Pitu od borovnica možete napraviti u bilo koje doba godine. Ako se u sezoni pita od borovnica radi sa svježim bobicama, zimi možete uspješno koristiti smrznute.
Borovnice ne samo da imaju puno korisnih svojstava, već imaju i bogat, svijetli okus koji ukrašava sve pečene proizvode. Viskozni tamnoljubičasti nadjev odlično se slaže s tijestom, a lagana kiselost daje posebnu nijansu njegovom okusu.
Pite od borovnica mogu se nazvati klasikom pekarske umjetnosti, ali i tradicionalnim jelom u nekim zemljama, poput Finske. Njegova priprema ne zahtijeva posebne muke, a mogućnosti ispoljavanja mašte su beskrajne! Počastite sebe i svoje najmilije aromatičnim pecivima po jednom od recepata za pitu od borovnica!
Pita od borovnica od lisnatog tijesta u pećnici
Krenimo u pripremu pite od borovnica prema jednom od najjednostavnijih recepata. Napravit ćemo desert od lisnatog tijesta koje se prodaje u trgovini - pečenje pite neće trajati više od 20 minuta!
Trebat će nam:
- ambalaža za lisnato tijesto;
- 2 šalice borovnica;
- 2 žlice griza ili škroba.
- oko 180 grama šećera;
- 1 žumanjak;
Kako kuhati:
Tijesto malo odmrznite i razvaljajte u tanki sloj, pokušavajući pomicati valjak u jednom smjeru.
Koru prebaciti na papir za pečenje.
Pomiješajte borovnice sa šećerom i škrobom ili grizom - ovi proizvodi apsorbiraju višak vlage.
Stavite bobičasto voće na tijesto.
Rubove je potrebno savijati prema nadjevu u velikim koracima kako pita ne bi curila.
Premažite tijesto jajetom i stavite u pećnicu na 15 minuta. Brza pita od borovnica je gotova!
Recept za pitu od prhkog tijesta od borovnica
Još jedan ljubitelj tradicionalne pite od borovnica su Amerikanci. Njihov desert ističe se mrvičastim prhkim tijestom koje samo ističe veliku količinu nadjeva. Gornji dio pite je ukrašen likovima izrezanim od tanko razvaljanog tijesta.
Trebat će nam:
- puna staklenka od pola litre borovnica;
- 1 šalica trešanja (ili bilo kojeg drugog bobičastog voća);
- 1 čaša šećera;
- 130 grama maslaca;
- 180 g brašna;
- 50 g škroba;
- 3 žlice ledene vode;
- sol;
- sok od limuna - 2 žlice.
Način kuhanja:
- Unaprijed izvadite maslac i omekšajte, dodajte mu brašno, posolite, zamijesite tijesto, dodajući ledenu vodu.
- Tijesto mijesite rukama najmanje 15 minuta, a zatim ga razvaljajte u čvrstu kuglu. Namažite uljem i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena, pokrivši vrh.
- Trešnje i borovnice pomiješajte u posebnim posudama s limunovim sokom.
- Škrob i šećer dobro izmiješajte da nema grudica te dodajte četvrtinu višanja i preostalu količinu borovnica.
- Tijesto razvaljajte u tanki sloj, izrežite krug za pitu, a od ostataka izrežite oblike, npr. trokute.
- Stavite tijesto u okrugli oblik i na njega stavite nadjev: prvo višnje, a zatim pokrijte borovnicama.
Izrezane oblike nasumičnim redoslijedom stavite na vrh pite i stavite desert u pećnicu 30 - 40 minuta dok tijesto ne bude spremno.
Gotov desert vrlo pažljivo izrežite, vruće bobice mogu jako opeći kožu.
Pita od borovnica u laganom kuhalu
Pomoćnik multicooker također neće pokvariti okus pite od borovnica, čineći je mekom i nježnom. Pokušajmo u njemu skuhati ukusnu Tsvetaevsky pitu od borovnica - omiljenu deliciju slavne pjesnikinje. Prilagodba deserta za sporo kuhalo uštedjet će domaćici vrijeme koje bi morali potrošiti na čuvanje pite u pećnici.
Trebat će nam:
- 370 grama nemasnog kiselog vrhnja, kupljeno u trgovini;
- pola čaše šećera;
- 2 kokošja jaja;
- pola štapića maslaca;
- prstohvat soli i praška za pecivo;
- jedna i pol šalica brašna;
- 100 grama borovnica;
- 2 žlice griza.
Način kuhanja:
- Stavite maslac u hladnjak preko noći dok se dobro ne smrzne. Naribajte ga na krupnije ribež.
- U 300 g kiselog vrhnja umiješajte čašu brašna, prašak za pecivo i sol.
- U tijesto dodajte naribani maslac, brzo promiješajte i ohladite.
- Pripremite kremu: preostalo kiselo vrhnje umutite s jajima, umiješajte kristalni šećer i griz, mikserom ili pjenjačom dovedite do homogene smjese.
- Izvadimo tijesto iz hladnjaka i rasporedimo ga po zdjeli multicookera, rukama stvaramo ravnomjeran sloj sa stranicama.
- Na tijesto istresite borovnice i pažljivo poravnajte sloj.
- Prelijte kremu preko bobičastog voća i zatvorite poklopac multicookera.
- Pita se priprema u načinu rada "Pečenje" 80 minuta.
Gotovu slasticu morate pažljivo izvaditi kako ne biste oštetili gornji sloj nadjeva.
Radi praktičnosti, zdjelu možete unaprijed obložiti papirom za pečenje, ostavljajući "uši" sa strane, tako će biti mnogo praktičnije izvaditi proizvod iz multicookera.
Recept za pitu od borovnica na kefiru
Za čaj možete pripremiti prekrasnu šarlotu od bobica, jednostavnu i aromatičnu. Pita ispada prozračna, ali u isto vrijeme sa sočnim punjenjem.
Trebat će nam:
- 65 grama maslaca;
- čaša kefira;
- 3 jaja;
- pola čaše šećera;
- čaša brašna;
- čaša bobičastog voća;
- prašak za pecivo i sol.
priprema:
Jaja razbiti u zdjelu, dodati šećer i dobro izmiješati vilicom.
Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici i ulijte ga u smjesu jaja, dodajte kefir i umutite tijesto pjenjačom.
Pomiješajte prašak za pecivo s brašnom i solju i bez prestanka miješanja dodajte masu u tijesto.
Posudu za pečenje namažite maslacem. Na dno lima za pečenje stavite borovnice i pospite brašnom.
Stavite tijesto na vrh bobičastog voća.
Pita se peče 35 minuta u zagrijanoj pećnici. Ne zaboravite paziti da ne curi!
Pita sa borovnicama u nadjevu od pavlake
Ova pita svojom strukturom i nježnošću kreme podsjeća na kolač od sira. Probajte ga napraviti za desert - vaši najdraži neće ostaviti ni mrvice!
Trebat će nam:
- 3 jaja;
- maslac - 120 grama;
- 100 grama šećera;
- 2 šalice pšeničnog brašna;
- 400 grama bobica;
- 170 grama granuliranog šećera;
- čaša kiselog vrhnja;
- jaje - 2 kom;
- šećer - 1 žlica. žlica;
- vanilin;
- škrob.
Kako kuhati:
Mekanu masu od maslaca pomiješajte s brašnom i 70 grama šećera, tijesto sameljite u sitne kuglice maslaca.
U smjesu razbijte jaje i rukama zamijesite tijesto. Dobiveni grumen šalje se u zamrzivač.
U borovnice uspite 50 grama šećera i pažljivo promiješajte, a da pritom ne oštetite bobice.
U drugu posudu sipati kiselo vrhnje i preostali šećer, razbiti 2 jaja, dodati sol, škrob i vanilin, umutiti fil.
Smrznuto tijesto malo premijesite i stavite na lim za pečenje, ne zaboravite oblikovati rub.
Stavite podlogu u pećnicu na 15 minuta.
Stavite nadjev od bobičastog voća na vruće tijesto.
Pitu filovati kiselim vrhnjem.
Pita bi se trebala peći još 15 - 20 minuta. Dobar tek!
Finska pita od borovnica od tijesta bez kvasca
Ovaj nevjerojatno ukusan finski desert može se poslužiti kao blagdansko jelo ili na maloj obiteljskoj gozbi. Okus ove pite pojačava fino tijesto bez kvasca na bazi svježeg sira i orašastih plodova. Komadići jela jednostavno se tope u ustima, podsjećajući na najbolja remek-djela slastičara. Umjereno sladak i nježan, pomalo trpki okus pite bit će izvrstan ukras za druženja uz čaj i definitivno će izazvati mnogo pitanja o receptu.
Trebat će nam:
- 200 g vrhnja;
- 3 žumanjka i jedno cijelo jaje;
- 100 g seoskog svježeg sira ili bilo kojeg masnog svježeg sira;
- pola čaše brašna;
- 100 g maslaca;
- 50 g nasjeckanih orašastih plodova (u originalnom receptu bademi);
- 200 g bobičastog voća;
- 80 g granuliranog šećera;
- paket vanilina;
- soli po ukusu.
Kako kuhati:
- Prethodno izvadite maslac iz hladnjaka kako bi postao mekan. Stavimo u zdjelu zajedno sa svježim sirom, umijesimo masu i u nju polako usipamo brašno. Dodajte malo soli u tijesto.
- Nasjeckajte orašaste plodove nožem i umiješajte u dobivenu masu, razbijte jaje i dovedite tijesto u homogeno stanje prošarano orasima.
- Dobivenu masu stavite na stol, rukama premijesite tijesto i razvaljajte ga na 1,5 cm debljine.
- Lim za pečenje ili kalup namazati uljem ili obložiti papirom za pečenje i staviti tijesto u njega.
- Sada morate napraviti nekoliko uboda u obratku šibicom i ohladiti 15 minuta.
- Za izlijevanje vrhnja pomiješajte sa šećerom i dodajte im žumanjke i vanilin, umutite smjesu vilicom ili pjenjačom.
- Na ohlađeno tijesto rasporedite borovnice i pitu napunite kremastom smjesom.
Ako je bobičasto voće bilo zamrznuto, lagano ga pospite grizom kako ne bi došlo do viška soka.
- Stavite pitu u pećnicu i pecite sat vremena, a zatim je ohladite, pokrijte je zdjelom odozgo (kako ne bi umrljali ubrus, a ujedno pustili da jelo odstoji i omekša).
Ovaj ukusni finski desert možete izrezati na porcije i poslužiti na stolu!
Predlažem da pogledate video recept za pripremu jednostavne pite od borovnica
Dobar tek i vidimo se u novim receptima!
Cvrkut
Reci VK
Irina Kamšilina
Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))
6. ožujka 2017
Sadržaj
Svako pecivo je dobro jer se može pripremiti s raznim nadjevima - slanim ili slatkim. U potonjem slučaju često se koristi bobičasto voće, svježe, smrznuto ili u obliku džema. Primjerice, pita od borovnica vrlo je ukusna i sadrži mnogo vitamina. U nastavku ćete pronaći preporuke i recepte za njegovu pripremu.
Kako ispeći pitu od borovnica
Želite li naučiti peći pitu od borovnica? Možete ga napraviti različitim - otvorenim ili zatvorenim, okruglim ili pravokutnim, malim ili velikim. Koriste bilo koje tijesto, bilo prhko, kvasno, beskvasno ili lisnato tijesto. Jedini uvjet je da bobice sa strane budu okružene “stranicama”. Formiraju se od samog tijesta. Nemojte dodavati previše šećera jer on pospješuje oslobađanje soka. Bolje je uzeti šećer u prahu.
Pita od borovnica u laganom kuhalu
Ako u svojoj kuhinji imate takvog "pomoćnika" kao što je multicooker, onda u njemu možete lako ispeći tako zdravu pitu. Ovaj uređaj ima poseban program. Pita od borovnice u laganom štednjaku priprema se u načinu "Pečenje". Potrebno je samo staviti tijesto u posudu uređaja, dodati bobičasto voće, nakon čega možete ostaviti pitu da se peče. U prosjeku će trajati oko 40-60 minuta. Pita od borovnica u sporom kuhalu također se priprema prema ovom principu. Ako uređaj ima funkciju podešavanja temperature, tada je njegova vrijednost odabrana unutar 160-180 stupnjeva.
Pita od borovnica u pećnici
Klasičnija opcija je ispeći pitu od borovnica u pećnici. Proces miješenja tijesta će trajati oko 20-30 minuta. Samo pečenje će trajati malo više - oko 1 sat, au nekim receptima samo 40 minuta. Tijesto se može izliti u bilo koji oblik - pravokutni, kvadratni ili okrugli. Čak je i tava od lijevanog željeza prikladna za pečenje. Nakon takve toplinske obrade, bobica počinje imati gorak okus. U tom slučaju, prije dodavanja nadjevu, mora se poprskati sokom od limuna.
Recept za pitu od borovnica
Prije nego što odaberete određeni recept za pitu od borovnica, vrijedi se upoznati s fazom obrade bobica. Potrebno ih je razvrstati od ostataka, zatim oprati pod tekućom vodom, preliti kipućom vodom, a zatim prebaciti u cjedilo, gdje se suše nekoliko minuta. Pekarski proizvodi od smrznutog bobičastog voća nisu ništa manje ukusni. Bolje ih je odmrznuti u cjedilu kako bi se plodovi prirodno otopili i iscijedili višak tekućine. Svaki recept za pitu od borovnica uključuje ovaj tretman.
Pita sa nadjevom od borovnica i pavlake
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj porcija: 5 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 372 kcal.
- Kuhinja: ruska.
Pita s filom od borovnica i pavlake ima vrlo mekan i nježan fil. Kako njegova konzistencija ne bi bila previše tekuća, dodajte malo škroba. Na taj način nadjev sigurno neće iscuriti, pa će proizvod ispasti lijepog izgleda. Vanilin će kolač učiniti ukusnijim. Ne smijete koristiti previše masno kiselo vrhnje, ali ne smije biti ni tekuće. Lako se može zamijeniti jogurtom.
Sastojci:
- kiselo vrhnje - 200 g;
- lisnato tijesto bez kvasca - 250 g;
- šećer - 0,5 žlice;
- škrob - 2 žlice;
- jaje – 2 kom .;
- borovnice – 1,5-2 žlice;
- vanilin - 1 vrećica.
Način kuhanja:
- Tijesto razvaljajte i stavite na dno kalupa, nekoliko puta probodite vilicom, napravite stranice.
- Dio bobičastog voća pomiješajte sa šećerom. Stavite ih u kalup i po vrhu rasporedite cijele borovnice.
- Pomiješajte jaja s vanilijom i kiselim vrhnjem, dodajte škrob, pa sve umutite.
- Dobivenu smjesu prelijte preko šumskog voća i pecite 25-30 minuta na 180 stupnjeva.
Smrznuta pita od borovnica
- Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 234 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Pita sa smrznutim borovnicama praktički se ne razlikuje po okusu od pečenja sa svježim bobicama. Ovaj recept posebno je koristan zimi. U ovo vrijeme puno je teže pronaći bilo kakvo svježe voće, ali ako ga imate smrznutog, proces je znatno pojednostavljen. Preporuča se prirodno odmrzavanje bobica na sobnoj temperaturi, iako se često stavljaju izravno iz zamrzivača.
Sastojci:
- prašak za pecivo - 1,5 žlica;
- smrznute borovnice - 2 žlice;
- brašno - 1,5 žlica;
- sol - 1 prstohvat;
- jaje - 4 kom .;
- šećer - 1 žlica.
Način kuhanja:
- Jaja istucite u zdjelu srednje veličine, dodajte šećer i dobro umutite mikserom ili pjenjačom dok ne postane čvrsta pjena.
- Zatim u njih prosijte brašno s praškom za pecivo, posolite i miješajte dok ne postane glatko.
- Namastite posudu za pečenje, ulijte tijesto, na to poslažite bobičasto voće lagano umačući u smjesu.
- Peći na 200 stupnjeva oko 40 minuta.
Kolač od borovnica
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 380 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Kolač od borovnica jedna je od jednostavnih i ukusnih opcija za ovaj desert. Struktura tijesta je nježna i mrvičasta. Za ovu poslasticu prikladne su i svježe i smrznute bobice. Potonji se prvo mora isprati pod vodom kako bi se riješili komadića leda. Neobičan sastojak ovog recepta je mlaćenica, koja ostane nakon izrade maslaca. Okusom je identičan nemasnom vrhnju.
Sastojci:
- jaje – 1 kom .;
- borovnice - 1,5 šalice;
- maslac - 12 žlica;
- vanilin - po ukusu;
- sol - 1 žličica;
- smeđi šećer - 0,25 žlice;
- soda - 0,5 žličice;
- brašno - 2 šalice;
- sol - 1 žličica;
- mlaćenica - 3/4 žlice.
Način kuhanja:
- Ohlađeni maslac u količini od 10 žlica narežite na kockice, pomrvite s brašnom i soli. Dio dobivenih mrvica stavite u šalicu.
- U preostalu rahlu smjesu ulijte mlaćenicu, promiješajte, umutite jaje i dodajte vanilin.
- Mikserom mijesite tijesto oko 1 minutu pa dodajte bobičasto voće i sve izmiješajte drvenom kuhačom.
- Odvojene mrvice sjediniti sa šećerom, dodati preostali maslac.
- Dobivenu rahlu masu pospite po vrhu bobičastog voća.
- Desert pecite oko 50-55 minuta na 180 stupnjeva.
Pita od borovnice od Yulia Vysotskaya
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj porcija: 7 osoba.
- Sadržaj kalorija u jelu: 276 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Pita od borovnica od Yulia Vysotskaya vrlo je slična desertu iz recepta s nadjevom od kiselog vrhnja. Također se vrlo jednostavno priprema. Razlika je u tome što se kiselo vrhnje dodaje otprilike na pola pečenja. Stavlja se na nepečenu koru, a zatim se desert priprema još oko pola sata. Da nadjev ne bude previše tečan, u pitu od borovnica s vrhnjem dodaje se škrob.
Sastojci:
- vanilin - 1 kom .;
- gotovo tijesto - 250 g;
- šećer - 0,5 žlice;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- škrob - 2 žlice;
- jaje – 2 kom.
Način kuhanja:
- Tijesto razvaljajte u sloj srednje debljine i stavite u posudu za pečenje.
- Vilicom izbušite nekoliko rupica da kora ne nabubri u pećnici.
- Pecite četvrt sata na 180 stupnjeva.
- U to vrijeme umutite jaja s dodatkom vanilina, škroba i kiselog vrhnja.
- Izvadite nepečenu tortu i izlijte dobivenu smjesu direktno na nju.
- Desert pecite još pola sata na istoj temperaturi.
Finska pita od borovnica
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj porcija: 7 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 261 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: finska.
- Težina pripreme: srednja.
Finska pita od borovnica ima neobičnu kombinaciju sastojaka. Priprema se na bazi badema i svježeg sira. Miris i okus ove slastice jednostavno su izvrsni. Nije sramota poslužiti ga za blagdanskim stolom. Nadjev je mješavina kiselog vrhnja sa žumanjcima i mješavinom bobičastog voća. Sve to redati na koru od mekog i gustog tijesta od skute.
Sastojci:
- žumanjak – 3 kom .;
- svježi sir - 100 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- sol - 1 prstohvat;
- mljeveni bademi - 50 g;
- borovnice - 200 g;
- šećer - 75 g;
- vanilin šećer - 1 vrećica;
- maslac - 100 g;
- brašno - 125 g;
- jaje – 1 kom.
Način kuhanja:
- Omekšali maslac pomiješajte sa svježim sirom, dodajte brašno, bademe i sol.
- Zatim umutite jaje i dobro promiješajte.
- Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini, pa prebacite na dno posude za pečenje.
- Napravite nekoliko uboda vilicom i stavite u hladnjak na trećinu sata.
- U drugoj posudi pomiješajte šećer sa žumanjcima, vanilin šećerom i kiselim vrhnjem, dobivenu masu izlijte na ohlađeni kolač.
- Nakon raspodjele bobičastog voća, pecite u pećnici 1 sat. Optimalna temperatura je 180 stupnjeva.
Otvorena pita od borovnica
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 292 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu / za blagdanski stol.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Za blagdanski stol bolje je pripremiti otvorenu pitu od borovnica. Ovo nije samo ukusan desert - također je vrlo lijepog izgleda. Njegov vrh je ukrašen trakicama od ostataka tijesta. Iako to mogu biti i drugi elementi ukrasa - ruže ili grančice. Tijesto u ovom receptu koristi prhko tijesto, tako da se brzo kuha. Nakon miješenja potrebno ga je ohladiti kako bi se lakše razvaljalo.
Sastojci:
- jaje – 2 kom .;
- granulirani šećer - 5 žlica. i 1/3 žlice;
- brašno - 250 g;
- margarin ili maslac - 200 g;
- borovnice - 1 žlica.
Način kuhanja:
- U dublju zdjelu prosijte brašno, u sredini napravite udubinu, razmutite jaja, dodajte šećer, komadiće maslaca i sol.
- Mijesite tijesto dok ne postane elastično i ne lijepi se za ruke. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite 1 sat.
- Zatim ohlađenu podlogu prepolovite. Jedan dio tanko razvaljajte i stavite na dno posude za pečenje oblikujući lijepe stranice.
- Na vrhu rezultirajućeg kolača morate staviti bobice, mljevene sa šećerom.
- Od preostalog tijesta razvaljajte drugi sloj i izrežite ga na trake srednje debljine. Ukrasite desert s njima, stavljajući komade u obliku rešetke.
- Pecite 20 minuta. Preporučena temperatura je 180 stupnjeva.
Želeirana pita od borovnica
- Broj porcija: 7 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 286 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Želeirana pita od borovnica ima vrlo nježnu konzistenciju. Ima neobičan ne samo okus, već i ime. Desert se zove Tsvetaevsky. Vjeruje se da je slavna pjesnikinja voljela jesti takvu pitu. Iako je u to vrijeme bilo malo vjerojatno da će se kuhati u sporom kuhalu. Danas takvog recepta nema. Osim toga, ne morate gledati desert u pećnici. Samo trebate uključiti način rada "Pečenje" multi-kuhala i pričekati signal za kraj.
Sastojci:
- kiselo vrhnje - 300 g i 70 ml za tijesto;
- granulirani šećer - 0,5 žlice;
- jaje – 2 kom .;
- maslac - 120 g;
- sol - 1 prstohvat;
- prašak za pecivo - 1 prstohvat;
- brašno - 1 žlica. i 2 žlice. u nadjev;
- škrob - 2 žlice;
- borovnice - 0,5 tbsp.
Način kuhanja:
- Smrznuti maslac narendajte, dodajte prašak za pecivo sa brašnom, kiselo vrhnje i sol, zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak.
- Zatim sjediniti sastojke za nadjev - pavlaku sa jajima, šećerom i škrobom, umutiti mikserom.
- Stavite tijesto na dno namašćene zdjele za kuhanje, oblikujući stranice.
- Zatim napravite ravnomjeran sloj bobičastog voća i prelijte ga smjesom od kiselog vrhnja.
- Uključite program "Pečenje" 80 minuta, pričekajte signal za kraj.
Recept za američku pitu od borovnica
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 342 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: američka.
- Težina pripreme: srednja.
Američke pite odlikuju se tankim slojem mrvičastog tijesta i velikom količinom nadjeva. Također može biti vrlo različit. Ovaj američki recept za pitu od borovnica odražava jednu varijaciju. Od bobičastog voća dodatno koristi trešnje. Ovaj desert neobičan je i po pitanju dekoracije. Od preostalog tijesta izrezuju se zvjezdice i pruge. Oni su potrebni za ukrašavanje vrha pite u obliku američke zastave.
Sastojci:
- trešnja - 5 žlica;
- maslac – 110 g za tijesto i 2 žličice. za punjenje;
- šećer – 15 g i 1 žlica. u nadjev;
- sok od limuna - 3 žlice;
- sol - 1 prstohvat;
- kukuruzni škrob - 50 g;
- borovnice - 1 žlica;
- voda - 3 žlice;
- brašno - 180 g.
Način kuhanja:
- Pomiješajte brašno sa soli i 15 grama šećera, dodajte omekšali maslac za tijesto i vodu.
- Smjesu dobro izmijesite, razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
- Nakon navedenog vremena, tijesto možete razvaljati u sloj i rezati rubove kako bi odgovarali tepsiji. Od ovih ostataka napravite zvjezdice i pruge.
- Zatim pomiješajte pulpu trešanja s 2 žlice limunovog soka i borovnice s jednom.
- Posebno pomiješajte šećer sa škrobom, rasporedite ga na sljedeći način - 1 čašu za svaku vrstu bobičastog voća.
- U formu sa tijestom prvo staviti nadjev od višanja, a zatim nadjev od borovnica.
- Otopljenim maslacem premažite bobičasto voće i ukrasite prugama i zvjezdicama, poput američke zastave.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 20 stupnjeva 30-40 minuta.
Pita od nasjeckanih borovnica
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj porcija: 7 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 361 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Pita od sjeckanih borovnica višeslojna je slastica od mrvičastog tijesta i pekmeza. Posebnost pripreme je da se proizvodi melju zajedno. Dobije se mrvičasto tijesto u obliku mrvica. Stavlja se na dno kalupa, od toga se pravi kolač. Preostale mrvice pospite po nadjevu. To je obični džem, iako možete koristiti i svježe bobice.
Sastojci:
- prašak za pecivo - 0,5 žličice;
- šećer - 150 g;
- brašno - 1,5 žlica;
- džem od borovnica – 150 g;
- maslac - 125 g;
- sol - 1 prstohvat;
- jaje – 1 kom.
Način kuhanja:
- Ostavite maslac na sobnoj temperaturi dok se malo ne otopi.
- Zatim dodajte sol i šećer i umutite.
- Podijelite jaja na bjelanjke i žumanjke, te potonje dodajte u tijesto. Tu postupno dodajte prašak za pecivo i brašno.
- Mijesite smjesu dok ne postane mrvičasta.
- Tepsiju obložite papirom za pečenje, na nju istresite 2/3 dobivenih mrvica i poravnajte.
- Zatim rasporedite džem od borovnica u sloju od oko 1 cm.
- Odozgo pospite preostale mrvice.
- Pecite na 250 stupnjeva oko četvrt sata.
Pita od kvasca s borovnicama
- Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.
- Broj porcija: 7 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 286 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Ljubiteljima bogatijeg peciva oduševit će se pita od kvasca s borovnicama. Biskvit je jako visok, mekan i prozračan. Desert se priprema od suhog kvasca, a skutom postaje mekši. Za dizanje tijesta potrebno je dosta vremena, ali inače je proces jednostavan i brz. Osim ugodnog okusa, desert ima i lijep izgled - istu rešetku tijesta na vrhu nadjeva.
Sastojci:
- voda - 150 ml;
- škrob - 1,5 žlica;
- šećer - 400 g;
- borovnice - 700 g;
- biljno ulje - 4 žlice;
- suhi kvasac - 1,5 žličice;
- jaje - 3 kom .;
- brašno - 900 g;
- mlijeko - 150 ml;
- sol - 1 žličica;
- svježi sir - 250 g.
Način kuhanja:
- Kvasac prelijte zagrijanom vodom, nakon 5 minuta dodajte pola žlice šećera i 2 šalice brašna.
- Držite na toplom 10 minuta, a zatim ostavite još 2-3 sata na mjestu gdje nema propuha, pokrivajući poklopcem.
- Umutite par jaja sa čašom šećera i soli. Bez prestanka tući, ulijte biljno ulje i mlijeko.
- Dobivenu smjesu dodajte u tijesto, promiješajte, prosijte preostalo brašno, mijesite tijesto dok ne postane mekano i elastično. Ostavite 1 sat.
- Zatim tijesto podijelite na 3 dijela - veliki, srednji i mali.
- Prvi dio razvaljajte u sloj i stavite na lim za pečenje, a strane srednjeg dijela “zalijepite” razmućenim jajetom. Ostavite da odstoji 20 minuta pod ručnikom, zatim nekoliko puta izbodite vilicom i pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.
- Čiste suhe bobice pomiješajte sa 7 žlica šećera, 2/3 mase sjedinite sa škrobom.
- Od manjeg komada tijesta napravite trake. Svježi sir samljeti sa 3 žlice šećera.
Postoji mnogo recepata za pite od borovnica; možete ih ispeći od biskvita, prhkog tijesta ili tijesta s kvascem. Kupovno lisnato tijesto omogućuje brzu i ukusnu pripremu peciva. Da biste omekšali prhko tijesto prilikom gnječenja, granulirani šećer možete zamijeniti prahom. Svježe bobice, orašasti plodovi, glazura, šećer u prahu, kokos ili mak prikladni su za ukrašavanje.
Pita od borovnica sa svježim sirom
Pitu od borovnica sa svježim sirom možete ispeći od prhkog tijesta. Posebno treba pripremiti nadjev od kiselog vrhnja i svježeg sira. Korak po korak recept za pripremu pite od skute od borovnica:
- Otopite maslac (200 g), dodajte granulirani šećer (100 g), miješajte sastojke dok se potpuno ne otope, umiješajte jaja (3 kom), dodajte limunov sok (1 žlica), 0,5 žličice sode.
- Dodajte brašno (400 g), miješajući buduće tijesto u posudi, a zatim ga stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Odmrznuti svježe borovnice (300 g).
- Pripremite nadjev tako što ćete pomiješati svježi sir (200 g), šećer (2 žlice), kiselo vrhnje (4 žlice), vanilin.
- Razvaljano prhko tijesto stavite u poseban kalup, prethodno namažite uljem i ostavite stranu.
- Tijesto pospite mljevenim kolačićima, poslažite odmrznuto bobičasto voće, pospite šećerom, prelijte smjesom od skute i pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 °C.
Obilnu pitu od borovnica najbolje je napraviti od dizanog tijesta. Potrebno je koristiti svježi kvasac kako bi tijesto naraslo 2-3 puta. Za brzu pripremu tijesta, sve proizvode treba unaprijed izvaditi iz hladnjaka, jer trebaju biti na sobnoj temperaturi. Detaljan recept za izradu pite od borovnica od pahuljastog tijesta s kvascem:
- Zagrijte mlijeko (250 ml) za tijesto i u njemu otopite svježi kvasac (40 g), dodajte šećer (2 žličice), zatim sve promiješajte i stavite tijesto na toplo mjesto 15 minuta.
- Pripremite posebnu posudu za tijesto, dodajte šećer (150 g), sol (1/2 žličice), umutite jaje (1 kom), dodajte vanilin šećer (1 žličica), postupno dodajte brašno (0,5 kg), prosijano sito, ulijte pripremljeno tijesto.
- Tijesto mijesite 15-20 minuta ulijevajući u dijelove otopljeni maslac (80 g) dok ne dobijete rijetku, homogenu masu, pospite tijesto brašnom, pokrijte čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto 1-1,5 sati.
- Pomiješajte svježi sir (200 g), šećer (50 g), kukuruzni škrob (30 g), kiselo vrhnje (100 g) s limunovim sokom (1 žlica) da dobijete kremu od skute.
- Dignuto tijesto stavite na stol u obliku grude, površinu pospite brašnom, premijesite i razvaljajte krug debljine 0,5 cm, na koji ravnomjerno rasporedite kremu i pospite svježim borovnicama (300 g) vrh, ostavljajući rubove bez nadjeva.
- Tijesto s nadjevom od skute i bobičastog voća zarolajte u roladu, izrežite na jednake dijelove, stavite u podmazan pleh, obložite tepsiju folijom ili papirom za pečenje, stavite u hladnu pećnicu, a zatim je zagrijte na 170°C, pecite 30 minuta.
Vanilin šećer (10 g) možete zamijeniti sa 1 g vanilije. Po želji, lijepe pahuljaste kolače možete ukrasiti glazurom od šećera i mlijeka, mjeriti ih žlicom u omjeru 1 prema 2 i miješati. Prije prekrivanja proizvoda, prvo je bolje posipati njegovu površinu škrobom kako se glazura ne bi proširila po površini kolača.
Instant pita od borovnica
Jednostavan recept za pitu od borovnica omogućit će vam pripremu peciva finog okusa od svježeg bobičastog voća. Za miješenje tijesta na bazi kiselog vrhnja i pripremu nadjeva od bobičastog voća ne treba puno vremena.
- Samljeti maslac (100 g) sa kristalnim šećerom (130 g), dodati kiselo vrhnje (135 g), jaje i tući smjesu pjenjačom ili mikserom.
- Brašno (430 g) prosijte, dodajte prašak za pecivo, zamijesite tijesto, odvojite 1/3 i razvaljajte u 2 loptice, umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
- Razvrstajte borovnice (780 g), isperite vodom u cjedilu, osušite i pomiješajte bobice s granuliranim šećerom (90 g) i škrobom (10 g).
- Kuglu tijesta razvaljajte na veću veličinu i stavite u kalup namazan maslacem, utisnite rub, izbockajte tijesto vilicom i na sredinu kalupa stavite bobičasto voće.
- Manje tijesto razvaljajte u tanki sloj i izrežite na široke trake koje poprečno stavite na nadjev tako da nadjev za pitu bude otkriven.
- Pitu s nadjevom od borovnica pecite na 170°C oko 45 minuta, izvadite iz pećnice i pokrijte kuhinjskom krpom, ostavite da se ohladi.
Gotove pečenice stavite na tanjur, pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj ili kavu.
Pita od borovnica u laganom kuhalu
Pita od borovnica u laganom kuhalu Za pripremu pite od borovnica možete koristiti sporo kuhalo. Pečenje po ljetnom receptu dobiva ugodnu aromu i nježan okus.
- Umutiti jaja sa šećerom (150 g) u čvrstu pjenu.
- Maslac (150 g) otopite i pomiješajte s jajima i vanilijom.
- Prosijte brašno (1,5 žlica) i prašak za pecivo (1 žlica), pomiješajte sve sastojke.
- Gotovo tijesto izlijte u posebnu nauljenu posudu i stavite u multicooker.
- Po vrhu pospite oprane borovnice (1 žlica) pomiješane sa šećerom.
- Kuhajte pitu u načinu rada "Pečenje" 60 minuta.
Vruća pita mora se izvaditi iz multicookera i ohladiti. Poslužite uz čaj, posuto šećerom u prahu.
Pita od borovnica sa nadjevom od pavlake
Recept za ukusnu žele pitu od borovnica je jednostavan za pripremu:
- Izvadite 100 g maslaca i svježeg sira iz hladnjaka, proizvode posebno nasjeckajte nožem na sitne komadiće, u smjesu sastojaka dodajte brašno (130 g) i sve promiješajte.
- Na tavi bez dodavanja ulja popržiti bademe (50 g) dok ne zamirišu, u tijesto umiješati orahe usitnjene mikserom, dodati jaja (2 kom).
- Zamijesite elastično tijesto u homogenu i glatku smjesu.
- Stavite tijesto u pleh i šakama ga poravnajte ostavljajući rub.
- Staviti u zamrzivač u kalup na 20 minuta, pripremiti nadjev od kiselog vrhnja (250 g), jaja (2 kom), šećera (70 g) i 1 žličice vanilin šećera, smjesu staviti u kalup, vaditi iz hladnjak.
- Po vrhu pospite borovnice (200-300 g) u ravnomjernom sloju, komadiće badema rasporedite po površini pite, pecite u pećnici na 180°C oko 45 minuta.
Bademe prije upotrebe možete zdrobiti. Da bude brže, bolje ga je posuti šećerom. Sat vremena nakon početka pečenja, svoje ukućane možete počastiti zapečenom pitom sa zgusnutim nadjevom.
Slojevita beze pita od borovnica
meringue pita od borovnica Recept za pitu od borovnica s pečenim tučenim bjelanjcima omogućuje vam pripremu finog peciva s nadjevom od bobičastog voća.
- Odmrznuti sloj lisnatog tijesta (260 g) i borovnice.
- Tekućinu nastalu nakon odmrzavanja izvadite iz posude s borovnicama, pospite granuliranim šećerom (100 g).
- Podijelite tijesto na dva dijela, svaki razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm.
- Pripremljeno tijesto stavite u kalup premazan maslacem, po sredini kalupa posložite bobičasto voće i prekrijte drugim slojem tijesta.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 10 minuta.
- Meringue pripremite tako da bjelanjke (4 kom.) sa šećerom (210 g) umutite u pjenasti snijeg, prekrijte meringu pitu i vratite u pećnicu na 10 minuta.
Kada pripremate meringue, bjelanjke je bolje ne tući u aluminijskoj zdjeli jer će inače potamniti. Tučenje treba biti kontinuirano, ubrzano pred sam kraj.
Rendana pita sa nadjevom od borovnica
Ako peciva od borovnice radite od mrvljenog tijesta, možete dobiti ribanu pitu. Recept je sljedeći:
- Istucite omekšali maslac (125 g) sa šećerom (3/4 šalice) dok ne postane glatko, dodajte šećer i prstohvat soli, izmiksajte smjesu sa žumanjkom jajeta (1 komad).
- Dodajte brašno (1,5 žlica) i prašak za pecivo (1/2 žličice), zamijesite tijesto da se ne lijepi.
- Pleh obložite papirom za pečenje i uspite 3/4 ukupne količine mrvica.
- Na mrvice stavite borovnice (1 žlica) i džem u sloju od 1 cm, posipajte preostale mrvice.
- Zagrijte pećnicu na 250°C i pecite tijesto 15 minuta dok mrvice na vrhu ne porumene.
U tijesto možete dodati cijelo jaje da bude mekše, a borovnice zamijeniti drugim bobičastim voćem.
Kad izvadite iz pećnice, pitu od borovnica pospite šećerom u prahu. Ohladite prije posluživanja oko 1-2 sata.
Pita od prhkog tijesta od borovnica
Prhko tijesto pogodno je za brzu pripremu peciva s nadjevom od borovnica.
- Omekšajte maslac (100 g) i pomiješajte sa šećerom (100 g), brašnom (300 g), jajetom (1 kom), praškom za pecivo (1 žličica).
- Zamijesite glatko, homogeno tijesto i pola ga rukama rasporedite u posudu za pečenje bez razvlačenja.
- Tijesto izbodite vilicom, ostavite rubove, stavite u pećnicu i pecite 10 minuta na 200°C.
- Borovnice (200 g) u obliku bobičastog voća pomiješajte s džemom (200 g) od njih ili od jednog od ovih sastojaka napravite pitu.
- Na tijesto kad se stvrdne stavite nadjev, odozgo prekrijte slojem tijesta, pa ponovno pecite 20 minuta u pećnici.
Džem od borovnica u kombinaciji sa svježim bobičastim voćem vrlo je ukusan. Borovnice koje su neutralnog okusa možete pomiješati s pekmezom kako bi nadjev dobio sočnost i slatkoću. Pekmez od borovnica bolje je ne koristiti za pečenje jer tijekom kuhanja curi i zagori. Ako u to dodate prethodno izmrvljene krekere, nadjev neće iscuriti iz pite.
Country pita od breskvi i borovnica
Pita od borovnice i breskve Ovaj rustikalni recept za pitu od breskve i borovnice lako je pripremiti. Poslastica je prikladna kako za svakodnevne tako i za blagdanske čajanke. Ako koristite svježe breskve, pečenje će biti vrlo ukusno. Detaljan recept:
- U veću zdjelu prosijte brašno (1,5 žlica), dodajte šećer (1 žlica) i sol (1 žličica), sve dobro izmiješajte mikserom.
- U brašno prethodno narezano na kockice dodati maslac (250 g), brašno (2 žlice) samljeti sa maslacem u mrvice, dodati u smjesu.
- Pomiješajte žumanjak s mlijekom (3 žlice) i sve umutite pjenjačom ili vilicom, dodajte smjesu jaja i mlijeka u smjesu brašna i zamijesite tijesto.
- Tijesto razvaljajte u kuglu, ravno razvaljajte, zamotajte u plastičnu vrećicu, stavite u hladnjak na 30 minuta, zatim razvaljajte u krug promjera 30 cm, stavite na pleh obložen papirom za pečenje .
- Pripremite nadjev od mješavine borovnica (1 žlica), breskvi (4-5 kom.), narezanih na kriške, tamnog šećera (1/4 žlice), male količine brašna, soli, cimeta (1/4 žličica) i muškatni oraščić (1/8 žličice) stavite u sredinu tijesta.
- Preklopljene rubove tijesta premažite marmeladom od breskvi (3 žlice) da poprime slatki okus, stavite lim u pećnicu, zagrijanu na 175°C, pecite 50-55 minuta.
Pitu od breskvi i borovnica u seoskom stilu možete poslužiti toplu ili hladnu uz čaj ili kavu s mlijekom.
Pita od lisnatog tijesta od borovnica
Ukusno je vrlo brzo pripremiti pečenje od gotovog lisnatog tijesta. Besprijekoran recept za pitu od borovnica za čiju pripremu nije potrebno dugo vremena. Potrebno je razvaljati ne pretanak sloj samo u jednom smjeru.
- Odrežite komad tijesta potrebne veličine, razvaljajte i stavite u kalup namazan maslacem ostavljajući rubove.
- Borovnice (1 žlica) izdvojiti, oprati, ocijediti i pomiješati sa šećerom (1 žlica).
- Na tijesto stavite nadjev od borovnica, a bobičasto voće pospite škrobom (2 žlice).
- Tijesto narežite na široke trake i poprečno ih stavite na bobičasto voće u kalupu.
- Rešetku tijesta premažite žumanjkom pomiješanim sa šećerom.
- Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20-25 minuta.
Kod pripreme nadjeva od borovnica možete dodati jabuke, pekmez i druge vrste bobičastog voća. To vam omogućuje da okus pečenih proizvoda učinite raznolikijim. Možete koristiti šlag za vrh otvorene pite od borovnica. Gotova peciva odlična su poslastica koju možete poslužiti uz čaj ili kavu. Pite od bogatog dizanog tijesta zahtijevaju više vremena za pripremu od peciva od prhkog tijesta.
Učitavanje...