Tilapija je vrlo ukusna riba iz porodice grgeča. Meso mu je bijelo i mekano, delikatnog okusa koji može zadiviti i priznate gurmane. Nedvojbena prednost pripreme ove ribe je što je možete kupiti u gotovo svakoj trgovini. Stoga ne biste trebali imati problema s pronalaskom.
Dobro za tijelo i ugodnog okusa!
Jela od ove ribe također su vrlo prikladna za one koji pomno prate svoju figuru. Činjenica je da u njegovom mesu praktički nema masti, što znači da se od njega uopće nećete udebljati. A ako pravilno kuhate tilapiju, kombinirajući je s povrćem i začinima, tada možete svom tijelu osigurati sve potrebne minerale i vitamine.
Još jedna prednost ove ribe u odnosu na druge je minimalan broj kostiju. A ovo je važno ako ne volite petljati i vaditi male sjemenke iz sočne pulpe. Tilapiju možete kuhati na različite načine, ali većina kuhara preferira kuhanje u pećnici, jer u ovom slučaju meso ostaje vrlo sočno.
Osim toga, ova riba ima prilično zanimljivu povijest. Na primjer, u Egiptu se smatra simbolom rođenja novog života. Razlog ovakvom stavu Egipćana je činjenica da tilapija u ustima nosi jaja i prženje. I to može činiti do mjesec dana bez uzimanja hrane. Egipćani su čak gradili velike bazene u blizini svojih kuća i tamo držali tilapiju kao svetu životinju.
Ali u kršćanstvu možete pronaći reference na činjenicu da je sveti Petar, koji je bio ribar dok nije postao apostol, i najčešće je lovio tilapiju. Usput, te dvije tamne točke iza škrga tilapije smatraju se njegovim otiscima prstiju. Zato se u južnoj Europi i Izraelu tilapija naziva ribom svetog Petra.
Naravno, o ovoj divnoj ribi može se ispričati još puno priča, ali tema našeg članka je kako pripremiti ovu ribu. Jela s ovom ribom vrlo su popularna, a jedan od razloga takve potražnje je nedostatak sitnih kostiju. Tako da možete kuhati bilo koje jelo s ovom ribom, čak i za malo dijete.
Značajke kuhanja tilapije u pećnici
Prije nego počnete kuhati ovu ribu, trebali biste znati da je njezino meso vrlo korisno za ljudsko tijelo jer sadrži ogromnu količinu proteina. Pa, sada prijeđimo izravno na značajke pečenja u pećnici. Ako želite da vaša pečena riba ima zlatnu hrskavu koricu, prije kuhanja joj uklonite ljuskice.
Da, da! Ispostavilo se da neki vrlo lijeni kuhari peku neočišćenu ribu. Ali takva jela imaju vrlo specifičan okus. Da, i uklanjanje kože zajedno s ljuskama vrlo je problematično nakon kuhanja.
Da biste osigurali da tilapija pečena u pećnici ima vrlo originalan okus i miris, možete staviti nekoliko kriški limuna u trbuh. Tako ćete dobiti vrlo ukusnu ribu, kao da je zasićena mirisom limuna.
I još nešto: ako ste kupili smrznute filete, ne morate ih odmrzavati. Tako ćete samo uštedjeti vrijeme, a riba će ispasti sočnija jer je tijekom kuhanja u njoj bilo dosta tekućine.
Kako riba ne bi bila previše suha, lim za pečenje možete uliti s malo biljnog ulja. Vrlo dobar način kuhanja fileta tilapije u pećnici je da ih zamotate u foliju.
Na taj način umjetno stvarate efekt duplog kotla i sve meso je zasićeno aromom onog povrća koje je u foliji zajedno s ribom. Posebnost ove metode kuhanja je da ribu morate zamotati u foliju tako da između nje i omota postoji sloj zraka.
Jela pripremljena od tilapije u pećnici
Prvo razmotrite najjednostavniji način pečenja.
- Dva fileta tilapije;
- Petnaest mililitara soka od limuna;
- Pola žlice otopljenog maslaca;
- Četvrtina žličice crnog papra;
- Četvrtina šalice ribanog tvrdog sira:
- Rajčice, izrezati na polukrugove.
Prije svega počnite grijati pećnicu jer tamo možete staviti lim za pečenje samo ako je temperatura već dovoljno visoka. Dakle, dok kuhate, pećnica će se postupno zagrijavati.
File treba isprati pod hladnom vodom. Zatim ga pažljivo obrišite papirnatim salvetama; file bi trebao biti potpuno suh. Usput, ispiranje nije obavezno, ali mislim da svejedno morate isprati sve vrste prljavštine s ribe, ne znate točno kako je dostavljena u supermarket. Sada trebate pomiješati otopljeni maslac i limunov sok.
Sljedeći korak je stavljanje filea na lim za pečenje. Ne biste trebali štedjeti prostor i postavljati dijelove u malim razmacima. Svaki file prelijte prethodno dobivenom smjesom i pobiberite. Sada možete staviti lim za pečenje u pećnicu. Na 190 stupnjeva tilapija bi trebala biti gotova za pola sata. Ako želite, desetak minuta prije nego što bude gotovo, možete ga posuti ribanim sirom.
Usput, ako želite, možete kuhati tilapiju s povrćem u pećnici. Da biste to učinili, samo trebate nadopuniti jelo krumpirom, rajčicom i lukom.
Tilapija u pećnici s krumpirom
Za pripremu ovog jela potrebno vam je: tri stotine grama krumpira, pola kilograma filea tilapije, pola glavice luka, jedna čaša mlijeka, dvije žlice majoneze i sto grama ribanog tvrdog sira.
Postupak pripreme je sljedeći:
- Krumpir ogulite i narežite na ploške. Zatim ga stavite na lim za pečenje u debelom sloju;
- Ribu operite, osušite papirnatim ručnikom i stavite na krumpir;
- Sve pospite paprom.
Sada trebate pripremiti umak. Da biste to učinili, morate pomiješati mlijeko, majonezu i sir. Dobro izmiješajte naš umak i prelijte ga preko ribe. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i tamo stavite lim za pečenje. Jelo se priprema oko pola sata, a pokazatelj spremnosti je hrskava, zlaćana korica.
Riblje rolice od tilapije sa sirom
Za pripremu vam je potrebno pola kilograma fileta tilapije, sto grama Philadelphia krem sira, čaša vrhnja, dvije čaše slatkog senfa, četvrtina žlice hrena, sol i papar po ukusu.
File narežite na trakice, širine desetak centimetara. Pomiješajte Philadelphia sir, hren i senf te dobivenu smjesu nanesite na komade fileta. Zatim svaku traku pažljivo zamotajte u roladu.
Nakon što smo već zarolali i posljednju roladu, sve što smo dobili stavimo u posudu za pečenje i napunimo kremom. Pažnja! Krema treba dosezati do sredine rolica. Odozgo pospite paprom i soli i stavite u pećnicu. Ovo jelo treba peći na 200 stupnjeva pola sata.
Ovaj recept možete savršeno nadopuniti povrćem. To čini rolice profinjenijim i ukusnijim. Prednost dodavanja povrća je i izvorna aroma zahvaljujući kojoj će se cijela vaša obitelj veseliti da jelo bude gotovo.
Kao što vidite, priprema tilapije u pećnici vrlo je jednostavna. Za pripremu ove divne ribe možete koristiti razno povrće i začine. I, usput, broj recepata za kuhanje tilapije u pećnici nije ograničen na one koje smo naveli. Slobodno eksperimentirajte i dodajte svoje sastojke.
Najvažnije je zapamtiti da se tilapija ne smije predugo pržiti ili peći, jer zbog male količine masnoće može ispasti presuha. Sretno u kulinarskoj karijeri!
Tilapija je ukusna riba iz porodice grgeča, najfinijeg bijelog mesa i ugodnog okusa. Može oduševiti i najzahtjevnije gurmane. Ribu možete kupiti u većini trgovina, a filete tilapije svatko može skuhati u pećnici.
Kako brzo skuhati file tilapije u pećnici ako imate vrlo malo vremena? Postoji jedan vrlo jednostavan i brz način. Da biste to učinili, trebat će vam minimalni set proizvoda i 20 minuta vremena.
Sastojci:
- tilapija - 2 polovice;
- svježi limun - 0,5 kom .;
- suhi češnjak - 1 žličica;
- sol i crni papar, začinsko bilje;
- majoneza - 2 žlice. l.;
- svježi ribani hren - 2 žličice;
- maslac – 1 žlica. l.
Proces kuhanja:
- Ribu posolite, popaprite i pospite s pola žličice suhog češnjaka.
- Riba se stavi na lim za pečenje obložen folijom, prelije se tekućim maslacem i stavi u pećnicu na samo 20 minuta. Peći na 200°C.
- Dok se tilapija peče, pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte majonezu s hrenom, nasjeckanim začinskim biljem i naribanom koricom limuna (ne više od 1 žličice), dodajte drugi dio sušenog češnjaka.
Gotova riba poslužuje se s umakom i kriškama limuna, ukrašena začinskim biljem. Može se jesti zasebno ili uz prilog.
Kuhanje s krumpirom
Ispečete li file tilapije s krumpirom u pećnici, dobit ćete potpuno samostalno jelo. Svidjet će se i odraslima i djeci.
Sastojci:
- riblji file - 0,5 kg;
- jakni krumpir – 4 kom .;
- slatka paprika - 1 kom. (crveno);
- češnjak - 2 kom .;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- ružmarin - prstohvat;
- sol, mljeveni crni papar, limunov sok.
Proces kuhanja:
- Tepsiju obložiti papirom za pečenje i staviti fil.
- Krumpir skinite s kože, narežite na ploške i stavite na vrh.
- Paprike se narežu na ploške i također dodaju ribi i krumpiru.
- Odozgo poškropite limunom, pospite solju, paprom i ružmarinom, prelijte maslinovim uljem.
- Stavite u pećnicu na 25 minuta. Peći na 220°C.
Poslužite s kriškom limuna. Jelo će ispasti svijetlo i aromatično.
Kako ispeći ribu s vrhnjem
Da biste skuhali ukusan riblji file tilapije, nije vam potrebno mnogo sastojaka, samo trebate upotrijebiti svoju maštu.
Sastojci:
- tilapija - 4 polovice bez kosti;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- limunova korica - 1 žličica;
- sok od limuna - 1 žličica;
- tvrdi sir - 70 g;
- biljno ulje - 5 ml;
- sol i crni papar.
Proces kuhanja:
- Riblji file se stavlja u tepsiju obloženu folijom za pečenje.
- Pospite limunovom koricom, solju, paprom i limunovim sokom.
- Svaki komad ribe obilno namažite kiselim vrhnjem.
- Na vrhnje staviti naribani sir.
- Pecite na 180°C pola sata.
Nakon što izvadite tilapiju iz pećnice, pospite je začinskim biljem i poslužite s povrćem. Odličan dodatak bio bi prilog odabran prema ukusu kuhara.
Ukusan file tilapije u pećnici sa sirom
Riba tilapija sa sirom je nevjerojatno ukusna. Sir i riba stvaraju skladnu kombinaciju.
Sastojci:
- tilapija - 3 kom .;
- luk – 1 kom .;
- tvrdi sir - 100 g;
- rajčica - 1 kom .;
- limun - 0,5 kom .;
- majoneza, biljno ulje, začinsko bilje, sol, papar, omiljeni začini.
Proces kuhanja:
- File stavite u dublju posudu, posolite, popaprite, začinite, poprskajte limunovim sokom i marinirajte 15 minuta.
- Dok riba upija mirise začina, rajčice i luk narežite na kolutiće, a sir naribajte.
- Polaganje ribe na lim za pečenje, ulijte dvije žlice biljnog ulja, namažite majonezom, pokrijte lukom i rajčicama na vrhu.
- Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C, 20 minuta.
- Izvadite ribu, pospite sirom, začinskim biljem i stavite peći još 5 minuta dok se ne rastopi.
Sir ne morate ribati, ali svaki komad ribe prekrijte tankim ploškama. To će ga učiniti ne samo ukusnim, već i svečanim jelom.
Peći u foliji
Riba se brzo peče u foliji i ispada sočnija. Za takvo pečenje može se koristiti bilo koji recept, ali znamo uspješnu opciju, pa ćemo je pripremiti.
Sastojci:
- tilapija - 1 kg;
- limun - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
- sol, papar, začini.
Proces kuhanja:
- Prvo pripremite marinadu, iscijedite limunov sok, dodajte maslinovo ulje, papar, začine i dobro promiješajte.
- Svaki file premažite marinadom ili još bolje držite u smjesi 10 minuta.
- Od folije napravite džep i u njega stavite ribu s umakom od limuna u kojem se marinirala.
- Nakon 15 minuta možete ukloniti gornji dio folije i provjeriti spremnost jela, ako je potrebno, ostavite još nekoliko minuta.
Prilikom posluživanja pospite limunom i ukrasite začinskim biljem.
Na gredici s povrćem
Najbolji prilog ribi je povrće. Uistinu, ova kombinacija ne samo da zasićuje, već jelu daje poseban okus.
Proces kuhanja;
- Riba se posoli, popapri, poškropi limunovim sokom, pa ostavi da se marinira.
- Koromač, luk i tikvicu narežite na pola kolutiće, a rajčicu na komade srednje veličine.
- U tavu ulijte biljno ulje, lagano popržite luk, dodajte komorač i pirjajte 5 minuta.
- Stavite rajčice i tikvice s lukom, istisnite češnjak.
- Začinite solju, paprom i začinskim biljem po ukusu, promiješajte.
- Povrće je poslagano na lim za pečenje, s ribom na vrhu.
- Posebno umutiti jaje, dodati vrhnje, senf, začinsko bilje, sve sastojke pomiješati i tim umakom preliti ribu i povrće.
- Stavite u pećnicu na 40 minuta, temperatura pečenja 180°C.
Krompir narežite na tanke krugove.
Budući da će se filet tilapije peći, poslužit će bilo koji odgovarajući oblik ili lim za pečenje. Ovo jelo radije serviram u porcijama. Ovo nije samo zgodno, jer ne morate ponovno prati suđe, već je i estetski ugodnije, pogotovo ako morate kuhati za praznike. Da bih to učinio, izrađujem jednokratne kalupe od folije za svakog člana obitelji. Zapravo se rade vrlo jednostavno i brzo. Odrežite mali komad folije i pronađite odgovarajuću posudu. Imam ovaj mali lonac. Okrenuti ga naopako i donji dio omotati folijom pa pritisnuti u krug i pažljivo izvaditi.
Zatim rukama omotamo foliju u krug dajući joj potrebnu visinu.
Sada u mariniranu tilapiju dodajte nasjeckane rajčice, lagano promiješajte i stavite na luk.
Pecite tilapiju s krumpirom u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta, fokusirajući se na zlatno smeđi vrh.
Gotovo jelo radi praktičnosti poslužite na tanjuru. Možete ukrasiti zelenilom.
Budući da sir tijekom pečenja stvara zlatnosmeđu koricu, jelo tijekom kuhanja zadržava svu svoju sočnost i aromu. Ispada vrlo nježno i nevjerojatno ukusno. Idealno za obiteljsku večeru ili blagdanski stol. Dobar tek!
Tilapija je zanimljiva riba, uz koju se vežu mnoge legende i priče, koje sežu još u davna vremena. Danas se uzgaja gotovo posvuda. Ova riba je stekla popularnost zbog svojih općepriznatih kvaliteta - ima vrlo ukusno i nježno bijelo meso, koje je poznato po visokom sadržaju lako probavljivih bjelančevina, brojnih mikroelemenata i vitamina, a ima i nizak udio masti. I zato je tilapija našla svoje mjesto na našim stolovima. Kako se može kuhati u pećnici?
Tilapija zapečena s rajčicama i sirom
Ovo je vrlo čest recept. Ne ide svaka riba uz rajčice, ali tilapija je baš savršena za ovo. Stoga je ovaj recept prilično uobičajen.
- fileti tilapije - 6 komada;
- rajčice - 3-4 komada;
- luk - 2-3 komada;
- tvrdi sir - 200-300 g;
- sok od limuna;
- majoneza;
- sol, papar - po ukusu;
Filet tilapije dobro operite pod mlazom hladne vode i pustite da se višak ocijedi. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite ribu na njega. Svaku posolite, poprskajte limunovim sokom, pospite mljevenim crnim paprom. Po želji možete koristiti začine za ribu.
Paradajz narežite na tanke ploške, luk na tanke kolutove. Sir sameljite na krupnije ribež. Na svaki komad fileta prvo poslažite rajčice u jednom sloju, odozgo prelijte majonezom, a zatim luk. Sve pokrijte naribanim sirom i stavite peći 20 - 30 minuta.
Tilapija pečena s krumpirom
Ovaj recept će vam omogućiti gotovu večeru koja ne zahtijeva dodatnu pripremu priloga. Jako ukusno i zasitno jelo.
Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- fileti tilapije - 6 komada;
- krumpir – 8 – 10 komada;
- luk - 3 komada;
- tvrdi sir - 300 grama;
- začini za ribu - po želji;
- majoneza;
- sol, papar - po ukusu;
- biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje.
Ovo jelo ćemo pripremiti na sljedeći način:
Krompir ogulite i narežite na deblje ploške. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite krumpir u jednom sloju po cijeloj površini. Lagano ga posolite, tko voli može posuti začinskim biljem.
File tilapije operemo, osušimo i stavimo na krumpir; ribu dobro posolimo, popaprimo i pospemo začinima. Luk narežite na kolutiće i stavite na ribu. Sve prelijte majonezom i pospite naribanim sirom. Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu oko 30 - 40 minuta.
Tilapija pečena u travama s kaparima
Pikantna aroma talijanskog bilja savršeno nadopunjuje ovo jelo, dajući mu nezaboravan okus.
Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- fileti tilapije - 6 komada;
- kapari - 5 - 6 žlica;
- češnjak - 3-4 režnja;
- maslac - 50-70 grama;
- sok od pola limuna;
- začinsko bilje (origano, bosiljak, mažuran) - izborno;
- sol, papar - po ukusu;
- biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje.
Ovo jelo ćemo pripremiti na sljedeći način:
Operite file tilapije pod hladnom vodom, osušite papirnatim ručnikom, uklanjajući višak vlage. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite ribu na njega.
Otopite maslac, dodajte limunov sok i češnjak protisnut u tijesku za češnjak. Sve dobro izmiješajte i tom smjesom premažite svaki komad fileta tilapije. Zatim ribu posolite, pospite paprom i začinskim biljem. Na vrh stavite kapare.
Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu i pecite ribu 10 - 15 minuta na 220 stupnjeva.
Tilapija pečena u foliji s povrćem
Ovaj recept je nižekaloričan od prethodnog, a također ne zahtijeva poseban prilog - niskokalorično, ukusno i vrlo zdravo jelo.
Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- fileti tilapije - 6 komada;
- mrkva - 3 komada;
- luk - 3 komada;
- sok od limuna;
- začini za ribu - po želji;
- majoneza;
- sol, papar - po ukusu.
Ovo jelo ćemo pripremiti na sljedeći način:
Isperite tilapiju pod hladnom vodom i uklonite višak vode papirnatim ručnikom. Ako su komadi filea preveliki, prepolovite ih. Posolite s obje strane, popaprite, pospite začinima po želji, poprskajte limunovim sokom i ostavite da se marinira 30 minuta.
Mrkvu naribati na krupno, luk sitno nasjeckati, povrće izmiksati. Na foliju stavite filet dobro marinirane ribe, pospite povrćem i prelijte majonezom (možete je i izostaviti, ali s njom je puno bolje). Ribu potpuno prekrijte folijom i stavite na lim za pečenje. Pecite oko 30 - 40 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.
Tilapija sa zelenilom, pečena u jajetu i siru
Sočna, nježna i mekana riba, upotpunjena svježim začinskim biljem, sigurno će odgovarati vašem ukusu.
Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- fileti tilapije - 6 komada;
- tvrdi sir - 300-400 grama;
- jaja - 7-8 komada;
- svježe začinsko bilje (peršin, celer, luk);
- sol, papar - po ukusu;
- sok od limuna;
- biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje.
Ovo jelo ćemo pripremiti na sljedeći način:
File tilapije operite pod hladnom vodom, papirnatim ubrusom uklonite višak vlage, posolite, popaprite, poškropite limunovim sokom i ostavite da se marinira.
Peršin, luk i celer dobro operite, sitno nasjeckajte i istresite u debljem sloju na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Na vrh stavite riblje filete. Stavite lim za pečenje u hladnjak na pola sata kako bi tilapija bila zasićena sokom i aromama zelenila.
Sir sameljite na krupnije ribež. Žumanjke pomiješajte s polovicom sira, tom smjesom namažite riblji file i stavite lim za pečenje u pećnicu pola sata na 180 stupnjeva dok se na tilapiji ne stvori zlatna korica.
Drugu polovicu sira istucite mikserom zajedno s bjelanjcima, namastite zapečenu ribu i ponovno stavite u pećnicu na 10 minuta dok se ne stvori prozirna korica. Nakon što se pojavi, isključite plin, pokrijte ribu folijom i ostavite još 10 minuta u pećnici.
Probajte i uživajte u finom okusu tilapije, ova riba ima niz prednosti, sigurno će vam se svidjeti i postat će redovito jelo na vašem stolu.
Tilapia sadrži cijelo skladište korisnih tvari i vitamina. Kada se peče, ova riba zadržava svu svoju sočnost i ukusnu svijetlu boju, a dobro se slaže s povrćem i gotovo svim prilozima.
Naš recept predlaže kuhanje fileta tilapije u pećnici ispod sloja kiselog vrhnja i kore od sira. Uz ovu tehnologiju, riba će ispasti jednostavno nevjerojatna, a nevjerojatni rezultati postižu se osnovnim kulinarskim tehnikama!
Sastojci: 
- tilapija (file) - 7-8 kom.
- kiselo vrhnje - 180 g
- korica 1 limuna
- sok od limuna - 1 žlica. žlica
- tvrdi sir - 150 g
- biljno ulje - 10 ml
- sol, papar - po ukusu
- Odmrznite riblji file unaprijed. Najbolji način za to je da smrznutu tilapiju stavite u plastičnu vrećicu, stavite u veliku zdjelu ili tepsiju, dodate vode i u takvom obliku stavite u hladnjak. Tijekom ovog procesa struktura ribe neće biti oštećena, a broj bakterija će biti sveden na minimum! Već odmrznute komade ribe poslažite u jednom sloju na nauljeni lim za pečenje. Tilapiju pospite solju i mljevenom paprikom. Okus delikatne ribe možete obogatiti i mješavinom začinskog bilja.
- Koru limuna natrljajte sitnim strugotinama (potrebna nam je samo žuta korica, ne dirajte gorki bijeli dio). Za ugodnu aromu citrusa raspodijelite koricu po komadićima tilapije.
- Poprskajte ribu sokom od limuna, a zatim svaki komad obilno premažite slojem kiselog vrhnja.
- Naribajte sir s krupnim strugotinama i stavite na sloj kiselog vrhnja. Zahvaljujući kiselom vrhnju, file tilapije će biti što je moguće sočniji, mekši i nježniji, a sir otopljen tijekom procesa kuhanja nadopunit će "kompoziciju" okusa ukusnom rastezljivom koricom.
- Poluproizvod šaljemo u vruću pećnicu 25-30 minuta - držite je na temperaturi od 180 stupnjeva. Blago zapečena korica sira znači da je riba spremna.
- Pospite svježim začinskim biljem i dodajte povrće, poslužite nježni file tilapije. Po želji, ribu nadopunimo obilnim prilogom: kuhana riža, pire krumpir itd.
Filet tilapije u pećnici potpuno je spreman! Dobar tek!
Učitavanje...