Rajčice s lišćem mrkve za zimu. Hranjiva salata s pikantnom piletinom i grožđem

Rajčice sa vrhovi mrkve za zimu, recepti su uglavnom slični. Ali postoje neke značajke koje uvijek treba spomenuti zasebno. Općenito, vrhovi mrkve čine roladu hrskavijom i zanimljivijom; eliminira potrebu za dodavanjem drugih, tradicionalnijih začina.

Važno! Posebnost ove vrste šivanja je da mora stajati. Najmanje tri mjeseca, inače, vrhovi još neće imati vremena prenijeti plodovima onaj okus koji ovo spajanje čini tako jedinstvenim i neobičnim.

Rajčice s vrhovima mrkve za zimu, recepti s fotografijama

Metoda br. 1

Trebate:
Sedam kilograma rajčice;
Velika hrpa svježih vrhova mrkve;
20 žlica. žlice šećera;
5 žlica. žlice soli;
0,3 litre octa;
5 litara vode;

Potrebno (za 3 litarsku teglu):
Jedna i pol žlica soli;
Šest žlica šećera;
Pola žlice limunske kiseline;

Rajčice će trebati oprati i probosti šibicom na nekoliko mjesta. Ako niste previše lijeni za izvođenje ovog jednostavnog rituala, tada rajčice sigurno neće puknuti od izlaganja kipućoj vodi. Obavezno stavite rajčice i vrhove mrkve u staklenke, sterilizirajte ih. Prelijte ga kipućom vodom četvrt sata. Zatim ocijedite vodu i prokuhajte, ulivajući sol i šećer u tavu. Ostavite još pet minuta, ulijte marinadu u rajčice s vrhovima, otopite u njoj limunska kiselina.

Metoda br. 4

Potrebno vam je (za teglu od 3 litre):
Male rajčice, šljive;
Žlica soli;
Pet žlica šećera;
60 ml stolnog octa;
Vrhovi mrkve 3-4 komada;
papar u zrnu;
Jedan lovorov list;
Mrkva, izrezana na kriške;

Staklenke se moraju oprati i prethodno sterilizirati zajedno s poklopcima. Odaberite gušće rajčice i isperite ih pod vodom. Na dno tegle stavite začine i mrkvu, na vrh rajčice, a na kraju red šljiva. Štoviše, svaka se šljiva najprije mora probosti šibicom. Staklenke prelijte kipućom vodom 20 minuta. Ocijeđenu vodu zakuhajte pa dodajte sol i šećer, ulijte ocat i sve prokuhajte. Ulijte marinadu u staklenke i zatvorite prethodno pripremljenim željeznim poklopcima.

Ako želite pripremiti rajčice s vrhovima mrkve za zimu, onda je ovo mjesto za vas! Ovo rješenje jednako je originalno koliko i jednostavno. Ali istina je! Što može biti jednostavnije od zelje od mrkve? A ljeti i jeseni u vrtu ga ima više nego dovoljno! Za okus rajčice iz konzerve izaći će s delikatnim, nenametljivim okusom mrkve. Pokušajmo shvatiti kako kuhati rajčice s vrhovima mrkve za zimu - svi recepti su jednostavni. Čak i neiskusna domaćica može se nositi s tim!

Značajke pripreme vrhova

Svaki recept za konzerviranje ima svoje karakteristike. Ima ga i ovaj. Uglavnom su usmjereni na pripremu vrhova. Kako rajčice s vrhovima mrkve za zimu ne bi imale strane okuse i pijesak na zubima, slijedite pravila:

Slane rajčice s vrhovima

Rajčice s vrhovima mrkve - jednostavan i brz recept za pripremu. I konzervirana rajčica će izaći nježna i aromatična.

Sastojci:

zrele rajčice srednje veličine;
krupna kamena sol;
hrpa vrhova mrkve;
papar u zrnu (crni ili piment);
tablete aspirina.

Priprema rajčica s vrhovima mrkve:

Ukrasti primarna obrada povrće i zelje. Bolje je uzeti rajčice s debelom kožom, ali će raditi i s tankom kožom.
Staklenke dobro sterilizirajte kipućom vodom ili vrućom parom. Prokuhajte poklopce staklenki u čistoj vodi.
Na dno svake staklenke stavite zrna papra i zelenu mrkvu.
Zatim staklenke čvrsto napunite rajčicama.
U svaku staklenku stavite sol i aspirin. Trebate to izračunati ovako - jedna žlica soli i jedna tableta na litru staklene posude. I uzmite samo grubu sol bez aroma ili drugih dodataka - za zimske pripreme Samo ovaj odgovara.
Sada prokuhajte vodu i pažljivo je ulijte u svaku staklenku tako da sve povrće bude u salamuri.
Staklenke odmah zatvorite i preokrenite na poklopce. Držite na toplom 3-4 sata, a zatim spustite u podrum do zime.

Koristite isti recept ako želite kuhati malo slane rajčice.

Uz vrhove mrkve možete koristiti cvjetove kopra, listove hrena, ribiza ili trešnje.

Marinirane rajčice s vrhovima mrkve

Sastojci:

zrele rajčice;
zelje od mrkve;
2,5 litara vode;
150 g granuliranog šećera;
100 g grube kamene soli;
180 ml stolni ocat 9 %.

Na listu začina po želji možete dodati cvjetove kopra, mlado lišće i korijenje hrena, papar u zrnu ili češanj češnjaka.

Pripremimo rajčice s vrhovima mrkve u marinadi:

Za ovaj recept koristite zrele cijele rajčice, bez ikakvih oštećenja i modrica. Isperite odabrano povrće u tekućoj vodi i obradite vrhove mrkve.
Sterilizirajte staklenke i poklopce za proizvod.
Stavite rajčice i začinsko bilje u staklenke. Male rajčice mogu se dobro sačuvati. Dobro će se marinirati i bez problema stanu u staklenku.
U loncu pomiješajte vodu s granuliranim šećerom i soli. Prokuhajte i dodajte ocat. Nakon pola minute laganog vrenja otopinu možete uliti u staklenke.
Trebali biste odmah pokriti obradak poklopcima.

Sada sterilizirajte limenke rajčice u kipućoj vodi u širokoj tavi. Ispod staklenki obavezno stavite platnenu salvetu ili malu kuhinjsku krpu. Ova jednostavna radnja spriječit će pucanje. staklene posude. Nakon nekog vremena (20 minuta je dovoljno za teglu od litre) izvadite tegle i konzervirajte. I nakon hlađenja, stavite ga na hladno mjesto za čuvanje.

Da biste napravili kisele rajčice s vrhovima mrkve, uzmite 180-200 ml 9% stolnog octa po litrenoj staklenci. Može se zamijeniti šest posto ili jabučnim octom, ali u drugom omjeru oznake. Bolje je okusiti marinadu, dodajući žlicu po žlicu.

Salata od rajčice s vrhovima mrkve

Sastojci:

zrele crvene rajčice;
babura paprika;
luka;
vrhovi mrkve;
sol, granulirani šećer;
suncokretovo ulje;
stolni ocat.

Sve povrće temeljito isperite u tekućoj vodi. Zelenje mrkve posebno obraditi (sortirati, namočiti, oprati, osušiti) - potrebni su samo mladi, svježi, tanki listovi. Očistite paprike i luk. Izrežite mjesto gdje se peteljka spaja s rajčicama.
Pripremite stroj za mljevenje mesa i pasirajte polovicu rajčice. Prebacite u lonac. Drugi dio rajčice narežite na ploške. Papriku i luk narežite na tanke ploške.
Posebno sitno nasjeckajte vrhove mrkve.
Prebacite u lonac pire od rajčice nasjeckane rajčice, paprike i luka. Natočite čašu suncokretovo ulje, dodajte sol i šećer po vlastitom ukusu. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri.
Nakon 30-40 minuta dodajte ocat i sitno začinsko bilje. Promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
Salatu stavite u prethodno oprane i sterilizirane staklenke. Odmah smotajte i preokrenite limenke. Stavite u toplu krpu. I kada se ohladi, staviti na hladno mjesto da se čuva.

Još jedan način očuvanja

Za zimu se rajčice s vrhovima mrkve režu na komade (velike i srednje velike rajčice) ili polovice (mali plodovi). Vrhovi se sitno nasjeckaju ili zdrobe u pastu u zdjeli blendera. Ispada neka vrsta umaka.

Zajedno sa zeleni umak, sol i mljeveni papar Rajčice narezane na polovice složimo u staklenke i zalijemo marinadom i octom. Ili kipuće vode, ali uz dodatak tablete aspirina na svaku litru posude za pripremu.

Staklenke sterilizirajte u lagano kipućoj vodi u loncu i zarolajte poklopce.

Koji se drugi vrhovi mogu koristiti?

Vršci mladog povrća imaju široku primjenu u kulinarstvu, posebno u konzerviranju. Ovaj neobičan okus I dostupnih proizvoda i jednostavnost pripreme. Uz vrhove mrkve, aktivno se koriste vrhovi repe i celer.

Posebnost recepta je u tome što ne morate koristiti klasični set začina i bilja za konzerviranje. Neće vam trebati kopar, češnjak ili lovorov list. Umjesto njih dodaju se vršci mrkve - puni su vitamina i vrijedni korisne tvari. Nisu bez razloga naši preci pripremali dekocije i čaj od vrhova, dodajući ih salatama i grickalicama (ali postoje i kontraindikacije, svakako ih proučite prije konzumiranja).

U današnji recept uz fotografiju ću vam detaljno reći kako zatvoriti rajčice s vrhovima mrkve za zimu staklenke od tri litre. Ne brinite, neće biti okusa mrkve. Tijekom dugotrajnog mariniranja rajčica će poprimiti samo suptilnu, jedva primjetnu aromu zelene grozdice. Ovdje je glavna stvar pustiti da se pripravak pravilno skuha. Prvi uzorak se može uzeti najranije nakon 4 mjeseca, ali je bolje pričekati 5-6 mjeseci. Tijekom tog vremena, vrhovi će imati vremena prenijeti plodovima isti karakterističan okus, što ovaj pripravak čini neobičnim i jedinstvenim.

Ukupno vrijeme kuhanja: 25 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Izdašnost: 3 litre

Sastojci

za staklenku od 3 litre

rajčice - oko 2 kg
vrhovi mrkve - 6 grančica
crni papar u zrnu - 6 kom.
voda - 1,5 l
sol - 1,5 tbsp. l.
šećer - 5 žlica. l. bez slajda
9% ocat - 80 ml

Kuhanje rajčica s vrhovima mrkve

Prije svega, treba sterilizirati staklenke, prokuhati poklopce, isprati povrće i vrhove u tekućoj vodi. Prije konzerviranja rajčica s vršcima mrkve, potrebno je svaki plod ubosti čačkalicom u području peteljke. Dovoljna su 3-4 uboda da rajčice pri zagrijavanju ne prsnu i da iz njih slobodno izlazi zrak.

Na dno staklenki stavljam zrna crnog papra i vrhove - iste zelene repove koji se obično bacaju prilikom guljenja mrkve; potrebne su vam samo "pahuljaste" grane, bez tvrdih stabljika. Ne stavljajte previše vrhova, dovoljna su 2 komada po litri, odnosno 6 grana na staklenku od 3 litre. Drugih začina nije potrebno dodavati.

Staklenke punim rajčicama do samog grla. Pokušavam ih položiti čvrsto, ali bez pritiskanja, tako da plodovi ne pucaju.

Punim ga čistom kipućom vodom (bez dodataka). Pokrijte poklopcima 15 minuta. Zatim ispustim vodu u posudu. Najprikladnije je koristiti plastični poklopac s rupama za odvod vode. Ako ga nemate, samo držite poklopac rukom i pažljivo ocijedite tople vode.

Na temelju tekućine koja je ulivena u tavu pripremam salamuru - dodam sol i šećer. Čim prokuha dodajte ocat i odmah maknite s vatre. Kipućom salamurom prelijem rajčice i vrhove. Smotam poklopce, okrenem ih naopako i ostavim jedan dan da se konzervacija ohladi ispod krznenog kaputa.

Čim se ohladi, možete ga prebaciti u podrum ili tamnu ostavu na čuvanje.

Najbolje je uzeti uzorak nakon 5-6 mjeseci, na Staru godinu, kada su rajčice dobro marinirane. Ukupni rok skladištenje - 1 godina.

U vlastitom vrtu koristan je samo zbog svojih sočnih i šarenih korijena. Nadzemni dijelovi biljke od davnina se koriste u kulinarstvu za davanje poseban okus hrana. Zbog visok sadržaj vitamini, mikro- i makroelementi, zelje mrkve naširoko se koristi u narodna medicina, ginekologije i kozmetologije. Pomaže u borbi protiv bolesti genitourinarni sustav, s curenjem nosa i prehladama, alergijama, stomatitisom i drugim bolestima. Dnevna potrošnja vrhovi mrkve ublažavaju upale u tijelu i povećavaju zaštitne funkcije imunološki sustav.

Zašto su vrhovi mrkve korisni i kako ih koristiti kod kuće, pročitajte više u članku.

Kemijski sastav

Vrhovi mrkve- ovo je nadzemni dio biljke, koji se sastoji od lišća koje izlazi iz korijenske kulture. Imaju duge peteljke, jarko zelenu boju i mekanu neravnu površinu. Listovi su izrezani u nekoliko režnjeva u obliku trokuta, što hrpi daje prekrasan ažur izgled.

Zeleni dio mrkve smatra se jednim od najkorisnijih. Lišće sadrži jedinstvene kemijske spojeve, koji po konzistenciji premašuju količinu u samom plodu više od 100 puta. To je razlog pretežne upotrebe vršaka mrkve u narodnom liječenju.

Ljekovita svojstva vrhovi mrkve poznati su čovječanstvu više od 4 tisuće godina. U srednjem vijeku ovaj se dio biljke koristio za ukrašavanje frizura i haljina. Moderne domaćice Zeleni se također često koristi u kuhanju, za pravljenje kiselih krastavaca i marinada. Znanstvenici, pak, vjeruju da jedna grančica mrkve pojedena dnevno može značajno poboljšati zdravlje, opskrbiti tijelo svim potrebnim vitaminima i mineralima, čime štiti od kroničnih bolesti i malignih tumora.

Za nabavu sirovina koriste se godišnji vrhovi uzgojeni kod kuće. Biljka koja nije pokrivena pesticidima zadržava mnoge korisna svojstva. Da biste pripremili napitke, morate temeljito oprati biljku, izrezati je male komadiće, osušite i zatim zamrznite. Nakon toga vrškovi se dodaju hrani ili koriste kao dodatak prehrani.

Razmatraju se najkorisnije tvari sadržane u vrhovima mrkve furokumarini. Upravo ti organski spojevi mogu izazvati alergijska reakcija na koži, iako unutarnju upotrebu apsolutno su sigurni za ljude. Furokumarini sprječavaju patološku diobu stanica, suzbijaju maligne neoplazme i aktiviraju regeneraciju kože.

Korištenje vrhova mrkve kao lijeka je zbog povećanog sadržaja hranjivih tvari. Jedan od ovih je klorofil – biljna komponenta, koji ima snažno protuupalno djelovanje. Prirodni antibiotik dobro se nosi s prehladom i sprječava razvoj urolitijaza.

Vršci mrkve su jestivi i vrlo hranjivi. Sadrži 6 puta više vitamina i minerala od samog korjenastog povrća i jedan je od glavnih izvora kalija i kalcija. Povećan sadržaj ovih tvari u biljci daje listovima gorak okus, pa se mogu koristiti za hranu tek nakon toplinska obrada.

Alkaloidi, koji su dio biljke, štite je od štetnika. U medicini su ovi kemijski spojevi posebno popularni, jer imaju opuštajući učinak na tijelo i pomažu u obnavljanju središnjeg živčanog sustava. živčani sustav.

Listovi mrkve također sadrže porfirini. Ove tvari stimuliraju hipofizu, što dovodi do povećanog libida kod muškaraca. Zbog svojih antiseptičkih svojstava, porfirini se dodaju vodicama za ispiranje usta i miješaju s medom za dezinfekciju čireva. Djeluju diuretski i sprječavaju bolesti bubrega.

Kemijski sastav vrhova mrkve:

Retinol (vitamin A) izuzetno je koristan za kožu. Rješava sijedu kosu, akne, ujednačava ten, usporava proces starenja;
Askorbinska kiselina (vitamin C) - liječi i jača zidove krvnih žila, pomaže u borbi protiv stresa;
Riboflavin (vitamin B) - liječi rane, vraća zaštitne funkcije jetre i bubrega;
Nikotinska kiselina (vitamin PP) - sudjeluje u metaboličkim procesima u tijelu, jača živčani sustav, ima vazodilatacijsko svojstvo;
Filokinon (vitamin K) je bitna tvar za strukturu mišića i stanica;
Selen je prirodni antioksidans koji obnavlja kožu i sprječava njezino prerano starenje;
Tanini - fenolni spojevi sprječavaju razvoj patogenih bakterija u tijelu, ubrzavaju metabolizam i uklanjaju toksine iz tijela;
Kofein - aktivira živčani sustav, ometa razvoj kardiovaskularne bolesti;
Lizin je anabolički steroid koji pomaže u izgradnji mišićna masa, ubija patogene bakterije herpesa;
Mikro i makroelementi (kalij, kalcij, fosfor, jod, cink, željezo, kobalt, natrij, mangan, bakar) neophodne su tvari za očuvanje zdravlja;
Eterično ulje itd.

Korisna svojstva

Vrhovi mrkve izuzetno su korisni za organizam. Bogata je vitaminima, mineralima, kemijskim spojevima i drugim tvarima koje pročišćavaju krv, uklanjaju toksine iz tijela, sprječavaju razvoj patogenih bakterija, ublažavaju otekline, uspostavljaju ravnotežu vode i soli, poboljšavaju rad limfnih čvorova itd. Dakle, redovita upotreba vrhova mrkve u hrani značajno će poboljšati ljudski imunitet.

Vrhovi mrkve imaju sljedeće ljekovita svojstva:

čisti i obnavlja kemijski sastav krvi;
izlazi ;
eliminira ili zarazna;
potiče regeneraciju stanica;
jača zidove krvnih žila;
normalizira metabolizam;
snižava krvni tlak;
smanjuje grčeve mišića;
smanjuje rizik od proliferacije kancerogenih tumora;
povećava otpornost tijela na viruse i bakterije;
usporava proces starenja;
jača živce.

Redovito korištenje vrhova mrkve u hrani jača kožu, nokte i kosu. Osim toga, biljka je niskokalorična (100 g sadrži samo 35 kcal). Mogu ga koristiti dijabetičari i osobe sklone pretilosti.

Mikro i makroelementi sadržani u vrhovima mrkve, pomoći u borbi protiv opasnih autoimunih bolesti, kao što su:

tuberkuloza;
koronarna bolest srca;
anemija;
bolesti bubrega i genitourinarnog sustava;
avitaminoza;
hemoroidi, cistitis, zatvor itd.

Upotreba u narodnoj medicini

Vršci mrkve od davnina se koriste u narodnoj medicini. Ovaj dio biljke dio je dodaci hrani. Vršci se koriste smrznuti i kuhani kao opći tonik. Osušeni proizvod se dodaje u dekocije i infuzije. Priprema se od smrvljenog svježeg lišća komprese za liječenje promrzlih područja kože, rana ili čireva.

Vršci mrkve sadrže fitoncide koji suzbijaju razmnožavanje štetnih mikroba. Sok od trave (20 ml) s dodatkom 1 žličice. med pomaže u ublažavanju bolova. Preporučuje se piti ovaj lijek u malim gutljajima tijekom dana za stomatitis ili upalu grla.

Kuhano zelje ima moćna antioksidativna svojstva. Biljne infuzije koriste se za gastrointestinalne bolesti. Međutim, takav će lijek djelovati samo ako dugotrajnu upotrebu(više od 1 mjeseca). Dodavanje vrhova mrkve u salata od povrća značajno će poboljšati apsorpciju karotena u tijelu.

Kod mršavljenja, vrhovi mrkve također će biti korisni. Zbog niske kalorijske vrijednosti, kao i fitoncida sadržanih u biljci, ubrzavaju se metabolički procesi i masna masa.

Vrhovi se također koriste kao dezinfekcijsko sredstvo. Uvarak od vrhova koristi se za pranje rana, posjekotina, dobro pomaže kod čireva i čireva.

Vrhovi mrkve posebno su korisni u liječenju urogenitalnih bolesti - uretritisa, cistitisa, bubrežnih kamenaca. Redovitim korištenjem biljke možete poboljšati i vid, vratiti zdrav san itd.

Za hemoroide

Osušeni ili smrznuti vrhovi mrkve vrlo su jednostavni za upotrebu ljekovite svrhe. Da biste to učinili, trebat će vam lišće jednogodišnje biljke koje morate temeljito oprati pod tekućom vodom. Zatim morate usitniti travu, samljeti je u mužaru dok ne ispusti sok, a dobivenu kašu rasporediti na zavoj od gaze. Takav oblog posebno učinkovit kod hemoroida.

Pareno lišće zelene mrkve može se primijeniti na zahvaćeno područje nakon higijenskih postupaka. Zaliječit će pukotine i posjekotine, ublažiti otekline i ublažiti bol.

Od suhih vrhova mrkve možete pripremiti: lijek za hemoroide. 20 g listova preliti sa 500 ml kipuće vode, poklopiti i staviti posudu na toplo mjesto. Ostavite 10 sati, zatim procijedite. Pijte 1/4 šalice 5 puta dnevno za teške simptome. Za prevenciju hemoroida, koristite izvarak u malim obrocima dnevno tijekom 1 mjeseca.

Osim kod hemoroida, vršci mrkve pomažu i kod proširenih vena, ateroskleroze, vaskulitisa, vegetativno-vaskularne distonije, kroničnog zatvora itd.

Također možete skuhati vrhove mrkve čaj za hemoroide. 1 žličica suhe biljke prelijte s 250 ml kipuće vode i ostavite 30 minuta. Pije se 3-4 puta dnevno po 1 šalica. Približan tijek liječenja je 2-3 mjeseca.

Za ginekološke tumore

Zbog visokog sadržaja furokumarina u vrhovima mrkve, ova biljka se koristi u ginekologiji za liječenje benignih i malignih tumora. Biljka je posebno korisna za:

fibromiom;
policistična bolest;
cervikalni fibroidi;
endometrioza, itd.

Osim tumora, infuzije i dekocije vrhova mrkve izliječit će svaku gljivičnu ili infekcijsku gljivičnu bolest.

Infuzija za tumore Priprema se na sljedeći način: 100 g svježih biljaka isperite pod tekućom vodom i stavite u posudu za kuhanje na pari. Ulijte 1 litru kipuće vode, promiješajte i poklopite poklopcem. Ostavite 1 sat, zatim procijedite gazom. Pijte male porcije tijekom dana.

Za kuhanje uvarak vrhova mrkve potrebno je 100 g biljke preliti s 500 ml kipuće vode i staviti na vodena kupelj. Zakuhajte, prokuhajte, pa procijedite. Gotov proizvod se može koristiti kao kupka ili tekućina za ispiranje. Uvarak se najprije razrijedi s vodom u omjeru 1 prema 1. Za ginekološke bolesti koristite najmanje 1 puta dnevno tijekom mjesec dana.

Za cistitis

Kronični cistitis, kao i njegovi neugodni simptomi, mogu se dobro liječiti vrhovima mrkve tijekom razdoblja pogoršanja bolesti. Infuzije i dekocije pripremljene od suhih sirovina također pomažu kod:

uretritis;
upala bubrega;
bolno mokrenje;
bubrežnih kamenaca;
enureza.

Kako bi se kuhalo lijek za cistitis Morat ćete pomiješati 5 g osušenih vrhova mrkve s 5 g osušenog peršina. Smjesu usitnite u mužaru dok ne dobijete prah. Prelijte 500 ml kipuće vode i ostavite 2 sata. Nakon toga, infuz treba procijediti gazom i piti 5 puta dnevno, 1/2 šalice.

U slučaju akutnog cistitisa primijeniti oblog, natopljen u izvarak sjemena peršina i vrhova mrkve, prelijte kipućom vodom 10 g sirovina u jednakim omjerima, ostavite 20 minuta i procijedite. Dobivenom otopinom namočite zavoj od gaze i stavite na donji dio trbuha preko noći.

Biljni čaj napravljen od vrhova mrkve i kamilice koristan je za cistitis, jer dobro ublažava upalu. 4 žlice. l. sirovine u jednakim omjerima, ulijte 500 ml kipuće vode i ostavite najmanje 1 sat. Koristite pola čaše 4 puta dnevno 30 minuta prije jela. Tijek liječenja treba nastaviti sve dok simptomi potpuno nestanu.

Za bolno mokrenje uzrokovano bubrežnim kamencem pripremite se infuzija od osušenih vrhova mrkve. 1 žlica. l. prelijte sirovinu 150 ml kipuće vode i ostavite 12 sati. Pijte 50 ml s razrijeđenom prokuhanom vodom 5 puta dnevno.

S curenjem nosa

Infuzije i dekocije vrhova mrkve korisne su za tijelo. Oni liječe ne samo kronične, već i zarazne bolesti, kao što su:

rinitis;
upala sinusa;
upala sinusa;
suhi i mokri kašalj, curenje nosa.

Zahvaljujući alkaloidima i taninima sadržanim u vrhovima mrkve, lijek brzo uklanja simptome začepljenosti nosa. Ovaj lijek liječi čak i uznapredovale stadije upale sinusa, ali se biljka mora koristiti dugo vremena, u kombinaciji s antibioticima širok raspon akcije.

Za kuhanje infuzija vrhova mrkve za curenje nosa 1 žlica. l. suhih listova, prelijte 500 ml kipuće vode, poklopite i ostavite 1 sat. Nakon što se infuzija ohladi, dodajte 3 zgnječena češnja češnjaka, a zatim procijedite gazom. Dodajte pola žličice u 5 ml dobivene tekućine. maslinovo ulje, uvucite u štrcaljku i ulijte u svaku nosnicu. Tijek liječenja je 3 puta dnevno tijekom 2 tjedna.

Za alergije

Simptomi kožnih alergija mogu se lako otkloniti kupkama od otopljenih vršaka mrkve, jer su alkaloidi sadržani u listovima izuzetno blagotvorni za kožu. Biljne lijekove mogu koristiti i djeca i odrasli koji boluju od sezonskih, kroničnih ili idiopatskih bolesti. Biljka nema kontraindikacija i štete.

Recept za kupku protiv alergija je jednostavan, potrebna su vam samo 3 sastojka. Pomiješajte 100 g listova mrkve, 1 žlica. l. cvjetovi nevena i kamilice. Sastojke dobro samljeti u mužaru dok se ne dobije praškasta masa. Preliti sa 2 litre kipuće vode, poklopiti i ostaviti 3 sata. Procijedite infuziju i dodajte u kupku. Koristite najmanje 3 puta tjedno. Također, uz terapiju, možete obrisati problematična područja kože s infuzijom 1-2 puta dnevno dok alergija potpuno ne nestane.

Za urolitijazu

Za urolitijazu, dekocije i infuzije lišća mrkve bit će korisne. Također pomaže u borbi protiv bolesti ljekoviti čaj s dodatkom meda, kamilice, nevena, lipe i vrhova.

Recept za infuziju listova mrkve: 1 žlica. l. pomiješano sušeno zelje mrkve s 1 žličicom. kamilice, nevena i listova lipe u jednakim omjerima. Dobivenu smjesu prelijte 1 litrom kipuće vode i ostavite 3 sata. Nakon naprezanja dodajte 1 žličicu. med i krišku limuna. Piti kao čaj tijekom dana. Tijek liječenja je 2 mjeseca s pauzom od 2 tjedna.

Liječenje urolitijaze čajem od vrhova mrkve uključuje pripremu nove porcije svaki dan, budući da tvari sadržane u gotovom izvarku gube svoja svojstva u roku od 12 sati.

Za stomatitis

Vrhovi mrkve korisni su kod stomatitisa jer sadrže klorofil, koji je snažan prirodni antibiotik. Ova komponenta ne samo da dezinficira, već i sprječava daljnji razvoj patogenih bakterija u tijelu. Dakle, izvarak lišća mrkve koristi se u narodnoj medicini kao protuupalno sredstvo za sljedeće bolesti:

grlobolja;
laringitis;
stomatitis;
bolesti desni.

Uvarci ublažavaju bol i oticanje grkljana, sprječavaju rast bakterija usne šupljine.

Kako bi se kuhalo lijek od stomatitisa trebat će vam: 10 g suhog lišća mrkve, 10 g tekućeg meda, 5 g cvjetova kamilice, 250 ml kipuće vode.

Vrške kamilice i mrkve sameljite u mužaru u prah. Dobivenu smjesu prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta. Procijedite gotovu infuziju i dodajte med. Nakon pranja zuba, proizvodom isperite usta. Ponovite barem 3 - 4 puta dnevno. Tijek liječenja je 2 tjedna.

Primjena u kozmetologiji

Zahvaljujući jedinstvenom kemijski sastav i koncentracije hranjivih tvari, vrhovi mrkve naširoko se koriste u kozmetologiji. Biljni proizvodi dobri su za kožu. Ubrzavaju regeneraciju stanica, uklanjaju masni sjaj, sprječavaju osip i pomažu u zasićenju epitela korisnim antioksidansima. Kozmetika od vršaka mrkve poboljšava ten, ujednačava površinu kože i bori se protiv bora. Pozitivan utjecaj zelenilo također ima utjecaj na stanje kose. Vrhovi mrkve jačaju korijenje, ubrzavaju njihov rast, jačaju i poboljšavaju strukturu kovrča.

Maska za jačanje kose od vrhova mrkve, korišten 2 puta tjedno, otklonit će perut i opadanje kose, učiniti kosu gušćom, glatkom i svilenkastijom. Za kuhanje trebat će vam 20 g. osušeno lišće, pomiješajte s istom količinom kamilice. Samljeti smjesu u prah, preliti 500 ml kipuće vode. Nakon pola sata dodati 1 žumanjak jajeta i temeljito promiješajte. Masirajućim pokretima nanesite masku na vlasište, a ostatak rasporedite po kosi. Stavite plastičnu kapu i držite najmanje 40 minuta. Isperite tekućom vodom.

Losion za lice koristan za akne. Pomiješajte 20 g nasjeckanih listova mrkve s listovima kadulje i nevena u jednakom omjeru. Prelijte 1 šalicom kipuće vode i ostavite 15 minuta. Zatim procijedite gazom i dodajte 1 žlicu. l. jabučni ocat. Namočite pamučni štapić s ovim sredstvom i obrišite upaljena područja kože nakon pranja 2 puta dnevno.

Za uklanjanje masnog sjaja spremajući se korisna maska. 10 g svježih listova mrkve preliti sa 500 ml kipuće vode, ostaviti poklopljeno 30 minuta i procijediti. U infuziji sobna temperatura dodajte 10 ml votke i svježe stisnutu sok od mrkve. Dobivenu smjesu razrijedite u 2 g praha salicilne kiseline, dobro promiješajte i nanesite debeli sloj na kožu. Koristite najmanje 2 puta tjedno.

Koristiti u kuhanju

U moderno kuhanje zelje od mrkve koristi se za kiselo tijesto, zajedno s peršinom i koprom. Zbog svog gorkog okusa, proizvod se također uključuje u hladna i topla jela, razne grickalice, juhe i salate. To hranu čini posebnom kvalitete okusa, a također značajno povećava njihove zdravstvene prednosti.

Prije dodavanja vrhova mrkve u hranu, prelijte ih kipućom vodom. To omekšava zelje i uklanja suvišnu gorčinu s njega.

Pšenična kaša sa zelenilom mrkve - jedan od naj popularni recepti. Ovaj proizvod nije samo ukusan, već je i izuzetno zdrav za djecu. Možete dodati jaje i pržiti mljevena piletina. Tada će proizvod postati ukusno punjenje i za pite.

Recepti za jela s dodatkom vrhova mrkve:

Kaša. Skuhajte 100 g riže i 100 gr pšenične žitarice. Usitnite 200 g zelenila mrkve i pomiješajte s kašom. Posoliti i dodati mali komad maslac;
Nadjev za palačinke. 200 g vrhova mrkve, zeleni luk, kopar i peršin narežite na sitne komade u jednakom omjeru. Pržiti na laganoj vatri, dodati naribano kuhano jaje;
Marinada za rajčice. 6 žlica l. šećera, pomiješajte s 1 žlicom. l. sol, 1 žličica. 70% jabučni ocat. Svježi listovi mrkve stavite na dno sterilizirane staklenke, zatim. Postavljen na vrh novi sloj zelenilo;
Tepsija od krumpira. Ogulite 2 manja krumpira, narežite na ploške i prelijte kipućom vodom. Kuhani vrući krumpir naribati i posuti krušne mrvice, namažite uljem i nasjeckanim zelenilom od mrkve (150 g). Pecite u pećnici 20 minuta;
Pesto od vrhova mrkve. U blender stavite 3 češnja češnjaka i 3 žlice. l. pinjolima, tucite dok ne dobijete homogena masa. Dodajte 50 g listova svježeg bosiljka, 200 g zelene mrkve i 150 g ribani sir Parmezan. Samljeti sastojke u blenderu do pirea i izliti u posudu. Dodajte 1 žlicu. l. maslinovog ulja, promiješajte, posolite i popaprite po ukusu. Pomiješajte s tjesteninom;
Topla salata sa slanutkom. U loncu popržite 1 žličicu. kumin i 1 luk dok zlatnu koricu. Dodajte 3 češnja češnjaka i 2 šalice kuhanog slanutka. Pomiješajte sastojke i maknite s vatre nakon 3 minute. U gotovo jelo dodajte nasjeckanu mrkvu, limunov sok, sol i papar po ukusu;
Svježa mrkva. Propasirajte 4 mrkve s vrhovima kroz sokovnik, 1 zelena jabuka i 1 krastavac.

Osušeno i smrznuto povrće mrkve često se dodaje juhama i boršču. Svježi listovi Obucite salate, koristite za marinadu i fermentaciju kupusa.

Usprkos ljekovita svojstva vrhovi mrkve, ima i broj kontraindikacije. Trudnicama i dojiljama zabranjeno je jesti ovaj proizvod zbog visokog sadržaja alkaloida i furokumarina u zelenilu. Ove tvari mogu naštetiti djetetovom krhkom tijelu. Osim toga, biljka se ne preporučuje za akutne i kronične gastrointestinalne bolesti. crijevni trakt. Inače, listovi mrkve ne samo da su ukusni, već su i izuzetno korisni za organizam.