Larisa Bregeda
Vrijeme čitanja: 6 minuta
A A
Vrlo brzo, naime tjedan dana nakon Trojice, 8. lipnja, pravoslavci će stupiti u polje prvog ljetnog posta, Petrova (Petra i Pavla, u narodu zvanog Petrovka). Kao što možda pretpostavljate, posvećena je dvojici najštovanijih apostola Petra i Pavla. Apstinencija će trajati do zaključno 11. srpnja, a završava sutradan, na dan spomendana apostola.
Čini se da neće tako dugo. Ali za nešto više od mjesec dana trebat ćemo pripremiti ovako nešto, tako da tijelo može podržati potrebne proizvode, i nije me natjerao na gunđanje , pogotovo netko tko, recimo, prvi put kreće u ovu oblast. Uostalom, pridošlice često odbijaju postove, navodno zbog njihove ozbiljnosti. A ljudi se također boje da jednostavno nemaju dovoljno hrane, jer su navikli jela od mesa. U međuvremenu, korizmena paleta je prilično raznolika!
Samo trebamo upoznati proizvode koji će nas i naše obitelji nahraniti ako se i oni odluče postiti, ne samo tjelesno, nego i svime što im je potrebno. Srećom, sada je odlično vrijeme, a izbor povrća često čini osnovu Korizmeni stol, dovoljno je širok. Dodate li im gljive, izvor bjelančevina, potpunu zamjenu za grah, mahune, kreativno pristupite procesu i problem je riješen! Danas ćemo pripremiti ukusno i zdravo varivo koje će svakoga oduševiti.
Način kuhanja
Korak 1
Prženje je specifičan proces, nije koristan u svemu i ne svima. Stoga će se naša priprema ukusnog povrtnog variva razlikovati od tradicionalne. Iako, ako želite, možete ga kuhati na starinski način. Opisat ćemo obje metode paralelno, a vi možete odabrati koja vam je prikladnija, prženje ili pirjanje.
Dakle, pripremimo onaj sočni, operemo ga, ogulimo i naribamo zajedno s lukom. Format: slama.
Korak 2
Stavimo ih u tavu. Ako se odlučite za prženje, onda čim ulje počne cvrčiti povrće pržite na laganoj vatri. Zatim skuhajmo patlidžan.
Poželjno je da to bude mlado povrće koje se ne mora guliti od tvrde kore. Uostalom, sve je u patlidžanu zdravo, a kora će svojom lijepom nijansom vrlo lijepo ukrasiti jelo. Patlidžan narezati na kolutiće, pa posoliti i ostaviti da malo odstoji dok pripremimo ostale sastojke.
3. korak
A mi ćemo uzeti tikvice. Sada se na tržište iznose nezreli, što je također korisno. Nježne tikvice u varivu će biti jednostavno neusporedivo. Što možemo reći o njegovim prednostima! Dakle, narežemo tikvicu kao i patlidžan na krugove, možete ih onda prepoloviti.
Budući da su luk i mrkva skoro zreli (kako u procesu dinstanja u vodi tako i u procesu prženja), u tavu ćemo im dodati nasjeckano povrće. Ili možete početi kuhati sve zajedno - luk, mrkvu, tikvice i patlidžane.
Korak 4
Uvijek prisutan u povrtnom varivu. Budući da se mladi kupus danas prodaje na tržnici i u trgovinama, njega ćemo staviti zadnjeg u tepsiju, zajedno s ostalim povrćem.
Kupus narežemo na trakice i počnemo sjeckati ostalo povrće.
Korak 5
Ostalo nam je nekoliko sastojaka bez kojih gulaš neće biti ukusan, zasitan i tako zdrav! Rajčica i paprika.
Kako se ne bi raspali tijekom kuhanja, ostavili smo ih za kraj. Jednom riječju, prvo izrežemo na trakice babura paprika, jer ćemo ga poslati prije pomodora.
Korak 6
Na isti način narežite rajčicu na trakice. Poželjno je da voće nije sočno, već tvrđe. Pa, ovo je ako želite da naše jelo izgleda kao top pet! A onda - kako ispadne.
U tavu prvo stavite kupus, nakon pet minuta - papriku, a nakon minute - rajčicu. I odmah nasjeckajte još zelja. Izbor nije ograničen na - kopar, peršin, list celera, zeleni luk i, koji se može postaviti izravno sa zelenim perom, i tako dalje.
Korak 7
Sve izlijte u tavu, pokrijte poklopcem i niska toplina zatim oko dvije minute.
Kao što razumijete, jelo se priprema za 15-20 minuta. Nema smisla ovo više raditi. Uostalom, povrće koje ste kupili je mlado i ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Samo što svaka ide skoro odmah u tavu, pa ne odgađamo rezanje.
Korak 8
Jesu li neusporedive arome već privukle pozornost obitelji? Naravno, bit će još ukusniji! Složimo gulaš lijepo na tanjure.
Inače, to je također važan čimbenik u posluživanju korizmenih jela. Jelo ukusnog mirisa i lijepog izgleda uvijek privlači!
- Može se i bez soli – sve u postu treba biti zdravo. Nitko neće primijetiti nedostatak soli, jer će gulaš ispasti čarobno mekan!
- Poslužujemo ga za stol, ne zaboravljajući dodati, recimo, krutone ili nešto slično varivu.
- Povrće nema potrebe prekuhavati ili raskuhavati. Trebali bi malo hrskati - to nije obavezan uvjet, ali je poželjno. Uostalom, tada će povrće zadržati više svega korisnog, a imat će bolji okus.
- Varivo od povrća za doručak, kao drugo jelo za ručak, a još bolje - savršeno za večeru.
- U gulaš možete dodati gljive, bit će još zdravije i zadovoljnije!
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Dostupno u Njemačka kuhinja Vrlo ukusno jelo sa smiješnim imenom “shukrut”. Princip kuhanja podsjeća i na pečenje i na varivo u isto vrijeme, i izgled također vrlo slično. Obavezne komponente njemačkog choucroutea su meso, krumpir, rajčica i kupus, a zatim svaka domaćica ima svoje aditive i dodatke. Tako, posno varivo uz gljive, kupus i krumpir najvjerojatnije ima choucroute, samo u laganoj varijanti, Korizmena verzija. Povrće se prži na ulju, a zatim kuha do kuhanja na način dinstanja uz dolijevanje vode ili juhe. Naravno, tu je i rajčica za svjetlinu i okus, a umjesto mesa dodaju se gljive. Ovo je priprema ukusna i izdašno jelo Jednostavno je, od vas nisu potrebni nikakvi troškovi ni trud. Ako postite ili radije postite radnim danima kuhati u jednostavnim i pristupačne recepte– ovaj recept je samo za vas.
Što se tiče rajčice, zimi u varivo možete dodati uvrnute rajčice, rajčice u vlastiti sok, smrznute rajčice u komadima, sok od rajčice ili umak od rajčice. Čak domaća adjika Dobro je ako nije previše ljuto. A ljeti kuhajte sa svježe rajčice.
Sastojci:
- bijeli kupus - pola male vilice;
- krumpir - 2-3 srednja gomolja;
- svježi šampinjoni - 8-10 kom. srednje veličine;
- mrkva - 2 kom;
- luk – 1 veliki luk;
- zgnječene rajčice - 0,5 šalice;
- sol - po ukusu;
- biljno ulje - 50 ml;
- mljeveni crni papar - pola žličice (po ukusu);
- češnjak - 2 režnja (po želji);
- bilo koji svježe začinsko bilje- velika hrpa.
Recept s fotografijama korak po korak:
Mrkvu i luk nasjeckajte prilično krupno: luk prerežite na pola, zatim na tri dijela i narežite na trakice debljine oko 1 cm.
Usitniti bijeli kupus velike slamke, veće nego za boršč ili juhu od kupusa.
Ulijte luk u tavu, zagrijte ga u njoj biljno ulje. Miješajući, pirjajte luk dok ne omekša, ali ga nemojte pržiti, ostavite da svijetli.
Dodajte kockice mrkve. Pirjajte zajedno s lukom nekoliko minuta dok mrkva ne upije ulje.
Kupus dodajte u tavu u porcijama, miješajući ga s povrćem i uljem da brzo izgubi volumen i slegne se. Kad je sav kupus stavljen, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 15 minuta dok nije napola kuhano. Tijekom dinstanja kupus će omekšati, sok će ispariti, a da povrće ne zagori, potrebno je sve promiješati jednom do dva puta.
Dodajte nasjeckane rajčice odn pire od rajčice, sok. Ako koristite gusti umak od rajčice, potrebno ga je prepržiti i dodati vode pasta od rajčice, zatim odmah razrijediti vodom. Pržite povrće i rajčice oko pet minuta.
Za to vrijeme ogulite krumpir i narežite ga na male komadiće. Oblik je proizvoljan - kocke, krugovi, kriške. Dodajte prženom povrću, promiješajte i nastavite pržiti nekoliko minuta. Kada se krumpir natopi paradajzom i uljem, dodati malo vode (pola čaše) i soli po ukusu. Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta dok puna spremnost krumpir i kupus. Ako je voda isparila, a krumpir je još malo tvrd, dodajte vodu i kuhajte krumpir dok ne omekša.
Šampinjone narežite na četvrtine. U tavu ulijte žlicu ulja, dodajte gljive i pržite na laganoj vatri. Prvo će se gljive dinstati u soku koji ispusti, postupno će on ispariti, a šampinjoni će se početi pržiti. Tijekom prženja ne zaboravite posoliti gljive. Pržiti dok nije gotovo.
Premjestite gljive u varivo, začinite crnim paprom ili drugim začinima po želji. Pirjajte pet minuta na laganoj vatri. Prema receptu, gulaš ispadne gust, gotovo bez umaka. Ako volite kad ima umaka, onda nakon dodavanja gljiva ulijte malo vode ili juhe. Pirjajte dok gljive ne budu spremne. Dodajte sitno nasjeckani češnjak kada je sve gotovo, minutu-dvije prije nego što ugasite vatru.
Poslužiti varivo od gljiva s kupusom i krumpirom, bolje je kuhati vruće, ali ne odmah, već pustite da se kuha 10-15 minuta. Najbolji dodatak bit će svježeg zelja, salata od povrća odnosno stakla
Po broju varijanti recepata malo se koje jelo može mjeriti s varivima od povrća. Lonac, tava ili lonci, u pećnici ili sporom štednjaku, svježe ili smrznuto povrće, riža, gljive, meso, riba - sve to pomaže diverzificirati ukusno jelo od povrća koje se poslužuje u bilo koje doba godine.
Kako kuhati varivo od povrća
Bilo da je zima ili ljeto, gulaš je poželjna povrtna poslastica ne samo u dijetalni jelovnik. Potičući apetit (u prijevodu s francuskog), gulaš je simbol sitosti, koji se priprema od svega što je dostupno, narezano na komade. Tehnologija kuhanja ne diktira stroga pravila, ali kako se jelo od povrća ne bi pretvorilo u "kašu", morat ćete se pridržavati nekih pravila.
- Ako dodatni sastojak- meso, onda morate početi kuhati s njim.
- Nakon isteka vremena predviđenog za kuhanje, preporuča se kuhati gulaš ispod poklopca.
Recepti za varivo od povrća
Pravilno narezati i pirjati određeno vrijeme - evo dva jednostavna tajna, na kojem se temelje sve opcije za pripremu jela od povrća. Sastojci mogu biti gotovo sve vrste povrća, dok Posni recepti Neće vam trebati puno vremena za kuhanje, a mesnati će vas dobro zasititi. Ako je potrebno sačuvati maksimum hranjivih tvari i učiniti ga lijepim, kao na fotografiji, onda za kuhanje vruće grickalica od povrća trebali biste koristiti kuhalo na pari ili multicooker.
Povrtni gulaš s patlidžanima i tikvicama
Ako za večeru želite napraviti ukusno, ali ne i masno jelo od povrća, onda je ovo jelo idealno. Porcija je predviđena za četiri osobe, a maksimalna zdravo varivo doći će iz svježe voće, koji se beru dok usjev sazrijeva u ljeto i ranu jesen. Recept korak po korak pokazat će vam kako ga pripremiti lako drugo, ali prvo se morate pripremiti sljedeće sastojke:
- patlidžan – 1 kom .;
- tikvice - 1 kom .;
- mrkva - 2-3 kom .;
- rajčice - 3-4 kom .;
- paprika - 2 kom .;
- luk - 1 glava;
- zeleni grašak– 100 g;
- češnjak – 2 režnja;
- peršin (korijen) - 1 kom .;
- začini - po ukusu;
- sol - 0,5 žličice;
- ulje (biljno) – 80 ml.
Način kuhanja:
- Očišćeni patlidžan, luk narezan na kockice, korijen peršina, mrkva, slatka paprika- na trakice, rajčice - na kriške. Za sloj tikvica, voće je potrebno očistiti od sjemenki, a preostali dio narezati na kockice.
- Zeleni grašak najprije treba kuhati oko 5-7 minuta.
- U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, dodajte nasjeckane tikvice, patlidžan, luk, mrkvu, pržite, miješajući 10 minuta.
- Zatim dodati papriku, paradajz, dinstati nekoliko minuta, zatim grašak, protisnuti češnjak, lagano promiješati.
- Pokrijte poklopcem i kuhajte još 10 minuta.
Kako kuhati varivo od povrća u sporom kuhalu
Koliko god metoda bilo, najjednostavniji je korištenje višenamjenskog kućanskog aparata s automatskim načinom rada. Da biste dobili ukusan drugi obrok, potrebno je samo nasjeckati i natrpati sastojke, a na kraju ćete dobiti šareno i zdravo jelo od povrća. Varivo će zadržati najviše vitamina kada minimalni sadržaj kalorija. Alternativa bi bila kotlovina, ali pirjana prilog od povrća neće izgledati tako privlačno kao na sjajnoj fotografiji.
Sastojci:
- konzervirani grah(bijelo, crveno, ljuto) – 3 limenke po 420 g;
- paprika (zelena, crvena) - 8 kom.;
- čili papričica - 1 kom .;
- luk - 1 glava;
- juha od povrća– 200 ml;
- riža (duga bijela ili smeđa) - 250 g;
- BBQ umak – 500 g.
Kako kuhati:
- Nasjeckajte papriku i luk, ulijte u multicooker zdjelu, dodajte mahune iz konzerve, zalijte juhom i umakom za roštilj.
- Zatvorite poklopac da se gulaš kuha na srednjoj snazi oko 5 sati, a na jakoj oko 3 sata.
- Sljedeći korak je dodati rižu i kuhati još pola sata.
Povrtni gulaš s krumpirom
Popularnost ove varijante poznatog jela od povrća gotovo je neusporediva. Gotovo sve vrste povrća mogu se dobro slagati, i tradicionalni recept uključuje krumpir, mrkvu, luk sa začinima ili začinskim biljem. Okus i miris gotovog jela je neusporediv, ali čak i svojom jednostavnošću može se diverzificirati.
Sastojci:
- krumpir - 10 kom .;
- mrkva - 3 kom .;
- luk - 2 glave;
- češnjak - 4-5 češnja;
- voda - 0,5 šalice;
- pasta ili umak od rajčice - 50 g;
- sol - 1 žličica;
- lovorov list - 2 lista;
- nasjeckano bilje (peršin, kopar, celer, cilantro) - 2 žlice. l.
Kako kuhati gulaš od krumpira:
- Korjenasto povrće ogulite, narežite na kockice, češnjak i luk sitno nasjeckajte.
- Sipati povrće i luk u lonac u slojevima, dodati pastu od rajčice, sol i dodati vodu.
- Kuhajte gulaš ispod poklopca oko 20 minuta, a nekoliko minuta prije nego što bude spreman dodajte nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani češnjak.
Kako kuhati gulaš s mesom i povrćem
Hranjivo i istovremeno ukusno drugo, koji osvaja okusom, tjera vas da poželite više čak i sa fotografije. Za Korizmeni jelovnik Ova opcija nije prikladna, ali za dijetalnu je idealna, jer se svinjetina, govedina, teletina ili janjetina mogu zamijeniti varivom, piletinom (prsa) ili puretinom (file). Niskomasne sorte pomoći će smanjiti sadržaj kalorija, a kako kuhati gulaš od povrća s mesom - ova će tajna biti otkrivena korak po korak recept.
Sastojci:
- meso - 350 g;
- tikvice (srednje) - 1 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- patlidžan – 1 kom .;
- rajčice - 4 kom .;
- slatka paprika - 2 kom .;
- luk - 1 glava;
- češnjak – 2 režnja;
- zelje - hrpa;
- začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Meso i povrće narežite na kockice, ali prethodno patlidžane namočite četvrt sata u slanoj vodi.
- Sve u slojevima slažite u tepsiju, počevši od mesa, zadnji su rajčice narezane na komade.
- Kuhajte gulaš ispod poklopca na srednjoj vatri oko pola sata, zatim dodajte nasjeckano bilje, začine, češnjak i pirjajte još 10 minuta dok ne bude potpuno kuhano.
Varivo s gljivama i povrćem
Kako biste osigurali fin okus poznatog jela od povrća, birajte rano, mlado povrće. Na primjer, zeleni grašak se može kuhati u mahuni, ali zadržati okus, boju, korisne tvari Upalit će ako napravite varivo od povrća u pećnici. Pikantnost i nevjerojatno zavodljiva aroma gotovog proizvoda jelo od povrća Dodajte gljive koje mogu biti svježe ili smrznute.
Sastav proizvoda:
- gljive (bilo koje) - 300 g;
- krumpir - 350 g;
- mrkva - 100 g;
- zeleni grašak (mahune) - 200 g;
- kupus (cvjetača) - 4-5 cvatova;
- češnjak - 3 režnja;
- luk - 1 glava;
- ulje (maslinovo) - 2 žlice. l.;
- ocat - 1 žlica. l.;
- voda - 100 ml;
- šećer - 1 žlica. l.;
- začini - po ukusu.
priprema:
- Očišćeno povrće narežite na kockice, gljive, a češnjak sitno nasjeckajte.
- Pripremite otopinu za luk od vode, octa, šećera, uranjajući luk izrezan na pola prstena na četvrt sata.
- Mahune graška odrežite sa strane peteljke, a preostali dio prepolovite.
- Uronite cvatove kupusa u kipuću vodu 3-4 minute, a zatim stavite u posudu s hladna voda da bude mekša.
- Lagano popržite mrkvu i krumpir, dodajte mahune graška i cvjetove cvjetače.
- Namastite posudu za pečenje, stavite gljive u donji sloj, pržene na vrhu mješavina povrća, protisnuti luk, pokriti folijom i dinstati 35-40 minuta.
Kako učiniti
Želite iznenaditi svoju obitelj ili goste? neobično jelo? Osnova ovog kulinarskog užitka bit će dobro poznati povrtni gulaš, no način na koji je pripremljen i poslužen zasigurno će vas iznenaditi! Još jedna prednost ovog recepta: možete kuhati izdašna opcija, ako dodate meso, ili vegetarijanski - bez zadnjeg sastojka. Varivo od povrća u bundevi idealno je za romantična večera a dobro ide uz bijelo polusuho vino.
Sastav proizvoda:
- bundeve (male) - 6-8 kom.;
- meso (svinjetina) - 300 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- tikvice - 0,5 zrelog voća;
- paprika - 2 kom .;
- rajčice - 2-3 kom .;
- luk - 1 glava;
- majoneza - 4-5 žlica. l.;
- biljno ulje - 25 ml;
- začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Meso narežite, očišćeno povrće na sitne kockice, luk na tanke polu kolutiće, rajčicu na kolutiće.
- Sve izlijte u jednu veliku posudu, dodajte začine, začinite biljnim uljem i lagano promiješajte.
- Bundeva je posuda za pečenje pa joj je potrebno odrezati vrh i sačuvati ovaj dio koji će onda služiti kao “poklopac”. Žlicom izvadite unutrašnjost gotovo do stranica.
- Napunite bundeve pripremljenom mješavinom mesa i povrća, namažite gornji sloj majonezom, pokrijte "lonac" improviziranim poklopcem, pričvrstite ga čačkalicama.
- Za pripremu povrtnog variva u pećnici trebat će sat i pol.
Svinjski paprikaš s povrćem
Kada želite diverzificirati svoj tjedni jelovnik, a da pritom bude ukusan korisno drugo, onda se odlučite za ovaj recept. Spremno jelo Oduševit će vas svojim okusom i mirisom, a za njegovu pripremu nije potrebno posebno kulinarsko umijeće. Da biste povrtnom gulašu dodali mekoću, preporuča se meso prethodno marinirati nekoliko sati.
Sastojci:
- svinjetina - 300 g;
- kupus - 350 g;
- mrkva - 2 kom .;
- krumpir - 4-5 malih korjenastih povrća;
- rajčice - 3-4 srednje zrelo voće;
- luk - 1 glava;
- češnjak – 2 režnja;
- voda - 200 ml;
- začini - po ukusu.
Priprema korak po korak:
- Povrće oguliti, krumpir, mrkvu, rajčicu narezati na kockice, kupus nasjeckati.
- Nasjeckajte luk i češnjak, popržite zajedno s mesom u zagrijanoj tavi. Zatim sve stavite u duboki lonac.
- Dalje, trebate pržiti kockice krumpira dok zlatnu koricu. Stavite drugi sloj u tepsiju.
- Nakon toga redom popržite kupus, mrkvu i rajčicu, a zatim ih u slojevima slažite s ostalim sastojcima variva.
- Ulijte meso i povrće u čašu prokuhanu vodu, stavite na vatru da se kuha 15 do 25 minuta.
Kako kuhati varivo od povrća s kupusom
Ovaj recept ima jasnu prednost - jelo se može pripremiti u bilo koje doba godine. Priprema ukusne poslastice od povrća ne traje dugo, svježe ili smrznuto povrće će dodati nježnost, a brokula će dodati pikantnost. Ako koristite parni kotao, to će pomoći u očuvanju maksimalne količine vitamina.
Sastojci:
- krumpir - 600 g;
- karfiol– 1 glavica kupusa;
- luk - 2 glave;
- zeleni grašak - 50 g;
- češnjak - 4 režnja;
- nasjeckani đumbir - 2 žličice;
- začini (curry, kumin, kurkuma, sjemenke gorušice) – prstohvat;
- šećer - 1 žličica;
- maslac – 50 g.
Način kuhanja:
- Luk, češnjak i začine pržite u tavi 2-3 minute dok ne omekšaju.
- U paru kuhati u slojevima krumpir narezan na kockice i cvjetove cvjetače, posuti šećerom i dodati prepečenu smjesu. Ulijte pola čaše vode, postavite način kuhanja na 15 minuta, zatim dodajte zeleni grašak, sol i papar, a zatim stavite još 5 minuta.
Video: dijetalno varivo od povrća
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Posni varivo od povrća jednostavan je recept po kojem se povrće pirja bez dodavanja životinjske masti (mast ili maslac), meso ili riblji proizvodi. Jelo je ekonomično, zdravo, ukusno. A priprema se jednostavno i brzo. Najviše može sadržavati korizmeno varivo različito povrće, a to omogućuje kuhanje istog jela u različite opcije. Recimo, ovo je jesenska varijanta, s grahom ili krumpirom - zimska, a ljeti se varivo sprema lagano, bez krumpira - s tikvicama, patlidžanima, mahunama, paprikom. U svakom slučaju, ispadne ukusno, zdravo i vrlo ekonomično. U pravilu se za varivo od povrća omjeri proizvoda uzimaju proizvoljno, na temelju onoga što je dostupno, tako da nije potrebno strogo slijediti recept i mjeriti sve do grama. No preporuča se pridržavati se redoslijeda dodavanja povrća, pogotovo ako varivo sadrži krumpir i rajčicu ili umak od rajčice. Činjenica je da kiselina koju sadrži rajčica sprječava da se krumpir raskuha, a ako se rajčica doda prije krumpira, neće se raskuhati i može ostati tvrda. Stoga se rajčica ili rajčica dodaju u varivo nakon što krumpir postane mekan i mrvičast.
Sastojci:
- krumpir - 4-5 kom;
- tikvice ili tikvice - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- slatka paprika - 2-3 kom. različite boje;
- luk - 1 komad;
- zeleni grah - 150 g;
- biljno ulje - 3-4 žlice. l;
- timijan, bosiljak - po pola žličice;
- crni i crveni papar - po 2-3 prstohvata;
- sol - po ukusu;
- voda - 1-1,5 čaše.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Kako bi gulaš bio ne samo ukusan, već i izgledao primamljivo na tanjuru, ne smijete previše fino rezati povrće. Luk narežite na pola kolutiće, ali ne jako tanko. Mrkva se može izrezati na velike trake ili segmente, kao na fotografiji. Krumpir za gulaš se izreže na velike kocke ili ploške. 
Zimi za variva možete koristiti smrznuto povrće. Nema potrebe za odmrzavanjem, samo ih stavite hladna voda 5 minuta i zatim isperite čistom hladnom vodom. Ako je povrće svježe, onda tikvicu prerežite po dužini na 4 dijela (bolje je odrezati koru) pa nasjeckajte na ploške debljine 1-1,5 cm. Mahunama odrežite njuške i repove, mahune narežite na komade od 3-4 cm. 
Gotovo svako varivo koje sadrži luk i mrkvu počinje prženjem ovog povrća. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi ili loncu, popržite luk dok ne postane proziran i dodajte mrkvu. Nakon 3-4 minute, kada mrkva omekša, dodajte krumpir. Promiješajte, pričekajte 5-7 minuta da se krumpir natopi uljem i zalijte čašom vode. Posoliti po ukusu. Pokrijte poklopcem i pirjajte povrće 15 minuta dok krumpir ne bude gotov. 
U gotov krumpir dodati tikvice i zeleni grah. Promiješajte, poklopljeno pirjajte 5 minuta. Za to vrijeme povrće će biti gotovo spremno. 
U povrće dodati papriku i sve začine. Ponovno promiješajte. Ako želite da gulaš dobije sos, dodajte još pola čaše vode. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i kuhajte gulaš još 4-5 minuta. Ugasite vatru i ostavite gulaš da razvije svoj okus. 
Ako se varivo od povrća priprema točno kako Posno jelo, zatim ga treba poslužiti uz salatu od svježe povrće ili sa zelenilom, konzervirano povrće. Ako zadatak nije postiti, onda možete dodati žlicu kiselog vrhnja u tanjur ili skuhati kobasice, poslužiti gulaš kao prilog ribi, kotletima,
Kalorije: 291,4
Vrijeme kuhanja: 70
Bjelančevine/100g: 2,29
Ugljikohidrati/100g: 7,46
Prelijepa zdrav sastojak Način da posno varivo od povrća učinite zadovoljnijim je grah. Jedina mana je što se grah dosta dugo kuha. Ali postoji i plus - koristan izvarak mahune se mogu koristiti u drugim jelima. Ista juha omogućit će vam da pripremite posno varivo bez ikakvog dodavanja ulja - povrće se može pirjati u juhi od graha. Ispada ništa manje ukusno, što je također jednostavno za pripremu.
Sastojci:
- 1 čaša graha,
- 2 mrkve,
- pola patlidžana,
- 1 slatka paprika,
- četvrtina luka,
- 1 češanj češnjaka,
- vezica peršina,
- 3 žlice. rajčice u vlastitom soku,
- sol po ukusu,
- 0,5 žličice. paprika,
- 0,5 žličice. curry,
- prstohvat crvene paprike,
- 4 lista kadulje.
Kako kuhati kod kuće
Da bi se grah brže skuhao, bolje ga je namočiti u vodi preko noći ili barem na par sati. Nakon namakanja potrebno je promijeniti vodu i kuhati mahune sat vremena, a sol dodati na samom kraju.
Kad je grah skoro gotov, krećemo s povrtnim dijelom variva. U tavi dinstati sitno nasjeckani luk i češnjak, te mrkvu narezanu na ploške. Povrće možete pirjati bez ulja uz dodatak par žlica juhe od graha.
Nakon dinstanja mrkve pet minuta dodajte rajčice u vlastitom soku (odn svježe rajčice bez kože ili paste od rajčice). Rajčice začinite začinima i soli i prokuhajte.
Dok se umak od rajčice kuha, narežite patlidžan i papriku na srednje velike komade.
U kipući umak od rajčice stavite nasjeckano povrće. Pokrijte poklopcem i pirjajte pet minuta.
Po potrebi dodajte još malo juhe od graha.
Kad mahune omekšaju, prebacite ih u tavu, pomiješajte s povrćem i umak od rajčice. Povrće i grah zajedno pirjajte još 7-10 minuta. Za to vrijeme povrće će postati mekano, a grah će biti zasićen mirisom umaka.
Peršin sitno nasjeckati i dodati pred sam kraj kuhanja. Bolje je i nakon što se posuda makne s vatre. Tako će peršin zadržati više vitamina. Varivo od povrća pomiješajte s peršinom.
Poslužite varivo od povrća
Učitavanje...