Korak 1: Pripremite svinjska rebarca.
Pripremu pilava počinjemo pripremom mesa. Rebarca stavite na dasku za rezanje, uklonite masni sloj, širokim nožem nasjeckajte poprečno (između kostiju) na komade, dobro isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim kuhinjskim ručnicima ili salvetama.
Uključite srednju vatru na štednjaku, u tavu ulijte biljno ulje i pričekajte da se zagrije. Zatim poslažite rebarca, posolite i pržite sa svih strana dok lijepo ne porumene.
Korak 2: Nasjeckajte povrće.
I obični žuti i crveni luk su pogodni za pilav, tako da biramo bilo koji po našem ukusu. Dakle, ogulimo ga, isperemo pod tekućom vodom, stavimo na dasku za rezanje i narežemo na male kockice ili tanke polu kolutove.
Mrkvu ogulimo, isperemo pod tekućom vodom i nasjeckamo na ribež s velikim rupama ili nožem na jednake ploške ili srednje kocke.
U pilav ćemo staviti cijelu glavicu češnjaka, pa je treba očistiti od suvišnih ljuski, odrezati korijenje i oprati pod tekućom vodom.
Korak 3: Pripremite rižu.
Ulijte rižu u duboki tanjur ili zdjelu i ispirite pod tekućom vodom dok voda ne postane bistra. Zatim potpuno ispustite tekućinu iz ploče.
Korak 4: Kuhajte pilav.
Uključite srednju vatru na štednjaku, dodajte biljno ulje u istu tavu u kojoj ste pržili rebra, stavite je na plamenik i stavite luk. Pržite ga dok približno ne omekša 2 - 3 minute povremeno miješajući kuhinjskom kuhačom.
Zatim dodajte mrkvu, promiješajte i nastavite pržiti još malo. 2 - 3 minute.
Sada ulijte začine, sol, promiješajte, rasporedite rebra, ulijte čistu vodu otprilike 4 čaše i pričekajte da prokuha. Zatim smanjiti vatru na minimum, dodati rižu, poravnati kuhinjskom kuhačom, ali ne miješati. U sredinu zabodite glavicu češnjaka, poklopite poklopcem i kuhajte dok se potpuno ne skuha, otprilike 30 minuta. Poklopac se ne smije skidati prvih 20 minuta, ali se poklopac može malo pomaknuti kako bi para izašla.
Gotov pilav stavite na drugi plamenik i još neko vrijeme držite pod poklopcem. 5 - 7 minuta.
Korak 5: Poslužite pilav s rebarcima.
Pilav se poslužuje vruć. Možete ga odmah staviti na tanjure ili ga možete tradicionalno uliti u toboganu u prekrasnu veliku posudu. Uz njega možete ponuditi aromatični kruh ili pita kruh, a također ukrasiti svježim začinskim biljem.
Dobar tek!
Začini kao što su paprika, kumin, šafran, žutika, kurkuma, bosiljak, korijander jako dobro idu uz pilav.
Umjesto lonca, bolje je koristiti kotao.
Pilav možete pripremiti s već kuhanom rižom, rebra skuhati dok ne porumene zajedno s povrćem i začinima i pomiješati s rižom.
Pilav od svinjskih rebara ispada vrlo zadovoljavajući, sama riža je kuhana i bogata. Kad kotlić okrenete na tanjur, pilav zadržava oblik posude u kojoj se pekao, ali se pri prvom kušanju odmah raspada - to je tipično za pravilno pripremljeno jelo!
Pravi uzbečki pilav pravi se od janjetine, ali svinjska rebarca imamo u zalihama, pa ćemo od ove vrste mesa pokušati napraviti sočno i ukusno jelo. Ne zaboravimo ni zirvak - umak od pirjanog mesa koji daje boju kuhanoj riži. Karakterizira ga svijetla pečena smeđa nijansa i nevjerojatna aroma. Zirvak se dobiva dugotrajnim kuhanjem mesa u juhi s minimalnom količinom začina - idealno oko 2-3 sata, u našoj verziji - oko 40 minuta, budući da pripremamo pilav sa svinjetinom.
Dakle, pripremimo sve potrebne sastojke i počnemo kuhati!
Svinjska rebra operite u vodi i narežite na komade ako već nisu podijeljena. Zagrijte kotao ili tavu s neprijanjajućim premazom. Ulijte biljno ulje u njega i pržite meso sa svih strana 10 minuta.
Nećemo gasiti grijanje.
U posudu odmah ulijte toplu vodu i dodajte lovor, malo soli i mljevenog crnog papra. Zakuhajte tekućinu i smanjite vatru na srednju. Pirjajte oko 40 minuta dok tekućine ne bude tri puta manje. Ova bogata juha s mesom naziva se zirvak.
Mrkvu i luk ogulite, narežite na srednje kockice ili pola prstena, dodajte u posudu i pirjajte još 5 minuta.
U to vrijeme operite rižu i ulijte je u posudu.
Dodajte sol, mljevenu papriku, kurkumu, žutiku, sol, crni papar i ostale začine po ukusu.
Ulijte toplu vodu u posudu tako da prekrije dva prsta riže. Odnosno, potpuno je prekrio žitarice, a na vrhu posude njegov volumen postao je 2 prsta horizontalno veći od riže. Dodajte osušeni mljeveni češnjak ili direktno u koru stavite glavicu svježeg češnjaka opranog pod vodom. Pokrijte posudu poklopcem.
Pilav kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Zatim isključite vatru i ostavite jelo da se kuha na pari oko 10-15 minuta.
Kada servirate pilav od svinjskih rebarca na stol, skinite poklopac, pokrijte posudu tanjurom i okrenite ga tako da tanjur bude na dnu. Lagano udarite po spremniku, podignite ga i uklonite. Ukrasimo pilav. Poslužit ćemo vruće.
ugodan dan!
Predstavljam vašoj pozornosti aromatične, zadovoljavajuće, pilav od mrvičastih svinjskih rebara. Svinjska rebarca uvijek su ukusna, kuhana ili jednostavno pržena, a ako od njih napravite pilav, nećete se oduševiti slašću.
Pilav od svinjskih rebara je ispao super. Prijatelji, preporučujem.
Za pripremu će vam trebati:
- Svinjska rebra -0,7 kg.
- Riža okruglog zrna -0,5 kg.
- Mrkva - 1 veliki komad.
- Luk -2 kom.
- Češnjak - 1 glava.
- Biljno ulje - 200 ml.
- Sol, papar i začini po ukusu.
Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Poluprstenovi su mogući. Šaljemo ga da se prži u biljnom ulju u kotlu. Važno je povremeno promiješati. 
Mrkvu ogulite, naribajte na krupnije ribež ili narežite na trakice. Neobavezno. 
Šaljemo mrkvu na luk, sve miješamo. Posolite i popaprite. 
Dok se luk i mrkva prže, bacimo se na svinjska rebarca. Imam obična rebra, koja su pogodna i za prvo jelo i za pilav. Već su podijeljeni na porcije. Operemo ih. Dodati na prženi luk. Pržite dok ne porumene. 
Glavicu češnjaka operemo i odstranimo gornji sloj ljuske. Šaljemo ga cijelog u meso.
Pržiti nekoliko minuta pa sve zaliti prokuhanom vodom i dinstati još pola sata, dok nije gotovo.
Za to vrijeme operite rižu u nekoliko voda. Napunite ga hladnom vodom. Ostavite tako dok se svinjska rebra i povrće pirjaju. 
Posljednja i najvažnija faza je riža. Šaljemo ga u kotao s povrćem. Ne miješati. Napunite vodom tako da tekućina prekrije vrh za još 2 prsta. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta. 
Nakon isteka vremena pomiješajte rižu s preostalim sastojcima. Preporučujem da ovo jelo poslužite toplo uz salatu od povrća.
Mirisno, od svinjskih rebara spreman. Uživajte u okusu. Dobar tek.
Nudimo vam još jednu verziju poznatog i omiljenog jela koje se priprema od mesa, povrća i riže. Pilav sa svinjskim rebrima pripremljen po našem receptu sa fotografijama učinit će vašu večeru nezaboravnom; pilav možete napraviti od goveđih rebara ili sa janjetinom. Koje god sastojke preferirali, možete biti sigurni da će ovo jelo ispasti neusporedivo.
Ne kuhaju svi pilav s rebrima, ali uzalud. Okus takvog pilava nije lošiji od onog pripremljenog prema tradicionalnom receptu, a novčani trošak je niži za red veličine. Recept za pilav s rebrima prilično je jednostavan, ali kao i svako jelo, ima svoje male tajne i suptilnosti pripreme, o kojima ćete uskoro saznati.
— Vrijeme kuhanja: 2 sata
— Broj porcija: 8 porcija
- Posuđe koje će vam trebati: kotao
Sadržaj kalorija u pilavu s rebrima
Sadržaj kalorija u pilavu s rebrima i njegova hranjiva vrijednost izračunavaju se na 100 grama gotovog jela. U ovom primjeru razmatra se sadržaj kalorija u pilavu od svinjskih rebara.
Kao glavni recept uzet ćemo pilav sa svinjskim rebrima, detaljnije ćemo ga pogledati i popratiti svaki korak pripreme odgovarajućom fotografijom, tako da će vam biti lakše pripremiti jelo. Pilav sa svinjskim rebrima kuha se u kotlu, ali ako iznenada nemate kotao kod kuće, nemojte se uzrujati i nemojte trčati u trgovinu po novu kupovinu. Ako imate lonac za umake i duboku tavu s debelim stijenkama i dnom, onda će ovo dobro funkcionirati.
Otkrijmo sve karte i dajmo vam nekoliko korisnih savjeta pomoću kojih ćete dobiti vrlo ukusan svinjski pilav s rebrima.
— Jedno od glavnih pravila ukusnog pilava je pravilno pripremljena mrkva. Mora se rezati nožem na trake, a ne ribati.
— Kako se pilav ne bi pretvorio u kašu, koristite samo sorte riže dugog zrna.
— Pilav se kuha isključivo pod zatvorenim poklopcem i ne miješa se.
— Nakon što završite s kuhanjem, ostavite pilav od rebara da odstoji zatvoreno još 30 minuta.
Kako kuhati pilav s rebrima
Ovaj korak-po-korak recept s fotografijama reći će vam kako kuhati pilav s rebrima i nahraniti cijelu obitelj ukusnim i aromatičnim jelom.
Sastojci:
- Svinjska rebra - 1 kg.
- Riža - 300 gr.
- Mrkva - 2 kom.
- Luk - 2 kom.
- Češnjak - 2 glave
- Biljno ulje
- Začin za pilav
- Mljeveni crni papar
- lovorov list
Korak 1
Krenimo u pripremu pilava pripremom svinjskih rebara. Dobro ih operite i nožem odvojite jednu od druge. U kotlu zagrijte ulje i pržite rebarca dok ne dobiju karakterističnu koricu.
Korak 2
Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. Zatim, jedan po jedan, dodajte luk, a zatim mrkvu na rebarca. Pržite povrće oko 10 minuta uz povremeno miješanje i posipavanje začinima. Češnjak oljuštite i dodajte u kotlić, dodajte lovorov list.
3. korak
Nastavite pirjati svinjska rebarca na zatvorenom poklopcu oko 15 minuta uz malo dodavanja vode.
Korak 4
Rižu dobro isperite u hladnoj vodi i dodajte u kotlić s rebricama i povrćem. Zalijte vodom da riža bude 2 cm, po potrebi posolite i poklopite. Zakuhajte i smanjite vatru na štednjaku. Čim je riža gotova, stavite kotao na stranu i ostavite da odstoji još pola sata.
Pilav sa svinjskim rebrima je spreman. Dobar tek.
Pilav s janjećim rebrima jednako je ukusan kao i pilav pripremljen po klasičnom receptu. Ako iz nekog razloga ne volite svinjetinu, preporučujemo da je zamijenite janjećim rebrima. Vaš pilav neće biti suh, janjetina ima prilično dijetalno meso, koje je također lako probavljivo.
Da biste pripremili pilav od janjećih rebara, uzmite kao osnovu klasični recept za kuhanje opisan malo gore. Svinjska rebra zamijenite janjećim rebrima prema težini koja vam je potrebna. Još malo ih pirjajte, oko 20 minuta, pa će meso biti puno mekše. U suprotnom, cijeli proces kuhanja ostaje nepromijenjen.
Ne postoji ništa ugodnije za domaćicu nego ugoditi svojoj obitelji i prijateljima ukusnim i zadovoljavajućim obrokom. Sočno nježno meso i ukusna aroma orijentalnih začina dobitna su opcija za svaku priliku. Nevjerojatno ukusan pilav od svinjskih rebara s pravom će ukrasiti svečanu gozbu.
Budući da moderni kuhari imaju na raspolaganju veliki izbor kuhinjskog pribora, mogu pripremati razna jela bilo gdje. Ukusan pilav sa svinjskim rebrima nikada neće izgorjeti u laganom štednjaku i pružit će obilan ručak, čak i ako u blizini nema štednjaka. Tepsija će vam dobro doći u opuštanju u prirodi, a u kuhinji ju lako može zamijeniti obična tava.
Odaberite najprikladnija jela i pogledajte detaljan recept s fotografijom pilava s rebrima. To će vam pomoći da prvi put pripremite prekrasan pilav.
Klasičan recept za pilav s rebrima
Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Broj porcija: 6
Sastojci:
- Svinjska rebra - 1 kg
- Mrkva - 3 kom.
- Luk - 3 kom.
- Riža 3 šalice
- Češnjak (osušen) - prstohvat
- Biljno ulje - 50 ml
- Zira - 1 žličica.
- Curry - 1 žličica.
- Crvena ljuta paprika - 1 kom.
- Voda - 1 litra
- Krupna morska sol - po ukusu
- Crni papar u zrnu - 5-7 kom.
priprema:
Pripremite sve potrebne proizvode. Najbolje je uzeti svinjska rebra mesnatija, ne baš velika. Bilo koja riža je dovoljna, ali je bolja riža dugog zrna.
Meso dobro operite, osušite ručnikom ili salvetom, a rebra narežite na porcije. Odlučite li pilav od svinjskih rebara kuhati u loncu, odrežite višak svinjske masti. Mogu se rastopiti zajedno s maslacem - tako će riža biti još mirisnija.
Luk i mrkvu potrebno je oguliti i oprati.
Povrće ne treba rezati jako tanko, ali ni na velike komade. Nikada nemojte ribati mrkvu jer će tako riža postati ljepljiva. Luk ne biste trebali rezati na sitne kockice, tradicionalno rezanje na kolutove je 0,3-0,5 mm.
Rižu dobro isperite i prelijte hladnom vodom da se zrna malo zasiti. Ako koristite žitarice kuhane na pari, namakanje nije potrebno.
Ocijedite svu vodu koja nije upila i osušite rižu na ručniku ili je ocijedite u cjedilu.
Ulijte biljno ulje u tavu ili kotao. Ovaj recept za pilav s rebrima smatra se klasičnim, jer je pogodan za pripremu jela ne samo u kuhinji, već iu prirodi. Dobro zagrijati i ubaciti malo kima da se lagano poprži.
Dodati rebarca i pržiti dok ne porumene sa svih strana.
Ako kuhate u laganom štednjaku, meso je bolje staviti na poseban tanjur kako bi se povrće ravnomjerno pržilo jedno po jedno. Sve zajedno možete kuhati u tavi.
Na rebarca stavite luk i pustite da malo porumeni.
Dodajte mrkvu, promiješajte i popržite je s lukom i mesom dok ne omekša.
Dodajte začine i začine, sol.
Zalijte vrućom vodom i možete zamijesiti budući pilav od svinjskih rebara. Stavite zirvak na štednjak, prokuhajte i kuhajte dok rebarca ne budu gotova.
Okusite sol; okus zirvaka trebao bi biti malo slan. Stavite pripremljenu rižu, poravnajte je žlicom ili lopaticom tako da žitarice prekriju hranu u ravnomjernom sloju. Nakon dodavanja riže ne smijete miješati hranu!
Zakuhajte smjesu i poklopite je poklopcem. Postupno smanjite vatru i nastavite kuhati još 20 minuta. Za to vrijeme, sva tekućina bi trebala biti apsorbirana u žitarice.
Gotov pilav maknite s vatre, ali nemojte odmah otvarati poklopac - pustite da se malo kuha. Pilav od svinjskih rebara poslužite na širokom tanjuru i stavite ga na sredinu stola.
Poslužite ga s bilo kojim kiselim krastavcima, umacima, salatama i svježim začinskim biljem - što više zalogaja pripremite, ova poslastica će izgledati impresivnije. Priuštite svojim najdražima pravi odmor koji će dugo pamtiti!
Nažalost, mlade domaćice koje žele pokazati svoje kulinarsko umijeće najčešće se boje kuhati ovo istočnjačko jelo. To je zbog ustaljenog stereotipa da je pilav nevjerojatno složeno jelo koje mogu kuhati samo muškarci. Zapravo, nema ništa teško kuhati ga na običnom štednjaku.
- Kako se pilav s rebrima ne bi prepekao i zagorio, preporučljivo je meso unaprijed marinirati i kuhati do pola.
- Riža će biti mrvičastija ako je prije stavljanja u tavu malo popržite na vrelom ulju.
- Pilav s rebrima bit će još ukusniji ako u zirvak dodate malo suhih šljiva.
Ovaj detaljni recept korak po korak s fotografijom pilava s rebrima može se koristiti za kuhanje u bilo kojoj posudi na štednjaku ili u laganom štednjaku. Za kuhanje u pećnici, bolje je koristiti opciju lonca. Dobar tek!
Učitavanje...