Naši ugostitelji kao da ne znaju da pravoslavac treba da posti svaku sredu i petak, i da pored Velikog posta postoje još tri duga posta u godini. Pokušali smo shvatiti: je li moguće da osoba koja posti negdje brzo prezalogaji, pa čak i cjelovito ruča, trčeći iz ureda na sat vremena? Da, kako vas kasnije ne bi mučila žgaravica i kako vam udarac na novčanik ne bi bio prejak?
Crkva preporuča započeti vrijeme posta "pomazanjem glave i pranjem lica", kao prije važnog sastanka. Na Čisti ponedjeljak često možete čuti čestitke: "Sretna korizma!" Ali ovo vrijeme se smatra jednim od najstrožih u životu kršćanina. I obično vam čestitaju nešto radosno. Što je radost u postu? Ovo smo pitanje uputili pravoslavnim kršćanima svih društvenih slojeva.
Maxim SYRNIKOV, kulinarski stručnjak i istraživač ruske kuhinje, govori o tome što još ne znate o kašama i nudi ekskluzivne autorske recepte
Od cikle s krutonima od češnjaka, graha, rajčice i leće, suhih gljiva i mrkve - svaki dan možete skuhati novu juhu koja je hranjiva, ukusna i nemasna.
Pasta od maslina za sendviče, Kaša od mješavine žitarica s povrćem, Shchi pire, Juha od tikvica, Lonac od krumpira sa haringom, Kotleti od mrkve, Lisičarke pirjane s jabukama...
Nismo navikli razbijati glavu oko doručka - što prije i zasićenije, to bolje. Stanovnici gradova ujutro jednostavno nemaju vremena za duga razmišljanja. Ali onda dolazi novi post – i treba tražiti zamjenu za jogurt, svježi sir i omlet. Srećom, pokazalo se da i među posnim jelima ima mnogo jednako jednostavnih, brzih i zasitnih.
Tijekom posta, posebno strogog posta, prehrana se bitno mijenja. Kako postiti da post ne dovede do iscrpljenosti? Odgovorila Valentina MESCHERYAKOVA, doktorica medicinskih znanosti, nutricionistica na Klinici Instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti.
Što znamo o zemaljskom životu Majke Božje i okolnostima njezine smrti? Što je platno Uznesenja? Zašto u Rusiji ima toliko crkava Uznesenja? Kako treba postiti za vrijeme Uspenskog posta? Odgovore na sva ova pitanja saznat ćete na stranici “Uznesenje Blažene Djevice Marije na nebo”
Korizmeni objed ne mora biti dosadan. Uostalom, nije to samo hrana. Okupljanje za zajedničkim stolom prilika je za komunikaciju u ljubavi, sa svojom obitelji, prijateljima i gostima. Predstavljamo recepte za ukusna korizmena jela
Pite od posnog tijesta s kvascem, pite od krumpira s gljivama, čajne pogačice, baklave i kozinaci pripremljeni po našim receptima pomoći će domaćici da obraduje svoje najmilije.
U Rusiji postoje tradicionalna jela koja su se pripremala za određeni dan. “Ševa” - na dan sjećanja na četrdeset sebastijskih mučenika - to je 22. ožujka po novom stilu, “ljestve” (ljestve od tijesta) - na dan sjećanja na svetog Ivana Klimakusa (4. nedjelja korizme). ), a u tjednu čašćenja križa (treća korizmena nedjelja) korizma) pekli su križeve od tijesta. I ševe, i križevi, i ljestve su se posvetili u hramu, a onda su jeli.
Bliži se korizma koja pomaže u čišćenju tijela i duše čovjeka. Tijekom njega vjernici jedu samo nemasnu hranu. Prije nego počnete postiti, razmotrite sljedeće savjete.
Što ne jesti tijekom posta
Glavni uvjet kojeg se moraju držati ljudi koji poste je odricanje od mesnih proizvoda (svinjetina, piletina, govedina, riba, janjetina). Također ne biste trebali uključiti sljedeće komponente u svoju prehranu:
Bomboni;
Mliječni sirevi, maslac, fermentirano mlijeko i, strogo govoreći, mlijeko).
Dakle, kakva bi trebala biti vaša prehrana i koje su nemasne namirnice najbolje koristiti u prehrani tijekom korizme?
Popis proizvoda
Kao što znate, tijekom korizme ne možete konzumirati proizvode životinjskog podrijetla, ali samo na policama supermarketa i tržnica možete pronaći veliki asortiman takvih proizvoda. Prije odlaska u kupovinu ponesite sa sobom popis posnih namirnica:
Žitarice (zobene pahuljice, heljda, riža, bulgur, biserni ječam, kukuruz, pšenica, ječam);
Povrće (cikla, špinat, krumpir, šparoge, mrkva, paprika, kupus, češnjak, luk);
Gljive (vrganji, šampinjoni, medovače, bukovače, lisičarke) mogu se konzumirati u bilo kojem obliku - svježe, sušene ili smrznute.
Mahunarke (grašak, zeleni grah, leća, mung grah, slanutak);
Biljne masti: masline, lanene, suncokretove, bundevine);
Kiseli krastavci (krastavci, jabuke, kupus, rajčica);
Zelje (bosiljak, kopar, metvica, poriluk, peršin) upotrebljava se osušeno i svježe ili kao začin;
Suho voće (grožđice, kandirano voće, suhe marelice, smokve, suhe šljive);
Orašasti plodovi (indijski orasi, orasi, lješnjaci, lješnjaci);
Možete koristiti bilo koje voće, čak i egzotično;
Slatkiši (džemovi, kozinaki, konzerve, halva, med);
Crne i zelene masline;
Od durum pšenice;
Kruh od slada i mekinja;
Pića (zeleni čaj, voćni napitak, kakao, kompot, sokovi, žele);
Proizvodi od soje (mlijeko, svježi sir, majoneza, kiselo vrhnje).
Ovo su vrste nemasne hrane koju možete jesti. Popis je prilično širok. Savjetujemo vam da ga se pridržavate tijekom posta.
Bezmesni proizvodi od soje
U trgovinama se također prodaju gotovi mesni i mliječni proizvodi od soje. Obogaćene su vitaminima, Omega-3 kiselinama, mikroelementima i izoflavonima. Ove nemasne namirnice imaju mnoge prednosti:
1. Nije ih potrebno čuvati u hladnjaku.
2. Brzo se kuhaju.
3. Soja se može smatrati potpunim izvorom proteina.
4. Smanjite rizik od tumora dojke i kardiovaskularnih bolesti.
5. Regulirajte kolesterol u krvi.
6. Poboljšajte aktivnost mozga.
No liječnici ipak savjetuju oprez pri korištenju ovih proizvoda. Uostalom, većina soje se uzgaja pomoću transgene tehnologije. Prilikom odabira proizvoda od soje razmislite jesu li ti simulatori doista potrebni.
Primjer korizmenog jelovnika
Prije nego počnete kuhati, nabavite namirnice. Kao što je već spomenuto, nemasna hrana za post može se kupiti u supermarketima i na tržnicama. Dakle, evo nekoliko opcija izbornika koje isključuju komponente koje su zabranjene u korizmi.
Za doručak: pšenična kaša kuhana isključivo na vodi. U to dodajte sitno nasjeckanu bundevu. Napitak je zeleni čaj.
Ručak: vegetarijanski boršč, lagana salata od svježeg kupusa sa sitno naribanom mrkvom.
Popodnevni snack: kuhajte rolnice krumpira s gljivama u pećnici. Piće je kompot od jabuka.
Večera: dinstajte repu s mrkvom. Kao desert - brusnice, koje su pomiješane s medom.
Evo još jedne mogućnosti.
Doručak: palačinke od krumpira, salata od rotkvica. Napitak je zeleni čaj.
Ručak: juha od brokule, salata od korijena celera, jabuke, rutabaga.
Popodnevni snack: varivo od povrća. Piće je mousse od jabuke i brusnice.
Večera: pirjani kupus s rižom i mrkvom. Piće - čaj s džemom. Desert - kandirano voće.
Sada ste uvjereni da može biti raznolik i, što je najvažnije, koristan. Sva jela su uravnotežena i sadrže dovoljnu količinu vitamina, proteina i mikroelemenata.
Prednosti i kontraindikacije
Nekim su ljudima ograničenja u prehrani izrazito kontraindicirana. Od službe su izuzete sljedeće kategorije osoba:
Svatko tko je nedavno prošao složenu operaciju ili ozbiljnu bolest;
Starije osobe;
Trudnice, dojilje;
Bolesnici s dijabetesom;
Pate od visokog krvnog tlaka, zatajenja bubrega, ozbiljnih bolesti gastrointestinalnog trakta, čira na želucu, gastritisa;
Ljudi koji se bave teškim fizičkim radom.
Što se ostalog tiče, liječnici pozdravljaju njihovu želju za postom. Uostalom, barem jednom tjedno morate imati dan posta.
Post je također koristan za funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Kada jedete nemasnu hranu, štetni toksini i otpad uklanjaju se iz tijela. Crijevna mikroflora se obnavlja. Smanjuje se razina kolesterola i šećera, a uklanja se višak tekućine. Tijekom posta mnogi ljudi gube na težini. Mnogi ljudi sanjaju o ovome. Uostalom, višak kilograma opterećuje mišićno-koštani i kardiovaskularni sustav. Korizmeni jelovnik bogat je voćem i povrćem, koji zasiću tijelo vitaminima.
Greške postača
Ni u kojem slučaju ne smijete jesti jednom ili dva puta dnevno. Tijelo prestaje primati dovoljno izvora energije. U tom smislu, funkcioniranje imunološkog sustava može se pogoršati i hormonske razine mogu biti poremećene. Obavezno uključite u prehranu ne samo ugljikohidratnu hranu, već i proteinsku hranu. Inače će doći do nakupljanja masnog tkiva. Pretjerana konzumacija sirovog voća i povrća, orašastih plodova može izazvati kolike, nadutost, pa čak i pogoršanje crijevnih bolesti. Svaki dan u svoj korizmeni jelovnik svakako uvrstite prvo jelo.
Glavna stvar u postu nije ograničavanje u hrani, već potpuno čišćenje duše. I ne treba ići u krajnost i svoj jelovnik sastavljati samo od vode i kruha.
Liječnici ne savjetuju ulazak u višetjedni post bez pripreme. To može dovesti do živčanog sloma i zdravstvenih problema. Sve to nastaje zbog osjećaja gladi. Najbolje je pripremati se tijekom cijele godine. Imajte deload jednom tjedno. Obroci trebaju biti česti i mali. Jedite pet puta dnevno. Izbjegavajte prženu hranu. Kuhati na pari, kuhati, dinstati i peći.
Nadamo se da ste nakon čitanja članka shvatili da je nemasna hrana hranjiva, zdrava i ukusna, a nimalo neukusna.
Poznato velikom broju ljudi. Mnogi znaju koja se hrana smije, a koja ne smije jesti u korizmi. Nažalost, uz meso, jaja i općenito sve vrste životinjskih proizvoda, strogo je zabranjeno mlijeko u izvornom obliku i svi mliječni proizvodi. Međutim, to apsolutno ne znači da se trebate odreći mlijeka. Može se vrlo lako zamijeniti.
Je li moguće piti mlijeko tijekom posta?
Dogodilo se da kršćanska crkva nameće prilično stroga ograničenja na konzumaciju određene hrane. Jasno je da pitanje smije li se mlijeko konzumirati tijekom posta ima negativan odgovor samo zato što je sam proizvod klasificiran kao proizvod životinjskog podrijetla. Otuda zaključak da u ovu skupinu spadaju i proizvodi na bazi mlijeka.
Unatoč takvim ograničenjima, pitanje smije li se mlijeko konzumirati tijekom posta ima svoje iznimke od pravila. Prije svega, radi se o činjenici da Povelja ne zabranjuje konzumaciju mlijeka tijekom posta, primjerice, trudnicama i dojiljama, kao ni osobama s određenim bolestima u čijem liječenju mlijeko ima primarnu ulogu.
S druge strane, kao što je već jasno, pitanje može li se konzumirati mlijeko tijekom posta podrazumijeva samo prirodno mlijeko dobiveno od životinja. Ali postoji još puno proizvoda koji ga mogu zamijeniti. Na primjer, jedno od najtraženijih i najpopularnijih je sojino mlijeko, koje nije inferiorno u okusu i nutritivnoj kvaliteti od prirodnog mlijeka. U principu, možete ga kupiti bilo gdje. Usput, mnogi supermarketi nude upravo takve proizvode za cijelo razdoblje posta. Osim što se sojino mlijeko može kupiti u trgovini, nema ništa lakše nego pripremiti ga kod kuće. Postoji dosta recepata za njegovu pripremu od prirodnih zrna soje.
Ono što je najzanimljivije je da se u nekim zemljama sojino mlijeko miješa s voćnim sokovima kako bi se dobio prilično zanimljiv, osvježavajući i okrepljujući napitak. Dakle, vidite sami, iako pitanje može li se konzumirati mlijeko tijekom posta ima prilično stroga ograničenja i zabrane, uvijek se može pronaći izlaz iz takve situacije. Štoviše, u nizu zemalja sojino mlijeko je cijenjeno čak i nešto više od prirodnog proizvoda, upravo zbog svojih jedinstvenih nutritivnih svojstava, a da ne spominjemo činjenicu da jednostavno nema ograničenja ili zabrana u vezi s postom, jer nema životinjskog porijekla. , ali biljnog porijekla.
Odgovor na pitanje Je li moguće jesti mliječne proizvode tijekom korizme? Za svakoga osobno ovisi o snazi njegove vjere i njegovoj SVIJESTI zašto je potrebno suzdržavanje od jela. Svaki post bez molitve je samo dijeta. Svrha apstinencije uopće nije mučenje tijela, to je mučenje i smirivanje vlastitih strasti. Ako se otprilike pridržavate korizme, onda da, doista, mliječni proizvodi također su na popisu zabranjenih namirnica i ne bi ih se smjelo konzumirati do Uskrsa.
Ne, u dane korizme vrlo je nepoželjno da oni koji ga promatraju jedu bilo kakve mliječne proizvode. Ako ih jedete, neće se postiti. U mliječne proizvode, kao što znate, spadaju svi oni koji sadrže mlijeko ili su napravljeni od mlijeka.
No, zna se i nešto drugo - u svakom pravilu, pa i onom najstrožem, nužno postoje neke rezerve, komentari, dodaci ili iznimke. Naravno, oni su također uključeni u pravila posta. Iz više razloga, osobi se može dopustiti konzumiranje mliječne hrane tijekom korizme, au isto vrijeme crkva će smatrati da nije prekršio korizmu. Sve su to slučajevi u kojima izbacivanje mliječnih proizvoda ozbiljno negativno utječe na zdravlje.
Ne, tijekom korizme ne možete jesti mliječne proizvode i ne možete jesti
meso (bilo koje), sir, jaja, pecivo, sve vrste slatkiša i majoneze.
Voće, povrće bilo koje vrste, svježe ili slano, ukiseljeno, kiseli kupus, zelje, gljive, kruh od žitarica, raženi kruh, sušeno voće, kaša samo na vodi od žitarica, sušeno voće, žele - to su namirnice koje treba jesti tijekom korizme. .
A na Cvjetnicu i na dan Navještenja Blažene Djevice Marije crkva dopušta jesti ribu.
Pet dana u tjednu (od ponedjeljka do petka) ne možete jesti hranu kuhanu u biljnom ulju, a vikendom možete pržiti gljive, povrće za juhe i kotlete od povrća u bilo kojem biljnom ulju.
U korizmi su zabranjeni mliječni proizvodi (kiselo vrhnje, maslac, sir i naravno mlijeko). Osim toga, ne možete jesti: svo meso (govedina, svinjetina, perad, itd.)
bijeli kruh, jaja, slatkiši.
Ali još uvijek postoji dosta namirnica koje je sasvim moguće jesti: žitarice (heljda, zobena kaša, proso, itd.) Dobar razlog da se ponovno prisjetite svih kaša.
Povrće (kupus, mrkva, cikla itd.) Vrlo zdrava i bogata vitaminima u marinadi od cikle (ciklu skuhati, naribati i dodati malo suncokretovog ulja, soli po ukusu)
Možete jesti svo voće, čak i ono najegzotičnije. Orašasti plodovi i slatkiši poput meda i pekmeza.
Posnih proizvoda ima puno, a ukusni su i zdravi.
Bilo koji proteinski proizvodi zabranjeni su tijekom korizme.
To uključuje sireve, mlijeko, fermentirane mliječne proizvode, jaja, bilo koje meso i njegove prerađevine te želatinu.
Ali postoje ustupci za određenu kategoriju ljudi koji apsolutno ne mogu bez mlijeka: to su prije svega žene koje doje.
Poznavao sam jednu majku koja je zajedno sa svećenikom rodila i odgojila 16 djece, tako da je gotovo cijeli svoj crkveni život bila ili trudna ili dojilja, a iako je držala postove, uvijek je pila mlijeko.
Njeno tijelo je bilo toliko obnovljeno da čak i kada nije bilo potrebe, nije mogla živjeti bez mlijeka; počeo je oštar gubitak snage, pritisak, vrtoglavica i slabost.
Stoga ju je svećenik blagoslovio da pije čaj s mlijekom tijekom posta, jer je vidio da od toga neće biti duhovne štete, ali je bilo problema s njezinim zdravljem.
Tako da može biti izuzetaka, bez fanatizma prema mlijeku za vrijeme posta.
Ne, mliječni proizvodi također se smatraju nemasnim, baš kao i svi ostali životinjski proizvodi. Iako se mlijeko, maslac i sir ne dobivaju ubijanjem životinje, smatraju se skromnom hranom i ne smiju se konzumirati tijekom posta.
Naša vjera nalaže da tijekom korizme ne jedemo mliječne proizvode, jaja, meso, peciva ili slatkiše.
Tijekom korizme ne možete jesti mliječne proizvode (kefir, kiselo vrhnje, mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, maslac, sir itd.)
Ne treba jesti sve proizvode životinjskog podrijetla, kao što su meso i sve mesne prerađevine (kobasice, kobasice i sl.) te jaja. Riba je zabranjena osim na Cvjetnicu i Blagovijest.
Ne, u korizmi se ne jede mlijeko, jaja, maslac, općenito mliječni proizvodi, meso. Jedu uglavnom povrće, voće, tjesteninu, žitarice i biljna ulja. Opuštanje tijekom posta dopušteno je samo bolesnim osobama uz blagoslov njihova ispovjednika.
Tijekom posta ne možete jesti mliječne proizvode. Ali u korizmi ima opuštanja. Da biste dobili dopuštenje za konzumaciju mliječnih proizvoda, potrebno je pristupiti svećeniku za blagoslov. Recite mu svoju situaciju. Ako se pacijentu savjetuje da pije mlijeko, onda ga se ni pod kojim okolnostima ne smije odreći za vrijeme posta. Ne bi trebalo biti na štetu zdravlja.
Proizvodi koje je zabranjeno jesti tijekom posta su svi proizvodi za čiju su proizvodnju korištene sirovine životinjskog podrijetla. Prije svega, zabrana se odnosi na meso i sve mesne prerađevine, kao i na perad i jaja. Zabranjeno je mlijeko i sve što je s njim povezano: maslac, kiselo vrhnje, svježi sir, fermentirani mliječni proizvodi i pića, sirevi. Za vrijeme posta zabranjeno je jesti tjesteninu, bijeli i bogati kruh, kolače, kolače, vafle i sva peciva koja sadrže maslac, jaja i mlijeko. Ne zaboravite, tu je i majoneza jer se za njenu pripremu koriste i jaja.
Neke namirnice, poput ribe i biljnog ulja, mogu se jesti samo onim danima posta koji se smatraju nestrogim, iako biljno ulje nije životinjskog porijekla. Zabrana se odnosi i na čokoladu i brzu hranu, koji su bogati mastima. Tijekom posta ne biste trebali piti alkoholna pića, uključujući pivo.
Objava po danu u tjednu
Nekim danima u tjednu post može biti stroži, a nekim danima, uključujući i one koji padaju u nedjelju, mogu se dopustiti neka olakšice. Dakle, ponedjeljak, srijeda i petak su dani strogog posta i suhojedenja. U ove dane možete jesti samo hranu koja nije bila podvrgnuta toplinskoj obradi; također je isključeno dodavanje biljnog ulja. U danima strogog posta možete jesti samo crni kruh, povrće i voće, ispirući ih vodom ili nezaslađenim kompotom. Ako ovih dana radite salate, za preljev možete koristiti samo limunov sok pomiješan s malo meda.Za vrijeme posta ne biste trebali biti gladni, pogotovo ako sebi ranije niste uskraćivali hranu. To je prepuno problema s izlučivanjem žuči i erozivnim procesima u gastrointestinalnom traktu.
Topla jela mogu se jesti utorkom i četvrtkom, ali je u te dane zabranjeno dolijevanje ulja. Ali subota je dan za opuštanje, kada ribu ili povrće konačno možete popržiti na biljnom ulju i dodati u salate.
Pravilna prehrana za vrijeme posta
I tijekom posta vaša prehrana može biti zdrava. Zamijenite sve životinjske bjelančevine koje nedostaju u vašoj prehrani proizvodima koji sadrže bjelančevine biljnog podrijetla. Prije svega, to su gljive i mahunarke: leća, grašak, slanutak. Masti koje nedostaju nalaze se u orasima, a željezo u jabukama, heljdi i bananama.Imajte na umu da pri održavanju vjerskih postova ne smijete odmah po završetku pasti u grijeh proždrljivosti; to je štetno ne samo za dušu, već i za zdravlje.
Dojiljama i bolesnim osobama za vrijeme posta dozvoljeno je jesti mlijeko i proizvode od njega. Crkva dopušta jesti meso onima koji boluju od dijabetesa, zatajenja bubrega, anemije i oslabljenog imuniteta, ne smatrajući to grijehom.
Učitavanje...