Domaće pite vole svi - mekane, aromatične, ukusne i zasitne, jedu se za doručak, nose sa sobom kao užinu na posao i u školu, počaste prijatelje uz šalicu čaja. Tijesto za pite varira, kao i nadjev. U proljeće i ljeto, pita sa zeleni luk i jaje. Proizvodi za punjenje uvijek će biti u kuhinji. U našem izboru recepata na stranici “Popularno o zdravlju” pronaći ćete jedan koji vam se sviđa. Pozivamo vas da se upoznate s razne opcije priprema tijesta za domaću pitu.
Želeirana pita s jajetom i lukom u pećnici - recept br.1
Ako vam ne ide dizano tijesto ili ga jednostavno nemate vremena mijesiti ili čekati da se digne, onda je ovaj jednostavan recept za pečenje baš za vas. Sama riječ "želeirano" znači da se tijesto ovdje ne mora mijesiti, razvaljati niti bilo kakve druge manipulacije s njim. Jellied peciva uključuje pripremu tekuće mase od brašna, koja se priprema za 2 minute. Izlije se u kalup i zatim brzo peče.
Sastojci: 10 jaja; brašno - 6-7 žlica. l.; ; kiselo vrhnje - čaša; majoneza - 2 žlice. l.; soda - 0,5 žličice, ista količina soli; šećer – 1 žličica. (ne morate ga dodati).
Zdjelu s jajima (6 komada) stavite na štednjak i tvrdo ih skuhajte. Razbijte preostala 4 jaja u drugu posudu (preporučljivo je uzeti dublju, tako da je zgodno miješati sastojke mikserom. Tucite jaja srednjom brzinom da nastane lagana pjenasta masa. Ovdje stavite majonezu i kiselo vrhnje .Posolite i dodajte sodu po želji – ako volite malo slađe pečenje, promiješajte mikserom.
Brašno uvijek treba prosijati kako bi kolač bio prozračniji i mekši. Dodajte ga smjesi od jaja. Ponovno se riješimo grudica mikserom. Spremna masa ostavite stajati 10 minuta. To je potrebno za interakciju soda bikarbona s kiselinom koju sadrži kiselo vrhnje. Kada vidite male mjehuriće na površini, to znači da se to već dogodilo. Nadjev je mješavina nasjeckanog luka i jaja. Pripremite ga i počnite peći.
Trebat će vam tepsija srednje veličine. Potrebno ga je prekriti papirom za pečenje i malo namazati uljem. Veći dio smjese od brašna ulijte u kalup. Stavite nadjev s jajima i lukom i špatulom rasporedite po površini. Sada šaljemo drugi dio tijesta izravno na sloj punjenja. Pecite na temperaturni uvjeti 170 stupnjeva. Pita odstoji u pećnici 45 minuta i gotova je.
Recept 2 – kupovna pita od lisnatog tijesta
Po sljedeći recept Ovu pitu priprema Yulia Vysotskaya. Ne morate se uopće petljati s bazom, što će većina domaćica cijeniti; proizvod se brzo peče i ispada ukusan.
Sastojci: kupovno lisnato tijesto – 2 lista; jaja - 5; hrpa zelenog luka; sir - 100 g; maslac (za podmazivanje kalupa). Ako pitu namažete na kraju trebat će vam još 1 jaje.
Jer ovaj recept ne uključuje rad s tijestom, odmah ćemo početi pripremati naš nadjev. Prvo je potrebno naribati sir i izrezati luk. Smjesu pomiješajte u posudi s jajima i malo posolite ako vam sir nije slan. Možete dodati prstohvat ako želite.
Posudu za pečenje malo namazati uljem. Nakon odmrzavanja tijesto malo razvaljajte. Na dno stavimo jedan lim tako da rubovi budu malo podignuti, oblikujući stranice (2-3 cm visine). Sada žlicom ravnomjerno rasporedite nadjev na list tijesta i zagladite ga. Stavite drugi sloj na vrh. Prstima zatvorite rubove kako nadjev ne bi otišao iz pite tijekom pečenja. Stavite na srednju razinu u pećnicu. Preporučena temperatura je 170 stupnjeva. Održavajte vrijeme pečenja unutar 35 minuta, jer se lisnato tijesto brzo peče, kao i jaja u proizvodu.
Recept 3 – pita od kvasca
Tijesto s kvascem je posebno, nevjerojatno je rahlo i ukusno, pa ima smisla ponuditi vam recept za pitu s nadjevom od luka i jaja, a također i s takvim temeljcem.
Sastojci: jaja – 6; mlijeko - 150 ml; kvasac (suhi) - 1 žličica; sol i šećer - po 1 žličica; brašno - 400-500 g; ulje raste. – 50 ml; vezica luka.
Skuhajte jaja, pa ih narežite na kockice, pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom. Sada zagrijte mlijeko (42 stupnja je toplo, ali ne peče). U tome otopite kvasac, šećer i sol. Prosijte brašno da pečenje bude prozračnije. Dodajte ga u dijelovima, postupno miješajući malo po malo. ljepljivo i gusta masa Izbacite na radnu površinu, posipajući površinu brašnom. Umijesiti rukama. Čim se masa gotovo prestane lijepiti za ruke, brašno više ne dodavati. Ostavite tijesto da se diže sat vremena. Zatim gruš podijelite na 2 ista dijela i razvaljajte. Jedan dio stavite u podmazan kalup, na njega rasporedite luk i jaja. Pokrijte vrh drugim slojem i čvrsto zalijepite rubove. Pecite 50 minuta u zagrijanoj pećnici. Temperatura - 180 stupnjeva. Po želji 5 minuta prije gašenja pećnice vrh pite možete namazati jajetom.
Pita sa zelenim lukom i jajima u pećnici jelo je koje će svi cijeniti. Potrebno je malo vremena za kuhanje, ali je super obilan doručak ili večera je osigurana. Proizvodi koji se ovdje koriste su jednostavni i dostupni svakoj obitelji, što je važno. Pogodan je kao međuobrok i dobro ide uz čaj, iako nije slatki desert. Pripremite i uživajte!
Kao što znate, nema ništa ukusnije od domaćih pita. Pripremaju se s najviše s različitim nadjevima i od samog drugačiji test. U svakom slučaju, takve kulinarske proizvode uvijek rado primaju kućanstva i gosti. Uostalom, kako je lijepo kušati ukusno i mirisna peciva. Kada je na sniženju? svježe začinsko bilje, možete napraviti odličan s jajima i zelenim lukom. U ovom ćete pecivu uživati i toplo i hladno. Pročitajte naš članak o tome kako brzo napraviti.
Sastojci
Za pripremu ovoga ukusna peciva trebat ćemo sljedeće proizvode:
sa zelenim lukom i jajima u pećnici: korak po korak recept s fotografijama
- Prvo morate početi pripremati tijesto. Istucite solju. Nakon toga dodajte im majonezu i kiselo vrhnje. Dobro promiješajte. Dodajte brašno i sodu. Zamijesite tijesto.
- Prijeđimo na pripremu nadjeva. Prethodno zavaren kokošja jaja sitno nasjeckajte. Luk dobro operite, malo osušite i sitno nasjeckajte. Sastojke pomiješajte u jednoj zdjeli, posolite i promiješajte. Nadjev za našu pitu je spreman.
- Uzmite posudu za pečenje. Treba ga prethodno namazati uljem. Zatim u to ulijte otprilike polovicu pripremljenog tijesta. Nakon toga dodajte fil od jaja i mladog luka. Ulijte preostalo tijesto. Stavite posudu u pećnicu i pecite 35 minuta na 200 stupnjeva. Imajte na umu da vrijeme pečenja ovisi o pećnici, tako da se vaše može malo razlikovati.
- Dakle, kada je brza pita s jajima i mladim lukom gotova, izvadite tepsiju iz pećnice i ostavite je da malo odstoji. Kada se pečenja malo ohlade, mogu se poslužiti. Štoviše, takva će pita dobro ići ne samo uz čaj. Stoga ga mnogi poslužuju uz vruću juhu. Dobar tek!
Brza pita sa zelenim lukom i jajima na kefiru: recept
Ako želite prozračniji i delikatna peciva, zatim upotrijebite ovu opciju kuhanja. Zasigurno će se ova pita svidjeti vašim ukućanima i tražit će vas da je uvijek iznova radite.
Potrebni proizvodi
Dakle, prvo, saznajmo kojim sastojcima se trebate opskrbiti prije nego počnete pripremati brzu pitu s jajima i mladim lukom. Trebat će nam sljedeći proizvodi:
- kefir - 200-250 ml;
- maslac - 40-70 grama;
- granulirani šećer - 1 velika žlica;
- sol - trećina žličice za tijesto i okus za punjenje;
- kokošja jaja - pet komada (jedan za sirovo tijesto i četiri za kuhani nadjev);
- prašak za pecivo - 1 mala žličica;
- brašno - 1 staklo;
- svježi zeleni luk - nekoliko hrpa.
Napominjemo da po želji kefir možete zamijeniti nezaslađenim jogurtom.
Postupak pripreme punjenja
Dakle, sada predlažemo da saznamo u detalje kako napraviti brzu pitu sa zelenim lukom i jajima u pećnici. Prvo, počnimo s nadjevom za naše kolače. Zeleni luk oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Zatim ga treba malo zagrijati u tavi na maslacu. Kao rezultat toga, luk bi trebao omekšati i smiriti se. Prethodno skuhana i oguljena kokošja jaja sitno nasjeckajte i pomiješajte s prženim lukom. Posolite i popaprite po ukusu. Nadjev je spreman.
Izrada tijesta
Prijeđimo na drugu fazu kuhanja. Da biste napravili tijesto, pomiješajte jaja sa šećerom, umutite, dodajte rastopljeni kefir i trećinu žličice soli. U posebnoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo, promiješajte i dodajte ostalim sastojcima. Temeljito izmijesite tijesto. Kao rezultat, trebalo bi dobiti kremastu konzistenciju. Ako tijesto ispadne previše tekuće, možete mu dodati još malo brašna.
Oblikovanje i pečenje
Sada nam je potreban oblik u kojem ćemo peći našu brzu pitu sa zelenim lukom i jajima. Namažite ga uljem i ulijte polovinu pripremljenog tijesta. Zatim pažljivo i ravnomjerno rasporedite nadjev od luka i jaja. U posljednjoj fazi ponovno ulijte preostalo tijesto. Tepsiju s našom pitom stavimo u pećnicu. Proizvod će se peći oko 40 minuta na 180 stupnjeva.
Kada je pita od jaja i luka gotova, izvadite je iz pećnica, malo ohladite i poslužite.
Pita s jajima i lukom od dizanog tijesta
Ako želite, možete kuhati ukusna pita na temelju njega. Međutim, još uvijek se može smatrati brzim. Uostalom, tijesto se može napraviti unaprijed, a trebat će vrlo malo vremena da se sama pita oblikuje i ispeče.
Komponente
Da bismo pripremili brzu pitu s jajima i zelenim lukom prema dotičnom receptu, trebat će nam:
- Za tijesto: brašno (500 grama), sol (jedna i po mala kašika), šećer (2 velike kašike), kvasac (25 grama sirovog ili 7 grama suhog), jaje, biljno ulje(6 žlica), mlijeko (tri četvrtine stakla).
- Za nadjev: mladi luk (oko 500 grama), kuhana jaja (5 komada), sol (po ukusu).
Tehnologija kuhanja
Dakle, prvo morate napraviti tijesto. Kvasac pomiješajte sa toplim mlijekom i dodajte žlicu šećera. Promiješajte i pričekajte dok se ne pojavi pjena. Zatim postepeno dodajte preostale sastojke i zamijesite tijesto. Prebacite ga u veću posudu, pospite brašnom, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto. Kad je tijesto naraslo nakon par sati, premijesite ga i ostavite da se ponovno diže.
Kad je tijesto spremno, napravimo nadjev. Luk operite i sitno nasjeckajte. Zatim ga lagano prepržite na tavi. Kuhana jaja sitno nasjeckati i sjediniti sa lukom. Posolite i promiješajte.
Razvaljajte dva kruga tijesta. Promjer jednog trebao bi biti nekoliko centimetara manji od drugog. Položimo veći krug za pečenje, koji prethodno treba namazati uljem. Na vrh stavite nadjev u ravnomjernom sloju. Zatim položite drugi krug tijesta, stisnite rubove. Vrh buduće pite namazati umućenim žumanjkom i ostaviti da malo odstoji. Zatim šaljemo naše pečene proizvode u prethodno zagrijanu pećnicu. Peći na 200 stupnjeva. Pita će biti gotova za otprilike pola sata. Nakon toga izvaditi iz pećnice i ostaviti da malo odstoji. Zatim možete poslužiti ukusna peciva.
Svako je vrijeme bogato svojima sezonski proizvodi. Ljeti vam savjetujemo da se više oslanjate na svježe začinsko bilje. I sve zato što je vrlo korisno. Glavni ljetni proizvod broji zeleni luk. Sadrži veliki brojželjezo, kalij, karoten, vitamini C, skupina B i PP. Općenito, ovo odličan lijek za prevenciju nedostatka vitamina i zaraznih bolesti.
Usput, ne tako davno znanstvenici su otkrili kvercetin u zelenom luku. Riječ je o antioksidansu koji uspješno sprječava rak. Znanstvenici smatraju da bi čovjek godišnje trebao pojesti oko 10 kilograma luka, kako mladog tako i luka.
Stoga vam savjetujemo da usvojite recepte iz "ukusno", u kojem postoji ovo nevjerojatno zdravo povrće. Na primjer, ovo divno pita sa začinskim biljem i jajima može se peći u laganom kuhalu. Probajte, nećete požaliti!
Sastojci
Priprema
- 1 Umutiti 4 jaja sa soli. Dodajte kiselo vrhnje i majonezu. Posljednja komponenta nije obavezna.
- 2 Dodajte sodu i brašno. Umijesiti tijesto.
- 3 Pripremite nadjev: skuhajte 6 tvrdo kuhanih jaja, narežite ih. Nasjeckajte mladi luk. Posolite i umiješajte nadjev.
- 4 Pola tijesta izlijte u podmazanu multivarku (u posudu za pečenje). Stavite nadjev. Prelijte preostalim tijestom. U multicookeru kuhajte u načinu rada "Pečenje" 50 minuta. Ako nemate takav uređaj, pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta.
- 5 Gotovu pitu izvadite i ohladite.
Pita od jaja od zelenog luka je, po mom mišljenju, najbolja pečena poslastica koju možete napraviti sa svježim zelenim lukom. Kada sam prvi put spremala ovu pitu, malo sam se bojala za krajnji rezultat kuhanja, ali na kraju nisam samo ja bila zadovoljna kvalitete okusa posuđe, ali i sve moje ukućane. Kao rezultat toga, za sebe sam došao do sljedećeg zaključka: ako imam vremena na raspolaganju koje mogu posvetiti kuhanju, onda najbolja opcija za ukusno i obilna večera ne mogu zamisliti.
Za pripremu današnje pite trebat će nam sljedeći proizvodi: maslac, kiselo vrhnje, sol, prašak za pecivo i brašno. Od navedenih sastojaka priprema se podloga za pitu, odnosno tijesto. Istovremeno, slično prhko tijesto može se pripremiti ne samo s kiselim vrhnjem, već i s kefirom. Ovaj put ćemo koristiti mješavinu kuhana jaja, zeleni luk i maslac. Ova opcija je dobro funkcionirala čak i kad sam pekla pite s lukom i jajima u pećnici, pa sam joj se opet vratila. U nadjev ćete također morati dodati sol, papar ili druge začine po ukusu.
Ova pita se priprema dosta jednostavan princip. Spremno tijesto se podijeli na dva jednaka dijela od kojih se svaki razvalja u sloj. Odabrani nadjev stavlja se između slojeva pite, nakon čega se rubovi pite moraju pažljivo zatvoriti. Nakon toga preostaje samo probosti kolač vilicom na nekoliko mjesta, kako se tijekom pečenja u pećnici ne bi "napuhao" poput mjehurića od sapunice.
Također, kako bi pita s mladim lukom i jajima bila još ukusnija, prije stavljanja u pećnicu je obavezno namažite s malo vode. žumanjak jajeta. Pita će od toga imati koristi ne samo u okusu, već i estetski.
Sastojci:
Za test:- 100 g maslaca
- 200 ml kiselog vrhnja
- ½ žličice sol
- ½ žličice prašak za pecivo
- 400 g brašna
- 5 kokošjih jaja
- 150 g mladog luka
- 100 g maslaca
- Posolite po ukusu
- Crni papar po ukusu
- 1 žumanjak za mazanje
Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:
- Pustite da se maslac malo otopi. Nakon toga ga prenosimo na duboka posuda i tome dodajte kiselo vrhnje, sol i prašak za pecivo.
- U malim obrocima dodajte glavnim sastojcima. pšenično brašno i mijesite tijesto dok se ne počne lijepiti za ruke. Pokrijte posudu s tijestom prozirna folija i stavite u hladnjak na 30-45 minuta.
- Ulijte vodu u šerpu i dodajte malo soli. Jaja stavite u vodu i tvrdo ih skuhajte.
- Kuhana jaja ohladite i ogulite. Nakon toga ih sitno nasjeckajte, kao što je prikazano na fotografiji.
- Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte.
- U suhu tavu stavite pola maslaca i stavite na vatru.
- Pustite da se maslac otopi, ali pritom pazite da ne prokuha.
- U tavu stavite nasjeckani luk i pirjajte ga niska toplina oko 5 minuta.
- Na luk dodajte jaja, sol i crni papar.
- Nakon pola sata izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na dva jednaka dijela. Prvi dio tijesta razvaljajte u sloj. Tijesto treba biti visoko oko 5 milimetara.
- Pažljivo prebacite tijesto, prebacujući ga preko valjka, na pleh obložen papirom za pečenje.
- U sredinu razvaljanog tijesta stavite nadjev od mladog luka i jaja.
- Preostali maslac narežite na male ploške i rasporedite po nadjevu.
- Razvaljajte drugi dio tijesta, trebao bi biti malo manji od prvog. Prekrijte nadjev tijestom
- Pažljivo presavijte rubove, kao da ih okrećete prema gore. Probodite tijesto vilicom na nekoliko mjesta.
- Istucite žumanjak sa 1 žlicom. vode i dobivenom masom namažite pitu.
- Stavite lim za pečenje s pitom u pećnicu na 30 minuta. Temperatura kuhanja 200 stupnjeva. Kao rezultat toga, dobit ćete tako privlačnog zgodnog muškarca.
- Skoro sam krivo izračunala dimenzije pa se ni tanjur ispod pite ne vidi. Iskreno govoreći, nitko u mojoj obitelji nije bio ljut zbog toga i pita se brzo i značajno smanjila.
- Gotovu pitu ostavite da se ohladi pa je narežite na komade.
Dobar tek!
Pita od mladog luka i jaja je vrsta pečenog proizvoda koji zahtijeva malo petljanja. Cijeli proces kuhanja oduzima dosta vremena, jer osim punjenja lukom i jajima, potrebno je odvojiti i vrijeme za kuhanje prhko tijesto na kiselo vrhnje. Ujedno, sav trud i vrijeme koje ćete utrošiti isplatit će vam se u obliku zahvalnosti s usana Vaših najmilijih nakon degustacije. Na kraju, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaša pita od luka i jaja prvi put bila ukusna:
- Tijesto za pite može se pripremiti ne samo na bazi kiselog vrhnja, već i na drugim fermentirani mliječni proizvod– kefir;
- Za nadjev je idealan mladi i sočni mladi luk tek ubran iz vrta;
- Jaja je potrebno kuhati u slanoj vodi, tako da ne morate brinuti da će tijekom kuhanja ljuska od jajetaće puknuti;
- Prije nego stavite lim s pitom u pećnicu, tijesto obavezno premažite smjesom umućenog žumanjka i vode.
U proljeće i ljeto posebno su popularne brze pite s lukom i jajima.
Jednostavne su za pripremu, a okus će premašiti sva očekivanja, a da ne spominjemo prednosti takvih pečenja.
Takva će pita postati odličan dodatak Do lagano ljeto juha.
Brza pita s lukom i jajima - osnovni principi kuhanja
Tijesto za brzu pitu s lukom i jajima priprema se na bazi kefira, prirodni jogurt ili kiselo vrhnje. Može biti tekuće, a pite od takvog tijesta zovu se aspik. Pola tijesta se izlije u kalup, na njega se stavi nadjev od jaja-luka i na to se izlije ostatak tijesta. Ovo je najjednostavniji i brz način kuhanje pite.
Brza pita s lukom i jajetom mogu se pripremiti lisnato tijesto, palačinke ili pita kruh.
Za punjenje morate uzeti puno zelenog luka, jer u procesu toplinska obrada namiruje se. Oprati ga, osušiti i sitno nasjeckati. Usput, zeleni luk se može dodati ne samo u nadjev, već i izravno u tijesto.
Kuhana jaja ohladiti i oguliti. Sitno se nasjeckaju ili krupno samelju. Zatim se pomiješaju sa zelenim lukom. Možete napraviti nadjev od jaja. Istucite ih s vrhnjem ili majonezom i dobivenu smjesu prelijte preko sloja mladog luka. Za takve pite pripremaju dovoljno gusto tijesto s kefirom ili kiselim vrhnjem. Zatim se prebacuje u kalup i oblikuju stranice. U dobiveni oblik stavite sloj luka i prelijte smjesa jaja.
Recept 1. Brza pita s lukom i jajima
Sastojci
400 ml kefira;
brašno - 300 g;
jaja – 2 kom .;
soda bikarbona;
50 g sjemenki sezama;
jaja - četiri komada;
velika hrpa zelenog luka;
maslac – 40 g.
Način kuhanja
1. Kefir ulijte u odgovarajuću šalicu, umutite jaja i posolite. Sve zajedno umutiti u homogenu smjesu.
2. U dobivenu smjesu uspite brašno i sodu, te umijesite tijesto domaće kiselo vrhnje.
3. Zeleni luk procijedite, operite, osušite i nasjeckajte na kolutiće. U tijesto stavite šaku nasjeckanog mladog luka i promiješajte.
4. Jaja za nadjev skuhajte, ohladite pod mlazom vode i ogulite. Zatim tri od njih na veliki segment ribež. Pomiješajte luk s jajima, posolite i lagano popaprite.
5. Pola tijesta izliti u kalup. Po njemu ravnomjerno rasporedite nadjev od jaja i luka. Na to stavite maslac narezan na komadiće.
6. Preostalim tijestom pažljivo punite nadjev. Pospite pitu sjemenke sezama. Stavite kalup u pećnicu četrdeset minuta. Pitu peći na 200 C dok gornja kora ne porumeni. Gotova pita Pustite da se ohladi, izvadite iz kalupa i narežite na ploške.
Recept 2. Brza pita s lukom, jajima i piletinom u laganom kuhalu
Sastojci
zeleni luk - 200 g;
150 g pilećih prsa;
pet jaja;
150 ml kiselog vrhnja;
paketić praška za pecivo;
čašu brašna.
Način kuhanja
1. Tvrdo skuhajte dva jaja, ohladite ih pod mlazom vode i ogulite. Prelijte preko pilećih prsa hladna voda i kuhajte dok ne omekša. Gotovo meso izvadite iz juhe, prebacite na poseban tanjur i ohladite.
2. U duboku šalicu umutiti tri jaja, dodati kiselo vrhnje i sol. Mikserom sve umutiti u glatku smjesu.
3. Brašno par puta prosijati i pomiješati sa sodom i praškom za pecivo. Smjesu jaja-kefir postupno ulijevajte u brašno i dobro miješajte dok smjesa ne postane homogena i glatka.
4. Zeleni luk operite, malo osušite i sitno nasjeckajte. Kuhana jaja krupno naribati. Kuhana pileća prsa izrezati na male komadiće. Sve sjediniti u dublju zdjelu, posoliti i pobiberiti. Sve dobro promiješajte.
5. Nadjev prebacite u tijesto i miješajte dok ne postane glatko. Dobivenu smjesu ulijte u posudu multicookera namazanu uljem.
6. Aktivirajte multicooker na način rada "Pečenje" i kuhajte pitu 65 minuta. Nekoliko minuta prije zvučnog signala pospite pitu sitno naribanim sirom. Gotovu brzu pitu s lukom i jajima ohladite odmah u čaši, zatim je izvadite i narežite na ploške.
Recept 3. Brza pita od poriluka i jaja
Sastojci
dva poriluka;
400 g lisnatog tijesta tijesto bez kvasca;
crni papar;
40 g maslaca;
svježe začinsko bilje;
tri jaja;
100 ml vrhnja.
Način kuhanja
1. Poriluk operite, osušite i narežite na kolutiće. Nasjeckani luk stavite u tavu na otopljeni maslac, popaprite, posolite i lagano pospite šećerom i muškatnim oraščićem. Uz stalno miješanje pirjajte na laganoj vatri dok ne bude napola kuhano.
2. Lisnato tijesto odledite, razvaljajte i stavite u kalup, pritom ne zaboravite napraviti stranice. Tijesto izbodite vilicom na nekoliko mjesta. Izrežite krug od pergamenta da odgovara promjeru dna posude. Stavite ga na tijesto i dodajte mahune ili grašak. Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 180 C četvrt sata. Izvadite pripremljenu podlogu i ohladite.
3. Umutiti jaja s vrhnjem. Na dno podloge stavite kolutove poriluka, poravnajte i napunite kremastom smjesom od jaja. Stavite pitu u pećnicu na 25 minuta. Gotovu brzu pitu s lukom i jajima pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i ohladite.
Recept 4. Brza francuska pita s lukom, jajima i krem sirom
Sastojci
Tijesto
brašno - 300 g;
kremasti margarin - 130 g;
kiselo vrhnje - 125 ml.
Punjenje
hrpa kopra;
majoneza - 50 ml;
tri prerađena sira;
tri jaja;
tri luka;
Način kuhanja
1. Kremasti margarin naribati na srednje ribež. Dodajte mu brašno sa sodom i kiselo vrhnje. Umijesite mekano glatko tijesto, zamotajte ga u foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
2. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Stavite nasjeckani luk u biljno ulje i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.
3. Jaja mutiti mikserom dok se ne pojavi pjena. Topljeni sir sitno naribajte (prije nego što ih stavite zamrzivač). Nasjeckajte kopar.
4. Stavite u tučena jaja sa sirom, koprom, prženim lukom i majonezom. Sve miksajte dok ne postane glatko.
5. Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite ga na dva dijela od kojih jedan treba biti veći. Veći dio razvaljajte i stavite u kalup oblikujući stranice.
6. Izliti na dobivenu koru. tekuće punjenje. Odozgo pokrijte slojem razvaljanog manjeg dijela tijesta. Gornju koru izbodite vilicom, spojite rubove i premažite površinu pite žumanjkom.
7. Pitu pecite u pećnici 25 minuta, na 180 C. Zatim pokrijte pitu folijom i pecite isto toliko vremena. Gotovu brzu pitu s lukom i jajima izvadite iz pećnice i ohladite.
Recept 5. Brza pita s lukom i jajima od pita kruha
Sastojci
dva lista armenski lavaš;
0,7 l kefira;
dva jaja;
100 g tvrdog sira;
300 g zelenog luka;
50 g maslaca;
50 ml maslinovog ulja.
Način kuhanja
1. Zeleni luk sortirajte, isperite, lagano osušite i nasjeckajte na kolutiće.
2. Na maslinovom ulju uz stalno miješanje popecite luk dok ne omekša. Popaprite i posolite.
3. U dublju zdjelu ulijte kefir, razmutite dva jaja i mikserom sve izmiksajte.
4. Listove pite podijelite na pola. Stavite list pita kruha u kalup, ravnomjerno rasporedite malo prženog mladog luka i prelijte smjesom jaja i kefira. Pospite strugotinama sira. Ponovite slojeve. Prelijte gornji list pita kruha smjesom jaja i kefira. Na to stavite maslac narezan na komadiće.
5. Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 C pola sata dok ne porumeni. Brzu pitu s lukom i jajima ohladite i narežite na ploške.
Recept 6. Brza pita s lukom, jajima i svježim sirom
Sastojci
Tijesto
150 g brašna;
pola čaše mlijeka;
komad maslaca;
12 g kvasca;
Punjenje
pola kilograma luka;
100 g peršina;
60 g maslaca;
30 ml soka od limuna;
150 g svježeg sira;
dva jaja;
50 ml vrhnja.
Način kuhanja
1. Zagrijte pećnicu na 200 C. Zagrijte mlijeko do toplog i u njemu otopite kvasac. Ostavite neko vrijeme da kvasac proradi. Zatim uliti u mlijeko rastopljeni maslac, posolite i uz malo po malo dodavanja brašna umijesite glatko, mekano tijesto.
2. Tijesto u tankom sloju rasporedite po dnu tepsije oblikujući niske stranice. Prekriti kalup ubrusom i ostaviti da odstoji.
3. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na četvrtine kolutića. Na maslacu popržite luk dok ne porumeni uz stalno miješanje da ne zagori. Svježi sir protrljajte kroz sito i pomiješajte s vrhnjem. Lagano umutiti, dodati prženi luk, promiješati i ohladiti. Zatim dodajte preostale sastojke i ponovno promiješajte.
4. Na dignuto tijesto stavite nadjev i ravnomjerno ga rasporedite po dnu. Kalup za pitu stavite u pećnicu i pecite oko 20 minuta. Brzu pitu s lukom i jajima izvadite iz pećnice, ohladite i poslužite s mliječnim proizvodima ili kompotom.
Recept 7. Brza pita sa lukom, jajetom i dvije vrste sira
Sastojci
glavica luka;
60 g nasjeckanog peršina;
dvije stabljike zelenog luka;
crni papar;
100 ml maslinovog ulja;
prašak za pecivo;
50 g maslaca;
tvrdi sir - 125 g;
pola čaše brašna;
300 g feta sira;
200 ml kiselog vrhnja;
jaja - četiri kom.
Način kuhanja
1. Lukčist. Odvojimo zeleni luk, isperemo i osušimo. Jednu i drugu vrstu luka nasjeckamo na kolutove.
2. Prelijte žlicom maslinovog ulja. Na mješavini maslina i maslaca popržite luk. Pržite uz stalno miješanje desetak minuta. Prženi luk prebacite na tanjir i ohladite.
3. Jaja razbiti u dublju čašu, dodati kiselo vrhnje, izmrvljeni feta sir i malo ribani sirčvrsta. Umutiti smjesu.
4. U dobivenu smjesu uspite brašno s praškom za pecivo, dodajte prženje luka i kosani peršin. Popaprite, posolite i promiješajte.
5. Kalup s visokim stranicama namažite uljem, stavite tijesto u njega i površinu namažite ostatkom maslinovo ulje. Pospite naribanim tvrdim sirom i pecite četrdesetak minuta na 180 C. Brzu pitu s lukom i jajima narežite na porcije i odmah poslužite.
- Ostavite kolač da odstoji oko pola sata prije nego što ga stavite u pećnicu.
- U tijesto stavite samo žumanjke, tada će kolač ispasti mrvičast i nježan.
- Nakon što je kolač pečen, ugasite rernu i ostavite ga da se ohladi bez vađenja iz rerne.
- Dodajte biljno ulje u tijesto, tada će vaša pita duže ostati svježa.
Učitavanje...