Recept za pripremu ukusnih tikvica. Kako kuhati mlade tikvice? Recepti za jela od mladih tikvica

Tepsija od tikvica s rajčicama - sastojci:

Tikvice - 1-2 kom.

Durum sorte sir - 100-150 gr.

Svježe rajčice - 1-2 kom.

Mljeveni crni papar

Od mladih tikvica možete napraviti vrlo originalne "čamce" punjene mljevenim mesom. Ovo jelo je jednostavno, ali vrijedno svečani stol. Pripremite ga i vidjet ćete s kakvim će oduševljenjem biti primljeni ovi “čamci”.

Tikvice se dobro skladište pa nam daju mogućnost pripremanja ukusnih jela ne samo ljeti, već i kasno u jesen i zimi. U modi je dinstati tikvice s drugim povrćem, puniti ih, pržiti, ali jedno od najčešćih i najlakših jela za pripremu su palačinke

Lagana juha od povrća s tikvicama i rajčicama na prvi se pogled može činiti neobično jelo, ali ako je probate, shvatit ćete da je juha vrlo ukusna i, moglo bi se reći, čak i dijetalna. Vrlo se jednostavno priprema. Jednostavno je nemoguće zbuniti se.

Varivo od povrća s patlidžanima i tikvicama ukusno je, zdravo i niskokalorično pa će vam se ovo jelo svidjeti ako pazite na svoju figuru.

Tikvice i patlidžan su zdravo povrće koje se često koristi u ljetno vrijeme. Za pripremu ovog jela neće vam trebati više od trideset minuta.

Tikvice su prisutne na našem stolu cijele godine. Tikvice - jako zdravo povrće, koji se može koristiti čak i dok ste na dijeti. Tikvice sadrže mineralne soli kao što su kalij, kalcij, fosfor, željezo i magnezij, kao i vitamin C.

Tikvice po ovom receptu dobre su kao samostalno jelo, kao međuobrok i kao dodatak prilogu ili mesu. Spremati se ljetni zalogaji od tikvica je elementarna, a užici od apsorpcije su "more".

Pržene tikvice s umakom od češnjaka - ukusne i aromatično jelo, koji se uvijek može pripremiti za nekoliko minuta. Osim toga, ovo jelo - proračunska opcija za one koji skupljaju takve recepte

Ako niste umorni od ljetnog obilja tikvica, a nekoliko komada ste spremili za pohranu, vrijeme je da se sjetite ovoga divno povrće i pripremite ukusno jelo od kombinacije tikvica i kajgane.

Tikvice imaju vrlo blagog okusa, dakle, da nadjev u kiflicama ne bude isti, možete eksperimentirati. Feta sir zamijenite svježim sirom, umjesto slatke paprike stavite svježe rajčice ili krastavci

Da bi kavijar od tikvica bio ukusan, uopće mu nije potrebno dodavati razne začine. kemijski dodaci. Dovoljna količina rajčice i češnjaka će poslužiti.

Svi znamo kavijar iz trgovine od tikvica, odavno smo navikli na njegov okus i izgled. A danas vas pozivamo da probate kavijar, također napravljen od tikvica, samo malo neu standardnom formatu

Povijesno gledano, tikvice su tradicionalni proizvod Indijanaca uz bundevu, kukuruz i grah, au Europu su iz Amerike donesene tek u 16. stoljeću. I od tada ovo jednostavno, ali izvanredno koristan proizvod stekao popularnost u mnogim zemljama euroazijskog kontinenta, a talentirani kuhari stvorili su mnoge divni recepti. U ovom ćete članku pronaći detaljne informacije s algoritmima o tome kako ukusno kuhati tikvice, imajući pri ruci najprikladnije. poznatih proizvoda, kao i nekoliko trikova za njihov odabir i rukovanje.

Malo o tikvicama

Reći da je ovo povrće izuzetno zdravo znači ne reći ništa o njemu. Uostalom, vrijednost tikvica za povoljan rad gastrointestinalnog trakta jednostavno je neporeciva. Njihova se nježna pulpa vrlo pažljivo probavlja u našem tijelu, ne stvarajući mu napetost. Naprotiv, tikvice stimuliraju rad crijeva, dobro upijaju toksine, pomažu u izbacivanju viška kolesterola, a izazivaju i brzi osjećaj sitosti, zbog čega se nećete prejedati drugom, teškom, visokokaloričnom hranom. A ovo je vrlo vrijedno za ljude koji pate od pretilosti i dijabetes melitus i prisiljeni strogo pratiti njihovu prehranu. I sadržaj vitamina A i C u tikvicama (u velike količine), kalij, magnezij, kalcij i željezo, što ih čini iznimno korisnima i za rastući dječji organizam.

Tehnologije za pripremu tikvica

Mnogi recepti već su izmišljeni na temelju ovog proizvoda, jer je izuzetno jednostavan za korištenje i dobro se slaže s drugim povrćem, mesom, piletinom, pa čak i ribom. Stoga uvijek možete smisliti kako ukusno kuhati tikvice, trošeći vrlo malo vremena. Mogu se pržiti i peći u pećnici, dodavati paprikaš i salate, napravite na temelju njih vegetarijansko punjenje za pite, pa čak i chebureks, pripremite se za zimu u obliku kavijara, kuhajte najdelikatnija pire juha, stvari sastojci mesa i mnogo više. Međutim, prije nego što možete ukusno kuhati tikvice koristeći jedan od ovih recepata, morate ih pravilno odabrati. Dakle, mladi plodovi težine oko 300 grama su poželjniji, sa tanka koža a mekane nezrele sjemenke. Jedina mana im je kratak rok trajanja, ali su posebno dobri za svježe salate, variva i nadjevi za pečenje. Stoga ćemo prvo naučiti kako ukusno kuhati mlade tikvice.

Krem juha: priprema

Ako nikada niste probali kuhati pomoću ove tehnologije, onda je ovaj recept samo božji dar za vas. To je zato što je pire juha koju proizvodi vrlo nježna i bez nje se doslovno topi u ustima poseban napor i složen popis sastojaka. Osim toga, ovo će dodati na popis jednostavnih recepata kako kuhati ukusne tikvice za dijete. Dakle, za pire juhu trebat će nam četvrtina piletine (može i set za juhu ili par krakova), 200 ml vrhnja, 1 svježe mrkve, krumpir i luk, oko 4-5 mladih tikvica, režanj češnjaka, malo biljnog ulja, lovor, začine i kruh za krutone. Piletinu počinjemo kuhati da dobijemo dobru juhu, a za to vrijeme sve povrće ogulimo i isperemo pod tekućom vodom. Zatim narežite krumpir i tikvicu na kockice, mrkvu na tanke trakice, a luk na polu kolutiće. Zagrijte kotao s biljnim uljem na vatri i prije svega bacite luk i mrkvu, lagano pržite do žute boje. Zatim dodati krumpir i tikvicu, protisnuti češanj češnjaka, dobro promiješati i pirjati oko 10 minuta.

Završna faza

Dok kuhate juhu, ne zaboravite na vrijeme ukloniti pjenu, lagano posoliti i dodati par listova lovora. Dovedemo ga do spremnosti, izvadimo piletinu, možete je rezati male komadiće i poslužite uz buduću pire juhu. Zatim ulijte juhu u kotao s povrćem i stavite na laganu vatru da se sve dobro skuha, a povrće omekša. Nakon toga zagrijte vrhnje u maloj metalnoj kuhači ili malom loncu dok ne bude gotovo vruće. Odvojite juhu od povrća i istucite dobivenu masu mikserom izravno u kotlu do konzistencije mekani pire, zatim dodajte juhu, začine po ukusu (sol, piment) i zagrijavajte na laganoj vatri još 5-7 minuta. U zaključku, pokriti kotao s ručnikom za pivo, au ovom trenutku u tavi na biljno ulje pržite komade kruha dok zlatno smeđu koricu. Poslužujemo ih našim ukućanima uz juhu i nasjeckanu piletinu. Možete biti sigurni da će svi biti jako sretni!

Rosan

Još jedan iznimno jednostavan i brzi recept Kako ukusno kuhati mlade tikvice - ovo je rosean. Doslovno je potrebno 10-15 minuta za pripremu, a oko 20 za pečenje u pećnici zaposlene domaćice Oni će biti vrlo sretni što imaju tako vrijednu akviziciju u svojoj kuharici, a obitelj će biti vrlo sretna što će imati potpuno novo kulinarsko remek-djelo. Dakle, za hitnu pripremu vegetarijanske rosane trebat će nam pola pakiranja smrznutog beskvasnog lisnatog tijesta, 1-2 male mlade tikvice, 1 kokošje jaje, 150-200 g tvrdi sir i malo začina po ukusu i, prema želji, gotovo bilo koje suho začinsko bilje ne prejakog okusa. Vrlo ugodan miris i malo ljutog okusa dajte piment i malo klinčića, ali ovu kombinaciju uvijek možete zamijeniti po vlastitom izboru. Dakle, tijesto stavite u šalicu za lagano odmrzavanje i zamotajte ga u ručnik ili stavite bliže toplom radijatoru. Za to vrijeme pripremite tikvicu: operite je, odrežite peteljku i narežite na što tanje ploške. Zatim razvaljajte tijesto tanko, kao za pizzu (debljine 5-6 mm), stavite ga u posudu za pečenje namazanu biljnim uljem, lagano savijajući rubove prema unutra, i počnite redati tikvice na vrh u krug.

Stavite u pećnicu

Na taj način ispunimo cijelu formu, višak se može ravnomjerno rasporediti u drugom sloju. Sada razbijte jaje u zdjelu i dobro ga umutite, sir naribajte na najsitnije ribež, a tikvice pospite mješavinom soli i omiljenih začina. Kistom ih premažite razmućenim jajetom i pospite strugotinama sira. Sve to stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200-220 Celzijevih stupnjeva 20-25 minuta. Spremnost rosane utvrđujemo na nekoliko načina: prvo, po zlatnosmeđoj korici sira, drugo, probušimo ga vilicom (tikvice bi trebale biti mekane, poput pirea), i treće, tijesto provjerimo vilicom. čačkalica: ako se ne zalijepi za nju, slamka će ostati vruća i suha, što znači da se jelo može izvaditi iz pećnice. Tako smo naučili još jedan jednostavan recept kako kuhati ukusne tikvice. Ovaj rosan poslužite uz lagane juhe od povrća: tako ćete pojačati ugodan proljetni okus jela i održati svoju figuru u formi. Dobar tek!

Punjene tikvice

Ako se pitate kako drugačije iznenaditi svoje ukućane laganim jelima od povrća i kako ukusno skuhati tikvice, onda je odgovor jednostavan: morate ih puniti! Da bismo to učinili, koristimo jednostavan princip za pripremu kupusa od paprike. Za takvo jelo trebamo vrlo malo: 2 srednje luka, tri velike tikvice(po mogućnosti iste debljine po cijelom plodu), 300 gr svježi šampinjoni, režanj češnjaka, 2 rajčice, 200-300 g sira Mozzarella, biljno ulje i začini po ukusu. Dakle, prvo pripremamo sve proizvode. Tikvice najprije operemo i poprečno prerežemo na 3-4 dijela, zatim im žlicom pažljivo izvadimo jezgru, a dobivene bačve iznutra natrljamo solju. Ostavimo ih tako, a za to vrijeme operemo i nasjeckamo gljive na ploške, a luk na kockice. Stavite tavu s biljnim uljem na vatru i pržite ova dva sastojka do pola, dodajte jezgru tikvice i istisnite češnjak, posolite i malo popaprite, ostavite sa strane.

Punjenje

Da bi se naš nadjev dobro učvrstio u “bačvama” od tikvica potrebno mu je dodati sitno naribani sir koji će se otopiti u pećnici i zalijepiti cijelu masu. Sada žlicom punite već posoljene namirnice i stavljajte ih u podmazan ili folijom obložen pleh. Za ljepotu, također možete rezati rajčice na kriške i, takoreći, "pokriti" bačve poklopcem. U takvom obliku stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 150-175 stupnjeva Celzijusa oko 30-40 minuta. Prije nego što izvadite kalup, uvjerite se da je jelo gotovo: prvo poklopac rajčice treba biti suh i smeđe boje, kao i vanjske strane bačve, a nadjev je bolje probati da se uvjerite. Dakle, naučili ste kuhati ukusne punjene tikvice. Ovaj proljetno jelo sigurno će se svidjeti vašim ukućanima, pogotovo ako ga poslužite uz svježi kruh ili prilog.

Recept za zimnicu

Ali kasnije ćemo vam reći kako kuhati ukusne ukiseljene tikvice. Ovo jelo može vas oduševljavati cijelu zimu i izdašno nagraditi spremljenim vitaminima ako ga napravite pravilno i po receptu. Dakle, za njega će vam trebati 5 kg mladih tikvica (tzv. “mlijeko”), kišobrani kopra, listovi hrena i lovora, piment i češnjak, plus po želji možete dodati ljutu crvenu papriku i korijen hrena za pikantnost i pikantnost. Za rasol potrebno vam je 3,5 litara vode, 6 žlica soli i 5 žlica šećera, kao i 300 ml 9% octa. Za konzerviranje su najprikladnije male staklenke od litre ili 750 ml, tako da možete pojesti sav sadržaj za nekoliko dana. Uostalom, čak i ako je ovo jelo pripremljeno s octom, ne biste ga trebali dugo čuvati u otvorena forma. Sve staklenke temeljito operemo; sada ih nećemo sterilizirati. Nakon toga pripremite salamuru: u veliku šerpu ulijte vodu, dodajte sol i šećer, pričekajte da zavrije. Zatim dodajte ocat, dobro promiješajte i ostavite na laganoj vatri.

Smotanje limenki

Za to vrijeme pripremite sve sastojke od povrća: sve operite pod mlazom vode, listove hrena krupnije narežite, češnjak ogulite i po potrebi prepolovite, kopru otkinite grančice, a samu tikvicu nasjeckajte na tanke krugove ili kocke. Sada sve mirisne sastojke ravnomjerno rasporedite po svim staklenkama, dobro napunite tikvice, zalijte već kipućom salamurom i stavite na vrh poklopca. Sada počnimo sa sterilizacijom: uzmite najveći lonac, stavite u njega nekoliko staklenki, ulijte kipuću vodu iz kuhala do razine malo ispod grla i stavite na laganu vatru. Kada voda prokuha pričekati još 10 minuta, a nakon toga staklenke se mogu izvaditi i zarolati. Ovako jednostavan način Kako kuhati ukusne tikvice. Recept, vidite, nije nimalo kompliciran, samo malo naporan.

Lisnato pecivo od povrća

Ako ste ljubitelj više visokokalorična jela, predlažemo da naučite kako kuhati ukusne pržene tikvice. Da biste to učinili, prvo ih temeljito operite, odrežite peteljku, narežite na okrugle komade debljine 4-5 mm, ne više. Sada ih stavite u veliku šalicu i dobro posolite dok ne počnu puštati sok. Tako trebaju odstajati oko 20-30 minuta, a zatim krećemo s prženjem. Za ovo uzimamo velika tava, ulijte biljno ulje, a zatim, kad se zagrije, položite jedan krug tikvica, nakon što ga umočite u brašno. Pržiti dok zlatnu koricu, okrenite ga i ponovno pričekajte. Naravno, trebat će dosta vremena dugo vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Kad je sve spremno, stavite nekoliko komada na drugu posudu u jednom redu, na vrh poslažite kriške rajčice i premažite umakom (po ukusu: majoneza s protisnutim češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem). Takav sendviči s povrćem jako dobro ide uz juhe sa svježim krutonima.

Pirjane tikvice s mesom

Za mog voljenog muža, koji se vratio kući nakon napornog dana na poslu, dobro iznenađenje bit će vruće. A ako ga želite iznenaditi novim receptom, onda najbolja opcijaće naučiti kako ukusno kuhati tikvice s mesom. Dakle, potrebno nam je pola kilograma (najbolje nemasno). svinjska pulpa), i još 1 mrkva, srednja rajčica, babura paprika i par luka, 2 tikvice ili tikvice, češanj češnjaka, biljno ulje i začini po ukusu. Sve počinjemo kao i uvijek: sve povrće operemo, ogulimo i narežemo. Mrkva, luk, tikvice i paprike - na tanke ploške, meso - na kockice sa stranicom od 2 cm, rajčicu poparite kipućom vodom, skinite kožu i narežite na isti način. Zatim pržite luk u kotlu na biljnom ulju dok ne zlatne boje, dodajte mu meso. Prilikom pripreme ovog jela treba ga češće promiješati da se ništa ne zalijepi za stijenke kotlića. Na kraju u meso dodajte svo ostalo povrće.

Završetak

Dakle, prvo sve to lagano popržiti, a zatim zaliti hladna voda, dobro poklopite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok svi sastojci, a posebno meso, ne omekšaju. U kotlić malo po malo dodajte sol, crni i alevu papriku, protisnite češnjak. Povremeno provjerite je li pečeno: probodite meso vilicom, probajte juhu ima li soli i dodajte još ako je potrebno. Na kraju možete posuti nasjeckanim začinskim biljem za ukras, a ovo pečenje poslužite s vrućim krutonima i salatom od svježe povrće. Tako smo naučili kako ukusno kuhati pirjane tikvice za mog voljenog muža. Dobar tek!

Obožavam tikvice i svake godine, čim počne sezona, otvorim svoju omiljenu rubriku, gdje su skupljeni recepti s tikvicama, ukusni i jednostavni, sa fotografijama i upute korak po korak. Recepti su u osnovi svi vrlo brzi, prikladni za početnike (posebno za složence, s kojima sam se mogao nositi u svom razdoblju prije kuhanja). Varivo može pripremiti i osoba s minimalnim iskustvom. Isto vrijedi i za juhu od tikvica. Svakako isprobajte - recept je jeftin, samo tri sastojka, a okus je nevjerojatan! Za one koji se osjećaju sigurni u kuhinji, preporučujem kuhanje palačinke od tikvica, punjene tikvice i razne marinirane grickalice na brzo rješenje. Ako ste napredni kuhar, pripremite spiralnu pitu od tikvica s mrkvom - kada se pravilno pripremi, izaziva veliko zanimanje gostiju. Ako vas zanimaju recepti za pripreme, naći ćete ih dva tuceta super recepti, u rasponu od prekrasnog kavijar od tikvica na brzinu i završava sa ukusnim džemom.

Palačinke od tikvica

Zanimljivo jelo od tikvica - dovoljno tanke palačinke, gdje se sjedine sitno naribane tikvice, mlijeko i brašno svijetlo tijesto. Palačinke se ne raspadaju, dobro zadržavaju oblik i savršene su za lagana večera ili Nedjeljni doručak.

Popečci od tikvica sa zobena kaša

Tajna ovih pahuljaste palačinke od tikvica sa začinskim biljem i češnjakom - u tome što su pomiješane sa zobenim pahuljicama, što sprječava da se tijesto širi u tavi. Kada se prže, palačinke se dobro dižu, zadržavajući prozračnu, nježnu strukturu.

Varivo od tikvica, patlidžana i krumpira

Sezonsko jelo od povrća za svaki dan. Sastojci: tikvice, patlidžan, slatka paprika, krumpir. Vrijeme kuhanja je samo pola sata.

Popečci od tikvica u tavi

slatko pahuljaste palačinke od tikvica. U tijesto se ne dodaje mlijeko ni kefir. Samo naribane tikvice, brašno, jaje i šećer.

Palačinke od tikvica sa feta sirom

Nevjerojatno ukusne palačinke tikvice s feta sirom, lukom, mrkvom, začinskim biljem i aromatični začini. Pripremaju se vrlo brzo. Svakako isprobajte! Po meni najukusniji recept od svih.

Popečci od tikvica sa sirom i češnjakom

Vrlo jednostavno brzo jelo od tikvica - nezaslađene palačinke s češnjakom i sirom. Umjesto brašna koriste se krušne mrvice ili krušne mrvice. Konsolidacija!

Pizza od tikvica

Tikvice su mi se oduvijek činile prilično dosadnim povrćem. Jedino što sam znala napraviti s njima je varivo, u kojem se njihov okus praktički nije osjetio zbog obilja drugog povrća. Ali nedavno sam probala tikvice same. Tako je tjestenina s tikvicama ušla u naš stalni jelovnik. A sada je dodana i pizza. Kako ukusno!

Rolice od tikvica sa s različitim nadjevima

Tri ukusni recepti rolice od tikvica za svačiji ukus. Jednostavno vegansko, izdašno sa sirom i opcija za odmor s krastavcem i slanom crvenom ribom.

Korejske tikvice instant kuhanje

Divno predjelo od tikvica. Brzo se kuha i napravi puno. Nakon jednog dana možete jesti. Aroma je zadivljujuća, salata od tikvica je puno sočnija korejske mrkve. Dobri omjeri za marinadu. Svakako isprobajte!

Tikvice u tijestu

Okus ovih tikvica u potpunosti ovisi o načinu miješanja tijesta. Napravit ćemo ga od kiselog vrhnja, jaja, brašna i škroba - prozračnog, hrskavog, au isto vrijeme nježnog, sa sočnim vrućim tikvicama unutra.

Punjene tikvice

Punjene tikvice toliko su ukusne da ih želite kuhati stalno, s najviše različite opcije ispune. Što se tiče načina punjenja, postoje dva: čamci i bačve. Ako se dvoumite koji odabrati, brzo ću vam reći prednosti i nedostatke svakog od njih. Dva korak po korak recept Vrlo ukusne tikvice.

Ukiseljene tikvice instant jedenje

S dolaskom toplih dana počeo pojavljivati ​​na policama sezonsko povrće, uključujući tikvice. Vidio sam ga i nisam mogao proći, kupio sam nekoliko kilograma odjednom. I tako, najevši se do mile volje palačinke od tikvica, složenci i variva, htjela sam nešto laganije i svježije. Nakon malo razmišljanja odlučila sam da bi ukiseljene tikvice za instant jelo bile taman. Stvarno se kuhaju odmah: 5-10 minuta za pripremu sastojaka, plus nekoliko minuta za marinadu. Zatim ostavite salatu da odstoji nekoliko sati - i gotovi ste! Brzo, jednostavno, originalno i nevjerojatno ukusno!

Najviše jednostavna tepsija od tikvica

Najjednostavniji recept jela od tikvica. I, začudo, nije uobičajeno. Tako možete iznenaditi svoje najmilije neobičnim jelom uz minimalan trud. Puno tikvica ide u tepsiju; ostali proizvodi se dodaju na minimum.

Kotleti od tikvica

Uspješan recept kotleti od tikvica - jelo je vrlo jednostavno za pripremu, iako će prženje kotleta potrajati.

Jednostavan recept za pire juhu od tikvica

Najjednostavnija pire juha. Samo tri povrća - tikvice, luk i češnjak. Nema vrhnja, nema sira. Najdelikatniji pire bogatog okusa. Moj muž je spreman jesti juhu u loncima. Svakako preporučam isprobati!

Jela od ukusno niskokaloričnih i laganih tikvica stalni su atribut zdrava prehrana. Ovo povrće, nekad doneseno s obala daleke Amerike, jedno je od najkorisnijih povrtne kulture, a raznolikost načina obrade i mogućnosti kombiniranja s drugim proizvodima čini ga gotovo nezamjenjivim.

Što možete kuhati od tikvica?

Raznolikost tehnologija i metoda za pripremu tikvica doista je nevjerojatna, jer su mogućnosti korištenja ovog povrća za stvaranje kulinarska remek djela praktički neograničeno. Unatoč činjenici da se uglavnom koriste u drugim jelima, neće se izgubiti u prvim jelima, salatama, predjelima, pa čak i slatkišima.

Tikvice možete koristiti za svakodnevnu jednostavnu i brza jela, i složeno, zamršeno, izvrsno, svečano. Čak visoka kuhinja ne odbija ih koristiti, i to u bilo kojem nacionalne kuhinje- Od europskih do istočnih, tikvice zauzimaju istaknuto mjesto. Uglavnom, tikvice se povezuju s raznim i uvijek ukusno svjetlo prilozi, ali se mogu jesti kuhani, kiseli, pirjani, prženi, pečeni, dimljeni, punjeni, pa čak i sirovi.

Pa, možete ga napraviti čak i od tikvica ukusan pekmez! Ovo je vrlo "poslušno", savitljivo povrće koje vam omogućuje da lako postignete željeni učinak okusa. I što je najvažnije, ne morate trošiti puno vremena i truda na pripremu jela od tikvica!

Prednosti tikvica

Koje su prednosti tikvica? Ne samo vitamine, jer mnogi biljni kolege sadrže mnogo više korisni mikroelementi. Ovo povrće ima sasvim druge talente - niskokalorično je, nije alergeno i nevjerojatno lako probavljivo. Ne sadrži mnogo vitamina (osim vitamina B skupine i askorbinske kiseline), ali je sadržaj bakra, fosfora, željeza, natrija, magnezija i kalija prilično visok.

Nije slučajno što su tikvice tako često osnova dječji pire- blagotvorno djeluje na rad probavni trakt, pomaže u jačanju imunološkog sustava, je savršeno povrće za one koji pate od kardiovaskularne bolesti, visoki krvni tlak i anemije.

Niskokalorična

Glavna prednost tikvica smatra se njihovom dijetalnošću. Oni nisu samo korisni za one koji žele normalizirati svoju težinu i vode zdrav način života, već su apsolutno nezamjenjivi (u stvari, oni su jedini "konkurent" kupusu).

Jela pripremljena od tikvica jednako su niskokalorična kao i ona pripremljena od kupusa - na 100 grama sirove tikvice samo 27 kalorija. I u isto vrijeme, za razliku od krastavaca, oni se ne sastoje praktički samo od vode, već pružaju potrebno za tijelo

vlakana i daju osjećaj sitosti. Budući da su lagani, neutralni i nježnog okusa, savršeno se kombiniraju sa svim grupama namirnica, omogućuju vam dodavanje dijetalni jelovnik

ukusna raznolikost, smanjiti ukupnu "težinu" prehrane bez gubitka korisnosti i nutritivne vrijednosti, bez smanjenja opskrbe hranjivim tvarima. Štoviše, tikvice imaju nevjerojatna nekretnina : naglašavaju okus svojih “partnera”, pojačavaju arome začina i bilja. Od njih se mogu pripremiti lakši i zdraviji, ali isto tako ukusne varijacije

omiljena jela. Primjerice, tikvice narezane na dugačke tanke trakice možete napola pomiješati sa špagetima, a umjesto uobičajenih palačinki možete napraviti palačinke od tikvica. Kad je riječ o jela od povrća

, tikvice su zadnje čega se ljudi sjećaju. Navodno zbog neizraženog okusa i mirisa. Ali zapravo, tikvice je lakše kuhati od drugog povrća. U njima nema gorčine ištetne tvari

Praktično nema kontraindikacija za njihovu upotrebu, što se ne može reći za neka druga povrća, poput kupusa, graška ili repe, unatoč njihovim korisnim svojstvima.

Tikvice ne zahtijevaju dugotrajno čišćenje. Ako su mladi, jedu se i pulpa, koja još ne sadrži sjemenke, i nježna koža. Stoga domaćice ne čekaju trenutak kada tikvica odraste, koža joj postane gruba, a unutrašnjost ispunjena sjemenkama.

Ali odrasle tikvice su također ukusne i jestive. U tom slučaju morate odrezati tvrdu koru, prerezati voće na pola i ukloniti sjemenke i dio pulpe. Zatim tikvicu narežite na proizvoljne komade i upotrijebite za pripremu raznih jela.

Najčešće se tikvice kuhaju zajedno s drugim povrćem koje ima bogat okus. No dobri su i sami, pogotovo ako im dodate začinsko bilje, češnjak ili papar.

Tikvice pržene u tavi: suptilnosti kuhanja

• Najčešće se tikvice režu na ploške. Ove kriške, pržene u ulju, služe kao osnova za male kanapei od povrća Koriste se za izradu hladnih predjela s dodatkom rajčice, češnjaka, začinskog bilja i sira.
• U tikvicama nema puno soka, ali kako bi se dobro ispekle i na površini im se stvorila zlatnosmeđa korica, preporučljivo ih je uvaljati u brašno, nakon što ih posolite po ukusu.
• Tikvice se obično soli neposredno prije prženja. Ali ako ih odlučite posoliti unaprijed, nemojte pretjerivati ​​s ovim začinom: tikvice jako upijaju sol i mogu biti presoljene. Kad tikvice puste sok, ocijedite ih i obavezno osušite ploške papirnatim ručnikom.
• Stavite ih u dobro zagrijanu tavu sa dovoljna količina ulja i počnite pržiti na jakoj vatri. Kad donja strana tikvica porumeni, smanjite vatru na srednju. Ako pržite tikvice na niska toplina, sporo će se kuhati, ali će se ulje aktivno upijati u njih. I tikvice će na kraju ispasti jako masne.
• Tikvice se odlično slažu s rajčicama, gljivama i lukom. Ako se odlučite kuhati razno povrće, izložite svo povrće toplinska obrada odvojeno pa ih tek onda spojiti.
• Tikvice su, poput patlidžana, dobre u tijestu. Možete pripremiti apsolutno bilo koje tijesto. Glavna stvar je da ima konzistenciju sličnu srednje gustom kiselom vrhnju. Ovo tijesto dobro se lijepi za kriške, ne curi s njih, a tijekom prženja potpuno prekriva tikvice lijepom zlatno smeđom koricom.
• Pržite tikvice u tavi bez pokrivanja poklopcem. Kako biste se riješili viška masnoće, pržene tikvice odložite nekoliko minuta na papirnati ubrus pa ih prebacite na pladanj ili pladanj.
• Tikvice se spajaju sa vrhnjem, majonezom i bešamel umakom.
• Pržene tikvice poslužuju se i hladne i tople. Sve ovisi o dodatni sastojci. Tikvice su dobre hladne s češnjakom i vrhnjem. Ako ih odlučite posuti sirom, moraju biti vruće.

Tikvice pržene u tavi: jednostavan recept

Sastojci:

• tikvice - 2 kom .;
• suncokret rafinirano ulje– 50 g;
• brašno - 1 žlica. l.;
• sol;
• kiselo vrhnje.

Način kuhanja

• Tikvice oprati, narezati na ploške od 1 cm, posoliti po ukusu i uvaljati u brašno.
• Pecite s obje strane u zagrijanom ulju na srednje jakoj vatri. Provjerite spremnost tikvica vilicom: ako dobro prodre u pulpu, tikvice se mogu izvaditi iz tave. U suprotnom, okrenite ga opet na drugu stranu i pecite do kraja. Ili prebacite u lim za pečenje i stavite u dobro zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta.
• Ako su tikvice upile puno ulja, stavite ih na papirnati ubrus.
• Pržene tikvice poslužite hladne ili tople, prelivene kiselim vrhnjem. Pospite sitno nasjeckanim koprom.

Tikvice pržene u tavi s lukom

Sastojci:

• tikvice - 2 kom .;
• luk - 1-2 kom .;
• brašno - 1 žlica. l.;
• maslac - 30 g;
• rafinirano suncokretovo ulje - 30 g;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• sol;
• mladi kopar ili peršin.

Način kuhanja

• Tikvice operite, odrežite peteljke. Izrežite na velike trake. Dodajte malo soli. Ostavite 20-30 minuta. Ocijedite sok koji je pustio i lagano ocijedite tikvice.
• U tavi zagrijte maslac i suncokretovo ulje. Stavite sitno nasjeckani luka, promiješati. Kada porumeni dodajte tikvice, dodajte brašno i brzo promiješajte. Sve zajedno pržite na umjerenoj vatri dok tikvice ne porumene.
• Gotove tikvice stavite na tanjur, prelijte kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Tikvice pržene u tavi u tijestu

Sastojci:

• tikvice - 2 kom .;
• jaja – 2 kom .;
• brašno - 4 žlice. l.;
• mlijeko - 100 ml;
• rastopljeni maslac– 100 g;
• sol.

Način kuhanja

• Oprane tikvice narežite na ploške debljine 1 cm.
• Za tijesto lagano umutiti jaja uz postepeno dodavanje brašna i mlijeka. Trebali biste imati tekuće tijesto.
• Ghee stavite u tavu i dobro zagrijte.
• Svaku plošku tikvice lagano posolite, nabodite na vilicu, umočite u tijesto i stavite na tavu na maloj udaljenosti jednu od druge. Pržite s obje strane dok ne porumene.
• Stavite na papirnati ubrus da se ocijedi masnoća.

Tikvice pržene u tavi s gljivama i rajčicama

Sastojci:

• mlade tikvice – 2 kom.;
• svježe gljive (vrganji ili šampinjoni)? 50 g;
• rajčice - 2 kom .;
• maslac - 50 g;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• sol;
• brašno - 1 žlica. l.;
• zelena.

Način kuhanja

• Pripremljene tikvice narežite na ploške debljine otprilike 1,5 cm, posolite, uvaljajte u brašno i pržite s obje strane na tavi puna spremnost, uzimajući pola količine ulja. Prebacite na tanjur.
• Ogulite gljive, stavite ih u kipuću vodu na 2 minute i propasirajte. Narežite na tanke ploške. Stavite u tavu, pržite, dodajte kiselo vrhnje, posolite i pirjajte do kraja.
• U drugu tavu stavite preostalo ulje i zagrijte ga. Rajčice prerežite na četiri dijela i posolite. Ocijedite sok i na zagrijanom ulju popržite ploške rajčice.
• Prilikom posluživanja stavite tikvice na tanjur, prekrijte ih šampinjonima, a na njih stavite rajčice. Sve pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Tikvice pržene u tavi s rajčicama i češnjakom

Sastojci:

• tikvice - 2 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• češnjak - 3 režnja;
• brašno - 2 žlice. l.;
• sol;
• rafinirano suncokretovo ulje - 80 g;
• majoneza - 2 žlice. l.;
• zelje kopra.

Način kuhanja

• Tikvice operite, odrežite peteljke. Narežite na ploške debljine 1,5 cm.
• Svaki krug lagano posolite, uvaljajte u brašno i stavite u zagrijanu tavu na maslacu. Na srednjoj vatri pržite s obje strane dok ne porumene. Stavite na papirnati ubrus, a zatim prebacite na tanjur.
• U zdjeli pomiješajte majonezu s češnjakom koji je prošao kroz kulinarsku prešu i nasjeckanim začinskim biljem. Nema potrebe dodavati sol jer u majonezi ima dovoljno soli.
• Rajčice operite, osušite, narežite na tanke ploške. Da bi jelo izgledalo estetski ugodno, uzmite rajčice istog promjera kao i tikvice.
• Na svaki krug tikvice stavite plošku rajčice i obilato premažite pripremljenim umakom. Ukrasite grančicom kopra.

Napomena domaćici

Tikvice pržene u tavi možete poslužiti ne samo s kiselim vrhnjem ili majonezom s češnjakom, već i s bešamel umakom.

Ove tikvice su jako ukusne uz meso. Da biste to učinili, pržite mljeveno meso u tavi zajedno s lukom začinite solju i crnim paprom. Na svaki krug tikvica stavite žličicu mljevenog mesa i ukrasite začinskim biljem.

Ako imate velike tikvice sa sjemenkama, odrežite koru, izrežite poprečno na krugove debljine 1,5 cm Pažljivo izrežite sredinu zajedno sa sjemenkama. Pripremite tijesto prema bilo kojem receptu. Umočite kolutove u tijesto i pržite u tavi dok ne budu pečeni.

Učitavanje...