Koliko košta kavijar od polloka (prosječna cijena za 1 kg)?
Moskva i Moskovska regija.
Pollock ili Theragra chalcogramma pripada obitelji bakalara. Pollock je po svojoj biološkoj biti bentoska, kao i pelagična i, osim toga, hladnoljubiva riba, koja se najčešće nalazi u sjevernim vodama Tihog oceana. Važno je napomenuti da prosječni uzorak polloka ne prelazi 91 cm, a tjelesna težina polloka je oko 4 kg. Pollock obično ne živi više od 15 godina.
Kao što je ranije navedeno, pollock odabire hladna sjeverna mora i oceane za stanište. Pollock se može naći u vodama Japanskog, Barentsovog i Okhotskog mora. Osim toga, područje distribucije pollocka uključuje vode Beringovog mora, kao i zaljev Monterey. Trenutno je pollock uključen u popis važnih komercijalnih riba koje se love u njihovim staništima.
U kulinarske svrhe koristi se svježa riba pollock. Osim toga, traženi su i popularni zamrznuti fileti polloka, riblja jetra, sušeni pollock, kao i surimi od sitno nasjeckanog mesa pollocka. Međutim, posebno je popularan kavijar od pollocka. Po ukusu i potrošačkim svojstvima kavijar od polloka spada u skupinu ružičastog kavijara. Liječnici i nutricionisti već dugo obraćaju pozornost na jedinstvena korisna i nutritivna svojstva kavijara polloka.
Prednosti pollock kavijara
Možemo reći da su prednosti kavijara pollocka 100% u vitaminskom i mineralnom sastavu proizvoda. Kemijski sastav kavijara polloka sadrži vitamine A, B, C, kao i E i PP. Osim toga, prednosti kavijara od polloka leže u sadržaju proizvoda tako neosporno korisnih prirodnih spojeva kao što su fosfor, željezo, natrij, magnezij, kalij, molibden i drugi.
Pollock kavijar je obogaćen proteinima prirodnog podrijetla, koje ljudsko tijelo lako apsorbira. Sadržaj kalorija u kavijaru od pollocka prilično je nizak. Kalorični sadržaj kavijara pollocka u pravilu ne prelazi 132 kcal, što je na 100 grama proizvoda. Istraživači tvrde da je kavijar polloka jednako koristan za ljudsko tijelo kao crni ili crveni kavijar.
Posebnu okusnu vrijednost ima slani kavijar od polloka, koji se može kupiti gotov u trgovinama. Osim toga, ikru polloka možete posoliti kod kuće. Kemijski sastav domaćeg kavijara od polloka neće sadržavati razne prehrambene aditive koji su nužno uključeni u suvremeni proces proizvodnje hrane.
Šteta od pollock kavijara
Pollock jaja su male veličine i imaju izražen okus i miris. Izgledom, kavijar polloka podsjeća na bež pastu. Osim dobrobiti, postoje informacije o štetnosti kavijara pollocka. Prije svega, kavijar od pollocka može naštetiti osobama koje pate od individualne netolerancije na kavijar, kao i na sve riblje proizvode općenito. U svakom slučaju, ne biste trebali pretjerano koristiti kavijar od pollocka kako zdrava hrana ne bi štetila vašem zdravlju.
Obitelj bakalara živi u morima Tihog oceana i hrani se planktonom. Ima nisku cijenu i postao je široko rasprostranjen zbog svog hranjivog mesa. Jetra ove ribe ima visoku dijetalnu vrijednost zbog sadržaja vitamina i uključuje se u prehranu ljudi koji boluju od kožnih bolesti.
Pollock je riba koja živi u hladnim morskim vodama na dubini do 300 m, a tijekom selidbe može pasti ispod 500-700 m, riba se diže u plitku vodu. Polaganje jaja može se dogoditi zimi, proljeće i ljeto. Jaja se razvijaju na malim dubinama.
Pollock pripada obitelji bakalara i živi u morima Tihog oceana.Životni vijek ribe je oko 15 godina, spolna zrelost se postiže sa 3-4 godine. Odrasle jedinke mogu težiti do 2,5-5 kg. Ovisno o njihovoj veličini u različitim stadijima života, hrane se malim planktonskim rakovima (kiklop, dafnija), sitnom ribom (smjelica, kapelin), lignjama, kavijarom i mlađima svojih srodnika.
Veličina tijela odrasle jedinke može biti do 1 m, ima velike oči, točkasto tijelo, 3 peraje na leđima, 2 prsne peraje i kratke antene na bradi.
Za ribolov se biraju jedinke od 20 cm 1980-ih. Globalni ulov iznosio je 7 milijuna tona. U 90-ima početkom 21. stoljeća smanjio se na 5 milijuna tona. - do 3 milijuna tona. Organizacija Greenpeace je 2009. podigla uzbunu zbog pada broja poljoka. Do 2015. ulov poljoka u Rusiji iznosio je više od 1,5 milijuna tona.
Kemijski sastav i kalorijski sadržaj polloka
Pollock je izvor proteina - 100 g ribe sadrži 23 g proteina. Meso praktički ne sadrži ugljikohidrate; mala količina glikogena nalazi se u jetri. Pollock je nemasna riba koja sadrži samo 1,2 g lipida, koji uključuju masne kiseline - omega-3 i omega-6, te kolesterol u maloj količini (90 mg).
Većina masti nalazi se u jetri i kavijaru, koji se prodaju odvojeno u konzerviranom obliku. 100 g ribe ima energetsku vrijednost od 111 kcal.
Riba sadrži fosfor, natrij (420 mg), kalij (430 mg). Bogat je izvor kalcija, cinka, željeza, elemenata u tragovima kobalta, bakra, fluora i kroma, mangana, selena, joda, masnih kiselina, selena.
Pollock meso sadrži vitamine topljive u mastima A, D, E, vitamine B, uključujući rutin, kolin, kobalamin, vitamin C - askorbinsku kiselinu u malim količinama.
Korisna svojstva pollocka
Ovaj plod mora ima dobru nutritivnu vrijednost. Zbog niskog udjela masnoće i velike količine bjelančevina cijenjena je u dijetetici jer pomaže osobama s prekomjernom tjelesnom težinom da se riješe masnih naslaga.
Jod i selen u proizvodu sprječavaju razvoj hipotireoze i kretenizma. Cink sadržan u ribi je antioksidans i odgovoran je za proizvodnju inzulina i spolnih hormona. Željezo je bitan element u tragovima za hematopoezu. Vitamin B12 potpomaže stvaranje crvenih krvnih zrnaca, funkcioniranje živčanog sustava, procese metilacije u jetri te sprječava masnu hepatozu.
Kalcij u poljoku neophodan je za rast kostiju i prevenciju osteoporoze kod starijih osoba, sudjeluje u zgrušavanju krvi i potreban je za pravilno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. Fosfor podržava normalnu mentalnu aktivnost. Vitamin D sprječava razvoj osteoporoze, rahitisa i autoimunih bolesti.
Za žene
Pollock file je vrijedan izvor proteina i niskokalorični proizvod. Pareni kotleti od njega bit će izdašno jelo za ručak ako ste na dijeti.
Jod i selen spriječit će pretilost, gubitak kose i pogoršanje stanja kože uzrokovano poremećajem rada štitnjače.
Cink pomaže u proizvodnji ženskih spolnih hormona koji podržavaju reproduktivno zdravlje, kao i vitamin E.
Tijekom trudnoće i dojenja
Tijekom trudnoće možete jesti pollock, jer sadrži veliku količinu vitamina, makro- i mikroelemenata, proteina, masti i ugljikohidrata. Uz nisku kalorijsku vrijednost, pollock sadrži veliku količinu vitamina, makro- i mikroelemenata, bjelančevina, masti i ugljikohidrata. To ga čini prikladnim proizvodom za trudnice i dojilje. Zahvaljujući svom kemijskom sastavu, riba opskrbljuje majke mineralima koji sprječavaju kretenizam kod djeteta i pospješuju rast kostiju i drugih tkiva tijela u razvoju.
Za muškarce
Protein poboljšava mišićnu masu kod muškaraca. Cink i selen podupiru potenciju i rad spolnih žlijezda. Vitamin D potiče proizvodnju testosterona.
U kojoj dobi djeca mogu jesti pollock?
Riba se razlikuje po hipoalergenosti. Djeca se mogu hraniti proizvodima od pollocka od 7 mjeseci. Za djecu se od ribljih fileta pripremaju pire krumpir, kotleti kuhani na pari, juhe.
Hranjenje djece jelima od polloka opskrbljuje rastuće tijelo vitaminima, mineralima i bjelančevinama, a da ga ne opterećuje teško probavljivim mastima.
Pollock za mršavljenje
Ovaj niskokalorični proizvod koristi se u dijetetici jer... sadrži sve hranjive tvari koje tijelo treba. Zasićuje tijelo zahvaljujući proteinima, ne povećava razinu inzulina i glukoze u krvi, pomažući osobama s prekomjernom težinom da se riješe viška masnoće na trbuhu i stražnjici.
Cink, selen, jod normaliziraju funkcioniranje endokrinog sustava, čiji kvarovi dovode do pretilosti.
Dijeta koja uključuje pollock može se nadopuniti drugim proizvodima - umacima za kotlete kuhane na pari, prilogom od kaše (riža, heljda).
Pollock kavijar - koristi i štete
Pollock kavijar je kaloričniji proizvod od ribe, jer sadrži više masti. Sadrži 28 g proteina, 1,9 g masti. Sadržaj kalorija je 132 kcal.
Pollock ikra sadrži veliku količinu masti. Kavijar se prodaje u obliku usoljenih konzervi, pa može biti štetan za hipertoničare i osobe s bubrežnim problemima.
Prednosti i štete pollock jetre
Kalorični sadržaj jetre polloka je oko 450 kcal. Sadrži malo proteina - oko 6%. Ali je bogat izvor masti (50%) i vitamina A, E, D topivih u mastima.
Jetra može uzrokovati štetu tijelu ako se konzumira u velikim količinama. Bogat je potencijalno hepatotoksičnim vitaminom A, pa se kod prekomjernog unosa može razviti hipervitaminoza, što će negativno utjecati na rad jetre. Osim toga, jetra je masni proizvod koji može izazvati napad bilijarne kolike u prisutnosti kolelitijaze i boli u desnom hipohondriju s bilijarnom diskinezijom.
Koja je razlika između jetre poloca i jetre bakalara?
Pollock se nalazi u manje zagađenim vodama Tihog oceana, pa je njegova jetra ekološki prihvatljivija. Što se tiče ostalih parametara - sadržaja kalorija, nutritivne vrijednosti, prisutnosti vitamina i minerala - ovi su proizvodi bliski.
Kako kuhati pollock
Pollock se jede kuhan, pržen, pečen, sušen (sušen), dimljen. Riba mora biti potpuno ispečena ili kuhana kako u njoj ne bi ostali potencijalno opasni mikroorganizmi. Potrebno je provjeriti spremnost mesa vilicom ili čačkalicom.
Proizvod se ne smije predugo kuhati i prekuhati, inače se omega-3 kiseline uništavaju i pretvaraju u kancerogene.
Pollock se može pripremiti u obliku kotleta dodavanjem jaja, soli i začina u mljeveno meso. Kotleti se peku u kotlu, u tavi na zagrijanom ulju, a poslužuju se s prilozima i umacima.
Pollock se može izrezati na komade i pržiti, nakon što ih navlažite u tučenom jajetu i uvaljate u brašno.
Kavijar se maže na kruh i maslac. Jetrica se dodaje salatama, npr. od kuhanog graha s lukom, začinjavajući jelo limunovim sokom.
Prilikom odabira morate voditi računa da riba nema strane mirise. Smrznuta riba ne smije imati jak riblji ili strani miris. Kvalitetni fileti su bijele boje bez ružičastih ili žutih mrlja koje ukazuju na oksidaciju masti.
Preporučljivo je ribu ili filete prekriti tankom ledenom korom koja ne sadrži polifosfate kako bi se zadržala vlaga i povećala težina proizvoda.
Ponekad se riba pangasius ili tilapija, koja može apsorbirati štetne tvari, predstavlja kao pollak. hrane se otpadom s dna mora. Ove se ribe mogu umjetno uzgajati u prljavim vodama. Stoga se ne preporuča kupnja ribe od trgovaca na tržnicama koji nemaju certifikat kvalitete.
Smrznuta riba može se čuvati samo u zamrzivaču na -18°C.
Sušenu ribu treba čuvati u odgovarajućoj ambalaži na hladnom i suhom mjestu.
Ako ste alergični, ne biste trebali jesti pollock. Proizvod je štetan ako imate individualnu netoleranciju na ovu ribu, tj. alergije. Moguće je i onečišćenje - vode Tihog oceana mogu sadržavati živu i druge otrovne tvari, a onda postaju štetne za zdravlje.
Danas se ovaj predstavnik obitelji bakalara vadi u komercijalne svrhe u prilično značajnim količinama. Zajedno s mesom polloka, njegov kavijar ima istu visoku hranjivu vrijednost. Popularni proizvod možete pronaći u bilo kojem odjelu s ribom u trgovini.
Neke informacije o proizvodu
Pollock jaja imaju vrlo osebujan okus. Iz tog razloga, ali i zbog pristojne arome ribe, malo ljudi preferira ovaj proizvod. No, ljubitelji ukusne hrane dobro znaju koje dobrobiti može izvući ovo jednostavno jelo. Od davnina se crveni i crni kavijar vrijednih ribljih vrsta smatra glavnom ribljom delicijom. Ali "bijela" vrsta bakalara bila je poštovana zbog svog delikatnog okusa i nutritivnih svojstava. Procjenjuje se da po količini korisnih tvari nije niži od rasprostranjenog crvenog i crnog kavijara popularnih ribljih vrsta, a po nekim karakteristikama ih čak i nadmašuje.
Kalorični sadržaj proizvoda na 100 g prilično je visok i iznosi 133 jedinice. Njegov sastav sadrži veliku količinu bjelančevina, vrlo malo masti i gotovo nula ugljikohidrata.
Koje prednosti donosi delicija?
Kavijar, poslužen na stolu u bilo kojem obliku, omogućit će tijelu da u potpunosti apsorbira protein. Vitamini i minerali koje sadrži također će biti prerađeni u potpunosti.
Evo kakve pozitivne učinke možete očekivati konzumacijom ove riblje delicije:
- Proizvod ribljeg ulja smanjuje vjerojatnost srčanih bolesti, poboljšava rad krvnih žila i štitnjače.
- Događa se čišćenje krvožilnog sustava.
- Tijekom dugotrajnog rada koji zahtijeva veliku koncentraciju, oštrina vida postaje bolja, te oči se prestaju sušiti.
- Obnova tkiva i sluznice odvija se brže.
- Zbog visokog sadržaja kalcija jača se koštano tkivo.
- Anemija.
- Smanjena izvedba štitnjače.
- Patologije srca, krvnih žila, ateroskleroza.
- Kada postoji nedostatak vitamina u tijelu.
- Tijekom trudnoće i dojenja.
- Tijekom intenzivnog rasta mladog organizma.
Redovitim dodavanjem poljoka vašoj prehrani možete postići sljedeće pozitivne zdravstvene prednosti:
- Jačanje imunološkog sustava, povećanje otpornosti na prehlade i zarazne bolesti.
- Uklanjanje toksina i otpada iz tijela.
- Normalizacija rada gastrointestinalnog trakta, poboljšanje crijevne mikroflore.
- Povoljan učinak na povećanje potencije.
- Davanje elastičnosti krvnim žilama.
- Poboljšanje pamćenja i rada mozga, koordinacija pokreta.
- Smanjenje rizika od raka.
Delicija se može konzumirati samo tako, u "čistom" obliku, ili se s njom mogu pripremati salate, umaci i, naravno, sendviči. Stručnjaci savjetuju svim pristašama zdrave i cjelovite prehrane da obrate pozornost na ovu poslasticu i uvrste je u svoju prehranu. Preporučeni dnevni unos su dvije žlice. Poželjno je konzumirati poslasticu unutar tjedan dana 2–3 puta.
Riblja hrana od pollocka koristit će i starijima i djeci, kao i svima koji su patili od bolesti kako bi brzo doveli tijelo u normalan ritam.
Štetna svojstva
Vjerojatnost da će jelo od ribe, ako se mudro konzumira, uzrokovati bilo kakvu štetu tijelu je izuzetno mala. Međutim, prejedanje delicije sigurno će povećati tjelesnu težinu i opterećenje bubrega zbog visokog sadržaja soli u jelu. Važno je upamtiti da trenutno nemaju sve vodene površine zdravu ekološku situaciju. Kako ne biste naštetili svom zdravlju, preporučljivo je obratiti pozornost na to gdje je riba ulovljena.
Nije preporučljivo jesti kavijar polloka ako imate sljedeće kontraindikacije i bolesti:
- Ako ste alergični na ribu, a posebno na ovaj proizvod.
- Kada razina kolesterola u krvi premaši utvrđene vrijednosti.
- U slučaju visokog krvnog tlaka.
- Uz povećanu količinu kalcija u organizmu.
- Patologije jetre, čir na želucu i dvanaesniku.
Bez sumnje, broj mogućih nuspojava značajno je inferioran u odnosu na korisna svojstva proizvoda.
Kako odabrati proizvode prave kvalitete
Obično se slabo slani i slani kavijar nalazi u maloprodajnim objektima. Što je više soli u proizvodu, to mu je dulji rok trajanja, ali se istovremeno smanjuje karakterističan riblji okus. O kvaliteti proizvoda govori njegova svijetlo bež boja. Umjesto toga nije neuobičajeno vidjeti žute ili ružičaste nijanse jaja. U ovom slučaju, bolje je odbiti kupnju, jer su proizvodi jasno tonirani.
Na stanje ribljih proizvoda utječu uvjeti njihovog održavanja, skladištenja i transporta. Ne biste trebali kupovati kavijar od polloka na rasprodajama povezanim s raznim vrstama promocija: na takvim događajima uvijek postoje prodavači koji pod krinkom popusta pokušavaju prodati proizvode kojima je već istekao rok trajanja.
Ako postoji izbor pri kupnji, onda treba dati prednost rastresiti proizvodi: u ovom slučaju možete točno procijeniti njegov okus, miris, stupanj slanosti i druge karakteristike. U slučaju kada se proizvod nudi samo u staklenkama, posebnu pozornost treba obratiti na sastav proizvoda koji mora biti naveden na etiketi. Ako postoje konzervansi, emulgatori ili drugi sumnjivi aditivi, bolje je suzdržati se od kupnje.
Konačni zaključci
Pollock kavijar je nesumnjivo vrlo zdrav morski proizvod. Ne čini gotovo nikakvu štetu, ali je korist nedvojbena. Njegovom redovitom i razumnom primjenom možete postići primjetno poboljšanje stanja. A riblja hrana pripremljena vlastitim rukama na kuhinjskom stolu u potpunosti će smanjiti rizik od negativnih pojava.
Nutritivna i energetska vrijednost kavijara polloka
Dakle, koja je vrijednost kavijara od pollocka?
Prednosti pollock kavijara
Kako odabrati kavijar od polloka da biste dobili sve prednosti
Kako pohraniti kavijar od polloka kako ne bi naštetio
Šteta od slanog kavijara polloka
Prednosti jedenja kavijara od pollocka su bezuvjetne, ali postoje neke kontraindikacije, koje ćemo dalje razmotriti.
Kontraindikacije za konzumaciju slanog kavijara od pollocka
Pollock kavijar, osim vjerojatne koristi i štete, također ima kontraindikacije za uključivanje u prehrambenu prehranu.
Za poznate alergije na plodove mora;
Za probleme povezane s visokim razinama kolesterola;
S visokom razinom kalcija u tijelu;
Za bolesti štitnjače, bubrega i mokraćnog sustava;
S visokim krvnim tlakom;
Za ulcerativne formacije gastrointestinalnog trakta (zbog visokog sadržaja natrija u kavijaru).
Osim navedenog, dozirana konzumacija kavijara, uz dopuštenje liječnika, moguća je i za djecu predškolske dobi.
Sastav pollock kavijara, njegove koristi i štete za tijelo
Sastav pollock kavijara
Poslastica također sadrži tvari o kojima ovise dobrobiti i štete proizvoda:
- Vitamini A, skupine B, C, PP i E.
- Makroelementi natrij, kalij, magnezij, kalcij, fosfor i sumpor.
- Mikroelementi fluor, željezo i molibden.
Korisna svojstva pollock kavijara
Ove kvalitete delicije omogućuju vam da očekujete sljedeće učinke od njegove konzumacije:
Prema mišljenju stručnjaka, kavijar polloka treba uključiti u prehranu ljudi sa sljedećim indikacijama:
Šteta od pollock kavijara, kontraindikacije za uporabu
Slani kavijar od polloka: dobrobiti i štete ljudskom zdravlju
Kemijski sastav
Vitaminski i mineralni sastav fileta polloka ugodno je iznenađujući, pa je teško sumnjati u ogromne prednosti takve ribe.
Komponentni sastav pollocka:
- vitamin PP;
- retinol;
- kalcij;
- molibden;
- željezo;
- askorbinska kiselina;
- piridoksin;
- klor;
- kalij;
- natrij;
- folna kiselina;
- riboflavin;
- vitamin B1.
Osim gore navedenih makro- i mikroelemenata, vitamina, pollock je obogaćen nizom kiselina, zasićenih, poli- i mononezasićenih.
Bilješka! Bakalar sadrži visoke koncentracije selena i joda. Ova riba je izvrstan izvor proteina.
Slani kavijar od pollocka: koristi i štete
Komponentni sastav pollocka može se nazvati iznenađujućim. Upravo je to ono što je povezano s blagodatima takvih plodova mora.
Korisna svojstva kavijara:
Bilješka! Konzumiranje kavijara polloka služi kao preventivna mjera protiv razvoja malignih procesa.
Kada je kavijar štetan?
Pročitajte također:
Koje su prednosti kavijara od pollocka?
Danas ćemo proučiti sastav kavijara polloka, njegove koristi i štete.
Sadržaj kalorija i kemijski sastav
Vitaminski sastav proizvoda prikazan je u tablici 1.
TABLICA 1
TABLICA 2
U isto vrijeme, kavijar pollocka može se klasificirati kao dijetetski proizvod zbog niskog sadržaja kalorija (Tablica 3).
TABLICA 3
Sadržaj kalorija u 100 g kavijara od polloka:
Osim toga, proizvod sadrži zasićene masne kiseline i gotovo dnevne potrebe kolesterola.
Korisna svojstva
Pollock kavijar je koristan za žene i muškarce. 
Za žene
Za muškarce
Je li moguće jesti
Tijekom trudnoće i trudnoće
Kod mršavljenja
Za dijabetes
U sirovom obliku, kalorijski sadržaj kavijara je 7,8 kcal na 100 g, odnosno 0,78 XE, kada je soljen s maslacem, to je 80 kcal (8 XE).
Za gastritis i pankreatitis
Moguća šteta
Kako odabrati kavijar od pollocka: video
Prednosti i štete kavijara pollocka za ljudsko tijelo
Prednosti i štete bušenog slanog kavijara od pollocka
Šteta proizvoda temelji se na visokom sadržaju soli, zbog čega se ne preporučuje za:
- hipertenzija (visoki krvni tlak);
- peptički ulkus želuca i dvanaesnika.
Prednosti i štete konzerviranog kavijara pollocka
Dovoljno je pojesti 1-2 žlice proizvoda 2-3 puta tjedno kako biste primijetili:
- kako vam se popravlja raspoloženje i smanjuje osjećaj stresa;
- poboljšava se ten i nestaju akne.
Prednosti i štete sušenog kavijara pollocka
Još je zdravije jesti sušeni kavijar bilo koje ribe u čistom obliku, pogotovo ako želite:
Pollock kavijar i korisna svojstva jetre. Pollock: dobrobiti i štete ljudskom tijelu
Pollockova jetra sadrži kalij, koji je odgovoran za metaboličke procese i stabilnu srčanu aktivnost.
Pollock jetra - koristi i štete. Samo činjenice
p.s. Recite drugim ljudima o tome! Dodajte članak na svoju društvenu mrežu! Hvala!
Prednosti pollock jetre
Šteta za pollock jetru
Uvođenje pollock jetre u prehranu djece zahtijeva posebnu pozornost. To je dopušteno samo pod nadzorom pedijatra.
Snaga je u komponentama!
Komponente konzervirane hrane:
- višestruko nezasićene kiseline kao što je omega-3;
- bjelančevine;
- vitaminski kompleksi;
- makro i mikroelementi.
Pažnja! Energetska vrijednost konzervirane jetre polloka je visoka - 470 kcal na sto grama proizvoda.
Dobrobiti i moguće štete
Korisna svojstva konzervirane hrane:
Bolesti kod kojih je konzervirana hrana zabranjena:
- alergija na plodove mora;
- nestabilan krvni tlak;
- srčane patologije;
- urolitijaza;
- problemi u gastrointestinalnom traktu.
Gurmanske salate
Sastojci:
- rajčice - dva komada;
- krastavci - dva komada;
- jaja - dva komada;
- pollock jetra (konzervirana) - jedna staklenka;
- sušeni bosiljak - jedna žličica. žlica;
- maslinovo ulje - dvije žlice. žlice;
- sol;
- svježe mljeveni papar.
priprema:
Sastojci:
- jaja - pet komada;
- zeleni luk;
- sol.
priprema:
Sastojci:
- pollock jetra (konzervirana) - jedna konzerva;
- jaja - dva komada;
- korijensko povrće mrkve - jedan komad;
- krastavac - jedan komad;
- zelena;
- svježe mljeveni papar;
- sol.
priprema:
Sastojci:
- konzervirana jetra polloka - jedna limenka;
- jaja - tri komada;
- korijensko povrće mrkve;
- zeleni luk;
- prerađeni sir - 0,1 kg;
- peršin;
- sol.
priprema:
- Skuhajmo jaja. Pustimo da se ohlade, ogulimo ih i narendamo na krupno rende.
- Ogulite, operite i naribajte korijenje mrkve.
- Također moramo naribati sir.
- Zeleni luk operite, osušite i nasjeckajte.
- Pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu.
- Posolite ulje iz konzerve.
- Zgnječite jetru polloka vilicom.
- Iznutrice dodajte ostalim sastojcima.
- Posolite, promiješajte.
- Peršin operite i osušite.
- Salatu poslužite s grančicama peršina. Spreman!
Pollock je član obitelji bakalara i danas se lovi u vrlo velikim količinama. Pollock kavijar, jedna od najpristupačnijih morskih delicija, nema ništa manju hranjivu vrijednost od mesa.
Zbog dosta specifičnog okusa i jake riblje arome, ne vole ga svi. Ali oni ljudi koji su proizvod ipak uključili u svoju prehranu imaju pravo računati da će od njega dobiti ne samo gastronomski užitak, već i primjetne koristi. Što se tiče količine vrijednih tvari, proizvod ni na koji način nije inferiorniji od svojih crvenih i crnih kolega, au određenim pokazateljima ih čak i nadmašuje.
Sastav pollock kavijara
Kavijar komercijalne ribe ima relativno visok sadržaj kalorija za ovu vrstu proizvoda - 132 jedinice na 100 g proizvoda. Posebnost sastava je visoka razina sadržaja proteina, mala količina masti i gotovo potpuni nedostatak ugljikohidrata. To nam omogućuje da kavijar polloka smatramo proizvodom koji je neophodan za obnovu stanica, sintezu hormona, antitijela i enzima.
Poslastica također sadrži tvari o kojima ovise dobrobiti i štete proizvoda:
- Vitamini A, skupine B, C, PP i E.
- Makroelementi natrij, kalij, magnezij, kalcij, fosfor i sumpor.
Savjet: Danas u trgovinama možete pronaći jarko ružičasti ili žuti kavijar od polloka. Mnogi ljudi takve proizvode smatraju privlačnijim i ukusnijim. Ne zaboravite da pravi proizvod ima nježnu bijelo-bež boju. Sva odstupanja od ovog pokazatelja podrazumijevaju prisutnost bojila, što značajno smanjuje korisnost sastava.
- Mikroelementi fluor, željezo i molibden.
Prodavači nude slani i slabo slani kavijar iz porodice bakalara. Prva opcija ima duži rok trajanja, druga nema tako bogat okus. Prilikom odabira optimalne vrste proizvoda, morate se temeljiti na svojim preferencijama okusa i sklonosti edemu. Ako tijelo zadržava tekućinu, onda je bolje odbiti slani analog.
Korisna svojstva pollock kavijara
Na stolu se kavijar od polloka može predstaviti kao samostalno jelo, preljev za sendvič, dio salate ili gusti umak. Bez obzira na to, tijelo će proteine u svom sastavu u potpunosti apsorbirati. Vitamini i minerali, pod uvjetom da nema problema s crijevima, također će biti obrađeni u potpunosti.
Ove kvalitete delicije omogućuju vam da očekujete sljedeće učinke od njegove konzumacije:
- Normalizira se ravnoteža minerala i vitamina, povećava se razina hemoglobina i snižava visoki krvni tlak.
- Uzimanje ribljeg ulja smanjuje rizik od razvoja bolesti srca, krvnih žila i štitnjače.
- Sluznice tijela i tkiva počinju se brže oporavljati. Jačaju se koštano tkivo i zubna caklina.
- Vidna oštrina se povećava, oči se prestaju sušiti zbog dugotrajnog intenzivnog rada.
Prema mišljenju stručnjaka, kavijar polloka treba uključiti u prehranu ljudi sa sljedećim indikacijama:
- Iscrpljenost tijela, neuravnotežena prehrana.
- Razdoblje trudnoće i prirodnog hranjenja djeteta.
- Vrijeme aktivnog rasta djetetovog tijela.
- Ateroskleroza i kardiovaskularne patologije.
- Rizik od smanjene funkcije štitnjače.
- Anemija.
- Nedostatak vitamina i minerala.
U slučaju trudnoće i povijesti kroničnih bolesti, uključivanje kavijara pollocka u jelovnik treba dogovoriti s liječnikom. U nekim slučajevima vrijedan proizvod može učiniti više štete nego koristi.
Šteta od pollock kavijara, kontraindikacije za uporabu
Konzumacija kavijara polloka u ograničenim količinama može samo donijeti dobrobit tijelu. Sve gore navedene učinke postići ćete uključivanjem proizvoda u prehranu, 1-2 žlice do 2-3 puta tjedno. Prekoračenje ovih doza može dovesti do debljanja i stvoriti značajan stres za bubrege. Ne treba zaboraviti da se svi moderni rezervoari ne mogu pohvaliti ekološkom čistoćom. Morate obratiti pozornost na područje iz kojeg delicija dolazi.
Između ostalog, kavijar polloka se ne preporučuje za konzumaciju ako postoje sljedeće kontraindikacije:
- Alergija na riblje proizvode ili posebno na ovaj proizvod.
- Neke bolesti bubrega, jetre, štitnjače (potrebna je konzultacija sa stručnjakom).
- Povećana razina kolesterola u krvi.
- Povećana razina kalcija u tijelu (i nekih drugih minerala).
- Peptički ulkus želuca i dvanaesnika.
- Hipertenzija.
Djetinjstvo, kao i razdoblje trudnoće i dojenja, nije kontraindikacija za uvođenje pollock kavijara u prehranu. Ali bolje je prvo se posavjetovati s liječnikom o tome, pogotovo kada su u pitanju djeca koja još nisu navršila 2 godine. Delikatesa nije jak alergen i rijetko ga tijelo djeteta slabo percipira.
Naravno, možete dobiti maksimalnu korist od kavijara od pollocka pripremljenog kod kuće. Ako to nije moguće, obratite pozornost na labav proizvod. Prije kupnje možete ga isprobati i ocijeniti stupanj svježine i slanosti. Ali ne morate se odreći mnogima poznatih limenih ili staklenih tegli. Proizvod je pakiran u malim količinama, što je vrlo zgodno. Samo se trebate upoznati s njegovim sastavom i uvjeriti se da u njemu nema aditiva za hranu i konzervansa.
Učitavanje...