Pozdrav, čitatelji mog bloga. Veljača je vrijeme kada tijelo sve više traži vitamine. Razmišljamo li ti i ja čime ćemo ga hraniti? Pada mi na pamet da salatu od mrkve možete pripremati češće. Ili se osloniti. Uostalom, postoji bezbroj recepata za pripremu ovih darova prirode.
Siguran sam da i vi imate nekoliko svojih favorita. Mrkva je tako zahvalno i prijateljski nastrojeno povrće uz koje se dobro slaže ogroman iznos proizvoda. Prijateljica je s graškom, rotkvicama, kupusom, krastavcima, narančama, jabukama... Lista je beskrajna.
Sukladno tome, postoji mnogo varijanti jela. Koje vam se kombinacije najviše sviđaju?
U ovom ćete članku naučiti sljedeće:
Prednosti mrkve
- Ovo je povrće koje sadrži korisne tvari za tebe i mene: karoten (vitamin A), glukoza, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, željezo, vitamini B, vitamini C, E, D itd.
- Zahvaljujući tome, konzumacija korjenastog povrća ima pozitivan učinak na cijelo ljudsko tijelo u cjelini i na vid.
- Osobe koje pate od dijabetesa također mogu jesti ovaj proizvod.
- Blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav.
- Pomaže u snižavanju krvnog tlaka kod osoba koje pate od hipertenzije.
- To je sredstvo za prevenciju raka.
- Ima izvanredan učinak na ljudsku probavu, uklanja toksine, otpad i teške soli.
- Ima diuretski i koleretski učinak.
- Dobar je antioksidans.
- Bori se protiv starenja kože.
- Ima svojstva zacjeljivanja rana.
Šteta od mrkve
- Ne smijete jesti mrkvu ako ste alergični na nju.
- Ne smijete ga jesti tijekom pogoršanja gastrointestinalnih bolesti.
- Ograničite konzumaciju povrća ako vam dlanovi požute nakon što ste pojeli korjenasto povrće.
- Ne možete jesti previše mrkve. U takvim slučajevima može se povećati pospanost, glavobolja i povraćanje.
Dnevni unos mrkve je 250-300 grama. To su 3-4 korjenasta povrća srednje veličine.
A sada ću vam reći svoje omiljene recepte za salate s ovim povrćem.
Sa piletinom br.1
- piletina (file ili meso) - 150-200 grama
- mrkva - 2 srednje veličine
- jaje - 1 komad
- češnjak – 1-2 režnja
- sir durum sorte– 80-100 grama
- majoneza - 3-4 žlice
- soli po ukusu
Kako kuhati
- Skuhajte pa ohladite piletinu i jaje. Izrežimo ih.
- Naribajte oguljenu i opranu mrkvu i sir.
- Pomiješajte sastojke.
- Ogulite češnjak i zdrobite ga u majonezu.
- Dodajte ga u smjesu proizvoda i promiješajte.
Sa piletinom br.2
Proizvodi:
- piletina - 250 grama
- mrkva - 3 komada
- češnjak – 2 režnja
- grožđice – 1 šaka
- sir - 60-80 grama
- sol, papar, peršin - 1 vezica (po ukusu i želji)
- majoneza za preljev
Kuhanje
- Pileće meso prokuhajte.
- Mrkvu očistimo, operemo i naribamo.
- Grožđice namočite u toploj vodi 20 minuta.
- Naribajte sir.
- Sve pomiješajte i začinite.
Sa kupusom
Potrebni sastojci:
- – 0,4 – 0,5 kilograma
- mrkva - 3-4 male
- luk – 1
Za dolijevanje goriva:
- češnjak – 2 češnja (možete 1)
- biljno ulje– 5-6 žlica
- šećer - manje od pola žličice
- sol - po ukusu
- jabučni ocat – 1 žlica (ili samo malo 3% stolni ocat)
Kako kuhati
- Narežite kupus i dobro ga istrljajte rukama.
- Oguljenu i opranu mrkvu naribati na rende.
- Luk očistite, operite i nasjeckajte.
- Pomiješajte ulje, ocat, sol i šećer.
- Dodajte im protisnuti češnjak i promiješajte.
- Pomiješati povrće s preljevom.
- Ostavite posudu neko vrijeme u hladnjaku.
Sa gljivama i sirom
- svježi ili smrznuti (šampinjoni) - 200 grama
- mrkva – 1 velika
- luk - 1 srednje
- jaje - 2 komada
- sir - 80-100 grama
- češnjak – 1 češanj
- biljno ulje za prženje
- sol, papar, majoneza za preljev
Kako učiniti
- Pržite gljive s lukom u biljnom ulju.
- Skuhajte mrkvu i jaja, ohladite i naribajte.
- Pomiješajte gljive i povrće.
- Dodajte naribani sir, protisnuti češnjak, sol, papar i majonezu.
Jelo je spremno!
S ciklom
Potrebni proizvodi:
sirova repa - 1 komad
sirova mrkva - 2 srednje
orasi – 1-2 šake
jogurt – 100-120 grama
svježi đumbir - ½ žličice
tekući med - 1 žličica
Priprema
- Mrkvu i ciklu očistimo, operemo i naribamo.
- Orahe usitnite nožem ili ih sameljite u miješalica.
- Ogulite i naribajte đumbir fino ribež.
- Pomiješajte sve sastojke.
Video
S grahom i korejskom mrkvom
Proizvodi:
- pileće meso - 180-200 grama
- grah (konzervirano ili kuhano) - 100-120 grama
- – 100 grama
- luk – 1
- soli po ukusu
- biljno ulje za prženje i preljev
Kako učiniti
- Pržite meso u biljnom ulju.
- Nakon 5 minuta dodajte naribanu mrkvu, a nakon još 5 minuta nasjeckani luk i pržite dok ne omekša.
- U ovu smjesu dodajte grah. (ako nemate konzervu, skuhajte je unaprijed)
- Posolite i dodajte malo biljnog ulja.
dijetetski
- jabuka i mrkva - po 1 komad
- grožđice – 1 šaka
- tekući med, maslinovo ulje, jabučni ocat– 1 žličica
Idemo
- Jabuku narezati na kockice.
- Tri mrkve na grubo ribež.
- Grožđice namočite u vodi 20 minuta.
- Pomiješajte med, ulje i ocat.
- Dodati ostalim sastojcima.
S krekerima
Potrebno:
- mrkva – 1-2
- Adyghe i bilo koji tvrdi sir– 80-100 grama svaki
- krekeri – 1 malo pakiranje (40 grama)
- kiselo vrhnje ili prirodni jogurt – 6-7 žlica
- malo soli, kurkuma, đumbir, mljeveni crni papar
Priprema
- Naribajte oguljenu i opranu mrkvu.
- Adyghe sir narežite na male kockice i pržite sa začinima u biljnom ulju oko 5 minuta. Neka se ohladi.
- Tri tvrda sira na ribež.
- Sve pomiješati, začiniti i začiniti salatu.
Salata je spremna za jelo!
I, na kraju, predstavljam još jedan natjecateljski rad Larise Temminck.
Danas dijelim recept za salatu od mrkve s jogurtom od pistacija.
Ova salata spada u tzv tople salate. To znači da se, prvo, može jesti toplo, a drugo, zbog skupa komponenti i njihovih hranjiva vrijednost(na primjer, slanutak - biljne bjelančevine, mrkva - karoten i vlakna, jogurt i feta - proteini i kalcij itd.) takva je salata kompletan obrok za ručak ili, posebno, večeru, što će zadovoljiti vegetarijance, a možda i ljubitelje zdrave prehrane.
Ovaj recept pripada kuhinji fusion stila, što znači spajanje ili sjedinjavanje.
Fusion stil je mješavina različitih stilova i kuhinja, na primjer, kao u ovaj recept, mješavina europskog i azijska kuhinja. Ovaj stil se naširoko koristi i u kući i kuhinja restorana u raznim zapadnoeuropskim zemljama i SAD-u.
S jogurtom od pistacija
Sastojci:
- 500 gr. mrkve srednje veličine
- redovito maslinovo ulje
- ½ žličice curry prah
- 1 žlica. med
- 1 žlica. bijeli vinski ocat
- 250 gr. cherry rajčice
- 2 manja klipa zelene salate
- 1 konzerva slanutka iz konzerve
- 200 gr. feta
- 4 komada crnog kruha
- ½ vezice korijandera
Za jogurt od pistacija:
- 25 gr. pistacije
- 60 ml. gusti jogurt(kao grčki)
Počnimo kuhati
- Ogulite i narežite mrkvu na tanke ploške.
- U tavi zagrijte malo (2-3 žlice) maslinovog ulja i pržite mrkvu s curryjem oko 2 minute uz stalno miješanje.
Mrkva se jako dobro slaže s curryjem po ukusu.
- Ulijte med i ocat, sve dobro promiješajte i pirjajte na jakoj vatri oko 3 minute dok ocat ne ispari. Mrkva treba ostati hrskava, ne treba je pirjati dok svi vitamini ne ispare.
- Prebacite mrkvu u zdjelu i ostavite sa strane.
- Na suhoj tavi popržite pistacije oko 3 minute, usitnite ih nožem i pomiješajte s jogurtom.
- Zagrijte 1 žlicu. maslinovo ulje u tavi. Kruh narežite na velike kocke i pržite ih 6 minuta. dok ne postane hrskavo.
- Podijelite salatu na tanjure, dodajte krutone i prelijte jogurtom.
Hvala Larisa na još jednom receptu.
To je sve što imam za danas. Idem napraviti nove salate. Ne propustite, uskoro ću napisati što sam napravio. A kako ne biste propustili, pretplatite se na ažuriranja bloga.
Veselim se vašim povratnim informacijama i komentarima ispod ovog članka. Koja je vaša omiljena salata od mrkve? Pisati. I ne zaboravite na događaj koji se sada događa na blogu.
Mrkva je izvor karotena koji se, kada uđe u naše tijelo, pretvara u vitamin A. Sadrže ga samo dva korjenasta povrća dnevna doza. Svi znaju da naše oči vole vitamin A: koristan je za oštećenje vida i savršeno podržava ovaj organ. Ali također, mrkva ima veliki popis korisne kvalitete: čisti krv, podržava imunološki sustav, uklanja iz tijela štetne tvari, bori se protiv mikroba, pomaže u snižavanju krvnog tlaka, dobar je za dijabetičare, a dobar je i za bubrege i jetru.
Vjeruje se da veća korist imaju plodove težine do 150 grama. Stoga pri odabiru mrkve za kuhanje pripazite na manje primjerke. Ne samo da su zdraviji, već im je i okus slađi. Velike mrkve mogu se činiti potpuno bezukusne i vodenaste.
Kada kuhate od mrkve, vrijedi uzeti u obzir da je vitamin A topiv u mastima, pa ga morate jesti s maslacem ili kiselim vrhnjem, inače se neće apsorbirati.
Osim za dodavanje juhama, glavnim jelima te raznim preljevima i grickalicama, mrkva se može koristiti za pripremu svježih i hranjiva salata. Mogućnosti je zaista puno, a što ćete dodati ovom narančastom povrću ovisi o vama. Postoji recept za svaki ukus.
Kako napraviti salatu od mrkve - 15 vrsta
Jedan od popularnih zimske salate s mrkvom, koji će oduševiti vas i vaše ukućane. Za pripremu neće biti potrebno više od pola sata.
Sastojci:
- Mrkva - 4 kom.
- Jabuka - 1-2 kom.
- Grožđice - po ukusu
- Kiselo vrhnje - 100 ml
- Sok od limuna - 1 žličica.
- Šećer - 2 žlice.
Način kuhanja:
Grožđice prethodno isperite i potopite u toplu vodu 20-15 minuta.
Ogulite mrkvu i jabuke. Uklonite jezgru iz jabuka.
Jabuku i mrkvu narežite na sitne trakice.
Možete koristiti krupni ribež. Bit će prikladnije i tanje.
Salatu začiniti kiselim vrhnjem, šećerom i posuti sok od limuna.
Neobična kombinacija bogata vitaminima.
Sastojci:
- Mrkva - 200 g
- Naranče - 1 kom.
- Orah— 100 g
- Kiselo vrhnje - 200 g
- Suhe marelice - 200 g
- Šećer - 1 žlica.
Način kuhanja:
Naribajte mrkvu.
Oguljenu naranču rastavite na kriške i narežite na komade. Dodati mrkvi.
Operite suhe marelice i pokrijte vodom 20-25 minuta,
Suhe marelice narežite na komade i dodajte u salatu.
Začiniti šećerom i kiselim vrhnjem, ukrasiti nasjeckanim orasima.
Više detalja:
Recept ljuta salata za 20 minuta. Ukusno i zadovoljavajuće, a također i zdravo!
Sastojci:
- korejska mrkva - 300 g
- Kisele medene gljive - 250 g
- Konzervirani zeleni grašak - 100 g
- Kuhana svinjetina (možete koristiti karbonat) - 150 g
- Jakna krumpira - 2 kom.
- Majoneza - 150 g
- Papar
Način kuhanja:
Isperite medene gljive u cjedilu.
Kuhanu svinjetinu narežite na tanke trakice.
Oguljeni krumpir narežite na trakice.
U jednoj zdjeli pomiješajte korejsku mrkvu, krumpir, kuhanu svinjetinu, medene gljive, grašak bez tekućine i pomiješajte, začinite majonezom.
Ukrasiti zelenilom po želji.
Vrlo jednostavno i mnogo poznata salata. Njegov osvježavajući okus pun je vitamina. I unatoč jednostavnosti pripreme i ne veliki broj sastojaka, ne smijete zaboraviti na to. Počastite svoje ukućane zdravim međuobrokom
Sastojci:
- Svježi kupus - 600 g
- Mrkva - 3 kom.
- Nerafinirano suncokretovo ulje - 5 žlica.
- Šećer - 2 žlice.
- Sok od limuna -2 žlice.
- Senf - 1 žličica.
- Sol - 1 žličica.
- Zeleni po želji
Sastojke za salatu dodajte po svom ukusu.
Način kuhanja:
Mrkvu naribajte na korejski ribež ili je usitnite u sjeckalici.
Kupus sitno nasjeckajte na trakice.
Pomiješajte mrkvu i kupus.
U posebnoj zdjeli napravite preljev: pomiješajte limunov sok, ulje, senf, šećer i sol.
Začinite salatu i ukrasite začinskim biljem.
Detaljniji proces kuhanja i savjeti ovdje:
Korejska mrkva svima je poznata i mnogi je vole. Bez posebne nevolje Ovo jelo možete pripremiti u svojoj kuhinji.
Sastojci:
- Mrkva – 1 kg
- Češnjak - 1 češanj
- Suncokretovo ulje - 0,5 tbsp.
- Stolni ocat 9% - 4 žlice.
- Šećer - 1 žlica.
- Sol - 1 žličica.
- Mljeveni korijander - 1 žličica.
- Mljevena paprika - 1 žličica.
- Crveno vruće mljeveni papar- 1 žličica
- Klinčići (pupoljci) - 3 kom.
- lovorov list— 2 kom.
Način kuhanja:
Mrkvu ogulite i narendajte na korejski ribež.
Ako imate multipraktik, njime možete nasjeckati mrkvu na dugačke niti.
Oguljeni češnjak zdrobite u preši za češnjak.
Pomiješajte češnjak, mrkvu i sve preostale sastojke.
Stavite u prikladnu posudu, pritisnite na dno i stavite prešu na vrh.
Držite mrkvu 3 dana na hladnom mjestu pod pritiskom.
Zatim ga stavite u staklenke ili posude.
Neobično jelo koje će svojim okusom oduševiti ljubitelje lignji. Inače, odlično se slažu s pikantnom mrkvom.
Sastojci:
- Lignje - 3 kom.
- Mrkva - 5 kom.
- Korijandar
- Papar
- Šećer
- Češnjak - 3 režnja
- Luk - 1 kom.
- Umak od soje
- Suncokretovo ulje
Način kuhanja:
Skuhajte lignje.
Ne zaboravite da se lignje ne kuhaju dugo! Ne propustite trenutak kada prestanu biti mekani.
Mrkvu naribati i dodati na sitno nasjeckane lignje.
Dodati nasjeckani luk.
Dodajte korijander i prelijte kipućom vodom.
Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Neka se salata kuha. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.
Pogledajte ovdje za više detalja:
Začinjena mrkva nije samo korejska mrkva. Ova verzija salate svidjet će se ljubiteljima češnjaka, a može postati i ukras stola.
Sastojci:
- Mrkva - 500 g
- Češnjak - 1 češanj
- Soja umak - 50 ml
- Krastavci - 200 g
- sezam - 20 g
- Svježi đumbir - 1 žličica.
- Sezamovo ulje— 40 ml
Način kuhanja:
Naribajte mrkvu.
Krastavac narežite na trakice i dodajte mrkvi.
Češnjak sitno nasjeckajte.
Đumbir naribajte na sitno ribež.
Sameljite đumbir i češnjak dok ne homogena masa. Dodajte ulje i soja umak.
Pomiješajte mrkvu i krastavac, prelijte preljevom. Ostavite da se kuha 1-1,5 sati.
Ukrasite sezamom.
Ovo će se jelo svidjeti ljubiteljima ljutog. Ljut okus patlidžan u kombinaciji sa začinjenom mrkvom može postati kompletno jelo za piknik ili svečana večera. Posebno će se svidjeti muškarcima. Lako se i brzo priprema.
Sastojci:
- Mrkva - 6 kom.
- Patlidžan - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 3 režnja
- Suncokretovo ulje
- Začini
Način kuhanja:
Naribajte mrkvu.
Patlidžan narežite na komade i popržite.
Posebno popržite luk.
Češnjak sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sve sastojke.
Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.
Detaljniji proces kuhanja i savjete kuhara možete vidjeti ovdje:
Lako se i brzo priprema. Obično se ova kombinacija priprema ne s mrkvom, već s ciklom. Međutim, salata od mrkve ispada vrlo ukusna. I nije nimalo inferiorna salati od cikle koju svi poznajemo.
Sastojci:
- Mrkva - 300 g
- Češnjak - 3 režnja
- Majoneza - 3-4 žlice.
- Papar
Način kuhanja:
Mrkvu naribati na krupnije ribež.
Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte mrkvi.
Začinite majonezom, solju i paprom.
Vrlo nježna i hranjiva salata. Dobra opcija za zdravu večeru.
Sastojci:
- Mrkva – 5 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Kiselo vrhnje - 1 žlica.
Način kuhanja:
Mrkvu sitno naribati.
Jaja tvrdo skuhajte i ostavite da se ohlade. Naribati ili sitno nasjeckati, pomiješati sa mrkvom.
Začinite kiselim vrhnjem, solju i paprom.
Više detalja:
Rotkvica je poznata po svojim korisna svojstva. A njegova kombinacija s mrkvom čini jelo pravim skladištem vitamina i hranjivih tvari.
Sastojci:
- Mrkva - 3 kom.
- Rotkvica - 3 kom.
- Češnjak - 3 režnja
- Majoneza - 3 žlice.
- Sok od limuna - 2 žlice.
- Papar
Možete koristiti kiselo vrhnje. Tada će salata ispasti lakša i svježija.
Način kuhanja:
Rotkvicu i mrkvu naribajte na krupnije ribež.
Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte naribanom povrću.
Pospite limunovim sokom i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
Prije posluživanja začinite majonezom. Po želji možete ukrasiti zelenilom.
Ovo jelo je potpuno samostalno. Kombinacija mrkve i svinjetine daje meso svjež okus, dok je salata vrlo zasitna i hranjiva.
Sastojci:
- Mrkva – 1 kg
- Luk - 200 g
- Svinjetina - 150 g
- sezam - 10 g
- Crni papar
- Crvena paprika
- Biljno ulje
- Šećer
- Soja umak - 20 g
Način kuhanja:
Popržite svinjetinu izrezanu na tanke trakice.
Popržiti sitno nasjeckani luk i pržiti sa svinjetinom.
Mrkvu sitno naribati, dodati soja sos, sol, crveni i crni papar.
Skuhajte sirup od 2 žlice. vode i 1 žlica. Sahara.
Pomiješajte mrkvu i svinjetinu s lukom, dodajte sjemenke sezama i šećerni sirup.
Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u salatu.
Pomiješajte sve sastojke.
Mrkva se odlično slaže sa suhim marelicama, pogotovo ako dodate malo limuna.
Sastojci:
- Mrkva - 1 kom.
- Suhe marelice - 100 g
- Limun - 0,5 kom.
- Kiselo vrhnje - 100 g
- Šećer - po ukusu
Način kuhanja:
Operite suhe marelice i potopite ih u toplu vodu 20-25 minuta.
Suhe marelice narežite na male komadiće.
Mrkvu naribajte na sitno ribež i pomiješajte sa suhim marelicama.
Limun sitno nasjeckajte i pomiješajte sa suhim marelicama i mrkvom.
Salatu začinite šećerom i kiselim vrhnjem.
Po želji možete ukrasiti zelenilom.
Mrkva ima nevjerojatna nekretnina ide uz bilo što, a opet će biti ukusno. Druga mogućnost salate je kombinacija sa sirom. Ovo jelo ne oduzima puno vremena za pripremu, ali će ispasti ukusno.
Sastojci:
- Mrkva - 3 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Sir - 250 g
- Majoneza - 150 g
- Papar
Način kuhanja:
Naribati mrkvu i sir.
Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte siru i mrkvi.
Po želji začinite majonezom, solju i paprom. Ukrasite zelenilom.
Više detalja:
Sa salatom od mrkve možete beskonačno eksperimentirati. Može kombinirati potpuno različite komponente. Budite slatki i slani. Ali uvijek ispadne ukusno i zdravo.
Sastojci:
- Mrkva - 500 g
- Konzervirani grašak - 300 g
- Feta sir - 200 g
- Pistacije - 100 g
- List špinata - 2 šake
- Metvica - 2-3 grančice
- Sok od limuna (pola limuna)
- Lagani med - 1 žlica.
- Maslinovo ulje
Pistacije možete izostaviti iz ovog recepta.
Način kuhanja:
Mrkvu narežite na sitne trakice. Stavite u lim za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i pecite 30 minuta.
Grašak operite u cjedilu i dodajte mrkvi.
Sok od limuna, med, 1 žlica. miješati ulja. Ovim umakom začinite još vruću mrkvu.
Nasjeckajte listove mente i špinata. Nasjeckajte pistacije. Sve dodati u salatu.
Fetu sameljite na komadiće i dodajte u jelo.
Mrkva se smatra jednim od najpristupačnijih i zdravo povrće. Njegova glavna prednost je što je dostupan u bilo koje doba godine. Stoga se čak i zimi može koristiti za nadoknadu nedostatka vitamina. Nalazi se u mnogim jelima, od juha do domaćih pripravaka. Osim toga, od njega možete napraviti mrkvu, o sličnim zalogajima će se raspravljati u današnjem članku.
Osnovna načela
Budući da toplinska obrada traje određeno vrijeme, većina brzih salata od mrkve koristi se sirovim korjenastim povrćem. Režu se nožem, ali najčešće se obrađuju pomoću ribeža.
S obzirom na to da ovo povrće ne ispušta puno soka, jela od njega mogu se soliti tijekom kuhanja, a ne prije posluživanja. Često u salata od mrkve, čiji će recept vjerojatno završiti na stranicama vaše osobne kulinarske bilježnice, dodajte sir, orašaste plodove, jaja, začinsko bilje i začine. Ovo korjenasto povrće dobro ide uz perad, meso, kobasice, riba i plodovi mora. Često ove grickalice sadrže povrće ili konzerviranu hranu.
Kao preljev obično se koristi biljno ulje, majoneza, kiselo vrhnje ili sve vrste umaka. Slatki zalogaji posuti su sirupima, prirodni med ili jogurte. Da biste napravili bogatiju salatu od mrkve, recept za njezinu pripremu uključuje dodavanje octa ili limunovog soka.
Korejski začini često se koriste kao začini za takve zalogaje. Već jedan prstohvat ove mješavine daje jelu blistavost bogat okus i aroma. Ako recept za salatu zahtijeva prisutnost češnjaka, preporuča se zgnječiti ga u mužaru ili proći kroz prešu. Zahvaljujući tome, oslobađa se iz režnjeva više eterična ulja.
Neke salate od mrkve sadrže orašaste plodove. Ako nemate ovaj sastojak pri ruci u pravom trenutku, možete koristiti sezam, bundevu ili sjemenke suncokreta. Usput, možete ih lagano popržiti prije dodavanja u jelo.
korejska verzija
Koristeći dolje opisanu tehnologiju, ispada dovoljno ljuti zalogaj. Ona je drugačija suptilna aroma i može biti ugodan dodatak obiteljska večera. Da biste pripremili začinjenu korejsku salatu od mrkve, čiji recept zahtijeva prisutnost određenog skupa sastojaka, unaprijed idite u trgovinu i kupite sve što vam je potrebno. Trebali biste imati pri ruci:
- Žličica soli.
- Kilogram mrkve.
- Žlica šećera.
- Pedeset grama biljnog ulja.
- Nekoliko žlica 9% octa.
- Crvena paprika grubo mljevena.
Da biste napravili ukusniju salatu od mrkve, recept se može nadopuniti svježim cilantrom i mala količinačešnjak
Opis procesa
Prethodno oguljeno i oprano korjenasto povrće se nariba na posebnom ribežu ili izreže na dugačke tanke trake. U dobivenu masu dodaju se šećer, sol i ocat. Sve pažljivo promiješajte rukama i ostavite sa strane. U pravilu je dovoljno petnaest minuta da se mrkva natopi.
Nakon četvrt sata u buduće predjelo dodaje se krupno mljevena crvena paprika i ponovno dobro promiješa. Količina ovog začina ovisi o vašim preferencijama ukusa. Ako želite pikantnu salatu od mrkve, recept dopušta dodavanje više papra. Inače se njegova količina može sigurno smanjiti.
Nakon ovoga gotovo gotovo jelo prelijte kad se zagrije ali ne zavrije biljno ulje i temeljito promiješajte. Po želji u salatu dodajte nasjeckani češnjak i ostavite preko noći sobna temperatura. Ujutro se posuda s grickalicama stavlja u hladnjak. Prije posluživanja salatu pospite nasjeckanim cilantrom.
Opcija s konzerviranim kukuruzom
Ovaj recept daje vrlo ukusnu i zadovoljavajuću salatu od mrkve, koja se priprema tako jednostavno i brzo da je lako možete napraviti nakon napornog dana na poslu. Može postati ne samo potpuni međuobrok, već i ugodan dodatak većini glavnih jela. Da biste napravili takvu salatu, ne trebaju vam skupi ili rijetki proizvodi. Sve potrebne komponente mogu se slobodno kupiti u bilo kojoj najbližoj trgovini. Ovaj put bi vaš hladnjak trebao sadržavati:
- Tri mrkve.
- Stotinu i pedeset grama tvrdog sira.
- Limenka konzerviranog kukuruza šećerca.
- Dva češnja češnjaka.
- Par pakiranja krekera.
- Majoneza.
Redoslijed radnji
Mrkvu ogulite, operite, naribajte na krupnije ribež i stavite u zdjelu. Tu se dodaju i nasjeckani češnjak i kukuruz iz kojih je prethodno ocijeđena sva tekućina. Nakon toga se u buduću salatu od mrkve dodaju ribani sir i majoneza.
Krekere stavite u zdjelu s grickalicom neposredno prije jela. Inače će se zasititi majonezom i postati mekani i neće biti hrskavi. Posebnost ove salate je da je ne morate dodatno soliti. Sadrži ga gotovo sve komponente jela. U pravilu, to se pokazuje više nego dovoljno.
Opcija dijete
Ovo jelo ne sadrži visokokalorične komponente. Stoga ga mogu sigurno jesti oni koji paze na svoju figuru. Od nekoliko jeftinih i dostupnih proizvoda Možete brzo napraviti salatu od mrkve. Dijetetski recept uključuje korištenje određenog skupa sastojaka. Trebat će vam:
- Mrkva.
- Češanj češnjaka.
- Žlica maslinovog ulja.
- Jedan orah.
Da biste pripremili niskokaloričnu salatu od mrkve (recept s češnjakom), potrebno je korjenasto povrće oguliti, oprati i naribati. Zatim mu dodaju nasjeckani orasi i maslinovo ulje. Gotovo gotovom jelu dodajte nasjeckani češnjak i dobro promiješajte sadržaj posude. Odmah nakon ovoga dijetalni međuobrok poslužen za stol.
Opcija s kobasicom od sira
Pomoću dolje opisane tehnologije možete brzo pripremiti začinjenu i ukusnu salatu od mrkve s češnjakom i majonezom. Recept ovog jela dobro jer ne zahtijeva rijetke skupi proizvodi. Može se konzumirati ne samo kao samostalni međuobrok, već i kao dodatak mesu ili ribi. Za pripremu ovog krepkog vitaminska salata trebat će vam:
- Par mrkvi.
- Tri stotine grama kobasica sira.
- Četiri češnja češnjaka.
- Majoneza.
Sir za kobasice izrendati na krupni ribež i staviti u veliku zdjelu. Mrkvu oguliti, oprati u tekućoj vodi i nasjeckati. Pogodnije je to učiniti pomoću istog ribeža. Ovako pripremljeno korjenasto povrće sjedini se sa sirom i češnjakom propuštenim kroz posebnu prešu. Sve se to začini majonezom, promiješa i posluži.
Mrkva je svestrano korjenasto povrće. Koristi se u različitim salatama: slatkim, slanim ili ljutim. Štoviše, mnogi od njih mogu se pripremiti doslovno u za nekoliko minuta od sastojaka koji su uvijek pri ruci. Posebno je korisna salata od svježe mrkve. U svjetskoj kuhinji postoji oko tisuću recepata. Naravno, mnoge od njih jednostavno su modificirane verzije klasičnih kombinacija.
Opća načela
Iz sirova mrkva može se brzo pripremiti jednostavan zalogaj, budući da ne zahtijeva dodatne toplinska obrada. Najčešće se povrće jednostavno nariba, rjeđe - izreže nožem na tanke trakice ili kockice. Mrkva ne pušta puno soka pa je možete odmah posoliti. Ponekad se čak posebno melje za dodatnu vlažnost.
Mnoge domaćice su zabrinute oko pitanja što i kako pripremiti salatu od mrkve. Ovo povrće dobro se slaže s gotovo svim povrćem i začinskim biljem, suhim voćem i voćem, mliječnim proizvodima, plodovima mora, kobasicama i konzerviranom robom.
Majoneza se često koristi kao preljev za salatu od mrkve. Postoje i recepti s zanimljivijim preljevima: na bazi biljnog ulja, senfa, stolnog octa ili umak od limuna. Ova će salata biti dijetalnija i prikladnija za mršavljenje.
Ova kombinacija je poznata mnogima. Može se koristiti bilo koji sir: tvrdi ili topljeni. Salatu sa svježom mrkvom možete upotpuniti zrnatim svježim sirom, u tom slučaju trebat će vam malo više dressinga. I tako se zahtijeva standardni set sastojci:
- pet mrkve;
- sir - oko 120 g;
- nekoliko češnja češnjaka;
- majoneza ili kiselo vrhnje, bilje, sol.
Mrkva se oguli i nariba. Dodati naribani ili na kockice narezan sir i nasjeckani češnjak. Začinite odabranim umakom. Ako imate vremena, možete rasporediti sve sastojke u slojevima.
Narančasto povrće odlično pristaje uz kisele jabuke. Osim jabuke, potrebno je uzeti svježi sok od limuna, ali se može zamijeniti jabukom ili vinski ocat. Prije nego naučite kako napraviti salatu od mrkve, morate pripremiti sve potrebne sastojke:
- četiri mrkve;
- par jabuka;
- pola limuna;
- biljno ulje, peršin, sol.
Bolje je izabrati jabuke kisele sorte zelene boje i prilično guste pulpe. Očiste se i poprskaju limunovim sokom ili octom da ne potamne. Naribajte mrkvu i jabuku, začinite uljem i soli po ukusu. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem. Preporučljivo je jesti ovu salatu odmah nakon pripreme jer se neće tako dugo čuvati.
Ova salata se često naziva "Smršavite". To se objašnjava prisutnošću cikle, koja može nježno očistiti crijeva. Koristi se kao gorivo kvalitetno ulje- lan ili maslina. Ne treba vam puno sastojaka:
Povrće se oguli, krupno nariba i izmiksa. Za kuhanje je bolje koristiti ribež korejske mrkve- tako će jelo izgledati ukusnije. Sve se začini uljem pomiješanim sa svježi sok, biljnu masu lagano samljeti. Češnjak se dodaje po ukusu, kao i sol.
S orašastim plodovima i medom
Ako želite malo zdravi desert, možete napraviti slatki međuobrok od mrkve koji se često poslužuje djeci. Idealno za doručak jer vam jelo daje energiju za cijeli dan.
- tri mrkve;
- par žlica orašastih plodova (lješnjaci, kikiriki ili orasi), tekući med;
- cijela jabuka;
- pola limuna;
- prstohvat cimeta.
Ako je med dovoljno kandiran, tada se prvo otopi u vodenoj kupelji. Nemojte ga previše zagrijavati da svi vitamini ne nestanu. Ogulite mrkvu i jabuke i natrljajte ih krupnijim strugotinama. Orašasti plodovi se poprže na suhoj tavi par minuta i dodaju u salatu. Možete ga čak i samljeti jezgre oraha do brašna. Med se pomiješa sa limunovim sokom i tom smjesom se začini smjesa za salatu. Dodajte šećer i cimet po ukusu.
Sa kupusom i octom
Za recept se uzima bijeli kupus, ali nitko nije otkazao kulinarski eksperimenti, tako da su prikladni i crveni kupus ili pekinški kupus. Skup sastojaka je vrlo skroman:
- kupus - 300 g;
- tri mrkve;
- 9% ocat, biljno ulje, šećer, sol, papar, začinsko bilje.
Kelj se sitno nasjecka, mrkva se nariba. Pripremljenom povrću dodati ocat sa šećerom i soli i samljeti. Ako je kupus ljetni, mlad, onda ga možete jednostavno malo zgnječiti, ali tvrdo povrće treba mljeti dok ne pusti sok. Dodati nasjeckano začinsko bilje, začiniti uljem i mljevenom paprikom. Poslužite odmah nakon kuhanja.
Salata će biti zadovoljnija ako koristite majonezu ili kiselo vrhnje kao preljev, ali tada morate biti oprezniji s octom.
Slatko s pomakom
Osim grožđica, u ovu salatu često se dodaju suhe šljive, suhe marelice i datulje, ne zaboravljajući ukloniti moguće kosti od suhog voća. Ovaj slatki zalogaj od mrkve također se može sigurno poslužiti kao desert ili uključiti u njega dječji meni. Pripremljen od sljedećih komponenti:
- tri mrkve;
- 30 g orašastih plodova, grožđica;
- kiselo vrhnje ili vrhnje, šećer, cimet.
Grožđice se operu i sipaju tople vode za oticanje. Ako planirate dodati drugo sušeno voće, i njega je prethodno potrebno kuhati na pari. Mrkva se oguli i nariba. Orašasti plodovi se jednostavno suše ili prže, a zatim valjaju valjkom za tijesto male komadiće, nije potrebno brašno.
Grožđice se ocijede i pomiješaju s orasima i mrkvom. Kiselo vrhnje pomiješajte s prstohvatom cimeta i šećerom po ukusu. Zatim ovu mješavinu dodajte slatkom i zdravom desertu.
S dodatkom morskih plodova
Prema receptu se koristi svježa mrkva, iako je i ona pogodna korejska verzija. Pripremaju se s lignjama, ali se mogu nadopuniti bilo kojim drugim plodovima mora ili uzeti odmah morski koktel. Dakle, potrebno vam je samo par mrkvi, trup lignje i glavica luka te ulje i razni začini.
Mrkva se nariba i pomiješa s paprom i solju, izgnječi rukom i ostavi pola sata. Možete mu dodati nekoliko kapi stolnog octa. Luk se oguli, nareže na kolutiće i prži na ulju par minuta, zatim se dodaju nasjeckane lignje i zajedno se prže ne duže od četiri minute. Ako dulje kuhate plodove mora, oni će postati žilavi i nalikovati gumi.
Ostalo je samo pomiješati mrkvu s lignjama i lukom i poslužiti! U isto vrijeme, ne morate čekati da se plodovi mora ohlade, toplo predjelo ispada mnogo ukusnije od već ohlađenog.
Zasitno meso
Ovaj salata od šunkečesto se priprema s dodatkom korejske mrkve, ali sirovo će također biti prikladno. Unatoč prividnoj jednostavnosti, jelo ispada aromatično i ukusno. Idealno za blagdanski meni, iako se priprema od minimum sastojaka:
- po 200 g mrkve, šunke;
- konzervirani kukuruz, češnjak, majoneza, kopar.
Šunka se nareže na tanke trakice i pomiješa sa naribanom mrkvom. Dodajte par žlica konzerve slatki kukuruz, nasjeckani češnjak i kopar. Pomiješajte s majonezom i odmah poslužite.
Ništa manje izdašna salata to će uspjeti sa lovačke kobasice. Ako ih nema, onda bilo koje dimljena kobasica. Sastojci su:
- par mrkvi i kobasica;
- paprika, krastavac;
- soja umak, senf, biljno ulje, papar.
Očišćeno crveno povrće se nariba i pomiješa sa umak od soje i papar. Možete dodati talijansko bilje ili začin za okus. Korejski zalogaji. Protrljajte rukama. Zatim dodajte nasjeckani krastavac i papar. Zatim dodajte kobasice koje možete izrezati na tanke krugove. Kao preljev senf se pomiješa s uljem.
Uz dodatak junetine također ispadne ukusno. Po želji se može zamijeniti bilo kojim drugim mesom, uključujući dijetalno meso - piletinu ili puretinu. Potrebni su sljedeći sastojci:
- pet mrkve;
- komad govedine;
- dva luka;
- ulje, 9% ocat, peršin, papar.
Luk je izrezan na tanke pola prstena. Pomiješajte čašu vode s dvije žlice octa i tom mješavinom prelijte luk na pola sata. Meso narežite na trakice i popržite na ulju uz dodatak omiljenih začina. Mrkvu naribati, pomiješati s vrućim mesom i lukom ocijeđenim od vode. Preporučljivo je ostaviti salatu da odstoji u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja - tako će biti puno ukusnija.
Kulinarske tajne
Pribjegnete li se nekim trikovima, salata od mrkve postat će još ukusnija i bit će ju nešto lakše pripremiti. Da biste to učinili, trebali biste se pridržavati općih preporuka:
Općenito, odabirom recepta koji vam se sviđa, možete se brzo pripremiti ukusan zalogaj od svijetlog i zdravog povrća. Takve salate treba češće uključivati u prehranu djece i odraslih. Proizvod se smatra pristupačnim, a njegova kompatibilnost s drugim sastojcima čini ga svestranim. Nakon što je eksperimentirao sa različite salate, možete naučiti stvarati vlastite uspješne kombinacije.
Pažnja, samo DANAS!
Mrkva je s pravom prepoznata kao jedno od najukusnijih i najzdravijih povrća. Dobar je i sirov i kuhan. Za kuhanje se koristi narančasto korjenasto povrće razna jela, uključujući salate. Bit će prikladni i na svečanom i na običnom svakodnevnom stolu.Mješavine mrkve posebno se koriste u dječjoj, medicinskoj i dijetalna prehrana. Mrkva se dobro slaže s povrćem, voćem, bobičastim voćem, orasima, suhim voćem, mesom, peradi, jetrom, gljivama i plodovima mora. Zato je bezbroj recepata za salate, čiji je glavni sastojak ovo korjenasto povrće, a svaka će domaćica moći odabrati onaj koji će odgovarati ukusu cijele obitelji.
Salata od svježe mrkve
Salate od svježe mrkve prava su vitaminska eksplozija! Zbog sadržaja velikih količina karotena, vitamina B, C, D i E, kalcija, joda, fosfora, željeza, mangana i drugih mikroelemenata, salate od ovog korjenastog povrća postat će prva pomoć kod hipertenzije, prehlade, ateroskleroze, vitamina nedostatak, pa čak i bolesti kardiovaskularnog sustava.Sljedeće povrće bit će idealni saveznici svježe mrkve u salatama: bijela i crveni kupus, zelene jabuke, cikla, zeleni grah, tikvice, rotkvice, krastavci, brusnice, naranče, ogrozd, crni ribiz, mahunarke i žitarice. Potiče se korištenje zelenila i začinskog bilja, dodat će mješavine povrća pikantna nota.
Biljna ulja (maslinovo, bučino, itd.) savršena su kao preljev. sjemenke grožđa, laneno sjeme, sezam itd.), prirodni mliječni proizvodi (kefir, jogurt i kiselo vrhnje) i limun. Ali kupovna majoneza može negativno utjecati na okus buduće salate. I ako je obiteljska gozba nezamisliva bez ovoga štetan proizvod, bolje je kuhati sami.
Ova salata je stekla ogromnu popularnost među stanovnicima Rusije. Domaćice obično ne riskiraju da ga same kuhaju i kupuju ga u najbližem supermarketu u odjelu za korejske grickalice. Ne poznavajući sve zamršenosti kuhanja pikantni preljev, kod kuće originalna verzija ne može se reproducirati. Možete zatražiti pomoć od gotova punjenja, koji u velike količine predstavljeni na policama trgovina. Ali nisu uvijek uspješni.
Za kuhanje korejska salata trebat će vam sočne i svježe mrkve, poseban ribež koji će vam omogućiti da nasjeckate korjenasto povrće na duge trake, šećer, sol, mljevenu crvenu papriku, 9% ocat i biljno ulje. Ključna točka u pripremi ove salate je ispravno punjenje goriva. Ali u tome nema ničeg nadnaravnog. Naribanu mrkvu najprije posipamo šećerom i soli, poškropimo octom, promiješamo i ostavimo 15 minuta. Zatim se mrkva popapri i ponovno izmiješa. Završna faza: U tavi zagrijte biljno ulje, njime začinite salatu i ostavite preko noći.
Gore navedeni sastojci su osnovne komponente korejske mrkve. Osim toga, možete dodati cilantro u salatu, luka, češnjak, sezam, šparoge, kuhano pileći file, zeleni grašak, zeleni grah, kuhana ili pržena crvena riba, škampi, štapići od rakova, ukiseljeno ili pržene gljive itd. Mala nijansa: češnjak se u salatu dodaje posljednji, nakon preljeva, inače će pozelenjeti pod utjecajem vrućeg ulja.
Učitavanje...