

●prstohvat sjemenki korijandera.

Priprema: Najprije pripremite marinadu – u vodu dodajte šećer, sol, jabučni ocat i malo zagrijte (ne kuhajte) dok se sastojci u njoj ne otope. Dok se marinada hladi, haringu očistite i narežite na komade, a luk također narežite na kolutiće. Uzmite staklenku i u nju stavite haringe, dodavajući naizmjenično luk, papar u zrnu i korijander dok je stavljate. Prelijte ga sada ohlađenom marinadom, pokrijte poklopcem i ostavite na jednom mjestu. Za jedan dan, ukusna ukiseljena haringa bit će spremna. Dobar tek!

Nježna slana haringa!

5 komada svježe smrznute haringe

salamura: Za 1 litru vode uzimamo 5 žlica (bez tobogana)

  • sol 3 žlice (bez tobogana)
  • šećer
  • 12-15 zrna crnog papra u zrnu
  • 1 žličica suhih sjemenki gorušice (možete koristiti 1 žličicu suhe gorušice) - senf daje tvrdoću, odnosno elastičnost, haringi, neće biti mekana, kao što ponekad dobijemo u trgovini.
  • 6 listova lovora
  • 2 žlice biljnog ulja.

Pet komada haringe stane u staklenku od 3 litre, u redu je što repovi još strše, pritisnut ćemo ih. Trebalo je 2 litre vode, pa radimo dvostruki izračun. Ulijte vodu u lonac, prokuhajte zajedno sa soli i šećerom. Neka se ohladi. Sve začine stavite u lonac i zalijte ohlađenom salamurom. Repove pritisnite pod vodu i zatvorite poklopcem. Stavite na hladno mjesto. Možeš jesti sutra. Ako dodate klinčiće, dobit ćete začinjenu slanu haringu. Ali mi ne volimo takve stvari. Trebamo lagano soljenje. Dobar tek!

Pikantna suha slana papalina!

. Papalina (svježa) - 1 kg;

. Korijander (zrna) - 0,25 žličice;

. Sol (s malim toboganom; plitka žlica) - 3 žlice;

. Crni papar (grašak) - 1 žličica;

. Piment (grašak) - 4-5 kom .;

. Lovorov list - 3-4 kom .;

. Đumbir (mljeveni; prstohvat);

. Klinčići (pupoljci) - 4-5 kom.

Priprema: papalinu temeljito isperite pod tekućom vodom. Pripremite smjesu za kiseljenje: Začine zdrobite u mužaru, ali ne jako, pa pomiješajte sa soli. Ne zaboravite da se za soljenje ribe ne koristi jodirana ili fina sol. Papaline pospite smjesom za kiseljenje i promiješajte. Bolje je to učiniti u širokoj posudi, poput emajlirane zdjele. Nemojte koristiti staklenke ili druge uske posude; papalina u njima je neravnomjerno soljena i brzo se kvari. Pokrijte ribu tanjurom i na vrh stavite mali uteg. Stavite na hladno mjesto. Za 12 sati ukusna riba bit će gotova!

Slano slani kapelin!

Sastojci za rasol (na 1 litru vode):

. 3 žlice. sol;

. 2 žlice. Sahara;

. 5 listova lovora;

. 1 žličica svaki piment, klinčić i korijander.

Priprema: Kapelu oprati i staviti u staklenku. Zakuhajte rasol i kuhajte 10 minuta. Zatim ohladiti i sipati ribu u staklenke. Možete dodati 1 žličicu. octena esencija po staklenci od 1 litre ribe. Tada će veleposlanik biti ljut. Ali ne morate ga dodati. Bolje par žlica. suncokretovo ulje. I u hladnjaku na jedan dan. Dobar tek!

Pozdrav Irina! Nova je tema na web stranici Four Tastes:

Već postoji dosta recepata za pripremu slanih ukusnih skuša, ali nisam mogao zaobići recept autora "Ladene". Skuša ovdje ispadne vrlo lijepe boje, autor i...

Skuša je riba čije tijelo oblikom podsjeća na vreteno i prekriveno je jedva primjetnim ljuskama. Meso skuše je ukusan i zdrav proizvod. Preporuča se koristiti u slučaju iscrpljenosti tijela i, kao rezultat toga, smanjenja općeg imuniteta. Ako se meso ove ribe redovito jede, tijelo počinje obnavljati snagu, zbog čega se povećava otpornost organizma na razne infekcije i bakterije.

Protein sadržan u ribljem mesu ljudsko tijelo lako apsorbira. S tim u vezi, skušu može jesti bilo koja kategorija ljudi, od djece do starijih osoba. Budući da se proizvod gotovo potpuno apsorbira, ne začepljuje tijelo, već, naprotiv, pomaže u njegovom čišćenju, što rezultira zdravijim tijelom.

Kao rezultat redovite konzumacije mesa skuše značajno se poboljšavaju funkcije središnjeg živčanog sustava. Tijelo se vrlo brzo oporavlja kao posljedica bolesti, što je vidljivo u pozadini povećane fizičke i mentalne sposobnosti.

Priprema proizvoda je prilično jednostavna, ali prvo ćete morati kupiti nekoliko ribljih trupova u trgovini. Danas to nije problem, samo da ima para. U pravilu se kupuje svježe smrznuta skuša. Prilikom odabira ribe treba obratiti pozornost na kvalitetu zamrzavanja. A onda:

  • Dajte mu priliku da se odmrzne i to trebate učiniti ispravno, bez forsiranja samog procesa. Trebalo bi se odlediti prirodnim putem.
  • Nakon toga ribu je potrebno očistiti, bez obzira po kojem će se receptu pripremati.
  • Izvadite iznutrice i dobro očistite.
  • Glava, peraje i rep su odrezani.
  • Po potrebi se reže na komade.
  • Za veće količine soljenja ribu nije potrebno rezati.
  • Na kraju se riba temeljito opere pod mlazom hladne vode.

Čovjek je došao do dosta recepata za pravljenje salamure. Prikladni su za kuhanje bilo koje ribe. Štoviše, postoje i jednostavni recepti, kada recept sadrži najmanje sastojaka, i složeni, kada popis sastojaka doseže više od desetak stavki. U pravilu većina recepata proizlazi iz klasičnog recepta koji uključuje vodu, sol, šećer, lovorov list, papar u zrnu ili piment.

  • Voda se ulije u tavu, tava se stavi na vatru i voda se dovede do vrenja.
  • Svi sastojci se ulijevaju u vodu, nakon čega se sastav kuha oko pet minuta.
  • Vatra je isključena, nakon čega se marinada treba ohladiti na sobnu temperaturu.
  • Riba je potpuno ispunjena salamurom. Rezultat je prilično ukusan riblji proizvod.

  • Za 400 grama ribljeg mesa potrebno je uzeti:
  • 0,3 litre vode.
  • 25 grama šećera.
  • 55 grama soli.
  • Karanfili - 5 komada.
  • Lovorov list – 4 lista.
  • Korijander - 10 komada.
  • Bosiljak i sok od limuna su dopušteni.

Kako pravilno koristiti začine

U pravilu, tijekom procesa kuhanja možete koristiti bilo koje začine, jer u tom pogledu nema ograničenja. Za pripremu skuše koristite lovorov list, klinčiće, crni papar u zrnu, piment itd. Riba se odlično slaže s kriškama limuna i naranče.

Stoga, kada je riba pečena, slaže se u slojevima i svaki sloj se prelije kriškama limuna ili naranče, pomiješanim s kolutovima luka. Okus će biti intenzivniji ako dodate češnjak, kopar, peršin, bosiljak ili celer.

Proces kuhanja

Proces kuhanja ne sadrži složene korake, stoga se svatko može nositi s njim. Glavna stvar je strogo se pridržavati svih preporuka za kuhanje. Osim toga, vrlo je važno pridržavati se omjera soli i šećera. Faza kuhanja ribe također se smatra jednako važnom. Preporučljivo je da se trup ribe pažljivo izreže i odstrani sve nepotrebne dijelove. To posebno vrijedi kod vađenja iznutrica. Ako se to ne učini pažljivo, rezultat može biti gorak proizvod.

Stoga se pri soljenju ribe trebate pridržavati nekih pravila koja će vam pomoći da dobijete konačni proizvod nenadmašne kvalitete. Na primjer:

  • Ne preporučuje se sipati vruću slanu vodu. Treba se ohladiti na sobnu temperaturu.
  • Salamura treba prekriti cijele trupove ili komade u potpunosti.
  • U postupku brze pripreme treba koristiti jako slane otopine. Nakon pripreme potopi se u hladnu vodu.
  • Kod pripreme u komadu potrebno je vrlo malo salamure.

Posoliti skuše u salamuri

U isto vrijeme, krajnji proizvod je vrlo ukusan.

Za kuhanje skuše na ovaj način trebat će vam:

  • 2 trupa skuše.
  • Jedan veliki luk.
  • Piment u grašku.
  • Nasjeckani lovorov list.
  • Ocat 9% - oko 60 ml.
  • Morska sol oko 3 žlice.
  • Biljno ulje (bilo koje) - 1 žličica.
  • Klinčići - par komada.
  • Mljeveni crni papar - 1 žličica.
  • Korijander, iako se može i bez njega.
  • Riblje trupove izrežite na jednake komade.
  • Luk je izrezan na pola prstena.
  • Jedna litra vode se dovede do kuhanja, doda se sol, šećer i začini, nakon čega se sastav ohladi.
  • U ohlađenu smjesu dodajte ocat i promiješajte.
  • Komadi ribe stavljaju se u posudu i potpuno pune pripremljenom salamurom. Nakon toga, riba se stavlja u hladnjak na jedan dan.
  • Tijekom soljenja, spremnik se mora tresti kako bi se komadi ribe ravnomjerno marinirali.

Ovaj recept također ne sadrži složene korake, jedina razlika je u tome što je cijeli trup ribe soljen. Prije svega, riba se pažljivo priprema pranjem pod hladnom vodom.

Za kuhanje 1 kg ribe trebat će vam:

  • Pola litre vode.
  • Krupna sol - 2 žlice.
  • Šećer - pola žlice.
  • 4 graška pimenta.
  • 2 lista lovora.

Svi sastojci se pomiješaju s vodom i stave na vatru, zatim kuhaju 5 minuta i ohlade na sobnu temperaturu. Riba se stavi u posudu, zatim se napuni ohlađenom otopinom i stavi u hladnjak na nekoliko dana.

Suhe slane skuše (bez salamure)

Ovaj recept ne zahtijeva prethodno kuhanje salamure. Ali ribu je potrebno pripremiti tako da joj se izvade iznutrice, glava, peraje i rep. Nakon toga ribu oprati hladnom vodom i osušiti papirnatim ubrusom.

Za pripremu skuše na ovaj način morate se opskrbiti:

  • Trup ribe težak oko 300 grama.
  • Sol, jedna žlica.
  • Šećer, oko 0,5 žlica.
  • Prstohvat mljevenog crnog papra.
  • Suhi senf u prahu, trebate 0,5 žličice.
  • Prstohvat mljevenog korijandera.
  • Svi sastojci se miješaju u jednoj posudi i temeljito se miješaju, bez dodavanja tekućine. Nakon toga, trup ribe se trlja sličnom suhom smjesom. Nakon toga, riba se stavlja u plastičnu vrećicu i šalje na hladno mjesto nekoliko dana.

Koje su prednosti slane skuše?

Skuša se smatra vrlo zdravom ribom, jer sadrži puno korisnih tvari koje blagotvorno utječu na funkcije ljudskog tijela. Istodobno, stručnjaci savjetuju da ne zlorabe ovaj proizvod.

Korist

Korisne tvari koje čine meso skuše su:

  • U sintezi DNA.
  • U regulaciji tvari.
  • U opskrbi tjelesnih stanica kisikom.
  • U poboljšanju metabolizma.
  • U borbi protiv malignih neoplazmi.
  • U povećanju razine hemoglobina u krvi.
  • Blagotvorno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta.
  • U jačanju imunološkog sustava.
  • U poboljšanju pamćenja.
  • Za smanjenje boli kod artritisa i artroze.

Sadržaj kalorija

Skuša se smatra masnom ribom, ali uglavnom zdrave masnoće sprječavaju debljanje. Ovisno o načinu pripreme sadržaj kalorija je u rasponu od 190-270 kcal na 100 grama proizvoda. Stoga ga mogu sigurno koristiti čak i oni koji su odlučili izgubiti težinu.

Dostupnost vitamina

Meso skuše sadrži čitavu hrpu korisnih vitamina B, kao i vitamine kao što su A, K, H, E i PP. Osim njih, meso sadrži Omega 3 masne kiseline, što ga čini posebno zdravim.

Dostupnost elemenata u tragovima

Osim vitamina, meso skuše je bogato mikroelementima, kao što su:

  • Željezo.
  • Kobalt.
  • Bakar.
  • Cinkov.
  • Fosfor.
  • mangan, itd.

Kontraindikacije

Slana skuša je ukusan i zdrav proizvod, jer sadrži maksimum vitamina i mikroelemenata. Unatoč tome, njegova uporaba povezana je s nizom ograničenja. Za neke kategorije ljudi dodatni pojedeni komad može donijeti štetu, a ne korist. Na primjer:

  • Ne preporučuje se da ga jedu osobe koje pate od alergijskih reakcija.
  • Prisutnost soli u ribi može biti ograničenje za one ljude koji imaju problema s bubrezima i gastrointestinalnim traktom.
  • Osobe sklone hipertenziji trebaju ograničiti konzumaciju slane skuše.

Skuša je, kao i svaka riba, vrlo zdrava. 100 grama proizvoda sadrži polovicu dnevne potrebe proteina. Osim toga, sastav sadrži fosfor, kalcij, kalij, jod, natrij, cink, fluor, magnezij, kao i vitamin D i nikotinsku kiselinu. Riba se može jesti pržena, pečena ili dimljena, ali vrlo je ukusna i slana skuša. Sami kiseliti skuše kod kuće nije teško. Danas ćemo s vama podijeliti nekoliko recepata i kulinarskih trikova koji će vašu slanu ribu učiniti uspješnim.

Nekoliko trikova za soljenje skuše kod kuće

  • Veliki trupovi i ribe srednje veličine prikladni su za soljenje, ali male nisu najbolja opcija, jer imaju puno kostiju i nisu tako masne. Trup mora imati laganu aromu ribe, biti čvrst i lagano vlažan. Svijetlo siva boja ukazuje na svježinu ribe, ali žućkasta nijansa je razlog za oprez i odbijanje kupnje.
  • Skušu možete soliti cijelu ili u komadima. U potonjoj opciji, riba će biti spremna za konzumaciju nešto ranije.
  • Skušu je nemoguće presoliti! Budući da je prilično masna, riba će uzeti soli koliko god treba. Za soljenje preporučujemo grubu, nejodiranu sol. Činjenica je da jod može pokvariti izgled gotovog proizvoda, iako neće negativno utjecati na okus.
  • Soliti ribu treba u posudi koja nije podložna oksidaciji, kao što je emajlirana posuda, staklene i plastične zdjele. Ne bi škodilo da naoštrite svoj omiljeni nož prije kuhanja, tada će proces biti lakši i ugodniji.
  • Neophodno je čuvati skušu nasoljenu kod kuće u hladnjaku ne više od 5 dana, nakon što je napunite suncokretovim uljem bez mirisa.

Klasična metoda soljenja skuše

Trebat će vam:

  • skuša - 1 trup,
  • sol - 4 žlice,
  • šećer - 2 žlice,
  • ocat 9% - 2 žlice,
  • lovorov list - 3 komada,
  • crni papar - 3 graška,
  • piment - 2 graška,
  • voda - 1 litra.

Način kuhanja

  • Operite ribu. Osušimo se. Izrezati na komade. Uklanjamo unutrašnjost.
  • U emajliranu posudu ulijte određenu količinu vode.
  • Dodajte začine. Stavite na vatru i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre.
  • U ohlađenu salamuru ulijte ocat. Miješati.
  • Stavite komade skuše u staklenu posudu.
  • Napunite marinadom. Ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi. Nakon što prođe određeno vrijeme, stavite ribu na tanjur i poslužite.

Još jedna opcija za soljenje skuše u salamuri

Trebat će vam:

  • skuša - 2 trupa,
  • biljno ulje - 3 žlice,
  • sol - 2 žlice,
  • luk - 3 komada,
  • lovorov list - 5 komada,
  • piment - 5 graška,
  • crni papar - 5 graška,
  • klinčići - 2 pupoljka,
  • voda - 250 ml,
  • ocat 9% - 50 ml.

Video recept za ovu priliku:

Način kuhanja

  • Ribi izvadimo utrobu. Uklonite glavu i peraje. Temeljito isperite. Osušimo se. Narežite na male komadiće. Stavite u staklenu/emajliranu/plastičnu posudu.
  • Luk očistimo. Rudnik. Izrežite na tanke pola kolutiće.
  • Pomiješajte pripremljene začine.
  • Napunite vodom.
  • Dodajte biljno ulje i ocat. Miješati.
  • Ribu prelijte pripremljenom marinadom. Zatvorite posudu. Stavili smo u hladnjak. Nakon 2 dana možete uzeti uzorak.

Suho soljenje skuše

Trebat će vam:

  • skuša - 2 trupa,
  • sol - 4 žličice,
  • granulirani šećer - 2 žličice,
  • senf u prahu - 2 žličice,
  • začin od povrća - 1 žličica,
  • crni papar u zrnu - 7 komada,
  • lovorov list - 2 komada.

Način kuhanja

  • Iščipajmo ribu. Odrežite glavu i peraje. Ispiremo. Osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na komade širine jedan i pol centimetar.
  • Pripremljenom smjesom dobro pospite komade ribe.
  • Stavite ribu u odgovarajuću posudu. Zatvorite poklopac. Stavili smo u hladnjak. Probajmo za 2 dana!

Još jedan recept za soljenje komada skuše

Trebat će vam:

  • skuša - 2 trupa,
  • sol - 2 žlice,
  • šećer - 1 žlica,
  • mljeveni korijander - 1 žličica,
  • sušeni bosiljak - 1 žličica,
  • klinčići - 3 pupoljka,
  • lovorov list - 1 komad,
  • voda - 200 ml.

Način kuhanja

  • U tavu ulijte količinu vode navedenu na popisu sastojaka.
  • Dodajte navedene začine. Pustite da zavrije uz povremeno miješanje. Šećer i sol trebaju se potpuno otopiti. Gotovu salamuru maknite s vatre, poklopite i pričekajte da se ohladi.
  • Dok se salamura hladi, ribi izvadite utrobu. Odrežite peraje i glavu. Ispiremo. Uklanjamo greben. Narežite na komade srednje veličine.
  • Pripremljene komade ribe stavite u staklenu posudu.
  • Napunite salamurom. Teglu zatvorimo. Ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak na jedan dan.
  • Gotovu ribu stavite na prekrasan tanjur. Pospite kolutovima luka. Pospite biljnim uljem. Pokušajmo!

Posolite cijelu skušu

Riba soljena prema ovom receptu izgleda kao dimljena riba, ali nije podvrgnuta toplinskoj obradi tijekom kuhanja.

Trebat će vam:

  • skuša - 3 trupa,
  • sol - 3 žlice,
  • crni čaj (infuzija) - 2 žlice,
  • granulirani šećer - 1,5 žlice,
  • voda - 1300 ml,
  • ljuske luka.

Način kuhanja

  • Ulijte vodu u tepsiju. Stavili smo ga na vatru.
  • U vodu stavimo pripremljene začine i dobro oprane ljuske luka (što više, to bolje, ali dovoljne su 3 šake).
  • Nakon što rasol zavrije, smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 5 minuta.
  • Salamuru ohlađenu na sobnu temperaturu procijedite kroz sito.
  • Skuši očistimo utrobu i odstranimo glavu. Temeljito isperite. Osušimo se.
  • Stavite trupove u posudu pogodnu za soljenje.
  • Napunite salamurom. Provjerite jesu li trupovi potpuno prekriveni tekućinom.
  • Pokrijte poklopcem. Ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi.
  • Nakon određenog vremena ribu stavljamo u hladnjak još 3-4 dana, povremeno ne zaboravimo okrenuti lešine na drugu stranu. Nakon toga svoje ukućane možete počastiti zdravim ukusnim poslasticama!

Recept za kiseljenje skuše s limunom

Trebat će vam:

  • skuša - 3 trupa,
  • sol - 2 žlice,
  • sok od limuna - 1 žlica,
  • crni papar - 10 graška,
  • lovorov list - 3 komada,
  • voda - 500 ml.

Način kuhanja

  • Ulijte vodu u tepsiju. Dodajte začine. Stavite na vatru i kuhajte nekoliko minuta nakon što zavrije.
  • Operite ribu. Odstranimo peraje, glavu i utrobu. Ispiremo. Osušimo se. Izrežite na komade srednje veličine.
  • Stavite komade ribe u posudu prikladnu za soljenje.
  • Ribu prelijte svježe iscijeđenim sokom od limuna.
  • Ulijte rasol koji se ohladio na sobnu temperaturu. Nemojte se uznemiriti ako se malo zamuti, to je normalna reakcija u kombinaciji s limunovim sokom.
  • Začepimo posudu. Stavili smo u hladnjak. Za samo jedan dan već možete procijeniti rezultat. Usput, prema ovom receptu možete posoliti cijelu skušu, samo u ovom slučaju slanu ribu ćete moći kušati tek nakon 3 dana.

Ekspresno soljenje fileta skuše

Trebat će vam:

  • skuša - 2 trupa,
  • sol - 2 žlice,
  • šećer - 1 žlica,
  • svježe mljevena piment - 1 žličica,
  • mljeveni crni papar - 1 žličica.

Način kuhanja

  • Pomiješajte sve pripremljene začine.
  • Ribi izvadimo utrobu. Odrežite glavu i peraje. Ispiremo. Uklonite višak vlage papirnatim ručnicima.
  • Ribu filetiramo, odnosno odstranimo kičmu i sve kosti. File narežite na male komadiće.
  • Stavite komade ribe u staklenu zdjelu. Obilno pospite mješavinom začina.
  • Pokrijte ravnim tanjurom i na vrh stavite pritisak, na primjer, staklenku napunjenu vodom ili neki teški predmet. Ribu šaljemo na hladno mjesto. U samo 7 sati možete uživati ​​u okusu vlastite slane skuše. Dobar tek!

Soljenje skuše kod kuće prilično je jednostavan zadatak, kao što vidite. Trebate se samo opskrbiti svježom ribom i strpljenjem, jer teško se suzdržati od prijevremenog uzimanja uzorka. Možda imate svoj recept za soljenje ribe, bit ćemo vam zahvalni ako ga podijelite u komentarima na ovaj tekst. Dobar vam kulinarski uspjeh!

Jeste li spremni napraviti malu čaroliju u kuhinji tako što ćete kod kuće posoliti ukusne skuše? Siguran sam da pravo ukusno jelo možete napraviti samo sami, uz malo truda i veliku količinu ljubavi prema ribi. Tada će se na vašem stolu pojaviti prava ukusna hrana.

Čuvajte recepte za suho soljenje, brzo kuhanje u salamuri, cijele ili u komadima. Odaberite i obradujte svoje ukućane najboljim kiselim krastavcima.

Kako ukusno ukiseliti skušu

  • Birajte velike trupove, 300-400 grama, veće je teško naći. Dobra težina znači da je skuša dobro dobila masnoću.
  • Poznato je nekoliko načina soljenja skuše - popularno je soljenje u salamuri, na suho, bez vode.
  • Ribu možete soliti cijelu ili podijeljenu na komade.
  • Izvaditi ribu ili ne? Ovdje odlučite sami, ali bolje je ukloniti unutrašnjost. Iako se ovaj uvjet ne odnosi uvijek na soljenje cijele ribe, ona se često soli bez crijeva.
  • Ako solite cijelu ribu, ne morate odrezati glavu i rep.
  • Dodajete li začine? Stavite ih u vrećicu od gaze i stavite u rasol. Nakon soljenja lako se mogu dobiti i neće smetati pri jelu (neugodno je kada vam dođu u usta).

Kako rezati ribu

Skuša se u pravilu zamrzava kada je ulovljena, na brodu, a prodaje se smrznuta u trgovinama. Kod kuće vam savjetujem da izrežete ribu bez potpunog odmrzavanja. Neka se malo otopi. Tada možete vrlo lako izvući unutrašnjost tako da prerežete trbuh po cijeloj dužini, a da ne zaprljate ribu iznutra. Kako vam se ruke ne bi smrznule, nosite rukavice.

Koliko soliti skuše

Vrijeme soljenja ovisi o odabranom načinu i veličini ribe. Također, na brzinu utječe cilj. Kakvu ribu želite, slanu ili slabo slanu?

U salamuri će se cijela skuša soliti 1 do 3 dana. Što je duže u salamuri, okus će biti bogatiji. Lagano posoljene skuše pripremaju se preko noći. Želite li ubrzati proces, napravite ga u komadima koji će biti gotovi nakon nekoliko sati.

Suho soljenje će trajati otprilike isto toliko vremena. Iako postoji brzi recept, pronaći ćete ga u nastavku.

Začini za kiseljenje

Budući da solimo skušu kod kuće, slobodni smo dopuniti izbor začina, uzimajući u obzir preferencije okusa.

U rasol dodajte klinčiće, mješavinu raznih paprika, kopar i sjemenke gorušice. Začine uzimajte u omjeru pola žličice na litru tekućine. Ako volite eksperimentirati, ukiselite ga u čaju, dodajte malo tekućeg dima, dodajući okus dima.

Skuša slana s komadićima suhog soljenja - brzi recept

Najbrže soljenje ribe. Za manje od jednog dana na vašem stolu pojavit će se ukusna riba.

  1. Izrežite ribu bez potpunog odmrzavanja, izrežite na komade.
  2. Obilno posolite i ostavite na sobnoj temperaturi 5-6 sati. Ovo vrijeme je dovoljno da se komadi posole.
  3. Isperite višak soli, umočite komade u stolni ocat (ili ulijte, promiješajte i ocijedite višak).
  4. Prebacite u posudu, dodajte kolutove luka i par listova lovora. Ulijte suncokretovo ulje i ponovno promiješajte sadržaj.
  5. Nakon 2 sata krenite s kušanjem.

Ukusni komadići slane skuše u salamuri

Nije najbrža opcija. Ali riba će, ako dodate začine, ispasti nevjerojatno ukusna.

Za čašu vode trebat će vam:

  • Velika žlica soli, bez vrha.
  • Papar u zrnu.
  • lovorov list.

Kako posoliti komade:

  1. Ribu očistite od crijeva, narežite na komade i stavite u duboku zdjelu.
  2. Pospite mljevenom paprikom, nalomite lovor i stavite u zdjelu.
  3. Napravite rasol od vode i soli.
  4. Ulijte salamuru, odozgo pritisnite tanjurom i pritisnite. Provjerite jesu li komadi potpuno prekriveni salamurom.
  5. Stavite u hladnjak. Pokušajte ponovno nakon dva dana.

Video recept za soljenje sa senfom kod kuće

Skuša, slana cijela suha metoda

Ne želim ići lakšim putem jednostavnim trljanjem lešine skuše solju, iako ova opcija nije isključena. Predlažem da dodate malo začina. Ova metoda soljenja uključuje dugotrajno skladištenje ribe.

uzeti:

  • Riblje trupove - 2 kom.
  • Sol - 6 žlica.
  • Šećer – 2 žlice. žlice.
  • Mljevena paprika - mala žličica.
  • Kopar - Art. žlica.
  • Suncokretovo ulje - 1-2 žlice.

Posoliti cijelu skušu:

  1. Dodajte začine u zdjelu. Dobro promiješajte.
  2. Pripremite skuše (narežite ih ili ostavite, odlučite sami).
  3. Istrljajte trup sa svih strana. Uzmite veliku vrećicu i stavite trupove u nju.
  4. Čvrsto zamotajte (torbu čak možete pričvrstiti elastičnom trakom).
  5. Stavite na policu hladnjaka. Nakon tri dana skuhajte krumpir i uzmite uzorak.

Kako brzo ukiseliti cijelu skušu u salamuri

Domaće soljenje u salamuri smatra se klasičnim, najjednostavnijim i najmanje problematičnim.

Prvo odlučimo o udjelu vode i soli. Trebat će vam 100 grama po litri tekućine. (3 velike žlice). Ako vam se žuri, malo povećajte koncentraciju, pa će skuša biti gotova nakon 3-4 sata.

Na temelju pravilnog omjera možete napraviti najjednostavniju salamuru, bez dodavanja začina. Ali nudim zanimljiviji recept, sa začinima, koji jelu daje malo poleta.

Trebat će vam:

  • Riba - kilogram (2-3 kom.).
  • Šećer – 2 žlice.
  • Sol - 4 žlice.
  • Voda - litra.
  • Lovor - 3-4 lista.
  • Piment - 4-5 graška.

priprema:

  1. Skušu prerezati, odstraniti škrge i utrobu (glava neće boljeti). Isperite trup.
  2. Napravite nadjev od vode i začina navedenih u receptu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte sol i šećer, lovorov list i papar. Nakon što se kristali otope, maknite s vatre i ohladite.
  3. Stavite roba u posudu, ulijte slanu otopinu. Pritisnite pritiskom, ostavite 2-3 dana, stavite na hladno.

Ukusno kiseljenje u salamuri uz čaj u staklenci

Prekrasna žutosmeđa boja dat će skušama ukusan izgled. Mnogi ljudi za tu svrhu koriste "tekući dim", ali ako to radite s listićima čaja, dobit ćete pravi ukus.



Učitavanje...Učitavanje...