Novi oblici peciva. Lijepi oblici peciva od dizanog tijesta: kako zamotati peciva

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Poznat raznih oblika lepinje od tijesto od kvasca sa šećerom. Čak i dijete može naučiti kako napraviti takve proizvode. Stoga pripremite tijesto i pozovite djecu u pomoć. Jako će im se svidjeti proces formiranja - vrlo je uzbudljiv i zanimljiv. Pogledajte i recept za najukusniji.

Potrebni proizvodi:

- tijesto od maslaca– 600-800 gr.,
- šećer,
- cimet,
- maslac,
- džem.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

1. Pripremite maslačno tijesto po svom omiljenom receptu. Kada se tijesto “sliježe” (poveća volumen), možete krenuti s oblikovanjem kiflica.

2. Dio tijesta razvaljajte u ovalnu pogačicu. Savjet: kako odlučiti koji komad tijesta uzeti? Važno je napomenuti da veličina korištenog komada tijesta samo približno odgovara veličini budućeg peciva, jer proizvod tijekom pečenja povećava volumen. Stoga bi komad tijesta trebao biti upola manji od gotove lepinje.

3. Dobiveni somun namažite otopljenim maslacem i pospite mješavinom šećera i cimeta. Nožem izrežite na trakice, a jedan rub ostavite netaknut.

4. Pažljivo zarolati u cjepanicu.

5. Zatim sastaviti u krafnu. Priprema lepinje je gotova.

6. Za drugu vrstu peciva također razvaljajte dio tijesta u sloj, premažite maslacem i pospite aromatičnom smjesom.

7. Zarolati u rolat.

8. Oštrim nožem izrežite skroz kroz sredinu, a rubove ostavite netaknute.

9. Unutarnje slojeve (dobivene prilikom rezanja) okrenuti prema van tako da vire van. Zatim pecivo zarolajte u "krafnu".

10. Na isti princip se oblikuje punđa u obliku pletenice. Sloj se kotrlja,
namazane maslacem i posute cimet šećerom (ili samo šećerom).

11. Pripremljeni sloj se smota u rolat.

12. Zatim se također izreže u središnjem dijelu, ostavljajući samo jedan rub netaknut.

13. Od dobivenih polovica plete se dvostruka pletenica, pokušavajući pustiti slojeve da vire.

14. Za lepinju u obliku srca, komad tijesta razvaljajte u pljosnatu pogaču i na isti način kao u prethodnim slučajevima premažite maslacem i pospite cimet šećerom.

15. Dobiveni obradak zarolajte u valjak.

16. Savijte roladu na pola, sa šavom prema unutra.

17. Prerezati na dva dijela sa strane preklopa, a suprotni rub ostaviti netaknut.

18. Razmotajte obje strane tako da se otkriju slojevi lepinje.

19. Najjednostavnija punđa je ona koja podsjeća na golubicu. Dio tijesta razvaljajte u konopac.

20. Formirajte čvor iz dobivenog obratka. Izrežite donji rub koji strši kako biste imitirali rep.

21. Vrlo je zanimljivo oblikovati kiflice u obliku cvijeta. Nije uopće teško. Razvaljajte veliki sloj tijesta debljine 4-6 mm. Izrežite krugove (promjera 6-8 cm), po 5 komada za svaki cvijet.

22. Savijte svaki krug dva puta, pa opet - ovo je latica.

23. Spojite svih pet latica (slojevi prema gore) u cvijet.

24. Od komada tijesta razvaljajte lopticu i na sredinu kiflice zalijepite cvijet.

25. Punđe u obliku ruže ne izgledaju ništa manje lijepo. I također se vrlo brzo stvaraju. Komad tijesta (vel kokošje jaje) razvaljajte u sloj. Nožem napravite 4 reza (suprotno), ne dopirući do središnjeg dijela izratka. U sredinu staviti žličicu nadjeva (džem ili svježi sir).

26. Nadjev zamotajte prvom “laticom”.

27. Zatim zatvorite laticu na suprotnoj strani.

28. Učinite isto s preostalim laticama.

29. Još jedna opcija za oblikovanje punđe je torta od sira u obliku osmice. Za to također razvaljajte tijesto u veliki sloj i izrežite krugove (promjera 12-14 cm). Zatim pomoću manjeg rezača izrežite središnji dio krugova kako biste oblikovali "rub".

30. Formirajte "osmicu" od "ruba".

31. Dobiveni dio stavite na srednji dio koji je ostao od kruga. Kao rezultat, formira se "gnijezdo" za punjenje.

32. Unutra staviti nadjev po želji.

33. Sve kiflice stavite u lim za pečenje i ostavite 5-10 minuta da se dignu. Peći na 1800C dok ne porumene. Do gotove lepinje sjaj, tople premažite sirupom (1-2 žlice šećera razrijedite u 100 ml vode). Pogledajte kako kuha one svjetski poznate.

34. Ukusno, raznoliko i mirisne lepinje spreman za čaj.
Dobar tek!

Pozdrav svim fanovima kulinarstvo! Danas ćemo razgovarati o ukusna peciva. A da budem još preciznija, reći ću vam i pokazati kakve sve oblike možete napraviti za kiflice s džemom. Članak neće sadržavati recepte za tijesto ili sam nadjev, samo korak po korak fotografije, slike i opise kako zamotati kiflice i učiniti ih lijepim i ukusnim. Mislim da ćete sigurno pronaći nešto za sebe prikladne opcije kulinarski dizajn.

A na kraju članka reći ću vam gdje možete pronaći još više zanimljiva informacija na ovu temu. Uostalom, razvijanje vještina i pokazivanje kreativnosti u kuhinji hobi je mnogih žena, a i nekih muškaraca

Ruže

Ovako lijepe muffine možete napraviti ne samo s pekmezom, već i sa svježim sirom, ako prema tome pripremite nadjev. Mogu se pripremati od mase s kvascem ili s dodatkom praška za pecivo.

Gotovo tijesto podijelite na jednake male dijelove i oblikujte loptice.
Zatim oklagijom razvaljamo našu lopticu tako da dobijemo ravnomjeran krug. Izrađujemo četiri simetrična reza.
U sredinu stavite džem. Za ovaj oblik kiflice nadjev mora biti jako gust, kao marmelada.
Jednu laticu buduće ruže podignemo i omotamo oko pekmeza.

Drugi omotamo suprotnu laticu. Zatim radimo isto s preostalim laticama.
Rezultat bi trebao biti uredan pupoljak.
Sve pripremljeno stavite u nauljeni pleh, premažite muffine umućenim žumanjkom i stavite peći.
Ruže za rumenilo su spremne! Nadam se da je sve jasno korak po korak na fotografiji.

Prstenje

Za izradu ovih kiflica trebat će vam lisnato tijesto, budući da bolje zadržava ovaj oblik. Pečenje u obliku kolutića možete pripremiti i sa šećerom, cimetom i makom. Ali budući da govorimo o pekmezu, razmotrit ćemo kalupljenje s ovim nadjevom.

Tijesto razvaljajte u pravokutni oblik. Zatim na njemu napravimo paralelne rezove približno do sredine sloja.
Na dio pravokutnika koji ostane netaknut stavite pekmez.
Počevši od ruba gdje leži nadjev zamotajte tijesto u cjevčicu. Izrezane trake ostaju na vrhu. Njihovi krajevi trebaju ostati na donjoj strani.
Na kraju krajeve rolata spojimo u prsten. Pripremljeni kulebyaki možete poslati u pećnicu!

Klasične punđe

Najbolje ih je pripremiti od kvasca odn posno tijesto. Unatoč banalnom obliku, takvi pečeni proizvodi izgledaju vrlo dobro. Pošto su kiflice zatvorene, unutra možete staviti bilo koji nadjev, samo da nije jako tečan i da ne iscuri tijekom pečenja. Iako se i polutekući džem (npr. džem od malina) po želji može napraviti gušći.

Besplatna knjiga "Tajne ljubavnog kuhanja"

— U njemu ćete pronaći znanja i recepte temeljene na Ayurvedi.

— Naučite kuhati na način kojem će se čovjek diviti.

— Naučite pripremati jela koja povećavaju privlačnost.

— Kuhanjem možete ojačati svoje odnose.

Tijesto podijeliti na manje komade (kao za pite). Razvaljajte ih u okruglu koru i u sredinu stavite žlicu džema.
Oblikujemo ili okruglu lepinju ili duguljastu pitu. Stisnemo rubove.
Premažite vrh jajetom ( bolje sa žumanjkom) i pospite sezamom, makom ili šećerom. Nakon što se budući muffini malo dignu, pošaljite ih da se peku.
Rezultat su jako lijepe krafne.

Bagels

Ovaj oblik peciva je jednostavan, potrebno je samo pravilno izrezati razvaljani sloj i pažljivo zamotati pecivo.

Razvaljajte mali dio tijesta u tanki okrugli sloj. Ako imate problema s krugom, kao šablonu možete koristiti veliki tanjur ili poklopac tave. Dobiveni krug izrežite kao tortu.
Na vanjski rub svakog trokuta stavite po žlicu pekmeza.
Počevši od širokog ruba, zarolajte tijesto u pecivo. To morate učiniti pažljivo kako nadjev ne bi izašao oko rubova.
Kako bi pečenja bila zlatnosmeđa premažite površinu umućenim žumanjkom. Nakon pečenja dobiju se sasvim pristojni bageli.

Pogačice od sira

U ovom obliku često se rade ne samo slatke lepinje, već i lepinje sa skutom. Hajdemo saznati kako ih napraviti.

Od tijesta oblikujemo male loptice i pravimo pogačice (možete rukama ili oklagijom). Zatim čašom odgovarajućeg promjera izrežite jednake krugove.
Koristimo i prsten koji ostane nakon rezanja. Uvijamo ga u obliku osmice.
Rezultat su dva dijela buduće punđe - baza i strana.
Stavite upleteni prsten na krug. Odozdo možete lagano stisnuti strane i bazu.
U sredinu tijesta stavite žlicu bilo kojeg džema ili marmelade.
Stavite u pećnicu na pečenje.

tratinčice

Unatoč jednostavnoj metodi proizvodnje, takva peciva izgledaju vrlo elegantno i svečano. Čak i kuhar početnik to može svladati.

Gotovo dizano ili lisnato tijesto razvaljajte u sloj i iz njega izrežite jednake krugove. Ako ste pekarski vješti, možete odmah razvaljati krugove od malih krafni bez upotrebe kalupa.
Svaki krug izrežemo na šest latica. Stisnemo vrh svake latice da bude oštar. Sredinu izratka morate pritisnuti prstom kako biste napravili udubljenje za punjenje.
U podmazan pleh poslagati sve tratinčice pa tek onda u sredinu staviti pekmez. Same latice mogu se namazati smjesom žumanjaka.
Kiflice od kamilice pecite u zagrijanoj pećnici dok ne porumene.

Svaka domaćica koja voli pečenje zna da se od istog tijesta mogu pripremiti razne ukusne stvari. Na primjer, kvasac tijesto će uspjeti i za lepinje, i za pržene pite, i za slasne pečene pite S s različitim nadjevima. Što se nadjeva tiče, može biti slatko (od jabuka, višanja), a može biti i "ozbiljno - od mesa ili jetrica". Ali u svakom slučaju, ove stvari mogu dobro doći u kuhinji:

Udoban i praktičan prostirke za pečenje

čamci

Ovo je još jedan zanimljiva opcija Kako jednostavno i brzo umotati proizvod u pekmez ili gust pekmez.

Uzimanje mala količina Tijesto razvaljajte u oval ili krug. S obje strane radimo male rezove.
Na somun stavljati žlicu nadjeva - bliže strani s koje ćemo početi umotavati tijesto.
Jedan rub savijemo tako da nadjev završi u rupi. Zatim radimo isto s drugim rubom.
Gotovi zlatno smeđi muffini spremni su za posluživanje!

Ukusna peciva odlično će pristajati uz svaki čaj. Usput, znate li kuhati pivo? čaj od đumbira? Preporučujem vam malo ovog pića. Bit će zanimljivo čuti vaše mišljenje u komentarima koji su vam se oblici peciva s pekmezom i marmeladom od osam predstavljenih najviše svidjeli.

A ako volite peći lepinje, lepinje, pite i druge delicije, onda će vas vjerojatno zanimati dobro kuharice sa receptima i fotografijama. Točno takav odabir Skrećem vam pozornost - sadrži isključivo literaturu o pečenju. Nadam se da ćete pronaći nešto što vam treba za sebe ili kao poklon za vaše najdraže.

lijepo se provedite kulinarska kreativnost! Nada

Mnoge domaćice pokušavaju diverzificirati jelovnik svoje obitelji uključivanjem peciva u svoju prehranu. Gotove kiflice ili muffine, naravno, možete kupiti u lokalnoj trgovini. Ali domaći kolači, napravljeni brižnim rukama domaćice, mnogo su ukusniji i zdraviji od onih kupljenih u trgovini. I tako to slatki desert bio ne samo ukusan, već i vizualno atraktivan, preporučuje se naučiti kako napraviti pecivo originalnog oblika.

Mreža

Vjerojatno najčešći oblik peciva od dizanog tijesta su pletenice. Veličina gotovog proizvoda može biti velika ili mala, porcionirana.

Za oblikovanje pletenice potrebno vam je:

od tijesta napravite tri konopa,
spojite ih na vrhu jednom kontaktnom točkom,
isplesti pletenicu od pramenova.

Da biste dobili ukusan i bujna pečena roba, komadiće tijesta s kvascem ostavite nekoliko 5-10 minuta.

Kada pletenice malo narastu, povećavši se, svaku je potrebno namazati smjesom jaja i mlijeka. Kiflice možete nadjenuti posipom od maka, kojim se kiflice posipaju prije nego što idu u pećnicu. Pripremljene pletenice treba peći prema receptu u pećnici.

Buhtle u obliku srca

Peciva u obliku srca od tijesta s kvascem izgledaju originalno i vrlo ukusno. Da biste napravili ove kiflice korak po korak, pripremite tijesto od kvasca i podijelite ga na nekoliko dijelova. Svaki dio razvaljajte i premažite otopljenim maslacem, odozgo pospite šećerom. Dobiveni obradak smotamo u valjak. Zatim roladu presavijte na pola i pričvrstite rubove na vrhu. Prekrasni oblici lepinje od dizanog tijesta sa šećerom dobit će se ako se svaka od njih isječe kao što je prikazano na slici. Izrezanu punđu poravnamo dajući joj prekrasan oblik srca.

Punđa u obliku leptira

Napraviti leptir od kvasnog tijesta korak po korak nije teško. Za početak, na isti način kao i kod srca, pripremite tijesto, narežite ga na manje komade i svaki razvaljajte. Ne zaboravite tijesto namazati maslacem i posuti šećerom.

Tijesto zarolajte u roladu.
Svaku rolu ponovno preklopimo na pola i pričvrstimo krajeve na sredinu proizvoda.
Zarolanu roladu prerežemo po sredini sa obje strane.
Da bi oblik punđe bio lijep, rez ne bi trebao biti kontinuiran, već djelomičan, ne dosežući jedan centimetar od središta rolice.
Poravnamo tijesto, dajući ga izvorni oblik leptiri.
Lepinje se peku 10 minuta na temperaturi od 200 0 C, zatim se temperatura smanji na 180 0 C i peče još 20 minuta.

Peciva s nadjevom

Nakon što se uvježbala u pravljenju lepih oblika peciva od dizanog tijesta, svaka će domaćica poželjeti obradovati svoje goste punjenim pecivima. Kako napraviti prekrasan oblik za pečenje, a da pritom ne izgubite sav nadjev? I iako opcije punjenja mogu varirati, mnogi ljudi počinju raditi peciva s makom. Nakon izrade dizanog tijesta osobni recept, potrebno ga je podijeliti na 2 dijela. Svaki dio razvaljajte dok ne dobijete tanki somun. Koru premažite otopljenim maslacem i pospite makom.

Nakon što smo tortu smotali u roladu, izrežite obradak na male komade širine 10-12 cm. Iz svakog segmenta oblikujemo ružu. Zatim ispecite svaku ružicu prema receptu.

Pletenice s makom

Prekrasni oblici peciva od dizanog tijesta mogu se napraviti u obliku pletenice. Da biste napravili ukusnu, pletenu lepinju, morate napraviti tijesto s kvascem i staviti ga na stol posut brašnom. Zatim razvaljajte tijesto u oblik pravokutnika, ali debljina ne smije biti tanka. Sljedeći korak je rasporediti nadjev po površini pravokutnika. Ne bi trebalo biti dovoljno punjenja. Ali ni u tijesto ne treba stavljati puno maka.

Zatim preklopite pravokutnik na pola, pa opet na pola. Dobivenu roladu izrežite poprečno na trakice. Ako je tehnologija ispravno izvedena, trebali biste dobiti 10-12 traka. Svaku traku pomičemo u spiralu i od nje oblikujemo prsten. Trebali biste dobiti okrugle proizvode, koji podsjećaju na bagele, napravljene od tijesta upletenog u spiralu.

Pletenice s jabukama

Nadjev za pecivo od kvasnog tijesta može biti različit. Primjerice, u jesen, kada je jabuka i krušaka u izobilju, ove plodove možete iskoristiti za nadjev za pečenje.

Kako napraviti pletenicu s jabukama korak po korak?

Otprilike najviše zanimljive forme lepinje od kvasnog tijesta, možete saznati iz video datoteke.

Zaključujući

Učinite to korak po korak lijepe kiflice od kvasnog tijesta nije teško. Nakon odabira punjenja i oblika budućeg proizvoda, preporuča se pročitati savjete iskusni kuhari. Slastičari savjetuju da se počne s najviše jednostavnih oblika pečenje. Nakon što ste naučili kako napraviti pletenice i srca, možete prijeći na složenije oblike peciva s kvascem.

Što više napreduje civilizacija, to više pažnje čovječanstvo pridaje estetskoj strani bilo kojeg fenomena. Ovi trendovi također nisu zaobišli pečenje: ako je primitivnom čovjeku bilo dovoljno samljeti zrna divljih žitarica, pomiješati brašno s vodom i ispeći beskvasni suhi somun na užarenom kamenju, kasnije su ljudi naučili peći ne samo somune, već i kolače. , lepinje, kolačići, pite i pite većina različite oblike, najbizarnijih obrisa.

Spretnost ruku i ništa drugo

Što se tiče pečenja, nisu svi proizvodi u ravnopravnom položaju. Na primjer, oblik peciva ne može biti previše raznolik - a za to nema potrebe: po definiciji, pecivo je proizvod okruglog oblika napravljen od dizanog tijesta, bez nadjeva. Istina, neki izvori također klasificiraju druge proizvode kao peciva: ista peciva, koja mogu imati više složenog oblika, na primjer, lukovi.

Ali ako trebamo napraviti jednostavne, obične lepinje– bez daljnjega, pečemo ih okrugle ili ovalne. Ako se radi o hrenovkama, njihovu površinu možete posuti sezamom.

Recept tanke palačinke s rupama u vodi: otvoreno zadovoljstvo

Ostali slični proizvodi domaća peciva možete posipati:

šećer;
mrvice orašastih plodova.

Na njima možete napraviti geometrijske uzorke:

mali rezovi oštrim nožem (ovo se odnosi na duguljaste peciva);
točkasti uzorak sa zupcima vilice, ali zarivanjem vrlo plitko;
utisnite grožđice, kandirano voće ili orahe u sredinu peciva.

Kako oblikovati kiflice od dizanog tijesta korak po korak

Dignuto i umiješeno tijesto podijeliti na dijelove. Za to se grumen tijesta podijeli na nekoliko dijelova, razvalja, a potom se ili rukom odrežu ili otkidaju potrebni komadi.
Stavite ga između dlanova i razvaljajte tijesto dok ne postane okruglo.
Površina se posipa nakon kušanja.
Kiflice premažite žumanjcima da porumene i pecite.

Ako vas zanimaju mogućnosti pečenja s nadjevom, onda se to ne odnosi na lepinje, već na pite. No, može se unijeti i raznolikost lepinje, dodajući u tijesto pri miješenju poparene i pobrašnjene grožđice.

Kod pite nije važan samo sadržaj, već i forma (fotografija)!

Kakve pite pečemo, kakve ne stavljamo unutra...

Pite mogu biti:

s džemom;
sa svježim sirom;
s voćem i bobicama;
s kupusom;
s mesom;
s gljivama.

Ali ne brinemo posebno o dizajnu, osim što pokušavamo nekako diverzificirati vrh pita kako bismo mogli razlikovati proizvode s različitim nadjevima kada ih ima nekoliko.

Da biste ih razlikovali, možete oblikovati figurirani greben na vrhu, lagano stisnuti tijesto, možete utisnuti grožđice ili orahe.

U međuvremenu možete oblikovati pite drugih oblika:

kvadrat;
trokutast;
pletene ("pletenice")

TOP 6 najukusnijih složenaca od krumpira u sporom kuhalu

Evo recepta za oblikovanje trokutastih pita korak po korak:

Razvaljajte tijesto i u sredinu stavite nadjev.
Uzmite tri ruba i spojite ih preko nadjeva.
Oblikovani trokut lagano pritisnemo da bude ravan, ali to radimo pažljivo da ga ne oštetimo.

Ali osim pita, postoje i pite - velike, lijepe, uvijek s nadjevom.

Što se tiče pita, one mogu biti:

otvoriti;
Zatvoreno.

Otvorene pite sastoje se od dva sloja: donji je tijesto, gornji je nadjev. Kada se zatvori, na nadjev staviti drugi sloj tijesta.

Kako mijenjati oblik velikih pita

Obično se za ukrašavanje takvih proizvoda koriste ostaci tijesta koji ostanu nakon što je pita "probana" za pećnicu, odnosno ispod lima za pečenje, a višak se odreže.

Mogućnosti ukrašavanja pite:

Rubovi donjeg sloja mogu se ostaviti malo veći od lima za pečenje, tako da kasnije, nakon stavljanja nadjeva, omotate rub tijesta, napravite lijepu stranu otvorena pita.
Ako je pita zatvorena, stavite gornju koru i stisnite je zajedno s donjom, a uz rub oblikujte lijepu kapicu ili kovrčavu vrpcu ili što vam već mašta kaže.
Ako ima ostataka, razvaljajte ih u tanke kobasice koje potom malo spljoštite. Od ovih traka tijesta redamo šare, kao na slikama. Najjednostavniji je rešetka. Ovo je tradicionalni obrazac za otvorenu pitu s džemom.

Što se tiče pletenice ili pite s repom: može se napraviti samo s prilično gustim i ne baš mrvičastim nadjevom. Najbolje ih je raditi sa nasjeckanim voćem.

Pletemo tortu:

Tijesto razvaljajte u pravokutnik.
Na sredinu stavite liniju punjenja.
Rubove odrežemo ukoso, ne dosežući 2-2,5 cm od nadjeva.
Ovim kosim trakicama prekrijemo nadjev, presavijajući jednu po jednu.
Vrh se može posuti šećerom i cimetom.

Neobična šarlota bez kefira i jaja

Kolačići: kako napraviti čak i zvijezdu, čak i polumjesec

Ali sretnik je jetra.

Oblik kolačića može biti vrlo raznolik:

krug;
kvadrat;
zvijezde;
polumjeseci

Na tržištu su dostupni setovi za rezanje kolačića, tako da je oblikovanje ovih proizvoda brzo i jednostavno.

Kako oblikovati kolačiće:

Razvaljajte sloj tijesta na potrebnu debljinu.
Uzmite željeni kalup, rubove mu malo namastite biljno ulje da se tijesto ne lijepi: ako se kalupi pravilno obrade nakon istiskivanja, kolačići ostaju na stolu, a kalup se diže bez lijepljenja.
Kao kalup možete koristiti stakleno posuđe tankih stijenki malog promjera: mala čaša, čaša, čaša.
Možete iscijediti bilo koji uzorak, posuti šećerom, cimetom, orasima.

Ponekad stvarno želite poboljšati vlastite kulinarske vještine i dobiti jedinstveno jelo koji će se svidjeti svim članovima obitelji. Domaćice poseban naglasak stavljaju na slastice koje vole i odrasli i djeca. Mnogo je lakše otići do najbliže slastičarne i kupiti poslasticu za čaj. No lijepo oblikovane kiflice možete napraviti i sami.

Pečenje peciva s kvascem

Omatanje, kao i završna obrada, zahtijevaju pažljiv pristup. Ne možete nasumično uvijati trake teksta. Da biste ih lijepo ukrasili, morate biti pametni. Iskusna kuharica Proizvodu je moguće dati neobičan i atraktivan oblik u nekoliko sekundi.

Ne može svatko sam ispeći svoje uvrnute lepinje originalni obrasci. Ali u stvarnosti ovdje nije potrebna posebna vještina. Dovoljno je pratiti svaki korak recepta kako bi se postigao učinak koji će zadiviti sve. Oblik kiflica će biti savršen. Sastojci su sljedeći:

250 ml mlijeka;
100 g šećera;
2 pileća žumanjka;
0,5 žličice soli;
100 g maslaca;
paket vanilin šećera;
1 kg brašna;
25 g kvasca.

Još kokošji žumanjak a za mazanje kiflica potrebno je 30 ml mlijeka. Ako namjeravate raditi oblikovane kiflice, svakako ih morate naučiti pravilno zamotati. Rad se izvodi na sljedeći način:

Nakon toga slijedi formiranje kiflica. Recept za izradu tijesta za lepinje je isti, ali im možete dati oblik na razne načine. Svaki recept ima svoje karakteristike, tako da ne biste trebali odstupati od algoritma radnji.

Ništa ne godi oku toliko koliko lijepa peciva. Postoje različite metode savijanja tijesta za pite i peciva s nadjevom. Čak i ljudi koji nemaju puno iskustva u kuhanju uživaju u oblikovanju neke zamršene figure poput ruže, na primjer.

Košarstvo

Ovaj oblik peciva je vrlo popularan. Izgled gotova roba vrlo ukusno. Kako dati lijep oblik:

Površina tijesta se namaže smjesom i pospe sezamom, šećerom i makom. Tijekom oblikovanja proizvodi dobivaju jasan oblik; to se može učiniti pomoću posebnih uređaja.

Peciva u obliku srca i leptira

Djeca najčešće vole kiflice s džemom. Takvi će se proizvodi svidjeti i odraslima i lisnato pecivo. Da biste pravilno oblikovali takve pečene proizvode, morate slijediti preporuke za omatanje proizvoda.

Tijesto se podijeli na dijelove. Jednu polovicu razvaljajte u pljosnati oblik i premažite maslacem. Šećer se izlije na vrh.

Zatim je potrebno zarolati kolač i spojiti rubove tijesta. Dobivenu roladu prerezati po dužini i oblikovati srce. Ostaje samo da se izravna. Ovaj kroj je pogodan i za sve druge vrste punđi koje planirate raditi.

Za proizvod u obliku leptira, podijelite masu tijesta na dijelove. Razvaljati i posuti šećerom. Formira se valjak, nakon čega se mora uvrnuti u konop. Spojite rubove u središnjem dijelu. Zarežite rolnu 1 cm u sredini i razvijte leptira. Krila bi joj trebala biti okrenuta u stranu. Nakon toga pecivo sa šećerom možete smatrati spremnim.

Značajke pečenja lijepih peciva

I profesionalcima i početnicima bit će lako napraviti pecivo vlastitim rukama. Reći će vam kako ih zamotati algoritam korak po korak akcije. Proizvodi od tijesta mogu se zamotati u obliku figurice. Ova će punđa izgledati prekrasno.

Nakon što je formiranje kiflica završeno, potrebno ih je poslati da se peku na limu za pečenje. Pećnicu je potrebno zagrijati na 200 stupnjeva. Pečenje traje otprilike 10 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu na 180 stupnjeva. Nakon ovoga nema potrebe vaditi kiflice. Proizvode trebate držati još 20 minuta.

Domaće pečenje s nadjevom

Kiflice se mogu napraviti u obliku lijepih ružica. Često se u trgovinama mogu vidjeti takvi proizvodi posuti makom. Pripremaju se na sljedeći način:

Zamijesite tijesto i razvaljajte ga.
Nakon toga podijeliti na jednake polovice.
1 dio razvaljati u obliku pravokutnika tako da se dobije ne pretanak kolač.
Podmažite ga biljnim uljem i po vrhu pospite malu količinu maka.
Ponovo razvaljajte tijesto u roladu.
Izrežite na komade čija širina treba biti 10 cm.

Nakon toga preostaje samo oblikovati ružice.

Pletenice i kovrče

Tijesto se stavlja na površinu stola, ulijeva se mala količina brašna. Razvaljajte u oblik pravokutnika. Izlijte na vrh nadjev od maka i preklapaju se. Izrežite na poprečne trake. Ukupno bi trebalo biti 12 traka.

Tri puta ih uvijte u spirale. Zarolati u obliku kolutova. Pečenje sa šećerom bit će gotovo 20 minuta nakon što ode u pećnicu. Temperatura u njemu trebala bi biti 200 stupnjeva.

Srce sa punjenjem

Izrada somuna mala veličina, premažite biljnim uljem i pospite šećerom. Odozgo se pospe i mak. Možete koristiti i cimet, ne samo da daje istančan okus, ali također dobra aroma. Tijesto zarolajte u cijev, preklopite i izrežite. Formirajte srce. Nakon toga, lepinje se šalju na pečenje. Gotovi rezultat zadovoljava svojom originalnošću i ljepotom.

Pravljenje lepinja sa jabukama

Ovaj recept zahtijeva nešto drugačiji set sastojaka. Treba uzeti:

Pomiješajte brašno sa suhim kvascem, šećerom, soli i promiješajte. Dodati prah vanilije i zamijesite tijesto. Zagrijte mlijeko i dodajte suhe sastojke. Istucite kokošje jaje.

U dobivenu smjesu dodajte omekšali maslac. Promiješajte žlicom i nastavite mijesiti tijesto rukom. Razvaljajte tijesto u kuglu, pokrijte ručnikom. Ostavite posudu na toplom mjestu 1 sat. Nakon toga slijedi formiranje kiflica. Za pečenje muffine s jabukama sa pekmezom mozes uzeti svježe jabuke. Da biste to učinili, prvo ih morate nekoliko minuta pirjati u tavi. Jabukama je potrebno izvaditi jezgru, a zatim ih narezati na kriške.

Pletena božićna drvca s džemom

Tijesto se razvalja u ravnu tortu i izreže na kvadrate srednje veličine. Središnji dio filovati pekmezom. Izrežite kvadrate na male komadiće sa strane, ne dopirući do jezgre. Ostavite razmak od 5 cm u sredini i tu rasporedite pekmez. Formira se pletenica.

Da biste napravili pečeno božićno drvce, razvaljajte tijesto u pljosnati kolač i izrežite na trokute. Svaki proizvod je izrezan na fragmente s obje strane i formira se božićno drvce. Gornji dio pečenja premažite smjesom žumanjaka i mlijeka. Formirati kiflice. Dobro se zapeku u pećnici da dobiju zlatnu nijansu.

Spirale sa džemom i ružicama

Razvaljajte tijesto u velike listove. Na vrh staviti nadjev. Nadopunjuje džem od jabuka grožđice. Rubovi se preklapaju. Gotova rolada izrezati na trakice i poprečno. Njihova širina bi trebala biti 3 cm. Bit će dovoljno oko 12 traka. Smotajte ih u obliku spirale. Stavite ih premazane marmeladom i pecite na limu za pečenje na biljnom ulju.

Za izradu ružice od tijesta prvo narežite jabuke na ploške. Kuhajte u vodi 5 minuta, dodajte limunska kiselina. Razvaljajte tijesto u sloj i izrežite na trake. Sve trake su podmazane pekmezom od jabuka, šećer i cimet se sipaju na vrh.

Trake se stavljaju u sredinu, nakon čega se na njih stavljaju kriške jabuke. Trake se savijaju u obliku ruže i jabuke.

Proizvodi od skute

Malo tko može odbiti peciva sa svježim sirom poslužena uz čaj. Ovo punjenje je vrlo popularno. Možete ispeći ne samo slatke kiflice. Čak posoljeni svježi sir bit će dosta ukusno.

Početnici mogu započeti s jednostavnim receptom za kuverte sa svježim sirom. Da biste to učinili, podijelite tijesto na kvadrate. U sredinu se stavlja nadjev od svježeg sira. Presavijte kutove u sredini i pecite do kraja. Postoje i složenije opcije.

Za izradu ružica sa svježim sirom razvaljajte pogačice od tijesta i prerežite na tri dijela, ali ne do kraja. U sredinu stavite nadjev. Rubovi se omotaju oko nadjeva. Zarolajte i oblikujte ružice.

Za ljude koji imaju iskustva u pekarstvu, možemo preporučiti recept lepinje sa svježim sirom . Da biste to učinili, razvaljajte tijesto u pravokutnik. Nakon toga je potrebno izrezati na kvadrate i staviti nadjev u sredinu. U uglovima se također izrađuju rezovi. Tijesto s nadjevom preklopite i rubove uvucite u rupe. Drugi rub također mora biti omotan. Proizvodi se mogu smatrati gotovim. Ostaje ih još samo staviti u pećnicu.