Aroma mladi krumpir s koprom ispunjava kuću sjećanjima iz djetinjstva i osjećajem radosti. Ali ako je ovo kuća pp-shnika, onda i sumnje - Je li moguće, ili ću ozdraviti... Je li moguće?! I to detaljno. Stoga je danas na jelovniku kuhani mladi krumpir s koprom - u vrhnju ili s maslacem, odlučite sami. Više volim s kiselim vrhnjem.
Kako kuhati ukusan i dijetalni mladi krumpir s koprom
Za kuhare su dobri mladi gomolji (koje im se jednostavno skidaju bez pomoći noža) jer se lako čiste i stvaraju malo otpada.
Kuhanje je također mnogo brže - nakon vrenja mladi krumpir će se skuhati za 15 minuta, a stari za 25-30.
S gledišta pravilna prehrana Bolji je i mladi krumpir.
Sadrži vitamine C, K, skupine B, niacin i folnu kiselinu.
Sadrži manje ugljikohidrata i manje kalorija.
tajne pravilno kuhanje neki:
- stavite u kipuću ili barem vrlo vruću vodu;
- Nemojte zaboraviti dodati sol na početku kuhanja, inače će se krumpir raspasti;
- Voda mora prekriti gomolje 2-3 cm.
Još je lakše kuhati oguljene krumpire u parnom kotlu ili poseban uređaj multicookers.
Budite vrlo oprezni s različitim dodacima ako vam je kalorijski sadržaj važan! Jednostavno kuhani gomolji imaju nešto više od 80 kcal na 100 g. Sa žlicom bogatog kiselog vrhnja to je već 110 kcal, a s punom žličicom maslaca čak 140!
Recept za ukusne krompiriće
Prvo pripremimo sve proizvode, odlučimo što ćemo točno učiniti - kiselo vrhnje ili maslac.
Nutritivna vrijednost na 100 g:
- Kalorije: 86
- Proteini: 2,3
- masti 1
- Ugljikohidrati: 16
Sastojci:
- mladi krumpir - 500 gr.
- kiselo vrhnje - 2 žlice. l. ili maslac- 1 žlica.
- kopar - 40 g
- sol, začini - po ukusu
Priprema korak po korak
Posudu u kojoj ćemo kuhati krumpir stavimo na vatru. Ulijte 1,5-2 litre vode. Sol - 0,5 žličice. Bit će dovoljno soli. I dok se kuha, napravimo krumpir.
Gomolje operite i ostružite im kožice. To možete učiniti gulilicom za povrće ili običnim nožem. Znam da koriste i željeznu strugalicu za posuđe, ali meni se to ne sviđa - onda samo bacite strugalicu, a metalne čestice mogu naići na same kvržice. 
Oguljeni krumpir narežite na 4-6 komada ovisno o veličini gomolja. Krompir možete ostaviti cijeli, ali tada ćete ga morati duže kuhati. Ako je jako malo, skuhajte ga cijelog.
Kada voda proključa, pošaljite krumpir kuhati.
5 - 7 minuta prije spremnosti dodajte svoje omiljene začine. U ovom receptu ima malo kurkume. Spremnost možete provjeriti tako što ćete jedan krumpir probušiti nožem.
Kopar sitno nasjeckajte.
3-4 minute prije kuhanja ocijedite vodu iz krumpira.
U tavu dodati kiselo vrhnje (maslac).
Odmah baciti kopar. Sve pažljivo promiješajte i stavite na vatru koja treba biti vrlo tiha.
Pustite da se jelo zagrije, obavezno ga pokrijte poklopcem i maknite s vatre.
Dolazak proljeća asocira na nešto radosno, dobro i ukusno. Uostalom, s početkom dugo očekivane topline, prvi sezonsko povrće, koji imaju najnježniju strukturu, aromu koja oduzima dah i apetit izgled. Mladi krumpir s koprom jedno je od najomiljenijih jela u kojem možete uživati s početkom prvih sunčanih dana. Njegovo delikatan okus a izluđujući miris željno se iščekuje u svakom domu. Mladi krumpir je dobar kao prilog svakom mesu ili riblja jela. Jednako je ukusan i u kombinaciji s pileće nogice, kotleti, pržena riba ili slabo slane haringe. Ako ste na dijeti, onda najbolji dodatak Proljetno jelo bit će salata od mladog povrća ili raznih kiselih krastavaca. Korak po korak recept pripreme nježni krumpir s koprom pomoći će stvoriti ukusan prilogčak i za domaćicu početnicu.
Informacije o okusu Glavna jela od krumpira
Sastojci
- Maslac – 20-25 g;
- Mladi krumpir srednje veličine - 5 kom.;
- Svježi kopar - 2-3 grančice;
- Hladna voda - 2 žlice;
- Sol - po ukusu.
Kako kuhati kuhani mladi krumpir s koprom
Kuhanje ukusno proljetno jelo Trebali biste početi s guljenjem gomolja krumpira. Da biste to učinili, samo ih ostružite nožem. U ovom slučaju, krumpir će ispasti glatki, ujednačeni i lijepi. Oguljene gomolje isperite pod hladnom tekućom vodom.
Pripremljeno korjenasto povrće stavite u manju šerpu i ulijte naznačenu količinu hladna voda. Možda će vam trebati malo više tekućine. Njegova količina ovisi o obliku i volumenu vaše posude za umake. Ulijte vodu dok potpuno ne prekrije krumpir.
Posoliti. Njegova količina ovisi o vašem ukusu.
Stavite lonac s povrćem na srednju vatru. Kuhajte dok kuhani krumpir neće postati mekan. To je lako provjeriti nožem: probušite samu veliko korjenasto povrće savjet. Ako uređaj lako ulazi, to znači da je krumpir spreman. Gomolji se ne smiju prekuhati; mogu se raspasti. Vrijeme kuhanja izravno ovisi o vrsti krumpira. U prosjeku, ovaj proces traje oko pola sata.
Kuhani krumpir ocijedite. To se može učiniti na nekoliko načina. Prva opcija uključuje ocjeđivanje korjenastog povrća u cjedilu. Drugi način je jednostavniji: malo otvorite poklopac i kuhinjskom krpom uhvatite ručke posude. Ispustite kipuću vodu kroz nastali otvor. Kako poklopac ne bi pao, držite ga palčevima.
Kopar operite i uklonite peteljke. Preostalo zelje sitno nasjeckajte. U lonac s krumpirom dodajte kopar.
U zajedničku posudu stavite i komadić maslaca.
Pokrijte lonac s krumpirom poklopcem. Snažno protresite njegov sadržaj. Poklopac se mora držati palčevima, inače će pasti. Kako bi gomolji ostali netaknuti, protresite sadržaj lonca kružnim pokretima. Kada otvorite poklopac, vidjet ćete da su kopar i ulje ravnomjerno raspoređeni po krumpiru.
Objavite ga kuhani krumpir s koprom na veliko jelo ili odmah rasporedite u tanjure i poslužite. Najveći kvalitete okusa Hrana se poslužuje topla.
Ako niste pojeli sav krumpir, stavite ga u hladnjak na čuvanje. Kada dođe vrijeme za sljedeći obrok, pošaljite korjenasto povrće vruća tava s otopljenim maslacem. Pržite gomolje dok zlatno smeđu koricu i odmah poslužite. Dobar tek!
Sezona mladog krumpira se nastavlja, što znači da ga nastavljamo kuhati, peći i pripremati svakakve dobrote. Uostalom, tijekom zrenja mladog krumpira gomolji su posebno bogati korisni vitamini i mikroelemenata. Nekoliko komadića mladog povrća obnovit će tijelo dnevna doza vitamina C, P i skupine B. A zahvaljujući visokom sadržaju kalija, krumpir regulira metaboličke procese i uklanja vodu iz tijela.
Jedna od najčešćih metoda je kuhanje. I premda se na prvi pogled čini da u ovom jednostavan proces nema ništa komplicirano, ali također ovaj recept“Kuhani mladi krumpir” ima svoje finese. Razgovarajmo o njima.
Kako pravilno skuhati mladi krumpir
- Ako imate mladi krumpir ne iz vlastitog vrta, kada uvijek imate priliku iskopati svježu porciju za ručak, već kupovni, onda morate uzeti u obzir da se mladi krumpir ne skladišti dobro, pa ga kupite u male količine odmah prokuhati i pojesti.
- Kako biste spriječili beskrupulozne prodavače da umjesto mladih gomolja prodaju stari krumpir za salatu, male veličine, morate provjeriti korjenasto povrće - trljajte ga na silu. Ako se kora lako skida, onda je krumpir mlad.
- Kako bi se gomolji kuhali istovremeno i ravnomjerno, treba ih odabrati iste veličine.
- Korjenasto povrće nije potrebno guliti, potrebno ga je samo oprati i izribati četkom. Ali ako ipak radije uklonite kožu, to možete učiniti pomoću posebnog rezača za povrće, čvrste četke, metalne mrežice ili pjenaste spužve.
- Ako se kuhani krumpir ne pojede, iskoristite ga za salate (tople ili hladne), juhu ili varivo.
Ovo su glavne točke za pravilno kuhanje mladog krumpira, a o ostalim nijansama ćemo govoriti u detaljnom receptu.
Kuhani mladi krumpir s češnjakom i koprom, recept s fotografijama korak po korak
Sastojci:
Mladi krompir – 1 kg
Sol - po ukusu
Lovorov list - 2 komada
Piment u grašku - 4-5 komada
Češnjak – 2-3 češnja
Maslac – 30-50 g za posluživanje
Kopar - srednja hrpa za posluživanje
Kuhanje ukusnog i aromatičnog mladog krumpira sa začinskim biljem, češnjakom i maslacem
1. Za kuhanje mladog krumpira u ljusci, gomolje operite pod mlazom vode i stavite u posudu za kuhanje. 
2. Dodajmo tome lovorov list I piment grašak Napunimo ga vode za piće tako da pokrije sav krumpir i pošaljite kuhati na štednjak. Nakon što zavrije, smanjite temperaturu na najnižu, zatvorite posudu poklopcem i kuhajte korjenasto povrće oko 5 minuta. Zatim ih posolite i ostavite da se kuhaju još 5-10 minuta dok ne omekšaju. 
Krumpir uvijek posolite 10 minuta prije nego što maknete posudu sa štednjaka. Na taj način će se u gomoljima zadržati više mineralnih soli.
Prosječno vrijeme kuhanja mladog krumpira obično nije duže od 10-15 minuta, a određeno vrijeme varira ovisno o veličini krumpira. Stupanj spremnosti povrća možete provjeriti tako da ga probušite nožem ili vilicom. Ali u ovom slučaju, krumpir se može raspasti.
Stoga preporučam koristiti tanki drveni ražanj ili čačkalicu. Korizmeni stol prelijte biljnim uljem). 
4. Kopar oprati, sitno nasjeckati i dodati u tavu. 
5. Ogulite češnjak i provucite ga kroz prešu. 
6. Zatvorite posudu poklopcem. Sada se uhvatimo za ručke, naoružani rukavicama za pećnicu, da se ne opečemo, i malo protresemo u krug, a zatim će se ulje i začinsko bilje rasporediti po krumpiru. Učinite to bez poseban napor da se krumpir ne polomi. 
7. Kuhani mladi krumpiri su gotovi, poslužiti ih odmah nakon kuhanja, dok su vrući i imaju aromu svježeg češnjaka. Na stol s krumpirom možete staviti hladno kiselo vrhnje ili salatu od povrća. 
Dobar tek!
Video recept za kuhanje mladog krumpira s koprom i češnjakom
Osim mladog krumpira koji sada dozrijeva ljetne vikendice, u šumama sazrijevaju gljive koje berači gljiva revno sakupljaju i zatim s njima kuhaju najrazličitije ukusna jela, kao što je juha od gljiva. Predlažem da pogledate video kako brzo i jednostavno pripremiti aromatičnu juhu od šumske gljive u društvu s mladim krumpirom.
Proljeće nam daje priliku uživati u okusima jela od mladog povrća. Najčešće se veselimo trenutku kada će se novi krumpir pojaviti na policama trgovina. Ukusno kuhan mladi krumpir, a još s aromatičnim koprom i puno maslaca - pravi je proljetni vikend ručak! I ne biste trebali odgađati pripremu mladog krumpira, inače riskirate da propustite ovaj kratki trenutak kada još nema potrebe guliti krumpir jer praktički nema kože na njemu.
Mladi krumpir s koprom i maslacem nije pripremljen za buduću upotrebu; to treba uzeti u obzir prije početka kuhanja. Samo svježi, vrući, s dosta kopra i ulja, samo takvi mladi krumpiri neka budu prisutni na vašem stolu. Srećom, kuhanje nove serije mladog krumpira nije teško i ne oduzima puno vremena.
Što se tiče pitanja treba li guliti mladi krumpir ili ne, nema jasnog odgovora. Vjerujem da mladi krumpir ne treba guliti, dobro, osim nekih poseban recept. Ukusna je i sa korom i bez nje.
Sastojci:
- 600 g mladog krumpira (ne velikog)
- 1 list lovora
- nekoliko grančica svježeg kopra
- 1 žličica soli
- 50 g maslaca
Kako kuhati mladi krumpir s koprom
Za tri srednje porcije dovoljno je uzeti 600 g mladog krumpira, po mogućnosti ne velikog. Prvo, sitni mladi krumpirići će se brže skuhati, a drugo, neće se morati rezati, što znači da će se sačuvati estetika jela. Čistom spužvicom za suđe ili četkom za povrće operite mladi krumpir velike količine voda.
Stavite mlade krumpire u lonac i napunite ih vodom. Trebao bi u potpunosti pokriti krumpir, čak i s marginom. U vodu dodajte lovorov list za aromu i par grančica kopra. Posolite vodu (mala velika žličica soli bit će dovoljna). Stavite posudu s krumpirom na vatru i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri pod labavo zatvorenim poklopcem.
Nakon 30 minuta od trenutka kada voda proključa u tavi, provjeravamo spremnost mladog krumpira tako što ćemo ga probušiti nožem ili vilicom. Gotovi mladi krumpirići lako će podleći pritisku noža. Izvadite krumpire iz vode i stavite ih u zdjelu.
Dalje djelujemo vrlo brzo dok se mladi krumpiri ne ohlade. Nekoliko grančica svježeg kopra sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu s krumpirom. Dodamo i komadić maslaca.
Brzo promiješajte krumpir s koprom i maslacem.
Učitavanje...