Korisna svojstva jogurta za ljude. Sve o proizvođaču ovog proizvoda. Rekonstituirano mlijeko iz mlijeka u prahu

Jogurt je popularan mliječni proizvod koji je postao jedan od simbola zdrave prehrane u našem vremenu. Prilikom kupnje morate obratiti pozornost na njegov sastav. Pravi jogurt može se nazvati samo "fermentiranim mliječnim proizvodom s visokim udjelom nemasne mliječne tvari, proizveden korištenjem mješavine starter mikroorganizama - termofilnih streptokoka mliječne kiseline i bugarskog bacila mliječne kiseline".

Postoje dvije glavne vrste ovog popularnog proizvoda. Sa živim bakterijama i pasteriziran, koji je u biti proizvod od jogurta i nema blagotvorna svojstva pravog jogurta. Kako biste razumjeli koji je proizvod pred vama, pažljivo je proizvođač dužan navesti podatke na etiketi. Proizvod se može nazvati jogurtom samo ako je broj mikroorganizama u 1 g veći od 107 CFU. Ako je manje, u najboljem slučaju imamo fermentirani mliječni proizvod. Osim toga, jogurti dolaze s različitim sadržajem masti. Oni koji vode zdrav način života često biraju nemasne varijante, ali treba imati na umu da one uglavnom sadrže puno ugljikohidrata zbog dodatka stabilizatora.

Kao i drugi fermentirani mliječni proizvodi, jogurti povoljno utječu na probavu i imunitet. Voćne varijante kombiniraju blagotvorna svojstva mliječnih proizvoda i voća, ali sadrže dosta šećera i rijetko prirodnog voća. Jogurt, kao i drugi mliječni proizvodi, sadrži mnoge korisne tvari: askorbinsku kiselinu, kalcij, kalij, krom, magnezij, fosfor, jod, natrij, masne i organske kiseline
vitamini B1, B2, PP, D, B3 i B6.

Jogurt za piće je fermentirani mliječni proizvod koji se priprema na bazi obranog mlijeka pomoću bugarskog bacila ili termofilnog streptokoka. Danas sve više možete pronaći opcije s raznim nadjevima, a ne samo sa slatkim, na primjer, s bobicama ili voćem, već i sa žitaricama i biljem.

Karakteristike jogurta za piće prvenstveno uključuju tekuću konzistenciju (vidi fotografiju), budući da je proizvod dizajniran posebno za piće. Prodaje se u posebnim staklenkama za jednostavnu upotrebu bilo gdje i bilo kada. Ova vrsta jogurta svoju je popularnost stekla zahvaljujući činjenici da ga doslovno možete piti u hodu, a okus proizvoda je raznolik i mnogima se sviđa.

Kako odabrati i pohraniti?

Prilikom odabira jogurta za piće obratite pozornost na sastav: u njemu ne bi trebalo biti ništa suvišno, samo mlijeko, kiselo tijesto i prirodna punila. Najbolje je dati prednost opcijama čiji rok trajanja ne prelazi 30 dana.

Korisna svojstva

Korist od konzumiranja jogurta leži u prisutnosti raznih vitamina i minerala u njemu. Osim toga, zbog prisutnosti bifidobakterija u proizvodu, bori se protiv štetnih infekcija koje uzrokuju gastrointestinalne probleme.

Sadržaj kalorija u jogurtu za piće ovisi o mnogim komponentama, ali u prosjeku iznosi oko 72 kcal. Uzimajući to u obzir, proizvod se može koristiti u razdoblju mršavljenja, kao i za osobe koje paze na svoju težinu i pate od pretilosti.

Zahvaljujući prisutnosti bakterija, tijelo vrlo lako i jednostavno probavlja jogurt za piće. Redovitim korištenjem proizvoda jača se imunološki sustav, crijeva se čiste od toksina, a razina kolesterola u krvi se normalizira.

Jogurt za piće sadrži vitamine B koji su neophodni za mišićno tkivo, a također normaliziraju rad živčanog sustava. Sadrži vitamin D koji smanjuje rizik od osteoporoze i rahitisa.

Zbog prisutnosti kalcija i fosfora u jogurtu za piće, redovitom konzumacijom dolazi do procesa regeneracije i jačanja koštanog tkiva, te se poboljšava stanje noktiju, kose i zuba. Osim toga, redovitom konzumacijom jogurta za piće normalizira se aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Koristiti u kuhanju

Pitki jogurt je izvrstan samostalan napitak, ali je našao primjenu i u kulinarstvu. Dakle, ovaj proizvod može poslužiti kao sastojak za izradu raznih koktela.

Kako napraviti jogurt za piće kod kuće?

Da biste imali sto posto povjerenja u kvalitetu i prirodnost takvog proizvoda, možete ga sami napraviti kod kuće. Dakle, za pripremu jogurta za piće trebate uzeti kefir ili kiselo mlijeko, med, bobičasto voće i neku vrstu voća (u našem receptu koristi se banana). Sastojci se moraju sjediniti i miksati mikserom dok ne postanu glatki tijekom 1 minute.

Šteta od pijenja jogurta i kontraindikacije

Pijenje jogurta može biti štetno za ljude koji pate od individualne netolerancije na proizvod, pa je stoga, u odgovarajućim slučajevima, kontraindicirano za konzumaciju.

Danas u ovoj rubrici gledam jogurt za piće. Dućan ima veliki izbor pa ćemo pronaći nešto poznato. Tvrtka Danone bila je u mojim rukama. Već smo pogledali. Tada smo zaključili da proizvod zaslužuje naše povjerenje, unatoč sumnjivim sloganima na ambalaži. Pogledajmo kako su se naša očekivanja ovog puta ispunila.

Pridružite se raspravi:

Ako vam se svidjela bilješka, spremite je na svoj zid i podijelite s prijateljima na popularnim kanalima:

Želite li znati više o tome kako odabrati prave proizvode i izbjeći da vas trgovci prevare? pozivam vas da online trening “Osnove pravilne prehrane”.

#ČitajOznake

Rasprava:

Pročitajmo sastav:

Normalizirano mlijeko, rekonstituirano mlijeko od mlijeka u prahu, punilo (šećerni sirup, jabuka, koncentrirani sok od jabuke, ražene i pšenične mekinje, musli u prahu (pšenica, zob), kukuruzni škrob, koncentrirani sok limuna, cimet, zgušnjivač - pektin, prirodna aroma); šećer, predjelo od jogurta, bifidobakterije ActiRegularis.

Normalizirano mlijeko

Očigledna komponenta u fermentiranom mliječnom napitku, ne izaziva nikakva pitanja. Samo da pojasnim što je normalizirano mlijeko.

Kao što znate, mlijeko ima masnoću. Na paketima smo navikli vidjeti natpis 3,2% i razlikovati ga od natpisa 2,5%. U prirodi vam niti jedna krava neće dati mlijeko s točno određenom masnoćom. To će ovisiti o pasmini, hrani, vremenu, pa čak i raspoloženju krave. Obično se sadržaj masti kreće od 3 do 6%. Kada mlijeko stigne u mljekaru ono se normalizira, tj. ili se dio masnoće ukloni (odvoji) ili, obrnuto, doda. To se radi kako bi se osiguralo da konačni proizvod uvijek zadovoljava navedene standarde. Sudeći po tome što je masnoća jogurta 2,5%, u ovom slučaju mlijeko je odvojeno kako bi se uklonio višak vrhnja.

Mlijeko je zdrav i hranjiv proizvod, bogat aminokiselinama i vitaminima. Ali sada nećemo o tome, jer... Govorimo o fermentiranom mliječnom proizvodu. Dok su bakterije mliječne kiseline proizvodile jogurt od mlijeka, već su preradile i kazein i laktozu i dodale njihove prednosti.

Rekonstituirano mlijeko iz mlijeka u prahu

Ova me komponenta već uznemirava. Što to znači: Prvo je bilo mlijeko. Normalizirano je, osušeno i dobiven je prah. Možda su dodane komponente protiv zgrudnjavanja. Zatim je taj prah negdje donesen i razrijeđen vodom.

Proces je jasan, ali ne volim kad se hrana toliko dugo obrađuje. Postaje previše profinjen i, ako mogu upotrijebiti neznanstveni izraz, "mrtav". Osim toga, takvo je mlijeko zasićeno jednostavnim šećerima - dok se suši, sve što je bilo korisno u mlijeku pretvara se u laktozu ili njezine derivate. A kada se prašak razrijedi vodom, svojstva originalnih proizvoda se više ne vraćaju.

Dakle, prvi znak je da ovaj jogurt nije zdrav koliko bismo htjeli. Ali možda bakterije mliječne kiseline od mlijeka u prahu naprave nešto živo i potrebno? Iako je teško reći, proučimo etiketu dalje.

Punilo

Sada ćemo posebno analizirati svaku komponentu ovog punila, ali za sada obratimo pozornost - nalazi se na trećem mjestu na popisu. To znači da ga ima manje od bilo koje vrste mlijeka, ali više od bakterija mliječne kiseline.

Za usporedbu: ako radite domaći jogurt onda na litru mlijeka stavite 2-3 žlice startera. A onda na dobiveni volumen jogurta možete staviti otprilike istu količinu džema. one. U principu, volumen punila i volumen startera općenito su usporedivi.

Šećerni sirup (komponenta za punjenje)

Spominje se prvi na ovom popisu, što znači da osnova punila nije voće, već šećerni sirup.

Za usporedbu: Domaći džem je baziran na bobičastom voću. Šećer može biti gotovo isti ili čak trećina volumena bobica.

I čuje se signal za nas: u ovom jogurtu komponente na drugom i trećem mjestu su izvori brzih ugljikohidrata. Ne proteini, kao što bi se očekivalo od fermentiranih mliječnih proizvoda, i ne složeni ugljikohidrati, kao što bi se moglo pretpostaviti iz natpisa "jabuka i žitarice", već brzi ugljikohidrati. Upravo one za koje su nas učili da zbog njih sladoled i kolači štete figuri.

Jabuka (komponenta za punjenje)

Smiješno je da se jabuka spominje u jednini J Pa dobro, to su poteškoće nomenklature i prijevoda. Pretpostavimo da nije samo jedna jabuka, nego taman toliko da bude manje šećera, a više nego soka od jabuke.

Međutim, komadići jabuke se ne vide u jogurtu (vidi sliku). To znači da je bila vrlo fino mljevena prilikom pripreme punila. To pak znači da je većina vitamina u jabuci uništena. Ostat će nam samo okus i još malo vlakana.

Kliknite na sliku za povećanje slike

Koncentrirani sok od jabuke (komponenta za punjenje)

Što je koncentrirani sok: napravljen je kako bi se sirovine mogle transportirati na velike udaljenosti. Iz jabuke/limuna se iscijedi sok, pasterizira i transportira. Ponekad se može ispariti kako bi se povećala koncentracija i ne nosio previše vode. Ali ako ste vidjeli prirodne sokove, oni su već sami po sebi vrlo koncentrirani. Nema tu puno za ispariti. Naprotiv, ako cijedite sokove iz svježeg voća, morate ih razrijediti vodom kako ne biste opekli želudac.

Treba napomenuti da se ova komponenta ne slaže dobro s bakterijama mlijeka i jogurta. Odavde postaje jasno zašto se sve te bobice stavljaju u jogurt nakon što je sazrio. I stavljaju ga u obliku punila, odnosno, ako povučemo analogiju s našim svakodnevnim životom, u obliku pekmeza. Dodavanje soka u džem je, općenito, zanimljiva praksa. I razumijemo da sam jogurt više ne sadrži sok, nego džem na bazi soka.

Ražene i pšenične mekinje (komponenta punila)

O super! Upravo ono što je liječnik naredio. Obećali su žitarice na etiketama, a stvarno su stavili žitarice.

Istina, ne u jogurt, nego u džem, koji će se onda dodati u jogurt. I tu ispada mala besmislica: mekinje u ovom jogurtu se kuhaju. one. vlakna više nisu tako gruba kao što očekujemo zbog toplinske obrade, prešla su u lako probavljiv oblik, a zajedno s prebiotikom dobili smo mali set složenih ugljikohidrata. S vitaminima, što tješi.

Na gornjoj fotografiji, gdje sam pokušao pronaći jabuku u jogurtu, također se vidi da nema puno mekinja. Plus su kuhani.

U biti, ispada da nam mekinje obećane na etiketi u ovom slučaju ne donose nikakvu korist. Lakše je kupiti bilo koji jogurt koji volite, ne zamarajte se oznakom "sa žitaricama" i sami dodajte žlicu mekinja. Srećom, u takvoj boci sve se lako miješa.

Müsli u prahu (pšenica, zob) (komponenta za punjenje)

Napomena - ne musli, nego musli u prahu. Prevodim: brašno od pšenice i zobi.

Ali mi smo odabrali fermentirani mliječni proizvod, nadajući se zdravom međuobroku, ali sada smo završili s proizvodom od brašna...

Kukuruzni škrob (komponenta za punjenje)

Ali s druge strane, govorimo o komponentama punila, a ako ste jogurt uzeli s tvorničkim pekmezom, morate shvatiti da će određena količina škroba biti prisutna u tvorničkom pekmezu. U principu, ne treba se previše bojati.

Drugo pitanje je da mi se ne sviđa ideja da pijem škrob s jogurtom. Odbijam ratluk zbog ovog škroba, ali ovdje ga stavljaju u jogurt, pa i začinjavaju uz slogan “zdravo!”

Cimet (komponenta za punjenje)

Evo je, čarobna komponenta jogurta za mršavljenje! Trebamo više! “Cimet ima sposobnost ubrzavanja metabolizma, a samo pola žličice dnevno može vam pomoći da izgubite oko kilogram u mjesec dana.”- tako obično pišu u sjajnim časopisima, ne ulazeći u detalje o mehanizmu takve sposobnosti.

Naravno, na pozadini šećera i škroba, cimet neće dati nikakav učinak. A doza je daleko od pola žličice. Dodaje se isključivo radi poboljšanja okusa.

Zgušnjivač – pektini (komponenta punila)

Ovdje vrijedi isti slučaj kao i kod škroba. Sasvim je očekivana komponenta u tvorničkom pekmezu. Nema ništa strašno u vezi s njima, oni se izvlače iz jabuka (posebno nakon što je sok iscijeđen) i agruma. Pektin je lako nabaviti i kod kuće, pa možete napraviti domaću marmeladu ili druge poslastice. Poznati sljez od jabuka ima svoja elastična svojstva upravo zahvaljujući visokom udjelu pektina u pireu od pečene jabuke.

Pektini se često nazivaju “biljni proteini”. Ali moramo shvatiti da je ovo alegorija. Pektini su složeni ugljikohidrati koji imaju strukturnu funkciju u biljkama, tj. dati krutost i oblik. U našem tijelu strukturnu funkciju obavljaju proteini, otuda analogija.

Prirodna aroma (komponenta za punjenje)

Ovaj jogurt zaista ima okus jabuke. Čak i previše jabuka. Budući da sam navikao jesti prirodnu hranu, takve arome mogu osjetiti i neugodni su mi zbog svoje oštrine. Živa jabuka, ili čak džem, ima suptilniji, ali i intenzivniji okus. Međutim, to su samo moji osjećaji. Za potrebe ove bilješke, oni ne bi trebali utjecati na naš ukupni dojam o etiketi.

Završili smo s punilom. Čitaj dalje.

Šećer

Ako čitate moj blog, onda najvjerojatnije brinete da je vaša prehrana zdrava. I to tako da u njemu bude manje šećera. Stoga će vas ova komponenta vjerojatno zbuniti koliko i mene. Ali reći ću više o njegovoj prisutnosti. Da se podsjetimo: prvo smo radili pekmez, pa jogurt, a onda smo u jogurt stavljali pekmez. A sada vidimo da je nakon pekmeza u fermentirani mliječni proizvod dodan i šećer.

Možete li ovo zamisliti? Doma ulijte čašu kefira, u nju stavite žlicu domaćeg pekmeza, a zatim još jednu žlicu šećera.

Mislim da se to zove "apsurd".

Predjelo od jogurta

Očigledna komponenta koja bi trebala biti prisutna u "prirodnom bio-jogurtu". Malo se tu može komentirati. I ujedno ću se vratiti na šećer. Zapamtite, na početku smo rekli: kiselo tijesto i pekmez su približno isti. Sudeći po tome kako su punilo, šećer i starter smješteni u popisu sastojaka, šećera u ovom jogurtu ima gotovo koliko i punila.

Također napominjem da šećer nije posebno potreban za predjelo od jogurta. Mliječni šećer laktoza dovoljan je za bakterije mliječne kiseline. Štoviše, višak ugljikohidrata može imati depresivni učinak na kiselo tijesto i potaknuti razvoj patogene mikroflore.

Bifidobacterium ActiRegularis

Niti jedan Danone jogurt ne može bez ove komponente, jednostavno se tako događa. O ActiRegularisu sam napisao detaljniju priču, pa neću sada na tome. Ako je iz nekog razloga još niste vidjeli, svakako je pročitajte.

Dakle, međusažetak temeljen na analizi komponenti. Dva su dobra i ispravna: predjelo od mlijeka i jogurta. Postoje komponente koje nam u osnovi nisu potrebne: šećer, mlijeko u prahu i poznati ActiRegularis. Iako je samo punilo teško klasificirati kao koristan proizvod, općenito ne izaziva zabrinutost - razumijemo da uzimamo kefir s džemom. Također napominjemo da spominjanje jabuke i žitarica ne znači da su ti proizvodi u obliku koji će nam koristiti. To je samo opcija okusa. Reći ću više, ako uklonite jabuke, mekinje i prah muslija, ništa se neće dogoditi jogurtu i njegovim svojstvima (uključujući okus).

Nutritivna i energetska vrijednost

Bjelančevine 2,9 g
Masti 2,2 g
Ugljikohidrati 12 g, uklj. saharoza 6,6 g
Kcal 79 kcal

Sve to daje se na 100 g. Većina nas će je, kupeći takvu bočicu za ljetnu užinu, potpuno popiti. Boca 290 g t.j. dobivamo 229 kcal odjednom, a više od polovice tih kalorija dolazi iz brzih ugljikohidrata.

Obratimo pozornost i na to koliko malo proteina ima. To je usporedivo s brokulom! one. Ovaj proizvod se definitivno ne može smatrati visokoproteinskim međuobrokom, iako se čini da je proizvod mliječni proizvod.

*Iskreno radi, treba reći da mlijeko i kiselo mlijeko ne treba smatrati proizvodima koji su bogati proteinima. Sadrže približno jednake količine bjelančevina i ugljikohidrata.

Za usporedbu:

Napravio sam ovu usporedbu kako bih istaknuo: kad birate jogurt o kojem razgovaramo za međuobrok, nemojte misliti da je to najbolja i najzdravija opcija. Ako se želite rashladiti i pojesti nešto slatko, nemojte si uskratiti dobar sladoled - niže je kalorija.

Ako vam treba brzo rješenje i znate da čeznete za proteinima tijekom dana, hamburger će vam biti korisniji.

Kalkulacija za hamburger data je prema receptu McDonald's . Domaću varijantu na zrnato pecivo možete povećati na 180 kcal, povećati količinu vlakana i smanjiti količinu masti.

Jogurt je dobra opcija samo ako ga jako želite i jako volite ovaj okus. Više od okusa sladoleda i čokolade. Ali ne tretirajte ga kao zdravi kefir, već kao slatki desert - zapamtite da je šećer u njemu otprilike 2/3 volumena.J

Sažmimo

Jogurt sadrži samo dva dobra i ispravna sastojka: mlijeko i jogurtnu kulturu. Njegov značajan dio čine komponente koje nam u principu nisu potrebne: šećer, mlijeko u prahu i bifidobakterije ActiRegularis. Punilo koje se koristi za dodavanje okusa jabuci, iako ga je teško svrstati u zdrave proizvode, uglavnom ne izaziva zabrinutost - razumijemo da uzimamo kefir s džemom.
Žitarice i jabuke reklamirane velikim slovima na ambalaži nisu u obliku koji pruža zdravstvene prednosti.
U nutritivnoj vrijednosti proizvod značajno gubi, jer... 2/3 se sastoji od brzih ugljikohidrata. Što se tiče kalorija, jedna boca jogurta može se usporediti s hamburgerom brze hrane.
Ambalaža koristi privlačne slogane koji nas dovode u zabludu i stvaraju pogrešna očekivanja. Slijeđenje ovih očekivanja može dovesti do loših zdravstvenih posljedica.
Prednosti: praktična bočica koju je ugodno držati u rukama. Može se prati i koristiti kod kuće za izradu koktela.

U nastavku teme prilažem video.

Opći pregled “Kako se prave jogurti”

Roskontrol provjerava svojstva jogurta

Time završavamo pregled pijenja "Activia prirodni biojogurt s jabukom i žitaricama". Ako ste zainteresirani da pregledam bilo koji proizvod u rubrici, pošaljite svoje želje

Konzumiranje različitih vrsta jogurta pomaže u diverzificiranju prehrane tijekom dijete, kao i tijekom bolesti poput dijabetesa. Osim toga, predstavljeni mliječni proizvod potiče dobro zdravlje i kontrolu težine. Također vrijedi napomenuti da se s Touchi ekstraktom savršeno slaže domaći ili kupovni jogurt, a to je iznimno važno za normalizaciju razine šećera u krvi.

“Čudotvorni jogurti”: povijest nastanka

Naravno, takav zdrav i hranjiv proizvod možete napraviti sami. Ali neće se svi baviti kuhanjem. U tom smislu, tvrtka Wimm-Bill-Dann u srpnju 1998. počela je proizvoditi čitav niz ukusnih i zdravih mliječnih proizvoda. Danas se mogu naći u gotovo svim trgovinama i supermarketima.

Glavni potrošači mliječnih proizvoda

Posebno treba istaknuti da su zahvaljujući velikom asortimanu i konstantno visokoj kvaliteti „Čudotvorni jogurti“ postali najpopularniji u našoj zemlji. Štoviše, njihovi obožavatelji nisu samo djeca i tinejdžeri, već i prilično odrasli. Nakon ankete zaposlenika tvrtke, otkriveno je da su glavni potrošači ovog proizvoda žene u dobi od 19 do 39 godina i muškarci od 24 do 45 godina.

Ukusan i zdrav jogurt "Čudo": kolekcija Wimm-Bill-Danna

Ogroman uspjeh ovog proizvoda na ruskom tržištu doveo je do činjenice da se linija "Miracle" počela značajno širiti. Danas ova marka proizvodi ogroman broj slastica koje vole i odrasli i djeca. Sada na policama trgovina možete vidjeti sljedeće proizvode sa svijetlim imenom "Čudotvorni jogurti":

ukusni jogurti za piće, koji se prodaju u lijepim plastičnim bocama kapaciteta do 800 grama s čepom na navoj;
jogurt quads, koji su minijaturne plastične čaše povezane u blokove;
ukusni i hranjivi dvoslojni jogurti s komadićima voća na dnu;
jogurti u takozvanim “obiteljskim” pakiranjima, odnosno plastičnim čašama s jednokratnim poklopcem;
zdravi jogurti sa svježim cijelim bobicama itd.

Novi proizvodi iz Wimm-Bill-Danna

Također je vrijedno napomenuti da je spomenuta proizvodna tvrtka nedavno počela proizvoditi posebne proizvode, koje su nazvali "jogurti". To su isti "čudesni jogurti", ali podvrgnuti posebnoj toplinskoj obradi kako bi im se produžio rok trajanja. Ali ovaj proizvod nije toliko popularan kao "živi" desert s bifidobakterijama. Uostalom, većina potrošača vjeruje da tijekom toplinske obrade čudotvorni jogurt, čije su recenzije vrlo kontradiktorne, gubi sve svoje korisne tvari i vitamine. Međutim, takvi proizvodi imaju i svoje prednosti, a to su da su pogodni za skladištenje i dugotrajni transport.

Korisna svojstva ukusnog mliječnog deserta

Netermalizirani jogurt "Čudo", čija cijena varira između 14-19 rubalja po plastičnoj čaši iz bloka, vrlo je ukusan, hranjiv i pogodan za cijelu obitelj. Zbog niske cijene, takav je proizvod dostupan čak i onim ljudima s vrlo niskim primanjima.

“Čudotvorni jogurt” namijenjen je svakodnevnoj upotrebi jer zahvaljujući bakterijama mliječne kiseline poboljšava probavu, podiže raspoloženje i brzo vraća snagu. S obzirom na to da ovaj proizvod nema visok udio masti, niskokaloričan je i idealan je za one koji se odluče izgubiti višak kilograma. Osim toga, "živi" jogurti tvrtke Wimm-Bill-Dann izvor su tvari potrebnih ljudima, poput bjelančevina, raznih vitamina i mikroelemenata. Osim toga, redovita konzumacija predstavljene linije mliječnih proizvoda pomaže u jačanju imunološkog sustava, biološkoj aktivnosti probavnog trakta, apsorpciji proteina, pomaže normalizaciji metabolizma, ublažava manifestaciju alergijskih reakcija (u nekim slučajevima), vraća normalnu funkcioniranje gastrointestinalnog trakta nakon uzimanja antibiotskih lijekova ili u slučaju disbakterioze, a također uklanja kolesterol iz tijela.

Jogurt za piće "Čudo": sastav proizvoda

Sastojci uključeni u ovaj proizvod uvijek su naznačeni na pakiranju. Treba napomenuti da su općenito slični za svaku vrstu deserta, ali s manjim izmjenama. Pogledajmo pobliže što uključuje "Čudotvorni jogurt za piće":

obrano kravlje mlijeko;
nesakupljeno kravlje mlijeko;
pasterizirano voćno punilo „Jabuka-müsli” ili drugo - oko 10,0% (voda za piće, jabuka, mješavina žitnih pahuljica, jabuka u obliku koncentriranog soka, grožđice, lješnjaci, stabilizator (hidroksipropilen škrob fosfat), pšenica, biskvit, biskvit i arome jabuke identične prirodnima, regulator kiselosti (limunska kiselina) i prirodne boje kao što su cimet i kompleks bakrenog klorofila);
kristalno bijeli šećer (5,6%);
stabilizacijski sustav Coloidan RABB želatina i acetilirani škrobni adipat);
starter koji se sastoji od acidophilus bacillusa i čistih kultura bakterija mliječne kiseline.

Procjena sastava jogurta za piće

U pravilu, čitajući sastav određenog proizvoda, potrošač ga počinje analizirati i donositi određene zaključke o tome odgovara li mu takav jogurt ili ne.

Prije svega, kupca treba zanimati voćni nadjev tzv. U njemu nema ništa posebno, osim stabilizatora, koji ima zastrašujuće ime hidroksipropilen škrob fosfat ili jednostavno E-1442. Nakon što saznate što je ovaj aditiv, možete se smiriti, jer je odobren za upotrebu u prehrambenoj industriji i često se koristi u proizvodnji mliječnih proizvoda. Za neupućene treba napomenuti da se ovaj stabilizator dobiva nakon fizikalne i kemijske obrade. Dodaje se u jogurt kako bi produžio rok trajanja i očuvao hranjive tvari proizvoda.

Što se tiče aroma jabuke i keksa, identične prirodnim, koriste se samo za poboljšanje arome i okusa pića. Limunska kiselina, koja je dio jogurta za piće, ne uzrokuje nikakvu štetu potrošaču, baš kao ni boje ili E-141. Unatoč tako zastrašujućem nazivu, ovaj se aditiv smatra bezopasnim i vrlo se često koristi u

Posebno je vrijedno napomenuti da su sve ostale tvari, uključujući acetilirani škrobni adipat ili E-1422, guar gumu (E-412), želatinu itd., koje čine Coloidan RABB stabilizacijski sustav, banalni zgušnjivači koji mlijeko pretvaraju u konzumni jogurt i ni na koji način ne naškoditi tijelu.

Sažmimo to

Nakon analize sastava "čudesnog proizvoda" tvrtke Wimm-Bill-Dann, možemo sa sigurnošću izvući zaključke da je takav jogurt siguran za zdravlje. S tim u vezi, dopušteno je da ga konzumiraju kao ukusan i hranjiv desert i odrasli i djeca. Ali ako još uvijek ne vjerujete proizvodima iz trgovine koji sadrže razne aditive, onda je sasvim moguće napraviti takav prirodan i "živ" proizvod sami kod kuće.