Pita od tijesta sa zelenim lukom. Pita od jaja i mladog luka

Svako je vrijeme bogato svojima sezonski proizvodi. Ljeti vam savjetujemo da se više oslanjate na svježe začinsko bilje. I sve zato što je vrlo korisno. Glavni ljetni proizvod broji zeleni luk . Sadrži veliki brojželjezo, kalij, karoten, vitamini C, skupina B i PP. Općenito, ovo odličan lijek za prevenciju nedostatka vitamina i zaraznih bolesti.

Usput, ne tako davno znanstvenici su otkrili kvercetin u zelenom luku. Riječ je o antioksidansu koji uspješno sprječava rak. Znanstvenici smatraju da bi čovjek godišnje trebao pojesti oko 10 kilograma luka, kako mladog tako i luka.

Stoga vam savjetujemo da usvojite recepte iz "ukusno", u kojem postoji ovo nevjerojatno zdravo povrće. Na primjer, ovo divno pita sa začinskim biljem i jajima može se peći u laganom kuhalu. Probajte, nećete požaliti!

Sastojci

Priprema

1 Umutiti 4 jaja sa soli. Dodajte kiselo vrhnje i majonezu. Posljednja komponenta nije obavezna.
2 Dodajte sodu i brašno. Umijesiti tijesto.
3 Pripremite nadjev: skuhajte 6 tvrdo kuhanih jaja, narežite ih. Nasjeckajte mladi luk. Posolite i umiješajte nadjev.
4 Pola tijesta izlijte u podmazanu multivarku (u posudu za pečenje). Stavite nadjev. Prelijte preostalim tijestom. U multicookeru kuhajte u načinu rada "Pečenje" 50 minuta. Ako nemate takav uređaj, pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta.
5 Uzmi ga gotova pita i cool.

Pita sa zeleni luk i jaje - ovo je, po mom mišljenju, najbolje pecivo koje se može napraviti od svježeg mladog luka. Kada sam prvi put spremala ovu pitu, malo sam se bojala za krajnji rezultat kuhanja, ali na kraju nisam samo ja bila zadovoljna kvalitete okusa posuđe, ali i sve moje ukućane. Kao rezultat toga, za sebe sam došao do sljedećeg zaključka: ako imam vremena na raspolaganju koje mogu posvetiti kuhanju, onda najbolja opcija za ukusno i obilna večera ne mogu zamisliti.

Za pripremu današnje pite trebat će nam sljedeće proizvode: maslac, pavlaka, sol, prašak za pecivo i brašno. Od navedenih sastojaka priprema se podloga za pitu, odnosno tijesto. Istovremeno, slično prhko tijesto može se pripremiti ne samo s kiselim vrhnjem, već i s kefirom. Ovaj put ćemo kao nadjev koristiti mješavinu kuhanih jaja, mladog luka i maslaca. Ova opcija je dobro funkcionirala čak i kad sam pekla pite s lukom i jajima u pećnici, pa sam joj se opet vratila. U nadjev ćete također morati dodati sol, papar ili druge začine po ukusu.

Ova pita se priprema dosta jednostavan princip. Spremno tijesto se podijeli na dva jednaka dijela od kojih se svaki razvalja u sloj. Odabrani nadjev stavlja se između slojeva pite, nakon čega se rubovi pite moraju pažljivo zatvoriti. Nakon toga preostaje samo probosti kolač vilicom na nekoliko mjesta, kako se tijekom pečenja u pećnici ne bi "napuhao" poput mjehurića od sapunice.

Također, kako bi pita s mladim lukom i jajima bila još ukusnija, prije stavljanja u pećnicu je obavezno namažite s malo vode. žumanjak jajeta. Pita će od toga imati koristi ne samo u okusu, već i estetski.

Sastojci:

Za test:

100 g maslaca
200 ml kiselog vrhnja
½ žličice sol
½ žličice prašak za pecivo
400 g brašna

Za nadjev:

5 kokošjih jaja
150 g mladog luka
100 g maslaca
Posolite po ukusu
Crni papar po ukusu

Dodatno:

1 žumanjak za mazanje

Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:

Pustite da se maslac malo otopi. Nakon toga ga prenosimo na duboka posuda i tome dodajte kiselo vrhnje, sol i prašak za pecivo.
U malim obrocima dodajte glavnim sastojcima. pšenično brašno i mijesite tijesto dok se ne počne lijepiti za ruke. Pokrijte posudu s tijestom prozirna folija i stavite u hladnjak na 30-45 minuta.
Ulijte vodu u šerpu i dodajte malo soli. Jaja stavite u vodu i tvrdo ih skuhajte.
Kuhana jaja ohladite i ogulite. Nakon toga ih sitno nasjeckajte, kao što je prikazano na fotografiji.
Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte.
U suhu tavu stavite pola maslaca i stavite na vatru.
Pustite da se maslac otopi, ali pritom pazite da ne prokuha.
U tavu stavite nasjeckani luk i pirjajte ga niska toplina oko 5 minuta.
Na luk dodajte jaja, sol i crni papar.
Nakon pola sata izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na dva jednaka dijela. Prvi dio tijesta razvaljajte u sloj. Tijesto treba biti visoko oko 5 milimetara.
Pažljivo prebacite tijesto, prebacujući ga preko valjka, na pleh obložen papirom za pečenje.
U sredinu razvaljanog tijesta stavite nadjev od mladog luka i jaja.
Preostali maslac narežite na male ploške i rasporedite po nadjevu.
Razvaljajte drugi dio tijesta, trebao bi biti malo manji od prvog. Prekrijte nadjev tijestom
Pažljivo presavijte rubove, kao da ih okrećete prema gore. Probodite tijesto vilicom na nekoliko mjesta.
Istucite žumanjak sa 1 žlicom. vode i dobivenom masom namažite pitu.
Stavite lim za pečenje s pitom u pećnicu na 30 minuta. Temperatura kuhanja 200 stupnjeva. Kao rezultat toga, dobit ćete tako privlačnog zgodnog muškarca.
Skoro sam krivo izračunala dimenzije pa se ni tanjur ispod pite ne vidi. Iskreno govoreći, nitko u mojoj obitelji nije bio ljut zbog toga i pita se brzo i značajno smanjila.
Gotovu pitu ostavite da se ohladi pa je narežite na komade.

Dobar tek!

Pita od mladog luka i jaja je vrsta pečenog proizvoda koji zahtijeva malo petljanja. Cijeli proces kuhanja oduzima dosta vremena, jer osim punjenja lukom i jajima, potrebno je odvojiti i vrijeme za kuhanje prhko tijesto na kiselo vrhnje. Ujedno, sav trud i vrijeme koje ćete utrošiti isplatit će vam se u obliku zahvalnosti s usana Vaših najmilijih nakon degustacije. Na kraju, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaša pita od luka i jaja prvi put bila ukusna:
Tijesto za pite može se pripremiti ne samo na bazi kiselog vrhnja, već i na drugim fermentirani mliječni proizvod– kefir;
Za nadjev je idealan mladi i sočni mladi luk tek ubran iz vrta;
Jaja je potrebno kuhati u slanoj vodi, tako da ne morate brinuti da će tijekom kuhanja ljuska od jajetaće puknuti;
Prije nego stavite lim s pitom u pećnicu, tijesto obavezno premažite smjesom umućenog žumanjka i vode.

Nevjerojatna pita na kefiru sa zelenim lukom i jajima, poput bakine - je li moguće? naravno da da! Pripremimo ga vrlo brzo. Ispada nerealno ukusna pita na kefiru sa zelenim lukom i jajima. Kefir se gotovo uvijek radi bez kvasca, s dodatkom sode ili praška za pecivo - ovo je vrlo zgodno, ne morate čekati da tijesto bude spremno za pečenje i ne morate se bojati da će se t porasti. Pita s mladim lukom i jajima u pećnici, s tipičnim proljetnim nadjevom - recept za one koji ne vole raditi s dizanim tijestom. Pogodan je i za one koji imaju malo vremena za pripremu. Pomiješajte, ulijte, stavite da se peče - i nastavite raditi svoje omiljene stvari.

Sastojci:

brašno - 270 grama;
kefir - 0,4 litre;
jaja - 5 tvrdo kuhanih za punjenje + 2 svježa za tijesto;
sol i šećer - po 0,5 žličice;
maslac ili margarin - 70 grama + 2 žlice;
prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
zeleni luk - 200 grama;
papar - na okus;
mlijeko - 1 žlica;
žumanjak - 1 komad.

Nevjerojatna pita na kefiru s jajima i zelenim lukom. Priprema korak po korak

Prvo pripremimo nadjev. Narežite luk, krupno ili sitno: kako želite. Sviđa mi se mala. Inače, uzimam puno luka.
Jaja najprije skuhajte u slanoj vodi kako ne bi popucala tijekom kuhanja. Ohladite, ogulite, narežite na kockice.
Sve zajedno izmiksati. Možete uzeti sve u jednakim količinama ili npr. nešto više. Posoliti i popapriti po ukusu. Dodati biljno ulje: Nadjev se neće raspasti. Dobro promiješajte - i gotovi ste!
Pripremite brzo želeirano tijesto: običnom pjenjačom u šalici pomiješajte šećer, sol i jaja. Ako želite, koristite mikser: to je također dopušteno!
Dodajte kefir i ponovno promiješajte.
Zatim dodati brašno i prašak za pecivo (obavezno prvo prosijati da ništa dodatno ne uđe u tijesto). Dodajmo prvo pola.
U ovoj fazi možete uliti ohlađeni maslac koji je prethodno otopljen (bez da prokuha). Sve još jednom promiješamo.
Ostalo je samo dodati ostatak brašna i mutiti dok ne postane glatko tijesto. Konzistencija je slična tijestu za palačinke (ili kiselom vrhnju).
Tepsiju premažite maslacem ili ako je odvojiva dno obložite papirom za pečenje i namastite stranice. Usput, ako springform, izvana prekrijte dno folijom. Tijesto je tekuće i može iscuriti s labavog dna.
Izliti pola tijesta u ravnomjernom sloju, zatim nadjev i opet ostatak tijesta. Protresite kako biste uklonili sav zrak koji bi se mogao stvoriti unutra.
Pecite pitu u pećnici na 200 stupnjeva. Pecite pitu do kraja: oko 40-50 minuta. Provjeravamo čačkalicom; ako tijesto ne ostane na njoj, izvadite pitu.
10 minuta prije kraja pečenja namažite pitu da porumeni. Mlijeko i žumanjak pomiješati; možete premazati i jajetom.
Pustite da se gotov proizvod kratko ohladi u kalupu: tada ćete ga lako izvaditi.

Ova pita se jede i topla i hladna. Pita na kefiru nije suha, aromatična i nježna. Pitu smo pripremili u pećnici, ali možete koristiti multicooker s načinom rada "Pečenje". Volim ga kuhati: ispada zadovoljavajuće i bez puno troškova! Kuhajte s nama - i sigurno ćete uspjeti! Kulinarske pobjede!

Tijesto:

500 ml kefira;
3 sirova kokošja jaja;
300 g pšeničnog brašna;
1 žlica. Sahara;
0,5 žličice soda;
0,5 žličice sol.

punjenje:

hrpa zelenog luka (oko 100 g);
3 tvrdo kuhana kokošja jaja;
1 žličica sol.

Priprema pite:

Nadjev za žele pitu je vrlo jednostavan, domaći - mladi luk i tvrdo kuhana jaja.
I luk i jaja sitno nasjeckamo nožem. Pomiješajte i posolite.
Budući da se tijesto jako brzo kuha, možete odmah upaliti pećnicu na 180°C. Dok se zagrijava ulijte kefir u posudu.
Razbijte tri sirova kokošja jaja u istu zdjelu.
Miješajte pjenjačom ili žlicom.
Pomiješajte brašno sa soli i sodom, prosijte u zdjelu s kefirom i jajima.
Dobro izmiješati i dobiti tijesto, kojim ćemo preliti luk i jaja. Pogledajte sliku, unatoč tome što je tijesto pomalo poput tijesta za palačinke, praktički nema grudica koje treba razbiti pjenjačom.
Uzmite posudu za pečenje. Imam okrugli keramički. Možete uzeti bilo koju, ali neka bude s premazom protiv lijepljenja ili silikonskom. Dodatno namažem uljem, jer tada želim pitu bez gubitka izvaditi na tanjur. Pola tijesta izliti u kalup.
Nadjev rasporedimo i pažljivo, ne pritiskajući previše, poravnamo po površini tijesta.
I napunite preostalim tijestom.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu 35-40 minuta. Prilikom pečenja pazite na koru, pita će dobro narasti u pećnici, a ako vrh počne tamniti više nego što je potrebno, pokrijte je folijom. Nakon vremena dobijemo ovaj zlatno smeđi kolač koji dobro drži oblik.
Pustite da se ohladi 10 minuta. Zatim prođemo tankim nožem po stranicama da ih oslobodimo i prevrnemo pitu na dasku za rezanje.
I onda ga opet okrenemo “s glave na nogu”.
Pitu možete jesti toplu ili hladnu. Jednako je dobrog okusa. Kada stavljate ostatke u hladnjak, bolje ih je zamotati u foliju; žele od kefira, iako ne ustajaju brzo, mogu se osušiti po rubovima (ako ima vremena, ha ha!). Vidite li kako je zakrivljen u presjeku?

Dobar tek!

Kao što znate, nema ništa ukusnije od domaćih pita. Pripremaju se s najviše s različitim nadjevima i od samog drugačiji test. U svakom slučaju, takve kulinarske proizvode uvijek rado primaju kućanstva i gosti. Uostalom, kako je lijepo kušati ukusno i mirisna peciva. Kada je na sniženju? svježe začinsko bilje, možete napraviti odličan s jajima i zelenim lukom. U ovom ćete pecivu uživati i toplo i hladno. Pročitajte naš članak o tome kako brzo napraviti.

Sastojci

Za pripremu ovoga ukusna peciva Trebat će nam sljedeći proizvodi:

sa zelenim lukom i jajima u pećnici: korak po korak recept s fotografijama

Prvo morate početi pripremati tijesto. Istucite solju. Nakon toga dodajte im majonezu i kiselo vrhnje. Dobro promiješajte. Dodajte brašno i sodu. Zamijesite tijesto.
Prijeđimo na pripremu nadjeva. Prethodno zavaren kokošja jaja sitno nasjeckajte. Luk dobro operite, malo osušite i sitno nasjeckajte. Sastojke pomiješajte u jednoj zdjeli, posolite i promiješajte. Nadjev za našu pitu je spreman.
Uzmite posudu za pečenje. Treba ga prethodno namazati uljem. Zatim u to ulijte otprilike polovicu pripremljenog tijesta. Nakon toga dodajte fil od jaja i mladog luka. Ulijte preostalo tijesto. Stavite posudu u pećnicu i pecite 35 minuta na 200 stupnjeva. Imajte na umu da vrijeme pečenja ovisi o pećnici, tako da se vaše može malo razlikovati.
Pa kada brza pita s jajetom i mladim lukom bit će gotovo, izvadite posudu iz pećnice i ostavite neko vrijeme. Kada se pečenja malo ohlade, mogu se poslužiti. Štoviše, takva će pita dobro ići ne samo uz čaj. Stoga ga mnogi poslužuju uz vruću juhu. Dobar tek!

Brza pita sa zelenim lukom i jajima na kefiru: recept

Ako želite prozračniji i delikatna peciva, zatim upotrijebite ovu opciju kuhanja. Zasigurno će se ova pita svidjeti vašim ukućanima i tražit će vas da je uvijek iznova radite.

Potrebni proizvodi

Dakle, prvo, saznajmo kojim sastojcima se trebate opskrbiti prije nego počnete pripremati brzu pitu s jajima i mladim lukom. Trebat će nam sljedeći proizvodi:

kefir - 200-250 ml;
maslac - 40-70 grama;
granulirani šećer - 1 velika žlica;
sol - trećina žličice za tijesto i okus za punjenje;
kokošja jaja - pet komada (jedan za sirovo tijesto i četiri za kuhani nadjev);
prašak za pecivo - 1 mala žličica;
brašno - 1 staklo;
svježi zeleni luk - nekoliko hrpa.

Napominjemo da po želji kefir možete zamijeniti nezaslađenim jogurtom.

Postupak pripreme punjenja

Dakle, sada predlažemo da saznamo u detalje kako napraviti brzu pitu sa zelenim lukom i jajima u pećnici. Prvo, počnimo s nadjevom za naše kolače. Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte. Zatim ga treba malo zagrijati u tavi sa maslac. Kao rezultat toga, luk bi trebao omekšati i smiriti se. Prethodno skuhana i oguljena kokošja jaja sitno nasjeckajte i pomiješajte s prženim lukom. Posolite i popaprite po ukusu. Nadjev je spreman.

Izrada tijesta

Prijeđimo na drugu fazu kuhanja. Da biste napravili tijesto, pomiješajte jaja sa šećerom, umutite, dodajte rastopljeni kefir i trećinu žličice soli. U posebnoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo, promiješajte i dodajte ostalim sastojcima. Temeljito izmijesite tijesto. Kao rezultat, trebalo bi dobiti kremastu konzistenciju. Ako tijesto ispadne previše tekuće, možete mu dodati još malo brašna.

Oblikovanje i pečenje

Sada nam je potreban oblik u kojem ćemo peći našu brzu pitu sa zelenim lukom i jajima. Namažite ga uljem i ulijte polovinu pripremljenog tijesta. Zatim pažljivo i ravnomjerno rasporedite nadjev od luka i jaja. U posljednjoj fazi ponovno ulijte preostalo tijesto. Tepsiju s našom pitom stavimo u pećnicu. Proizvod će se peći oko 40 minuta na 180 stupnjeva.

Kada je pita od jaja i luka gotova, izvadite je iz pećnica, malo ohladite i poslužite.

Pita s jajima i lukom od dizanog tijesta

Ako ga volite, na njegovoj osnovi možete napraviti ukusnu pitu. Međutim, još uvijek se može smatrati brzim. Uostalom, tijesto se može napraviti unaprijed, a trebat će vrlo malo vremena da se sama pita oblikuje i ispeče.

Komponente

Da bismo pripremili brzu pitu s jajima i zelenim lukom prema dotičnom receptu, trebat će nam:

Za tijesto: brašno (500 grama), sol (jedna i pol mala žlica), šećer (2 velike žlice), kvasac (25 grama sirovog ili 7 grama suhog), jaje, biljno ulje (6 žlica), mlijeko (tri). četvrtine čaša).
Za nadjev: mladi luk (oko 500 grama), kuhana jaja (5 komada), sol (po ukusu).

Tehnologija kuhanja

Dakle, prvo morate napraviti tijesto. Kvasac pomiješajte sa toplim mlijekom i dodajte žlicu šećera. Promiješajte i pričekajte dok se ne pojavi pjena. Zatim postepeno dodajte preostale sastojke i zamijesite tijesto. Prebacite ga u veću posudu, pospite brašnom, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto. Kad je tijesto naraslo nakon par sati, premijesite ga i ostavite da se ponovno diže.

Kad je tijesto spremno, napravimo nadjev. Luk operite i sitno nasjeckajte. Zatim ga lagano prepržite na tavi. Kuhana jaja sitno nasjeckajte i sjedinite s lukom. Posolite i promiješajte.

Razvaljajte dva kruga tijesta. Promjer jednog trebao bi biti nekoliko centimetara manji od drugog. Položimo veći krug za pečenje, koji prethodno treba namazati uljem. Na vrh stavite nadjev u ravnomjernom sloju. Zatim položite drugi krug tijesta, stisnite rubove. Vrh buduće pite namazati umućenim žumanjkom i ostaviti da malo nadođe. Zatim šaljemo naše pečene proizvode u prethodno zagrijanu pećnicu. Peći na 200 stupnjeva. Pita će biti gotova za otprilike pola sata. Nakon toga izvaditi iz pećnice i ostaviti da malo odstoji. Zatim možete poslužiti ukusna peciva.