Ovi prekrasni krekeri brz su, jednostavan i, što je najvažnije, zdrav međuobrok za sve koji se trude jesti manje kruha, sigurno će ih cijeniti. Zahvaljujući začinima, tanki proizvodi od brašna cjelovitog zrna su umjereno ljuti, a veliki broj sjemenki i susama čini ih još zdravijim i ukusnijim.

Recept dopušta veliku slobodu djelovanja. Kao dodatke možete koristiti različite vrste brašna, mekinje, sve vrste žitnih pahuljica, a kao dodatke možete koristiti sjemenke bundeve, kikiriki i druge orašaste plodove. Dopušteno je odabrati začine prema vlastitom ukusu.

Krekeri od žitarica dobri su ili sami ili ukombinirani u nešto. Na primjer, mogu se poslužiti s krem juhom ili ponuditi gostima kao predjelo s raznim umacima, složencima, umacima ili pripremiti male sendviče za zalogaje. Nekoliko krekera za čaj uz ručak ili kao popodnevni međuobrok pomoći će vam da dočekate sljedeći obrok bez prejedanja. Između ostalog, ove kolačiće zgodno je ponijeti sa sobom na piknik, na put ili dati djetetu u školu.

Vrijeme kuhanja: oko 1 sat / Količina: 2 lima za pečenje

Sastojci

raženo brašno od cijelog zrna 140 grama
zobene pahuljice 120 grama
sjemenke suncokreta, oguljene 100 grama
sezam 40 grama
sjemenke lana 20 grama
maslinovo ulje 3 žlice. žlice
sol 1 žličica
sušena paprika 1 žličica
sušeni kopar 1 žličica
sušeni češnjak 0,5 tsp
vode 400-420 ml.

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

Prvo pripremiti podlogu – pomiješati brašno i vodu.

U smjesu dodajte sol, papriku, kopar i češnjak.

Zatim dodajte zobene pahuljice u smjesu i miješajte dok ne postane glatka.

Zatim dodajte sezam i laneno sjeme.

Zatim dodajte oguljene sjemenke suncokreta.

Na samom kraju u tijesto dodajte maslac i dobro promiješajte.

Dobiveno tijesto rasporedite na dva pleha pažljivo obložena papirom za pečenje. Nije pregusto pa se vrlo lako nosite s njim.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 10 minuta. Ako pečete dva lima za pečenje u isto vrijeme, koristite konvekcijski način rada.

Nakon 10 minuta pogačice će se stisnuti pa ih možete izvaditi i rezati na porcije kvadrata (pravokutnika, trokuta - kako želite).

Zatim vratite krekere natrag u pećnicu i pecite još 25-30 minuta dok ne porumene. Gotovi proizvodi trebaju biti hrskavi.

Kad se ohlade, prebacite krekere u hermetički zatvorenu posudu. Na taj način se mogu čuvati jako dugo.

Žitni kolačići Lucas bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 26,5%, vitamin B6 - 12,8%, vitamin E - 48,4%, vitamin PP - 21,7%, kalcij - 15,9%, magnezij - 26,9%, fosfor - 23,4%, klor - 42,1%, željezo - 16,1%, kobalt - 13,9%, mangan - 44,9%, bakar - 18,9%, molibden - 13,4%, selen - 16,7%

Prednosti Lukas kolačića sa žitaricama

Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, opskrbljujući tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, potiče normalno stvaranje crvenih krvnih stanica, održavanje normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, pogoršanje stanja kože, razvoj homocisteinemije i anemije.
Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda i srčanog mišića te je univerzalni stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava i uključen je u kontrakciju mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, kostiju zdjelice i donjih ekstremiteta, čime se povećava rizik od razvoja osteoporoze.
Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, te je neophodan za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i bolesti srca.
Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Klor neophodan za stvaranje i izlučivanje klorovodične kiseline u organizmu.
Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u prijenosu elektrona i kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, deficita mioglobina, atonije skeletnih mišića, povećanog umora, miokardiopatije i atrofičnog gastritisa.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati usporen rast, poremećaje u reproduktivnom sustavu, povećanu krhkost koštanog tkiva te poremećaje u metabolizmu ugljikohidrata i lipida.
Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Manjak se očituje poremećajima u izgradnji kardiovaskularnog sustava i kostura te razvojem displazije vezivnog tkiva.
Molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
Selen- bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog organizma, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.

Hrskavi krekeri od žitarica ugodnog su okusa i atraktivnog izgleda.

Kako napraviti kolačiće:

U dublju zdjelu prosijte brašno, škrob i prašak za pecivo. Dodajte sol, šećer, sve sjemenke.
Ulijte vodu i biljno ulje u posudu. Umijesiti elastično tijesto.
Kolač razvaljajte valjkom za tijesto na 1,5 cm debljine pa ga izrežite na kvadrate ili rombove. Duljina stranice izratka treba biti 4-6 cm.
Stavite kolačiće na pergament i pecite ih 15 minuta na 180 stupnjeva.

Ovo pecivo ne sadrži životinjske namirnice pa je pogodno za one koji poste.

Kolačići od žitarica sa sjemenkama

Dijetalni desert uključuje mekinje i samo 1 žlicu brašna. Stoga ovo pecivo mogu sigurno jesti ljudi koji paze na svoju figuru.

Recept za kolačiće:

U vodenoj kupelji otopite 50 g meda i 20 g maslaca.
U tavi ili plehu zagrijte 10 g sjemenki sezama, 15 g sjemenki bundeve i 15 g sjemenki suncokreta.
Umutiti bjelanjak od 1 jajeta, pomiješati ga s medom i maslacem. Dodajte 25 g pšeničnog brašna i 30 g mljevenih mekinja.
Pomiješajte proizvode i dobivenu smjesu rasporedite na pergament u sloju visine 5 mm.
Koru premažite razmućenim žumanjkom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva.
Tijesto pecite 15 minuta, zatim ga izvadite iz pećnice i izrežite na kvadrate proizvoljne veličine.

Ako ste na strogoj dijeti, šećer zamijenite stevijom u prahu.

Đumbir kolačići sa sjemenkama

Prekrasna aromatična peciva mogu se pripremiti tijekom božićnih blagdana i potom pokloniti prijateljima.

300 g suhih žitnih pahuljica sameljite blenderom.
Dobiveno brašno pomiješajte s 1 kokošjim jajetom, 250 ml kefira, 3 žlice šećera, 10 g mljevenog đumbira i 100 g naribanog maslaca.
100 g grožđica poparite kipućom vodom i isperite pod tekućom vodom. 120 g kandiranog voća sitno narežite. U smjesu od brašna dodajte pripremljene sastojke i 30 g sjemenki suncokreta.
Mokrim rukama odvajajte male komadiće od tijesta i rolajte ih među dlanovima. Komade stavite u lim za pečenje i pecite ih na 180 stupnjeva 20 minuta.

Kekse poslužite uz čaj, kakao ili kavu.

Zgodno je ponijeti obilna peciva od žitarica sa sobom na posao ili u školu.