Ali kako drugačije možemo skuhati našu omiljenu sirovo dimljenu kobasicu ako smo umorni od sendviča? Sirova dimljena kobasica savršena je za pripremu paprikaša. Sada ćemo vam reći kako lako i jednostavno pripremiti ukusno varivo koje neće oduzeti puno vremena, a sigurno će se svidjeti svima koji vole meso.

Glavni lik našeg jela je sirova dimljena kobasica “Moskovskaya” proizvođača Nõo Lihavürst. Ovo je kobasica s visokim udjelom mesa, napravljena od svinjskog i goveđeg mesa, dimljena prirodnim strugotinama johe. Dobra sirova dimljena kobasica treba biti čvrste konzistencije i jednostavno prskati mesom. A sirovo dimljena kobasica „Moskovska“ iz Nõo Lihavürsta ispunjava sve te kriterije.

Za pripremu variva trebat će vam i grah, slanutak, paprika, timijan i naravno umak od rajčice. Ragu začinite s malo soli i papra te ga poslužite uz svježu, hrskavu ciabattu. Ako volite pikantnija jela, varivu možete dodati nasjeckane čili papričice.

Prvo popržite komade kobasice pa tek onda dodajte ostale sastojke. Malo popirjati u tavi i gulaš je gotov. Prije posluživanja jelo ukrasite preostalom paprikom i majčinom dušicom. Odrežite deblju krišku ciabatte i možete poslužiti izdašno i ukusno varivo.

Sastojci

• Sirova dimljena kobasica “Moskva” iz Nõo Lihavürsta
• Umak od rajčice (možete koristiti gotovu mješavinu graha i slanutka u crvenom umaku)
• Paprika
• Timijan
• Papar
• Ciabatta za posluživanje

Priprema

1. Sirovu dimljenu “moskovsku” kobasicu iz Nõo Lihavürsta narežite na kockice odgovarajuće veličine.
2. Kockice lagano popržite u tavi.
3. Dodajte paradajz sos ili pripremljenu smjesu.
4. U tavu dodati crveni grah i slanutak te nasjeckanu papriku.
5. Pržite smjesu u tavi nekoliko minuta.
6. Začinite s malo soli i papra.
7. Dodajte timijan za dekoraciju.
8. Poslužite uz ciabattu.

Ulijte biljno ulje u lonac ili wok i stavite na vatru. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. U tavu stavite luk i lagano ga popržite.

Mrkvu ogulite i narežite na krugove ili polukrugove. Stavite u tavu i pržite zajedno s lukom uz povremeno miješanje 2 minute.

Tikvice narežite na srednje komade. Papriku očistite od sjemenki i narežite na srednje kocke. U povrće s kobasicom dodajte tikvice, mahune, papriku i grašak. Sve dobro promiješajte i poklopljeno pirjajte 5-7 minuta uz povremeno miješanje.

Rajčice narežite na srednje komade i dodajte povrću, posolite i dobro promiješajte. Poklopljeno pirjati 5 minuta.

Zelje operite i sitno nasjeckajte. Češnjak ogulite i zdrobite nožem. Povrću dodajte začinsko bilje i češnjak, sve dobro promiješajte. Varivo od povrća prekrijte kobasicom i maknite s vatre. Pustite da se kuha 15 minuta.
Ovo nevjerojatno ukusno varivo od povrća i kobasice možete poslužiti s kiselim vrhnjem.

Varivo s krakovskom kobasicom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 25,6%, vitamin K - 18,5%, kalij - 12,2%, kobalt - 24,4%

Blagodati Ragu s krakovskom kobasicom

• Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, te potiče apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do produljenja vremena zgrušavanja krvi i smanjene razine protrombina u krvi.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.