novogodišnji praznici- dobar razlog da pokažete svoje kulinarska fantazija, jer ponekad stvarno želimo stvoriti nešto lijepo i ukusno što će ugodno iznenaditi naše ukućane. Vrlo je dobro i ispravno kada se cijela obitelj uključi u ovu stvar: i odrasli i djeca. Najlakši način za stvaranje je s desertnim stolom: oblikujte slatkiše, kolačiće i, naravno, medenjake.
Po čemu se novogodišnji medenjaci razlikuju od običnih? Tako je, tvoja izgled: Novogodišnji medenjaci najčešće se izrađuju u obliku raznih novogodišnjih likova i predmeta - Djeda Mraza, jelena, božićnog drvca, zvjezdica, pahuljica itd. Stvaranje prekrasnih novogodišnjih medenjaka ove godine, poput kolačića za Novu godinu 2019., na primjer, treba uzeti u obzir da je simbol nadolazeće godine svinja. Glavna stvar koja će vam trebati da sami napravite novogodišnje kolačiće od đumbira su odgovarajući kalupi razne vrste. Pobrinite se za njih unaprijed, a ostalo je vrlo jednostavno! Medenjaci za Novu 2019. godinu pripremat će se na isti način kao i svih prethodnih godina, samo u drugačijim kalupima i s drugačijim dizajnom.
Sastojci tijesta za novogodišnje medenjake ostaju osnovni, recept će u svakom slučaju sadržavati med, brašno i začine. Ovo tijesto je jednostavno za napraviti, a oblikovanje je jednostavno i ugodno. Slobodno se latite izrade novogodišnjih medenjaka; čak ćete i recepte za njihovu izradu savladati neiskusne domaćice. Svaki recept za novogodišnje medenjake zahtijeva lijepo bojanje glazurom. U ovoj operaciji može sudjelovati cijela obitelj, čak i najmlađa generacija obično sa zadovoljstvom uroni u ovu aktivnost.
Pokušajte ispeći tradicionalnu europsku poslasticu - medenjak. Za Novu 2019. bit će vrlo prikladni, jer... diverzificirati naše slatki stol. Također je jednostavno: novogodišnji medenjaci, recept s đumbirom detaljno je opisan i nije težak.
Ako želite obojiti svoju kreaciju na neki originalan način, pogledajte fotografije novogodišnjih kolačića od đumbira dostupnih na stranici; recepti s fotografijama sigurno će vam dati hranu za nove ideje u ukrašavanju kolačića od đumbira. Za Novu godinu recepti s fotografijama uvijek nude nešto novo i zanimljivo.
Kako napraviti novogodišnje medenjake? Uzmite recept po svom ukusu, nude ih naši majstori. Dat ćemo vam još nekoliko jednostavnih savjeta:
Za kuhanje tijesto za medenjake koristite mješavinu raženog i pšeničnog brašna, redovito i cjelovito zrno će učiniti;
Također možete uzeti različite vrste meda, ali bolje odgovaraju tamne vrste, poput heljdinog;
Kolačići od medenjaka, poslagani na lim za pečenje, peku se dok nisu spremni u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva;
Ako planirate ukrasiti božićno drvce medenjacima, onda kada oblikujete kolačiće od đumbira od tijesta, odmah osigurajte rupu za konac. Možete koristiti bilo koji okrugli štapić, slamku za koktele itd.;
Za ukrašavanje novogodišnjih kolačića od medenjaka možete koristiti ne samo glazuru, već i razne druge slastičarski ukrasi, komadići sušenog voća, grožđice itd. po svom ukusu.
Proslava Nove godine u ljudima budi vjeru u čuda, sjećanja na proslavu u djetinjstvu, želju za darivanjem obitelji i prijatelja te priređivanjem iznenađenja. Jedan od najboljih i najugodnijih darova za vaše najdraže bit će ukusan domaće pečenje, na primjer, novogodišnji medenjaci s glazurom.
Ono što će vam trebati
Većina recepata za medenjake sadrži sljedeće: potrebne sastojke, Kako:
- Brašno;
- jaja;
- Šećer;
- Sol;
- Glazura;
- Maslac;
- Začini i začini.
Gotovo svaka domaćica ima svoju tajni recept priprema novogodišnjih medenjaka s glazurom. Prvi korak je uvijek priprema tijesta za pečenje, a zatim glazura za ukrašavanje.
Domaći recept
Veliki broj recepata kako kuhati božićni kolačići s glazurom možete čuti od prijatelja i poznanika, ali, kao i uvijek, želite koristiti najjednostavniju koju možete nabaviti ukusna peciva i potrošiti najmanje truda i vremena na njegovu pripremu.
Jednostavan recept zahtijeva sljedeće sastojke:
- 350-360 g brašna;
- Prstohvat muškatnog oraščića;
- 160-170 g šećera;
- Dvije žličice cimeta;
- ½ žličice sode;
- 50-60 g meda;
- Dvije žličice đumbira;
- prstohvat soli;
- Prstohvat klinčića;
- 110-120 g maslaca;
- Kokošje jaje.
Sakupivši potrebne proizvode Za pripremu medenjaka s glazurom potrebno je početi razvaljati tijesto i krenuti s pripremom šećera u prahu.
Priprema tijesta:
- Sve sastojke osim jaja stavite u zdjelu blendera, a komad maslaca prvo narežite na kockice.
- Sve komponente budućeg testa se miješaju zajedno.
- Zatim se dobivena masa položi na radnu površinu stola.
- U njemu se pažljivo napravi udubljenje u koje se probija kokošje jaje. Sve se miješa dok se ne dobije tijesto.
- Spremno tijesto treba malo spljoštiti i zamotati prozirna folija, stavite u hladnjak na pola sata.
Nakon što se tijesto odmorilo i ohladilo, potrebno ga je razvaljati na sloj debljine jedan centimetar. Zatim, pomoću posebnih kalupa, možete izrezati iz gotovog sloja tijesta Novogodišnje figure tako da božićni medenjaci s glazurom stvaraju radosno raspoloženje. Najčešće se od tijesta izrađuju figurice božićnih drvaca, svečane kuglice za božićno drvce, zečići, medvjedići i zvjezdice.
Zatim se medenjaci poslažu na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i stave u prethodno zagrijanu pećnicu na 15 minuta. Gotovi božićni medenjaci moraju se ohladiti. Dok se hlade možete napraviti glazuru za božićne kolačiće. Za pripremu će vam trebati bjelance, limunov sok i šećer u prahu. Glazura se radi na sljedeći način:
- Protein se melje sa šećer u prahu dok ne postane glatko.
- Boje s gotovom glazurom Novogodišnji kolačići.
- Oslikani medenjaci se moraju stvrdnuti kako se dizajn ne bi razmazao.
Zanimljiv recept za tijesto za medenjake od TV voditeljice Yulia Vysotskaya. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 100-120 g smeđeg šećera;
- Jedno jaje;
- 250-260 g brašna;
- 10-12 g đumbira;
- 100-120 g maslaca;
- 50-55 ml javorovog sirupa;
- Pola žličice suhog đumbira;
- 100-110 g vrhnja;
- Žlica praška za pecivo;
- Tri kišobrana karanfila;
- Žlica cimeta.
Da biste ga napravili, potrebno je samljeti cimet i klinčiće u prah i pomiješati sa suhim đumbirom. Svježe korjenasto povrće se oguli i nariba. Ulije se sirup, naribani đumbir, vrhnje i začini prikladna posuda i stavio na štednjak. Smjesa se prokuha i ohladi.
Maslac se samelje sa šećerom, u to se zabije jaje i pola brašna i sve se sjedini, zatim se ulije smjesa od vrhnja i začina, doda preostalo brašno i prašak za pecivo i umuti se. Gotovo tijesto se stavlja u hladnjak na 12 sati. Nakon što se masa ohladi, moguće je pripremati medenjake sa glazurom. Nova godina.
Video pripreme i oslikavanja božićnih medenjaka
Vrste glazura
Izgleda posebno atraktivno na kolačićima od đumbira bijela glazura. Da biste to učinili, morate gnječiti pločice bijela čokolada i otopite u vodenoj kupelji, dodajte žlicu mlijeka ili vrhnja i malo šećera u prahu. Svi sastojci se temeljito izmiješaju pomoću miješalice.
Klasična glazura za božićne kolačiće priprema se od bjelanjka, šećera u prahu i limunovog soka na gore opisani način.
Goste koji odluče poželjeti sretne praznike možete iznenaditi kolačićima od đumbira karamel glazura. Da biste to učinili, trebat će vam:
- ½ šalice smeđeg šećera;
- Vanilin;
- Tri velike žlice mlijeka;
- Čaša šećera u prahu;
- 20-30 g maslaca.
Priprema se na sljedeći način:
- Rastopite maslac, ulijte mlijeko i dodajte smeđi šećer, prokuhajte minutu.
- U dobivenu smjesu dodajte pola čaše šećera u prahu, umutite i ohladite, dodajte ostatak praha i vaniliju. Ponovno istucite.
Da biste dobili obojenu glazuru za ukrašavanje novogodišnjih kolačića, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Dvije žličice šećera u prahu;
- 0,4 žličice ekstrakta badema;
- Čaša šećera u prahu;
- Dvije žličice šećernog sirupa.
Priprema izgleda ovako:
- Prašak se pomiješa s mlijekom i doda se dobiveni sastav šećerni sirup. Sve je umućeno.
- Gotova glazura se stavlja u male posude, a svakoj od njih se dodaje željena boja. prehrambene boje.
Neobičan okus blagdanski kolačići Dodajte glazuru od naranče. Za njega će vam trebati:
- 3 velike žlice soka od naranče;
- ¾ šalice šećera u prahu.
učiniti narančasta glazura trebate sljedeće:
- Ulijte sok u posudu i postupno mu dodajte prah.
- Temeljito izmiješajte sok i prah. Konzistencija će biti tekuća.
Slikarstvo je također vrlo popularno Novogodišnji medenjaci korištenjem čokoladna glazura. Da biste to učinili, trebat će vam:
- Dvije velike žlice kakaa;
- Dvije čaše šećera u prahu;
- 20-22 g maslaca;
- Vanilin;
- 4 velike žlice mlijeka.
Omekšao maslac pomiješan sa šećerom u prahu, vanilinom i kakaom. Masa se melje, dodaje joj se mlijeko, sve se miješa dok ne postane glatko.
Kako zalediti i ukrasiti božićni kolačić od medenjaka
Prije nanošenja glazure na medenjake, morate lagano navlažiti njegovu površinu običnom prokuhanu vodu. Daljnje korištenje slastičarska šprica Pažljivo se ocrtava kontura medenjaka, a zatim ga možete bojati kako vam mašta nalaže.
Kako bi se glazura brže osušila, oslikane kolačiće stavite u zagrijanu pećnicu na par minuta.
Božićni medenjaci mogu se napraviti u obliku snjegovića, pahuljica, ključeva, božićnih drvaca itd. Najčešće se kolačići bilo kojeg oblika preliju potpuno bijelom ili krem glazurom, a na njoj se crtaju crteži. Novogodišnje igračke, grančice, snježne pahulje i sve što se može povezati s novogodišnjim simbolima.
Napravljeni prekrasni božićni medenjaci vlastitim rukama, može postati ne samo izvrstan blagdanski dar, već i prekrasan originalni ukras za božićno drvce, ako tijekom njegove pripreme u tijestu napravite male rupe u koje možete provući vrpce.
Novogodišnji medenjaci- glavne na popisu poslastica koje pomažu u stvaranju svečani ugođaj. Osim što su ovakva pečenja ukusna i aromatična, mogu se ukrasiti glazurom u boji i posipom, a potom i pokloniti ili dizajnirati objesiti na božićno drvce.
Novogodišnji medenjaci mogu biti zdrava poslastica, a glavni primjer toga nalazi se u nastavku sljedeći recept. Ovdje se ispod hrskave kore od đumbira nalazi lagano viskozna jezgra sa zobena kaša i začinima.
Sastojci:
- melasa - 85 ml;
- margarin - 65 g;
- jaje - 1 kom .;
- brašno - 155 g;
- granola od zobene kaše - ½ šalice;
- šećer - 65 g;
- soda - 5 g;
- cimet, đumbir - po 1 žličica.
Priprema
- Otopite melasu i margarin u maloj posudi. Kad se smjesa ohladi, umutite je s jajetom.
- Spojite rinfuzne sastojke s popisa jedan s drugim i u dijelovima dodajte tekućini uz stalno miješanje.
- Meku masu podijeliti na oko 30 jednakih dijelova i oblikovati kuglice promjera oko 2,5 cm.
- Jednostavni DIY novogodišnji medenjaci peku se na 190 stupnjeva 10-12 minuta.
Novogodišnji medenjaci su recept koji se lako može prilagoditi vašoj prehrani. Zamjena pšenično brašno pir, maslac - maslina, a sladilo - med, postići ćete istu teksturu koja je karakteristična za klasična verzija ovu deliciju.
Sastojci:
- speltino brašno - 185 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- cimet, đumbir - po 2 žličice;
- med - 95 ml;
- maslinovo ulje - 95 ml.
Priprema
- Dok se pećnica zagrije na 180 stupnjeva, suhe sastojke propasirajte kroz sito i pomiješajte s ostalim sastojcima s popisa.
- Dobivenu "kiflicu" razvaljajte na jedan i pol centimetar i izrežite u kovrčavi rezač ili običnu šalicu.
- Nakon što ste sve rasporedili na nauljeni pergament, pecite slasticu 10-12 minuta.
Prekrasne novogodišnje kolačiće od đumbira možete napraviti ne samo za posluživanje, već i za ukrašavanje slikanjem glazurom. Nakon što ste kupili vrećicu za kuhanje ili deblju vrećicu, ukrasite gotova peciva jednostavni uzorci ili tanka čipka.
Sastojci:
- brašno - 310 g;
- kakao - 45 g;
- prstohvat klinčića i muškatnog oraščića;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- konditorska mast - 190 g;
- šećer od trske - 115 g;
- jaje - 1 kom .;
- med - 115 ml;
- šećer u prahu - 215 g;
- voda - 25 ml;
- krema od tartara - ½ žličice.
Priprema
- Mikserom pomiješajte prvih osam sastojaka dok ne dobijete gusto, glatko tijesto.
- Nakon što smjesu oblikujete u kuglu, stavite je u zamrzivač na sat vremena, zatim je razvaljajte na četvrt centimetra debljine i režite oblike.
- Novogodišnji medenjaci se peku na 170 stupnjeva 11-13 minuta.
- Za glazuru, umutite šećer u prahu, vodu i tartar dok se dobro ne sjedine. Potonji će pomoći u održavanju snježnobijele boje.
- Nakon što sipate glazuru u vrećicu ili vrećicu, pecivo ukrasite šarama po svom ukusu.
Slikanje novogodišnjih medenjaka - zanimljivo obiteljska zabava. Pokušajte uključiti djecu u stvaranje slatkog remek-djela pretvarajući obično pečeno tijesto u njihov omiljeni božićni lik, sob Rudolph s crvenim nosom, koristeći čokoladu i slatkiše.
Sastojci:
- margarin - 180 g;
- šećer u prahu - 210 g;
- brašno - 345 g;
- jaje - 1 kom .;
- žumanjak - 1 kom .;
- čokolada, crveni bomboni - za ukras.
Priprema
- Prije pečenja novogodišnjih medenjaka ostavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
- Nakon što ste umutili zaslađivač i margarin u pjenastu bjelkastu kremu, umutite cijelo jaje i dodajte još žumanjak.
- U dobivenu smjesu dodajte preostale suhe sastojke.
- Nakon 30 minuta "odmora" u zamrzivač, smjesa se razvalja u disk od 3 mm i reže na krugove.
- Recept za novogodišnje medenjake kod kuće je gotovo gotov, ostaje samo da ih ispečete 10-12 minuta, a zatim ih obojite čokoladom i ukrasite bombonima, vođeni slikom ili oslanjajući se na vlastitu maštu.
Novogodišnji medenjaci s glazurom
Zašto se zaustaviti na banalnim dvodimenzionalnim novogodišnjim kolačićima od đumbira, ako možete izgraditi cijelu trodimenzionalnu strukturu u obliku božićnog drvca. Unatoč prividnoj složenosti, sastavljanje razina ovog dizajna prilično je jednostavno, a sve što trebate je glazura i vrećica za kuhanje.
Sastojci:
- brašno - 360 g;
- cimet, đumbir - po 1 čajna žličica;
- soda - 5 g;
- konditorska mast - 180 g;
- melasa - 185 ml;
- glazura - 230 ml;
- mlijeko - 35 ml.
Priprema
Medenjaci "Božićno drvce"
Želite li modernizirati klasičnu poslasticu od medenjaka? Zatim pokušajte eksperimentirati s dizajnom, koristeći bilo koji od gore navedenih recepata kao osnovu. Ova minimalistička božićna drvca u boji dobra su kao poklon ili zamjena za uobičajene kuglice za božićno drvce.
Novogodišnji medenjaci "Snježne pahuljice"
Da biste dobili oblik snježne pahulje, izrežite razvaljano tijesto posebnim čeličnim rezačem koji se lako može pronaći u svakoj slastičarnici. Nakon pečenja keksići će već izgledati elegantno, no jednostavno bojanje će im dodati dodatni detalj.
Ako je slikanje novogodišnjih kolačića od medenjaka vaš hobi, komplicirajte zadatak odabirom detaljnijeg dizajna. Ovisno o vašem umijeću i mašti, površinu medenjaka možete obložiti finom čipkom, koristeći više boja glazure i slatke perle.
Recept za novogodišnje medenjake ima razne varijacije. Koji je bolji? Nemoguće je jednoznačno odgovoriti na ovo pitanje, jer se sve uči usporedbom! Dakle, pogledajmo najpopularnije opcije.
Novogodišnji recept za medenjake za djecu
Sastojci:brašno - 255 g
- mljeveni klinčić, mljeveni đumbir- žličica
- muškatni oraščić- žličica
- maslac - 35 g
- mljeveni cimet– 1,5 žličica.
- mlijeko, med, šećer - 2 žlice. žlice
- jaje
Za glazuru:
Bjelance
- šećer u prahu - 120 g
priprema:
1. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva, pleh obložite papirom za pečenje.
2. U posudi pomiješajte šećer, mlijeko, med i maslac, miješajte, zagrijavajte dok se maslac i šećer ne otope.
3. U brašno dodajte jaje i toplu smjesu.
4. Umijesiti homogeno tijesto.
5. Radnu površinu posuti brašnom i rasporediti tijesto.
6. Oklagijom razvaljajte tijesto na tanko.
7. Izrežite oblike pomoću kalupa za kekse i napravite rupe u njima.
8. Pecite komade 8 minuta, ostavite da se ohlade.
9. Pripremite glazuru: u čistoj i suhoj posudi istucite bjelanjke, dodajte 50 grama šećera u prahu.
10. Za ukras, koristite kulinarski paket.
Ukusan recept za novogodišnje medenjake
Trebat će vam:Med - žlica
- naranča - 2 kom.
- sol - 1 žličica.
- jaje - 3 kom.
- kakao, cimet – po 2 žličice
- đumbir – žličica
- šećer - 2 šalice
- maslac - 240 g
- glazura
- biljno ulje
priprema:
1. Iscijedite sok iz naranči. Trebali biste imati 100 ml. Uklonite koricu.
2. Šećer, sok, mješavina brašna, jaja, maslac, sjediniti. Dodajte tekući med, cimet, đumbir, kakao, koricu, sol, prašak za pecivo, zamijesite tijesto.
3. Tijesto podijeliti na 4 dijela. Svaki dio razvaljati. Što su deblji, medenjaci će biti mekši, a što su tanji, bit će hrskaviji.
4. Koristite kalupe za kekse da izrežete svoje omiljene siluete.
5. Svaki medenjak premazati glazurom.
što ti misliš
Vrtuljak od medenjaka.
Sastojci:
Med - 2/3 šalice
- začini za medenjake - žlica
- brašno - 2,5 šalice
- šećer - 1/3 žlice.
- maslac - pola čaše
- jaje - 2 kom.
- sol - 0,5 žličice.
- kakao - 2 žlice
- napolitanke
- bomboni
- šećer u prahu - 2 žlice.
- bjelanjak
- kukuruzni škrob– 1 žličica
Koraci kuhanja:
1. U zdjeli pomiješajte suhe sastojke: sol, začine, kakao, prašak za pecivo, mješavinu brašna.
2. U drugoj šalici pomiješajte med, jaja, otopljeni maslac, šećer, umijesite.
3. Tijesto pokriti i ostaviti da odstoji pola sata.
4. Izrežite 3 diska različitih promjera. Prvi disk će biti 25 cm, drugi - 14,5 cm, treći - 19,5 cm.
5. Od tijesta također izrežite figure jelena i pecite.
6. Gotovi proizvodi cool.
7. Napravite glazuru: bjelanjke malo tucite vilicom, umiješajte škrob i šećer u prahu dok smjesa ne postane gusta.
8. Obojite medenjake i ostavite sa strane da se osuše.
9. Pričvrstite slamku i bazu na jelena.
10. Sastavite vrtuljak: disk najmanjeg promjera u sredini zalijepite na najveći disk. Spojite 4 oblatne, pričvrstite ih na vrh i ostavite da se osuše.
11. Pripremite i ukrasite krov vrtuljka: posip za slastice, slatkiši ili medenjaci.
12. Osušenu podlogu i krov spojiti zajedno, jelena postaviti u krug, posuti prahom.
13. Za upravljanje vrtuljkom postavite ga na rotirajući stalak.
Novogodišnji recept za medenjake sa fotografijom
"Novogodišnji asortiman."
Potrebni proizvodi:
Medik – 220 g
- soda - 1 žličica
- karanfil
- cimet
- kokošje jaje - 3 kom.
- limun
- šećer - 120 g
- maslac - 220 g
- šećer - 120 g
- tamna čokolada - 120 g
Koraci kuhanja:
1. Ulijte med u posudu, dodajte otopljeni maslac.
2. Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke.
3. Istucite bjelanjak dok ne postane pjenast.
4. Uklonite koricu s pola limuna.
5. Sve sastojke pomiješati i izliti u jednu zdjelu.
6. Postupno dodavati brašno.
7. Masu podijeliti na 2 dijela, zamotati u foliju i staviti na hladno mjesto par sati.
8. Razvaljajte tijesto, šablonom izrežite figure, stavite u pleh i pecite na donjoj polici.
9. Čokoladicu izlomite, stavite u duboku zdjelu, stavite na vodena kupelj, otopite čokoladu.
10. Gotove ukrasite čokoladom.
11. Napravite vijenac od medenjaka.
Korak po korak recept za novogodišnje kolačiće od medenjaka
Sastojci:Bijela čokolada - 120 g
- maslac - tri žlice
- mljeveni muškatni oraščić, đumbir, klinčići - po 1/3 žličice.
- prašak za pecivo - 1 žličica
- cimet - 2/3 žličice.
- jaje - 3 kom.
- brašno - 455 g
- mlijeko - 4 žlice. žlice
- šećer - 100 g
- prehrambena boja - 0,25 žličice
- pahuljice kokosa
priprema:
1. Jaja samljeti sa šećerom, dodati prašak za pecivo, začine, mješavinu brašna, umijesiti mekano tijesto, stavite u hladnjak na pola sata.
2. Ohlađenu masu razvaljati i izrezivati jelke.
3. Figure slažite u pleh obložen papirom za pečenje.
4. Preostalo tijesto skupite, ponovo razvaljajte, izrežite krugove i pecite.
5. Otopiti maslac sa čokoladom. Uzmite 3 žlice i prebacite u drugu posudu.
6. Boju otopite u žlici mlijeka i dodajte u veći dio slatke smjese. Ohladite glazuru.
7. Na ohlađene krugove kistom nanesite bijelu smjesu, pospite bijelim kokosovim listićima.
8. Nanesite zelenu glazuru na vrh božićnih drvaca i pospite zelenim listićima kokosa.
9. Stavite proizvode na hladno mjesto da se stvrdnu.
Figure od medenjaka.
Potrebni proizvodi:
Maslac - 75 g
- brašno - 355 g
- medicinski – 220 g
- šećer - 55 g
- đumbir, cimet - ½ žličice
- prašak za pecivo
- sol
- prah – 320 g
priprema:
1. Med, šećer i maslac stavite kuhati. Obavezno promiješati. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
2. Pomiješajte sol s brašnom, praškom za pecivo, đumbirom, cimetom.
3. Smjesu od jaja i brašna dodajte smjesi od meda, dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati.
4. Razvaljajte tijesto, izrežite figure.
5. Posudu za pečenje obložite papirom, poslažite proizvode, stavite u pećnicu, pecite.
6. Pripremite glazuru i ukrasite medenjake.
Recept za novogodišnje medenjake s grožđicama
Sastojci:Kremasta mast - 120 g
- kakao - dvije žlice
- bademovo brašno - 155
- šećer - 175 g
- mješavina začina – 2 žličice
- paketić praška za pecivo
- mlijeko - 255 g
- pahuljice kokosa - 50 g
- kandirano voće - 135 g
- grožđice - 50 g
- brašno - 355 g
Za ukras:
Vruća voda, sok od limuna - 2 žlice. l.
- prah – 200 g
Koraci kuhanja:
1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Umutiti šećer sa masnoćom dok ne pobijeli.
3. Umutite jedno po jedno jaje, stalno miješajući smjesu.
4. Pomiješajte sve suhe sastojke.
5. Sjediniti maslac i suhu smjesu, dodavati malo po malo šećera, ulijevati malo mlijeka. Sve miksajte dok ne postane glatko.
6. Dobivenu masu male porcije stavljati u kalup obložen papirom. Obavezno održavajte razmak jer će proizvodi povećati volumen.
7. Napravite slatku masu: prah pomiješajte s limunovim sokom i tople vode. Uzmite žličicu i premažite gotove medenjake.
Pokušajte također.
Praviti novogodišnje medenjake pravi je užitak! Stavili ste vlastitu dušu i komadić blagdanskog raspoloženja u tako mali, ali tako značajan proizvod za ovaj dan! Pozovite svoju djecu da vam ukrase kolače. Naoružan kulinarske torbe, stvorit će pravo čudo. Jesti slatkiše nakon ovoga će im biti dvostruko zadovoljstvo! Također se koristi kao dodatni ukras mrvice orašastih plodova, pahuljice kokosa, konditorski prah itd.
Svi praznici imaju svoje tradicije, a tiču se ne samo značajki proslave, odjeće i darova, već i stola. Na primjer, uobičajeno je poslužiti tortu sa svijećama na rođendane, palačinke na Maslenicu, a zimi se obično peku novogodišnji kolačići od đumbira s glazurom.
Ovo pecivo već je postalo simbol Nove godine, a medenjake percipiramo kao Djeda Mraza, Snježnu djevojku ili snjegovića. Dakle, danas ne možemo bez malih ljudi.
Jeste li znali da je medenjak došao k nama iz Amerike? Tamo je on vrlo popularan junak bajke, čija radnja praktički ponavlja priču našeg koloboka. Čovjek je bio toliko ukusan da su ga svi koje je sreo htjeli pojesti. Pa baš kao i Zemljana svinja, totem 2019. godine, svidjet će se i naš novogodišnji desert.
Medenjaci Novogodišnji medenjaci sa glazurom
Po ovom receptu u Americi se pripremaju tradicionalna novogodišnja jela. medenjaci oslikana limunskom glazurom. O kako su pikantni, aromatični, jako ukusni i lijepi. Tijesto je vrlo jednostavno za pripremu. Ali glavna prednost ovoga korak po korak recept sa slike - brzo je (ako preskočite da tijesto odstoji sat vremena u hladnjaku).
Sastojci
- Pšenično brašno visokog stupnja - 2 ¾ žlice;
- Soda bikarbona - ½ žličice;
- Fina sol - ¾ žličice;
- Đumbir u prahu - ½ žlice;
- Cimet u prahu - ½ žlice;
- Mljeveni klinčići - ¾ žličice;
- Mljeveni muškatni oraščić - ½ žličice;
- Maslac – 100-120 g;
- Smeđi šećer - ½ žlice;
- Odabrano svježe jaje– 1 komad;
- Tekući heljdin med - 120 g;
- Šećer u prahu - 100 g;
- Sok od limuna - 2 žlice.
Kako napraviti novogodišnje medenjake s glazurom kod kuće
Pomiješajte prosijano brašno sa sodom, soli i svim začinima.
Mikserom umutiti mekani topli maslac smeđi šećer. Zatim dodajte jaje i nastavite s mućenjem.
Sada ulijte opći sastav svu suhu mješavinu brašna i začina. Mijesite tijesto dok ne postane mrvičasto i dok se svi sastojci ne ujednače.
Tijesto podijelite na dva dijela, oblikujte dva koloboka i zamotajte ih u vakum foliju. U ovakvom obliku tijesto treba odležati u hladnjaku najmanje sat vremena.
Nakon sat vremena, a može i duže (tijesto može i preko noći), ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj debljine 7-8 mm.
Stavite medenjake u dobro zagrijanu pećnicu (180°C) 14 minuta.
Za pripremu glazure potrebno je pomiješati prosijani prah i sok od limuna. Sve dobro izmiješati i mutiti mikserom na maloj brzini 2-3 minute dok se ne dobije bijela gusta masa.
Pa, sada možete početi davati sliku malim čovječuljcima. Glazurom im nacrtamo siluetu, oči i osmijeh.
Ne zaboravite na gumbe i hlače.
Više više recepata na pripremi oslikani medenjaci kod kuće naći ćete u ovoj kolekciji. Ovdje ćete naučiti sve tajne i savjete za ukrašavanje pečenih proizvoda vlastitim rukama.
Sastojci
- - 350 g + -
- Prašak za pecivo - 1,5 tsp. + -
- - ¼ žličice. + -
- - 1 žličica s toboganom + -
- Mljeveni cimet - 1 žličica. + -
- - 175 g + -
- - 125 g + -
- — 1 kom. + -
- — 80 g + -
- Šećer u prahu - 400 g + -
- Bjelanjke - 2 kom. + -
- Sok od limuna - 1 žličica. + -
Pa, u nastavku teme bajke, sljedeći recept za novogodišnje kolačiće od medenjaka bit će vrlo relevantan. Zapamtite originalna priča o Hanselu i Gretel, koji su morali živjeti s vješticom u kućici od medenjaka? Ali priče o slatkoj kolibi nalaze se i u ruskom i u francuskom folkloru.
Ovaj desert ima sve šanse postati međunarodni simbol Nova godina!
- Uzmimo ga duboka posuda i u to pomiješajte sve suhe sastojke: prosijano brašno, prašak za pecivo, cimet u prahu i đumbir u prahu pa sve promiješajte.
- U drugoj posudi pomiješajte i pomiješajte jaje i med.
- U trećoj dubljoj, većoj zdjeli pomiješajte mekani maslac, odstajao na toplom 1 sat, sa kristalnim šećerom i mutite mikserom 3-4 minute.
Za medenjake najbolja opcija— smeđa melasa meki šećer, daje pečenju aromu karamele. Jednostavni rafinirani granulirani šećer, ovaj skupi proizvod, može se zamijeniti.
- Bez zaustavljanja miksera počnite dodavati preostale komponente tijesta. Prvo dodajte smjesu jaja i meda.
- Nakon 1-2 minute dodajte svo brašno i mijesite smjesu dok ne dobijete gustu, homogenu teksturu tijesta.
- Gotovo tijesto podijelite na 2 dijela, od kojih trebate napraviti debele pljosnate kolače. Svaku zamotamo u vakum foliju i stavimo u hladnjak na sat vremena.
Za rad prhko tijesto Pogodnije je hladiti ga u dva dijela. Tijekom naknadnog rada na toplom mjestu, možete uzeti 1 dio tijesta. U tom slučaju preostala masa se ne zagrijava i ostaje ohlađena.
Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenom stolu u sloj debljine 8 mm i pomoću prethodno izrezanih papirnatih šablona nožem izrežite dijelove za kućicu.
Odjednom ćemo moći izraditi sve praznine za 4-6 kuća, ovisno o mjerilu predloška matrice koju odaberete.
Medenjake treba peći na 170°C 11-12 minuta do zlatne boje, a lim za pečenje staviti u dobro zagrijanu pećnicu.
Priprema glazure
- Bjelanjke samljeti sa šećerom u prahu i jednom žličicom sok od limuna do homogene guste mase.
- Zatim na najmanjoj brzini miksera miksajte glazuru 2-3 minute dok ne postane snježno bijela postojana glazura.
- Gotove ohlađene medenjake ukrasite tankim linijama glazure. Svakom detalju dajemo konturu, crtamo crijepove na krovnim dijelovima, crtamo vrata i tavanski prozor na pročelju kuće, te crtamo prozore na fasadi i stražnjim dijelovima. Pustite da se glazura suši pola sata.
Sada, koristeći istu glazuru, lijepimo dijelove kuće zajedno, ukrašavamo šavove točkastim linijama i ostavimo da se suše 1 sat.
Od ovih kućice od medenjaka, možete napraviti originalnu kompoziciju "Novogodišnje selo", koja će postati šik blagdanski ukras.
Novogodišnji medenjaci sa glazurom
Snježne pahuljice s karamelnim staklom, sjajne jantarnom svjetlošću, postat će ukusan dodatak Do Novogodišnji meni. Za ove snježne pahulje odabrali smo recept za čokoladno-narančasto tijesto. A mi ćemo napraviti "vitraž" od klasičnih žutih bombona.
Sastojci
- Šećer u prahu - 1 žlica. do ruba;
- Brašno visokog stupnja - 3,5 žlice. bez tobogana;
- Naranča - 1 kom .;
- Odabrano jaje – 2 kom.;
- Maslac - ½ pakiranja;
- Kakao prah - 1 žlica. s toboganom;
- Cimet - 1/3 žlice;
- Đumbir - 1/3 žlice;
- Mljeveni klinčići - ½ žličice;
- Muskat - ½ žličice;
- Soda bikarbona - ½ žličice;
- Fina sol - ¼ žličice;
- Lizalice od limuna - 10 kom.
- Naranču vrlo temeljito operite sodom, a potom obrišite i istrljajte fino ribež narančina korica.
- Sam plod prerežemo na pola i iz njega iscijedimo sok. Trebalo bi biti ½ šalice soka. Ako je potrebno, dodajte običnu vodu do potrebne količine.
- Stavili smo Sok od naranče zakuhajte u loncu na srednjoj vatri.
- Stavite tavu na drugi plamenik, ulijte u nju pola čaše šećera i, miješajući, otopite i dovedite do stanja karamele.
- Prije nego što šećer počne goriti, prelijte ga prokuhanim sokom. Sve snažno promiješajte, dodajte ostatak granulirani šećer, narančinu koricu i dodajte maslac.
- Zakuhajte smjesu i ugasite. Sada bi se trebao ohladiti na 70-60°C.
- Prosijte brašno. Izlijte 1,5 šalicu u poseban tanjur i pomiješajte sa svim začinima, soli, sodom i kakaom.
- Nakon što se sirup od naranče ohladio na 70-60°C, u njega umutiti jaja i dodati dio brašna koji ste pomiješali sa začinima. Mikserom sve umutiti u glatku smjesu i ostaviti da se ohladi. Ohladite na temperaturu ugodnu za miješenje tijesta vlastitim rukama (40-35°C).
- Od tople mase uz dodavanje preostalog brašna zamijesiti plastično tijesto, pada iz ruku.
- Zamotajte ga u foliju i ostavite tijesto da odstoji u hladnjaku preko noći.
Ovo tijesto možete čuvati u hladnjaku mjesec dana. Gotovi medenjaci iz ovog testa također imaju rok trajanja od 30 dana.
- Odmoreno tijesto razvaljajte na pobrašnjenom stolu. Debljina sloja ne smije biti veća od 7 mm. Velikim rezačima za pahulje izrezujemo medenjake, a malim rezačima pravimo rupe u pahuljama.
- Stavite bombone u vrećicu i razbijte ih čekićem ili valjkom za tijesto u mrvice.
- Prebacite pahuljice na silikonska prostirka za pečenje, a u rupe staviti mrvice od bombona.
- Lim za pečenje s medenjacima stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 8-10 minuta.
- Gotove medenjake ostavite da se ohlade direktno na podlozi. Izvadite ih nakon što se potpuno ohlade i karamela stvrdne.
Kolačiće od medenjaka slikamo glazurom po vlastitom nahođenju. Koristimo gustu glazuru za ocrtavanje pahulje, tako da će premaz za pečenje biti uredan i ravnomjeran. Također napravimo konturu oko rupa.
Medenjake treba više puniti tekuća glazura. U tu svrhu već pripremljenu gustu glazuru dodajte malo vode i boje po želji te glazuru dobro promiješajte.
Danas smo vam rekli ne samo kako korak po korak pripremiti novogodišnje kolačiće od đumbira s glazurom, već kako vlastitim rukama stvoriti nevjerojatan ukras za praznik. Može postati originalan poklon za obitelj i prijatelje.
Učitavanje...