U očima mnogih potrošača kupovne knedle imaju sumnjivu reputaciju hrane koja nije baš zdrava za tijelo. Ali unatoč tome, oni ostaju jedna od najprikladnijih ekspresnih opcija za obilan ručak ili večeru. Zato zaposleni ljudi koji si ne mogu priuštiti luksuz pravljenja domaćih knedli ne žure ih se odreći.
U međuvremenu, postoji kompromisna opcija za one koji ne žele ili nemaju priliku pripremiti ovo jelo na tradicionalan način, što uključuje dugo i metodično rezanje krugova od tijesta. Ravnomjerno rasporedivši mljeveno meso na razvaljani sloj, tijesto se može smotati u valjak i rezati na kriške - lijene okruglice su gotovo spremne! Preostaje im samo nekoliko pokreta dati oblik ruže i staviti ih u tavu. Za one koji žele jesti domaće knedle i uštedjeti vrijeme na njihovoj pripremi, ovaj recept je pravo otkriće.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta / Prinos: 25 komada
Sastojci
- pšenično brašno 3 šalice
- voda 1 staklo
- jaje 1 komad
- soda 0,5 žličice
- ocat 0,5 žličice
- sol 1 žličica
- kiselo vrhnje 200 grama
- maslac 100 grama
- teleće meso 400 grama
- 1 veliki luk
- cilantro 1 hrpa
- peršin 1 vezica
- zeleni luk i češnjak po želji
- sol i papar po ukusu.
Priprema
Velike fotografije Male fotografije
Prvo krenimo s pripremom tijesta. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte 1 žličicu soli i umutite jaje. Pjenjačom tucite dok se ne stvori pjenasta pjena.
Sodu ugasimo octom (umjesto toga možete koristiti sok od limuna) i dodamo je u zdjelu. Miješati.
Nakon što ste prethodno prosijali kroz sito, u zdjelu uspite dvije čaše pšeničnog brašna i pjenjačom umiješajte tijesto. Ispada tekućina. Stoga preostalu čašu izlijte na ravnu površinu stola, stavite tijesto iz zdjele i mijesite ga rukama dok ne postane tijesno.
Gotovo tijesto za knedle stavite na dasku za rezanje posutu brašnom i zamotajte u prozirnu foliju. Pustite da odstoji 30 minuta.
Meso narežite na komade, stavite u zdjelu blendera i sameljite u mljeveno meso. Ako nemate ovaj uređaj, teletinu možete samljeti u mašini za mljevenje mesa.
Ogulite luk, narežite ga na nekoliko dijelova i stavite u zdjelu blendera s mesom. Samljeti sve sastojke zajedno.
Cilantro, peršin, zeleni luk operite vodom i sitno nasjeckajte nožem. U mljeveno meso poslažite zelje i po želji dodajte sitno sjeckani češnjak.
Dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu i promiješajte. Da bi meso bilo sočnije, u pripremljeno mljeveno meso dodajte još 70 ml hladne vode i sve sastojke dobro izmiješajte.
Tijesto oslobodimo folije i podijelimo na dva dijela. Ispalo je elastično, mekano i prozračno - vrlo ga je lako razvaljati onako kako nam treba. Dio tijesta stavite na pobrašnjenu radnu površinu i valjkom za tijesto razvaljajte u tanki sloj. Po vrhu rasporedite polovicu mljevenog mesa u ravnomjernom sloju.
Tijesto sa mljevenim mesom zarolajte u roladu. Isto radimo i sa drugim dijelom - dobijemo dvije rolnice sa mesnom masom unutra.
Mesne rolice narežemo na jednolične komade debljine 3-4 cm, svaku umočimo s jedne strane u brašno, a s druge strane zagladimo rubove tijesta tako da dobijemo ružicu.
Proces oblikovanja "ruža" može biti kompliciran, a na kraju ćemo dobiti prekrasne gotove proizvode. No, zbog toga knedle više neće biti lijene, jer će za njihovu izradu trebati dosta vremena. Ako ga imate, podijelit ću s vama jednu od metoda za oblikovanje ruža. Dakle, razvaljajte tijesto u sloj i čašom izrežite krugove. Na svakoj napravimo četiri reza, kao što je prikazano na fotografiji. U sredinu stavite malo mljevenog mesa.
Kao rezultat toga, dobivamo minijaturne knedle u obliku cvijeća.
Kuhamo ih na isti način kao i lijene okruglice, u kiselom vrhnju. Stavite lijene “Ružice” u tavu i dodajte maslac. Njegove komadiće stavljamo između gotovih proizvoda kako se tijekom kuhanja ne bi slijepili. Jednom sam uspjela skuhati 12 knedli u tavi - trebalo mi je 50 g maslaca i 100 g kiselog vrhnja. Ostatak možete zamrznuti ili kuhati u dvije faze.
Tavu stavite na štednjak i pecite okruglice s jedne strane pet minuta na laganoj vatri.
Kiselo vrhnje pomiješajte s vodom u omjeru 1:3, promiješajte i prelijte preko lijenih okruglica. Pokrijte poklopcem i kuhajte još 15 minuta.
Dok se kuha, višak tekućine ispari i ostane samo gusti umak od kiselog vrhnja. Nakon 15 minuta maknite posudu sa štednjaka i otvorite poklopac. Prijatan izgled i miris lijenih knedli poziva vas da odmah poslužite jelo!
Okruglice stavite na tanjur i ukrasite začinskim biljem.
Lijene okruglice razlikuju se od običnih okruglica po tome što za njihovu pripremu ne morate dugo izrezivati krugove čašom kako biste u njih umotali mesnu podlogu. Roladu s mljevenim mesom možete zarolati za samo 5-10 minuta, a tijesto za knedle često se može kupiti u trgovini.
Kako kuhati lijene knedle?
Lijene domaće okruglice su meso i luk umotani u list tijesta, smotani u roladu i izrezani na male uredne kolutiće. Izgledom su takve "ruže" puno ljepše od običnih raviola, a vrijeme za njihovu pripremu kod kuće je nekoliko puta manje od sofisticiranog modeliranja klasičnih analoga.
- Tijesto za lijene knedle možete kupiti u trgovini, ali bolje je da ga napravite sami.
- Preporuča se prvo prosijati brašno, tako će tijesto biti mekše i mrvičastije.
- Ako prvo umutite jaje dok se ne stvori pjena, zatim dodajte sol i sodu gašenu s octom, pa tek onda dodajte brašno, tada će se ukusne lijene okruglice lakše oblikovati i dalje kuhati.
- Nakon što se zamijesi, tijesto treba ostaviti pola sata da se “odmori” na hladnom mjestu.
Lijene knedle u tavi - recept
Lijene knedle u tavi možda su i "najlijenije", jer za njihovo pečenje ne morate ni zagrijati pećnicu. Tijesto će biti mekše ako prvo umutite sol, vodu i jaje, a zatim dodate brašno i gašenu sodu s octom. Dobro je poslužiti ovu poslasticu s kiselim vrhnjem ili umakom od povrća, možete jednostavno dodati sitno nasjeckano povrće i uliti ga u tavu.
Sastojci:
- mljeveno meso - 340-360 g;
- brašno - 400 g;
- soda - ½ žličice;
- jaje – 1 kom .;
- ocat - ½ žličice;
- luk - 200 g;
- maslac - 40-50 g;
- sol, začini, bilje - po ukusu.
Priprema
- Jaje posolite, dodajte vodu i miješajte dok ne postane pjenasto. Ugasite sodu bikarbonu octom i dodajte smjesi od jaja.
- Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Ostavite da odstoji u hladnjaku pola sata.
- Meso i sitno nasjeckani ili pasirani luk izmiksajte u blenderu dok ne postane glatko.
- Razvaljajte tijesto, na njega stavite mljeveno meso, zarolajte i narežite na komade debljine 3-3,5 cm.
- Dobivene krugove stavite u tavu na zagrijani maslac i pržite na laganoj vatri 5 minuta.
- Dodati vodu i kuhati još 15-17 minuta.
Okruglice "Lijena žena" - recept
Lonac s knedlama Lazy Wife izvrstan je način da iznenadite i oduševite svoju obitelj. Napraviti takvu tepsiju jednostavno je kao guliti kruške, jer su glavni sastojci za nju – knedle – već kupljeni i složeni. Knedle treba uzeti smrznute, ali zagrijte tavu da se ne lijepe. Preporuča se po vrhu posuti sir i začinsko bilje.
Sastojci:
- knedle - 400 g;
- sir - 150 g;
- luk – 1 kom.;
- majoneza, ulje - po ukusu;
- jaje – 2 kom.
Priprema
- Smrznute knedle u ravnomjernom sloju slažite na zagrijanu tavu namazanu uljem.
- Na ulju popržite luk i stavite na knedle.
- Umutiti majonezu i jaje i sipati u pleh.
- Pokrijte sirom i stavite u pećnicu na 40 minuta.
Lijene okruglice s krumpirom
U korizmi ili za one koji izbjegavaju meso i masnu hranu, lijene okruglice su savršene, a recept je nešto drugačiji od pripreme u kojoj se koristi već kuhani pire krumpir. Osim krumpira i luka u ovo jelo možete staviti špinat, adigejski sir, papriku, tikvice ili sve zajedno.
Sastojci:
- brašno - 2 šalice;
- jaje – 1 kom .;
- krumpir - 2-3 kom .;
- tvrdi sir - 150 g;
- mrkva - 150 g;
- luk - 150 g;
- paprika - 1 kom.
Priprema
- Zamijesite tijesto i ostavite da se ohladi 20-35 minuta.
- Povrće nasjeckajte i lagano popržite.
- Krompir naribati i pomiješati sa sirom.
- Razvaljajte tijesto i rasporedite nadjev od krumpira u ravnomjernom sloju.
- Lijene okruglice od krumpira stavite u lim za pečenje, prekrijte povrćem i do pola lima za pečenje napunite vodom.
- Pecite 25-30 minuta.
Lijene okruglice na podlozi od povrća
Lijene okruglice s lukom, mrkvom i kupusom nevjerojatno su ukusne. U tavu se prvo stavlja povrće i dinsta, a na to se stavljaju okruglice. Tako se povrće natapa mesnim sokom, a samo odaje svoj miris i okus tijestu. Možete koristiti bilo koje meso; knedle s mljevenom puretinom ispadnu dobre. Đumbir će povrću dati neobičan okus; možete ga dodati 5 g.
Sastojci:
- mljeveno meso - 350 g;
- brašno - 2 šalice;
- jaje – 1 kom .;
- kupus – 140-150 g;
- mrkva - 100 g;
- luk - 150 g;
- biljno ulje - 3 žlice. l.
Priprema
- Umijesiti tijesto od jaja, brašna, soli, vode. Ostavite da se “odmara” u hladnjaku 25-35 minuta.
- Nasjeckajte luk, češnjak, mrkvu, kupus i popržite na ulju. Tako dobijete “jastuk” od povrća za lijene okruglice.
- Tijesto razvaljajte u veliki tanki sloj, na njega stavite mljeveno meso pomiješano s lukom, zarolajte u veliku roladu.
- Stisnite rubove rolade da vam meso ne ispadne i narežite na male, 3-4 cm, kolutiće. Stavite ih na povrće, dodajte vodu toliko da pokrije trećinu tijesta i pirjajte 35 minuta.
Lijeni, pripremljeni od lisnatog tijesta, zanimljivog su, neobičnog okusa, a gotovo će se svidjeti ukućanima; Okusom se razlikuju od običnih knedli, a dobro je dodati još prženog luka u takve mesne rolice, dobro ide uz lisnato tijesto.
Sastojci:
- mljeveno meso - 350 g;
- lisnato tijesto - 1 pakiranje;
- luk – 2 kom.
Priprema
- Razvaljajte tijesto bez da ga oštetite.
- Na tavu stavite mljeveno meso i nasjeckani poprženi luk.
- Napravite kiflice prema receptu za jednostavne lijene knedle.
- Stavite u pleh i pecite do kraja.
Lijene okruglice - recept
Lijene knedle smotajte kao veliku mesnu pitu. Ako domaćica ima pri ruci gotovo tijesto za knedle, tada priprema komponenti neće trajati više od pet minuta. Ovu roladu možete napraviti čak i u mikrovalnoj pećnici - samo trebate pričekati da tijesto porumeni. Kako se torta ne bi raspala, stisnite joj rubove.
Sastojci:
- mljeveno meso - 350 g;
- tijesto - 200 g;
- luk - 170 g;
- začini, sol, bilje - po ukusu.
Priprema
- Tijesto razvaljajte na tanko (1 mm).
- Pomiješajte meso s lukom i začinskim biljem. Dobro izmiješajte i stavite na vrh tijesta.
- Zarolajte u roladu, stisnite duži rub.
- Kuhajte lagano 35-40 minuta.
Kako kuhati lijene knedle "Rosochki"?
Prekrasne lijene okruglice s ružama povoljno se razlikuju od običnih okruglica, a za njihovu pripremu kod kuće utrošit ćete mnogo manje truda, jer tijesto treba samo lijepo smotati. Tijesto se može kupiti u trgovini, ali puno je ukusnije napravljeno kod kuće s dodatkom mlijeka. Da bi mljeveno meso bilo sočnije, omjer luka i mesa trebao bi biti 2:1.
Sastojci
- mljeveno meso - 300-350 g;
- luk - 150-200 g;
- brašno - 3 šalice;
- mlijeko - 125 ml;
- jaje – 1 kom.
Priprema
- Meso izgnječite zajedno sa sitno nasjeckanim lukom i začinima, dobro umijesite.
- Pripremite tijesto od brašna, jaja, 0,5 šalice vode i mlijeka. Stavite na hladno mjesto četvrt sata.
- Razvaljajte tijesto i izrežite ga na duge trake.
- Na svaku traku staviti mljeveno meso i zarolati traku po dužini da meso ne ispada.
- Oblikovati valjuške.
- Kuhajte na pari 45 minuta.
Lijene okruglice s pikantnim umakom
Lijene okruglice u umaku od čilija savršeno će vas zagrijati i zadovoljiti tijekom hladne sezone. Ove kiflice rade se na isti način kao i standardne lijene okruglice, a pikantni umak im daje neobičan okus. Za njega možete koristiti više vrsta papra - crni, bijeli, crveni. Važno je da umak bude umjereno slan.
Sastojci:
- mljeveno meso - 350 g;
- tijesto za okruglice;
- luk – 3 kom .;
- crvena paprika - 2 žličice;
- ljuta paprika - 1 žličica;
- maslac – 1 žlica. l.
Priprema
- Pripremite lijene okruglice prema klasičnom receptu. Kuhati.
- Luk, papriku i crni papar sameljite u mužaru i zalijte vrućom juhom koja ostane nakon kuhanja.
- Dodajte maslac i promiješajte. Posoliti.
Lijene okruglice na pari
Domaće lijene okruglice mogu se kuhati na pari po principu manti. Prednost je što kiflice ispadnu nemasne, jer svu masnoću uzme kuhara na pari, a pripremaju se svega 20 minuta. Luk treba jako sitno izrezati, a treba ga dosta dodati, bit će sočniji. U mljeveno meso možete dodati grančicu-dvije peršina.
Sastojci:
- mljeveno meso - 350 g;
- brašno - 350-400 g;
- luk - 120 g;
- cilantro, začini, ulje - po ukusu.
Priprema
- Umijesite čvrsto tijesto za knedle, zamotajte u foliju i ostavite 30 minuta.
- Pomiješajte meso s naribanim lukom, dodajte začine i cilantro.
- Na razvaljano tijesto stavite mljeveno meso i oblikujte rolice.
- Kuhajte u parnom kotlu 20 minuta.
Lijene knedle u laganom kuhalu
Multicooker je doista prekrasan izum koji pojednostavljuje život i pomaže u uštedi vremena; s njim se kuhane lijene okruglice mogu pripremiti još brže. Sastojcima je dobro dodati začine od talijanskog bilja. Možete ga koristiti umjesto paste od rajčice. Najbolje je krompir narezati na velike komade.
Tijesto napravim u velikoj zdjeli. Prosijte brašno. Gore sam vam već rekao o brašnu, koje je različito za sve i svugdje. Dakle, počnimo s 350 grama. U posebnoj zdjeli pomiješajte 2 jaja, žlicu biljnog ulja, sol, vodu i sve to dodajte u brašno. Zamijesite tijesto, ali bez fanatizma. Bolje je i praktičnije završiti cijelu stvar na stolu.
Zatim temeljito umijesite naše tijesto. Proces će trajati najmanje 5 minuta. Ne smije se lijepiti za ruke, pa ako vidite da želite još brašna dodajte malo po malo preostalih 30 grama. Zamotajte tijesto u foliju i ostavite sa strane 20-30 minuta. Za to vrijeme ćemo napraviti jastuk od mljevenog mesa i luka.
Nikada ne kupujem gotovo mljeveno meso i ne savjetujem vam. Bolje je uzeti meso i samljeti ga. Sasvim ok uz jednu svinjetinu, janjetinu ili teletinu. Ne volim baš s čistom junetinom, ali to je stvar ukusa.
Meso (kod mene svinjetina i junetina) samljeti zajedno s lukom, posoliti, popapriti, dodati jaje i promiješati. Nekako sam jednostavno zaboravila dodati jaje u mljeveno meso - jelo nije ispalo ništa gore i ništa se nije raspalo.
Ogulite i nasjeckajte češnjak. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Zagrijte tavu, dodajte par žlica biljnog ulja i pržite luk na laganoj vatri dok ne postane proziran. Na samom kraju, oko 30 sekundi, dodajte češnjak i sve zajedno pržite. Isključite posudu i vratite se našem testu.
Stol malo posuti brašnom. Tijesto podijelim na 2 dijela. Jednu ponovno zamotam u foliju, drugu smotam u neku vrstu kobasice, a zatim u pravokutnik, okrećući ga pritom nekoliko puta. Debljina je oko milimetar. Po vrhu ravnomjerno rasporedite polovicu mljevenog mesa.
Tijesto zarolajte u roladu i narežite na kocke veličine oko 4-5 cm.
Naše lijene okruglice rasporedite po sloju luka, dodajte juhu, otprilike žlicu nasjeckanog začinskog bilja (u mom slučaju peršin i kopar), 20 grama maslaca (ako želite), poklopite, pustite da zavrije, smanjite vatru lagano i kuhajte oko 30 minuta.
Kao što vidite, role se nalaze na priličnoj udaljenosti jedna od druge. Tijekom procesa kuhanja povećat će se jedan i pol puta, ili čak dva. Pogledajmo ispod poklopca za 20 minuta. Ljepota! Ako je potrebno, dodajte još malo juhe ili vode.
Pa, dok se priprema prva serija, razvaljajmo drugu polovicu tijesta, učinimo sve iste radnje i izrežemo ga na komade.
Slijedi druga verzija umaka za jastuk. Luk narežite na polu kolutiće, papriku na trakice, rajčicu na ploške, a češnjak nasjeckajte. U tavu dodajte nekoliko žlica biljnog ulja, 10 grama maslaca i prvo pržite luk do svijetlo zlatne boje, zatim dodajte češnjak i papar, pržite još nekoliko minuta. Dodajte rajčice i pržite još minutu.
Sada kada paradajz nije najbolji, koristim ga u soku. 4 rajčice + 200 g vode zamjenjujemo konzervom rajčice od 400 g u vlastitom soku, uz taj isti sok i +100 g vode.
Dakle, nakon dodavanja rajčice i vode, umak je prokuhao, dodajte šećer, sol, po želji i malo čili papričice, bosiljka i na to podlijte drugu porciju lijenih okruglica. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta. Ako vidite da nakon 15-20 minuta gotovo da više nema tekućine, dodajte malo.
Pronađite najzanimljivije inovacije i provjerene recepte za lijene okruglice na zadivljujuće avangardnom kulinarskom portalu. Provjerite mogućnosti jela sa svim vrstama gljiva i povrća. Kuhati, pirjati ili peći u pećnici. Ako se ne želite mučiti s tijestom, isprobajte varijantu knedli od lavaša. Nema granica fantaziji!
Za izradu lijenih okruglica prikladno je bilo koje mljeveno meso prema osobnom izboru i želji kuhara. Princip kuhanja je vrlo jednostavan: tanki sloj tijesta (lavaš) prekriven je mljevenim mesom, smotan i izrezan na male (do najviše 5 cm) porcije "bačve". A onda ih možete pržiti, kuhati, pirjati ili peći na ulju, u temeljcima ili umacima. Mijenjajte okus začinima, sirom, kiselim vrhnjem ili kečapom.
Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za lijene knedle su:
Zanimljiv recept:
1. Ulijte brašno u duboku posudu. Dodajte vodu (mlijeko, kefir), sol, šećer, jaje, malo biljne masti.
2. Umijesite elastično tijesto za knedle.
3. Mljeveno meso pomiješajte s lukom izrendanim ili izgnječenim u blenderu, posolite i popaprite. Začinite aromatičnim začinima.
4. Tijesto razvaljajte u vrlo tanki sloj. Mljeveno meso rasporedite u ravnomjernom sloju. Smotajte u dosta čvrstu roladu.
5. Izrežite poprečno na male jednake segmente.
6. Mrkvu naribajte krupnim strugotinama. Nasjeckajte luk i češnjak. Pržiti dok ne omekša.
7. Osjetnu trećinu pečenja staviti u dublju tavu. Na to stavite narezane knedle, prerezanom stranom prema dolje (ne smiju se dodirivati). Pospite preostalim povrćem.
8. Kiselo vrhnje razrijediti vodom, dodati začine. Izliti u tepsiju.
9. Na svaki kolut knedle staviti komadić aromatičnog maslaca. Pokrijte poklopcem.
10. Pirjati dok ne bude gotovo.
11. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.
Pet najbržih recepata za lijene knedle:
Korisni savjeti:
. Kada pečete ove okruglice u pećnici, na kraju ih možete posuti naribanim sirom.
. Kao varijantu, ovu vrstu okruglica možete kuhati na pari, pa začiniti bilo kojim umakom po želji ili poslužiti s pirjanim povrćem.
. Lijene knedle mogu se zamrznuti i čuvati dosta dugo.
4 porcije
1 sat i 20 minuta
182,6 kcal
5 /5 (2 )
Mislim da je vrlo malo ljudi koji su ravnodušni prema knedlama. Mislim na domaće, ručno rađene okruglice. Ali da biste uživali u ovom ukusnom jelu, uopće nije potrebno trošiti vrijeme na modeliranje. Postoje recepti za knedle koje nose nadimak lijene - jer se lakše pripremaju i ne zahtijevaju toliko vremena kao obične.
Lijenčina je, naravno, pretjerivanje, jer ipak se morate potruditi, ali ono što dobijete na kraju je vrijedno truda, vjerujte mi na riječ. Ako ne želite vjerovati, provjerite. Nudim 3 opcije za lijene knedle za svaki ukus.
Recept za lijene knedle u tavi
Kuhinjski aparati i posuđe: valjak, tava.
Sastojci
Mljeveno meso može biti bilo koje. Mljeveno meso se uvalja zajedno sa lukom.
Kuhanje lijenih knedli u tavi
- Mljeveno meso od 500 g uvaljano zajedno s lukom posolite i popaprite po želji. Ako vam se mljeveno meso čini malo suhim, možete dodati malo hladne vode.
- U posebnoj posudi razmutiti jaje.
- U to dodajte 120 ml vode.
- Stavite 5 g soli i ulijte biljno ulje - 15 grama.
- Ovdje postupno prosijati oko 300 g brašna uz stalno miješanje.
- Kad se tijesto zgusne staviti ga na pobrašnjen stol i miješati dok ne dobije uobičajenu gustoću za knedle da postane glatko i homogeno.
- Zatim tijesto stavite u zdjelu, pokrijte i ostavite 20 minuta.
- Tijesto podijeliti na pola, jedan dio razvaljati oklagijom na željenu debljinu. Ja ga radije tanko razvaljam. Razvaljanom tijestu dajemo izgled dugog ovala.
- Polovicu mljevenog mesa nanesite na dobiveni somun, rubove ne dirajte.
- Tijesto sa mljevenim mesom vrlo pažljivo zarolati po ovalu u roladu.
- Rubove tijesta možete malo stisnuti prstima. Ponavljamo iste manipulacije s preostalim tijestom i mljevenim mesom.
- Roladu narezati na male stupce.
- Svaku dobivenu jufku uvaljati u brašno lagano pritiskajući krajeve.
- Okruglice stavite u tavu s biljnim uljem (ne više od 15 g). Pržite ih s jedne strane dok se ne stvori nježna korica.
- Zatim u posudu ulijte kipuću vodu do otprilike polovice visine knedli i poklopite poklopcem. Čekamo 20-30 minuta.
Ako je sva voda isparila, a okruglice još nisu gotove, možete dodati još malo kipuće vode.
- Na kraju kuhanja otvorite poklopac i ostavite posudu s knedlama na vatri dok sva voda ne ispari.
Video recept za lijene knedle u tavi
U ovom videu možete detaljno pogledati kako kuhati neobične lijene knedle u tavi. Video jasno pokazuje koliko točno vode treba uliti u tavu pri pripremi jela i kako točno oblikovati takve okruglice.
Recept za lijene knedle u laganom kuhalu
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
Broj porcija: 4.
Kuhinjski aparati i posuđe: valjak, ribež, sporo kuhalo.
Sastojci
Kuhanje lijenih knedli u laganom kuhalu
- U posudi pomiješajte jaje sa soli – oko pola žličice.
- Dodajte ¾ šalice kefira i promiješajte.
- Postupno dodavati 380 g prosijanog brašna uz stalno miješanje.
- Tijesto treba biti hladno. Morate ga ostaviti da se “odmori” ispod ručnika 10-15 minuta.
- U mljeveno meso (400 g) dodajte pola žličice crnog papra, žličicu soli i oko 90 ml vode (da mljeveno meso bude tekuće pa će vam biti zgodnije namazati ga na tijesto). Sve dobro promiješajte.
- 2 glavice luka sitno nasjeckajte.
- Naribati mrkvu (1 veća ili par sitnih).
- Tijesto razvaljajte valjkom u pravokutnu tortu.
- Na tijesto stavite mljeveno meso i rasporedite ga u ravnomjernom sloju po cijeloj površini.
- Pažljivo zarolati rolat.
- Roladu izrežemo na male porcije širine 2-3 cm.
- Ulijte 30 grama biljnog ulja u posudu multicookera i uključite način rada "Prženje".
- U zagrijano ulje staviti komade rolade. Pržite s obje strane 3 minute.
- Nakon što izvadimo okruglice, stavimo mrkvu i luk u zdjelu na 5 minuta, nakon čega vraćamo knedle natrag.
- U posebnu posudu ulijte 400 ml vruće vode. Dodajte 2 žlice kiselog vrhnja i promiješajte.
- Dodajte žličicu soli i po želji žlicu paste od rajčice. Dobro promiješajte.
- Ulijte smjesu od kiselog vrhnja u sporo kuhalo, okruglice trebaju biti potpuno prekrivene njome.
- Uključite način "Pečenje" na 125 ° C 25 minuta.
Video recept za lijene knedle u laganom kuhalu
Video prikazuje recept za lijene okruglice od tijesta na kefiru za sporo kuhalo. Možete odvojiti nekoliko minuta da ga pogledate kako biste vidjeli koliko je jednostavno pripremiti ovo jelo pomoću sada popularnih kuhinjskih aparata.
Recept za lijene knedle u pećnici
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
Broj porcija: 6.
Kuhinjski aparati i posuđe: valjak, ribež, tava, folija, posuda za pečenje, pećnica.
Sastojci
Kuhanje lijenih okruglica u pećnici
- Prosijte 350 g brašna u posudu i dodajte malo soli (ne više od 5-6 g).
- Promiješajte, napravite udubinu i ulijte 30 g biljnog ulja.
- U brašno ulijte 240 ml kipuće vode i zamijesite tijesto.
- Morate mijesiti dok ne postane glatko. Pustimo ga da se ohladi.
- Nakon toga mijesite tijesto još 3 minute. Ispada elastično i uopće se ne lijepi za ruke.
- Stavite tijesto u zdjelu, prekrijte folijom i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
- Mljeveno meso od 500 g posoliti i začiniti po želji.
- Tamo naribajte luk na sitno ribež.
- Prelijte s 50 ml vode.
- Dobro promiješajte.
- Još 1 glavicu luka narezati na kockice. Naribajte mrkvu.
- Ulijte biljno ulje (30 grama) u tavu i dodajte luk i mrkvu, lagano pržite.
- Polovicu tijesta razvaljajte u pravokutnu pogaču debljine 2-3 mm, nakon što ste stol posuli brašnom.
- Polovicu mljevenog mesa rasporedite po razvaljanom tijestu, samo do rubova.
- Smotajte rolat. Rubove stisnemo prstima.
- Isto radimo i sa drugom polovicom tijesta i mljevenim mesom.
- Kiflice vrlo oštrim nožem režite na komade širine 2,5 cm.
- Dobivene rolice stavite u kalup, ne zaboravite ga prije toga namazati uljem.
- Kiflice napunite toplom posoljenom vodom (oko 500 ml) do 2/3 visine. Stavite pečenje na vrh.
- Na svaku kiflicu stavite komadić maslaca - sveukupno će vam trebati 10 g listova lovora izlomiti i staviti u lim za pečenje.
- Pokrijte formu folijom.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 35-40 minuta.
Video recept za lijene knedle u pećnici
Usput, za pripremu lijenih okruglica u pećnici nije potrebno raditi choux tijesto. Možete zamijesiti i ono uobičajeno. Upravo se takva opcija nudi u videu. Imajte na umu da osim tradicionalne mrkve i luka možete koristiti i papriku, koja će jelu dati ugodan miris. Osim toga, povrće se može poslagati u obliku jastuka na dnu kalupa, što je također prilično dobro.
Učitavanje...