Münchenske kobasice. Bijele minhenske kobasice: kako kuhati, kako jesti? Favoriti.

Listopad je tradicionalno vrijeme svjetski poznatih festival piva Oktoberfest, koji se slavi u Münchenu i jedan je od najvećih svjetskih pučkih festivala. Oktoberfest je festival piva, a Nijemci ga smatraju najboljim Njemačke kobasice. Milijuni turista svake godine dolaze piti pivo i jesti njemačke kobasice, ali da biste probali prave njemačke kobasice, ne morate ići u München, možete jednostavno skuhati njemačke kobasice prema našim receptima.

Bijele minhenske kobasice Weisswurst

Govedina - 500 g

Svinjetina - 500 g

Kuhana svinjetina - 250 g

Svježa mast - 250 g

Drobljeni led - 200 g

Korica ½ limuna, 1 žličica. sok od limuna

Krumpir – 1 kom.

Sol, muškatni oraščić, kardamom

Svinjska crijeva

Peršin – 1 hrpa

Meso narežite na male komadiće i malo zamrznite, to je potrebno da prilikom uvijanja ne izgubi sok. Salo stavite 3 minute u kipuću vodu i narežite na komade. Led je potreban kako bi uvrnuto mljeveno meso bilo dovoljno gusto i hladno; to je tehnologija koja se godinama razvijala za pripremu Weisswurst kobasica. Meso s ledom sameljite kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte sitno sjeckani peršin, začine i sol. Salo također uvrnuti i dodati u mljeveno meso. Posebnim nastavkom oblikujte kobasice. Bijele minhenske Weisswurst kobasice se ne prže, već kuhaju i to je njihova tajna. Zagrijte vodu u loncu dok ne proključa, ali je već dovoljno vruća, pa pažljivo spustite bijele minhenske kobasice. Kuhajte ih 15 minuta, boja kobasica će pobijeliti po čemu su i dobile ime. Ali bijele minhenske kobasice možete kuhati i na pari ako imate kuhalo na pari ili ekspres lonac. Münchenske Weisswurst kobasice poslužite uz svjetlo njemačko pivo, dobar tek!

Njemačke burger kobasice Wü rgerbratwurst

Govedina - 500 g

Svinjetina - 500 g

Svježa mast - 200 g

Čili paprika - po ukusu

Paprika - 20 g

Češnjak - 7-8 češnja

Posolite po ukusu

Svinjska crijeva

Meso narežite na komade, češnjak ogulite, mast skinite s kože i također narežite na komade. Meso i mast propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s češnjakom. Dodajte sol, čili papričicu, papriku po ukusu i dobro izmiješajte mljeveno meso. Stvari Njemačke burger kobasice Wü rgerbratwurst i svaku probušite na 2-3 mjesta. Ove njemačke kobasice peku se na žaru, u logorskoj vatri ili u pećnici, pa ih je potrebno pripremiti prije kuhanja kako ne bi puknule. Do namazanog maslinovo ulje Njemačke burger kobasice stavite na lim za pečenje i premažite ih maslinovim uljem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180° dok zlatnu koricu, Münchenske kobasice možete okrenuti nakon 20 minuta ako se zapeku s donje strane. Kobasice poslužite uz tamno njemačko pivo.Dobar tek!

Bavarske kobasice su savršen zalogaj na pivo. Hranjive su, ukusne i pikantne; Ali ono što se prodaje u modernim trgovinama ima malo sličnosti s pravim kobasicama. I stoga, kako biste u potpunosti uživali u okusu, bolje je pripremiti takvo jelo sami kod kuće.

Kakvo je ovo jelo?

Bavarske kobasice, ponekad zvane minhenske ili njemačke kobasice, jesu tradicionalno jelo nacionalne kuhinje Bavarska (ovo je regija u Njemačkoj). Pojavili su se davno i gotovo odmah postali popularan zalogaj za pivo. I danas su uobičajeni ne samo u Njemačkoj, već iu mnogim drugim zemljama.

Što ćete morati pripremiti?

Bavarske kobasice Prilično ga je jednostavno pripremiti ako ga imate pri ruci potrebna oprema i sastojcima.

Komponente

Kobasice se rade, naravno, od mesa, a obično se koristi mješavina junetine i svinjetine, ponekad se dodaje mast, koja čini zalogaj masnijim. Začini su također sastavni dio, a dosta ih se dodaje jer ih u Njemačkoj, a posebno u Bavarskoj jako vole začinjena jela. Po želji možete dodati mlijeko ili vrhnje, ovaj će sastojak učiniti meso mekšim.

Crijevo se koristi prirodno, najčešće svinjska ili goveđa crijeva, naravno očišćena.

Adaptacije

Budući da će se meso mljeti, svakako će vam trebati stroj za mljevenje mesa, i to onaj poseban s nastavkom za pripremu kobasica i hrenovki (izgleda kao mali lijevak na koji se stavlja crijevo).

Kako kuhati?

Pa kako kuhati Bavarske kobasice? Nudimo vam dvije mogućnosti.

Prva opcija

Ovaj recept je klasičan; kobasice će biti izdašne i ukusne.

Popis potrebnih sastojaka:

• 1,5 kilogram teletine;
• 500 grama svinjska mast;
• 1 velika glava luka;
• uštipnuti muškatni oraščić;
• zelje po ukusu;
• mljeveni crni papar i sol po ukusu;
• svinjska crijeva (za ovitak).

priprema:

1. Meso je potrebno dobro oprati i očistiti od žilica, ako ih ima. Zatim ga narežite na male kockice.
2. Luk ogulite i narežite na ploške.
3. Meso propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s lukom, najbolje dva puta, kako bi kobasice ispale mekane i ne žilave.
4. U mljeveno meso dodajte zelje (najprije ga morate oprati i nasjeckati), sol, muškatni oraščić i papar, sve dobro promiješajte.
5. Sada pričvrstite nastavak za kobasice na stroj za mljevenje mesa. Izrežite crijeva na nekoliko jednakih dijelova duljine oko 20-30 centimetara. Uzmite prvi dio, jedan kraj zavežite koncem ili užetom, napunite dobivenu cijev i zavežite drugi kraj. Na isti način pripremite i ostale bavarske kobasice.

Druga opcija

Ova opcija uključuje dodavanje vrhnja ili mlijeka, tako da će kobasice biti nježnije. A vino će ih učiniti posebno aromatičnim.

Sastojci:

• 1 kg svinjskog mesa;
• 500 grama govedine;
• 300 grama svinjska potrbušina;
• čaša mlijeka;
• čaša vrhnja;
• 200 ml suhog bijelog vina;
• nekoliko komada štruce;
• prstohvat mljevenog klinčića;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• sol po ukusu;
• crijeva.

priprema:

1. Svinjetinu, prsa i junetinu provucite kroz mlin za meso.
2. Štrucu namočiti u mlijeko, pa kad omekša dodati je u mljeveno meso zajedno sa vrhnjem, vinom, solju i začinima, sve dobro promiješati ili još bolje propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.
3. Sada napunite crijevo mljevenim mesom, podijelite ga na dijelove i zavežite krajeve koncem.
4. Ove kobasice su najbolje pržene.

Toplinska obrada

Bavarske kobasice možete pripremiti na različite načine:

• Prženje u tavi. I bolje je pržiti ne na ulju, nego na masti ili masti.
• Roštiljanje - savršen način! Kobasice će ispasti vrlo sočne i imati ukusnu koricu.
• U pećnici. Zašto ne? Jednostavno namastite tepsiju odn unutarnja svinjska mast, njime premažite kobasice, složite ih na određenoj udaljenosti jednu od druge i pecite dok ne budu pečene, odnosno dok ne porumene.
• Kuhanje. Da, sasvim je moguće kuhati kobasice. Neka vrsta dijetetske opcije.
• Po želji možete kuhati predjelo na ugljenu tako da kobasice nataknete na ražnjiće ili ih stavite na roštilj.
• Dopušteno je i pirjanje, a poželjno je pirjati u nekom ljutom umaku.

Kako predati?

Takvo se predjelo, naravno, poslužuje svima omiljenima pjenasti napitak- pivo. Osim toga, uz njih svakako mora biti i nekakav umak, po mogućnosti ljuti. To može biti senf ili, na primjer, kečap. I u Bavarskoj se kobasice često poslužuju s perecima, a ova kombinacija ispada nevjerojatno ukusna i skladna!

Što se tiče posluživanja, najbolje je sve kobasice staviti na jednu veliko jelo a uz nju stavite posudu s umakom. Ovo se predjelo može jesti rukama, no oprezni i pedantni gurmani radije će jesti vilicama i iz vlastitog tanjura, stoga ih ne zaboravite.

Neki korisni savjeti koji će pomoći da bavarske kobasice budu još ukusnije:

1. Ako koristite meso koje nije jako masno, svakako ga pomiješajte sa svinjskom mašću jer bi predjelo trebalo ispasti dosta masno.
2. Crijeva se moraju temeljito oprati, inače gotovo jelo može dobiti neugodan naknadni okus. Operite ih tekućom vodom izvana i iznutra. Ako niste mogli izvaditi sve iznutrice, crijeva možete ostaviti u posudi s vodom nekoliko sati. Zatim ih je potrebno osušiti, a onda su spremni za upotrebu.
3. Možete dodati bilo koje začine po svom ukusu, ali na kraju kobasice moraju ispasti prilično začinjene, inače se ne mogu nazvati bavarskim.
4. Mljevenom mesu možete dodati pivo (osobito tamno), ono će predjelu dati dodatnu sočnost i nevjerojatnu aromu.
5. Bavarske kobasice obavezno poslužite vruće, inače neće biti ukusne i sočne!

Sada znate točno čime ćete zadovoljiti svoju obitelj ili goste.

Bijele kobasice sastavni su dio tradicionalnog bavarskog doručka. Zovu ih i bavarske kobasice ili minhenske kobasice. Preselivši se u München, susreo sam se s tom tradicijom.

Život dugo vremena u Nürnbergu, u centru, više puta sam čuo da se u gornjoj Bavarskoj (100 km južno od Nürnberga - München i okolica) kulinarska prednost daje bijelim minhenskim kobasicama, koje domaći Bavarci jedu direktno za doručak!

Za razliku od (Original Nürnberger Bratwürste), rumeno pečene na roštilju ili vrućoj tavi, koja se može naručiti u elitnim franačkim restoranima i kupiti na štandovima na ulici u bilo koje doba dana i noći :-), minhenska bijela kobasice se razlikuju po sastavu, načinu pripreme i kulturi konzumacije.

U koje doba dana i uz što se poslužuju bijele bavarske kobasice (Weisswurst)?

Münchenske bijele kobasice (Münchener Weißwurst) ukrasite Nedjeljni doručak autohtono u južnoj Bavarskoj i poslužuje se s bavarskim perecom (slani perec; njemački: Brezel), slatkim senfom (Süßsenf) i često laganim nefiltrirano pivo(Hefeweizen). Prema lokalnoj tradiciji, takav doručak se nudi do 12 sati i ne kasnije! Postoje iznimke u turističkim područjima, gdje se bijele bavarske kobasice mogu naručiti u različito doba dana.
To je naznačeno izravno u jelovnicima samih restorana i kafića.

Bijele bavarske kobasice možete kušati kao i tradicionalne Münchenski restorani:

Bavarski doručak s bijelim kobasicama koji se poslužuje u tradicionalnim münchenskim restoranima @BAVARIAFRIENDS

...i kod kuće pripremite bavarski doručak s bijelim kobasicama, kao prošli vikend:

Domaće bijele minhenske kobasice @BAVARIAFRIENDS

Na bavarski doručak s minhenskim kobasicama potaknuo me kolega Michael koji je prošli tjedan za svoju promociju dobio “bijelu kobasicu”.

Već u 9 ujutro radnog četvrtka, Michael je bio zaposlen u našoj maloj kuhinji, nudeći svoje poluusnule kolege raznim pićima (sve osim Hefeweizena :-) i stavljajući bijele kobasice na tanjure, spretno ubrane posebne pincete iz golemog lonca sa tople vode. Svatko je dobio jednu bijelu kobasicu i zaključila sam da je Michael samo bio malo pohlepan. Ispostavilo se da je sve puno zanimljivije!

Od čega se prave bijele kobasice? Zašto su minhenske kobasice bijele?

Sastav tradicionalnih minhenskih kobasica uključuje nježnu teleću pulpu do 70% (često se uzima svinjska pulpa, posebno za kupovne bijele kobasice), leđnu mast i razne začine (na primjer, lišće peršina, mljeveni crni papar, limunova korica). Gotova mesna masa se sabija u prirodno kućište do 12-15 cm - i tako je bavarska bijela kobasica od oko 80-90 grama spremna!

Što minhenskoj kobasici daje bijelu ili blago sivkastu boju? Sva tajna je u soli! Pri pripremi kobasica ne koristi se posebna nitritna sol koja se koristi za soljenje dimljenog mesa, već obična prirodna sol. kuhinjska sol(apsolutno bez ikakvih dodataka!), što bavarskim kobasicama daje blago sivkastu nijansu.

Kako pravilno kuhati minhenske bijele kobasice?

Odgovor na to pitanje dobio sam izravno od samog Michaela, koji je čarao nad tavom vruće vode u kojoj su plivale bavarske kobasice. Pokazalo se da bijele kobasice ne treba pržiti, peći na roštilju ili kuhati, već ih samo treba držati u tople vode(maksimalno 70 stupnjeva) oko 10-12 minuta. Ako bijele kobasice bacite u kipuću vodu, osjetljiva ovojnica kobasice može puknuti i kobasica će izgubiti okus.

Okus bijelih kobasica gubi se tim više što duže leže netaknute na tanjuru. Stoga, brigu o Michaelu, koji je želio liječiti sve svoje kolege ukusne kobasice i zato ih je dijelio samo jednu po jednu, iz mog neznanja sam ih zamijenio za pohlepu :-).

Kako pravilno konzumirati bijele minhenske kobasice?

Kako se doznaje, postoji nekoliko rituala za skidanje kožice s bijele kobasice, a svaki rođeni stanovnik Münchena tvrdit će da je njegova verzija najispravnija i najbolja.

S prvom i drugom metodom pilinga upoznala sam se opet na zabavi kod Michaela. Susjedi desno i lijevo od mene davali su mi brojne savjete kako “ispravno” rezati kobasicu i jednoglasno pratili napredovanje mojih ruku.

• Prvi način da skinete kožicu s bijele kobasice je da kobasicu pažljivo zarežete okomito po sredini, bez rezanja donje kore do kraja, i pažljivo nožem oslobodite meso kobasice.
• Drugi način uklanjanja kožice je da bijelu kobasicu prerežete na dvije polovice, a zatim svaku polovicu prerežete ukoso i izvadite kobasicu iz omotača. Ova metoda mi se učinila najjednostavnijom i lako sam se snašla u rezanju kobasica na ovaj način.

Što onda? Komadiće kobasice potrebno je umočiti u poseban slatki senf, koji se poslužuje direktno uz bijele bavarske kobasice, sve to grickati hrskavim slanim perecom i zaliti nefiltriranim pšeničnim pivom!

• Postoji i treći način jedenja minhenskih kobasica, koji ne zahtijeva pribor za jelo i smatra se klasičnim - isisavanje sadržaja kobasice:

Klasičan način konzumacije bijelih kobasica (

Neke su stvari dizajnirane da budu lijep - ili čak idealan - dodatak drugim stvarima. Na primjer, minhenske kobasice. Smatraju se najboljim zalogajem za pivo

Ja osobno ne volim pivo. I jako volim minhenske kobasice.

Što se događa? kobasice – najbolja grickalica, a pivo nije najbolji dodatak?

Međutim, možete sami shvatiti i stvoriti svoje mišljenje.

Dakle, minhenske kobasice, one su također bijele kobasice ili Weisswurst, izgovara se Weisswurst. Zašto bijelo? Ha, baš zato ih posebno volim! Zašto? Da, jer ne sadrže bojila – zar ste mislili da je kobasica tako ružičasta jer je zdrava?!

Dakle, zapravo, minhenske kobasice nisu posve bijele. Sami Bavarci kažu da je boja njihovih kobasica boja kremastog sladoleda. Zapravo, ovo je malo netočno. Prije bih rekao da je boja minhenskih kobasica kremasti sladoled od pistacija. Ili kremasti kivi. A sve zbog uključivanja pikantnih začina - sitno nasjeckanog peršina, papra. Upravo ti uključci ukusno sjaje kroz prirodnu tanku ljusku.

Općenito, sve u minhenskim kobasicama je prirodno. Sastoje se od tri četvrtine najsvježije teletine i četvrtine dijetalne svinjetine. Svježe meso se posebnim drvenim čekićima ručno tuče do željene kremaste konzistencije.

Prema receptu se dodaju i u mljeveno meso koricu limuna, bjelanjak, mast od slanine, luk, bijeli papar, sol i voda.

Kakav je rezultat? Mala bijela je slatka i jako ukusna kobasica, nešto između uobičajene kobasice i kobasice, promjera 3 cm i duljine 12-15 cm

Zašto baš ova veličina? A tko zna... No, za to je vjerojatno znao kreator minhenske kobasice Moser Sepp, vlasnik pivnice smještene u samom centru Münchena na Marienplatzu. Upravo je on u nedjelju 22. veljače 1857. svojim posjetiteljima ponudio novu kobasicu, čiji je recept upravo izmislio.

Tijekom godina postojanja, bijela minhenska kobasica postala je junakinja nezamislivog broja intervjua, eseja, uputa za proizvodnju i konzumaciju, povijesnih i svakodnevnih anegdota, pozdravnih govora i zdravica, pjesama i balada. Postoji himna u čast weisswursta, a 1957. godine, povodom 100. obljetnice kobasice, održan je prvi weisswurst kongres. Godine 1998. u Münchenu je objavljena knjiga posvećena povijesti bijele kobasice.

Zašto je minhenska kobasica toliko popularna? Pa, za mene to nije pitanje, jer i ja nju volim. Kao i većina Nijemaca, usput. Uostalom, weisswurst je jedan od naj poznata jela Bavarska kuhinja, uz pečenu svinjetinu sa kiseli kupus i ukusne slane perece brate.

Općenito, valja napomenuti da se bavarska kuhinja odlikuje ogromnim porcijama i rustikalnom jednostavnošću. I činjenica da sva njena jela mogu biti prekrasan zalogaj uz pivo, naravno. Uostalom, Bavarska je poznata i po pivu, posebno su popularne bavarske svijetle sorte.

Tradicionalno, minhenske kobasice treba jesti ujutro za doručak; popodne ih restorani koji poštuju sebe jednostavno ne poslužuju. Štoviše, u vezi s njima postoji određeni ritual.

Najprije pripremite vlastiti weisswurst. Da biste to učinili, morate ih kuhati 10-12 minuta u vrućoj, ali ne kipućoj vodi. Za ovaj postupak Nijemci su izmislili poseban lonac na tri noge, koji se stavlja izravno na stol.

Zatim ih morate pravilno jesti. Ovdje postoje opcije. Najlakše je kobasicu prerezati po dužini na pola i zatim nožem odvojiti. porcionirani komadi iz školjke. To će omogućiti da duže ostane toplo. Ili možete kobasicu odmah oguliti i narezati na komade. Ali u oba slučaja, weisswurst treba dodatak u obliku slatkog med senf. A kobasicu treba jesti sa svježe pečenim perecom s krupnim kristalima jodidne soli na zlatnoj hrskavoj korici - perecom.

Ako vam se ne sviđa ova metoda ili želite stvoriti vlastitu tradiciju konzumacije Münchenskih kobasica, onda vjerujte da se prže do zlatnosmeđe boje u tavi ili na roštilju, a zagrijavaju do željenu temperaturu u mikrovalnoj pećnici ili na pari, servirano uz dobar prilog Münchenske kobasice su jednostavno ukusne!

Dobar tek!

Poznat u cijelom svijetu po svojim kobasicama i drugim sličnim proizvodima. I svaka vrsta kobasice: Münchenska, Nürnberška, bavarska kobasica ima svoj recept, sastav i trikove kuhanja. Zadržimo se na kulinarska fantazija Bavarska. Kao i svi kulinarsko remek djelo, Bavarske kobasice imaju mnogo varijacija, ali u biti ostaju iste. Najčešće se izrađuju u obliku poluproizvoda kako bi bili spremni prije posluživanja. Načini kuhanja donekle se razlikuju, opisat ćemo neke od njih.

Poparene kobasice

Po kojem god receptu pripremali bavarske kobasice, u svakom slučaju će vam trebati iznutrice u koje ćete puniti mljeveno meso. Stoga biste trebali unaprijed voditi računa o ovom važnom detalju: ne možete ih kupiti svugdje i ne uvijek. Za opisani recept, kilogram teletine se samelje sa dvjesto grama leda (može se zamijeniti vrlo hladna voda), posebno - četvrt kilograma slanine (umjesto nje je dobra i mast), i na kraju - glavicu luka. Sve komponente se začinjaju nasjeckanim peršinom, solju i paprom (piment i grašak koje je potrebno samljeti u mlinu za kavu). Ovdje se iscijedi i sok od pola limuna. Mljeveno meso se temeljito umijesi i stavi u hladnjak na pola sata. Zatim se nabija u crijeva, ne pretijesno da ne prsnu. U pravilnim razmacima, ne duljim od 10 cm, zavoj se vrši koncem. Dobivene bavarske kobasice stavljaju se u vruću, ali ne kipuću vodu na trećinu sata. Posudu možete držati na vatri, ali istodobno pažljivo pazite da se voda ne zagrije iznad 80 stupnjeva. Kada se proizvod ohladi, stavlja se u hladnjak i prži prije upotrebe.

Kuhanje u pećnici

Koristeći pećnicu, dobivate ne samo ukusnu, već i zlatno-smeđu kobasicu (vidi gornju sliku). Miksanim će biti sočnije i aromatičnije različite vrste meso. Na 900 g mljevenog mesa poželjno je uzeti 100 g svinjske masti, ali ako ne volite masnu hranu, možete i bez nje. Nadjev se začini sa 4 zgnječena češnja češnjaka, paprikom, crvenim i crnim biberom i solju - po želji. Za elastičnost, gnječeno mljeveno meso stavlja se u vrećicu i lagano tuče na stolu. Nadjev se ugura u crijevo, zaveže i stavi pripremljene bavarske kobasice. vruća pećnica na dvadeset minuta. Ako ste ih radili s rezervom, izvadite ih, ohladite i odložite na hladno. Ako sad želite guštati, pojačajte pećnicu i vratite deliciju u nju još desetak minuta da dobro porumeni.

Dimljene kobasice

Ako imate pušača, smatrajte se sretnikom. Uz njegovu pomoć možete pripremiti jednostavno nevjerojatne bavarske kobasice. Recept je predviđen za 2 kg junetine i pola kilograma svinjetine, ali možete preračunati za više. Najprije se meso izreže na male komadiće i stavi u zamrzivač na pola sata. Zatim se pojedinačno pomiču u stroju za mljevenje mesa. Spojite žlicu u zdjelu morska sol, zrna senfa i šećera, dvije male kašike bijelog mljeveni papar i četvrtina - askorbinska kiselina. Začini se pomiješaju s mljevenim mesom, dobiveni nadjev se ugura u crijeva koja se zavežu na gore opisani način (po mogućnosti jednostavno se uvijaju). Hrpa kobasica ide u pušnicu postavljenu na 83 stupnja dva sata. Kad se ohlade treba ih zamotati pergament papir i čuvati u hladnjaku. Nažalost, dimljene bavarske kobasice imaju rok trajanja samo 2 tjedna. Međutim, neće dugo trajati - bit će pojedeni prije. Ali ovako pripremljene kobasice imaju značajnu prednost: nije ih potrebno dodatno obrađivati.

Smrznute kobasice

Za izradu poluproizvoda bez prethodna obrada, potrebno je mljeveno meso nekoliko puta samljeti kako bi izgledalo kao pasta ili pašteta. U principu, omjer proizvoda je sličan gore opisanom, ali da biste izbjegli opekline, bolje je koristiti blender. Ako ga nemate, okrenite stroj za mljevenje mesa barem dva puta. Mnoge njemačke domaćice također savjetuju dodavanje u mljeveno meso bjelanjke- jedan za svaki kilogram mesa. Štoviše, za smrznute kobasice preporučuje se ne dodavati ni svinjetinu ni piletinu, ograničavajući je samo na teletinu. Kada se bavarske kobasice (čije su fotografije prikazane u članku) napune, prvo se stave u hladnjak na nekoliko sati. I tek nakon toga sakriju ga u zamrzivač.

Što jesti uz bavarske kobasice?

Ako ste jako gladni, onda ne možete bez priloga. U ovom slučaju dobro će pristajati uz kobasice kuhani krumpir, svježe povrće(krastavci s rajčicama), pirjani kupus. Kao i tradicionalni krumpir hladna salata. No, ako želite doživjeti pravi njemački okus, uz kobasice poslužite samo slatki senf i perece. Prvi je lako pronaći; prodaje se u supermarketima. Tko u blizini nema njemačku pekaru, teško da će moći kupiti prave perece. U ovom slučaju ne zaboravite na pivo! Kakva bavarska kobasica može biti (fotografiju ste vidjeli u članku) bez vašeg omiljenog pjenastog pića!