Danas su glavni kriteriji kulinarske privlačnosti jela okus i jednostavnost pripreme. Istovremeno, mnoge domaćice zaboravljaju da hrana kojom hrane svoje kućanstvo ne bi trebala biti samo ukusna, već i zdrava.
Što može biti zdravije od povrća?
Uostalom, oni sadrže vitamine, minerale, aminokiseline, koje su toliko potrebne našem tijelu u bilo kojoj dobi. Povrće je nešto što nam je priroda dala i zato ima toliko blagodati. Sada vas ne prisiljavam na vegetarijanstvo, to je slobodan izbor svake osobe, ali vas samo podsjećam da jela napravljena samo od povrća također mogu biti ukusna i zasitna. Pogledajmo jednu od njih – juhu od pirea od povrća.
U u posljednje vrijeme Sve veću popularnost dobivaju pire juhe. To je, prije svega, zbog činjenice da pire juhe imaju najugodniji izgled zbog svoje ujednačene konzistencije, a mladim majkama će se svidjeti pire juha, jer im je lako nahraniti bebu. Pire juha od povrća vrlo je jednostavna za pripremu, a krajnji rezultat je ukusan, zdrav i zdrav prirodni proizvod. Recept za ovu juhu došao nam je iz Francuske, kao i gotovo sve pire juhe. Tamo su ga kuhali s tikvicama, patlidžanima, rajčicama, pa čak i krastavcima! Ali odlučili smo se za nekoliko opcija za manje šokantne recepte.
Postoji mnogo recepata za pire juhu od povrća, jer svaki kuhar ima svoj profesionalne tajne i preferencijama, pogledajmo recept koji je najprikladniji za domaću kuhinju.
Dakle, počnimo kuhati.
Sastojci:
- Krumpir - 3 komada;
- Mrkva - 1 komad;
- Cvjetača - 0,2 kg;
- Poriluk - 1 komad;
- Vaše omiljeno zelje;
- Maslac;
- Voda - 500 ml;
- Krema - 0,25 l;
- Sol, papar i ostali začini.
Ovo je sve što nam treba za pripremu juhe od pirea od povrća. Pa, počnimo.
Priprema juhe korak po korak
Sve povrće očistimo i operemo. Prvo trebate izrezati krumpir i staviti ga u kipuću vodu na 10-15 minuta, zatim dodati sitno nasjeckanu mrkvu, a nakon još 5 minuta - karfiol i nasjeckani poriluk. Dobivenu smjesu kuhajte dok ne omekša. Sada dodajte maslac u našu juhu i pričekajte da se otopi. Sada je na redu vrhnje (bolje je uzeti ne baš gusto vrhnje), ulijte ga u temeljac za juhu. Zatim juhu izradite u pire pomoću uronjenog blendera dok ne postane glatka. Potrebno je dodati sol, papar i omiljene začine po ukusu. Naša juha je skoro spremna! Ostaje samo to ispravno prikazati.
Juha od povrća poslužuje se pasirana sa sitno nasjeckanim začinskim biljem, a neke domaćice dodaju kiselo vrhnje, čime okus juhe postaje još mekši. Postoji i mogućnost posluživanja juhe s krutonima ili krutonima. Za pripremu krutona prepržite kruh na suncokretovom ili maslinovom ulju uz dodatak začinskog bilja i luka ili češnjaka, dobivene krutone stavite na tanjur, pustite da se višak ulja ocijedi pa ih tek onda dodajte u juhu (neposredno prije posluživanja). U juhu prije pasiranja možete dodati i malo suhog bijelog vina kako biste dobili više okusa. jedinstvena aroma, međutim, djecu će morati odvesti od stola.
Kao što vidite, pire juha od povrća odnosi se na vegetarijanski meni, a izbacite li iz recepta maslac i vrhnje, ova će juha odgovarati i najstrožim vegetarijancima. Ipak, postoji recept za pire juhu od povrća s piletinom. Probajte ako vam se osnovni recept za juhu ne čini dovoljno zasitan. Da biste to učinili, trebate uzeti pileća prsa i prvo skuhati juhu od njih, zatim dodati povrće u juhu, također ih kuhati dok ne omekšaju i dodati kuhano mlijeko prije upotrebe blendera. pileća prsa, sve ostalo radimo isto kao u osnovni recept. Ova juha će zadovoljiti one koji vole krepku hranu.
Kao što vidite, pripremanje pire juhe od povrća vrlo je jednostavno, dakle ovaj recept pogodan čak i za domaćice početnike ili one koji su navikli štedjeti svoje vrijeme, ali ipak žele nešto kuhati sami, pa čak i tako da bude ukusno.
Također, pire juha od povrća pogodna je za mlade majke, jer se preporučuje za dječja hrana, a za pripremu ne treba puno vremena, a, kao što znate, bebina majka ionako nema puno vremena.
Nadam se da vam se recept za pasiranu juhu od povrća svidio i da ćete je sigurno pripremati u svojoj kuhinji, oduševiti svoju obitelj i prijatelje novim kulinarskim užicima. Želimo vam uspjeh i dobar tek!
Sadržaj:
Točno zdrava prehrana- depozit dobro zdravlje, ljepota i visoka vitalnost. U suvremenom bjesomučnom ritmu života ova se izjava često zaboravlja ili uvijek nema dovoljno vremena za pripremu bilo kojeg zdravog jela. Nezdrava prerađena hrana i brza hrana priskaču u pomoć. Kao rezultat toga, postoje razne bolesti problemi povezani s lošom prehranom, kao što su čir na želucu, gastritis, alergije itd. Ali još uvijek postoji izlaz iz ove situacije.
Ovo je pire juha od povrća koja je vrlo zdrava i ukusno jelo, čija priprema ne zahtijeva puno vremena, što je vrlo važno za modernu, stalno zaposlenu osobu.
Kakvo je ovo jelo? Pire od juhe od povrća koristi se kod dječjih i dijetalna prehrana, pa je ova juha mnogima poznata od djetinjstva. Nakon što ste pripremili juhu od povrća za ručak, možete bez drugog jela, jer su ove juhe vrlo kalorične i hranjive. Ugljikohidrati sadržani u povrću neophodni su za održavanje snage organizma, preporučuju se svima, a posebno onima koji imaju problema s probavnim sustavom.
Pire juhe imaju baršunastu konzistenciju i delikatan okus a pripremaju se vrlo jednostavno. Za njihovu pripremu koristi se povrće, piletina ili riblje juhe. Najčešće se pripremaju od više vrsta povrća, ponekad s dodatkom žitarica (ječam ili riža) ili mahunarki (grah, grašak).
Posebnost takvih juha je sjeckanje kuhanog povrća do homogena masa pomoću sita, blendera ili procesora hrane.
Najbolji recepti za juhe od pasiranog povrća
Ispod su recepti za najukusnije, zdrave i ne obične juhe- pire, koji su danas vrlo popularni. Za njihovu pripremu trebat će vam najviše jednostavni sastojci, koji se nalaze u svakom domu. Recepti su vrlo jednostavni i ne zahtijevaju puno vremena za pripremu.
Originalna juha od gljiva u loncu od kruha
Ovo je vrlo ukusna juha, koji će se svidjeti apsolutno svima.
Sastojci za 4 porcije:
- sve gljive - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 400 g (2-3 kom.);
- vrhnje 20% masti - 0,5 l;
- bilo koji tvrdi sir - 100 g;
- češnjak - 2 režnja;
- biljno ulje;
- ražene peciva - 4 kom .;
- sol i papar.
Način kuhanja:
- Prvo morate pripremiti posuđe za juhu. Odrežite vrh kiflice, koji će služiti kao poklopac posude za kruh. Pažljivo uklonite krušnu kašu. Nemojte koru ostaviti pretanku. Zatim dobivene posudice potrebno je sušiti u pećnici na 180°C 15 minuta.
- Nasjeckajte češnjak i samljeti s biljnim uljem, a zatim premazati unutrašnjost posude za kruh i poklopce.
- Pustite krumpir da se kuha. Voda u tavi treba samo malo prekriti krumpir. Gljive i luk popržite na tavi i stavite u tavu s krumpirom. Nastavite kuhati do kraja, posolite i popaprite. Zatim ocijedite juhu.
- Pripremljeno povrće Samljeti do pirea, uliti vrhnje i ponovno staviti na vatru. Zakuhajte juhu i odmah ugasite. Ali nemojte kuhati! Ovo je važno jer utječe na okus juhe.
- vruće gotova juha ulijte u posude za kruh, po vrhu pospite sirom. Možete ukrasiti tako da u lonac stavite jednu cijelu gljivu. Pokrijte poklopcima i poslužite dobar tek!
Mirisna juha od krumpirovog pirea s češnjakom
Sastojci za ovu ukusnu krem juhu (4 porcije):
- krumpir - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- maslac - 3 žlice;
- brašno - 2 žlice. l.;
- sol i papar;
- mlijeko - 1 staklo;
- krema - 1 staklo;
- češnjak - 6 češnja;
- svježi peršin.
Način kuhanja:
- Najprije u loncu zagrijte maslac i na njemu popržite luk dok ne postane proziran.
- Zatim u tavu treba dodati krompir i brašno, posoliti i popapriti.
- Ulijte 2 šalice vode, 1 šalicu mlijeka i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
- Zatim zgnječite krumpir u tekući pire.
- Ogulite češnjak. Pola češnjaka treba propasirati kroz prešu za češnjak i popržiti zajedno sa sitno sjeckanim peršinom. maslac, dodajte juhi. Drugi dio češnjaka protisnite i svježe dodajte u juhu.
- U juhu ulijte vrhnje i prokuhajte.
Sve, mirisno juha od pire krumpira gotovo s češnjakom. Dobar tek!
Za pripremu ove juhe potrebno je samo 30 minuta.
Očaravajuća juha od tikvica
Nježna baršunasta konzistencija ove juhe sa kremasti okus osvoji sve od prve žlice. Većina onih koji prvi put probaju ovu juhu ne mogu odrediti od kojih je proizvoda napravljena. Mnogi vjeruju da juha ima okus gljiva, iako u njoj nema gljiva.
Sastojci za 4 porcije:
- mlade tikvice - 4 kom .;
- povrće ili pileća juha- 1 l;
- veliki krumpir - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- vrhnje 15-20% masti - 180 ml;
- češnjak - 1 češanj;
- biljno ulje - 2 žlice;
- voda - 250 ml;
- sol i papar.
Način kuhanja:
- U loncu zagrijte biljno ulje i dodajte nasjeckani luk, nasjeckani češnjak, krupno nasjeckani krumpir i tikvice. Uz stalno miješanje pržite povrće 5 minuta.
- Ulijte juhu i čašu vode. Kad prokuha smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta dok krumpir ne bude gotov.
- Kuhano povrće zatim samljeti u blenderu do pirea.
- Posolite, popaprite i dodajte vrhnje. Ponovno stavite na vatru i samo prokuhajte. Ali nemojte kuhati!
Sve, ukusna juha spreman! Dobar tek!
Hranjiva pileća juha
Vrlo lagan, hranjiv i zdrava kremasta juha s piletinom. Povrće ispunjava ovu juhu osnovnim sastojcima. korisni mikroelementi a zajedno s dijetnom piletinom daju mu nevjerojatnu aromu i nevjerojatan okus.
Sastojci za 4 porcije:
- pileći file - 300 g;
- mrkva - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- stabljika celera, sušeni kopar;
- češnjak - 3 režnja;
- piment - 4 kom .;
- sol i papar;
- pregršt orasi- izborno.
Način kuhanja:
- Pileći file i povrće grubo nasjeckajte i stavite u lonac. Posolite, popaprite, dodajte papar u zrnu i nasjeckani češnjak. Zalijte vodom toliko da voda jedva prekrije hranu i kuhajte 20-30 minuta.
- Zatim ocijedite juhu i procijedite.
- Meso i povrće sameljite u blenderu i razrijedite juhom do željene gustoće.
- Dodajte sušeni kopar i ponovno prokuhajte. Možete poslužiti pire juhu s posipanim koprom orasi. Dobar tek!
Bogata juha od pirea od rajčice sa slaninom i grahom
Nevjerojatno je zadovoljavajuće i bogata kremasta juha bogata jarko crvena boja, s mnogo nota okusa koje se isprepliću u jedinstveni aromatični buket. Probavši samo jednu žlicu juhe, nemoguće je stati, a da ne ispraznite cijeli tanjur. Ova juha savršeno podiže raspoloženje, grije krv i daje snagu.
Sastojci za 4 porcije:
- rajčice u vlastiti sok- 400 g (ljeti je bolje koristiti svježe rajčice);
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- stabljika celera - 1 kom .;
- češnjak - 2 režnja;
- konzervirani bijeli ili crveni grah - 400 g;
- riža - 150 g;
- juha od povrća ili mesa - 1 l;
- Tabasco umak - nekoliko kapi ili čili papričica - prstohvat;
- granulirani šećer- 0,5 žličice;
- slanina - 4 trake;
- sol, papar;
- zelje i krutoni - izborno.
Način kuhanja:
- Popržiti nasjeckani luk, nasjeckani češnjak i celer, dodati mrkvu i malo dinstati.
- Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu, posolite i popaprite, dodajte Tabasco umak i začine. Sve sastojke dobro promiješajte i malo propirjajte.
- Stavite juhu na vatru. Kad juha prokuha dodajte rižu, mahune i mješavinu rajčice s povrćem. Kuhajte bez poklopca 20 minuta od trenutka vrenja uz povremeno miješanje.
- Gotovu smjesu sameljite u pire i ponovno prokuhajte.
Poslužite sa slaninom, krutonima i svježim začinskim biljem. Bolje je prethodno popržiti kriške slanine dok ne postanu hrskave. Dobar tek!
Nježna juha od cvjetače s vrhnjem i sirom
Ovaj najdelikatnija juha svima će se svidjeti, čak i onima koji ga ne vole juhe od kupusa zbog mirisa. Sir i vrhnje dobro prigušuju okus kuhanog kupusa i prožimaju juhu kremastim i ugodnim okusom.
Sastojci za 4 porcije:
- cvjetača - 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- krumpir srednje veličine - 2 kom .;
- maslac - 30 g;
- voda - 1,5 l;
- vrhnje 10% masti - 100 ml;
- sir durum sorte- 100 gr;
- sol i papar.
Način kuhanja:
- Kelj dobro operite, razdijelite na cvatove i kuhajte u slanoj vodi 15 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu.
- U loncu popržiti nasjeckani luk da bude proziran, dodati krupno nasjeckani krumpir, mrkvu i sve malo prodinstati.
- Zatim u šerpu ulijte vodu i kuhajte dok povrće ne omekša. Dodajte kupus, pirjajte nekoliko minuta i gotova masa samljeti mješalicom.
- Posolite, popaprite, dodajte vruće vrhnje i naribani sir. Prokuhajte još 2-3 minute.
Ovu juhu najbolje je poslužiti s krutonima. Dobar tek!
Bogata kremasta juha s bundevom i patlidžanom
Vrlo je nježan i bogata juha s neznatnim okus gljiva, iako u ovoj juhi nema gljiva. Ali bundeva i patlidžan nisu identificirani. Izvrstan za djecu svih uzrasta.
Sastojci za 4 porcije:
- krumpir srednje veličine - 5 kom .;
- bundeva - 200 g;
- mrkva - 1 kom .;
- velike rajčice - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mali patlidžani - 3 kom .;
- crvena babura paprika- 1 komad;
- češnjak - 3 režnja;
- maslinovo ulje - 2-3 žlice;
- svježe začinsko bilje - 1 hrpa.
Način kuhanja:
- Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Krompir, luk, mrkvu ogulite i narežite na kockice, stavite u kipuću vodu. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
- Bundevu ogulite i narežite na komade. Rajčice sitno nasjeckajte i dodajte u tavu s povrćem zajedno s bundevom.
- Patlidžane ogulite, nasjeckajte i posolite. Nakon što ispuste sok, isperite ih tekućom vodom.
- Češnjak treba sitno nasjeckati i popržiti zajedno s patlidžanima mala količina ulja, pa dodati u tavu sa povrćem.
- Maknite posudu s vatre i malo ohladite. Povrće sameljite u blenderu do pirea. Nakon toga ponovo stavite posudu na vatru i prokuhajte, dodajući sol i začine po ukusu.
- Crvenu papriku i začinsko bilje narežite na kockice i sve dodajte u kipuću juhu. Sve dobro promiješajte. Juha je spremna! Dobar tek!
Odlično ide uz ovu juhu krutoni od češnjaka, vrhnje ili vrhnje. Za pripremu krutona potrebno je najprije posoliti sitno nasjeckani češnjak i popržiti ga na ulju u tavi, zatim češnjak izvaditi i na tom ulju popržiti kruh narezan na kockice.
Pire juhu najbolje je poslužiti odmah nakon kuhanja, no ako se to iz nekog razloga ne može učiniti, posudu s juhom treba staviti na vodena kupelj. Tako juha neće prokuhati i ostat će vruća.
Pire juhe obično se poslužuju s prepečenim krutonima, krutonima, malim pitama s najviše razne nadjeve i svježeg začinskog bilja.
Možete dodati i preljev od vrhnja ili jaja. Da biste to učinili, ulijte nepunu čašu vrućeg vrhnja ili mlijeka u 2-3 sirovi žumanjci i dodajte juhi. Tako će juha biti hranjivija.
Rasprava 0
Slični materijali
Ja osobno jako volim pire juhe. Ja to jako volim krem juha od bundeve, ali njegov recept je već objavljen. Volim i pire juhu od povrća. Možda će biti više obožavatelja? ;)1.Prvo je potrebno staviti posudu s vodom na vatru. Ulijte oko pola posude vode, ne treba više. Dok voda kuha, rezati nasumce bijeli kupus. I šaljemo ga u kipuću slanu vodu.
4. Istovremeno u tavu baciti cvjetaču (kad su krumpir i kupus već napola kuhani)
5. Nekoliko minuta prije nego što je naše povrće spremno, dodajte prženi luk i mrkvu sa začinima
6. Kao rezultat, dobivamo vrlo gustu juhu
7. Mikserom pretvoriti u pire (nažalost, zaboravila sam fotkati dobiveni pire, zanijela sam se :))
9. Pire juhu poslužite s krutonima. Dobar tek! :)
p.s. Savjet. Ako se juha pokaže tekućom, možete joj dodati gustoću na sljedeći način. U tavi rastopite maslac i na njemu popržite 1-2 žlice brašna. Dodajte u pire juhu i malo prokuhajte.
Ponekad stvarno želite jesti nešto lagano, prozračno i bez težine, ali u isto vrijeme zadovoljavajuće i hranjivo.
Za ove prilike idealne su pire juhe od povrća.
Pire juha od povrća - opći principi pripreme
Sigurno svi znaju da juha mora biti prisutna u prehrani svake osobe. Juhe povoljno djeluju na rad želuca i crijeva, daju energiju za dugo vremena. Ali ne vole svi prva jela, konzumirajući ih samo kao dodatak glavnim jelima.
No, pire juhe imaju moć promijeniti ovu situaciju. Danas postoji ogroman iznos sve vrste pire juha: mesne, riblje, povrtne, miješane, mahunarke pa čak i voće. Ali možda su najukusniji, zanimljivi i raznoliki juhe od povrća- pire. Možete pripremiti pire juhu od bilo kojeg povrća, eksperimentirajući s miješanjem sastojaka, dodavanjem zanimljive komponente: vrhnje, kiselo vrhnje, sirevi, začinsko bilje. Pire juhe od povrća pripremaju se na vodi i juhi od povrća.
Juha od povrća idealna je i za stol za odrasle i dječji meni. Ljudi koji paze na svoju figuru također bi trebali uvesti takav lagani, niskokalorični, ali izdašno jelo.
Dakle, koja je razlika između juhe od pire povrća i običnih juha? Zašto rijetka osoba moći će odbiti takve neobično jelo? Glavna značajka povrća, pa i svake pire juhe, je njegova nježna konzistencija, jer su svi sastojci jela temeljito samljeveni i pasirani; zahvaljujući ovoj osobini, pire juha može proći i za prvo jelo i za drugo. Prozračna struktura, lijepa boja, nježna, nevjerojatan okus– svakako biste trebali naučiti kuhati zdravo jelo u obliku pire juhe od povrća.
1. Pire juha od povrća “Tikvice sa sirom”
Sastojci:
Pola kilograma mladih tikvica;
Dva luka;
Dva klinčića mladog češnjaka;
Jedna i pol litra vode ili juha od povrća;
150 grama prerađenog sira;
Sol i papar;
Peršin, kopar, bilo koje drugo bilje po vašem nahođenju.
Način kuhanja:
1. Isperite glavni sastojak pire juha od povrća: tikvice. Najbolje je koristiti mladi plod, za razliku od zrele tikvice, s njim nema frke, samo treba oprati i podrezati krajeve. Ako samo imate stare tikvice, prvo će se morati riješiti tvrde kore i sjemenki.
2. Očišćeni luk narežite na kockice. Češnjak nasjeckajte tako da ga narendate fino ribež, prolazeći kroz prešu ili rezanje oštrim nožem.
3. U tepsiju odgovarajuće veličine stavite tikvice narezane na srednje komade, nasjeckani češnjak i luk, sve zalijte juhom ili obična voda.
4. Kuhajte, smanjite vatru, oko četvrt sata, ako su tikvice zrele - dvadesetak minuta.
5. Dodati nasjeckano na sitne kockice ili štanglice topljeni sir. Kuhajte uz stalno miješanje juhe dok se sir potpuno ne otopi.
6. Posolite i popaprite po ukusu.
7. Maknite tavu s povrćem s vatre. Uranjajućim blenderom izradite pire od svih kuhanih sastojaka. Ili izlijte cijeli sadržaj posude u zdjelu blendera ili procesora hrane i dovedite do konzistencije pirea.
8. Pire juhu od povrća stavite u zdjelice za posluživanje i ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem.
2. Pire juha od povrća “Bundeva-tikvica”
Sastojci:
600 grama tikvica;
600 grama bundeve;
Jedan srednji luk;
Tri režnja češnjaka;
0,3 litre vode;
Sol, papar;
komad od 50 grama tvrdi sir;
30 ml maslinovo ulje;
250 ml 20% vrhnja.
Način kuhanja:
1. Kao i u prethodnom receptu, najbolje je uzeti mlado povrće.
2. Dakle, isperite tikvice, izrezati na komade srednje veličine prikladne za kuhanje.
3. Bundevu operite i prerežite na dva dijela. Žličicom izvadite sjemenke, ogulite žilasta vlakna s voća, odrežite koru i narežite na komade.
4. Očišćeni češnjak i luk narežite na kolutiće.
5. Sir naribajte na srednji ili sitni segment ribeža.
6. Zalijte maslinovim odn suncokretovo ulje, pržite češnjak i luk dok ne budu prozirni. Nemojte prekuhati, pire juha od povrća ne treba miris prekuhanog luka. Bit će dovoljne dvije do tri minute na srednjoj vatri.
7. Dodajte nasjeckane tikvice i bundevu, zalijte s pola čaše vode, pirjajte 30 minuta.
8. Pripremljeno povrće sameljite uronjenim blenderom bez skidanja posude sa štednjaka ili gašenja plina.
9. Dodajte sir, preostalu vodu, vrhnje, sol i papar do homogene kremaste konzistencije povrća.
10. Nakon što provrije kuhajte 5-10 minuta dok se sir potpuno ne otopi aromatična pire juha.
11. Prije posluživanja juhu od bundeve i tikve ostavite desetak minuta.
3. Pire juha od povrća “Rajčica”
Sastojci:
Jedan i pol kg sočnih, mesnatih rajčica;
Dva luka;
Jedna mrkva;
Tri režnja češnjaka;
Dvije žlice pasta od rajčice;
Litra juhe od povrća;
15 grama maslaca;
35 ml maslinovog ulja;
Sol - po ukusu;
Peršin.
Način kuhanja:
1. Ogulite češnjak, luk, mrkvu. Narežite sve sitno, ali ne u malim komadima.
2. Opranim rajčicama nožem skinite kožicu. Ako je postupak težak, možete prvo povrće preliti kipućom vodom, a potom uroniti hladna voda, na ovaj način će se kore rajčice skinuti bez većih poteškoća.
3. U loncu ili tavi deblje stijenke zagrijte masline i maslac, dodajte luk, mrkvu i češnjak. Pirjajte 5 minuta dok ne porumeni, povremeno miješajući povrće kuhačom.
4. Dodajte dvije žlice paste od rajčice, ulijte juhu, promiješajte.
5. Stavite nasjeckane rajčice, nakon vrenja smanjite vatru i pirjajte dok ne omekšaju, ne više od 30 minuta.
6. Gotovu juhu malo ohladite, prebacite u zdjelu blendera i sameljite do pirea. Ako imate uronjeni blender, pasirajte povrće izravno u tavi.
7. Posudu s pire juhom od rajčice stavite na štednjak, posolite, popaprite, dodajte nasjeckano začinsko bilje i nakon što prokuha pirjajte sedam minuta.
8. Konzumirajte juha od pirea od rajčice Može se poslužiti i hladno i toplo. Po želji jelo začiniti kiselim vrhnjem.
4. Pire juha od povrća “Mrkva”
Sastojci:
Tri velike mrkve;
Jedan veliki luka;
Dva cm korijena đumbira;
500 ml juhe kuhane s povrćem;
20 ml maslinovog ulja;
Pola žličice mljeveni korijander
Sol, papar.
Način kuhanja:
1. Očistite korijen đumbira, luk i mrkva.
2. Pripremljene sastojke izrežite u obliku koji vam odgovara.
3. U lonac s debljim dnom, kotlić ili lonac ulijte maslinovo ulje, dodajte luk, pirjajte na srednjoj vatri dok ne omekša.
4. Dodati đumbir i mrkvu, pržiti dok ne porumene pa dodati juhu ili vodu.
5. Sastojke kuhajte oko 10 minuta, dodajte sol, papar, korijander. Promiješati.
6. Uklonite kotao s vatre, sameljite sve sastojke uronjenom miješalicom do kremaste konzistencije.
7. Posudu s pire juhom od povrća vratite na štednjak i nakon što prokuha kuhajte desetak minuta na laganoj vatri.
8. Prije nego što juhu ulijete u zdjelu, ostavite jelo da odstoji nekoliko minuta.
9. Jelo poslužite vruće; pire juhu od povrća možete posuti nasjeckanim bademima, prženi slanutak, zelje.
5. Pire juha od povrća “Špinat”
Sastojci:
200 grama svježi špinat;
češanj češnjaka;
Mali luk;
350 ml vode ili bilo koje juhe od povrća;
100 ml 20% vrhnja;
Papar, sol;
10 ml maslinovog ulja, možete koristiti obično biljno ulje.
Način kuhanja:
1. Pažljivo sortirajte špinat, zelje se ne smije pokvariti. Isperite ga, ocijedite u cjedilu ili jednostavno stavite na tanjur i ostavite višak vode odvoditi.
2. Češnjak i luk oguliti, sitno nasjeckati veliki komadi. Oblik može biti apsolutno bilo koji, u budućnosti se svi sastojci i dalje melju.
3. Luk i češnjak pirjajte na ulju pet minuta dok ne porumene.
4. Dodati listove špinata natrgane na dva-tri dijela, posoliti i popapriti.
5. Pirjajte na laganoj vatri sedam do osam minuta dok špinat ne omekša.
6. Zalijte vodom ili juhom, nakon pojave prvih mjehurića maknite posudu s vatre.
7. Samljeti sve sastojke dok ne postane glatko, konzistencija bi trebala biti mekana i prozračna, prisutnost grudica je neprihvatljiva.
8. Ponovno stavite lonac s juhom na vatru, zakuhajte smjesu, ulijte vrhnje u ravnomjernom mlazu.
9. Zagrijte pire juhu od povrća, ali nemojte kuhati jer se inače vrhnje može zgrušati.
10. Pustite pire juhu od špinata nakon isključivanja plina desetak minuta.
6. Juha od povrća i brokule
Sastojci:
Kilogram brokule;
15-20 ml biljno ulje;
Jedan luk;
Tri režnja češnjaka;
Jedan krumpir;
Sol, papar;
Litra vode;
20 ml sojinog umaka;
Pola žličice mljevene paprike;
10 grama šećera.
Način kuhanja:
1. Kupusu brokule odrežite stručak i razdvojite ga na cvatove.
2. Stavite brokulu u cjedilo i temeljito je isperite hladnom vodom. Ostavite kupus u cjedilu da ocijedi svu tekućinu.
3. Ogulite češnjak, luk, krumpir. Sve narežite na male kockice.
4. U loncu zagrijte ulje, dodajte nasjeckani luk i češnjak, pirjajte dvije minute.
5. Dodati brokulu, krompir, zaliti jednom litrom vode.
6. Zakuhajte juhu, zatim smanjite vatru i kuhajte 20-30 minuta dok puna spremnost svo dostupno povrće.
7. Dodajte sol, papriku, papar, kristalni šećer, umak od soje. Promiješati.
8. U tu svrhu mikserom pretvorite juhu u pire.
9. Gotovu pire juhu od povrća ostavite oko pet minuta prije posluživanja.
7. Pire juha od povrća “Krumpir s gljivama”
Sastojci:
600 grama krumpira;
10 ml raste. ulja;
Dva mala luka;
250 grama svježi šampinjoni;
500 ml 15% vrhnja;
150 ml vode;
Sol, papar;
Način kuhanja:
1. Gljive oprati, osušiti, narezati na ploške.
2. Luku skinite ljuske i četvrtinu narežite na kolutove.
3. Krompir oguliti, oprati, osušiti, narezati na kockice ili kocke.
4. U tepsiju ulijte vodu i u nju stavite krumpir. Nakon vrenja dodajte malo soli u krumpir i dovedite povrće dok ne bude kuhano. Potpuno ispustite vodu. Gnječilicom zgnječite krumpir.
5. U zagrijanu tavu ulijte ulje, dodajte luk, pržite ga do nježne zlatne nijanse.
6. Na luk dodati šampinjone, pržiti dok se gljive potpuno ne skuhaju.
7. Stavite luk i šampinjone u zdjelu blendera i sameljite sastojke dok ne postanu glatki.
8. Prebaciti u zdjelu sa smjesom od gljiva pire od krumpira, ponovno upotrijebite blender.
9. Aromatičnu masu staviti u lonac, posoliti, popapriti po želji, zaliti vrhnjem.
10. Pasiranu juhu zakuhajte, ali nemojte kuhati.
11. Prije posluživanja juhu od krumpira još jednom dobro promiješajte.
12. Ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.
8. Pire juha od povrća “Cvekla”
Sastojci:
400 grama cikle;
400 grama krumpira;
Sol, papar;
Jedna stvar nije kisela jabuka;
Jedan luk;
420 ml vode ili juhe od povrća;
250 ml 10% vrhnja;
15-20 ml soka od limuna;
Jedan lovorov list;
180 grama kiselog vrhnja;
15 grama mljevenog korijandera;
100 grama zelenila.
Način kuhanja:
1. Ciklu temeljito isperite pod mlazom vode bez guljenja.
2. Stavite povrće u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša.
3. Jabuke ogulite, izvadite im sjemenke i sredicu.
4. Krompir i luk također ogulite.
5. Jabuku, krumpir i luk narežite na sitne kockice.
6. Pripremljene nasjeckane sastojke staviti u drugu posudu, dodati povrtnu juhu, kuhati najviše petnaestak minuta dok se povrće potpuno ne skuha.
7. Gotovu ciklu izvadite iz vode i ohladite. Očistite koru, nasjeckajte i dodajte ostalom povrću.
8. Dodajte sok od limuna, sol, korijander, papar.
9. Kuhajte petnaestak minuta pa u smjesu dodajte lovorov list. Ohladite dok sobna temperatura.
10. lovorov list izvadite i ulijte malo juhe u posebnu čašu. Možda će vam još zatrebati, sve ovisi koliko gustu juhu od povrća volite.
11. U tavu s povrćem ulijte vrhnje, dodajte kiselo vrhnje. Uranjajućim blenderom izmiksajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
12. Stavite posudu na laganu vatru, zakuhajte i odmah maknite s vatre.
13. Poslužite uz velik broj nasjeckano zelje.
9. Pire juha od povrća od pečenih slatkih paprika sa salatom
Sastojci:
Tri paprike;
550 ml vode ili juhe od povrća;
Jedan luk;
25 grama maslaca;
130 ml teška krema;
Papar, sol;
Deset štapića od rakova;
40 grama 30% kiselog vrhnja;
50 grama zelenog luka;
50 grama vlasca.
Način kuhanja:
1. Paprike oprati, pažljivo odstraniti sve sjemenke, odrezati peteljku, prerezati na dva dijela.
2. Pecite paprike u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dvadesetak minuta.
3. Na maslacu popržite oguljeni i na četvrtine narezani luk i pečenu papriku narezanu na kockice dok ne omekšaju.
4. Povrće prelijte juhom. Kuhajte na laganoj vatri petnaestak minuta.
5. Posolite, popaprite, zalijte prethodno zagrijanim mlijekom. Stavite blender u smjesu i izmiksajte sve sastojke.
6. Štapići od rakova izrezati na uredne male kocke. Pomiješajte ih sa nasjeckanim zeleni luk i vlasac začiniti kiselim vrhnjem.
7. Stavite na sredinu svakog tanjura za posluživanje pomoću posebnog metalnog prstena salata od rakova, napunite otok pire juhom od povrća od paprike, ukrasite začinskim biljem.
Bilo koja pire juha od povrća može se poslužiti s prženim komadićima slanine, ribanim sirom i puno, puno razno zelje.
Posipaju se i pire juhe od povrća ribani orasi, prženi slanutak, sjemenke sezama.
Pire juhe od povrća vrlo su ukusne s krutonima ili krutonima.
Tostovi se rade od najsvježijeg kruha. Štruca se izreže na uredne kockice veličine jedan centimetar, prži se u suhoj tavi dok ne postane ugodna. zlatne boje.
Da bi krutoni imali ugodnu aromu češnjaka, u tavu prvo stavite sitno nasjeckani češnjak i prelijte ga s nekoliko kapi maslinovog ulja, nakon dvije minute prženja češnjak izvadite i u tu tavu stavite komade kruha.
Želite krepak i lijep ručak? Vrijeme je da naučite kako napraviti juhu od pirea od povrća. Nježna kremasta tekstura, sadržaj vitamina i svijetli dizajn čine ovo jelo istaknutim od svih prvih jela. Ukusnim dekoriranjem svakidašnji ručak možete pretvoriti u svečani. Uobičajeno povrće, zajedno kuhani dok ne omekšaju, pasirani i začinjeni začinima, vrhnjem i začinskim biljem oduševit će ljubitelje zdrave hrane.
Svatko može napraviti pire juhu od povrća i ne zahtijeva puno vremena i truda. I izgledaju baš kao na slici. Ukusni, aromatični, stvoreni su tako da nakon uživanja u prvoj porciji ne oklijevate tražiti još. Takva jela nadahnjuju i bude svježe osjećaje.
Svijetle boje, raznolikost okusa i savršenstvo oblika - razlikovna obilježja kremasta prva jela. A najbolja stvar je što su uobičajeni proizvodi koji se mogu naći u bilo kojem hladnjaku prikladni za izvršenje.
Od čega možete napraviti pire juhu s povrćem?
Takva se jela pripremaju na bazi ili, mlijeka, vrhnja, vode.
Kao baza koriste se sve vrste povrća, pa čak i voća koje voli obitelj:
- krumpir;
- kupus (brokula, bijeli kupus, cvjetača);
- mrkva;
- luk (luk, poriluk, ljutika, batun);
- tikvice, patlidžan;
- bundeva;
- češnjak;
- rajčice, paprike;
- celer;
- mahunarke (grah, grašak, grašak, leća, grah);
- kukuruz;
- repa;
- krastavci;
- jabuke.
Za povećanje sitosti koriste se biljna ili životinjska ulja, mliječni proizvodi (mlijeko, jogurt, vrhnje, kiselo vrhnje, sir), jaja.
Začinite paprikom, talijanskim biljem, kurkumom, đumbirom, curryjem, korijanderom, kuminom.
Ukrasite sljedećim proizvodima:
- krekeri,
- ribani sir
- masline,
- komadići svježeg/konzerviranog povrća (krastavci, masline, paprika, rajčica),
- grančice zelenila (luk, menta, ružmarin, cilantro, peršin, kopar),
- orasi, sjemenke, bobičasto voće.
U čemu se poslužuje pire juha od povrća?
Ne morate sanjati o povrću; lako ga je napraviti sam. Ali za posluživanje se možete opskrbiti posebnim zdjelicama ili se snaći s velikim šalicama. Hrana lijepo izgleda i u prostranim tanjurima za prva jela.
(Posjećeno 246 puta, 1 posjeta danas)
Učitavanje...