Beskvasno tijesto na kefiru za pržene pite. Brze pite na kefir (u tavi). Tijesto od sira na kefiru

U Rusiji su rekli: "Koliba nije crvena u uglovima, već crvena u pitama." Svaka domaćica bila je cijenjena po tome koliko je dobro znala ispeći pite. Ruska kuhinja je bogata receptima za razne pekarske proizvode: pite, kulebyaki, vol-au-vents, shangi, kolače od sira, kolobuške i pite.

A nadjevi su se pripremali na razne načine: mesni, povrtni, gljivični, slatki - od raznog voća i bobica.

Za praznike su pripremali ogromne pite od maslaca s mlijekom, rastopljenim maslacem i jajima - izdašne i ukusne.

Ali ni u korizmi nismo zaboravili naše omiljeno jelo. Istina, tijesto se pripremalo u vodi s dodatkom biljnog ulja, a nadjevi su se radili od kaše s lukom, gljivama, kiselim krastavcima ili kupusa s prženim lukom. A s takvim pitama nije bilo teško izdržati post.

Iz Sibira u Rusiju stigle su ogromne palačinke, veličine tave, punjene krumpirom i prelivene bogatim kiselim vrhnjem. Međutim, neke domaćice pekle su i slatke shanezhki s malinama, ptičjom trešnjom, ribizlom i borovnicama.

Ni danas nitko neće odbiti toplu domaću pitu za doručak ili ručak. Ali mnoge žene, zauzete i poslom i kućanskim poslovima, nemaju vremena pripremiti tijesto za ukusne pite.

U našem članku predstavljamo vam recept za izradu prozračnog kefirnog tijesta s kvascem za pite. Vrlo brzo se kuha, ne zahtijeva stalno miješanje, kefir pecivu daje lakoću i sprječava brzo ustajanje. Možete koristiti bilo koji nadjev, ali ako želite peći slatke pite, možete staviti više od 4-5 žlica šećera u tijesto.

Informacije o okusu Pite / tijesto

Sastojci

• Kefir - 1 žlica;
• Biljno ulje - 0,5 žlice;
• Brašno - 3 žlice;
• Sol - 1 žličica;
• Šećer - 1 žlica;
• Suhi instant kvasac - 10 g.

Kako napraviti tijesto od kvasca za pitu na kefiru

Da zamijesite tijesto s kvascem za pitu na kefiru, trebat će vam oko 25-30 minuta, iskusne domaćice to mogu učiniti i brže.

Za tijesto vam je potreban topli kefir. Stoga ga ulijemo u emajliranu posudu i stavimo na vatru. Nemojte se pregrijavati! Kefir bi trebao postati topao kao vaša ruka, ali ne vruć.

Maknite kefir sa štednjaka, dodajte šećer, sol i maslac i sve promiješajte.

Prosijte brašno u posebnu zdjelu. Neki ljudi zanemaruju ovu jednostavnu radnju. Ali vjerujte mi, potrebno je. Prilikom prosijavanja brašno upija kisik i zbog toga tijesto postaje prozračno.

U brašno sipati suhi kvasac i sve promiješati.

U pripremljeno brašno ulijte mješavinu kefira i maslaca.

Dolazi najvažniji trenutak: zamijesite tijesto. Trebao bi postati elastičan i odlijepiti se od ruku.

Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu i prekrijte celofanom da se ne suši. Ostavite da se diže na toplom i bez vjetra. Što je toplije mjesto, brže će vam tijesto narasti. Obično, ako je kvasac dobar, dovoljno je 40-45 minuta.

Ali ni pod kojim okolnostima ne smijete ga staviti na vruće mjesto: tijesto se može "skuhati" i neće se dići.

Ako je tijesto naraslo, krenite s pripremom pite. Dobra stvar kod dizanog tijesta za pite na kefiru je što ne morate čekati nekoliko dizanja i ne zahtijeva dugo miješenje.

Za svoje omiljene pite možete koristiti nadjev po želji. Podjednako su ukusne pite od mesa, kupusa, gljiva i slatke pite.

Nakon što napravite pečenje, pite ostavite 20 minuta u plehu da se dignu. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite pite 20-25 minuta. Gotove namažite biljnim uljem, jajetom, razmućenim vodom ili, ako su pite slatke, sirupom. To će ih učiniti sjajnijima i još ukusnijima.

Najpahuljastije i najukusnije pite rade se na punomasnom kefiru. U idealnom slučaju, koristite domaći mliječni proizvod, ali kupovna verzija također je sasvim prikladna za tu svrhu. Kefirno tijesto za pite savršeno se slaže s apsolutno svim nadjevima - slatkim, svježim, slanim.

Malo je vjerojatno da će itko odbiti vruću pitu. Stoga je vrijedno zadovoljiti svoje voljene pečenim proizvodima koristeći ukusno tijesto od kefir-kvasca. Priprema se od: 1 žlica. masni kefir, 1 žličica. sol, 3 žlice. brašna, pola čaše biljnog ulja, 10 g suhog instant kvasca, 1 žlica. Sahara.

1. Za miješenje tijesta morat ćete potrošiti najmanje pola sata, ali rezultat je vrijedan toga. Za početak, kefir se lagano zagrijava u emajliranoj posudi. Ne smije vam opeći prste.
2. U zagrijani mliječni proizvod dodaju se sol, biljno ulje i granulirani šećer. Svi proizvodi su temeljito izmiješani. Zrnca začina trebaju biti potpuno otopljena.
3. Brašno se prosijava u posebnu šalicu. U njega se ulije kvasac.
4. Tekuća baza kefir-ulja ulijeva se u dobivenu suhu masu.
5. Tijekom procesa miješenja tijesto bi se trebalo prestati lijepiti za prste. Tek tada se ostavlja ispod celofana blizu izvora topline da se diže.

Mora se imati na umu da se na prevrućem mjestu masa jednostavno može kuhati. Stoga ga nema potrebe ostavljati npr. u pećnici (čak i minimalno zagrijanoj).

Recept bez jaja

Ovo je najjednostavniji proračunski recept za one situacije kada u kući praktički nema proizvoda, a gosti se pojavljuju na pragu. Uz 450 ml kefira (sirutke), domaćica treba koristiti: prstohvat soli, 500-550 g bijelog brašna, 1 žličicu. soda

1. Mliječni proizvod na sobnoj temperaturi posipa se sodom. Nakon miješanja, masa se ostavi neko vrijeme (5-6 minuta) da se ugasi. Ne koristi se ocat.
2. Tekuća smjesa se u obrocima posipa brašnom prosijanim sa sitnom soli.
3. Gotova masa ne smije biti previše strma.

Od opisanog tijesta možete odmah napraviti pite. Ovo je još jedna važna prednost.

Bez kvasca

I bez brzog ili sirovog kvasca možete napraviti ukusne pite. Ovaj recept za tijesto pomoći će kuharima u tome. Sadrži: 480 ml kefira srednje masnoće, veliki prstohvat soli, sode i granuliranog šećera, 650-750 g visokokvalitetnog bijelog brašna, jaje, 4 žlice. ulja

1. Brašno se prosije u duboku zdjelu sa soli i sodom.
2. Na stakalcu koji nastane napravi se mala udubina. Morate pažljivo istući jaje izravno u njega.
3. Zatim se u buduće tijesto ulije kefir i bilo koje biljno ulje.
4. Nakon dodavanja granuliranog šećera počinje gnječenje tijesta na kefiru za pite bez kvasca.
5. Nakon 12-15 minuta temeljitog gnječenja prstima više neće biti ljepljivo.
6. Tada možete krenuti s izradom peciva.

Pite od ovog tijesta pripremaju se i u tavi i u pećnici (na dodatno nauljenom pergamentu).

Univerzalni recept s dodatkom kiselog vrhnja

Masno kiselo vrhnje će dodati nježnost tijestu za kefir. Možete koristiti kupovni ili domaći. Osim kiselog vrhnja (60 g 20% ​​proizvoda), potrebno je uzeti: 2 svježa jaja, prstohvat sode bikarbone od limete, 45 ml rafiniranog ulja, 550 ml kefira, 750-850 g bijelog brašna. Značajke pripreme tijesta od kiselog vrhnja i kefira opisane su u nastavku.

1. Soda se pomiješa s kefirom i ulije dok se na površini mase ne pojavi pjena. To znači da je proizvod otkupljen.
2. U istu posudu sipaju se blago umućena pavlaka i jaja. Ostalo je samo posoliti i zasladiti temeljac.
3. Zatim se u smjesu dodaje maslac i polako u malim obrocima dodaje brašno.
4. Tijesto se prvo mijesi žlicom u zdjeli, a zatim prstima na radnoj površini.
5. Pravilno pripremljena masa bit će mekana i podatna.

Pite možete napraviti odmah bez ostavljanja tijesta na toplom ili hladnom.

Brzo tijesto za pite na kefir

Ovo je jednostavno i brzo tijesto s kvascem napravljeno na kefiru. Njegov recept bit će jasan čak i domaćicama početnicima. Za miješenje ćete koristiti: ½ kg bijelog brašna, prstohvat soli i šećera, standardnu ​​vrećicu praška za pecivo, 3,5 žlice. srednje kalorični kefir, 2 kokošja jaja, 11 g brzog suhog kvasca.

1. 1/3 ukupnog kefira lagano zagrijati, pomiješati sa brzim kvascem i šećerom.
2. U posebnoj zdjeli umutite mliječne proizvode sobne temperature s jajima. U ovu masu postepeno se dodaje brašno. Kao rezultat, trebalo bi ispasti što je moguće homogenije.
3. Zatim se smjesa kefira i kvasca ulije u tijesto, doda se prašak za pecivo i proizvodi se ponovno temeljito mijese.
4. Ako pretjerate s brašnom, pečenje neće ispasti rahlo. Stoga morate pažljivo pratiti konzistenciju tijesta.
5. Gotova masa će se dizati na toplom mjestu oko pola sata.

Dok se tijesto zagrijava, možete krenuti s pripremom nadjeva. Njihove su opcije razmotrene u nastavku.

Prozračno maslačno tijesto

Ovo je idealno tijesto za slatke kiflice, prezle i pite. To uključuje: 1 tbsp. kefir niske masnoće, 10 g soli, 3 žlice. s hrpom pšeničnog brašna, 25 g šećera, pola čaše nearomatiziranog maslaca, standardno pakiranje instant kvasca.

1. U dublju zdjelu dva puta prosijte bijelo brašno i pomiješajte sa svim glavnim sastojcima iz recepta.
2. U zasebnoj posudi, biljno ulje se ulije u kefir.
3. Tekuća smjesa lagano se zagrijava u mikrovalnoj pećnici i ulije u suhu hranu.
4. Masa se prvo gnječi žlicom, zatim prstima.
5. Nakon temeljitog gnječenja, tijesto se stavlja na toplo mjesto ispod čistog ručnika pola sata.

Gotova masa pogodna je čak i za izradu debele pizze.

Najukusniji nadjevi za pite

Ukusno punjenje ponekad se može pripremiti od najneočekivanijih proizvoda. Na primjer, od bundeve, rabarbare, kiselice i mrkve. No najpopularnije su i dalje mesne varijante, koje posebno vole jači spol.

Pite možete puniti komadićima šunke ili kobasice pomiješanim s naribanim sirom, bilo kojim mljevenim mesom sa sitno nasjeckanim lukom ili čak komadićima mesa pirjanim s gljivama u kiselom vrhnju. Mesni nadjevi odlično se slažu s povrćem i jajima. Vrlo popularan recept za ovaj dodatak je napravljen od mljevene svinjetine s tvrdo kuhanim kokošjim jajima i zelenim lukom. Prženi kupus s lovačkim kobasicama savršeno nadopunjuje tijesto na kefiru.

Među slatkim nadjevima vodeći su svi konzervi i džemovi, kao i svježe voće i bobice. Vrlo su ukusne pite sa sitno nasjeckanim jabukama pirjanim sa šećerom i mljevenim cimetom. Ovo punjenje daje poslastici nevjerojatnu, ukusnu aromu.

Svakako probajte napuniti pite ribanim sirom s češnjakom, kuhanom crvenom ribom, mljevenom s lukom ili prženim šampinjonima s mrkvom.

Općenito, nadjeve za pečenje možete pripremiti od gotovo svih proizvoda u hladnjaku. Ostaci pilećeg filea i bilo koje sortirano (pasirano) povrće čine sočan i zasitan nadjev za pite. U ovom slučaju možete uključiti svoju maštu i slobodno eksperimentirati.

Kefirne pite brza su, aromatična i ukusna poslastica za cijelu obitelj koja se lako priprema u običnoj pećnici. Zahvaljujući kefiru, ne morate se dugo petljati s tijestom kako bi postalo rahlo i lagano. Kefir pite možete napraviti s bilo kojim punjenjem: kupus, luk i jaje, krumpir, bobičasto voće, voće, gljive, meso itd.

Kefir pite bez kvasca u pećnici: recept sa fotografijama

Spoj:

• Brašno - 700 g
• Jaja - 3 kom.
• Mljevena junetina - 800 g
• Kefir - 1 l
• Luk - 3 kom.
• Soda - 2 žličice.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Ghee - za prženje
• Sol i začini - po ukusu

priprema:

Pite bez kvasca s nadjevom od mesa, pečene u pećnici, ispadnu vrlo zasitne, pa njima možete brzo utažiti glad.

Pravljenje pite počinje miješenjem ne previše čvrstog tijesta: u duboku posudu ulijte maslac i kefir, razbijte jaja, dodajte sodu bikarbonu i sol po ukusu.

Sastojke dobro izmiješajte jedan s drugim, pažljivo ulijte prosijano brašno. Zamijesite tijesto, mora biti glatko i elastično.

Pripremljeno tijesto za kefir prekrijte krpom ili salvetom i stavite na neko vrijeme na toplo mjesto. Čim se digne, možete nastaviti s pripremom pite na kefiru.

Dok se tijesto na kefiru diže, ne gubite vrijeme, pripremite mesni nadjev.

Luk ogulite i nasjeckajte, popržite na otopljenom maslacu dok ne poprimi boju karamele.

Na prženi luk dodajte mljeveno meso i začinite začinima, pržite nadjev dok ne bude kuhan. Kada su svi sastojci za pite spremni, možete ih početi oblikovati.

Pleh obložiti papirom za pečenje, namazati uljem i redati pite.

Kulinarski proizvodi se peku na 220 stupnjeva. 15 minuta nakon pečenja pite je potrebno namazati razmućenim žumanjkom - tako će površina pečenja biti sjajna i glatka. Podmazane pite na kefiru vratite u pećnicu i pecite još pola sata.

Kefir pite od prozračnog tijesta: recept

Spoj:

• Kefir - 700 ml
• Brašno - 4 žlice.
• Šećer - 3 žlice.
• Žumanjak - 2 kom.
• Kvasac - 1 vrećica
• Voda - 3 žlice.
• Biljno ulje - ½ žlice.
• Sol - 1 žličica.
• Voćni džem - za punjenje

priprema:

1. Za ljubitelje slatkih peciva idealne su pite na kefiru s nadjevom od pekmeza.
2. U manjoj zdjelici otopite kvasac u malo tople vode, dodajte žlicu šećera i sve dobro promiješajte.
3. Ulijte biljno ulje u lonac, dodajte mu kefir.
4. Pripremljenu tekuću masu lagano zagrijati na vatri. Paziti da ne prokuha i ne postane prevruće.
5. U smjesu kefir-ulje uspite preostali šećer i posolite po ukusu, nakon čega možete dodati razrijeđeni kvasac.
6. Prije dodavanja u tijesto, brašno je potrebno prosijati, zatim umijesiti srednje strmo prozračno tijesto i pokriti ga nečim.
7. Stavite tijesto na toplo mjesto 30-40 minuta dok ne naraste.
8. Tijesto narežite na male komade, od kojih pravite pogačice. U sredinu svakog somuna stavite nadjev od džema, od prozračnog tijesta oblikujte pite.
9. Proizvode rasporedite po limu za pečenje tako da se ne dodiruju.
10. Pite premažite razmućenim jajetom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Vrijeme pečenja - 30 minuta.

priprema:

1. Morate početi pripremati ovo jelo gnječenjem tijesta: ulijte kefir u široku posudu. Dodajte sodu i pričekajte nekoliko minuta dok ne dođe do reakcije i tekuća masa zapjeni.
2. Zatim ulijte suncokretovo ulje, dodajte soli koliko mislite da je potrebno i postupno ulijevajte brašno (najprije ga morate prosijati).
3. Kada mijesite tijesto, pazite na njegovu konzistenciju - ne smije se lijepiti za ruke i mora biti prilično elastično.
4. Tijesto na kefiru prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto pola sata da se dobro digne. Za to vrijeme napravite nadjev.
5. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u lonac s vodom (vode treba biti toliko da se kupus dinsta a ne kuha). Posolite i držite povrće na laganoj vatri 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.
6. Prvo ogulite luk, sitno ga nasjeckajte, pržite na biljnom ulju dok ne postane proziran.
7. Luku dodajte pastu od rajčice, posolite i popaprite. Pomiješajte luk i kupus u jednoj posudi.
8. Dignuto tijesto podijelite na jednake male komadiće, svaki razvaljajte u pljosnati kolač. U sredinu pažljivo stavite nadjev od kupusa i oblikujte pite.
9. Lim za pečenje namazati uljem, poslagati pite sa kupusom i staviti u pećnicu. Peći na 200 stupnjeva 25 minuta.

Kefirne pite u pećnici su ukusno i jednostavno jelo koje može ispeći svaka domaćica. Zahvaljujući kefiru, tijesto dobiva zanimljiv okus, a same pite ispadaju pahuljaste, nježne i prozračne. Kefir pite možete pripremiti s bilo kojim omiljenim nadjevom, oduševiti svakog člana obitelji.

Pržene pite od tijesta na kefiru

5 (100%) 1 glas

Otkrit ću vam tajnu brzih i ukusnih pita: tijesto bez kvasca napravljeno na kefiru i punjeno pireom od krumpira i prženim lukom. Uz svu moju ljubav prema pečenju s kvascem, ovom receptu moram odati priznanje - pite su vrlo rahle, prozračne i vrlo jednostavne za pripremu. Dodavanjem sode tijesto se dobro digne i prži, korica je tanka i hrskava. Proporcije su točne, već sam nekoliko puta pravila pite na kefiru. Recept s fotografijom i detaljnim opisom korak po korak bit će savjet za one koji ih pripremaju prvi put.

Napravila sam pržene pite od tijesta na kefiru s nadjevom od krumpira. Možete izabrati neki drugi po svom ukusu. Glavna stvar u ovom receptu je naučiti kako pripremiti tijesto na kefiru bez kvasca, a nadjev se može mijenjati.

Evo nekoliko opcija:

Sastojci

Za pripremu ukusnih prženih pita na kefiru trebat će vam:

• pšenično brašno - 400-420 g;
• granulirani šećer - 1 žlica. l;
• sol - 1 žličica;
• soda - 1 žličica;
• ocat - 1 žlica. l (opcionalno);
• jaje - 1 kom;
• topli kefir 1% masti - 250 ml;
• Suncokretovo ulje - 150 ml. za prženje + 1 žlica. l. u tijesto.

• pire krumpir ili kuhati 10-12 krumpira;
• luk - 3 glave;
• kopar - hrpa;
• sol - po ukusu;
• suncokretovo ulje - 5 tbsp. l;
• papar ili drugi začini - 0,5-1 žličica.

Kako kuhati pite na kefiru u tavi. Recept

Počinjem da mijesim tijesto, a dok ono odstoji napravit ću nadjev. U jaje dodam sol i šećer. Tukla sam pjenjačom dok se ne zapjeni.

Kefir je prikladan za bilo koji sadržaj masti, obično koristim 1%, nemasni. Zagrijem u posudi toplijoj od sobne temperature i sjedinim sa smjesom od jaja.

Savjet.Smanjite vatru i miješajte kefir dok se zagrijava. Ostavljen bez nadzora, može se sklupčati uz zidove ili zalijepiti za dno.

Prosijam pola brašna. U ovoj fazi nema potrebe praviti gustu masu. Prvo ću dodavati sodu bikarbonu, pa malo po malo ostatak brašna.

Sodu dodam uz brašno. Ja ga uvijek gasim octom, ali znam da mnogi jednostavno zaliju kefirom, gasi se kiselinom. Čini kako hoćeš.

Pomiješam brašno sa smjesom jaja-kefir, umijesim grudice i ostavim pet do deset minuta.

Za lakše mijesenje dodajem žlicu biljnog ulja. Ili možete dodati ulje kada počnete mijesiti tijesto.

Preostalo brašno prosijem i dodajem u dijelovima. Kao što sam već napisala, omjeri su isprobani, ali brašno je drugačije, može ga trebati malo više ili manje. Kako se tijesto ne bi začepilo viškom brašna, savjetujem vam da ga dodajete u dijelovima dok masa ne postane viskozna i ljepljiva.

Opuštenu grudu stavim na dasku i posipam brašnom. Ne morate dugo mijesiti, nakon nekoliko minuta tijesto će postati homogeno, plastično, ali će ostati ljepljivo (ne tekuće, već ljepljivo, vrlo mekano).

Zarolam u kiflicu i lagano pospem brasnom. Još jednom, nemojte dodavati previše brašna. Tijesto nakon miješenja ostaje mekano, a na pritisak se malo raširi.

Da bi se gluten razvio i lakše radile pite, ostavim tijesto da odstoji pola sata u posudi. Obavezno pokrijte poklopcem ili debelim ručnikom.

Dok lepinja odmara pripremam fil. Ako nemate kuhani krumpir, gomolje ogulite i pustite da se kuhaju. Od večere nam je ostao pire krumpir, pa je pitanje s čime pržiti pite nestalo. Preostalo je još samo začiniti krumpir ukusnim dodacima. Odlučila sam dodati prženi luk, svježe začinsko bilje i začine. Luk sitno nasjeckajte i ulijte u kipuće suncokretovo ulje.

Pržite na dosta jakoj vatri dok ne porumene. Stupanj prženja luka prilagodite svom ukusu. Ne vole svi luk pržen dok ne postane hrskav, ali ne vole svi ni mekane. Kuhala sam dok ne porumene, a kockice su ostale mekane.

Na poprženi luk dodala sam pire krumpir. Zagrijao, posolio.

Ponovno promiješajte, razbijte grudice i maknite posudu s vatre. Nadjev se treba ohladiti i postati homogen.

Sada je tijesto zrelo. Malo je viskozan i ljepljiv na dodir. Ruke namažem uljem, inače se jako ljepi. Podijelim na komade iste veličine, dobila sam 12 komada.

Spljoštim ih jednu po jednu u pogačice promjera 7-8 cm kada sam prvi put napravila velike pite, još su se više proširile i ispale su veličine mog dlana. Općenito velik. Čini se da je jedan malo jeo, ali dvoje su već pojeli mnogo. Ovaj put sam manje.

Savjet.Prije rezanja pite radnu površinu namazati uljem. Brašno nije prikladno, zagorit će prilikom prženja.

U sredinu staviti žlicu nadjeva. Važna točka: iako je tijesto mekano, nije tako elastično kao kod kvasca. Ostavite dovoljno slobodnog prostora za jednostavno spajanje rubova.

Pogodnije je pržiti pite od tijesta na kefiru u tavi s ne baš visokim stranama. Na način da možete uliti sloj ulja visine 2,5-3 cm i da ostane malo mjesta. Zagrijem ulje i ubacim mali komad tijesta. Čim se oko njega pojave veliki i mali mjehurići, to znači da je ulje dobro zagrijano i da je vrijeme za prženje pite. Ostavljam dovoljno prostora između komada da okolo bude kipućeg ulja i da pite budu ravnomjerno prekrivene zlatnosmeđom koricom. Stavljam ga šavom prema dolje.

Nakon tri do četiri minute donji dio će biti prepečen. Okrenem ga na drugu stranu. Pečem još tri do pet minuta, ovisno o temperaturi i veličini pitica.

Nakon što pite izvadim iz kalupa, prebacim ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom da upije masnoću. Zatim sam to stavila u lonac.

Pogledajte kako su rumene obraze ispale ove ljepotice! Tanko tijesto u mjehurićima, puno ukusnog punjenja - nije iznenađujuće da su pite na kefiru pržene u tavi postale jedan od naših omiljenih recepata. Pripremite se i vi, prijatelji! Ako imate pitanja, pitajte, sigurno ću svima odgovoriti. Vaš Pljuškin.

Kako pripremiti recept za pite od kvasca na kefiru - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Pozdrav, dragi čitatelji Kulinarskog dnevnika!

Vrlo često želite ugoditi svojoj obitelji ukusnim pecivima koje vode u usta. Za svaku domaćicu, imati dobro tijesto za pite i pite u svom arsenalu stvar je časti.

Pa imam nekoliko takvih recepata. Neke od njih smo već upoznali, a danas će nam pomoći još jedan cool recept - pravimo brzo tijesto od kvasca na kefiru za pite i pite.

Brzo tijesto od kvasca s kefirom za pite i pite

• Jaje – 1 kom.;
• Sol - pola žličice;
• Šećer - 2 žličice;
• Biljno ulje - 2 žlice;
• Brašno - 800-1000 grama.

1. Izlijte biljno ulje.

Slatki nadjev od bundeve

I kao i uvijek, ne zaboravite se pretplatiti na nove recepte u Kulinarskom dnevniku - bit će ukusniji u budućnosti!

Hvala na receptu, ovo je drugi put da ga radim. Posebno mi se svidjelo što je nakon podgrijavanja idući dan bila kao da je upravo izašla iz pećnice – jednako pahuljasta i mekana. Kefir sam zamijenila sirutkom od svježeg sira (koja je bila pri ruci), a umjesto kvasca koristila sam domaće kiselo tijesto od raženog brašna za kruh.

Moja majka je cijeli život pravila slično tijesto za pite, a ja to radim cijeli život. Umjesto kvasca stavila sam žličicu sode, šećera - 4 žlice (slatkasto tijesto prija u kombinaciji sa slanim nadjevom s paprom), malo manje soli - 1/4 žličice. Umjesto biljke maslaca stavila sam 50g margarina i kad ima 1 zl. kiselo vrhnje. Tijesto se savršeno digne u tavi (ili u kotlu). Ohlađene pite pokrijem poklopcem ili vrećicom. Jedemo tri dana ili duže. Ako je nadjev kvarljiv, spremim ga u plastičnu vrećicu u hladnjak pa zagrijem u tavi - omekšaju i korica bude hrskava.
Od istog tijesta pečem i krumpete: razvaljam ih na 1-0,5 cm, čašom izrezujem krugove, a čepom za šampanjac napravim rupe u sredini. Gotove krafne vruće pospem šećerom u prahu.
Došao sam ovdje slučajno i jako mi se svidjelo! čitala sam! I još mnogo toga! Naravno, poslala sam link prijateljima. Sjajna stranica! Veliko hvala autoru!

Pravila sam kiflice sa višnjama i čokoladom UBNE.

← Pite od jetre

→ Mađarska juha gulaš

Pite s kvascem na kefiru (tijesto za pite s kvascem)

Vjerojatno ne postoji osoba koja ne voli pite.
Svakako ih probajte napraviti po ovom receptu.
Pite ispadaju nježne, prozračne i vrlo ukusne.
A kakva je samo aroma tijekom pečenja!
Pite se mogu raditi sa slatkim i slanim nadjevom. Ne morate ih peći, već ih pržite (ali po meni su pečeni puno ukusniji i zdraviji).
Od navedene količine sastojaka dobije se 25-30 komada.

• 300 ml kefira (2,5-5%)
• 2 jaja
• 150 ml biljnog ulja (ja sam koristila maslinovo ulje bez mirisa)
• 10 g suhog kvasca (ili 50 g sirovog)
• 100 ml mlijeka
• 1,5 žlice. Sahara
• 1,5 žličice sol
• 500-550 g brašna (možda će vam trebati više brašna)

Zagrijte mlijeko.
Trebalo bi biti toplo, ali ne vruće.
Dodajte šećer i kvasac.
Pokriti ručnikom.
Stavite na toplo mjesto.
Tijesto bi trebalo narasti (meni je trebalo 10 minuta).
Kefir pomiješajte s uljem i malo zagrijte.
Dodajte brašno (možda će vam trebati još malo brašna) i sol.

Umijesiti tijesto.

I bit će odlična pizza! Pečeni proizvodi izgledaju ukusno i lijepo. Pite prema ovom receptu ispadaju pahuljaste, nježne i rumene boje.

Jednako su dobre pržene u tavi i pečene u pećnici. Osim toga, tijesto ne ustajalo dugo vremena.

Hladne pite savršeno se zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici i ponovno postaju mekane i ukusne. Za one koji nisu baš prijatelji tijesta s kvascem, ovaj recept je božji dar.

Dizano tijesto na kefiru uvijek lijepo naraste. Dovoljno je da se samo jednom digne i od njega odmah možete ispeći svako ukusno jelo. Omogućuje da pite i pite budu posebno rahle i prozračne bez puno truda i vremena. Zašto? Jer ovo je vrlo brzo tijesto za pite i pite.

Brzo tijesto od kvasca s kefirom za pite i pite

• Kefir ili kiselo mlijeko - 0,5 litara;
• Jaje – 1 kom.;
• Kvasac Saf – moment – ​​​​1 pakiranje (11 grama);
• Sol - pola žličice;
• Šećer - 2 žličice;
• Biljno ulje - 2 žlice;
• Brašno - 800-1000 grama.

Bilo kakvo punjenje. Radila sam pite s rižom i jajima i slatke pite s bundevom.

Brzo tijesto od kvasca s kefirom za pite i recept za pite

1. Napravimo tijesto. Kvasac razrijedimo malom količinom tople vode. Pokrijte vrećicom i ostavite stajati 10 minuta. Za to vrijeme će kvasac povećati volumen.
2. U kefir sobne temperature umiješajte sol, šećer, jaje.
3. Dodajte dignuti kvasac i lagano promiješajte.
4. Izlijte biljno ulje.
5. Umijesiti mekano tijesto. Ne možete navesti točnu količinu brašna za ovaj recept. Zato gledajte na izgled - da tijesto bude mekano i lagano, da nije napunjeno brašnom.
6. Podmažite zdjelu biljnim uljem, položite tijesto i prekrijte vrećicom, također namazanom uljem. U tom slučaju se dignuto tijesto neće lijepiti za vrećicu. Pokrijte vrh ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu.
7. Nakon 30-40 minuta tijesto će vas ugodno iznenaditi svojim rahlim izgledom.
8. Zamijesite tijesto i krenite u izradu pite. Savjetujem vam da radite male pite, jer će se tijesto prženjem proširiti i treba ga dobro ispeći.
9. Dok se tijesto dizalo pripremila sam dva različita nadjeva. Jedan s bundevom i šećerom,

Slatki nadjev od bundeve

drugi sa zelenim lukom, rižom i jajima.

Pecite pite na vrelom ulju s jedne strane i pazite da ne izgore. Smanjite vatru i okrenite na drugu stranu, pokrijte poklopcem.

Gotove pite stavljati na papirnatu salvetu, pa ih prebaciti u zdjelu i poklopiti.

Odlučite li ih peći u pećnici, stavite ih na lim za pečenje posut brašnom, a vrh premažite smjesom žumanjaka i kiselog vrhnja. Ovaj put sam ga pržila u tavi, ali nije dospjelo u pećnicu. Od ostataka tijesta i nadjeva od riže napravila sam somun, po uzoru na one koji su već bili pripremljeni - sirni. bujna “rustikalna.

Razvaljala sam ga na tanko i također stavila u tavu.

Ukusne i zlatno smeđe pite su gotove (i jedan nasumični somun!

Brzo tijesto od kvasca s kefirom za pite i pite sigurno će se svidjeti vašoj obitelji.

Dizano tijesto s kefirom za lepinje i pite

Možda svaka domaćica u svom arsenalu ima svoj prepoznatljivi recept za pravljenje tijesta od kvasca. Ovakvo tijesto s pravom se može smatrati univerzalnim, jer je savršeno za pečenje, pizzu i prženje pita u tavi. Ovaj članak će raspravljati o tome kako pravilno i brzo pripremiti tijesto od kvasca s kefirom.

Prije nego počnete mijesiti, primjerice, tijesto s kvascem na kefiru za pitu, pročitajte savjete iskusnih kuhara. Oni će vam pomoći odabrati pravu bazu kvasca i razumjeti kakvu ulogu kefir igra u miješenju tijesta. Evo nekoliko praktičnih savjeta koje bi domaćice trebale uzeti u obzir:

• Odaberite samo svježi kvasac.
• Prešani kvasac čuva se nekoliko dana. U hladnjaku mogu zadržati svoja blagotvorna svojstva 3 tjedna, a u zamrzivaču oko 2 mjeseca.
• Ako ste unaprijed kupili kvasac i pohranili ga u zamrzivač, tada ga morate odmrznuti na temperaturnom pragu ne većem od +8 °, inače će se raširiti i izgubiti sva svoja svojstva.
• "Stari" kvasac neće dati potrebne prednosti za tijesto. Ako koristite kvasac kojem je već istekao rok trajanja, najvjerojatnije tijesto ne samo da neće raditi, već će dobiti i kiselkasti okus i neugodan miris piva.
• Danas se u trgovinama može pronaći razni suhi kvasci. Njihovom izboru treba pristupiti s posebnom pažnjom, jer postoje drobljeni i granulirani kvasci.
• Granulirani kvasac najprije je potrebno razrijediti u vodi i pustiti da se malo kuha kako bi se raspršio. Mljeveni kvasac ne zahtijeva prethodno otapanje - odmah je spreman za upotrebu.
• Obratite pažnju na omjere kvasca navedene u receptima. Omjer suhog i komprimiranog kvasca je 1:3. To znači da se 11 g suhog kvasca može zamijeniti sa 33 g prešanog kvasca.
• Najbolje je uliti tijesto od kvasca kefirom - u ovom će slučaju ispasti porozno i ​​pahuljasto. Aktivna formula fermentiranog mliječnog proizvoda ima dobar učinak na kvasac, uslijed čega dolazi do fermentacije i aktivnog bubrenja stanica kvasca.

Klasični recept za tijesto s kvascem na kefiru

Ako želite napraviti tijesto od kvasca na kefiru za pržene pite, možete koristiti klasičnu metodu kuhanja. Ovo tijesto se pravi jako brzo i bez puno truda. Može se pripremati uz dodatak stlačenog ili suhog instant kvasca.

• kefir s bilo kojim postotkom sadržaja masti - ​​0,5 l;
• vrhunsko brašno;
• prešani ili suhi kvasac - 40 g, odnosno 17 g;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• suncokretovo ulje - 85 ml;
• šećer - 4 žlice. l.;
• mali prstohvat soli.

1. U zasebnoj dubokoj zdjeli lagano zagrijte kefir, njegova temperatura ne smije prelaziti 38 °.
2. U zagrijani kefir dodati kvasac (suhi ili protisnuti). Ako dodajete masu od presovanog kvasca, potrebno ju je izmrviti rukama.
3. Također u kefir dodajte par žlica brašna i šećera. Sve sastojke dobro promiješajte.
4. Na kraju biste trebali dobiti neku vrstu tijesta. Pokrijte duboku zdjelu ručnikom ili salvetom i ostavite tijesto da odstoji oko 15 minuta.
5. Nakon tog vremena na površini kefira trebala bi se stvoriti pjena s mjehurićima.
6. U prikladno tijesto dodajte suncokretovo ulje, mali prstohvat soli i kokošje jaje. Sve dobro promiješajte.
7. U pripremljenu smjesu postupno usipajte žlicu po žlicu brašna, ne zaboravite stalno miješati tijesto.
8. Nakon što se tijesto malo zgusnulo, stavite ga na radnu površinu i nastavite mijesiti postupno u malim porcijama dodajući brašno.
9. Nakon gnječenja, tijesto s kvascem mora biti ljepljivo.
10. Stavite tijesto u posebnu zdjelu, prekrijte ručnikom ili salvetom i ostavite da se diže. Vrijeme infuzije treba biti najmanje 40 minuta.
11. Nakon tog vremena tijesto lagano pritisnite rukama i ostavite da ponovno naraste.
12. Od kvasnog tijesta na kefiru možete napraviti ne samo pite, već i pizzu.

Dizano tijesto s kefirom za pite

Svaka domaćica će voljeti recept za tijesto od kvasca za pite s dodatkom kefira. Pite i pite od ovog tijesta budu rahle, zlaćane i vrlo ukusne.

• kefir - 0,3 l;
• suhi ili prešani kvasac - 11 odnosno 33 g;
• mlijeko bilo koje masnoće - 100 ml;
• sol - 0,5 žličice;
• maslac - 100 g;
• 1 kokošje jaje;
• šećer - 2 žlice. l.

1. Zagrijte mlijeko na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici na temperaturu ne veću od 40°.
2. Zagrijano mlijeko ulijte u posebnu posudu i dodajte kvasac i kristalni šećer.
3. Sve sastojke dobro izmiješajte i ostavite posuđe sa strane. Ostavite mješavinu mlijeka i kvasca da se kuha oko 10-15 minuta.
4. Za to vrijeme u lonac stavite maslac i otopite ga, ali ne smije prokuhati.
5. Zatim maslac treba malo ohladiti i sjediniti sa mliječno-kvasnom masom.
6. Lagano zagrijte kefir. Najbolje je to učiniti u vodenoj kupelji kako se ne bi stvorila masa skute.
7. Dodajte zagrijani kefir i kokošje jaje u smjesu mlijeka i kvasca. Sve dobro izmiksajte mikserom, pjenjačom ili mikserom.
8. Nakon toga počnite postupno dodavati brašno u tekućinu u malim obrocima, temeljito miješajući žlicom ili lopaticom.
9. Kada tijesto postane gusto, stavite ga na radnu površinu i nastavite mijesiti rukama.
10. Tijesto nemojte prepuniti brašnom – trebalo bi biti rahlo, lagano i šupljikavo.
11. Dublju posudu temeljito namažite suncokretovim uljem i u nju stavite umiješeno tijesto. Pokriti salvetom i ostaviti na toplom mjestu.
12. Nakon 35-40 minuta tijesto bi trebalo približno udvostručiti volumen. Treba se malo slegnuti i ostaviti još 15-20 minuta.
13. Ovo tijesto s kvascem može se koristiti za oblikovanje pita za pečenje u pećnici.

Dizano tijesto s kefirom za peciva

Ako želite napraviti ukusne kiflice, isprobajte novi, jednostavan i lak recept za miješenje tijesta na kefiru.

• kefir bilo kojeg sadržaja masti - ​​0,25 l;
• suhi ili prešani kvasac - 10 ili 30 g;
• granulirani šećer - 3 žlice. l.;
• topla filtrirana voda - 0,1 l;
• 1 kokošje jaje;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• sol;
• brašno - oko 0,5 kg.

1. Lagano zagrijte vodu, temperatura ne smije biti veća od 40 °.
2. U duboku zdjelu stavite kvasac i 1 žlicu. l. Sahara. Napunite suhe sastojke toplom vodom.
3. Ostavite smjesu da odstoji oko 5 minuta i zatim dobro promiješajte.
4. Ulijte kefir u posebnu zdjelu, ne smije biti hladno.
5. Pomiješajte suncokretovo ulje s kefirom, prstohvat soli, 3 žlice. l. šećer i jaje. Da bi masa bila homogena, sve sastojke možete umutiti blenderom ili mikserom.
6. Kada se na masi od kvasca stvori pjenušava pjena, dodajte je u kefir i sve dobro promiješajte.
7. Ako se pjena ne stvara, to znači da je kvasac loše kvalitete ili ustajao.
8. U tekuću smjesu postupno dodajte prosijano pšenično brašno. Prvo sve promiješajte žlicom, a kada se tijesto malo zgusne, stavite ga na radnu površinu i dobro premijesite.
9. Umiješano tijesto stavite u duboku zdjelu i prekrijte suhim ručnikom ili salvetom.
10. Ostavite tijesto da se ulije na toplom mjestu oko 1,5-2 sata.
11. Nakon tog vremena tijesto će biti spremno i od njega se mogu oblikovati kiflice.

Koristeći sličan recept, možete pripremiti bogato tijesto od kvasca na kefiru, samo dodajte 2 kokošja jaja i maslac. U maslačno tijesto dodaje se i vanilin šećer ili esencija.

Proizvođači danas nude širok izbor kvasca. Kupujte samo provjereni i svježi kvasac, jer o njegovoj kvaliteti ovisi okus tijesta i gotovog jela. Odaberite recept koji vam se sviđa i ne bojte se eksperimentirati. Dizano tijesto napravljeno na kefiru je porozno, nježno i vrlo pahuljasto.

Tijesto za pite na kefiru s kvascem: najbrži recepti

Tijesto za pite na kefiru i kvascu priprema se brzo i jednostavno.

• Vrijeme kuhanja: 10-30 minuta;
• Porcije: 1;
• Kcal. 113;
• Proteini / Masti / Ugljikohidrati: 16,15 g / 3,59 g / 80,16 g.

Među domaćicama postoji mišljenje da je priprema tijesta s kvascem teška, oduzima puno vremena, pa čak i tijesto možda nije prikladno. Ovaj mit se može uspješno razotkriti. Pravljenje tijesta s kvascem je brzo i jednostavno. A ako u tijesto dodate kefir, pečeni proizvodi će ispasti nježni i prozračni. Tijesto s kvascem i kefirom savršeno je za izradu pita i peciva.

Brzo tijesto od kvasca s kefirom za pite

Postoji mnogo recepata za tijesto od kvasca. Svaki recept se razlikuje po količini i sastavu sastojaka.

Kefirno tijesto s kvascem ima jedinstvenu osobinu. Ispada pahuljasto i ima sposobnost da dugo ne postane ustajalo, zadržavajući svoju strukturu.

Priprema tijesta s kvascem i kefirom činit će se lako čak i onim domaćicama koje su ga odlučile kuhati prvi put.

Sastojke za dizano tijesto za pite na kefiru uvijek ćete imati u hladnjaku. Troškovi hrane za njegovu pripremu su minimalni

Kuhanje prženih pita u nekoliko faza:

1. Pomiješajte tri čaše brašna sa 10 g kvasca (suhog).
2. Ulijte 1 žličicu u čašu kefira. kamena sol, 1 žličica. šećera i ½ šalice maslaca (suncokretovog).
3. Sve promiješajte. Ostavite tijesto na toplom mjestu 40 minuta.
4. Dignuto tijesto izbušiti i premijesiti bez dodavanja brašna.

Od gotovog tijesta praviti pite i pržiti ih na ulju dok ne porumene. Postoje i brzi recepti za tijesto od kefir-kvasca za pite u pećnici.

Glavni sastojak pite s kvascem pečene u pećnici je kefir. Upravo će to tijestu dati pahuljastu strukturu koja propušta zrak. Ove pite će vas iznenaditi svojim delikatnim okusom i sposobnošću da dugo ostanu svježe.

1. Kefir - 1 žlica;
2. Ulje (biljno) - 0,5 žlice;
3. Suhi kvasac - 8 g;
4. Šećer – 1 žlica. l.;
5. Vrhunsko brašno - 3 žlice;
6. Kamena sol - 1 žličica;

Nadjev za pite može se napraviti od mesa, povrća ili voća. Prilikom odabira nadjeva, trebali biste pratiti količinu soli i šećera i mijenjati njihovu količinu ovisno o vašim preferencijama ukusa.

Pite od kvasca na kefiru u pećnici

Ove pite je vrlo jednostavno napraviti, a ispadnu punaste i jako ukusne. Recept je vrlo jednostavan, samo nekoliko koraka i miris pite oduševit će sve stanare stana.

9 koraka za pravljenje pite:

1. Otopiti kvasac u maloj količini vode i granuliranog šećera.
2. Pomiješajte kefir i ulje. Zagrijte smjesu.
3. U toplu smjesu dodajte šećer, sol i kvasac.
4. U smjesu dodajte prosijano brašno.
5. Zamijesiti i ostaviti tijesto na toplom mjestu, ostaviti da se diže pola sata, tijesto treba da naraste.
6. Tijesto razvaljajte u kobasice i narežite ih na komade. Ostavite 5-7 minuta.
7. Svaki dio premijesiti u rukama i dodati prethodno pripremljen fil. Pite treba stisnuti od sredine prema rubovima.
8. Stavite pite na lim za pečenje, šavovima prema dolje. Ostavite 15 minuta. Počnite zagrijavati pećnicu.
9. Namažite pite žumanjcima i stavite peći pola sata na 180 stupnjeva.

Za pripremu ovih pita nećete potrošiti više od sat vremena.

Iz pećnice pite izlaze vrlo prozračne, tijesto se topi u ustima.

Peciva s kefirom i kvascem s cimetom

Rolice s cimetom odličan su desert koji će obožavati obitelj i gosti. Recept za tijesto sličan je prethodnom, ali s nekim varijacijama.

Za test će vam trebati 4,5 žličice. kvasac (suhi), koji treba otopiti u toploj čaši kefira pomiješanog s ½ šalice ulja (biljnog). Pomiješajte brašno (550 g) s 1 žličicom. sol, 3 žlice. l. šećera, ½ žličice. soda Ulijte brašno u kefir.

Prilikom miješanja tijesta važno je voditi točne izračune. Tijesto treba premijesiti 20 puta. To će ga učiniti vrlo nježnim i mekim.

U dubokoj zdjeli trebate pomiješati 50 g smeđeg šećera, 100 g maslaca (maslac), 1 žličicu. cimet. Gotovo tijesto razvaljajte, pospite šećerom i cimetom, zamotajte i izrežite komade veličine 3 cm u lim za pečenje i ostavite da se dižu pola sata.

Pecite kiflice na 180 stupnjeva 10 minuta. Peciva ispadnu zlatnosmeđa, mirisna, lijepa i vrlo ukusna.

Izvrsna peciva rade se od tijesta s dodatkom kvasca i kefira. Ova uspješna kombinacija sastojaka daje strukturi tijesta lepršavost i lakoću. Tijesto s kvascem na kefiru idealno je za izradu prženih i pečenih punjenih pita, ukusnih peciva i pita. Jednostavnost pripreme iznenadit će i oduševiti domaćice koje cijene svoje vrijeme.

Tijesto za pite na kefiru s kvascem korak po korak s fotografijom

Kvasac razrijedimo u vodi, dodajući malo šećera, dobro izmiješamo kefir i maslac, pa sve zagrijemo na vatri. U ovu smjesu dodajte sol i šećer, kao i brašno, pričekajte da se tijesto digne u kobasice. Ostavljamo ih da odstoje 7 minuta.Zamotamo nadjev za pečenje i stavimo ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, zatim ih namažemo žumanjcima i tamo ih pošaljemo na 30 minuta , dobar tek

Pite od kvasca na kefiru (video)

Jela na kefiru, tijesto od kvasca

patlidžan, kefir, pšenično brašno, griz, kokošje jaje, biljno ulje, suhi kvasac, šećer, sol

Tijesto s kvascem priprema se na različite načine, s različitim sastojcima, uključujući i kefir. Dizano tijesto na kefir uvijek se diže brzo i učinkovito, a jedno dizanje dovoljno je za pripremu raznih ukusnih peciva. Pite od kvasnog tijesta na kefiru uvijek ispadnu vrlo nježne, lijepe i ružičaste. U isto vrijeme, malo vremena i truda se troši na pripremu tijesta od kvasca za pite na kefiru. Tijesto s kvascem na kefiru za pite omogućuje kuharu da peče svoje proizvode ne samo u pećnici, već i da ih prži u tavi.

Pite od kvasnog tijesta na kefiru bit će sjajne čak i za one koji prvi put pripremaju kvasno tijesto. Ne bojte se, slobodno počnite pripremati tijesto s kvascem na kefiru za pitu, sigurno ćete pripremiti izvrsne pite, pite, peciva ili bilo koja druga peciva.

Tijesto s kvascem na kefiru lagano je i ugodno za rad, a od njega se pravi i domaći kruh. Ovo tijesto za pite s kvascem na kefiru je univerzalno i prikladno za veliki broj različitih kulinarskih proizvoda od brašna. Evo osnovnog recepta za dizano tijesto na kefiru: prosijte brašno, dodajte suhi kvasac i promiješajte smjesu. Zatim kefir treba pomiješati s maslacem, solju i šećerom. Zatim pomiješamo smjesu brašna i kefir-ulja, na toj osnovi trebate zamijesiti tijesto, a zatim ostaviti ovo tijesto 40 minuta na toplom mjestu da se diže. Dignuto tijesto treba mijesiti dok se ne lijepi za ruke. Gotovo tijesto će se dobro razvaljati i bez brašna.

Svakako isprobajte ovaj recept, gosti i ukućani bit će vam zahvalni.

Postoji nekoliko malih nijansi koje vrijedi spomenuti:

– ako se pite peku u pećnici, stavljaju se u pleh šavom prema gore, a u tavi - šavom prema dolje;

– da bi pite u pećnici bile lijepe i ujednačene potrebno je postupno povećavati temperaturu. Tepsiju s pitama staviti u zagrijanu pećnicu;

– dodajte malo škroba u brašno stupnja 1 ili 2 prije pripreme bilo kojeg proizvoda;

– za tijesto s kvascem na kefiru bolje je koristiti brašno ekstra klase;

– svježi kvasac može “skuhati” pa ga je potrebno postupno umiješati u topli kefir;

– prije pripreme proizvoda od brašna, brašno je potrebno prosijati kroz sito, najbolje dva puta. Kao rezultat toga, pite će ispasti nježnije i pahuljaste;

– kefir se može zamijeniti jogurtom ili domaćim kiselim mlijekom;

– kefir za tijesto se koristi samo na sobnoj temperaturi. Hladni kefir mora se zagrijati u vodenoj kupelji.

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu s važećim zakonima. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultate korištenja danih kulinarskih recepata, načina njihove pripreme, kulinarskih i drugih preporuka, učinkovitost resursa na koje su postavljene hiperveze i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranici www.RussianFood.com

Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept