Pita napravljena od margarina i jaja. Odlično tijesto na kefiru i margarinu

Kolačići s margarinom oduvijek su bili popularni zbog jednostavnosti i dostupnosti pripreme. Što možemo reći o izvrsnom okusu ovih kolačića! Ne samo da se sastoji od lako dostupne sastojke, također se radi kod kuće, što jamči minimalnu štetnost sastava, za razliku od deserta iz trgovine. U ovom ćemo članku otkriti nekoliko vrlo jednostavnih, ukusnih i ukusnih brze opcije pripreme ovog peciva.

Prhki kolačići s margarinom

Ovo je klasičan recept koji najčešće koriste domaćice.

Za izradu kolačića od prhkog tijesta s margarinom trebat će vam sljedeći proizvodi:

brašno - 0,6 kg;
šećer - 1 žlica;
soda - 1 žličica l.;
jaja - 2 kom .;
margarin - 250 g;
sol - prstohvat.

priprema:

Najprije trebate pretvoriti šećer u fini prah; u tome će vam pomoći blender ili mlinac za kavu. Možete to učiniti jednostavnijim - granulirani šećer odmah zamijenite šećerom u prahu. Zatim trebamo 0,5 šalice proizvoda.
U posebnu posudu uspite brašno i napravite udubinu u sredini. Dodati mu margarin ili rezati nožem. Sastojke rukama samljeti u mrvice pa dodati ostale sastojke i zamijesiti tijesto.
Formiramo grudu, zamotamo je u film i pošaljemo da se "odmara" na hladnom mjestu pola sata.
Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj visine 1 cm i posebnim oblicima izrežite konditorski pripravci. Možete koristiti i običnu čašu (shot glass) ovisno o veličini deserta koju najviše volite.
Zagrijte pećnicu, obložite lim za pečenje slastičarskim papirom i na njega poslažite komade. Peći na 180-200⁰C 10-15 minuta.

Pečene kolačiće možete po želji posuti prašinom. šećer u prahu. Uživajte u čaju!

Samo napomena. Za posebnu notu okusa možete dodati prstohvat cimeta i sok od limuna za aromu.

Brzi recept s kiselim vrhnjem

Ako imate neočekivane goste, ovaj recept je baš za vas.

Sastojci za kolačiće od pavlake i margarina:

brašno - 3-4 žlice;
šećer - 1 žlica;
soda - prstohvat;
jaja -2 kom .;
margarin - 100 g;
kiselo vrhnje - 4 žlice.

Pravljenje brzih kolačića:

Margarin i šećer sameljite u pjenastu bijelu masu. Ovdje dodajte preostale sastojke, prosijte brašno i sve dobro promiješajte.
Zagrijte pećnicu. Razvaljajte tijesto u sloj visine 3-4 mm. Izrežite kolačiće i slažite ih u lim za pečenje zaštićen papirom za pečenje.
Pecite u pećnici na 200⁰C 7-10 minuta.

Pivsko lisnato tijesto s margarinom

Jeste li amateri? neobična peciva? Onda biste trebali napraviti kolačiće po ovom receptu. Sigurno će vam se svidjeti! Tijesto na bazi piva vrlo dobro radi piling, tako da možete biti sigurni u odličan rezultat.

Za pripremu lisnatog tijesta s pivom i margarinom, za pola kilograma brašna potrebno vam je:

margarin - 180 g;
svijetlo pivo - ½ žlice;
šećer - 100 gr.

Proces kuhanja je sljedeći:

Brašno dobro prosijati i umutiti s margarinom. Zatim ulijte živo pivo i zamijesite pivsko tijesto.
Stavite u hladnjak na sat vremena u prozirnu foliju.
Razvaljajte tijesto i istovremeno zagrijte pećnicu.
Tijesto posuti šećerom i opet proći valjkom za tijesto. Izrežite kolačiće i stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Stavite komade u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200⁰C, 15 minuta.

Gotove kolačiće možete poslužiti.

Domaće pecivo “Kurabiye”

Najbolji recept za najfinije kolačiće za čaj! Svi vaši prijatelji će vam pozavidjeti na tako uspješnom pečenju.

Sastojci za domaću “Kurabiye” za pola šalice brašna:

šećer u prahu - 40 g;
bjelanjak - 1 kom .;
mahuna vanilije - 1 kom .;
margarin - 100 g;
džem od jabuka - 100 g.

Priprema mekih kolačića za čaj:

Margarin sobne temperature izmiksati sa šećerom.
Dodati prosijano brašno i bjelanjak odvojen od jaja, dobro izmiješati.
Izvadite sjemenke iz jedne mahune vanilije, dodajte u tijesto i ponovno promiješajte.
Pleh obložiti papirom za pečenje i koristiti slastičarska šprica oblik kolačića. U sredini svakog kolačića prstom napravite malo udubljenje i istisnite ga. veliki broj pekmez.
Kurabye kekse pecite na 220⁰C 12 minuta.

Gotovu slasticu ohladite i poslužite.

Kolačići "Kroz mlin za meso"

Kolačić neobičan oblik svidjet će se svakom djetetu. I ukusno je jednako dobro kao što izgleda. Kuhanje uopće neće biti teško za domaćicu, a čak i djeca mogu biti uključena u proces.

Proizvodi za kolačiće "Kroz mlin za meso" s margarinom za tri šalice brašna:

tri puta manje šećera;
jaja (velika) - 2 kom .;
margarin - 250 g;
soda i vanilin - pola žlice (žličica);

priprema:

Tucite jaja sa šećerom dok ne nastane bijela masa. Zatim dodati margarin sobne temperature, vanilin, sodu i sve dobro sjediniti. Uz dodatak prosijanog brašna zamijesiti čvrsto tijesto.
Propuštamo ga kroz mlin za meso u dijelovima, dok oblikujemo kolačiće. Stavite ih na lim za pečenje
Pecite 15 minuta na 180⁰C.

Prilikom posluživanja takva peciva možete posuti šećerom u prahu.

Samo napomena. Kako bi kolačići dobili blagu zlatnu koricu i sjaj, tijekom pečenja ih možete lagano premazati otopljenim maslacem.

Čokoladna poslastica

Tko od nas ne voli čokoladu? Što ako kekse kombinirate s čokoladom? Ovo je jednostavno ukusno! Ovi kolačići će se rasprodati u nekoliko minuta i sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci za pola šalice brašna:

šećer - 50 g;
margarin - 100 g;
kakao - 40 g;
jaje - 1 kom .;
slastičarska čokolada - na okus.

priprema:

Pomiješajte suhe sastojke: brašno i kakao dok ne postane glatko.
Posebno umutiti margarin sa maslacem i jajetom.
Zatim pomiješajte suhu i uljnu smjesu. Ne zaboravite na kraju dodati čokoladu.
Stavite tijesto za kekse u pleh i pecite na 180⁰C 20 minuta. Zatim ostavite kolačiće da se ohlade i možete ih poslužiti. Uživajte u čaju!

Skuta

Jednostavno, nježno i nevjerojatno ukusni kolačići, a osim toga, vrlo koristan za djecu. Sastojci za ovaj recept mogu se naći u hladnjaku svake domaćice. Požurite s kuhanjem!

Za pola kilograma brašna trebat će vam sljedeći set sastojaka:

margarin - paket;
šećer - 0,5 žlice;
masa skute - 0,2 kg;
soda - 1 žličica.

priprema:

Margarin treba biti mekan, sobne temperature, da se može lako sjeckati nožem. Dodamo mu skutna masa. Sve zajedno dobro izmijesiti i dodati sodu bikarbonu pa brasno.
Zamijesite dobro tijesto koje se ne lijepi.
Razvaljajte tijesto i čašom izrežite krugove. Gotov krug je potrebno dva puta presavijati na pola, svaki put posuti površinu šećerom.

Sastojci za kolačiće na 150 ml kefira:

brašno - 350 g;
šećer - 200 g;
margarin - 100 g;
jaja - 1 kom .;
soda - 0,5 žličice.

Priprema korak po korak:

Margarin unaprijed omekšajte.
Pomiješajte kefir sa sodom i ostavite da fermentira 10 minuta.
Umutiti mekani margarin dok ne postane pjenast, dodati šećer i jaje i opet dobro umutiti. Ovdje ulijte kefir.
Prosijte brašno i zamijesite tijesto, zatim ga zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
Zagrijte pećnicu. Tijesto razvaljajte na 1 cm debljine i kalupima ili čašom izrežite tijesto za kekse.
Šaljemo budući desert da se peče na 180⁰C oko 15 minuta, nakon čega se može poslužiti za čaj.

Po želji se ova pečenja prije posluživanja mogu lagano posuti šećerom u prahu.

Kurnik - krepka pita s piletinom, koja se može poslužiti ne samo uz čaj. Ova peciva mogu biti puna večera ili dobar međuobrok. Postoji nevjerojatno mnogo recepata s piletinom, ali rezultat uvelike ovisi o testu.

Evo ih najviše različite opcije. Kako i od čega zamijesiti tijesto za piletinu?

Kurnik tijesto - opći principi pripreme

Tijesto za kurnik obično se mijesi od bijelog pšeničnog brašna. Što je njegova kvaliteta veća, to će rezultat biti bolji. Preporučljivo je prije upotrebe prosijati tijesto. Postupkom ćete se riješiti slučajnih ostataka i grudica, a brašno će se lakše sjediniti s tekućinom. Ako je tijesto kvasac, trebat će zrenje na toplom mjestu. Sve ostale vrste mogu se koristiti nakon gnječenja. Lisnato tijesto također oduzima dosta vremena, ali se može koristiti odmah nakon konačnog valjanja.

Od čega se mijesi tijesto za piletinu:

Mlijeko, voda, kefir i druge tekućine;

Maslac, margarin, mast;

Ako tijesto nije dizano, može se dodati prašak za pecivo. Često se zamjenjuje običnim soda bikarbona. Možete ga ugasiti kiselinom ili kefirom, ako je prema receptu. Iz gotovo tijesto Kurnike se formiraju s različitim nadjevima.

Dizano tijesto za piletinu s mlijekom

Jednostavan recept tijesto od kvasca za piletinu s punomasnim mlijekom. Kvasac koji se koristi za to je brzodjelujući suhi kvasac; Biljno ulje može se zamijeniti rastopljenim maslacem.

Sastojci

Čaša mlijeka;

10 g kvasca;

15 g šećera;

500 g brašna;

Dvije žlice ulja;

1 žličica sol.

Način kuhanja

1. Zagrijte mlijeko. Za miješenje tijesta s kvascem uvijek koristite tekućinu malo topliju od tjelesne temperature.

2. Dodajte šećer i kvasac, promiješajte, dodajte 5-6 žlica brašna. Ostavite 15 minuta.

3. Dodajte ravnu žličicu soli, promiješajte, dodajte brašno i dodajte ulje. Sve zajedno promiješajte prvo žlicom, a zatim rukama. Dodajte brašno dok ne dobijete gusto, mekano i neljepljivo tijesto.

4. Stavite na toplo mjesto. Obavezno prekrijte ručnikom; tkanina treba propuštati zrak, ali zaštititi koru od isušivanja.

5. Nakon sat i pol tijesto će se dići, trebate ga spustiti. Zatim pustite da još malo odstoji, nadođe i možete početi oblikovati lonac s piletinom.

Lisnato tijesto za piletinu

Lisnato tijesto Lako ga je kupiti u trgovini, jeftin je, ali se ne može usporediti s domaćim kolegom. Jeftinoća proizvoda objašnjava se sastavom, u njemu nema ničeg nadnaravnog, proizvodi su najprimitivniji, jeftini i malo ih je.

Sastojci

200 ml vode;

0,3 kg margarina;

Četiri žlice. brašno;

0,5 žlice octa;

Par jaja.

Način kuhanja

1. Lisnato tijesto voli hladnoću. Stoga za nju nije potrebno ništa zagrijavati ili topiti. Naprotiv, vodu hladimo. Preporučljivo je koristiti ledenu tekućinu za miješanje.

2. U vodu ulijte ocat, posolite, promiješajte. Jaja posebno umutiti vilicom.

3. Tri čaše brašna prosijati na sto, napraviti udubljenje, dodati jaja i vodu, zamijesiti tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna i provjerite gustoću. Pravljenje tvrdog tijesta. Pustite da odstoji četvrt sata da gluten nabubri.

4. Margarin narezati na listiće i poslagati u jednom sloju na komad pergament papir. Prekriti drugom korom istog lima i malo zarolati oklagijom. Trebao bi biti kvadrat u jednom sloju.

5. Tijesto razvaljajte u komad duplo veći od kvadrata, odnosno u pravokutnik. Stavite margarin, prekrijte rastresitim tijestom, spojite rubove, razvaljajte margarin i tijesto.

6. Pripremljeni sloj preklopite 3-4 puta, stavite u hladnjak na četvrt sata, ili u zamrzivač. Izvadimo ga, razvaljamo, ali bez otklapanja. Ponovno presavijte 3-4 puta. Stavite u zamrzivač na 15 minuta.

7. Tako tijesto možete razvaljati i preklapati do beskonačnosti, bit će više slojeva, ali za kurnik je dovoljno i dva-tri puta. Na kraju jednostavno razvaljamo i oblikujemo pitu.

Tijesto za kurnik na kefiru

Jedan od klasični recepti tijesto za kurnik s kefirom ili jogurtom. Margarin i maslac mogu zamijeniti jedan drugog. Ali ovo tijesto sa mašću (otopljenom mast). Ova mast ne sadrži vodu, daje dobru konzistenciju i omogućuje pripremu ukusne i mrvičaste pite.

Sastojci

Par jaja;

Pola kilograma brašna;

0,25 litara kefira;

Šećer 2 žličice;

Prstohvat sode;

110 g maslaca;

1 žličica sol.

Način kuhanja

1. Otopite maslac i ostavite neko vrijeme da se ohladi. Ako je držan na toplom, onda to ne morate učiniti; koristit ćemo omekšani proizvod.

2. Razbijte jaja u zdjelu s kefirom, dodajte im sodu, sol i šećer. Smjesu dobro umutiti dok ne postane glatka, dodati omekšalu ili rastopljenu mast.

3. Unesite pšenično brašno. Zamijesite tijesto. Kada koristite tekući kefir (ili jogurt, drugo fermentirani mliječni proizvod) može biti potrebno malo više brašna.

4. Tijesto prekrijte salvetom, stavite u vrećicu ili jednostavno ostavite na krovu pokrivši preokrenutom zdjelom. Ostavite da odstoji četvrt sata. Nakon toga možete početi oblikovati i naknadno peći piletinu.

Kurnik tijesto sa pavlakom i margarinom (prhko tijesto)

Za pripremu tijesta po ovom receptu potrebna su vam samo tri sastojka, ne računajući sol. Ali možete kuhati i bez toga ako je margarin posoljen. Vrlo je važno koristiti dobro kiselo vrhnje najmanje 20% udjela masti.

Sastojci

260 g brašna;

220 g margarina;

110 g kiselog vrhnja.

Način kuhanja

1. U zdjelu sipati brašno. Preporučljivo ga je prosijati. Mjerimo prema normi; po potrebi možete dodati još nekoliko žlica na kraju.

2. Dodati nasjeckani ili naribani margarin i sve zajedno utrljati.

3. Posolite i dodajte kiselo vrhnje. Zamijesite tijesto. Donesite ga dok ne postane glatko, masa će vam se malo lijepiti za ruke. Stavite tijesto u hladnjak.

4. Nakon pola sata tijesto će postati tvrdo. Izvadimo ga iz zamrzivača, podijelimo na dva dijela i oblikujemo lonac od piletine punjene peradi i povrćem.

Tijesto za piletinu sa margarinom

Vrlo često se tijesto za kurnik mijesi s margarinom. Ovo je jedna od najjeftinijih masti, iako nije baš zdrava. Bolje je uzeti masni margarin. To je lako provjeriti - morate pritisnuti proizvod koji leži u hladnjaku. Ako se lako mijesi, onda je postotak masti u njemu mali.

Sastojci

250 g margarina;

250 g kiselog vrhnja;

5 žlica. brašno;

5 g praška za pecivo.

Način kuhanja

1. Odmjerite tri i pol šalice brašna i stavite u zdjelu. Dodajte mu par prstohvata soli. Ne zaboravite da ga sadrži i margarin. Odmah dodati prašak za pecivo, dovoljno je pola standardne vrećice. Miješati.

2. Dodajte sav margarin odjednom. Samljeti zajedno sa smjesom brašna dok ne postane glatko. Ako nema dovoljno margarina, djelomično ga možete zamijeniti maslacem. Dovoljna je mast topljena u vinu (mast). Ako je margarin zaleđen, možete ga prvo naribati ili ga zajedno s brašnom jednostavno usitniti nožem.

3. Čim se brašno i margarin pretvore u mrvice, dodajte im kiselo vrhnje, zamijesite tijesto, po potrebi dodajte još brašna. Količina ovisi o konzistenciji kiselog vrhnja. Pripremljeno tijesto ostaviti da odstoji pola sata u hladnjaku. Zatim iz njega oblikujemo i pečemo piletinu.

Tijesto za kurnik s majonezom "Criable"

Majoneza sadrži dosta masti, a sadrži i jaja, pa je umak idealan za mijesiti tijesto za kurnik. Ovaj recept je bez jaja. Odnosno, tijesto se pravi od onih proizvoda koji se lako mogu naći u hladnjaku.

Sastojci

Tri žlice ulja;

400 g brašna;

0,3 žlice. voda;

Sol (oko 0,5 žličice)

Način kuhanja

1. Vodu posolite i promiješajte. Dodajte majonezu i nastavite miješati. U redu je ako se malo ljušti, to je normalno za ovakav umak.

2. Dodajte brašno i mijesite. Količina će ovisiti o gustoći majoneze. Umijesite mekano i elastično tijesto.

3. Pustite da gruš odleži u hladnjaku pola sata. Da se ne bi osušio, bolje ga je staviti u vrećicu ili pokriti prozirnom folijom.

Kurnik tijesto s vrhnjem i mlijekom

Recept nježno tijesto za pripremu piletine s vrhnjem. Dodatno će vam trebati uobičajeni punomasno mlijeko, sadržaj masti nije bitan. Ova opcija je s jajima. Ako su velike, onda su dovoljna dva komada. Navedena količina brašna je prosječna; može malo varirati prema gore ili dolje.

Sastojci

0,6 kg brašna;

Pet žlica kiselog vrhnja;

140 ml mlijeka;

Tri jaja;

7 g sode;

Sol, šećer.

Način kuhanja

1. Ako je kiselo vrhnje kiselo, onda ne morate posebno ugasiti sodu, samo ga pomiješajte s kiselim vrhnjem i ostavite za sada.

2. U mlijeko dodajte žličicu soli bez tuberkuloze i dvostruko više granuliranog šećera. Otopiti i sjediniti sa kiselim vrhnjem.

3. Jaja umutiti vilicom i uliti u zdjelu sa kiselim vrhnjem i mlijekom. Sve dobro promiješajte.

4. Počinjemo uvoditi brašno. Ako soda još nije dodana, ugasite je octom i ulijte u tijesto. Mijesite dok ne dobijete plastičnu masu koja se neće lijepiti za ruke. Ali ni tijesto ne smijete biti pretvrdo.

5. Može se odmah koristiti. Ali ipak je bolje pustiti tijesto da malo odstoji, barem četvrt sata. Možete ga jednostavno staviti na stol ili staviti u hladnjak.

Dizano tijesto za kurnik na vodi

Još jedna verzija tijesta s kvascem. Ovaj recept koristi obična voda, ali po želji djelomično pomiješajte s mlijekom. U receptu se koristi obični maslac. Otopimo ga unaprijed da ne koristimo kipuću vodu; možemo ga zamijeniti margarinom.

Sastojci

300 ml vode;

0,6-0,7 kg brašna (približna količina);

70 g maslaca;

Jedna i pol žlica šećera;

1 žličica sol;

Jedno jaje;

11 g kvasca.

Način kuhanja

1. Pijesak pomiješajte s toplom vodom, dodajte suhi kvasac. Ostavite nekoliko minuta dok se sve ne otopi.

2. Jaje pomiješajte sa soli, promiješajte i ulijte u toplu vodu.

3. Dodajte topli maslac, promiješajte i počnite dodavati brašno. Umijesiti meko, ali ne tijesto. Mijesimo dok ne postane plastično.

4. Prebacite u veliku zdjelu, pokrijte ubrusom, ostavite dok se dobro ne digne, pa jednom otpustite.

5. Formirati tepsiju za piletinu, pomastiti i peći.

Bilo koje tijesto će se lakše mijesiti i bit će kvalitetno ako koristite proizvode iste temperature. U toplu tekućinu nikada ne dodaju kiselo vrhnje ili mast iz hladnjaka, kao što nikad ne pokušavaju u brašno uliti kipuće ulje.

Tijesto s kvascem ne može se skladištiti, mora se koristiti odmah čim se smjesa digne i ukiseli. No, druge vrste tijesta (s kefirom, kiselim vrhnjem, mastima) izvrsne su u hladnjaku, a neke se čak mogu i zamrznuti. Stoga, ako je potrebno, mijesite unaprijed.

Kurniki se obično pripremaju sa sirovo punjenje, tako da ne morate dodavati puno šećera. Inače će kora brzo zagorjeti i unutrašnjost pite neće biti pečena.

Teško je uopće zamisliti osobu koja ne voli proizvode od tijesta. Okruglice, knedle, sirnice…. Sigurno vas sjećanje na ova jela čini gladnim.

Jednostavno tijesto pomoći će svima!

Jela od tijesta uvijek pomažu domaćici, jer jako su zasitni, ukusni i jeftini. I miris domaća peciva povezan s udobnošću i toplim obiteljskim ognjištem.

Dajmo jednostavni recepti razne vrste testovi, koji će sigurno biti korisni domaćicama.

Instant jednostavno lisnato tijesto

Proizvodi od takvog tijesta nisu tako nježni i manje se mrvi od onih od dugotrajnog tijesta. No, unatoč tome, i dalje su vrlo ukusni i aromatični!

200 gr margarina odn maslac
2 šalice brašna
½-1/3 šalice brašna
1 žličica Sahara
¼ žličice sol

Dizano lisnato tijesto

Domaćicama nudimo recept za neobično tijesto. Daje vrlo delikatne, meke i mrvičaste proizvode koji dugo ostaju svježi i ne ustajali. Tijesto apsolutno nije kapriciozno, može ga pripremiti čak i neiskusna domaćica.

Jedini uvjet je da se tijesto nakon miješenja mora dizati na hladnom mjestu.Što je vrijeme kušanja dulje, proizvodi će biti ukusniji i ljuskiviji. Minimalno potrebno vrijeme stajanja je 1,5-2 sata, optimalno oko 12 sati.

Ako tijesto stavite na toplo mjesto, Vrijeme dizanja bit će značajno skraćeno, ali ćete na kraju dobiti obično bogato tijesto s kvascem.

Za pripremu jednostavnog tijesta trebat će vam:

200 g putera (margarina)
3 šalice brašna
5-7 g suhog kvasca ili 25g svježi kvasac
1 šalica tekućine (jaje, mlijeko, voda)
3 žličice Sahara

Jednostavan recept za tijesto

Otopite kvasac u 1/3 šalice tople vode, dodajte 1 žličicu. Sahara.
Brašno prosijati, sjediniti sa preostalim šećerom, soli i usitniti sa margarinom ili maslacem. Po želji, to se može učiniti rukama, ali ulje ne smije biti mekano! Najbolje je koristiti smrznuti maslac tako da ga naribate i pomiješate s brašnom.
U vodu s kvascem stavite jaje i vilicom izmiješajte sadržaj čaše dok ne postane glatko.
Dodajte toplo mlijeko dok se čaša ne napuni.
Ulijte tekućinu u mješavina brašna i umijesite glatko tijesto. Ako je tijesto suho, dodajte 1-2 žlice. vode, ako je mokro - malo brašna.
Tijesto zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1,5 sat, najbolje preko noći. Od tijesta oblikujte proizvode i ispecite ih prvo premažite jajetom i dodajte par kapi suncokretovo ulje ili vode.

Jednostavno prhko tijesto

Prhko tijesto jedno je od najpopularnijih. Koristi se za pripremu slatka peciva, a ako isključite šećer, zamijenivši ga s nekoliko prstohvata soli, možete kuhati ukusna pita punjene gljivama, krumpirom ili mesom.

Za pripremu jednostavnog tijesta trebat će vam:

300 g maslaca (margarina)
3 šalice brašna
1 šalica šećera
2 jaja

Jednostavan recept za tijesto

Stavite šećer, jaja i maslac u lonac ili zdjelu. Drvenom kuhačom miješajte sav sadržaj dok ne dobijete homogena masa.
Dodati ovoj smjesi i rukama zamijesiti tijesto. Ostavite tijesto 1-2 minute na hladnom mjestu, a zatim možete početi oblikovati proizvode.
Evo još jedan recept prhko tijesto. Proizvodi od njega također su vrlo mrvljivi i nježni.

Za pripremu jednostavnog tijesta trebat će vam (slatko):

150 g maslaca
260 g brašna
1 jaje (po želji možete uzeti samo žumanjak jajeta)
1 žlica. l. kiselo vrhnje (poželjno je koristiti punomasno vrhnje, bolje je domaće)
2-3 žlice. Sahara
1 žličica vanilin šećer
prstohvat soli
1 žličica koricu limuna(neobavezno)

Za pripremu jednostavnog tijesta trebat će vam (nezaslađeno):

260 g brašna
150 g maslaca
1 žumanjak (cijelo jaje)
1 žlica. punomasno kiselo vrhnje
prstohvat soli

Recept za jednostavno tijesto (slatko)

Prosijte brašno i sol na stol. Dodajte vaniliju i obični šećer. Po želji dodajte limunovu koricu. Na to stavite maslac narezan na male kockice.
Nožem usitnite brašno i maslac. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogene mrvice od brašna. Postupak možete obaviti u kombajnu.
Razbijte jaje u čistu šalicu i lagano ga umutite vilicom ili pjenjačom. Ulijte jaje u brašnaste mrvice.
Promiješati. Ako se tijesto raspada, dodajte 1 žlicu. kiselo vrhnje. Kod pripreme ovog tijesta možete dodati jaja i kiselo vrhnje odjednom. Ako želite kuhati posno tijesto, kiselo vrhnje i jaja možete zamijeniti sa 5-6 žlica hladne vode.
Zamijesite tijesto, razvaljajte ga u kuglu i zamotajte prozirna folija. Držite u hladnjaku najmanje 40-60 minuta (po mogućnosti i duže).
Nezaslađeno tijesto se priprema na sličan način, ali morate isključiti: šećer, vanilin šećer i koricu limuna.

Posno dizano tijesto

Za one koji drže do korizme, nudimo recept posno tijesto, sastojci ne sadrže mlijeko ni jaja. Proizvodi od njega, za razliku od običnog tijesta od kvasca, su grublje porozni. Proizvodi od nemasnog tijesta bolje se čuvaju: duže ostaju mekani i ne plijesni.

Za pripremu jednostavnog tijesta trebat će vam:

5-7g suhog kvasca ili 25g živog kvasca
3 žličice Sahara
1 čaša vode
1,5 žličice sol
3-3,5 šalice brašna
3-5 žlica. biljno ulje

Jednostavan recept za tijesto

Ulijte u duboku zdjelu tople vode, u to staviti kvasac i šećer, miješati dok se potpuno ne otope.
Stavite posude na toplo mjesto, pričekajte dok se ne pojavi pahuljasta pjena. U toploj sezoni možete ostaviti tijesto na sobna temperatura, zimi ga približite izvoru topline.
Smjesu s kvascem posolite i ulijte biljno ulje. Dodati 1 šalicu brašna i mijesiti tijesto žlicom dok ne postane glatko.
Dodajte još jednu čašu brašna. Ponovno promiješajte žlicom. Trebali biste dobiti gusto tijesto.
Pospite stol s 1 šalicom brašna i rasporedite tijesto. Umijesite ga rukama. Tijesto mora biti glatko i vlažno, ali ne ljepljivo. U protivnom dodajte još brašna. Tijesto pokriti folijom i ostaviti da se diže.
Kada masa poveća volumen za 1,5 puta, treba je premjesiti rukama i ostaviti da ponovo nadođe. Nakon toga možete početi oblikovati proizvode.

Jednostavno tijesto od kvasca

Vjerojatno su svi čuli da se tijesto voli raditi s njim dobra lokacija duh. Tijesto jako dobro osjeća naše raspoloženje. Preporučljivo je kada mijesite tijesto da nema oštrih ili jako glasnih zvukova, inače bi moglo pasti ili loše pristajati.

Kako bi rad bio manje dosadan i ugodan, uključite tiho najbolja opcija- klasična glazba. I vidjet ćete, vaši će proizvodi sigurno biti vrlo ukusni i pahuljasti! Kuhajte s ljubavlju - i onda će vam sve uspjeti!

Za pripremu jednostavnog tijesta trebat će vam:

1 čaša vode ili mlijeka
20-30 g svježeg kvasca
4 šalice brašna
1 jaje
4 žlice. biljno ulje (možete margarin, maslac)
½ šalice šećera (ako radite nezaslađeno tijesto stavite samo 1-2 žličice)
¼ žličice sol

Jednostavan recept za tijesto

Jednostavna tijesta za medenjake

Možda nema jednostavnijeg pečenja od medenjaka. Kuhaju se vrlo brzo, a gotov proizvod ima okus za umrijeti! Od navedenog broja proizvoda dobije se veliki broj medenjaka. Po želji smanjite količinu sastojaka, poštujući omjere.

Za pripremu jednostavnog tijesta trebat će vam:

250 g meda
100 g maslaca
250 g šećera
3 jaja
7,5 šalica brašna
1 žličica s hrpom sode
začini (po želji: cimet, kardamom, klinčići, muškatni oraščić, vanilija)

Jednostavan recept za tijesto

3 žlice. Rastopite šećer u aluminijskoj posudi dok ne porumeni. Maknite s vatre i uz stalno miješanje lagano ohladite. Poduzmite mjere opreza! Dodate li kipući šećer u vodu, vruća tekućina će snažno prskati.
Kad se šećer ohladi, ulijte 0,3 šalice kipuće vode, dobro promiješajte, dodajte sav šećer i stavite posudu na vatru. Zakuhajte smjesu. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.
Stavite maslac i med u veliku zdjelu. Ako je med jako zašećeren, prvo ga otopite u vodenoj kupelji.
Kipući sirup uliti u med. Ulje i med treba potpuno otopiti i dobiti homogenu masu. Ohladite dok se ne zagrije.
Dodati jaja i lagano umutiti. Dodajte sodu i brašno (ostavite pola čaše). Umijesiti tijesto. Polovicu preostalog brašna izlijte na stol i izvadite tijesto. Brašno je potrebno po potrebi promiješati.
I u kojim slučajevima kuhate iz jednostavan test? Neki trikovi?

Predstavljeno ovdje osnovni recept jednostavno prhko tijesto bez jaja. Može se pripremiti na bazi biljnog margarina (ispast će Korizmena opcija) ili koristite maslac. Recept za ovaj test temelji se na ispravan omjer glavni sastojci. Omjeri su sljedeći. Granulirani šećer(ili prah): komponenta masti: brašno – 1 dio: 2 dijela: 3 dijela. Ovome biste trebali dodati prstohvat soli. Nakon što ste izvršili sve manipulacije s ovim sastojcima, dobit ćete bazu u koju možete dodati razne arome. To mogu biti kora, kakao prah, nasjeckani orasi, grožđice i ostalo suho voće, kandirano voće itd.

Jedan od načina pripreme prhkog tijesta je miješanje brašna s hladnim čvrsto ulje. To ćemo i učiniti. Pritom je vrlo važno imati što manje kontakta s tijestom kako ne bi toplinu ruku prenijeli na tijesto. To je potrebno kako se maslac ne bi otopio i vaši kolačići ili pite ne bi ispali pregusti i žilavi. Da biste to učinili, sve radnje sa sastojcima izvode se brzo i često se koriste sljedeći način– maslac u brašnu s dva noža zarežite, odnosno usitnite. Stoga se ovo tijesto često naziva nasjeckana. Također je bolje ovo tijesto pripremati u hladnoj prostoriji iu ohlađenoj posudi. Kako bi se spriječilo pogoršanje okusa tijesta i njegovo stvrdnjavanje, također se uzimaju u obzir sljedeće preporuke - tijesto se ne smije jako mijesiti niti mijesiti kao tijesto za okruglice.

Brašno sjediniti sa masnoćom, dodajući dodatni sastojci i secer samo treba preliti sa malo hladne vode da se maslac i brasno bolje povezu. Sve promiješajte. Čim tijesto odstoji, prestati ga mijesiti, umotati u foliju i staviti na hladno da tijesto odmori i postane elastičnije. Gotovi proizvodi Ispadaju mekani, nježni i mrvičasti. Budući da je maslac neravnomjerno raspoređen po tijestu, gotovi kolačići i pite ispadaju ljuskavi i rahli.

Recept za prhko (sjeckano) tijesto.

Sastojci:

Priprema jednostavnog prhkog tijesta:

1 Kombinacija maslaca i brašna. Hladan margarin narezati na male komadiće ili ga naribajte. Na vrh prosijati brašno. Rukama ili vilicom utrljajte maslac u margarin. Trebali biste dobiti žućkaste mrvice, sav margarin sjediniti s brašnom. Maslac i brašno možete sjediniti mikserom (nastavak za tijesto). Ili na brašno prosijano na ravnu podlogu (ili u široku zdjelu) stavite komadiće maslaca, pa pomoću dva noža, režući maslac na manje komadiće, pomiješajte s brašnom - maslac treba zdrobiti na komadiće ne veće od sitnog graška, a mješavina maslaca i brašna je slična rižinim "zrncima".

2 Zatim dodajte šećer i aromu, u ovom slučaju kandirani ananas, sve pomiješati. Ako se tijesto ne skupi u grudu, nego se raspada, počnite dodavati malo po malo (po 0,5 žličice) hladna voda(nemojte pretjerivati, tijesto može malo pucati, ali se lako lijepi). Tijesto skupljamo rukama, malo ga premijesimo, oblikujemo kuglu koju stavimo u vrećicu, pa u hladnjak i ostavimo najmanje sat vremena.

3 Odmoran prhko tijesto Dobro će se razvaljati. Od toga napraviti tanki sloj od 4-5 mm i rezati kolačiće. Za izradu pite tijesto razvaljajte na 8-10 mm debljine. Peći na 200-240 stupnjeva 15-20 minuta. Posudu za pečenje nije potrebno mazati.

1 Kolačiće i pite od prhkog tijesta možete namastiti prije pečenja bjelance ili mlijeko.

2 Ako je nakon oblikovanja pite ostalo tijesta, od njega izrežite figure i ukrasite pitu stavljajući ih na nadjev.

Katerina

Ako tražite najviše proračunski recept pita, a zatim posebno za vas - pita od margarina sa pekmezom. Recept s fotografijama i detaljnim objašnjenjima procesa kuhanja bit će razumljiv čak i školarcu. Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata za pitu koji je sa mnom podijelila sestra mog muža prije mnogo godina. Nevjerojatna peciva od najjeftinijih i dostupnih proizvoda. Brašno, jaja, margarin, šećer, malo soli, soda i tegla domaći džem- to je sve što vam treba za debelu pitu veličine lima za pečenje. Dobro je pozvati i goste. Najbolje je uzeti pekmez koji je gust i kiseo. Slatko tijesto, kiseli okus nadjeva - takvi kontrasti nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Tijesto je najobičnije, prhko, mrvičasto i nježno u isto vrijeme. Pa, prezentacija može biti drugačija. Možete izložiti cijelu stvar na stolu ili je izrezati na trokute ili male kvadrate. Više volim potonju opciju. Očigledno, zato djeca iskreno vjeruju da ovo uopće nije pita, već kolačić. Pa dobro, neka bude, glavno je da je nevjerojatno ukusno.

Sastojci za kuhanje:

Margarin dobre kvalitete– 200 grama;
Brašno - 3 šalice ili 600-650 grama;
Pileća jaja - 2 komada, po 50 grama;
Sol - 2 prstohvata;
Šećer u prahu - 1 staklo;
Soda - ½ žličice;
Džem - 1 litra.
Možda će vam trebati i žlica ledene vode.

Kako napraviti pitu sa margarinom

Prije svega bih htio nešto reći o margarinu. Odaberite kvalitetan proizvod. Idealno onaj koji je posebno dizajniran za pečenje. Ili onaj označen kao kremasti. Razne opcije namazi i takozvani “meki” maslac neće raditi. Ako nemate margarin, možete ga zamijeniti mješavinom 150 grama maslaca i 50 ml biljnog ulja.

Stavili smo brašno i šećer u zdjelu prilično impresivne veličine, u kojoj ćemo pripremiti tijesto za pitu. Kolač se pokazao velikim, tako da mala zdjela ovdje neće raditi. Dalje, tamo morate staviti sodu - ne gasimo je ničim, soli i kokošja jaja. Ja margarin ne omekšavam, samo ga hladnog narežem na sitne komadiće i također stavim u zdjelu.

Umijesiti tijesto. Jako je gusto, ali se ne lijepi za ruke, naprotiv, ponekad moram dodati i žlicu ledene vode da se ne mrvi toliko prilikom miješenja. Nema potrebe dodavati više, inače će se tijesto početi lijepiti i za posuđe i za ruke. Općenito, nije potrebno dodavati vodu, jer puno ovisi o svojstvima brašna - ponekad možete napraviti vrlo ukusno i dobra pita potpuno bez nje.

Nakon što ste umijesili glatko tijesto, podijelite ga na dva približno jednaka dijela. Stavite u vrećicu i ostavite sat vremena. zamrzivač. Tijesto će se dobro smrznuti i bit će ga mnogo lakše naribati.

Istrljam i donji i gornji dio, pa kolač ispadne malo rahlija i prozračniji. Ali ne možete zamrznuti jedan dio, već ga jednostavno razvaljajte valjkom - to je također ukusno. Samo pazite da tijesto po obodu izbockate vilicom da se tijekom pečenja nigdje ne napuhne. Za pečenje takve pite možete koristiti i kalup i lim za pečenje. Bolje je prethodno oboje obložiti pergamentom da se ništa ne zalijepi. Izlažem se silikonska prostirka, iz nekog razloga su prestali prodavati dobru neljepljivu pergamentu, i koliko god je namažeš maslacem, svejedno je moraš ostrugati s kolača, što mi nikako ne odgovara.

Nakon što izrendate jednu polovinu tijesta - pokušajte to učiniti odjednom ravnomjerno, da kasnije ne morate ništa dijeliti rukama - namažite je pekmezom. Prilično sam kisela džem od jabuka domaća izrada, jako gust, skoro kao pekmez. Naravno, za ovakve pite možete koristiti i tekući, tekući pekmez, ali ja bih ga svakako prvo pomiješala sa žlicom kukuruza ili krumpirov škrob tako da ništa ne kaplje i dobro se stegne nakon hlađenja. I izaberite kiseli pekmez, ili barem slatko i kiselo, inače će pita ispasti dosadna.