Bujne palačinke od sirovog kupusa. Tajne pravljenja palačinki od kupusa

Palačinke od kupusa su jelo koje se može pripremiti za kratko vrijeme.

Imaju poseban okus i jesu idealna opcija za one koji paze na sadržaj kalorija u hrani.

Kupus je povrće koje ne utječe na debljanje.

Uzmite ovu vijest u obzir ako želite jesti ukusno i zdrava hrana, a pritom održavati vitku liniju.

Način kuhanja

Kako napraviti palačinke od kupusa tako da će se svidjeti vašoj obitelji? Prije svega, morate se opskrbiti proizvodima od kojih se mijesi tijesto.

To uključuje: pšenično brašno, sol, kefir, vodu ili mlijeko, sol, začine, a ponekad i kiselo vrhnje.

Proces prženja ne traje dugo, svega nekoliko minuta sa svake strane, a sada imate nekoliko komada zlatno smeđih palačinki na tanjuru.

Za miješenje tijesta trebat će vam 10-15 minuta, sve ovisi o vašem umijeću i kulinarskom iskustvu. Palačinke od svježeg kupusa preporučam poslužiti za doručak kada nemate vremena, a također i kao prilog ribi ili mesu.

Za pripremu palačinki kupus sitno nasjeckajte i stavite u cjedilo.

Stavite nasjeckano povrće u tavu s kipućom vodom i držite ga nekoliko minuta; kupus će imati koristi od toplinske obrade: postat će nježniji i mekši, au gotovom jelu nećete osjetiti tvrde komadiće.

Ispecite palačinke u kipućem biljnom ulju. Višak masnoće možete ukloniti stavljanjem gotovih proizvoda na papirnati ručnik.

Koji kupus izabrati

Palačinke sa kupusom nazivaju se i kupus palačinke. Dopušteno je da ih uživaju djeca i trudnice, jer ovo povrće sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata.

Kada se odlučite kuhati kupus, birajte mladi bijeli kupus koji ima nježne, hrskave listove.

Osim što se kupus može jesti u salatama, aktivno se koristi u razna jela. Prirodna hrana normalizira težinu, poboljšava probavu i zasićuje tijelo korisnim tvarima.

S minimalnim udjelom soli i šećera, palačinke bez jaja dobro utažuju glad i preporučuju ih nutricionisti.

Kupus nije samo bijeli, a sada ćemo detaljnije govoriti o njegovim vrstama, jer se svi mogu koristiti za miješenje tijesta za palačinke bez jaja:

  1. U boji. To je mliječno bijeli cvat. Prije miješanja prokuhajte ga u kipućoj vodi dvije minute i naribajte na krupnije ribež.
  2. korabica. Vrlo zdravo povrće, koji sadrži velike količine vitamina C, K, A, te magnezija, kalija i kalcija. Jestivima se smatraju listovi i zadebljala stabljika koja podsjeća na repu.
  3. Peking. Da biste od njega ispekli palačinke, listove morate nasjeckati na sitne strugotine.
  4. Kelj. Vrlo sličan bijelom kupusu. Proces kuhanja uključuje sjeckanje i blanširanje u trajanju od jedne minute.

Da biste nahranili svoju obitelj palačinkama, ne morate imati svježi kupus; Ima specifičan okus koji se prepoznaje u svakom jelu, gdje god ga stavili.

DO tradicionalni popis sastojke, možete dodati nešto svoje, odnosno unaprijediti recept i učiniti ga prepoznatljivim.

Recept za tradicionalne palačinke sa kupusom

Uzmite: 0,5 kg svježeg bijelog kupusa; 2 jaja; mrkva; nepotpuna čaša brašna; 100 ml mlijeka; papar, sol i začini po ukusu.

Za prženje pripremite povrće rafinirano ulje, može biti ili suncokret ili maslina. Domaćice ne moraju razbijati glavu oko ovog problema, ona uvijek zna kojem proizvodu dati prednost.

U u ovom slučaju Navedeno je pšenično brašno, ali možete pronaći recepte s kukuruznim, raženim ili zobenim pahuljicama. Ponekad postoje recepti s grizom, ali imajte na umu da će jelu dodati kalorije.

Palačinke će postati rahle nakon dodavanja kvasca (25-30 g) ili praška za pecivo u tijesto. kupusnjače dijetalne palačinke pripremljeno u pećnici ili na tavi.

Nježne i ukusne, samo mole da ih stavite u usta. Ne zaboravite uz jelo poslužiti kiselo vrhnje, savršeno ide uz zlatno smeđe palačinke.

Korak po korak, tradicionalne palačinke od kupusa mogu se napraviti na sljedeći način:

  1. Skinite gornje listove s glavice kupusa, neće vam trebati.
  2. Vilicu podijelite na 4 jednaka dijela i nasjeckajte na sitne trakice.
  3. Kupus zgnječite rukama da omekša i pusti sok. Ako dobijete zimnicu, preporučam da je nakon sjeckanja stavite u cjedilo i blanširate u kipućoj vodi par minuta.
  4. Kelj ohladite i umutite jaja. Dodajte nasjeckani kopar.
  5. U zdjelu ulijte mlijeko, posolite i promiješajte.
  6. Brašno pomiješati s praškom za pecivo i dodavati malo po malo u tijesto da ne bude pretjerano. Konzistencija tijesta treba biti gusta i nalikovati bogatoj kiseloj pavlaci.
  7. Ostavite zdjelu sa strane nekoliko minuta, pokrivenu ručnikom.
  8. Stavite tavu na srednju vatru, kada se zagrije dodajte žlicu biljnog ulja.
  9. Rasporedite kupus klasične palačinkežlica nekoliko komada odjednom (vidi sliku).
  10. Nakon što se zapeku s obje strane i postanu hrskavi, vrijeme je da ih izvadite i položite na papirnati ubrus.

Poslužite palačinke uz umak od kiselog vrhnja, ukrašeno grančicom svježeg kopra.

Recepti za palačinke sa kupusom se nastavljaju, a na redu su...

Recept za ukusne palačinke od korabice

Koleraba, bogatog sadržaja korisne tvari, moraju biti prisutni u prehrani djece. Tijelo koje raste ne može bez vitamina i mikroelemenata, stoga nemojte prolaziti pored pultova na kojima se nalazi korabica.

Za zamijesiti tijesto potrebno je uzeti: korabice srednje veličine; 2 jaja; sol i papar na okus; 100 ml mlijeka ili kuhane vode; brašna u količini potrebnoj za postizanje potrebne gustoće.

Ako ste ikada kuhali palačinke od krumpira ( palačinke od krumpira), tada ćete biti upoznati s tehnologijom o kojoj ćemo sada raspravljati. Tako;

  1. Kelerabu ogulite i sitno narežite fino ribež. Trebali biste završiti s pastom.
  2. Umutiti jaja.
  3. Smjesu dobro izmiješajte pa dodajte sol i papar. Po želji dodati svježeg kopra ili dr bilje. Prilikom pripreme jela usredotočite se na svoj ukus i preferencije svojih najmilijih.
  4. Dodajte brašno. Usput, možete uzeti ne samo pšenicu, već i druge žitarice.
  5. Dok tijesto odmara 5 minuta, zagrijte tavu.
  6. Ulijte biljno ulje i nakon 20-30 sekundi možete poslagati kupus ukusne palačinke za pečenje.

Ako jelo pripremate u pećnici, lim za pečenje obavezno namastite tako da palačinke od kupusa nije se zalijepio za dno.

Prije posluživanja palačinke ukrasite začinskim biljem i pospite kiselim vrhnjem. Mljeveno meso pomoći će da jelo bude zadovoljnije; dodaje se u tijesto i miješa.

Obogatite okus začinima koji se slažu s mesom i dobit ćete ukusno jelo.

Recepte za palačinke s drugim povrćem pronaći ćete na mojoj web stranici.

Recept za palačinke od kiselog kupusa

Kiseli kupus je bogat vitaminom C koji je neophodan u borbi protiv zaraznih bolesti. Ako se vašoj djeci ovaj baš ne sviđa koristan proizvod, od njega im pripremite kupus palačinke s hrskavom koricom.

Popis sastojaka: žlica. žlica šećera; pola kilograma kiseli kupus; 240 g brašna; jaje; žličica sode.

Kuhanje pahuljaste palačinke korak po korak. Kupus prvo ocijedite iz salamure. Zatim:

  1. Usitnite ga tako da tijesto postane homogenije (kao na fotografiji) i da u gotovom jelu nema grubih dijelova.
  2. Dodajte razmućeno jaje i sodu bikarbonu.
  3. Dodajte šećer, pa dodajte u dijelovima pšenično brašno.
  4. Dok miješate smjesu žlicom, pazite na njezinu gustoću.
  5. Čim izgleda kao bogata kisela pavlaka, možete oblikovati palačinke u vrućoj tavi. Prije slanja dijelova tijesta, ulijte u tavu biljno ulje i zagrijte ga.

Navedeni proizvodi, uključujući kupus, dovoljni su za pečenje palačinki za 5 osoba. Jelo se smatra glavnim, poslužuje se za doručak ili kao prilog mesu. Recepte za palačinke od slanog kupusa potražite na mojoj web stranici.

Recept za posne palačinke s kvascem

Za pripremu jela trebat će vam najmanje sat vremena, jer tijesto od kvasca trebao bi se taložiti i povećati volumen. Ako nemate puno vremena, kvasac zamijenite praškom za pecivo.

Kupus dijetalne palačinke za 5 osoba možete ispeći od:

dvije žličice kvasca; pola kilograma kupusa; 500 ml vode; 640 g brašna; 80 g šećera.

Sol i crno mljeveni papar dodati po ukusu. Za poboljšanje izgled dodajte sitno nasjeckani mladi luk.

Koraci za pravljenje palačinki od kupusa:

  1. Mlado zelje nasjeckati i trljati rukama dok se ne pojavi sok.
  2. Dodajte sol, šećer i papar.
  3. Ulijte tople vode i brašno pomiješano sa suhim kvascem.
  4. Zdjelu s tijestom pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto jedan sat.
  5. Kada se kupusna masa digne i postane rahla, možete ispeći palačinke s kvascem.

Posni recepti za palačinke na vodi pogodni su za one koji su na dijeti.

Recept za palačinke sa kupusom i sirom

Klasičan način pripreme ukusnog i omiljenog jela može se diverzificirati. Vrlo jednostavno mu možete dodati malo žara, samo trebate dodati naribani tvrdi sir u tijesto.

Ali prvo sve pripremite potrebne sastojke: 0,2 kg kupusa; 300 ml nemasnog mlijeka; jaje; 100 g tvrdi sir; 1 čajna žličica sode; žlica za desert kiselo vrhnje ili majoneza; sol, papar, svježe začinsko bilje po ukusu i želji.

Mlijeko zakuhajte, maknite s vatre i u njega stavite nasjeckani kupus. Ostavite povrće 5 minuta, ocijedite mlijeko i nastavite mijesiti tijesto za palačinke sa sarmom:

  1. Umutiti jaje.
  2. Dodajte kiselo vrhnje i sodu.
  3. Smjesu posolite i popaprite.
  4. Dodati naribani sir i nasjeckano začinsko bilje.

Palačinke sa kupusom ispecite na biljnom ulju, pa pustite da se ocijedi višak masnoće. Za to obložite tanjur papirnatim ručnikom i na njega stavite palačinke nekoliko minuta.

Moj video recept

Kupus - što bi našim ljudima moglo biti poznatije od ovog povrća? Bijeli kupus, cvjetača, pekinški kupus i druge sorte kupusa uvijek se mogu naći na policama naših trgovina i zimi, a još više ljeti. Tržnice i supermarketi puni su raznih glavica kupusa svih vrsta i veličina. I naravno, svi znamo koliko se ukusnih stvari može pripremiti od kupusa kupljenog ili uzgojenog u vlastitom vrtu. Neki ga kisele, drugi fermentiraju. Mnogi ljudi peku pite od kupusa od svježih glavica kupusa, a mnogi gutaju svježe lišće kupusa za oba obraza samo tako.

Palačinke od kupusa nazivaju se i kupus palačinke. Ove palačinke su posne i odlične su za one koji poste i u to vrijeme jedu samo dozvoljene namirnice. Tako će čak i djeca i trudnice u obiteljima postača moći dobiti maksimum moguće vitamine i mikroelemenata koji su im potrebni.

Osim toga, ove ukusne palačinke su dijetalno jelo i naširoko ih preporučuju mnogi nutricionisti onima koji žele smanjiti ili normalizirati svoju tjelesnu težinu, kao i onima koji jednostavno nastoje jesti samo zdravu prirodnu hranu, izbjegavajući prekomjerne količine soli i šećera. Palačinke sa kupusom Također su prikladni za dijetalnu prehranu jer im je sadržaj kalorija prilično nizak.

Od kojih vrsta i sorti kupusa možete napraviti palačinke od kupusa:

  1. Bijeli kupus. Dovoljno je i sitno nasjeckano svježe lišće ovu sortu kupusa.
  2. Kelj od korabice. Odlikuje se korisnošću i neobičnim izgledom za obitelj kupusa. Jestiva je stabljika koja više sliči repi ili repi. Zbog svog sastava korisna za jelo velika količina vitamine kao što su A, K, C, kao i mikroelemente: kalij, natrij, kalcij i magnezij. Sve one vitamine koji su blagotvorni za svaki organizam, a posebno onaj koji raste.
  3. Peking. Iz kineski kupus Možete ispeći i palačinke.

Osim toga, palačinke se mogu napraviti ne samo od svježeg kupusa, već čak i od kiselog kupusa. Imaju svoj poseban, neusporediv okus, koji nikada nećete zamijeniti s drugim. Klasičan recept Možete ga poboljšati kako želite, ali vrijedi znati i zapamtiti koji su sastojci potrebni za pripremu palačinki od kupusa.

Sastojci

  1. Kupus - 500 gr.
  2. Mrkva – 1 kom.
  3. Jaja - 1-2 kom.
  4. Brašno - 100-150 gr.
  5. Mlijeko – 100 ml.
  6. Sol - po ukusu.
  7. Papar - po ukusu.
  8. Ostali začini - po ukusu.
  9. Ulje za prženje po potrebi.

Ulje za juhu od kupusa može biti suncokretovo ili maslinovo, ovisno o preferencijama obitelji. Isto se može reći i za brašno. U tijesto za kupus Možete dodati pšenično brašno, a možete dodati i brašno od drugih žitarica. Osim toga, brašno se može zamijeniti grizom. Neki recepti sadrže upravo takav sastojak.

Ako se palačinke pripremaju s kvascem, ne zaboravite da će biti potrebno oko 20-30 grama kvasca.

Palačinke od kupusa: klasični recept

Dijetalne palačinke od kupusa najbolje je peći u pećnici, ali možete ih peći i na tavi. Većina ukusne palačinke bit će jedan od svježeg bijelog kupusa. Za odgovarajuću pripremu kapustnici slijedite recept u kojem je sve opisano korak po korak i vrlo detaljno. U ovom slučaju ne bi trebalo nastati poteškoće.

Tako:

  1. Na samom početku pripremamo kupus. S glavice kupusa treba odstraniti gornje lišće koje nije za konzumaciju. Zatim sitno nasjeckajte listove odabrane za pravljenje palačinki.
  2. Narezani kupus se mora ručno zgnječiti. U tom će slučaju dati sok i jelo će imati nježniji okus. U dobiveni kupus dodajte jaja, po želji možete dodati svježe začinsko bilje.
  3. Dobivenu masu od jaja i kupusa posolite, prelijte s malo mlijeka i sve promiješajte. Palačinke s mlijekom ispadaju još prozračnije i nježnije.
  4. U ovu masu umiješajte male porcije brašna, podešavajući gustoću i gustoću.
  5. Dobro promiješajte, po potrebi dodajte kvasac i ostavite tijesto da odstoji.
  6. Zagrijte namašćenu tavu, na zagrijanu tavu slažite porcije palačinki i pecite s obje strane dok ne porumene i hrskave.

Ako ovo pripremate jelo od kupusa u pećnici, ne zaboravite namastiti i lim za pečenje na kojem ćete peći palačinke.

Ukusne palačinke od bijelog kupusa: recepti s fotografijama

Često se palačinke od kupusa rade ne samo s mlijekom i kupusom, već i s raznim dodacima.

To mogu biti:

  1. Preljevi od povrća. Oni su sitno nasjeckano povrće, na primjer, tikvice, rajčice, luk, mrkva.
  2. Češnjak. Palačinke s češnjakom posebno voli muška polovica obitelji.
  3. Preljev za jetru. U tom slučaju je jetru najbolje samljeti u pastu ili pastu kako se ne bi odvajala od konzistencije tijesto za kupus, ali je jelu dodala malo žara.
  4. Piletina. U palačinke sa kupusom često se dodaju sitno nasjeckani komadići piletine.
  5. Palačinke s mljevenim mesom. Ovo jelo bit će puno zadovoljnije od obične juhe od kupusa, što će vam omogućiti da brzo i ukusno nahranite cijelu obitelj.
  6. Sa jajetom i sirom. Ova kombinacija je često po ukusu djece. I što god rekli, rijetki od nas nikada nisu probali pite s kupusom i jajima. Možemo reći da ćete doživjeti nezaboravan okus djetinjstva.

Najukusnije palačinke od korabice

Kao što smo već spomenuli, korabica nije kupus sasvim običnog izgleda i trebali biste jesti njezinu stabljiku koja izgledom više podsjeća na okrugli plod ili repu. Budući da je izuzetno zdravo povrće, korabica se često koristi za pripremu dječje hrane ili doručka za djecu koja rastu.

Pravljenje ovih palačinki pomalo podsjeća na pravljenje krumpirovih palačinki:

  1. Ogulite i narežite na veliki komadi plod korabice kupus. Naribajte na sitno ribež u pastu.
  2. U dobivenu kašu od kupusa dodajte jaja, sol i papar po ukusu. Sve dobro izmiješajte duboka posuda. U tijesto biste trebali dodati bilo koji prokuhanu vodu, odnosno mlijeko.
  3. Nakon što ste dobili tijesto koje po debljini podsjeća na kiselo vrhnje, možete ga ostaviti nekoliko minuta.
  4. U međuvremenu stavite tavu s uljem na vatru dok se ne zagrije.

Tijesto stavljati u tavu u malim porcijama od kojih oblikujemo palačinke. Pržite s obje strane dok ne porumene.

Palačinke sa kupusom (video)

Možete ga poslužiti ukrašeno začinskim biljem i kiselim vrhnjem. U palačinke od kelerabe možete dodati i začinsko bilje, mljeveno meso ili povrće, kao i razne začine. Na taj način recept možete prilagoditi svojim potrebama i mogućnostima.

Palačinke od kupusa: recept korak po korak (foto)

Palačinke od kupusa sirovi kupus Mnogi ga ne vole zbog specifičnog okusa. Ali moj recept s fotografijama naučit će vas korak po korak kako ih kuhati tako da nećete moći prestati jesti palačinke. Tajna je u tome što kupus ne treba kuhati i preliti kipućom vodom, već se jelo priprema od sirovo povrće. Rezultat je bujan, vrlo nježne palačinke, nema ni traga kupusu u okusu.

Kupus treba sitno nasjeckati na sitne mrvice pa pomiješati sa začinima, jajetom i grizom. Tijesto se može napraviti ne baš gusto ili deblje, da grudica pada sa žlice. Ove palačinke se brzo prže, ali vatra treba biti slaba i nema potrebe da ih pokrivate poklopcem. Najbolje poslužiti uz kiselo vrhnje ili umak od rajčice, svježe povrće.

Sastojci:

  • bijeli kupus - 300 g;
  • jaje - 1-2 kom;
  • griz ili krekeri - 3-4 žlice. l;
  • sol - po ukusu;
  • luka– 0,5 kom;
  • crni papar, paprika - po ukusu;
  • biljno ulje - 2-3 žlice. l.

Kako kuhati palačinke od kupusa

Uzmite polovicu manje glavice kupusa ili velikoj skinite nekoliko gornjih listova. Odrezali smo debele žile. Kelj narežite na male kockice ili kratke trakice. Ulijte u blender s nastavkom za noževe. Ako nemate blender, sameljite ga kroz mašinu za mljevenje mesa.

Samljeti u pastu, ali ne u pire. Trebali biste dobiti rahlu masu sa male komadiće kupus


Ako je kupus jako sočan, iscijedite sok. Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa kupusom.


U mljeveno povrće dodajte jedno jaje, sol i začine po ukusu. Mijesiti.


Dodati griz ili zamijeniti dio krušne mrvice. Nakon dodavanja griza, ostavite povrtnu masu 15-20 minuta da griz omekša, nabubri i poveže sve sastojke.


Debljina tijesta ovisi o tome koliko želite da palačinke budu rahle. Ako volite rijetko dodajte još jedno jaje da smjesa bude rjeđa. Ako želite ispeći rahle, visoke palačinke, povrtnu masu morate napraviti vrlo gustu kako se ne bi razlila po tavi i dobro držala oblik.


Zagrijte ulje. Uzimajući žlicu biljno tijesto, objavite to vruća tava. Ispravljamo, šišamo, dajemo oval odn okruglog oblika. Pržite na laganoj vatri tri do četiri minute.


Preokrenite s dvije vilice ili lopaticom. Palačinke sa kupusom pržite s druge strane otprilike isto toliko. Ostavite laganu vatru kako bi kupus imao vremena da se pari.

Bijeli kupus je vrlo zdravo povrće. Sadrži skup vitamina i minerali, potrebno za tijelo osoba. Ovo povrće je dijetalno i tijelo ga dobro apsorbira. Zbog činjenice da kupus ima dugoročno skladištenje, može se koristiti ne samo ljeti, već iu bilo koje drugo doba godine. Danas ćemo se osvrnuti na kuhanje zanimljivo jelo, čija je osnova gore spomenuto povrće.

U našem članku ćemo vam reći kako pripremiti palačinke od svježeg kupusa. Napominjemo da hrana nije samo ukusna, već i zdrava. Priprema se na različite načine. Takvi proizvodi mogu biti poput zasebno jelo, te kao prilog salatama. Palačinke od bijelog kupusa ispadaju vrlo aromatične, ukusne, sočne, s hrskavom zlatnom koricom.

Osnovna ideja jela

Osnova za pripremu palačinki je svježi bijeli kupus, no po želji se lako može zamijeniti kineskim kupusom, brokulom ili cvjetačom. Jelo će također uključivati kokošja jaja, kefir, brašno ili griz. Ponekad se u tijesto dodaju sljedeći sastojci:

  • tvrdi sir;
  • kuhane ili ukiseljene gljive;
  • babura paprika;
  • svježi luk, začinsko bilje;
  • kuhana perad, mljeveno meso, plodovi mora;
  • svježe jabuke ili drugo voće.

Palačinke od prženog kupusa tradicionalan način u dobro zagrijanoj tavi, uz postupno smanjenje temperature tijekom prženja. Ako se proizvodi peku u pećnici, oni su niskokalorični. Stoga je ovo jelo idealno za dijetetski stol. Imajte na umu da kada se kuha od kupusa, jaja se ne dodaju u tijesto.

Sada pogledajmo najukusnija i najjednostavnija jela.

Tradicionalne palačinke sa kupusom

Sastojci:

  • svježi bijeli kupus - 600 grama;
  • kokošja jaja - dva komada;
  • pšenično brašno - tri žlice;
  • soda - 10 grama;
  • sol, začini - 15 grama ili po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Sada pogledajmo kako pripremiti ove palačinke od kupusa. Bijeli kupus sitno nasjeckajte na ribež, parite u kipućoj vodi pet minuta.
  2. Nakon tog vremena, stavite povrće u cjedilo, ocijedite vodu i ohladite.
  3. U dubokoj zdjeli umutite jaja, dodajte začine po ukusu. I primljeno pjena od jaja stavi u kupus. Na kraju ostaje umiješati gotova masa brašno. Sada imamo spremno tijesto.
  4. Zatim zagrijte tavu, ulijte ulje za prženje i žlicom rasporedite viskozno tijesto. Pecite palačinke dok ne porumene s obje strane.

Palačinke od kupusa: recept sa sirom

Sastojci:

  • svježi kupus - 800 g;
  • "Ruski" sir - 150 grama;
  • pileće jaje - 2 komada;
  • kiselo vrhnje niske masnoće - dvije žlice;
  • pšenično brašno - jedna žlica;
  • biljno ulje - 150 mililitara.
  • sol - 15 grama ili po ukusu.

Prijeđimo na sam proces pravljenja palačinki.

  1. U kipuću vodu (1,5 l) dodajte sol i žlicu kiselog vrhnja. U ovoj tekućini kuhajte prethodno narezani kupus dok ne omekša.
  2. Kupus ocijediti od vode i jedan po jedan dodati ostale sastojke osim kiselog vrhnja i dobro izmiješati. Kao rezultat, dobivamo tijesto.
  3. Zatim pravimo palačinke od bijelog kupusa. Zatim ih pržite na ulju dok ne puna spremnost sa svih strana. Spremno jelo Poslužite ga vruće, jer nakon hlađenja palačinke od svježeg kupusa postaju manje mekane.

Začinjeni popečci sa škampima

Otkrijmo koji su nam sastojci potrebni:

  • kupus - 700 grama;
  • mali škampi (bez ljuske) - 600 grama;
  • mlijeko - dvjesto mililitara;
  • maslac- 50 grama;
  • luk srednje veličine - tri komada;
  • pileće jaje - tri komada;
  • pšenično brašno ili griz - četiri žlice;
  • suncokretovo ulje - 100 mililitara;
  • kiselo vrhnje - jedna čaša;
  • sol - 15 grama ili po ukusu.

Prijeđimo na kuhanje:

  1. Kupus skuhajte u vodi, zatim ga prebacite u čistu šerpu, dodajte maslac i 100 ml vrućeg mlijeka, pirjajte pet minuta.
  2. U međuvremenu kuhajte škampe oko dvije minute pa ih dodajte u kupus i prethodno kuhani kupus.
  3. Onda se rastajemo bjelanjke od žumanjaka. U žumanjke dodajte sol, brašno i razrijedite s preostalom količinom mlijeka (100 ml) dok homogena masa. Zatim sve pomiješajte sa kupusom. Posljednje istucite bjelanjke i umiješajte u glavno tijesto.
  4. Tradicionalno pržite s obje strane dok se ne stvori korica. Ove palačinke poslužite s kiselim vrhnjem.

Kefir palačinke

Sastojci:

  • kupus - 400 grama;
  • kefir - 200 mililitara;
  • kokošje jaje - jedno;
  • veliki luk - jedan;
  • pšenično brašno - pet žlica;
  • prašak za pecivo - 5 grama ili na vrhu noža;
  • maslac - 150 grama;
  • sol - 10 grama ili po ukusu.

Otkrijmo kako pripremiti jelo:

  1. Da biste ga napravili na kefiru, potrebno je samljeti sirovi kupus i luk u blenderu.
  2. Zatim smjesu treba posoliti po ukusu. Zatim dodajte kefir i razmućeno jaje.
  3. Brašno je potrebno prosijati kroz sito zajedno s praškom za pecivo. Zatim se mora dodati gotovoj masi.
  4. Nakon na vruća tava Stavite masu kupusa u male plosnate kolače i pržite dok ne omekša s obje strane na laganoj vatri.
  5. Zatim palačinke od svježeg kupusa stavite na ubrus za vađenje višak masnoće. Proizvodi pripremljeni prema ovom receptu nevjerojatno su ukusni i topli i hladni.

Mali zaključak

Sada znate kako kuhati palačinke od kupusa. Rekli smo vam recepte za stvaranje ovih proizvoda. Kao što vidite, palačinke možete napraviti vrlo brzo. Poželjno ih je poslužiti s toplim umakom od vrhnja.

Palačinke su odavno jedno od omiljenih jela u Rusiji. Ljubitelje ovog jela zvali su ladišnici, a tavu u kojoj su se pekli od milja su zvali ladka. Uoči Maslenice takve su se zaljubljenike očekivale na tradicionalnim pučkim feštama, gdje su se uz palačinke posluživale i palačinke od najrazličitijih proizvoda, uključujući i kupus.

Palačinke sa kupusom su prekrasne dijetetski proizvod. Uz njihovu pomoć, oni koji paze na svoju figuru i pokušavaju smršavjeti mogu ostvariti svoj san. Zašto kupus doprinosi našem zdravlju? Upravo ovo povrće služi kao izvor vrijednih mikroelemenata, poput fosfora, cinka, željeza, magnezija, neophodnih za pravilno odvijanje životnih procesa u ljudskom tijelu.

Kupus je izvanredan jer kada se skladišti dugo vremena zadržava količinu vitamina C koju sadrži, stoga su proizvodi od kupusa toliko potrebni u proljeće. Kupus potiče rad organa gastrointestinalni trakt, regulira metaboličke procese. Niskokalorična i visok sadržaj vlakana povećavaju vrijednost povrća i čine ga nezamjenjivim u dijetnoj prehrani. Postoje recepti za palačinke sa kupusom ogroman iznos. Jela se mogu pripremati od bijelog kupusa, cvjetače, prokulice i drugih vrsta.

Palačinke od kupusa na kefiru

Sastojci:


Priprema


Za pripremu dijetalnih palačinki od kupusa, ovaj recept možete koristiti kao osnovu za pripremu tijesta. No, iz njega treba isključiti kefir, a dio brašna zamijeniti grizom. Njihov omjer trebao bi biti sljedeći: griz - 2 dijela, brašno - 1 dio.

Drugi savjet odnosi se na korištenje proizvoda za prženje. U zdrava prehrana Zabranjeno je koristiti rafinirano biljno ulje. Nutricionisti preporučuju korištenje mast ili rastopljeni maslac, koji služe za podmazivanje tave. Moderne tave omogućuju vam da provedete proces prženja sa minimalna količina ulje ili bez ulja.

Popečci od cvjetače sa sirom


Potrebni proizvodi:

  • 0,5 kg cvjetače;
  • 100 grama zobenih pahuljica;
  • 100 grama tvrdog sira;
  • 1 jaje;
  • sol, papar na okus;
  • mast za prženje.

Priprema

Ove palačinke imaju prilično mrvičastu teksturu, ali se prilično lako okreću ako je tijesto odgovarajuće gustoće. Hrskavosti će pridonijeti valjane zobene pahuljice. gotov proizvod, a sir i kupus dat će kremastu nijansu. Kao opcija recepta zobena kaša Možete ga prethodno kuhati na pari, tada će tijesto biti viskoznije i neće se raspasti prilikom prženja.





Ako pripremate ovako ukusne palačinke od bijelog ili kineskog kupusa, sir možete naribati na krupno ribež, a same proizvode ispeći u pećnici. U tom slučaju u tijesto možete dodati malo kiselog vrhnja i praška za pecivo. Palačinke pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva i poslužite vruće.

Palačinke od kupusa sa sirom i mrkvom

Gore je spomenuto da su indicirane palačinke od kupusa dijetalna prehrana. Ovo je zbog korisne kvalitete kupus

Dodate li im sastojak poput mrkve, tvrdit će se da su izuzetno zdrav proizvod.

Proizvodi za kuhanje:


Priprema


Kako kuhati nježne palačinke od kupusa - video

Palačinke od kupusa s mljevenim mesom

U zadnjem tjednu prije korizme svoju obitelj i prijatelje možete razmaziti palačinkama od svježeg kupusa mljeveno meso. U ovom slučaju, jelo će biti zadovoljnije i zadovoljit će vas okusni pupoljci nove senzacije. O tome će ovisiti i kakvo ćete mljeveno meso koristiti – perad, svinjetina ili govedina.

Također ne zaboravite da palačinke s mljevenim mesom zahtijevaju duže vrijeme kuhanja. Mogu se pržiti na srednjoj vatri, poklopivši tavu poklopcem, da temperatura kuhanja bude viša i da se mljeveno meso dobro skuha.

Sastojci:

  • kupus - pola manje glavice kupusa (oko 300 g);
  • pšenično brašno - 0,5 šalice (oko 100 g);
  • mljeveno meso - 200 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • sol, papar - po ukusu;
  • biljno ulje za prženje.

Priprema


Kulinarske tajne za recepte

  • Za pripremu palačinki sa kupusom kupus možete sitno nasjeckati i rukama ga dobro utrljati sa solju kako bi pustio sok i postao mekši. U ovom slučaju luk se nariba ili nareže na vrlo sitne kockice.

Tava za prženje može se koristiti ili s neprijanjajućom tavom ili od lijevanog željeza. Trebalo bi biti dobro zagrijano do trenutka kada se složi prva porcija palačinki.




Učitavanje...Učitavanje...