Zasigurno ima još mnogo ljubitelja čokoladnih namaza koji mogu odbiti ovu ukusnu slatku deliciju. U mojoj obitelji to mogu jesti žlicama, ali ne smiju svi i ne uvijek to raditi. Štoviše, uopće nije potrebno kupovati skupu Nutellu - analog ovog svjetski poznatog čokoladnog namaza možete lako pripremiti kod kuće.
Općenito, Nutella namaz se najčešće koristi kao namaz na kruhu ili tostu. Osim toga, njime možete premazivati korove, puniti eklere i druge torte, dodavati ga domaćim keksima, a od njega napraviti ukusnu čokoladnu kremu. ALI pomalo zbunjuje: Nutella je skupa, pojede se u trenu, a sastav nije posebno ugodan.
Inače, što se tiče sastava industrijskog Nutella čokoladnog namaza. Ovisno o zemlji podrijetla, sirovine i, kao rezultat toga, kvaliteta, okus i cijena proizvoda mogu varirati. Ali u svakom slučaju, na etiketi ćete uvijek pronaći one komponente koje ne izazivaju povjerenje.
Zato su mnoge domaćice odavno naučile napraviti Nutellu kod kuće. Ima puno recepata, ali ja ću s vama podijeliti onaj koji i sama koristim. Sigurna sam u kvalitetu gotove poslastice, jer nikad ne koristim jeftine sastojke za izradu domaće Nutelle.
Recept za ovaj čokoladni namaz uključuje samo 4 proizvoda: zaslađeno kondenzirano mlijeko, visokokvalitetni maslac (minimalno 72% masti), oguljene lješnjake i čokoladu. Ako želite okus gotovo identičan originalu, koristite mliječnu čokoladu. Meni je gotova pasta u ovoj varijanti preslatka, pa uzimam tamnu (sadrži najmanje 56% kakaovih proizvoda), tada domaća Nutella ima laganu gorčinu.
I na kraju, o cijeni. Ako pogledate koliko košta Nutella u trgovini, kupite najkvalitetnije, a time i skupe proizvode za izradu domaće tjestenine, postaje jasno da će razlika biti gotovo 2,5 puta. Naime, domaća Nutella puno je isplativija od one pripremljene u industrijskim uvjetima. Još uvijek niste sigurni da li kuhati ili ne? Požurite u kuhinju!
Sastojci:
Kuhanje korak po korak:
Recept za domaći Nutella čokoladni namaz uključuje sljedeće sastojke: zaslađeno kondenzirano mlijeko, maslac, lješnjake i čokoladu. Gore sam napisala koji odabrati (tamni ili mliječni) pa odlučite sami.
Prvi korak je tostiranje oraha. To se može učiniti na štednjaku (u tavi), u pećnici ili čak u mikrovalnoj pećnici. Za mene je lakše koristiti tavu - na umjerenoj vatri, miješajući s vremena na vrijeme, pržite orahe dok ne porumene. To neće trajati više od 10, ili čak manje, minuta. Pazite samo da lješnjaci ne zagore jer će inače biti gorki.
Pečeni orasi će posmeđiti, a kožica će sama otpasti. Pustite da se malo ohlade pa ih stavite u vrećicu i protrljajte lješnjake između dlanova. Ovo će ukloniti tanku kožicu s gotovo svih orašastih plodova.
Sada je potrebno usitniti lješnjake. Za to je najbolji mlinac za kavu, ali možete pokušati koristiti multipraktik ako imate dovoljno snažan.
Ubacite ohlađene orahe u mlinac za kavu u serijama. Isprva ćete dobiti velike komade, koji će se zatim postupno pretvoriti u male mrvice. Po želji, ako nastavite mljeti, dobit ćete ovu pastu od orašastih plodova - ulje u orašastim plodovima će se zagrijati i početi odvajati, pretvarajući mrvice u homogenu viskoznu masu.
Kad ste gotovi s orasima, vrijeme je da prijeđete na sljedeći korak – otopit ćemo čokoladu. Da bismo to učinili, izlomimo ga ili nasjeckamo nožem i stavimo u malu posudu za umake.
Čokoladu možete otopiti ne samo u vodenoj kupelji (na dnu posude s čokoladom nalazi se još jedna posuda s kipućom vodom), već i u mikrovalnoj pećnici (najbolje je u načinu Odmrzavanje - nježnije je). Općenito, nije važno kako to učiniti, glavna stvar je ne pregrijati čokoladu, inače će se zgrušati i postati grudasta.
Uz stalno miješanje postižemo da se čokolada potpuno otopi, postane glatka, sjajna i homogena. Maknite lonac sa štednjaka i u vruću čokoladu dodajte mekani maslac (prethodno ga izvadite iz hladnjaka). Sve miješajte dok se maslac ne rastopi i otopi u čokoladi.
Da biste sami napravili Nutellu trebat će vam:
- mlijeko - 1 čaša (250-300g)
- brašno - 6 žlica. žlice
- šećer u prahu - 2 šalice (400 g)
- kakao prah - 4-6 žlica. žlice (obične, ne slatke)
- kiselo vrhnje - 1 šalica (250-300g)
- Prženi lješnjaci (lješnjaci) - 1 šalica (250-300g), nasjeckani.
Proces pripreme Nutelle je vrlo jednostavan. Prosijte brašno u metalnu posudu (nije emajliranu; manja je vjerojatnost da će zagorjeti). Ako želite da pasta bude gusta, koristite 6 prepunih žlica. Ako je više žica, onda nije s toboganom. Brašno, šećer u prahu i kakao dobro izmiješajte. Pazite da nema bijelih grudica.
Što je temeljitije miješanje, rezultat je ujednačeniji i ljepši. Također, ako koristite granulirani šećer umjesto šećera u prahu, budite spremni na manje glatku i kremastu konzistenciju Nutelle.
Zatim dodajte kiselo vrhnje, promiješajte da se prah zalijepi i ulijte mlijeko. Zatim opet - temeljito miješanje. Usredotočite se na gustoću vaše čokoladne mase; trebala bi teći kao gusto tijesto za palačinke. Razrijedite mlijekom do željene gustoće, pogotovo ako ste koristili domaće punomasno vrhnje ili vrhnje.
Zatim stavite lonac na vatru, kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta, dok se ne zgusne. Stalno miješajte da gornji slojevi završe na dnu i obrnuto. Inače smjesa lako zagori i postane gorka.
U pripremljenu smjesu uspite orahe i promiješajte.
Uživajte u domaćoj Nutelli!
Na temelju materijala s http://sc-sistercraft.blogspot.com/2014/04/blog-post_1275.html
Nutella je jedan od onih brendova koji su postali poznato ime za proizvod koji vole milijuni. Ovu gustu orašasto-čokoladnu pastu svijetlog, a istovremeno nježnog okusa jednako vole i djeca i odrasli.
I to ne čudi, jer Nutella je savršena za mnoge slastice - za slatke sendviče za doručak s bijelom štrucom ili mekom lepinjom, kao i s ploškama banane i jagode na vrhu tjestenine; za domaće palačinke i palačinke; kao nadjev za vafle; kao sloj za kolače i za mnogo više.
Nutellu možete pripremiti kod kuće, bit će jednako ukusna, ali i od svježih prirodnih proizvoda bez dodavanja konzervansa i aroma.
Klasična Nutella radi se od kakaa koji joj daje bogat čokoladni okus; od mlijeka, što čini pastu nježnom; napravljen od brašna, šećera i maslaca, koji mu daju gustu, viskoznu konzistenciju; i na kraju, od orašastih plodova, koji tjestenini dodaju hranjivost.
No, možete eksperimentirati i pripremiti tjesteninu dodavanjem jaja u recept ili uklanjanjem orašastih plodova. Također možete dodati vanilin ili druge arome, možete dodati različite vrste orašastih plodova, čime se mijenja okus gotovog proizvoda.
Klasični recept za Nutellu
Za početak pripremite i izmjerite sve sastojke. Trebaju biti iste temperature, najbolje sobne. Orašaste plodove usitnite nožem ili ih usitnite u blenderu dovoljno sitno da se dobro izmiksaju u pastu.
Uzmite lonac srednje veličine i u njemu pomiješajte suhe sastojke – šećer, brašno i kakao. U smjesu počnite postupno ulijevati mlijeko neprestano miješajući pjenjačom kako se u njoj ne bi stvorile grudice.
Da biste to učinili, bolje je koristiti blender s nastavkom za pjenjaču - on će sve temeljito izmiješati, ali možete koristiti i običnu ručnu pjenjaču, au ekstremnim slučajevima i vilicu. Bit će joj teže izmiksati sve bez grudica, ali ništa nije nemoguće.
Kada je mlijeko potpuno uvedeno, smjesa bi trebala biti homogena. Stavite lonac na laganu vatru i zakuhajte smjesu. Nastavite miješati sadržaj posude kako se mlijeko ne bi zalijepilo za dno.
Nakon što prokuha smjesi dodajte orahe, maslac i sol. Smanjite vatru i nastavite kuhati smjesu na niskoj temperaturi oko 20 minuta.
Kad je pasta gotova, ohladite je i ulijte u čiste staklenke. Pripremljenu Nutellu čuvajte u hladnjaku.
Nutella bez oraha
Drugi recept za izradu Nutella čokoladnog namaza razlikuje se po tome što ne sadrži orašaste plodove pa je pogodan za one koji su na njih alergični. Svidjet će se i onima koji žele čisto čokoladni okus.
- 2 čaše mlijeka;
- po 4 žlice brašna i kakaa;
- 50 grama maslaca;
- 1,5 šalica šećera.
Prvo u manjoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke, odnosno šećer, kakao i brašno. Sve pomiješajte s mlijekom i dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Stavite lonac na štednjak i uz stalno miješanje kuhajte smjesu. Trebate ga kuhati ne više od dvadeset minuta. Budući da ćete masu stalno miješati, moći ćete kontrolirati stupanj njene gustoće - tijekom procesa vrenja postupno će se zgusnuti i postati poput paste.
Kada postignete željenu gustoću, maknite pastu sa štednjaka i u tavu dodajte komadić maslaca koji će pasti dati sjajnu, glatku teksturu. Čuvajte ga u hladnjaku u staklenci s čvrstim poklopcem.
Vegetarijanska Nutella
Slatkiši koji ne konzumiraju mlijeko, jaja i maslac ne trebaju očajavati – Nutellu možete pripremiti i bez ovih sastojaka. Naravno, njezin će okus biti nešto drugačiji od klasičnog, ali će i dalje biti ukusna pasta bogata čokoladom i orašastim plodovima. Za nju uzmite:
- 80 grama lješnjaka;
- 150 grama kvalitetne mliječne čokolade bez punila (orasi, grožđice i punjenje);
- 1-2 žlice smeđeg šećera;
- Žličica kakaa bez slajda;
- 25 mililitara kokosovog ulja;
- Vanilija (1 mahuna).
Orahe popržite na suhoj tavi i sameljite u blenderu do sitnih mrvica. Bolje je mljeti orahe dok su vrući, tada će tijekom procesa mljevenja iz njih ispuštati ulje.
Kada se orasi stvore u pastu, dodajte im šećer. Možete koristiti bijelu, ali smeđa daje ugodniju aromu karamele i čini pastu malo viskoznijom.
U smjesu dodajte kakao, sjemenke vanilije i ulje. Sve dobro izmiješajte mikserom. Otopiti čokoladu u vodenoj kupelji i uliti je u tankom mlazu u zdjelu blendera, ponovno sve dobro izmiksati.
Ohladite smjesu i prebacite u staklenku. Ostavite u hladnjaku najmanje dva sata prije posluživanja.
Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka i maslaca učinit će tortu nježnijom i ukusnijom. Pokušajte ga napraviti po našem.
Ukusni i zanimljivi recepti za kolače s kondenziranim mlijekom kod kuće, koje možete pripremiti za svaku priliku.
Napraviti Nutellu kod kuće nije nimalo teško, potrebno je samo pomiješati sve sastojke i malo kuhati dok se ne zgusne.
- Tjesteninu čuvajte u hladnjaku u staklenoj posudi s dobro zatvorenim poklopcem i pokušajte je pojesti dok je svježa.
- Tjesteninu ne smijete spremati izravno u posudu u kojoj se kuhala jer će se višak zraka brže pokvariti.
- Nutella inače sadrži orašaste plodove, odnosno lješnjake, no možete ih zamijeniti orasima, pa čak i kikirikijem.
- Okus čokoladnog namaza bit će vrlo originalan i nježan ako mu dodate indijske oraščiće. Možete i bez orašastih plodova.
Također možete napraviti pastu na bazi kokošjih jaja. Oni će gotovoj tjestenini dati glatku, svilenkastu teksturu i veću hranjivu vrijednost. Ali važno je zapamtiti da će takva pasta imati vrlo ograničen rok trajanja - ne može se dugo čuvati čak ni u hladnjaku, ali takva pasta obično ne stoji predugo.
- Pokušajte uzeti što svježije i najkvalitetnije sastojke. Uzmite i svježa jaja, mlijeko i maslac, po mogućnosti s farme.
- Obratite posebnu pozornost na kakao - uzimajte samo kvalitetan prirodni kakao prah, nemojte ga zamijeniti instant napitkom - okus paste neće biti isti.
- Količinu također možete regulirati - malo većom količinom možete dobiti okus tamne čokolade, ali ne smijete je dodati manje nego što je navedeno u receptu jer inače okus Nutelle neće biti bogat.
Za one koji vole eksperimentirati, možete dodati nova punjenja gotovoj tjestenini, što će diverzificirati okus deserta. To mogu biti kokosove pahuljice ili sušeni kokos, kandirani ananas, suhe marelice ili mješavina suhog voća. To će poznatom jelu dati nove originalne okuse i raznolikost tekstura.
Pokušajte dodati sol u tjesteninu. Potonji se dodaje u vrlo malim količinama - samo pola žličice, ali savršeno ističe kakao i čini okus čokolade svjetlijim i bogatijim.
Ova Nutella može se namazati ne samo na bijelo pecivo, već i na komad raženog ili čak borodinskog kruha. Ova kombinacija odgovara i onima koji ne jedu bijeli kruh.
Za posebne gurmane i ljubitelje neobičnih okusa, čili papričicu možete dodati u pastu doslovno na vrhu noža. Ljutina papra odlično se slaže s bogatim okusom čokolade.
Napravi sam zdravu Nutellu (opcije s interneta)Uradi sam zdrava Nutella
Sastojci za recept za Nutellu:
mlijeko - 4 čaše;
jezgre lješnjaka (kikiriki ili orasi) - 3-4 žlice;
granulirani šećer - 4 žlice;
pšenično brašno - 4 žlice;
tamni kakao prah - 6 žlica;
maslac - 1 pakiranje;
sol - pola žličice.
Nutella recept kod kuće:
1. Pomiješajte kristalni šećer, kakao i brašno u posudi.
2. Zatim postupno ulijevajte mlijeko u malim obrocima i odmah promiješajte da nema grudica.
3. Nakon što je izliveno svo mlijeko, izlijte sadržaj u lonac i stavite na vatru.
4. Pustite smjesu da zavrije na laganoj vatri uz stalno miješanje da ne zagori i ne zalijepi se za dno posude.
6. Kuhajte Nutellu na laganoj vatri, ne zaboravite miješati, dok se ne zgusne.
Gotovu Nutellu ohladite, prebacite u staklenku s poklopcem i čuvajte u hladnjaku. Nutella kuhana na ovaj način kod kuće ispada homogena, elastična i dobro se maže po sendvičima, keksima itd.
__________________________________________________________________________________________________
Kako napraviti čokoladni namaz
Djeca i odrasli vole čokoladni namaz. Može se jesti kao samostalno jelo ili koristiti kao glazura za kolače i torte. Naravno, sada u trgovinama ima puno raznih čokoladnih namaza, ali domaća pasta je puno ukusnija. Štoviše, kada je tjestenina domaća, pouzdano se zna da ne sadrži nikakve štetne dodatke.
2 šalice šećera
1 šalica brašna
3 žlice. kakao
3 čaše mlijeka
1 paketić vanilin (vanilin šećer)
1 žlica maslaca
PRIPREMA:
Pripremite staklenke u koje ćete sipati gotovu pastu. Sterilizirajte ih (skuhajte ih na pari u tavi, na pari, u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili ih jednostavno poparite kipućom vodom). Staklenke treba sterilizirati kako ne bi pukle od vruće paste.
U loncu (bolje aluminijskom) pomiješajte sve suhe sastojke (šećer, kakao, brašno i vanilin). Promiješati. Postupno dodavati mlijeko, dobivenu smjesu ponovno dobro izmiksati. Ako je potrebno, procijedite smjesu kako biste uklonili grudice. Ne zaboravite da smjesa mora biti homogena!
Dodajte maslac i stavite na laganu vatru. Stalno miješajte da se u smjesi ne stvore grudice i da pasta ne zagori jer se smjesa brzo zgušnjava, pogotovo na dnu.
Po želji možete dodati nasjeckane orašaste plodove (orasi, lješnjaci, bademi, kikiriki) ili sušeno voće. Orahe možete samljeti pomoću mlina za kavu. Stupanj mljevenja ovisi o vašim željama. Bolje je unaprijed sušiti orahe u pećnici. Potrebno je oko 10-15 minuta da se suši, temperatura pećnice treba biti srednja. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte.
Kuhajte dok se cijela masa ne zgusne, ali nemojte kuhati. Čim vidite prvi mjehurić, ugasite ga!
Čim isključite vatru, odmah sipajte u staklenke. Ne oklijevajte jer se pasta brzo stvrdnjava! Ispada otprilike 850 gr. Ali za svaki slučaj pripremite još jednu staklenku u rezervi. Ne zaboravite da vruća pasta ima veći volumen od već zgusnute paste.
Čokoladna pasta je spremna. Uživajte u čaju!
________________________________________________________________________________________________
Nutella instant! Stvaran!
Sastojci:
Biljno ulje (bez mirisa) - 350 ml
- Mlijeko – 150 ml
-šećer u prahu - 0,5 šalice.
-Kakao prah - 3 žlice. l.
- mlijeko u prahu - 2-3 žlice. l.
-Orasi (po izboru) - 0,5 šalice.
- vanilin (po ukusu)
priprema:
Pomiješajte toplo mlijeko sa šećerom u prahu (ili samo šećerom) i vanilijom u visokoj posudi blendera. Dodajte biljno ulje i tucite najvećom brzinom.
Kad sam počela miješati s maslacem, smjesa se odmah zgusnula! Glavni uvjet je da je blender potopni; dodajte kakao prah i mlijeko u prahu. Ovdje će se blender morati više potruditi!!! Dodajte orašaste plodove (po želji) - možete bilo koje, koliko god želite, i, voila, vaša Nutella je gotova!!! Sve o svemu za 5-7 minuta. Stavite u hladnjak (nakon što tjestenina odstoji u hladnjaku, miris i okus biljnog ulja potpuno nestaje). Za doručak vas čeka ukusna Nutella, ali bez kemijskih dodataka!
____________________________________________________________________________________________________
Domaća Nutella
1 čaša mlijeka (250 ml)
3 žlice kakaa u prahu
3 žlice šećera
3 žlice brašna
70-80 grama maslaca
Stavim šerpu, sipam mleko, dodam šećer, brašno i kakao. Upalim štednjak i povremeno promiješam pjenjačom inače se brašno počne lijepiti za dno. Zakuhalo, počelo puhati, prokuhalo minutu i sklonilo s vatre. Neka se ohladi 20 minuta. Sada dodajte komadiće maslaca i dobro promiješajte, masa će odmah zablistati. Na vrh naribati 1/4 čokoladice (nije navedeno u receptu)
Smjesu prebacim u staklenku. Komadići čokolade se rašire. ukusno.
Nešto u teglici se pokazalo nedovoljno (vidi se tamna boja u teglici u prvom planu), mislila sam da ćemo to brzo pojesti i u naletu želje odlučila opet skuhati, bit će još ukusniji.
Stavila sam da se kuha, ali sa 2 čaše mlijeka.
Ali sada sve proizvode, uključujući maslac, odmah stavljam u lonac i kuham. Nije bilo čokolade, pa je nisam dodala. Stavila sam ga u teglicu i jasno je da je boja ispala bljeđa i nema tog sjaja kao prvi put.
PS: a) to se mora učiniti jednom, ali učinkovito.
b) Ako želite ponoviti istu stvar, učinite to strogo prema istom receptu.
c) pohlepa prijatelja ga je uništila - obje limenke su cijele.
Ali ovo je čak i moja prednost, moram ispeći dvije torte unaprijed, a ovo je gotov fondant ili za premazivanje vrha torte ili za slojeve slojeva torte.
Domaća Nutella
Kao što zaštitni znak kaže: "Nutella su probrani lješnjaci, mlijeko i kakao. Nutella će idealno upotpuniti doručak vašeg djeteta i dati mu energiju za fizičku i mentalnu aktivnost." Domaći čokoladni namaz jednako će se dobro snaći u ovim zadacima.
Sastojci:
1 šalica lješnjaka
350 g mliječne čokolade, nasjeckane
2 žlice repičinog (biljnog) ulja
3 žlice finog šećera
1 žlica nezaslađenog kakaa u prahu
1/2 žličice ekstrakt vanilije (šećer)
3/4 žličice soli
priprema:
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Stavite orahe u jednom sloju na lim za pečenje. Lješnjake pecite oko 12 minuta. Zatim zamotajte u kuhinjsku krpu i snažno trljajte kako biste uklonili što više viška ljuske. Pustite da se orasi potpuno ohlade.
Stavite čokoladu u šalicu i pecite u mikrovalnoj dok se ne otopi. Čokoladu možete otopiti i u vodenoj kupelji. Pustite da se čokolada potpuno ohladi.
U blenderu ili multipraktiku pasirajte lješnjake dok ne nastane gusta masa. Dodajte maslac, šećer, kakao prah, vaniliju i sol i nastavite miksati dok smjesa ne postane glatka i homogena. Zatim dodajte otopljenu čokoladu i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Neka se smjesa ohladi.
Čuvajte smjesu u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 2 tjedna.
_____________________________________________________________________________________________________
Nutella kod kuće
Sastojci:
Jaja - 2 kom.
Šećer - 3 šalice,
Kakao - 2 žlice,
Brašno - 4 žlice,
Vanilin - prstohvat ili vanilin šećer
Lješnjaci - 1 šalica
Maslac - 1 žličica,
Mlijeko - 2 čaše.
priprema:
Jaja dobro umutiti sa šećerom, dodati brašno, kakao, ribane orahe i maslac i vanilin, dobro izmiješati smjesu. Zatim dodajte mlijeko i ponovno dobro promiješajte.
Cijelu smjesu stavite na laganu vatru i kuhajte miješajući dok se ne zgusne. Nećete osjetiti razliku od svoje omiljene Nutelle!
Omiljeno jelo za doručak cijele obitelji.
______________________________________________________________________________________________________
Čokoladni namaz s orasima
4 jaja, 6 šalica šećera, 4 žlice kakaa, 8 žlica brašna, 1 vrećica vanilije, 1,5-2 šalice orašastih plodova (orasi, bademi ili kikiriki), 2 žlice maslaca, 4 šalice mlijeka.
11 recepata - Domaća Nutella, bez aditiva!Nutella je mješavina čokolade i paste od lješnjaka (stvorena 1940. godine od strane talijanske tvrtke Ferrero).
U Italiji je Nutella postala kulturni i društveni fenomen. O njoj su napisane knjige, a postala je središnji lik u filmu "Bianca". Postoje mnoge vrste čokoladno-orašastih namaza drugih tvrtki, no Nutella je postala uobičajeni naziv za takve namaze.
Nutella se koristi u sendvičima i pekarskim proizvodima. Pomiješan sa šlagom izvrstan je nadjev za torte i kolače. Parižani vole palačinke punjene Nutellom i sjeckanim voćem.
Iako su sastojci tjestenine nadaleko poznati, točan recept za Nutellu drži se u tajnosti.
Ali nemojmo se uzrujavati zbog ovoga, nego pripremimo Nutellu na ruski:
1.
Trebat će nam:
250 gr. maslac
150 gr. čokolada "Nougat" ili nugat za pečenje (oboje sam stavila na fotku da bude jasno na što mislim)
2 doze kondenziranog mlijeka
3-4 žlice. žlice kakaa (u prahu)
Otopite maslac u loncu na laganoj vatri.
Maknite s vatre i dodajte čokoladu, otopite je na vrućem maslacu i dobro promiješajte.
U ovu smjesu dodajte kondenzirano mlijeko i promiješajte.
Na kraju dodajte kakao i miješajte dok ne nestanu sve grudice.
Nutellu ulijte u staklenke i stavite u hladnjak.
2.
Sastojci:
Čokoladna ploča - 1 komad
Lješnjaci - 150 grama
Šećer u prahu - 1/2 šalice
Kakao prah - 1/4 šalice
Biljno ulje - 2 žličice
Broj porcija: 10
Ispecimo lješnjake. Zagrijte pećnicu na 180°C. I pržite orahe dok ne porumene. Pratite cijeli proces pečenja kako lješnjaci ne bi zagorjeli.
Zatim otopite čokoladu na pari. Polako topiti kako ne bi bilo grudica.
Dok se čokolada topi stavite lješnjake u multipraktik (koristite multipraktik, ne blender).
Temeljito nasjeckajte orahe.
Dodati sve suhe sastojke i otopljenu čokoladu.
Uključite multipraktik i miješajte 15 minuta. Zatim dodajte biljno ulje.
Miješajte smjesu oko sat vremena. Kada je Nutella krema gotova možete je poslužiti ili staviti u hladnjak, tako će se zgusnuti.
Nutella krema je gotova. Dobar tek.
3.
Čaša mlijeka (250 ml)
3 žlice kakaa u prahu
3 žlice šećera
3 žlice brašna
70-80 grama maslaca
Stavim lonac, ulijem mlijeko, dodam šećer, brašno i kakao. Upalim štednjak i povremeno promiješam pjenjačom inače se brašno počne lijepiti za dno. Zakuhalo, počelo puhati, prokuhalo minutu i sklonilo s vatre. Neka se ohladi 20 minuta. Sada dodajte komadiće maslaca i dobro promiješajte, masa će odmah zablistati. Na vrh naribati 1/4 čokoladice (nije navedeno u receptu)
Smjesu prebacim u staklenku. Komadići čokolade se rašire. ukusno.
4.
Jaja - 2 kom, šećer - 3 šalice, kakao - 2 žlice, brašno - 4 žlice, vanilin - prstohvat, orasi - 1 šalica, maslac - 1 žličica, mlijeko - 2 šalice
priprema:
Jaja dobro umutiti sa šećerom, dodati brašno, kakao, ribane orahe i puter i prstohvat vanilina, dobro izmiksati smjesu, dodati mlijeko i opet dobro promiješati. Stavite na laganu vatru i kuhajte miješajući dok se ne zgusne. Nećete osjetiti razliku!
5.
Potrebni proizvodi:
mlijeko 0,5l
vrhnje 0,5l
maslac 50g
brašno 6 žlica
škrob 2 žlice
kakao prah 6 žlica
šećer u prahu 200g
kokošje jaje 1 kom
lješnjaci 100g
bademi 100g
Način pripreme: Orahe sameljite blenderom (ili mlincem za kavu) u mrvice. U posebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe prahove: brašno s kakaom, škrob i šećer u prahu. Lagano umutite jaje i pošaljite ga u suhu smjesu (brašno, prah, kakao, škrob) i tamo ulijte vrhnje - sve dobro promiješajte.
Stavite mlijeko na vatru i zakuhajte. Pripremljenu smjesu ulijte u kipuće mlijeko i dodajte orahe. Kuhajte pastu uz neprestano miješanje na srednjoj vatri 5-7 minuta (primjetno će se zgusnuti).
Zatim ugasite vatru i u vruću masu dodajte maslac. Promiješati. Čim se Nutella ohladi, stavite je u hladnjak na nekoliko sati da “sazrije”. Najbolje ju je pripremiti navečer, pasta odstoji preko noći i ujutro možete uživati u prekrasnom čokoladnom desertu!
Sastojci:
200G. Sahara
pakiranje čokoladnog pudinga, otopiti ga u hladnom mlijeku (oko 120 ml).
3 žlice kakaa
200 ml. mlijeko
100 g. maslac
1 paketić vanilin šećera
0,5 šalice mljevenih orašastih plodova (bilo koji)
Način kuhanja:
Sve sastojke izlijte u kotlić, dobro promiješajte, stavite na laganu vatru, neprestano miješajte, prvo će se otopiti šećer i maslac, a zatim se smjesa zgusne, maknite s vatre. Smjesa se ohladi pa dodajte orahe i promiješajte.
Nutella je gusta i jako se dobro razmazuje po kolačićima ili tostu.
Nakon što je glavna smjesa kuhala oko 20 minuta, polako sam dodavala puding, cijelo vrijeme miješajući, još malo kuhala, odmah
zgusne se. Skinuti s vatre, dodati sjeckane orahe i ohladiti.
Ispalo je oko 500 gr. čokoladna pasta.
7.
Za pripremu 300 g kreme od čokolade i oraha
trebamo:
(možete koristiti tri vrste čokolade - crnu, mliječnu, bijelu)
100 g crne čokolade
100 g bijele cokolade
50 g maslaca
80 ml mlijeka
70 g šećera
Po želji možete dodati orahe (lješnjake) 50-70 grama
(prvo malo popržiti orahe, oguliti ih,
i samljeti pomoću blendera ili procesora hrane)
U loncu debljeg dna otopite maslac, dodajte šećer,
mlijeko, čokolada (nasjeckana nožem na komadiće)
i zagrijte na laganoj vatri do vrenja.
Stalno miješati, jer brzo počinje gorjeti.
Pustite da lagano kuha 2-3 minute (ne više!).
Zatim lonac s kremom stavite u lonac s hladnom vodom,
i dok se hladi promiješajte
Kada se krema ugrije, možete je prebaciti u staklenku.
i stavite u hladnjak
Ako kremu radite samo od bijele čokolade, dobit ćete bijelu Nutellu.
Lješnjake zamijeniti bademima i dodati malo kokosovih ljuskica
u još vruću bijelu Nutellu dobivamo Nutellu Raffaello s okusom kokosa
Krema se može koristiti samostalno
ili kao krema za torte i kolače
8.
Za pripremu vam je potrebno:
1 žlica. Sahara
1 žlica. mlijeko
1 žlica. nasjeckani orasi (bolje ih je malo popržiti u tavi da ljuske ne budu gorke)
1 žlica maslaca
1,5 žlice. kakao
2 žlice. l brašno.
Prema receptu, još uvijek trebate dodati 2 žlice. votka - dodaje pikantnost okusu. Ali ako je dijete, nije ništa gore ni bez nje.
Sve pomiješajte, kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Brašno sam dodala na kraju kuhanja. Čim se sve zgusnulo do željene gustoće maknula sam s vatre, pustila da se malo ohladi i stavila u staklenu teglu. Čuvati u hladnjaku. Iako, ne traje dugo)))
9.
Šećer - 2 šalice.
Kakao prah (bez aditiva, gorak) - 3 žlice. l.
Pšenično brašno - 0,5 šalice.
Mlijeko - 1 šalica.
Kiselo vrhnje - 1 šalica.
Orasi (oljušteni) - 1 šalica.
Orašaste plodove propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu.
Uzmite šećer, brašno, kakao i dobro promiješajte da dobijete homogenu masu. Dodajte mlijeko i kiselo vrhnje, ponovo promiješajte i stavite kuhati. Kuhajte na laganoj vatri 10 -15 minuta. , neprestano miješajući.
Kada masa postane gusta dodajte orahe, promiješajte i ohladite.
Moji komentari: Koristila sam čašu od 200 ml.
Umjesto mlijeka i kiselog vrhnja uzeo sam 2 šalice vrhnja (15%).
Krema mi se jako svidjela.
10.
3 šalice oguljenih, nasjeckanih oraha (ja koristim orahe)
2 šalice šećera
3 žlice. kakao u prahu
50-100 gr. maslac
1 čaša mlijeka
1 šalica oraha
1 šalica šećera
1 čaša mlijeka
2 žlice. kakao u prahu
50 gr. maslac
Način kuhanja:
Stavite šećer, kakao, orahe u lonac; sve pomiješati, postupno dodavati mlijeko i komadiće maslaca. Stavite lonac na štednjak i pirjajte dok se ne zgusne 5 minuta uz stalno miješanje. Ohladite, prebacite u čiste i suhe staklenke i čuvajte u hladnjaku.
Učitavanje...