Pikantno predjelo "Cvekla na korejski". Korejska repa - najukusniji recepti za slani međuobrok

Cikla na korejski predjelo je koje će osvojiti i one koji ovo povrće ne štuju osobito u drugim jelima. Natopljena aromama začina i komponenti marinade, narezana cikla dobiva posebnu pikantnost i otkriva svoja svojstva na nov način.

Kako kuhati repu na korejskom?

Repa u korejskom stilu kod kuće je recept koji se može implementirati odabirom najprikladnije tehnologije. Zalogaj će uvijek ispasti aromatičan, ukusan i nevjerojatno ukusan. Trebat će vam osnovni set proizvoda, prilično malo slobodnog vremena i želja da slijedite jednostavne preporuke.

Svježi ili oguljeni, nasjeckani ili naribani.
Povrće začinite marinadom, promiješajte i ostavite da se natopi.
Ovisno o receptu, cikla se nadopunjuje drugim povrćem ili peteljkama.

Korejska kisela repa - recept

Na korejski način, u klasičnoj varijanti, radi se od svježeg korjenastog povrća koje se oguli nožem i nariba za korejske mrkve. Po mogućnosti koristiti tamne sorte povrće koje je osim jarke boje slatko, sočno, delikatan okus i ugodnog mirisa.

Sastojci:

repa – 1 kg;
češnjak - 1 velika glava;
ulje - 100 ml;
ocat 9% - 2-3 žlice. žlice;
korijander - 2 žličice;
crna, crvena ljuta papričica, paprika i sol - po 1 žličica;
šećer - 3 žličice.

Priprema

Pripremite i sameljite ciklu.
Nasjeckajte češnjak, popržite ga zajedno s korijanderom i paprom nekoliko sekundi na zagrijanom ulju te dodajte čipsu od cikle.
U povrće ulijte ocat, dodajte sol i šećer, promiješajte.
Za 2-3 sata ljuta korejska repa bit će spremna.

Korejski kupus s ciklom

Na korejskom instant kuhanje učinkovito će nadopuniti svaki obrok i oduševit će vas veličanstvenošću ljutog okusa, svijetlo izgled i ukusnu aromu. Priprema snacka nije teška. Nakon 12 sati možete uzeti prvi uzorak i uživati u izvrsnim rezultatima.

Sastojci:

kupus - 1 vilica;
repa – 3-4 kom .;
češnjak - 6 češnja;
luk – 2 kom .;
ulje - 1 staklo;
ocat 9% - 140 ml;
voda - 2 l;
sol - 4 žlice. žlice;
šećer - 1 staklo;
crni papar u zrnu - 10-15 kom.

Priprema

Narezan na kriške lišće kupusa kocke, oguljenu ciklu sameljite na ribež.
Pomiješajte povrće u zdjelu, dodajte češnjak i luk.
Vodu zakuhajte, dodajte šećer, sol, papar, kuhajte 5 minuta, maknite s vatre, umiješajte ocat.
Dobivenom marinadom prelijte povrće.
Nakon 10-12 sati mariniranja u sobnim uvjetima, repa i kupus na korejskom će biti spremni.

Korejska mrkva i repa

Kombinacija svježe cikle i mrkve odlično funkcionira u takvim predjelima. Povrće se nasjecka nožem na trakice ili se nasjecka na ribež, pa izriba rukama mala količina sol i šećer dok se ne odvoji sok. Češnjak se može dodati u ovoj fazi ili zajedno s drugim komponentama marinade.

Sastojci:

repa i mrkva - 2 kom .;
češnjak - 4 režnja;
ulje - 0,5 šalice;
ocat 9% - 1 žlica. žlica;
sol i šećer - po ukusu;
začin za korejsku mrkvu - 3 žličice.

Priprema

Povrće nasjeckajte, posolite, začinite prstohvatom šećera i rukama dobro izgnječite.
Smjesu začinite začinima, dodajte ocat, češnjak, ulje, po potrebi još soli i šećera te promiješajte.
Mrkva i cikla na korejski bit će gotove odmah nakon pripreme, ali nakon nekoliko sati stajanja u hladnjaku postat će još ukusnije.

Korejska repa s prženim lukom

Cikla na korejskom, najviše ukusan recept koji ćete saznati dalje, priprema se s preljevom od ulja, aromatiziranim prženjem luka do bogate zlatnosmeđe boje, što predjelu daje posebnu originalnost. Bogat okus jelo stječe sljedeći dan, namakanje u marinadi.

Sastojci:

repa – 1 kg;
češnjak - 6 češnja;
ulje - 200 ml;
luk – 2 kom .;
jabučni ocat - 4 žlice. žlice;
šećer - 1 žlica. žlica;
sol, crveni i crni papar - po ukusu;
korijander - 1-2 žličice.

Priprema

Cveklu samljeti, posoliti, dodati šećer i ocat, izgnječiti rukama i ostaviti 2 sata.
Sok se ocijedi, doda se češnjak, korijander, papar i vrelo ulje na kojem se prvo popržio luk.
Korejska repa bit će spremna za 2 sata, ali bolje ju je ostaviti u hladnjaku preko noći.

Korejska kuhana repa - recept

Kuhana cikla na korejski način, pripremljena prema sljedeći recept, ispada nježniji od opcija za grickalice sa sirovim korjenastim povrćem, ali zadržava gustoću čipsa od povrća. Da biste implementirali ideju, odaberite približno identične primjerke repe srednje veličine i kuhajte ih 10-15 minuta (ovisno o veličini).

Sastojci:

repa – 1 kg;
češnjak - 6 češnja;
ulje – 100-150 ml;
sol - 1 čajna žličica;
jabučni ocat - 4 žlice. žlice ili po ukusu;
šećer - 1 žlica. žlica;
sol - 0,5 žličice;
korijander - 1-1,5 žličice.

Priprema

Pripremite ciklu, skuhajte je, uronite na minutu u ledenu vodu i ogulite.
Samljeti povrće, dodati sol, šećer, ocat, izmiješati.
Zagrijte ulje, dodajte dvije vrste bibera, korijander, bijeli luk, promiješajte i odmah dodajte u masu od cvekle.
Nakon nekoliko sati, kuhana repa na korejski način bit će natopljena i spremna.

Korejske stabljike repe

Cikla na korejski kod kuće bit će originalnija, ukusnija i, bez sumnje, čak i zdravija nego inače ako je kuhate zajedno sa stabljikama i lišćem. Kao oblog koriste se sok od citrusa i med, što samo povećava vrijedna svojstva gotove grickalice i čini ga jednostavno nezamjenjivim u dijetnoj prehrani.

Sastojci:

repa sa stabljikama i vrhovima - 3 kom .;
češnjak - 3-4 režnja;
mrkva i luk - 1 kom .;
maslinovo ulje - 40 ml;
sol - 1 čajna žličica;
naranče - 2 kom .;
limun - 1 kom .;
korijander, med - po ukusu.

Priprema

Korjenasto povrće cikle i mrkve samljeti i samljeti sa solju, stabljike i vrhovi su izrezani.
Sastojke sjediniti, dodati luk, češnjak, sok od naranče i limuna, ulje, korijander i med po ukusu.
Nakon nekoliko sati, cikla i stabljike na korejski način bit će namočene i spremne.

Korejska salata od repe - recept

Korejska repa dobra je sama ili s dodatkom drugih sastojaka, predstavljena u obliku višekomponentne salate. Često se sastav međuobroka nadopunjuje sirovim ili prženim povrćem, sjemenkama sezama ili orasima. Delicija će biti prikladna na svakom stolu, savršeno nadopunjujući kulinarske sastave mesa i ribe.

Sastojci:

Korejska repa - 500 g;
slatka paprika i luk - 1 kom .;
sezam – 1 žlica. žlica;
sol, papar, ulje, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema

Na ulju popržite nasjeckani luk i papriku, dodajte susam, začinite smjesu i pomiješajte s ciklom.
Začinite začinskim biljem na korejski način i poslužite.

Korejska repa za zimu

Mlada cikla pripremljena na korejski način za zimu u staklenkama u potpunosti će zadržati svoje svojstva okusa dugo vremena i omogućit će vam da uživate u njemu bilo kada nevjerojatan okus omiljena grickalica. Navedena količina soli i octa je minimalno dopuštena - može se povećati prema vašem ukusu.

Za ovu pripremu pogodna je jarko crvena cikla, glatka, sočna i izvrsne kvalitete. Nije trulo, nije letargično, nije pogođeno štetočinama. Najukusnija korejska cikla dolazi od mladog korjenastog povrća.

Korejski cikla jednostavan recept

Najlakši recept za izradu ove grickalice. Praktički se ne razlikuje od širokog spektra poznata salata Samo "mrkve na korejski način". glavni sastojak mijenja se. Ovo je najbrža korejska repa koju znam. Zapišite recept i probleme s grickalicama brzo rješenje više ga nećeš imati.

Sastojci:

1 kilogram mlade cikle;
1 veći češnjak;
100 ml biljnog ulja;
50 ml 9% octa;
15 grama mljeveni korijander;
10 grama crnog mljevenog papra;
10 grama paprike;
10 grama kamene soli;
30 grama granuliranog šećera.

priprema:

mlada sočne cikle Skinite svijetlu crvenu boju. Lagano ga naribajte na posebnom ribežu (“lungić”). Češnjak narežite na režnjeve, ogulite ih i provucite kroz prešu. U tavu ulijte ulje i dobro ga zagrijte. Na vrelo ulje stavite nasjeckani češnjak i začine, promiješajte i maknite s vatre. Vruću smjesu ulijte u zdjelu s ciklom, dodajte kristalni šećer, kamena sol I potrebna količina ocat. Sve sastojke dobro izmiješajte, stavite u pripremljenu posudu, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak. Gotova salata može se poslužiti za stol u roku od tri sata.

Korejska repa je najukusniji recept za zimu

Sastojci:

1 kilogram cikle;
2 luka srednje veličine;
1 glavica češnjaka;
15 grama korijandera;
40 grama sjemenki sezama;
10 grama crvene mljevene paprike;
40 grama granuliranog šećera;
40 grama kamene soli;
100 ml 9% octa.

priprema:

Pripremljenu repu isperite pod tekućom vodom, uklonite koru i naribajte na posebnom korejskom ribežu. Nasjeckano povrće stavite u zdjelu, posolite, dobro izgnječite, pričekajte da pusti sok i pustite da se malo prokuha. Luk ogulite i nasjeckajte na trakice. Stavite na toplo mjesto biljno ulje, pržite dok ne bude prozirno i pustite da se malo ohladi. Češnjak narežite na režnjeve, ogulite i sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz prešu za češnjak.

U zdjelu s ciklom stavite češnjak, prženi luk, sjemenke sezama, korijandar, papar, šećer u prahu i 9% ocat. Pomiješajte sve sastojke, stavite u zdjelu i stavite na hladno mjesto na jedan dan. Gotovu salatu ukrasite opranim i nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Korejska repa s cilantrom

Sastojci:

1 kilogram cikle;
1 žličica mljevenog crnog papra;
1 žličica paprike;
1 glavica češnjaka;
20 grama zelenog cilantra;
10 grama sjemenki korijandera;
40 ml vinskog octa;
40 ml jabučnog octa;
75 ml maslinovog ulja;
25 grama soli;
25 grama šećera.

priprema:

Ako volite cilantro, možete povećati količinu na 30 grama ili više. Cilantro možete zamijeniti i peršinom, izvorom folne kiseline koja je korisna za tijelo. Vino i jabučni ocat lako se može zamijeniti običnim, samo imajte na umu da ga trebate uzimati puno manje. Priprema salate nije nimalo teška. Ciklu operite i ogulite. Oguljeno povrće stavite u lonac, zakuhajte i kuhajte 15 minuta. Zatim ga izvadite iz vode, ostavite da se malo ohladi i naribajte ga na korejsku ribež. Sve preostale sastojke ulijte u zdjelu s ciklom i sve dobro promiješajte. Pripremljenu smjesu stavite u pripremljenu staklenku (posudu) i stavite u hladnu prostoriju ili hladnjak. Prije posluživanja svakako ukrasite svježim cilantrom.

Korejska cikla s jabučnim octom

Sastojci:

3 cikle srednje veličine;
25 grama granuliranog šećera;
25 grama kamene soli;
50 ml jabučnog octa;
75 ml biljnog ulja;
5 grama crnog mljevenog papra;
5 grama mljevene crvene paprike;
3 režnja češnjaka;
20 grama bilo kojeg svježeg začinskog bilja za posluživanje - po želji.

priprema:

Operite repu od prljavštine, kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Zatim uklonite koru i narežite (naribajte) na tanke trakice. U zdjelu s ciklom ulijte granulirani šećer, sol i ocat. U tavi zagrijte ulje, dodajte češnjak i začine. Sadržaj tave ulijte u posudu s nasjeckanim povrćem, sve dobro promiješajte, stavite u staklenku i stavite u hladnjak. Ovaj lagano predjelo salata postat će savršena nadopuna za bilo koje jelo. Ako ga stavite u sterilnu staklenku, i najlonski poklopac Prije nego što zatvorite posudu, prelijte je kipućom vodom; u hladnjaku će korejska salata od repe biti savršeno pohranjena 10 dana, jer je jabučni ocat jak prirodni konzervans.

Budite sigurni, korejsku ciklu će cijeniti svi koji je probaju. Uostalom, stvarno je jako ukusan! Usput, ova salata može se pripremiti s dodatkom vrhovi repe, jabuke ribani hren. Ali o tome ću vam detaljnije ispričati sljedeći put.

Zimi, kada nema dovoljno raznolikosti svježe povrće, salate priskaču u pomoć. Oni mogu pomoći tijelu da izdrži nedostatak vitamina. Jedna od popularnih opcija bit će korejska repa, koja će se svidjeti onima koji su dugo voljeli začinjene mrkve ili šparoge. Nije ga teško pripremiti.

Kako kuhati repu na korejskom

Za pravilno kuhanje repe na korejskom trebat će vam malo vremena i pare. korisni savjeti. Vrijedno je početi s pripremom proizvoda. Bolje je uzeti slatku vinaigrette repu, koja je sočnija. Cikla se nasjecka na posebnom ribežu ili se izreže na vrlo male trakice. Tako će pripremljena salata biti bolje zasićena začinima.

Nemoguće je napraviti korejsku salatu od repe bez prethodnog odabira mješavine začina i začina. Bit će potrebni češnjak, ocat ili esencija, biljno ulje i crni papar u prahu ili grašak. Možete im dodati i druge začine - crvenu papriku, sezam, mljeveni korijander. Najprikladnije je kupiti gotovu smjesu u trgovini, tako da sigurno nećete pogriješiti s omjerima.

Povrće je potrebno nasjeckati, preliti biljnim uljem, octom i začinima. Nakon dobrog miješanja, smjesa se stavlja na hladno da se marinira 3-4 sata. Možete i kuhati konzervirana grickalica za zimu - za to ćete salatu morati staviti u sterilizirane staklenke, sterilizirati ili preliti marinadom na bazi octa i zarolati.

Korejska repa - recept

Svakom će kuharu trebati recept za korejsku repu kako bi zadovoljio goste ili prijatelje ugodnim obrokom. slani zalogaj. Ako slijedite tehnologiju, priprema jela trajat će samo nekoliko minuta. Recept za korejsku repu kod kuće uključuje korištenje različite mješavine začine koje možete odabrati prema svom ukusu.

Brza cikla na korejskom

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 126 kcal.
Namjena: za međuobrok.
Kuhinja: korejska.

Brza repa na korejski način priprema se za manje od 10 minuta, ali zahtijeva dugo mariniranje - od pola sata do nekoliko sati. Tako je bolje zasićen začinima. Pikantna aroma korištenih začina čini ciklu omiljenim jelom svih članova obitelji, a uz to se dobro slaže pire od krumpira, omiljeno meso ili piletina.

Sastojci:

repa - pola kilograma;
sušeni češnjak– 10 g;
crvena mljeveni papar– 10 g;
korijander - 10 g;
ocat 9% - 20 ml;
sezam - 10 g;
sol - 2 g;
crni papar - 2 grama.

Način kuhanja:

Operite povrće i uklonite koru. Naribajte ili narežite na trakice, pospite začinima.
Promiješajte u dubokoj posudi, lagano zapamtite.
Zagrijte ulje i ocat bez vrenja, preljev ulijte u slamke od cikle.
Prebacite u staklenku, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na četiri sata.
Poslužite uz pire krumpir i goveđi gulaš.

Korejska repa za zimu

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 127 kcal
Namjena: za međuobrok.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Ništa manje uspješan kulinarski eksperiment Za zimu će biti mirisna repa u korejskom stilu, koja će se duže čuvati. Kao i svako konzerviranje, zahtijeva pripremu staklenki - potrebno ih je sterilizirati zajedno s poklopcima. Zatim ulijte još octa u marinadu gotova salata Nije potrebno dodatno kuhati.

Sastojci:

repa – 1 kg;
ocat - 60 ml;
češnjak - glava;
crvena paprika - 5 g;
crni papar - 5 g;
korijander - 10 g;
šećer - 20 g;
sol - 10 g;
suncokretovo ulje– 40 ml.

Način kuhanja:

Korjenasto povrće operite, ostavite repove s lisnim rozetama i napunite vodom. Kuhajte nakon vrenja 15 minuta, ohladite pod tekućom vodom.
Ogulite, nasjeckajte, stavite u zdjelu. Pospite solju granulirani šećer, napunite octom. Promiješajte, prebacite u sterilizirane staklenke, dobro zbijajući.
Nakon pola sata će se početi izdvajati sok.
Dodajte začine, protisnite češnjak.
Zagrijte tavu, ulijte ulje. U ovoj fazi morate položiti bazu za marinadu, promiješati i pržiti 10 sekundi.
Gotovo ulje ulijte u staklenke, dobro zatvorite sterilnim poklopcima, sterilizirajte 10 minuta u vodi pokrivajući staklenke do ramena.
Ohladiti i spremiti u hladnjak.
Poslužite uz pečenu piletinu s jabukama ili limunom.

Ukiseljena sirova repa

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 125 kcal.
Namjena: za međuobrok.
Kuhinja: korejska.
Težina pripreme: srednja.

Ukiseljena sirova repa se tradicionalna verzija pripremanje salate. Priprema se od neobrađenog povrća kako bi zadržao hrskavost, ugodan okus i blagu slatkoću koju dodatno pojačavaju začini. Salatu od sirove repe možete začiniti na korejski gotova smjesa, ali možete sami napraviti preljev miješajući crveni i crni papar, korijander, klinčiće i sol.

Sastojci:

repa - pola kilograma;
ocat - 25 ml;
sol - 5 g;
šećer - 10 g;
biljno ulje - pola čaše;
Korejski začin za mrkvu - 20 g;
češnjak – 3 režnja.

Način kuhanja:

Ciklu oguliti, oprati, osušiti, naribati duboka posuda.
Protisnite češnjak kroz prešu.
Repi dodajte ocat, sol, šećer, promiješajte. Neka odstoji dok ne izađe sok.
Ocijedite tekućinu, dodajte začine, promiješajte.
Zagrijte ulje, prelijte preko povrća, promiješajte, prebacite u litarsku teglu za infuziju u hladnom.
Poslužite s prženom svinjetinom s rajčicama i adjikom.

Kuhana cikla na korejski način

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 128 kcal
Namjena: za međuobrok.
Kuhinja: korejska.
Težina pripreme: srednja.

Kuhana repa na korejskom više se razlikuje od jela od sirovog povrća meke konzistencije I bolja impregnacija začinima. Super je poslužiti kao prilog ili dodatak jelu pohano meso, pečena piletina ili kuhana riba, zajedno sa kiseli kupus a drugi kiseli krastavci za pržene ili pečene krumpire s gljivama. Za dodatnu pikantnost uzmite svježe sjemenke korijandera i sameljite ih neposredno prije kuhanja. Nemojte se oslanjati na slučajnost i ubaciti previše začina.

Sastojci:

repa – 1 kg;
crvena paprika - 5 g;
crni papar - prstohvat;
češnjak - 6 češnja;
ocat - 10 ml;
sjemenke korijandera - 10 g;
biljno ulje - 60 ml;
granulirani šećer - 20 g;
sol - 10 g.

Način kuhanja:

Korjenasto povrće oprati, dodati vode, kuhati 15 minuta, ohladiti hladnim mlazom.
Ogulite, nasjeckajte (bolje je narendati na korejsku ribež), pospite solju, šećerom i dodajte ocat.
U tavu ulijte ulje, začinite začinima i krupno nasjeckanim češnjakom, držite na vrućem 10 sekundi.
Preliti preko salate.
Ostavite da se kuha i čuvajte ne duže od 10 dana.
Poslužite s rižom, heljdom, kus-kusom, posuto cilantrom.

Repa s kupusom na korejskom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 122 kcal
Namjena: za međuobrok.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Umjesto tradicionalnog ruskog seta kiselih krastavaca, domaćicama će se svidjeti cikla s korejskim kupusom, koji je drugačiji ugodnog okusa uz bogato krckanje. Dodavanjem cikle kupus poprima ugodnu ružičasto-grimiznu boju. Ovaj zimska priprema Svidjet će se svim članovima obitelji, savršeno kao nadjev svijetli prilog za piletinu ili svinjetinu.

Sastojci:

bijeli kupus– vilice;
repa – 2 kom .;
češnjak - 4 režnja;
luk – 1 kom .;
voda - litra;
sol - 20 g;
šećer - 100 g;
biljno ulje - pola čaše;
9% stolni ocat– 2 žlice;
lovorov list– 2 kom.;
crni papar - 5 graška.

Način kuhanja:

Kupus sitno narežite. Oguljenu ciklu narežite na trakice ili naribajte na trakice na korejskom ribežu.
Češnjak narežite na trakice, a luk na pola kolutića.
Stavite sve sastojke u tanjur.
Za marinadu prokuhajte vodu sa soli, granuliranim šećerom, lovorovim listom, crnim paprom. Kuhajte 10 minuta, dodajte ocat.
Povrće prelijte marinadom i ostavite osam sati sobna temperatura. Stavite u hladnjak na sedam sati.
Po želji prebaciti u staklenke i zatvoriti za zimu.
Poslužite uz pečeni krumpir s gljivama i umakom od vrhnja.

Kako kuhati ciklu na korejskom - tajne kuhara

Poznati profesionalci u svom području otkrivaju novopridošlima svijet kulinarstva tajne kuhanja cikle na korejskom:

Korejska salata od cikle je ukusnija ako je napravite od durum sorte povrće tipa vinaigrette;
ukusna opcija začin je mješavina češnjaka, crvene paprike, mljevenog korijandera i octa;
nemojte biti lijeni temeljito isprati glavne komponente ako ih planirate poslužiti sirove;
ispada originalno ako povrće začinite mješavinom luka, češnjaka, suhih klinčića, mljevenog korijandera, crnog i crvenog papra i cimeta;
dodati će blagu kiselost salata od cikle pomiješano na korejskom luka, češnjak, korijander, crvena paprika, sok od limuna ili limete, octena esencija;
pomiješati sastojke bolje rukama(ili vam je potrebna silikonska lopatica);
što svježije odaberete povrće, to će salata biti sočnija;
ocat se lako može zamijeniti sokom od limuna, koji je najbolje iscijediti izravno iz polovice voća;
Ne možete pržiti ulje na vatri - samo ga prokuhajte, a zatim odmah ulijte u salatu;
sol se može zamijeniti soja umakom.

Video: Cvekla na korejskom

Cikla nije rijedak gost u salatama, ali se tamo koristi uglavnom kuhana ili pečena. Predlažem da ga pogledate s druge strane i upotrijebite ga u sirovom obliku, naime, za kuhanje repe na korejskom. Recept je jednostavan. Ispada vrlo ukusno, sočno i ljuta salata. Ljubitelji jela s "korejskim motivom" svakako će ga cijeniti.
Za one koji prvi put eksperimentiraju sa sirovom ciklom i možda se pomalo boje njezinog specifičnog okusa, žurim uvjeriti - ljuta je. preljev za salatu i kratkotrajnim mariniranjem potpuno uklanjaju taj okus. Na kraju ćete dobiti nevjerojatno ukusnu salatu!

Sastojci:

repa - 2-3 kom. (oko 500 g),
češnjak (veliki) - 2-4 režnja,
luk - 1 mali,
šećer - 1-1,5 žličica,
sol - po ukusu,
začin za korejsku mrkvu - 1 žličica,
paprika (mljevena) - 1 žličica,
mljeveni papar (crveni, crni) - po ukusu,
umami (prah) – prstohvat,
octena esencija - 0,5 tbsp. l.,
prokuhana voda - 3-4 žlice. l.,
biljno ulje - 50 ml.

Kako kuhati repu na korejskom

Ciklu operite, ogulite i naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Ako ga nemate, upotrijebite obično ribež s velikim zupcima. Naribanu ciklu stavite u duboku zdjelu, pošećerite i posolite.

Razrijedimo esenciju octa tople vode i dodajte cikli. Cveklu dobro izgnječite rukama, lagano je trljajući, pa je za sada ostavite sa strane.

Zatim počinjemo s pripremom preljeva. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. U tavi zagrijte ulje, dodajte sve začine osim umamija i luk. Pržite sve dok luk lagano ne porumeni – to je oko 3-5 minuta. Zatim češnjak protisnite kroz prešu, dodajte luku i začinima, sve pržite još par minuta i maknite s vatre. Vrući preljev prelijemo preko cikle i izmiješamo našu salatu.

Što se tiče začina za korejsku mrkvu, preporučljivo je odabrati onaj koji ne sadrži pojačivače okusa i dodaci hrani, jer je nepoželjno zagrijavati takav začin. Ako imate upravo to, dodajte ga već pripremljenoj salati i izbacite umami iz recepta.

Na kraju u salatu dodajte umami. Ovo je pojačivač okusa (aka mononatrijev glutamat), prodajemo ga na istom odjelu gdje je sve za pripremu sushija. Upotreba umamija nije posebno važna, ali upravo će ovaj začin salati dati ono jedinstveno bogatstvo okusa kakvo se inače nalazi u kupovnoj trgovini. korejske salate, a koje domaćim salatama ponekad toliko nedostaje. Znate, događa se da vam se čini da je sve stavljeno po receptu, a ipak vam se čini da nešto nedostaje? To je to!

Sada kada je proces kuhanja gotov, poklopite salatu, ostavite da odstoji par sati i gotovi ste. Možete se počastiti!