Ukusna svinjetina s tijestom od rajčice vrlo je jednostavna za pripremu i ne zahtijeva posebne troškove. Zahvaljujući kombinaciji paste od rajčice s aromatičnim začinima, meso ima bogat, živahan okus. Po želji jelo se može nadopuniti sezonskim povrćem. Kao prilog prikladni su krumpir, tjestenina ili žitarice.
Sastojci
Za pripremu svinjetine s pastom od rajčice trebat će vam:
500 g svinjske pulpe;
1-2 luka;
2 žlice. l. gusta pasta od rajčice;
2 čaše vode;
1 žlica. l. brašno;
1 žlica. l. začini "za meso" ili "za šurpu";
1 list lovora;
sol - po ukusu;
biljno ulje za prženje.
Koraci kuhanja
Svinjetinu narežite na male komadiće i pržite u biljnom ulju dok ne porumeni.
Zatim ulijte 0,5 šalice vode i u tu vodu razmutite žlicu brašna, dobro promiješajte da nema grudica (brašno se dodaje da se umak zgusne, ako ne želite da umak bude gust nemojte dodavati brašno). Vodu i brašno ulijte natrag u posudu s mesom, promiješajte, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno oko 25 minuta.
U tavu dodajte pastu od rajčice, posolite i ubacite list lovora. Promiješajte i pirjajte još 30-40 minuta dok se meso potpuno ne ispeče.
Dobar tek, razveselite svoje najdraže!
1. Za pripremu ovog jela trebat će vam prilično jednostavan skup sastojaka. Klasični recept za svinjetinu u umaku od rajčice ne zahtijeva dodatne začine, ali po želji možete koristiti razne začine i začine za meso. Ako nemate pri ruci svježe začinsko bilje, možete koristiti i smrznuto. Ako umjesto paste dodajete svježu rajčicu, preporučljivo je prvo ukloniti kožu i nasjeckati pulpu.
2. Meso prvo treba oprati, osušiti i narezati na porcije. Ulijte malo ulja u lonac ili lonac i zagrijte na laganoj vatri. Ako je svinjetina masna, može se smanjiti količina ulja. Za to vrijeme ogulite luk i narežite na sitne kockice. Na zagrijano ulje dodati luk i pržiti dok ne bude proziran. Zatim u lonac stavite oguljeni i nasjeckani češnjak (može se nasjeckati ili protisnuti kroz prešu). Da bi boja umaka bila zasićenija, u ulje možete dodati oko 1 žlicu paprike, ali to uopće nije potrebno.
3. Kad su luk i češnjak poprženi, u šerpu možete dodati nasjeckano meso. Dobro promiješajte da se paprika ravnomjerno rasporedi i da ne bude grudica. Svinjetinu je potrebno malo pržiti na srednjoj ili jakoj vatri dok se ne pojavi korica. U međuvremenu pripremite vruću vodu ili juhu (može biti mesna ili povrtna). Kad se meso zaprži, možete dodati tekućinu. Prokuhati, malo posoliti i popapriti po ukusu. Ostavite meso da se kuha na laganoj vatri dok ne bude kuhano.
4. Dok se svinjetina dinsta, možete oprati i nasjeckati začinsko bilje, te pripremiti pastu od rajčice. Ako se svinjetina u umaku od rajčice kod kuće priprema sa svježim rajčicama, tada ih je potrebno oprati, oguliti i narezati na male komadiće. Možete koristiti i rajčice iz konzerve u vlastitom soku. Kad meso omekša, u lonac možete dodati rajčice ili tjesteninu. Pirjajte još oko 5 minuta.
Gulaš s pastom od rajčice jedna je od opcija za posluživanje svinjetine. Meso ispada sočno i dobro se slaže s bilo kojom vrstom priloga: krumpirom, tjesteninom, žitaricama i povrćem. Bolje je odabrati svinjski vrat, jelo u ovom slučaju ispada posebno ukusno.
Gulaš s pastom od rajčice dobro ide uz pire krumpir ili rižu
Sastojci
Posolite i popaprite 0 po ukusu lovorov list 2 komada Crni papar u zrnu 6 komada Biljno ulje 3 žlice. Bijelo brašno 1 žlica. Paste od rajčice 3 žlice. Luk 1 komad(a) Svinjetina 500 grama
- Broj porcija: 4
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Recept za gulaš s pastom od rajčice
Da bi svinjetina bila mekana i sočna, komadi mesa najprije se lagano prže zajedno s pastom od rajčice i brašnom. Voda se dodaje malo kasnije.
priprema:
- Svinjetinu, opranu i osušenu na papirnatom ubrusu, narežite na komade;
- U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i dodajte meso. Pržite 5 minuta uz povremeno miješanje;
- Luk narežite na sitne kockice i stavite u tavu. Smjesu mesa i luka kuhajte još 6 minuta;
- posolite i popaprite gulaš. Na to staviti brašno. Dobro promiješajte da se komadi oblože brašnom i pržite još 3 minute;
- zatim dodajte pastu od rajčice, promiješajte meso i malo ga popržite;
- stavite lovorov list i zalijte vodom. Pirjajte na laganoj vatri 30 minuta.
Gotov gulaš možete poslužiti kao samostalno jelo, posuto nasjeckanim začinskim biljem. Ovo meso odlično ide i uz priloge.
Recept za svinjski gulaš s pireom od rajčice, paprikom i vrhnjem
Za ovaj recept za gulaš možete koristiti junetinu.
Sastojci:
- svinjski file - 500 g;
- paprika - 3 kom;
- luk - 2 glave;
- maslinovo ulje - 4 žlice;
- mljevena paprika - 2 žlice bez slajda;
- pasta od rajčice - 2 žlice;
- vino od grožđa (crveno) - 200 ml;
- voda - 100 ml;
- kiselo vrhnje - 3 žlice;
- sol i papar - na okus.
priprema:
- izrezati meso na komade;
- izrežite oguljeni luk na tanke pola prstena;
- Papriku očišćenu od sjemenki i opne narežite na tanke ploške;
- U tavu ulijte ulje i na njemu popržite svinjetinu. Dodajte sol i papar;
- dodajte mu luk i papar i smjesu malo popržite;
- dodajte papriku, pastu, vino i vodu. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte gulaš na laganoj vatri 1,5 sat.
Povremeno promiješajte jelo kako umak ne bi zagorio. Na samom kraju kuhanja dodajte kiselo vrhnje: oko 5 - 10 minuta.
Pozdrav, dragi čitatelji stranice! Danas za naše glavno jelo imamo svinjetinu pirjanu u umaku od rajčice i soje od naše web stranice kulinarske stručnjakinje Victoria Noskova: „Dugo nećete nikoga iznenaditi pirjanom svinjetinom. Ali vrijedi dodati neke neobične sastojke ili začine i jelo će "zablistati" potpuno drugačijim okusom. U mom slučaju, ova “nova” kombinacija bila je pasta od rajčice sa soja umakom. Usput, ovo je jelo iz kategorije "recepti bez soli", što će također biti vrlo važno za mnoge! Također predlažem da pogledate blagdanski recept
Sastojci:
- Svinjetina - 0,5 kg
- Paradajz pasta - 3 žlice.
- Soja umak - 3 žlice.
- Kuhana voda - 1 staklo
Kako kuhati pirjanu svinjetinu s pastom od rajčice i soja umakom:
Svinjetinu je potrebno oprati i izrezati na komade (veličina i oblik nisu važni, kako želite). Ulijte suncokretovo ulje na dno kotla, dovedite ga do "vrućeg" stanja i tamo stavite svinjetinu. 
Svinjetina se mora pržiti dok ne porumeni. 
Pomiješajte pastu od rajčice sa soja umakom i dodajte svinjetini. Ulijte toliko vode da prekrije svu svinjetinu. Uključite laganu vatru i pirjajte oko sat vremena. 
Pirjana svinjetina je spremna! Meso ispadne nevjerojatno mekano, jednostavno se topi u ustima. Svakako probajte, nećete požaliti! 
Učitavanje...